الخيار

• صلصة التغميس
• رقائق البطاطس منزلية الصنع

يُعدّ غمس الشمندر والكاجو مقبلات لذيذة وصحية، يُمكن تقديمها للضيوف مع رقائق البطاطس أو شرائح الخضار الطازجة. امزج الغمس في الخلاط حتى يصبح ناعماً وكريمياً، ثم قدّمه مع قطع صغيرة من... اقرأ المزيد

تبدو هذه المقبلات الصغيرة رائعة، لكنها سهلة التحضير وغير مكلفة. حشوة الجبن الكريمي لذيذة وغنية، لذا ستحتاج فقط إلى قطعة صغيرة من سمك السلمون المدخن. أما عجينة الفول أوفان نفسها فلا تحتاج إلى... اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة الخل مع الخل البلسمي

ستكون سلطة شجرة عيد الميلاد الاحتفالية الجميلة هذه إضافة ممتعة ولذيذة لحفلتك. تتكون الشجرة نفسها من الخس وأوراق السلطة، بينما تشكل اللحوم الباردة والجبن ومقبلات الخضار إكليلًا صالحًا للأكل. اقرأ المزيد

هذه الكيش الفاخرة محشوة بجميع مكونات ونكهات طبق دجاج كوردون بلو الكلاسيكي. دجاج مبشور، ولحم خنزير، وجبن سويسري مغموسة في كاسترد بيض غني على عجينة هشة تتماسك بشكل لذيذ عند خبزها. لمسة من خردل ديجون... اقرأ المزيد

حضّر سلطة منعشة وغنية بالعصارة من الجرجير والبطيخ والخيار والنعناع والزيتون، وزيّنها بالروبيان المشوي المتبّل. إنها متعة صيفية بامتياز، وتجمع بين نكهات الجرجير اللذيذة والبطيخ الحلو والمالح... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السندويشات الصغيرة مثاليةً كمقبلات في حفلات المنزل، وكوجبة خفيفة عند زيارة الضيوف بشكل مفاجئ، فهي تُحضّر بمكونات بسيطة غالباً ما تكون موجودة في الثلاجة. ستحتاج إلى خبز أبيض. اقرأ المزيد

لا تدع اسم هذه المقبلات يخدعك. يُغطى الخيار بكمية قليلة من الزبدة المملحة، مما يجعله أكثر طراوة ونعومة، بينما يضفي الشبت عليه رائحة منعشة رائعة. إذا كان لديك بقدونس، يمكنك استخدامه أيضاً. اقرأ المزيد

هذا الغازباتشو، بلونه الزاهي الذي يُشبه شمس إسبانيا، يُحضّر من خضراوات صفراء مشوية مسبقًا، مما يُضفي عليه نكهة ورائحة دخانية لذيذة. يُمكن شويه في مقلاة، لكنه ألذّ بكثير عند شويه على الفحم. اقرأ المزيد

هذه النسخة من حساء الغازباتشو الإسباني ستنال إعجاب من لا يفضلون الحساء المتجانس: تُقطع جميع الخضراوات - الخيار، والطماطم الكرزية، والفلفل الحلو، والبصل - إلى قطع صغيرة وتُخلط في عصير الطماطم. ويُضفي خل النبيذ الأبيض نكهة مميزة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الصيفية اللذيذة والمشبعة على الطريقة المتوسطية في دقائق معدودة، بفضل قاعدة من الكسكس المطهو ​​على البخار لمدة 5 دقائق فقط. زيّنيها بالطماطم الكرزية الحلوة، والخيار، والبصل الأخضر، والكثير من الأعشاب. اقرأ المزيد

سلطة نودلز السوبا الآسيوية المصنوعة من الحنطة السوداء سريعة وسهلة التحضير، ونكهتها غنية ومعقدة. ويعود الفضل في ذلك إلى تتبيلة خل الأرز مع العسل، وصلصة الصويا تاماري، وزيت السمسم الداكن العطري، و... اقرأ المزيد

تتميز جبنة الحلوم بدرجة انصهار عالية، مما يجعلها مثالية للقلي، فتنتج عنها لبٌّ طريٌّ مطاطيٌّ وقشرةٌ خارجيةٌ مقرمشةٌ مقلية. وفي هذه السلطة الصيفية، تُعدّ مكعبات الحلوم المقلية والمملحة إضافةً مثاليةً. اقرأ المزيد

