50 وصفة صحية من أكثر الوصفات شعبية
الأصوات: 356
هل تبحث عن بعض الوصفات الصحية لإضافتها إلى نظامك الغذائي الأسبوعي؟ إليك 50 من أشهر الأطباق الصحية من إعداد الطهاة.
وصفات مجربة ومختبرة
لكل منا وجهة نظره الخاصة حول ما يشكل الأكل الصحي. بالنسبة للبعض، الأمر يتعلق ببساطة بتقديم الطعام. عشاء صحيويحاول آخرون إدراج المزيد من الأطعمة في نظامهم الغذائي. منخفض الكربوهيدرات أو طبق نباتيمهما كانت طريقتك، ستحتاج إلى بعض الوصفات التي يمكنك الاعتماد عليها. لقد جمعنا هذه المجموعة باستخدام الوصفات المفضلة لدى متابعينا فقط. ستجد هنا 50 وصفة رائعة، ولكن إذا كنت تتساءل من أين تبدأ، فننصحك بـ نسخة خفيفة الوزن دجاج مارسالا الكلاسيكي. هذا الطبق، مع الفطر المقلي والطماطم المجففة، مشبع وصحي في آن واحد. تحتوي الصلصة على كمية قليلة من الزبدة، لكنها كافية لإضفاء نكهة غنية.رقم 1: شرائح صدور دجاج مقلية مع صلصة الفطر
نسخة صحية قليلة السعرات الحرارية من طبق إيطالي لذيذ ومشبع. تضفي كمية قليلة من الزبدة في الصلصة قوامًا كريميًا ونكهة غنية.
مكونات: فيليه صدر دجاج، فطر، دقيق حبوب كاملة، طماطم مجففة، إكليل الجبل، بقدونس، مرق، زبدة، نبيذ أبيض جاف (اختياري)
#2: سمك السلمون المخبوز في الفرن مع صلصة البقدونس والجوز
احتفظي بهذه الوصفة لوقت حاجتكِ إلى عشاء سريع وصحي. ستكون جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط.
مكونات: سمك السلمون
صلصة الجوز مع الأعشاب: الكراث، خل النبيذ الأحمر، الكبر، البقدونس، اللوز، زيت الزيتون البكر الممتاز
رقم 3: براعم بروكسل المخبوزة في الفرن
تتميز وصفة إينا بالكرنب الطري والمقرمش المخبوز بزيت الزيتون والملح والفلفل، لتُقدم طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا سيُرضي جميع الأذواق. وقد ذكرت إحدى القارئات أن حتى الأطفال أحبوه: "كان أطفالي يكرهون براعم بروكسل حتى جربت هذه الوصفة. لقد أحبوها!"
مكونات: براعم بروكسل، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود
رقم 4: لحم خنزير طري مخبوز بالتوابل
سر إيلي للحصول على لحم خنزير طري هو تتبيلة جافة مصنوعة من 6 أنواع من التوابل والبهارات التي ربما تكون موجودة لديك بالفعل في مطبخك.
مكونات: لحم خنزير طري، زيت زيتون، ثوم + توابل
رقم 5: الجزر المخبوز
لتحضير طبق آينا الشهير، كل ما تحتاجينه هو الجزر وزيت الزيتون والشبت والملح والفلفل.
مكونات: جزر، زيت زيتون، شبت
وصفة: جزر مشوي
رقم 6: شوربة العدس النباتية
يحتوي حساء ألتون الرائع والشهي على العدس وكمية كبيرة من الخضراوات. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي كل حصة على 372 سعرة حرارية و8 غرامات من الدهون.
مكونات: عدس، جزر، كرفس، طماطم، بصل، مرق خضار، زيت زيتون + توابل
وصفة: شوربة العدس النباتية
رقم 7: بديل أرز القرنبيط منخفض الكربوهيدرات
يُعدّ "أرز" القرنبيط طبقًا شائعًا بين متبعي نظام غذائي صحي، وهذا ليس مفاجئًا، فهو يحتوي على ربع كمية الكربوهيدرات الموجودة في الأرز العادي. بمجرد أن تختبر مدى سهولة تحضير هذا الطبق الجانبي الصحي في المنزل، لن ترغب أبدًا في إنفاق المال على شراء الأنواع الجاهزة من المتاجر.
