وصفات طهي

تُحضّر هذه الوصفة الأمريكية لحلوى الموز باستخدام رقائق الفانيليا المغطاة بمشروب الموز الكحولي، وتُزيّن بكريمة الموز والفانيليا، وشرائح الموز الطازجة...

فطيرة الكرامبل هي فطيرة أتت إلينا من المطبخ الإنجليزي، وتعني ترجمتها من الإنجليزية "التفتت، التفتت". وهي فطيرة مصنوعة من عجينة جافة نوعاً ما على شكل فتات وحشوة من الفاكهة أو التوت...

حلوى من ابتكار الطاهية والمؤلفة الأمريكية الشهيرة فيرجينيا ويليس، التي تتميز وصفاتها بالمطبخ الأمريكي الجنوبي والفرنسي، كعكة الجبن بالتوت الأزرق هذه التي لا تحتاج إلى خبز هي حلوى مصنوعة من...

قد تصبح وصفة الآيس كريم الخالية من البيض هذه منقذة لأي طاهٍ منزلي: قائمة مكونات قصيرة، 15 دقيقة فقط من الطهي الفعلي، ولا حاجة إلى ماكينة صنع الآيس كريم! أضف إلى ذلك...

فطيرة زبدة الفول السوداني بدون خبز هي حلوى لذيذة يمكنك تحضيرها لعدد كبير من الأشخاص. تتكون من قاعدة من بسكويت غراهام المطحون مغطاة بطبقة خفيفة من كريمة الجبن وزبدة الفول السوداني.

تكون كعكات السكر التقليدية لعيد الميلاد أكثر طراوة من كعكات الشوكولاتة هذه، لكن العجينة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق - يمكن تشكيلها في أي شكل تقريبًا، ومن السهل...

في هذه الحلوى، يتم خلط الفراولة والتوت البري والتوت الأزرق مع السكر ونقعها في مشروب كحولي وتقديمها في أوعية مع طبقة من الزبادي بالليمون مصنوعة من الزبادي وكريمة الليمون والعسل والفانيليا ....

لطالما عُرف مزيج الكرز والشوكولاتة بنكهته الفاخرة. في هذه الوصفة، تُكمّل رائحة الكرز الغنية نفحات اللوز، والتي يمكنك إضافة القليل منها...

هذه الكعكات اللطيفة والملونة مثالية لأي مناسبة؛ فهي تشبه ألعاب إطلاق قصاصات الورق الملونة، مما يجعلها مثالية لتحسين المزاج. كعكات مقرمشة وطرية مع رقائق رايس كريسبيز الملونة...

في أوروبا، لا يكتمل عيد الميلاد بدون كعكات الزنجبيل. تُخبز في المنازل، وتُباع في المعارض، وتُقدم كتذكارات. ومع ذلك، فإن هذه الحلوى متعددة الاستخدامات لدرجة أنها...

الترايفل طبق إنجليزي شائع في اسكتلندا والولايات المتحدة. وهو عبارة عن حلوى مصنوعة من كعكة إسفنجية مع الكاسترد وعصير الفاكهة أو الجيلي والكريمة المخفوقة. عادةً...

يُعدّ الفلفل الحار السمة المميزة للمطبخ المكسيكي. تتنوع أنواعه بشكل كبير، ولكل نوع نكهته ورائحته الخاصة. ومع ذلك، فإن الطبق الذي يحمل الاسم نفسه، "تشيلي" أو "تشيلي كون كارني"، والذي...

تشيز كيك موس الصيف هو وصفة تشيز كيك لا تحتاج إلى خبز. يستخدم فيها بسكويت جراهام مطحون بدلاً من قاعدة، وتتكون الحشوة من طبقات متناوبة من جبنة الكريمة، ذات قوام خفيف...

كعكة بينا كولادا الرائعة بنكهة الروم ستكون إضافة مثالية لمائدتك. في هذه الوصفة، تُزيّن الكعكة بشرائح الأناناس المنقوعة في شراب الروم والكرز.

فطيرة الليمون الأخضر هي حلوى أمريكية تُحضّر من عصير الليمون الأخضر وصفار البيض والحليب المكثف في عجينة معجنات. وهي الفطيرة الرسمية لولاية فلوريدا. تُحضّر الفطيرة الكلاسيكية من...

ظهرت أول وصفة للبسكويت القصير في كتاب طبخ إنجليزي من القرن السادس عشر. تُصنع هذه الحلوى عادةً من الدقيق والسكر والبيكنج باودر أو البيكنج صودا والملح والزبدة والحليب أو الكريمة، و...