لا تُشوى السلطة اليونانية بأكملها، بل تُشوى فقط قلوب الخس الروماني الكثيفة، والتي تُفرم بعد ذلك وتُخلط مع المكونات المتبقية: الطماطم، والزيتون، والبصل الأحمر، والخيار، وقطع من جبنة الفيتا. خس روماني مشوي - اقرأ المزيد

يمكن تقديم كرات اللحم على الطريقة الهندية كطبق رئيسي، ربما مع الأرز، أو كمقبلات، بوضع كل كرة لحم على ورقة خس وتزيينها برذاذ من صلصة التمر الهندي والخيار المبشور. نكهة شرقية مميزة. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

في هذه السلطة البسيطة والصحية، يمتزج الأفوكادو الطري بشكل رائع مع الخيار المقرمش والبصل الأحمر. وكأي سلطة أفوكادو أخرى، تكمن روعتها في قوامها الكريمي حتى بدون إضافة أي صلصة كريمية أو مايونيز. اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة صيفية رائعة من الشمام والتوت الأزرق والفراولة والجريب فروت، معززة بالخيار لنكهة أكثر عصارة وقرمشة. تُزين الفاكهة بصلصة العسل والليمون والفلفل الهالبينو المطحون، وتُغطى بالأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

يمكنك استخدام أي نوع من الخضراوات الورقية أو مزيج منها لتحضير هذه السلطة. على سبيل المثال، سيكون مزيج الفاصوليا الخضراء والجرجير والهندباء البرية لذيذًا. تتوازن مرارتها الطبيعية تمامًا مع حلاوة الطماطم والجزر والخيار الطري. وأبرز ما يميز هذه السلطة... اقرأ المزيد

ستكون سلطة الخيار والطماطم الصيفية الشهيرة ألذّ بكثير إذا تُبّلت بخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون البكر الممتاز. ولإضفاء المزيد من الألوان على السلطة، أضف البصل الأحمر إلى الخضراوات. تُقطّع جميع المكونات إلى أحجام متساوية. اقرأ المزيد

إذا كنت تتوقع ضيوفًا على العشاء بينما اللحم في الفرن، فقدم لهم المقبلات الإيطالية (أنتي باستو). هذه المقبلات تُقدم عادةً قبل الطبق الرئيسي، وعادةً ما يُحب الضيوف وجود تشكيلة واسعة من الأطباق الصغيرة الشهية أمامهم. اقرأ المزيد

طريقة فريدة لتقديم سندويشات التونة الساخنة. تُحضّر السندويشات في خبز عميق مجوف، يحتوي على حشوة شهية أكثر: جبن ذائب، سلطة تونة وكرفس مع صلصة مايونيز خفيفة، مخلل، طماطم طرية، و... اقرأ المزيد

في فصل الصيف، عندما يكون موسم الطماطم، يُحب الإيطاليون تحضير سلطة بانزانيلا خفيفة لكنها مُشبعة ولذيذة ومنعشة. تُخلط شرائح الطماطم مع مكعبات الخبز البائت، والريحان الطازج، والخيار، والكبر، وصلصة الخل المصنوعة من... اقرأ المزيد

يُقدّم دجاج التندوري الهندي الشهير في وعاءٍ شهي مع الأرز والقرنبيط الطري. لا تحتاج إلى فرن تندوري خاص لتحضير هذا الطبق؛ يكفي استخدام فرن مُسخّن مسبقًا على الشواية. اقرأ المزيد

تُحضّر شطيرة البان مي الفيتنامية الشهيرة تقليديًا باللحم أو السمك في خبز طويل، لكن هذه النسخة النباتية تستبدلها بنجاح برؤوس فطر شيتاكي مشوية وشرائح التوفو. قبل القلي، يُطهى هذان المكونان - اقرأ المزيد

بدلاً من الخبز العادي، تُصنع هذه السندويشات من خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة. افتحها كالجيوب واملأها بالحشوة. داخل كل رغيف بيتا مدهون بالحمص توجد قطعة صغيرة من لحم الديك الرومي (سلايدر) مع الحمص الطازج. اقرأ المزيد

يُضفي مزيج الخضراوات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف، والكينوا الغنية بالبروتين، والحمص، والأفوكادو، على هذه السلطة مذاقًا مشبعًا ومتوازنًا. ضعي هريس الحمص والأفوكادو، المتبل بعصير الليمون، في منتصف الطبق، ثم وزعي فوقه المكونات الأخرى. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