مكونات: القرنبيط، البصل، عصير الليمون، البقدونس، زيت الزيتون
رقم 8: سمك السلمون مع الطماطم، مخبوز في ورق القصدير
عند خبز السمك في ورق القصدير، يتشرب بعصير الليمون والنكهات العشبية، بينما يبقى الطبق خالياً من الدهون.
مكونات: فيليه سمك السلمون، طماطم، بصل أحمر، عصير ليمون، زيت زيتون + أعشاب مجففة
رقم 9: سموثي التوت المثلج
احتفظ ببعض الفاكهة في المجمد، وستجد دائماً مكونات جاهزة لتحضير عصائر مغذية يسهل تعديلها حسب ذوقك.
مكونات: موز، فراولة، حليب، زبادي، عصير برتقال طازج، عسل
وصفة: سموثي التوت المثلج
رقم 10: فاصوليا خضراء مقلية بالثوم
احتفظي بوصفة الفاصوليا الخضراء بالثوم والليمون هذه في متناول يدك. فهي تتناسب مع معظم الوجبات، ولا تستغرق سوى 17 دقيقة لتحضيرها، وتحتوي على 122 سعرة حرارية لكل حصة.
مكونات: فاصوليا خضراء، ثوم، زيت زيتون، زبدة، رقائق فلفل أحمر، بشر ليمون
رقم 11: شوربة الفاصوليا الخضراء النباتية
يقوم ألتون بطهي الطماطم والفاصوليا الخضراء والكراث والجزر والذرة والبطاطس في قدر واحد لتحضير حساء الخضار. تحتوي كل حصة على 255 سعرة حرارية فقط.
مكونات: بطاطس، فاصوليا خضراء، طماطم، كراث، ثوم، ذرة، زيت زيتون، جزر، مرق خضار، بقدونس، عصير ليمون
رقم 12: دجاج روماني
يُعد دجاج جيادا الشهي واللذيذ مثالياً للضيافة: إذ يمكن تحضيره مسبقاً وإعادة تسخينه ببساطة قبل التقديم.
مكونات: صدور دجاج، أفخاذ دجاج، فلفل رومي، لحم خنزير مدخن، ثوم، طماطم، نبيذ أبيض، مرق دجاج، كبر، زيت زيتون
رقم 13: سبانخ سوتيه بالثوم
إذا كان لديك 10 دقائق، يمكنك تحضير السبانخ الكلاسيكية المتبلة بالليمون على طريقة إينا.
مكونات: سبانخ، زيت زيتون، ثوم، زبدة، ليمون
وصفة: سبانخ مقلية بالثوم
رقم 14: دجاج مقلي مع البروكلي
انقعي الدجاج في التتبيلة أثناء تحضير باقي المكونات، وبذلك يصبح الطبق جاهزاً في أقل من 30 دقيقة. إنه أسرع من طلب الطعام من المطعم، كما أنه يحتوي على كمية أقل من الملح والدهون.
مكونات: فيليه صدر دجاج، بروكلي، بصل أخضر، ثوم، زنجبيل، زيت نباتي + توابل وصلصات
وصفة: دجاج مقلي مع البروكلي
#15: بطاطس مقلية مخبوزة في الفرن
عندما تشتهي البطاطس المقلية، جرب وصفة إيلي: البطاطس المخبوزة تحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية.
مكونات: بطاطس، زيت نباتي
رقم 16: قرع السباغيتي مع كرات اللحم
يُعدّ القرع الإسباجيتي الغني بالعناصر الغذائية طبقاً محبوباً لدى الجميع عند تقديمه كنوع من المعكرونة مع كرات اللحم الشهية وصلصة المارينارا سريعة التحضير.
مكونات: قرع إسباغيتي، زيت زيتون، كرفس، جزر، بصل، ثوم، بقدونس، لحم بقري ولحم خنزير مفروم، بيض، بقسماط، جبنة بارميزان، معجون طماطم، ريحان، زعتر
رقم 17: لحم بقري مقلي مع خضار
تقول تريشا: "أفضل ما في القلي السريع هو أنه يمكنك استخدام أي نوع من الخضراوات التي تفضلها".
