وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هل تبحث عن مقبلات تُرضي جميع ضيوفك؟ إليك خيارٌ مضمونٌ لأي مناسبة: خبز الريكوتا المحمص مع البيستو المنزلي. بالمقارنة مع البيستو الجاهز، يتميز البيستو المنزلي بمذاقه الأقل ملوحة، مما يسمح لك بالاستمتاع الكامل بباقة النكهات الغنية من الأعشاب الطازجة والمكسرات والتوابل. وتُشكل جبنة الريكوتا الناعمة قاعدةً مثاليةً للصلصة الشهية.

مكونات:

بيستو

• ربع كوب من الصنوبر
• نصف كوب (60 غرام) من جبن البارميزان المبشور ناعماً
• فص ثوم واحد
• بشر ليمونة واحدة
• حزمة واحدة من الريحان الطازج، أوراق منتقاة
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر
• زيت زيتون للرش

خبز محمص

• رغيف خبز إيطالي واحد، مقطع بشكل قطري إلى شرائح بسمك 1 سم.
• زيت الزيتون حسب الحاجة
• كوب واحد من جبنة الريكوتا
• رقائق الفلفل الأحمر
• شرائح الليمون
• رقائق الملح
• معدات خاصةرقائق غير لاصقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

نخب، جبنة الريكوتا، صلصة البيستو، الصنوبر، جبنة بارميزان، قشر الليمون، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• بيستو:
  
  حمّص الصنوبر في مقلاة صغيرة على نار هادئة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، لمدة 3-4 دقائق. ثم اتركه جانباً ليبرد.
الخطوة الثانية
• ضعي الصنوبر، والبارميزان، والثوم، ورشة ملح، وبشر الليمون، والريحان، ورقائق الفلفل الأحمر في محضرة الطعام، واخلطيها حتى تُفرم ناعماً. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح البيستو ناعماً وكثيفاً. انقليه إلى وعاء أو علبة، وغطيه بإحكام، وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
الخطوة 3
• نخب:
  
  سخّني الفرن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). ضعي شرائح الخبز على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم غير لاصق، وادهني كلا الجانبين بزيت الزيتون. اخبزيها حتى يصبح لون الحواف ذهبياً ويصبح الخبز مقرمشاً، لمدة ١٥ دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الرابعة
• ادهني كل شريحة من الخبز المحمص بقليل من جبنة الريكوتا. ضعي فوقها البيستو ورشة من رقائق الفلفل الأحمر. أضيفي القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة خفيفة من الملح. قدميها.

الأصوات: 1