ستكون هذه السلطة العطرية والشهية، المكونة من خضراوات مبكرة وتفاح، إضافة مميزة لوجبة عشاءك. فهي تجمع ببراعة بين حلاوة التفاح وحموضته مع الشمر الحلو والخيار المقرمش والفجل اللاذع، بالإضافة إلى شرائح رقيقة من جبن بيكورينو (المصنوع من حليب الأغنام). اقرأ المزيد

طبق آسيوي لذيذ وصحي وسريع التحضير، مثالي لفصل الصيف. تُطهى نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء على نار هادئة مع الإدامامي وفول الصويا غير الناضج، وتُقلب في صلصة زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي المغربي اللذيذ وسهل التحضير مناسبًا لجميع أنواع اللحوم أو الدواجن المشوية. ولجعل البرغل هشًا وشهيًا، يُنصح بتشويحه في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون قبل طهيه حتى يصبح طريًا. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الشرقية اللذيذة من البرغل ومجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية: البصل الأخضر والنعناع والبقدونس. ولضمان احتفاظ البرغل بأقصى فوائده، يُنصح بنقعه في الماء المغلي بدلاً من سلقه. اقرأ المزيد

• لحم
• سلطة
• صلصة الزنجبيل والليمون

تُعدّ هذه السلطة الفاخرة بنكهاتها وروائحها الآسيوية متعة مثالية للمناسبات الخاصة. ويكمن سرّ روعتها في شريحة لحم الفيليه مينيون الشهية. لذا، تكفي شريحتان صغيرتان من اللحم، وإن كانتا باهظتي الثمن، لأربعة أشخاص. قبل الشواء - اقرأ المزيد

السالبيكون طبق إسباني وأمريكي لاتيني، وهو عبارة عن سلطة من الخضار المقطعة واللحم (أو المأكولات البحرية) مع تتبيلة أو صلصة. في هذه الوصفة، يُصنع السالبيكون من صدر لحم بقري مسلوق، يُفتت بالشوكة على طول الألياف و- اقرأ المزيد

• سيفيتشي
• توستادا مشوية

السيفيتشي طبق مقبلات شهير للغاية في أمريكا الوسطى والجنوبية. يتميز بمذاقه الراقي الذي يُضاهي المطاعم الفاخرة، ولكن يُمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. وهو عبارة عن سلطة خفيفة من السمك النيء المتبل بعصير الحمضيات. تتضمن هذه الوصفة... اقرأ المزيد

تتكون سلطة الخضار الأساسية من خضراوات متوفرة عادةً في المنزل أو على رفوف المتاجر: الخس، والطماطم، والخيار، والبصل، والجزر. تتناغم جميع هذه المكونات بشكل رائع لتكوين سلطة مقرمشة. اقرأ المزيد

سلطة التبولة الشرق أوسطية غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة. إنها لذيذة، مشبعة، ومنعشة. أساس التبولة هو البرغل. بدلاً من سلقه، يُطهى على البخار لمدة ساعة في الماء المغلي للحفاظ على قيمته الغذائية. برغل جاهز - اقرأ المزيد

يصبح الماء المنقوع بالخيار أكثر انتعاشاً، وغنياً بالفيتامينات والمعادن، ويكتسب نكهة خفيفة لطيفة تجعله سهلاً وممتعاً للشرب. لتحضيره، ما عليك سوى تقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة. اقرأ المزيد

صلصة تزاتزيكي اليونانية التقليدية مقبلات لذيذة تُقدم مع الخضراوات الطازجة، أو رقائق البيتا، أو حتى مع الخبز الطازج. تُحضّر هذه الصلصة من الزبادي اليوناني الكثيف، والخيار، والثوم، والشبت الطازج المفروم، أو عصير الليمون. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

في اليونان، تُعرف هذه السلطة اليونانية الشهية ببساطة باسم "سلطة القرية". إنها سهلة التحضير للغاية، وتُنعش الروح دائمًا بألوانها الصيفية الزاهية ونكهاتها المميزة للمطبخ المتوسطي. إنها خيار مثالي للمقبلات. اقرأ المزيد

