وصفات طهي

تُضفي رقائق الشوكولاتة الصغيرة والزبيب الثمين نكهةً مميزةً على هذه الكعكات. ويُعدّ السكر البني عنصراً أساسياً في قوامها: فهي طرية من الداخل ومقرمشة من الأطراف. مثالية لـ...

تُصنع هذه التوستادا الصغيرة من رقائق الذرة الكبيرة بدلاً من التورتيلا المقرمشة. كما أنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج من عشاء الليلة الماضية (الدجاج المشوي مناسب أيضاً).

تُخبز هذه الكعكات في قالب خاص ذي تجويف في وسط كل قطعة، مما يترك فراغًا في الكعكة لتملأه بحشوة لذيذة. صلصة التوت البري والقرفة مثالية...

إذا تبقى لديك بعض الفطر المقلي من العشاء وعلبة من عجينة الباف باستري في المجمد، فاصنع هذه الفطائر البسيطة واللذيذة بالفطر والجبن. إنها مثالية لـ...

تُقلّب الفاصوليا الخضراء الطرية مع أنواع عديدة من الفطر البري في صلصة غنية ودسمة بنكهة الزعتر، ثم تُخبز تحت طبقة من فتات الخبز الياباني (بانكو) حتى تصبح مقرمشة. طبق مميز...

تستمد هذه التاكو النباتية نكهتها الغنية والمتعددة من مزيج أنواع عديدة من الفطر البري وفلفل البوبلانو الأسود المشوي. اشويها مباشرة على موقد الغاز...

يُعدّ بودنغ المانجو على طريقة هونغ كونغ من الحلويات التي غالباً ما يتم تجاهلها في مطاعم الديم سوم. يتميز هذا البودنغ بقوامه الحريري الناعم، ويُصنع من المانجو الناضجة والطازجة، التي تُضفي...

في هونغ كونغ، ستجد الخبز المحمص مع الحليب المكثف وزبدة الفول السوداني في قائمة أي مقهى شاي. يُقدم هذا الطبق ليس فقط على الإفطار، بل طوال اليوم. دافئ، حلو ومالح...

الأرز اللزج المقلي مع النقانق الصينية (أو لو ماي فين باللغة الكانتونية) هو طبق ديم سوم شهير مصنوع من النقانق الصينية الحلوة (لاب تشيونغ)، وفطر شيتاكي، والروبيان المجفف،...

تُعد سلطة الخيار المهروس (أو باي هوانغ غوا) طبقًا جانبيًا أساسيًا في العديد من المطاعم الصينية. وعادةً ما تُحضّر من الخيار المتبّل بالخل الأسود وصلصة الصويا والثوم والبذور...

بودنغ التوفو (المعروف أيضاً باسم دو فو هوا) يتميز بنكهة خفيفة ومنعشة وقوام ناعم للغاية - أنعم من التوفو الحريري! إنه إضافة رائعة لأي ذوق، بدءاً من...

البطاطا الحلوة الصينية بالكراميل هي حلوى شهيرة في المطاعم، تتكون من قطع بطاطا حلوة طرية مقلية ومغطاة بطبقة من الكراميل الذهبي. وعندما يبرد الكراميل،...

اهرسي البطاطس مع الكريمة الحامضة لتحصلي على بطاطس مهروسة ناعمة ودسمة، ثم أضيفي قطع لحم مقدد مقرمشة وبصل أخضر طازج لمزيد من النكهة. هذه البطاطس المهروسة مثالية...

تُضفي النقانق الإيطالية المجففة نكهة غنية ولحمية ولمسة مالحة لذيذة على السندويشات الساخنة. بتقطيع السوبريساتا ناعماً وخلطها مع الجبن المبشور، ستحصل على مزيج متجانس...

استوحيت هذه الحلوى من حلوى سوبابيلاس، وهي عبارة عن دونات مكسيكية هشة مغطاة بالسكر والقرفة ومزينة بالعسل. تُخبز حشوة كريمة الجبن الرقيقة بين طبقتين...

تُقلى الشعيرية قليلاً حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى في مرق غني مُنكّه بالتوابل والفلفل الحار والطماطم. هذا هو حساء سوبا سيكا (الحساء الجاف الإسباني)، وهو من أشهر أنواع الحساء...

كيف يمكنكِ إعداد وجبة لذيذة ومشبعة لجميع أفراد العائلة وأنتِ لا تملكين سوى قطعتين صغيرتين من نقانق الديك الرومي؟ الحل هو صنع التاكو! تُحشى رقائق التورتيلا الدافئة بحشوة من اللحم والخضراوات الطازجة، و...