تبدو هذه الكعكات المصنوعة من جبن القريش رائعة للغاية. تُخلط قطع جبن القريش بشكل منفصل مع العجين؛ هذه الحيلة البسيطة تمنع العجين من الانتشار عند فرده...

على الرغم من أن هذه الكعكات هشة للغاية، إلا أنها تحافظ على شكلها جيدًا ولا تتفتت. لذلك، ستبدو هذه "أشجار عيد الميلاد" الأنيقة بتفاصيلها الدقيقة رائعة على مائدة العيد، مما يخلق...

يُقدّم طبق تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، عادةً مع خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، لكنّ أفضل ما يُقدّم معه هو الخبز المغطى باللحم المقدد والبصل الأخضر. اللحم طريٌّ للغاية، و...

يُعدّ الفلفل الأبيض نوعًا مختلفًا من طبق الفلفل الحار الشهير "تشيلي كون كارني". تستخدم هذه الوصفة الفاصوليا البيضاء والدجاج بدلًا من صلصة الطماطم واللحم البقري، ولذلك يكون لون الطبق أبيض بدلًا من الأحمر.

يُعدّ طبق من هذا الحساء الساخن والشهي مثالياً للتدفئة خلال الأشهر الباردة. أحد مكوناته هو البروكلي راب، أو الرابيني، الذي يشبه الملفوف الذي يحمل الاسم نفسه...

تأتي بطاقات تحديد أماكن الجلوس، التي توجه الضيوف إلى مقاعدهم على الطاولة، بأشكال متنوعة. وعادةً ما تُصنع من الورق أو الكرتون. لكن فكرة أكثر إثارة للاهتمام هي صنع بطاقات قابلة للأكل لتحديد أماكن الجلوس...

تجمع هذه الحلوى بين أفضل ما في التشيزكيك والكريم بروليه. يمتزج الكاسترد المكرمل مع نكهة الماسكاربوني الغنية والكريمية. ويُقدم كل ذلك على رقاقة من عجينة الفيلو الحلوة.

يُعدّ التفاح والشوفان وجبة فطور مثالية، وفي هذا الطبق، يمتزجان بشكل رائع، مُكمّلين بعضهما البعض. يُضفي الزبادي وقشر الليمون لمسة مميزة ويُعزّزان النكهة. بالإضافة إلى ذلك...

هذه الوصفة البسيطة والصحية ستنال إعجاب الكثيرين. عند تحميص جذر الكرفس، يصبح، كأي نوع آخر من الخضراوات الجذرية، حلو المذاق ومتكرملًا، مما يوازن ملمسه الخشن قليلًا...

من بين جميع ذكريات الطفولة، يحتل الجزر مكانة مميزة، ومع تقدم الأطفال في السن، يزداد استهلاكهم للجزر. عرّف طفلك على هذه الخضراوات الجذرية في أي عمر. شرائح الجزر ذات الألوان الزاهية...

عند رؤية هذه السلطة الجميلة، يصعب تصديق أنها لذيذة بقدر جمالها. لكن عليك تحضيرها وتجربتها بنفسك لتتأكد. هذه السلطة مميزة...

ليس تحضير هذا الطبق صعباً، والبطاطا تُصبح مثالية تماماً: طرية كالبطاطا المهروسة ومقرمشة من الخارج. وإذا رغبت، يمكنك إضافة مسحوق البصل أو الثوم لنكهة أقوى.

هذا الطبق يبدو رائعاً في طبق التقديم، ويتمتع بفوائد صحية جمّة. مجرد النظر إلى مزيج ألوان اليقطين البرتقالي والبازلاء الخضراء الفاتحة يبعث على الشعور بالإيجابية...

تتكرمل بعض الخضراوات عند تحميصها، فلماذا لا نصنع منها حساءً حلواً؟ هذا الحساء الكريمي اللذيذ، بمزيجه الرائع من الزنجبيل والتوابل، سيدفئك في يوم كئيب.

كلمة "سمور" هي اختصار لعبارة "بعض الزيادة"، وتعني "قليلاً أكثر". هذه الحلوى التقليدية، التي تُؤكل عادةً حول نار المخيم في مخيمات الأطفال، تحظى بشعبية في الولايات المتحدة و...

المصاصة المثلجة هي حلوى باردة مصنوعة من عصير مجمد أو مشروبات فواكه أخرى، تُجمد حول عصا. تستخدم هذه الوصفة الخوخ الطازج والمشوي...

راتاتوي طبق فرنسي تقليدي من الخضراوات يُحضّر من الباذنجان والكوسا والفلفل. ظهرت أول وصفة للراتاتوي في كتاب طبخ يعود إلى القرن الثامن عشر. وكان في الأصل طبقًا للفقراء...