أبهجي ضيوفكِ وأحبابكِ بحساء غازباتشو وردي أنيق مصنوع من العنب الأحمر. هذا الحساء لا يحتاج إلى طهي، وهو جاهز في دقائق. يُحضّر من عنب وخيار خاليين من البذور. امزجي جميع المكونات في الخلاط، مع إضافة قطع العنب. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة المستوحاة من المطبخ الآسيوي، قشّر الجزر وقطّعه إلى شرائح رفيعة تشبه النودلز. اخلطها مع شرائح الخيار والبصل الأخضر، ثم أضف إليها صلصة حارة مصنوعة من زبدة الفول السوداني. أضف أوراق النعناع والريحان. اقرأ المزيد

يُعدّ القمح المحمص مكونًا رائعًا للسلطات الشهية والصحية، خاصةً عند مزجه مع الخضراوات الموسمية الطازجة. تُعتبر هذه السلطة غنية بالألياف والفيتامينات، بفضل الفجل الصغير، والجرجير، والطماطم الكرزية، والخيار، والخضراوات الطازجة العطرة... اقرأ المزيد

تُضفي معكرونة الأورزو على هذه السلطة قوامًا مشبعًا، بينما يُغنيها الروبيان بالبروتين الصحي دون دهون زائدة، ويُضيف السبانخ والفجل والخيار نكهةً غنيةً وفيتامينات. قبل إضافتها إلى السلطة، يُقلّب الروبيان مع زيت الزيتون وعصير الليمون... اقرأ المزيد

يُقطّع كتف الخروف إلى شرائح رقيقة، ويُتبّل بسخاء بالملح والفلفل، ثم يُقلى في مقلاة حديدية ساخنة. يُصبح اللحم طريًا جدًا من الداخل ومقرمشًا بشكل رائع من الخارج. يُقدّم مع طاجن الجزر الحلو والحار. اقرأ المزيد

• فول
• صلصة التغميس

قرون الفاصوليا الطويلة المغطاة بطبقة مقرمشة من البقسماط وجبة خفيفة لذيذة وغنية بالعصارة، يمكن تحضيرها لحفلات المنزل، أو ليالي مشاهدة الأفلام، أو حتى أثناء المباريات - فهي بديل صحي للبطاطس المقلية عندما تشتهي شيئًا مقرمشًا. تُسلق القرون أولًا في اقرأ المزيد

• أشرطة التمرير
• للتقديم

تُعدّ هذه السندويشات الصغيرة الغنية بالبروتين والخضراوات، والمستوحاة من مطبخ جنوب شرق آسيا، مثاليةً للتجمعات الكبيرة، مثل حفلات توديع العزوبية، لأنها تُقدّم على أوراق الخس الطرية بدلاً من الخبز! لتجنب قضاء اليوم بأكمله في تحضيرها، اقرأ المزيد

بفضل الشمبانيا، يُبهج هذا المشروب الفوار الجميع بفقاعاته المتلألئة، مُضفياً جواً احتفالياً. يمكن استخدام أي نوع آخر من النبيذ الأبيض الفوار بدلاً من الشمبانيا. يُضفي عصير الخيار وعصير الليمون وبشر الليمون نكهة منعشة. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام قطع رقيقة من لحم كتف الضأن الطبيعي. يُفرك اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف، ثم يُقلى في المقلاة لبضع دقائق حتى يتغطى بطبقة لذيذة... اقرأ المزيد

استُلهمت هذه السلطة من طبق السوفلاكي اليوناني الشهير، وهو عبارة عن كباب دجاج ملفوف في خبز البيتا مع خضراوات طازجة. تحتوي السلطة على نفس المكونات، ولكن بدلاً من الكباب، تُستخدم فيها قطع من صدور الدجاج المتبلة بـ... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق التايلاندي الشهي باستخدام أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، وهي قطعة دجاج مفضلة تُطهى دائماً بنكهة غنية وقوام طري. تُطهى في قدر الطهي البطيء باستخدام خاصية الضغط مع صلصة الصويا والخل. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة الألمانية الاحتفالية، تُتبّل البطاطا المسلوقة والخيار بصلصة الكريمة الحامضة مع الخردل وخل النبيذ الأبيض، وتُقدّم على طبقة من الجرجير مع قطع سمك السلمون المرقط المدخن. ستصبح - اقرأ المزيد

تُقلى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم في مقلاة لبضع دقائق على كل جانب، مما ينتج عنه لون ذهبي وقوام طري. تُقدم مع صلصة الأناناس محلية الصنع. لتحضيرها، امزج بعض الأناناس في الخلاط مع... اقرأ المزيد