تتميز كعكات السكر التقليدية بنعومتها وطراوتها بفضل إضافة بيضة إلى العجين. وللحصول على قوام لامع ومقرمش قليلاً، تُدحرج الكعكات في السكر قبل الخبز. إذا كنتِ تُحضّرين...

يُعدّ البيض المخفوق، بنعومته وطراوته، مثالياً للفطور والعشاء على حدّ سواء، ويُضفي جبن البري عليه قواماً كريمياً ونكهة زبدية. يُقدّم كطبق رئيسي...

هذه المعجنات المالحة عبارة عن كعكات طرية وهشة بنكهة مميزة. وللحصول على هذه النكهة، تُشكّل العجينة على هيئة معجنات مالحة، ثم تُسلق في ماء مغلي مع بيكربونات الصوديوم و...

على الرغم من أن التحميص في الفرن على درجة حرارة عالية قد يظل المعيار الذهبي لطهي معظم الخضراوات، إلا أن بعضها يكون أفضل عند طهيه على البخار لبضع دقائق أطول مما تتوقع...

تعتبر نودلز السوبا (أو الرامن)، وصلصة الصويا، والسمسم، والزنجبيل من المكونات الشائعة في المطبخ الياباني، لكن طبق لحم الخنزير المطبوخ ببطء هذا يستوحي إلهامه من مجموعة متنوعة من المطابخ حول العالم.

بفضل مزيج ذكي من المكونات اليابانية الأساسية - نودلز سوبا، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، وصلصة سريراتشا - يُعد طبق الروبيان والإدامامي المقلي هذا...

هذا الطبق الآسيوي اللذيذ والصحي غني بالبروتين والألياف. تُطهى نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء مع فطر شيتاكي وإدامامي (فول الصويا غير الناضج)، بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة وبعض...

ستأسر شوربة السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء والمستوحاة من المطبخ الآسيوي الجميع بنكهتها الغنية ورائحتها المميزة، والتي تأتي من مزيج فطر شيتاكي، وسمك السلمون المرقط المدخن، وصلصة الصويا، والزنجبيل الطازج، و...

يُعدّ فيليه سمك السلمون الطري مع الخضراوات ونودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء في مرق الفطر العطري خيارًا مثاليًا لتدفئة جسمك في يوم بارد والاستمتاع بنكهات المطبخ الآسيوي. اطبخ السمك في المرق على درجة حرارة...

هذه الحلوى مميزة بما يكفي لتقديمها للضيوف، ومع ذلك فهي سريعة وسهلة التحضير في ليالي الأسبوع. يتم طهي الطبقة المقرمشة بالكامل في الميكروويف (حتى الطبقة المقرمشة...

باستخدام بسكويت أوريو وتذويب شوكولاتة بيضاء وحمراء، يمكنك بسهولة تزيين الكب كيك العادي برسومات ميكي وميني. وللحصول على حلوى مميزة حقًا، لا تنسَ...

في ذروة الموسم، يمكنك أن تجد الطماطم بأشكالها وأحجامها وألوانها المختلفة في سوق المزارعين. ولتحضير هذه المعكرونة المشمسة، ستحتاج إلى طماطم كرزية صفراء، حلوة المذاق، تُجسّد روح الصيف.

هذه الفطيرة الفاخرة بحشوة الحمضيات مصنوعة من ليمون ماير، الذي يتميز بنكهة أخف وأحلى من الليمون العادي. حتى المبتدئين يمكنهم تحضير عجينة الفطيرة الهشة بسهولة.

تُضفي هذه الوصفة المكسيكية نكهة لذيذة من صلصة المول المكسيكية على طبق تشيلي كون كارني (أو مجرد تشيلي)، وهي غنية بالنكهات الحارة والحامضة والشوكولاتية - فقط ملعقتان...

قدّم بيضة مسلوقة على الطريقة المكسيكية: على طبقة من صلصة حارة لاذعة مع شرائح تورتيلا مقرمشة وجبن طازج مفتت. تُحضّر الصلصة من الطماطم الخضراء المخبوزة (نوع من الخضراوات...

هذه الوصفة مستوحاة من سندويشات التورتاس المكسيكية. طبقات من النكهات والقوام تنتظرك بين نصفي الخبز الأبيض. سجق تشوريزو مكسيكي، بطاطس، فاصوليا...