مكونات: لحم بقري، فطر، بازلاء خضراء، ذرة صغيرة، فلفل رومي، فلفل سيرانو، عصير ليمون، زيت زيتون، ثوم، بصل أخضر + توابل وصلصات
وصفة: لحم بقري مع خضار مقلية
رقم 18: لحم خنزير طري متبل بالأعشاب
حضّري التتبيلة الحمضية الحارة في كيس بلاستيكي، ثم ضعي فيها لحم الخنزير الطري. اتركي اللحم يتشرب التتبيلة لبضع ساعات أو طوال الليل، ثم اشويه لمدة 15 دقيقة، وستعرفين حينها سرّ شهرة هذا الطبق اللذيذ قليل الدسم من إينا.
مكونات: لحم خنزير طري، بشر وعصير ليمون، زيت زيتون، ثوم، إكليل الجبل، زعتر، خردل
نوصي
#19: الكينوا للعشاء في أوراق السلطة
الكينوا، وهي غذاء "جديد" موجود منذ آلاف السنين، عبارة عن حبوب صغيرة غنية بالبروتين موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية. تُسمى "الحبوب المعجزة" لأنها سهلة وسريعة الطهي بشكل لا يُصدق مقارنة بالأرز، كما أنها أخف وزنًا وأكثر تغذية من الحبوب الأخرى.
مكونات: الكينوا، الخيار، البصل الأحمر، الطماطم، البقدونس، النعناع، زيت الزيتون، خل النبيذ الأحمر، عصير الليمون، الهندباء، الأفوكادو
رقم 20: حساء الفاصوليا (باستا فاجيولي)
تقوم راشيل بإعداد طبق منخفض السعرات الحرارية، دسم ودافئ باستخدام وصفة جدها من معكرونة ديتاليني والفاصوليا البيضاء والخضراوات.
مكونات: فاصوليا بيضاء، معكرونة ديتاليني، زيت زيتون، بانشيتا، إكليل الجبل، زعتر، ورق غار، بصل، جزر، كرفس،
الثوم، صلصة الطماطم، مرق الدجاج
رقم 21: مقبلات حساء غازباتشو
هذه الوصفة هي حقًا "الصيف في طبق": يستخدم ألتون الطماطم والخيار الناضجين للحصول على نكهات زاهية ونظيفة، معززة بتوابل مثل خل البلسميك والكمون.
مكونات: طماطم، عصير طماطم، خيار، فلفل رومي، بصل أحمر، هالبينو، ثوم، زيت زيتون، عصير ليمون، خل بلسمي، صلصة ورشستر، كمون، ريحان
وصفة: مقبلات حساء غازباتشو
رقم 22: دجاج سالتيمبوكا
تكفي لقمة واحدة لفهم سبب كون طبق سالتيمبوكا من جيادا مفضلاً لدى الكثيرين. فهو مصنوع من دجاج طري، وسبانخ، وبروسكيوتو مالح، وجبن بارميزان.
مكونات: فيليه دجاج، لحم خنزير، سبانخ، زيت زيتون، جبنة بارميزان، مرق، عصير ليمون
وصفة: دجاج سالتيمبوكا
رقم 23: سلطة المعكرونة الأمريكية
ضعي السلطة في وعاء ملون، وقدميها لضيوفك، وسيتناولونها أمام عينيكِ: إنها الطبق الأمثل للنزهات الكلاسيكية. تستخدم هذه الوصفة كمية أقل من المايونيز مقارنةً بالوصفات التقليدية، لكنها تبقى سلطة غنية ومشبعة.
مكونات: معكرونة على شكل قرون، كرفس، بصل أحمر، بقدونس، مايونيز، خردل جاف، كريمة حامضة
وصفة: سلطة المعكرونة الأمريكية
رقم 24: روبيان مقلي
يحظى طبق الروبيان المقلي بشعبية كبيرة لسبب وجيه: فهو ملون ولذيذ وغني بالبروتين.