• أطباق التورتيلا
• شريحة لحم
• سلطة

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الأنيق مُقبلاً رائعاً لأيام العطلات. فهو يحتوي على جميع مكونات التاكو التقليدية، ولكن بدلاً من تقديمه على خبز مسطح، يُقدّم في وعاء من التورتيلا المقرمشة الصالحة للأكل. اتبع تعليمات الوصفة وستحصل على... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه السلطة مزيجًا متناغمًا من فوائد الخضراوات ونكهة الدجاج المدخّن التي لا تُوصف، بالإضافة إلى صلصة الجبن الأزرق اللذيذة. وتتكوّن من السبانخ الطازج، والشمندر المطبوخ، والطماطم الكرزية، والخيار، وقلوب النخيل الطرية. اقرأ المزيد

تقدم هذه الوصفة لمسة مميزة على قاعدة لفائف الأفوكادو التقليدية، محولةً إياها إلى مقبلات فريدة غنية بنكهة الأفوكادو المنعشة والطرية مع لمسة خفيفة من نكهة الجوز. الحشوة عبارة عن مزيج من زبدة الفول السوداني مع... اقرأ المزيد

أغوا فريسكا نوع من المشروبات الغازية المكسيكية. على عكس العصائر، تُصنع أغوا فريسكا في الغالب من الماء العذب، وتُنكّه بمجموعة متنوعة من الفواكه والزهور والشراب. يُحضّر هذا المشروب من الخيار وعصير الليمون والنعناع، ​​وهو... اقرأ المزيد

تتميز فكرة التاكو المكسيكي بتعدد استخداماتها، حيث يمكن تحويلها بسهولة إلى طبق هندي شهي بنفس القدر. بدلاً من التورتيلا، استخدم خبز النان الهندي، وللحصول على نكهة شرقية مميزة، استخدم التوابل التالية: اقرأ المزيد

لن يترك مذاق هذه السلطة وعرضها الأنيق أحداً غير متأثر. تُقدم مكونات السلطة البسيطة، مثل الطماطم والفلفل الحلو والخيار والخضراوات الورقية، على شكل قطع صغيرة جذابة، مما يخلق مظهراً حيوياً وأنيقاً. جميع الخضراوات مقطعة. اقرأ المزيد

تُعد سلطات الفونتشوزا أسرع طريقة لإشباع رغبتك المفاجئة في تناول طبق آسيوي. تُطهى هذه النودلز بسرعة، وعادةً ما تُضاف إليها الخضراوات المتوفرة في الثلاجة: الجزر، والفلفل، والخيار، والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

سيستمتع رواد حفلات الهالوين بهذا المشروب الساحر، الذي يُخفي في طياته نكهة مشروب مُعدّ من الخيار والفلفل الحار وعصير الليمون والسكر والصودا. إلى جانب نكهة الحمضيات القوية مع لمحات الفلفل الحار، فإن "الجرعة"... اقرأ المزيد

تعتمد هذه السلطة على لحم الخنزير المفروم والملفوف، وتضفي عليها مجموعة متنوعة من التوابل المميزة لمطابخ جنوب شرق آسيا نكهة فريدة. امزج سلطة الملفوف مع صلصة عصير الليمون وزبدة الفول السوداني، ولحم الخنزير المفروم - اقرأ المزيد

روبيان متماسك القوام، مقرمش قليلاً، مغموس في صلصة كريمية لذيذة بنكهة الشبت، موضوع فوق قطعة كبيرة من خس آيسبرغ الشهي. هذا الطبق سهل التحضير، ولكنه مميز ومثير للإعجاب. السلطة خفيفة ومنعشة ومشبعة. اقرأ المزيد

تُصنع الكباب من ثلاثة أنواع من لحم الخنزير: لحم الخنزير، ولحم الخنزير المقدد، وسجق الأندوي، حيث تُشوى هذه الأنواع بالتناوب مع البصل والمخلل والفلفل الحلو. والنتيجة هي مزيج نكهات... اقرأ المزيد

في إسرائيل، يُطلق على هذا الطبق أيضاً اسم "سابيخ"، وهو من أشهر أطعمة الشوارع في تل أبيب. يُقدّم خبز البيتا الطازج والدافئ مع الباذنجان المقلي، والبيض المسلوق، والخضراوات المخللة، وسلطة الخيار والطماطم الطازجة، والحمص، و... اقرأ المزيد