تُضفي نقانق تشوريزو الحارة لمسة لاتينية مميزة على هذه المقبلات الكلاسيكية. وهي مصنوعة من تشوريزو مكسيكي (لا تخلط بينه وبين النقانق الإسبانية المجففة!).

يحظى طبق روبيان سكامبي بشعبية كبيرة لبساطة تحضيره ومظهره الرائع، ولأنه يستغرق أقل من نصف ساعة للطهي، ولصلصته المذهلة المكونة من الزبدة والنبيذ الأبيض الجاف والثوم.

إذا كنت تبحث عن طبق يُرضي جميع أفراد العائلة، فإن كرات اللحم خيار لا غنى عنه. هذه الكرات المصنوعة من لحم البقر المفروم، والمتبلة بجبنة البارميزان والتوابل، طرية، غنية بالعصارة، ولذيذة للغاية...

البطاطس والزبدة والحليب - كل ما تحتاجه لتحضير بطاطس مهروسة مثالية، تُعدّ إضافة رائعة لأي طبق من اللحوم أو الأسماك أو الدجاج. كما يمكن استخدام هذه البطاطس المهروسة كحشوة لـ...

بطاطس مهروسة كلاسيكية بنكهة الزبدة الكريمية ولمسة البصل الأخضر الشهية - هذا الطبق الجانبي مثالي لأي مناسبة. طرية وناعمة كالمخمل، إنها مثالية لمائدة العيد و...

إن حساء السلطعون ليس مجرد طبق؛ بل هو تقليد على الساحل الشرقي للولايات المتحدة، حيث تجتمع مجموعات كبيرة، وتقوم بغلي السلطعون، وتستمتع بتجربة التواصل الاجتماعي مع بيرة باردة.

يُعدّ كوكتيل مارغريتا منعشاً للغاية ومثالياً لفصل الصيف. حضّريه في إبريق لمجموعة كبيرة، بمزج التكيلا وعصير الليمون وشراب الصبار والماء بنسب مثالية.

القهوة الأيرلندية مشروب كوكتيل شهير ابتكره جو شيريدان في أيرلندا في أوائل الأربعينيات لتدفئة ركاب الطائرات المائية العابرة للمحيط الأطلسي. ويُعتقد أنه...

يمكن تحضير الحمص الكلاسيكي بطرق متنوعة، مما يضمن لكِ دائماً طبقاً شهياً ومميزاً لضيوفكِ. تُقدم هذه الوصفة مع طبقة من الحمص المحمص المقرمش والخضرة الزاهية...

المكونات الرئيسية للحمص الكلاسيكي هي الحمص والطحينة وزيت الزيتون. إضافة القليل من التوابل تُضفي عليه نكهة رائعة تجعله مقبلاً مثالياً للتقديم في المنزل...

حضّر صلصة الشوكولاتة المنزلية ورشّها على الآيس كريم والفواكه والحلويات الأخرى. تتيح لك هذه الوصفة البسيطة إضافة نكهات متنوعة إلى صلصة الشوكولاتة الكلاسيكية.

يُحضّر هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي بأربعة مكونات أساسية فقط: السباغيتي، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، وجبن البارميزان، لذا يجب أن تكون جميعها من أجود الأنواع. السرّ...

هذا المزيج من الزيتون اللامع، الممتلئ، والشهي في زيت زيتون بنكهة الحمضيات والتوابل، يُعدّ مقبلاً مثالياً للحفلات والاحتفالات. ولتقديم مميز، امزج عدة أنواع...

لإضفاء نكهة مميزة على هذه الكيكة، أضيفي بشر الليمون والبرتقال إلى العجينة. ولمظهر احتفالي، اخبزيها على شكل حلقة ورشيها بالسكر البودرة.

أضف نكهات جديدة إلى صلصة البيستو المألوفة لديك باستخدام الكزبرة الطازجة، وبذور السمسم المحمصة، وجبن مانشيجو، واستبدل زيت الزيتون التقليدي بزيت بذور العنب. استمتع ببيستو طازجًا...

هذه التشورو مميزة: قوامها كريمي وناعم من الداخل، ومقرمشة وحلوة من الخارج، ومغطاة بطبقة عطرية من السكر والقرفة. من المهم استخدام سكر عضوي لهذه الطبقة، فهو أكثر قرمشة و...

يعشق الكثيرون حلوى التشورو لمذاقها وقوامها، لكنهم يترددون في تحضيرها في المنزل بسبب كمية الزيت الكبيرة وعجينة الشو المستخدمة. هذه الفطائر، المقرمشة من الأطراف والمغطاة بالسكر والقرفة...