وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 – 36 قطعة من الكعك

هذه الكعكات اللطيفة والملونة مثالية لأي مناسبة؛ فهي تُشبه ألعاب إطلاق قصاصات الورق الملونة، مما يجعلها مُحسّنًا مثاليًا للمزاج. ستُساعدك هذه الكعكات المقرمشة والطرية مع رقائق رايس كريسبيز الملونة على الشعور بالسعادة. ويا لروعة رائحة اللوز! يُمكنك تجربة إضافة القليل من مُلوّن الطعام الأحمر إلى العجينة لجعلها وردية اللون. شكّليها على هيئة قلوب، وهكذا، ستكون لديكِ حلوى رومانسية جاهزة لعيد الحب، وعلى عكس الشوكولاتة، لن تذوب.

مكونات:

• 440 غرام من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• بيضتان كبيرتان
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
• 4 أكواب من الدقيق الممتاز
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من الملح
• 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
• كوبان من حبوب الأرز متعددة الألوان (حبوب الإفطار)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، بيض، لبن، مستخلص اللوز، إفطار جاف، حلويات

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اخفقي الزبدة مع السكر والبيضفي وعاء الخلاط الكهربائي أو وعاء كبير باستخدام الخلاط اليدوي، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة عالية حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الحرص على مزج كل بيضة تمامًا قبل إضافة التالية، مع كشط جوانب الوعاء بين كل إضافة. أضيفي خلاصة اللوز.
الخطوة الثانية
• أضف المكونات الجافةفي وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. خفّضي سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة على أربع دفعات، مع كشط جوانب الوعاء بين كل إضافة. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 3
• اعجن العجينأضيفي الحليب تدريجياً إلى الوعاء مع المكونات المتبقية، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخلطي حتى تصبح العجينة ناعمة ولكنها لا تزال متماسكة بما يكفي لتشكيلها على هيئة كرات (قد لا تحتاجين إلى كل الحليب).
  
  أطفئي الخلاط واسكبي الأرز المنتفخ. امزجيه برفق مع العجين باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية. قسّمي العجين إلى قسمين متساويين، وشكّلي كل قسم على هيئة أسطوانة قطرها حوالي 6.5 سم. غلّفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتماسك العجين.
الخطوة الرابعة
• اصنعي الكعكسخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وغطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. أزيلي الغلاف البلاستيكي عن العجين وقطّعيه إلى دوائر بسمك 1.25 سم (نصف بوصة). ضعي ست دوائر على كل صينية خبز، مع ترك مسافة 7.5 سم (ثلاث بوصات) على الأقل بينها (ضعي ما تبقى من العجين في الثلاجة لحين استخدامه).
الخطوة 5
• اخبزيها لمدة ١٢-١٥ دقيقة، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويتلون رقائق الأرز البسكويت. اتركيها تبرد تمامًا على صواني الخبز. بعد أن تبرد الصواني، اخبزي الدفعة التالية من البسكويت.

الأصوات: 1