تُعد سلطة بانزانيلا الإيطالية مقبلات خفيفة ولذيذة يجب أن تظهر بالتأكيد على قائمة طعامك الصيفية، فهي غنية بالخضراوات الطازجة الناضجة (الطماطم، الخيار، الأعشاب) مع صلصة لاذعة من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

حساء غازباتشو البطيخ البارد طريقة رائعة للاستمتاع بالفواكه والخضراوات الطازجة في طبق واحد. على عكس الوصفة التقليدية، تستبدل هذه الوصفة معظم الطماطم بالبطيخ. قد يبدو هذا المزيج غريبًا في البداية، ولكن عندما... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الخيار المنعشة هذه، الغنية بالنكهات المميزة، إضافة لذيذة وعصيرة لأي مقبلات آسيوية، أو تُحوّل اللحوم المشوية البسيطة إلى طبق مستوحى من المطبخ الآسيوي. مثالية للنزهات، فهي جاهزة في دقائق معدودة. اقرأ المزيد

• غازباتشو
• الإضافات

شوربة سريعة ومنعشة ومغذية، هي ما تشتهيه في حرارة الصيف. لا تحتاج حتى إلى تشغيل الموقد لتحضير الغازباتشو الإسباني. جميع مكوناته - الطماطم والخيار ومكعبات الخبز (للتكثيف) والثوم - تُخلط معًا في الخلاط. اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذه الخضراوات المخللة السريعة على الطريقة الإندونيسية كسلطة مع اللحوم المشوية أو الدواجن أو الأسماك. يُقطع الخيار والجزر إلى شرائح رفيعة، ويُنقعان مع حلقات الكراث في الماء المغلي لبضع دقائق... اقرأ المزيد

وصفة بسيطة لتحضير خيار مخلل رائع (بيكولي) لا يتطلب حتى التعليب. ما عليك سوى تحضيره ووضعه في الثلاجة. تستخدم هذه الوصفة خيارًا صغيرًا مقطعًا إلى شرائح دائرية رقيقة. وعادةً ما يوضع في - اقرأ المزيد

أضف نكهة مميزة للخيار الطازج وحضّر سلطة آسيوية تُناسب أي طبق مستوحى من المطبخ الآسيوي. يُقطّع الخيار إلى شرائح سهلة الأكل، ويُخلط مع الفلفل الحار الطازج والبصل الأخضر والشبت، ويُزيّن بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ البامية الصغيرة المخللة إضافة رائعة للخيار المعلب. رتّبي قرون البامية الكاملة مع شرائح الخيار والبصل المقطّع إلى شرائح رفيعة، ثم اسكبي فوقها التتبيلة الساخنة التي تتكون من الخل والملح والكمون. اقرأ المزيد

ستنال هذه الوصفة إعجاب محبي المخللات الحامضة. لتتشرب الخيار التتبيلة بسرعة، قطّعيها إلى شرائح رقيقة (باستخدام قطاعة الخضار)، ثم أضيفي إليها حلقات البصل وفصوص الثوم المفرومة، واسكبي عليها الماء الساخن. اقرأ المزيد

وصفة نانسي فولر العائلية المجربة والموثوقة للخضراوات المخللة لن تخيب ظن حتى المبتدئين في المطبخ. تتميز الخضراوات بقوامها المقرمش، ونكهتها الحارة، وتوازنها المثالي الذي يجمع بين الحلاوة والحموضة ولمسة من الخردل. اقرأ المزيد

هذه الوصفة لمخلل الخيار الحار مثالية عندما تحتاجين إلى مقبلات لذيذة للعشاء. تُخلط شرائح رقيقة من الخيار مع أوراق النعناع الطازجة وشرائح رقيقة من الفلفل التايلاندي (المعروف أيضاً باسم "عين الطائر"). قليل من الملح والسكر، وانتهى الأمر. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الخضراوات المخللة المقرمشة وتبحث دائمًا عن نكهات جديدة، فلن تخيبك هذه الوصفة. يُقطع الخيار إلى شرائح ويُنقع مع فلفل الموز الحلو والثوم والبصل في مزيج من كميات متساوية من الفلفل الأبيض و اقرأ المزيد

غالباً ما يرتبط الخيار المخلل سريع التحضير بفصل الصيف، حيث تحتفظ الخضراوات المحضرة بهذه الطريقة جزئياً بنكهتها الطبيعية وتبقى مقرمشة، ولكن بفضل التتبيلة تصبح غنية بنكهة كاملة. اقرأ المزيد