تُؤكل صلصة الطماطم عادةً مع اللحوم والخضراوات، لكنها تحظى بشعبية خاصة كصلصة للمعكرونة. تتميز الطماطم بنكهة غنية، ومحتوى مائي عالٍ، ولب طري، مما يجعلها...

تُعد سلطة التونة من أشهر أنواع سلطات السمك. تتميز التونة بخلوها من العظام الصغيرة، كما أن تحضير هذه السلطة سريع وسهل. تجمع هذه الوصفة بين التونة و...

سلطة شرائح اللحم والبطاطا سهلة التحضير ولذيذة ومشبعة للغاية. تُخبز قطع البطاطا في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُقلى شرائح اللحم في المقلاة وتُطهى حتى تنضج...

يُعد طبق فيليه سمك البلطي السريع والسهل مع البطاطس وسلطة الإسكارول طبقًا لذيذًا وصحيًا ومشبعًا برائحة شهية من المؤكد أنك وضيوفك ستحبونه.

الكسكس حبوب قمح من أصل مغاربي أو بربري. يُصنع الكسكس حاليًا من السميد، المستخرج من قمح الديورم. ويُحضّر الكسكس تقليديًا...

تُعدّ وصفة معكرونة البازلاء السكرية مع السلمون طبق عشاء رائع لجميع أفراد العائلة. فهي سريعة وسهلة التحضير، كما أنها صحية. البازلاء مصدر غني بالبروتين...

تُغمر هذه الكعكات بباقة رائعة من التوابل منذ اللقمة الأولى. يمنح استخدام دبس السكر الحلوى قوامًا شبيهًا بالتوفي ومذاقًا لذيذًا. يمتص السكر جميع نكهات وروائح التوابل...

خيار رائع وسريع إذا كنت تشتهي البيتزا ولكن ليس لديك الوقت أو الرغبة في عناء عجن العجين. تقوم هذه الوصفة بشوي خبز لافاش من الجانبين، مع جبنة فونتينا. ضع فوقها...

لقد حازت حلوى الماكرون الفرنسية الرقيقة، المصنوعة من المرينغ، على إعجاب عشاق الحلويات اللذيذة والناعمة. ولكن لهذه الحلوى نظيرة إنجليزية، وهي حلوى الماكرون، التي تختلف عنها تماماً...

في برد الشتاء القارس، نتوق إلى شيء دافئ، ولذلك فإن العديد من أطباق العطلات الشتوية التقليدية غنية بنكهات التوابل التي تملأ الروح بالدفء. ومن أشهر أطباق الشتاء...

كما أن الاحتفال برأس السنة في روسيا لا يكتمل دون سلطة أوليفييه واليوسفي، كذلك في أوروبا لا يكتمل عيد الميلاد دون البسكويت. يُقدّم البسكويت كتذكارات، ويُباع في المعارض، ويُستمتع بتناوله ببساطة في المساء...

تتميز هذه الوصفة بميزة هامة للغاية: إمكانية تحضير العجينة مسبقاً. يمكنكِ أيضاً، إن رغبتِ، تجميد كمية منها ثم إذابتها قبل الاستخدام. الكرز...

غالباً ما ترتبط الفطائر المضفرة المحشوة بالفواكه بدفء المنزل وراحته. اخبزي فطيرة التوت الأزرق لحفلة شاي دافئة مع أحبائك واستمتعي ليس فقط بـ...

نسخة أكثر حدة من كعكة الطائر الطنان الشهيرة، حيث تتكامل النكهات الاستوائية للموز وجوز الهند مع المرارة اللطيفة لنكهة قفزات بيرة إنديا بايل إيل. تتميز الكعكات برطوبتها الفائقة، وقوامها الغني...

كثيراً ما تُقارن الكويرنيتوس المكسيكية (وتعني بالإسبانية "القرون القصيرة") بالكرواسون الفرنسي، لكن أوجه التشابه تقتصر على الشكل. على عكس الكرواسون، لا تُخبز الكويرنيتوس من...

تشبه الكامبيتشاناس المكسيكية إلى حد كبير "ألسنة" المعجنات الهشة لدينا، والفرق الوحيد هو أنه بعد الخبز يتم وضعها تحت عنصر التسخين في الفرن لفترة من الوقت للسماح للسكر بالذوبان...

الكويوت هي كعكات مكسيكية تقليدية تُصنع من الزبدة أو السمن والدقيق والبيض والسكر البني. تُخبز عادةً على شكل دوائر مسطحة بقطر يتراوح بين 10 و15 سم. كلمة "كويوت" نفسها...