وصفة: مقلي مع الروبيان
#25: معكرونة فيتوتشيني ألفريدو قليلة السعرات الحرارية
باستخدام الجبن الكريمي قليل الدسم والحليب، فإن صلصة ألفريدو ناعمة وغنية، ومع ذلك فهي تحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل بكثير من النسخ التقليدية.
رقم 26: صدر دجاج متبل بالأعشاب ومقلي
صدور الدجاج المتبلة هذه هي الدجاج المثالي: غنية بالعصارة، طرية، ومتعددة الاستخدامات. ولوجبة متكاملة قليلة السعرات الحرارية، قدميها مع سلطة خضراء أو خضار مطهوة على البخار.
رقم 27: روبيان بالليمون والثوم مع عصيدة الذرة
لا يعتمد هذا الطبق الشهي بشكل كبير على الزبدة. لكن لا تقلق بشأن النكهة: فالليمون والثوم يضيفان نكهة مميزة للروبيان.
رقم 28: لحم خنزير مطهو ببطء مع عصير التفاح والبطاطا المهروسة واللبن الرائب
شرائح لحم الخنزير مع البطاطا المهروسة الصغيرة هي الطبق المثالي الدافئ لأمسية باردة. والأفضل من ذلك، أنها جاهزة في 40 دقيقة فقط.
#29: طاجن الإفطار بالسبانخ واللحم المفروم
لا يعني تناول الطعام الصحي بالضرورة استخدام مكونات قليلة الدسم. فمزيج جبن الشيدر كامل الدسم وجبن البارميزان يُشبع كثيراً، لذا تكفي كمية صغيرة منه لهذه الكاسرولة البسيطة.
#30: فطائر الإفطار بالجبن والفاصوليا
ابدأ يومك مع هذه البوريتو الصغيرة المليئة بالخضراوات من إيلي.
رقم 31: حساء الخضار التوسكاني مع الفاصوليا والسبانخ
حضّري قدراً كبيراً من حساء الخضار الشهي من إيلي واستمتعي به طوال الأسبوع. يستغرق تحضيره 35 دقيقة، وتحتوي كل حصة على 145 سعرة حرارية فقط و4 غرامات من الدهون.
#32: تاكو لحم الخنزير المطبوخ ببطء
هذا الكتف اللذيذ والطري من لحم الخنزير لا يقاوم؛ فهو يُطهى ببطء في مرق الدجاج مع التوابل العطرية.
#33: كعكة الملاك ببياض البيض
يقدم ألتون لمسة حمضية على الحلوى الكلاسيكية منخفضة السعرات الحرارية عن طريق إضافة خلاصة البرتقال إلى كعكة إسفنجية خفيفة.
رقم 34: بروكلي مخبوز بالفرن مع قرنبيط
قم بإعداد كمية كبيرة من القرنبيط والبروكلي يوم الأحد، وفي الأسبوع المقبل ستتمكن من إضافة الخضراوات إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك السلطات والمعكرونة والعصيدة.
رقم 35: قرنبيط بافلو مشوي مع صلصة الجبن الأزرق
انسَ أجنحة الدجاج. هذا القرنبيط قليل السعرات الحرارية مع صلصة الجبن يقدم جميع نكهات بافالو بدون الدهون والسعرات الحرارية الزائدة.
مكونات: قرنبيط، زبدة، صلصة سريراتشا، عصير ليمون
لتحضير الصلصة: كريمة حامضة قليلة الدسم وحليب، جبن أزرق، مايونيز
رقم 36: شوربة العدس بالخضار
ثقوا بأينا ووصفتها لحساء العدس بالخضار الصحي. فقد حاز هذا الطبق الشهير على مئات التقييمات الممتازة.
وصفة: شوربة خضار بالعدس
رقم 37: بودنغ بذور الشيا
بودنغ بذور الشيا الكريمي والحلو من جيادا سهل التحضير للغاية. كما أنه رائع كحلوى أو وجبة خفيفة أو حتى كوجبة إفطار.