يمكن تناول المخلل السريع فور تبريد التتبيلة. ولضمان امتصاص المخلل للنكهة بشكل أفضل، يُنصح بتقطيعه إلى شرائح دائرية؛ فكلما كانت الشرائح أرق، زادت حموضته. وعلى عكس المخلل المعلب، لا تفقد هذه الخضراوات نكهتها. اقرأ المزيد

إذا قمت بتقطيع الخيار إلى شرائح رقيقة قبل التخليل، فسوف يمتص المحلول الملحي الحامض بسرعة أكبر ويصبح جاهزًا للأكل في اليوم التالي. إنها فكرة رائعة عندما تملّ من الخيار الطازج خلال موسم الخضراوات وترغب في إضافة بعضه إلى... اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذا الخيار المخلل سريع التحضير فور طهيه، للاستمتاع بنكهته المنعشة التي يكملها الكزبرة. ولتغميس الخيار سريعاً في مزيج خل الأرز والسكر والملح الحار، يُقطع إلى شرائح رقيقة جداً. اقرأ المزيد

يُقطّع الخيار إلى أصابع ويُتبّل بالثوم والشبت وبذور الخردل في مزيج من خل التفاح والملح والسكر. لا تستغرق عملية الطهي أكثر من 20 دقيقة، ويكون جاهزًا للأكل في غضون ساعتين، ولكن إذا كنت تفضل... اقرأ المزيد

لا تتطلب وصفة الخيار المخلل (أو المملح) الخل. فقط خضراوات، وملح نقي بدون أي إضافات أو يود، وأوراق عنب (أو أوراق كشمش أسود) لضمان قرمشة الخيار. تتضمن عملية التخليل ما يلي: اقرأ المزيد

حضّر طبقًا فاخرًا يوميًا باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. بدلًا من شريحة لحم فاخرة تقليدية، يمكنك استخدام خيار اقتصادي نسبيًا وهو شريحة لحم بقري مشوية. عادةً ما تكون هذه الشرائح من الجزء الخلفي من الذبيحة، وهي أكثر صلابة. اقرأ المزيد

يُضفي الذرة المشوي على هذا الطبق نكهة صيفية غنية تجمع بين الحلاوة والحموضة ولمسة من نكهة الدخان. تُفصل حبات الذرة عن الكوز وتُقلب في صلصة لاذعة مصنوعة من خل التفاح المحمص في المقلاة و... اقرأ المزيد

تحتوي هذه السلطة على المكونات التقليدية لحساء الغازباتشو الإسباني البارد: الطماطم والفلفل الحلو والخيار، متبلة بمزيج من زيت الزيتون وعصير الطماطم وخل الشيري العطري. اختر الطماطم والفلفل بأحجام مختلفة. اقرأ المزيد

يُنقع الروبيان الكبير لبضع دقائق في مزيج من الزيت النباتي ومعجون الكاري الأحمر، ثم يُشوى ويُقدم مع النودلز التايلاندية. ويُضفي تتبيلة زبدة الفول السوداني ومعجون الكاري الأحمر نكهة آسيوية مميزة. اقرأ المزيد

يُضفي لحم الخنزير المقدد المقرمش والطماطم الكرزية الحلوة نكهةً غنيةً ومتكاملةً على هذه السلطة الشهية الغنية بالفيتامينات. ولتليين الكرنب الطازج، يُفرم ويُهرس مع خل النبيذ في وعاء، ثم يُخلط مع المزيج الساخن. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك بمقبلات مميزة، فقدم لهم سلطة بوكي هاواي المنعشة المصنوعة من التونة النيئة والخضراوات المتبلة بصلصة حارة. بالإضافة إلى قطع التونة الطازجة، تحتوي السلطة أيضًا على شرائح الخيار والبصل الحلو، و... اقرأ المزيد

سلطة الخيار والطماطم الإسرائيلية هي مزيج بسيط من الخضراوات الطازجة والعصيرة، وهي شائعة في العديد من المطابخ حول العالم وتُعرف بأسماء عديدة. تتكون من الخيار والطماطم والفلفل الحلو والبصل الأخضر، وكلها مقطعة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم، مع - اقرأ المزيد

حضّر طبقاً رائعاً وخفيفاً على الطريقة المتوسطية. تُغمس قطع الإسكالوب البحرية الكبيرة في دقيق مملح وتُقلى في مقلاة مع مزيج من زيت الزيتون ودهن لحم الخنزير المقدد، مما يضفي نكهة غنية ومميزة على المأكولات البحرية. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة دجاجات كاملة مخللة، تُشوى في الفرن وتُقدم على شكل أنصاف. وبهذه الطريقة، يكتسب الطبق مظهراً أكثر رسمية، مثالياً للمناسبات الخاصة، مما يسمح للجميع بالاستمتاع بجميع أجزاء الدجاجة. اقرأ المزيد

• سلطة
• محطة وقود رانش

تُعتبر صلصة الرانش الأمريكية أفضل صلصة للخضراوات النيئة. وهي مصنوعة من مزيج من المايونيز، والحليب الرائب، والأعشاب الطازجة المفرومة، والتوابل. يتناغم مذاق الحليب الرائب في هذه الصلصة مع عصارة الخضراوات المنعشة. امزجها مع... اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة، ننصح باستخدام خيار إنجليزي ذي قشرة ناعمة لا يحتاج إلى تقشير. قطّعه إلى شرائح، وتبّله بالملح، ثم صفّه. بعد ذلك، اخلط السلطة مع صلصة مكونة من خل الأرز وزيت السمسم. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السندويشات الطويلة، تُقطع شرائح سمك السلمون طولياً وتُتبل بمزيج من التوابل الآسيوية: نبيذ الأرز (ميرين) ومعجون الميسو الأبيض، بالإضافة إلى السكر البني وبذور السمسم. تُنقع لمدة ساعة على الأقل. اقرأ المزيد

يُعدّ مشروب الخيار المنعش من أروع كوكتيلات الصيف. خيار، جين، حمضيات، نعناع... مزيجٌ مُنشّط. وإذا قدّمته كعصير مثلّج، ستستمتع به أكثر. لتحضيره، اخلط الخيار المُجمّد في الخلاط. اقرأ المزيد

يجمع هذا المشروب المنعش بين ثلاثة مكونات منعشة: عصير الليمون والنعناع والخيار. امزجها مع السكر لتحضير عصير ليمون مركز ومنعش، جاهز للتخفيف في إبريق كبير. اقرأ المزيد

تُحضّر السلطة بكمية وفيرة من شرائح الخيار والبصل الأحمر والفلفل الحلو. تُنقع الخضراوات في صلصة مصنوعة من الخل والسكر والزيت النباتي وبذور الكرفس الحارة، وتُقدّم ساخنة. اقرأ المزيد

يتم تقديم شريحة اللحم على الطريقة المغربية مع سلطة خفيفة وعصيرة من الخس الروماني والخيار والطماطم والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة (النعناع أو الكزبرة) متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون وقليل من الفلفل الحار. اقرأ المزيد

قبل الشواء، تُنقع شريحة لحم الخاصرة مع باقة من البصل الأخضر لبضع دقائق في مزيج لذيذ من صلصة البونزو اليابانية، ومايونيز الوسابي، والزيت النباتي، مما يضفي عليها نكهات آسيوية رائعة. تصبح الشريحة بعد ذلك طرية. اقرأ المزيد

تُعتبر الكينوا من الأطعمة الخارقة، فهي غنية بالبروتين والفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة الأساسية، ويُضيفها مُحبو الطعام الصحي حول العالم إلى نظامهم الغذائي. تُضفي الكينوا نكهة مميزة على السلطات، خاصةً عند مزجها مع مكونات طازجة... اقرأ المزيد

تُشكّل السلطة اليونانية التقليدية، المُكوّنة من الطماطم والخيار والزيتون وجبنة الفيتا، مع المعكرونة المطبوخة، وجبةً متكاملةً ومُشبعةً يُمكن تقديمها بمفردها أو كطبق جانبي مع اللحوم أو الدواجن. جميع الخضراوات مُقطّعة. اقرأ المزيد

خلال موسم الصيف القصير الذي يزخر بالتوت والفواكه، عندما ترغب في الاستمتاع بفوائدها ونكهتها، يمكنك الاستفادة القصوى من هذه المكونات وعدم الاقتصار على الحلويات فقط. على سبيل المثال، يمكن استخدام الفراولة والبطيخ لإعداد طبق شهي للغاية... اقرأ المزيد