وصفة: بودنغ بذور الشيا
#38: بطاطا حلوة مخبوزة هاسلبك
تُقطع حبات البطاطا الحلوة الكاملة على شكل أكورديون، وتُتبل بالزبدة، ثم تُخبز. والنتيجة هي بطاطا حلوة مقرمشة من الخارج وطرية جداً من الداخل.
وصفة: بطاطا حلوة مخبوزة هاسلبك
#39: سمك السلمون المشوي في الفرن مع صلصة الخردل بالأعشاب
سمك السلمون المشوي اللذيذ والعصير من إعداد جيادا (على أعلى درجة حرارة) جاهز في أقل من 20 دقيقة. قدميه على العشاء، واستخدمي ما تبقى منه لاحقاً في سلطة أو مع خضراوات خضراء.
رقم 40: تشيلي مع لحم بقري مفروم وثلاثة أنواع من الفاصوليا
المكون السري في طبق إيلي الشهي من الفلفل الحار مع الفاصوليا هو فلفل شيبوتلي الحار في صلصة أدوبو.
رقم 41: شوربة البروكلي والجبن الشيدر
يُشكّل الحليب الخالي من الدسم ومرق الدجاج المكثف وجبن الشيدر الحاد اللاذع القاعدة الكريمية لهذا الحساء الشهي من البروكلي والبطاطا الحمراء.
#42: سموثي الموز والتوت
في غضون 5 دقائق فقط، يمكنك تحضير وجبة إفطار أو وجبة خفيفة مغذية بخمسة مكونات.
وصفة: سموثي الموز والتوت
رقم 43: معكرونة شعر الملاك مع الروبيان والأعشاب
وازن الكربوهيدرات بتناول الروبيان: تحتوي اثنا عشر حبة روبيان على 85 سعرة حرارية فقط وهي غنية بالبروتين والسيلينيوم، وهو مضاد أكسدة قوي.
#44: رغيف لحم الديك الرومي مع جبنة الفيتا والطماطم المجففة
يضفي جبن الفيتا والطماطم المجففة بالشمس نكهة مميزة على رغيف لحم الديك الرومي قليل السعرات الحرارية الذي تعده جيادا.
رقم 45: حساء الخضار مع معكرونة أورزو
هذا الحساء مناسب للغداء والعشاء على حد سواء؛ فهو دسم ودافئ، ومثالي للطقس الممطر.
#46: ساندويتش الكسول – سلوبي جو
تتميز شطائر اللحم هذه، التي تُقدم على طريقة المطاعم الشعبية، بنكهة مألوفة من أيام الطفولة، لكنها قليلة الدسم بما يكفي ليستمتع بها جميع أفراد الأسرة.
وصفة: ساندويتش ليزي - سلوبي جو
رقم 47: سمك السلمون المقلي مع سلطة التفاح والتمر
نجم هذا الطبق هو سلطة الكرنب. إنها مقرمشة، لاذعة، وحلوة!
رقم 48: القرنبيط المشوي
حضّري طبق القرنبيط الحار من ري عندما تشتهين طبق خضار صحي وليس لديكِ وقت كافٍ. يستغرق تحضيره 16 دقيقة فقط، وتحتوي كل حصة على 66 سعرة حرارية و3 غرامات من الدهون.
وصفة: القرنبيط المقلي
رقم 49: كعكة الباوند المصنوعة من القمح الكامل
يُستبدل زيت الزيتون الصحي والزبادي اليوناني الغني بالبروتين بالزبدة في كعكة الليمون هذه. كما يساعد بياض البيض على تقليل السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول.
#50: دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة في قدر الطهي البطيء
لا يوجد أسهل من تحضير دقيق الشوفان الفوري من ألتون: ما عليك سوى إضافة خمسة مكونات إلى جهاز الطهي البطيء، وضبطه على وضع الطهي، وسيكون لديك فطور ساخن ومغذٍ في انتظارك في الصباح.
فئات:
تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / انخفاض الكوليسترول / وجبات غداء صحية / وجبات عشاء صحية / قلب سليم / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / شواية، شواء / الوجبات السريعة / مخبز / الحلويات / المقبلات / السلطات / مجموعات الوصفات / شبكة الطعام - وصفات
وصفات مشابهة
