صلصة مارينارا

يمكن طهي هذه المعكرونة الإيطالية بالمأكولات البحرية بالكامل على الشواية. أولاً، اشوي الإسكالوب والروبيان حتى ينضجا نصف نضج، مما يمنحهما نكهة رائعة تشبه نكهة الشواء. ثم، مباشرةً على الشواية، املئي المقلاة بـ... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• شطائر

هذه السندويشات الكبيرة محشوة بكرات لحم بقري طرية وشهية، مخبوزة في صلصة مارينارا غنية بالنكهة. تُقدم كرات اللحم مع الصلصة على خبز طويل محمص ومدهون بزبدة الثوم. كل... اقرأ المزيد

تُضفي هذه الوصفة على كرات لحم الديك الرومي قليلة الدسم نكهةً وعصارةً أكثر، بفضل إضافة السبانخ والكرفس والبصل والفلفل الحلو بكميات وفيرة. كما يُضفي جبن البارميزان المبشور قوامًا أكثر تماسكًا ونكهةً مميزة. كرات اللحم - اقرأ المزيد

حضّر فريتاتا شهية بنكهة بيتزا البيبروني. بدلاً من العجينة التقليدية، تتميز قاعدة هذه البيتزا بعجة بيض طرية وهشة مصنوعة من بياض البيض. ضع فوقها صلصة مارينارا بالطماطم، ورشّها بجبنة موزاريلا مبشورة، وزيّنها بـ... اقرأ المزيد

• السلق
• تعبئة

تُحضّر هذه اللفائف الإيطالية بطريقة مشابهة للّفائف الملفوفية، ولكن بدلاً من الملفوف، تُستخدم أوراق السلق السويسري، وبدلاً من اللحم، تُصنع الحشوة من العدس الأخضر المسلوق مع جبن الماعز والأرز البني. تُعتبر هذه اللفائف الملفوفية صحية للغاية وغنية بـ... اقرأ المزيد

بيتزا أسياخ مشوية هي مقبلات رائعة لحفلة ممتعة. سيحب الأطفال هذه الطريقة تحديداً، إذ سيستمتعون بمساعدتك في تحضير الأسياخ ثم تناولها بأيديهم دون أي فوضى. اقرأ المزيد

يُضفي جبن البارميزان وصلصة المارينارا والريحان العطري والثوم على رغيف اللحم المنزلي هذا نكهة ورائحة إيطالية رائعة. أساسه لحم بقري مفروم. اخلطه مع مكونات رغيف اللحم الأخرى وشكّله على هيئة أرغفة على صينية خبز أو في - اقرأ المزيد

فطيرة لازانيا مستديرة ذهبية اللون، مزينة بأوراق الريحان الطازجة في المنتصف، ستأسر ضيوفك بمظهرها الجذاب ومذاقها الرائع. وفي داخل اللازانيا، تنتظر الجميع مفاجأة: نقانق مقلية شهية، موضوعة كاملة بين... اقرأ المزيد

ستأسرك هذه الوصفة السريعة لأصداف الكونشيليوني المحشوة بالريكوتا ببساطتها، وستأسر عائلتك بمذاقها الرائع. الآن، لستَ بحاجة إلى سلق أصداف المعكرونة مسبقًا. أخرجها مباشرةً من العبوة واحشها! اقرأ المزيد

• مانيكوتي
• صلصة فوندوتا

المانيكوتي هي معكرونة إيطالية أنبوبية الشكل محشوة بحشوات متنوعة ومخبوزة. في هذه الوصفة، تُسلق المانيكوتي نصف سلقة ثم تُحشى بحشوة من السجق الإيطالي الطبيعي والبازلاء الخضراء. اقرأ المزيد

صلصة المارينارا مصنوعة من الطماطم المعلبة المهروسة والتوابل، وهي مثالية لمعظم الأطباق الإيطالية، كما أنها بديل لذيذ وصحي للكاتشب. المكونات: ثوم، كرفس، بصل، جزر، وورق غار. اقرأ المزيد

• طاجن
• صلصة مارينارا

المانيكوتي هي معكرونة إيطالية على شكل أنابيب كبيرة وعريضة محشوة بالحشوة ومخبوزة تحت طبقة من صلصة الطماطم مارينارا والجبن المبشور حتى تسخن الحشوة ويتحول الجبن الموجود على سطح الطبق إلى لون شهي. اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة مارينارا مع قطع الخضار

يمكن تقديم هذه اللازانيا النباتية كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي مع اللحم. إنها محشوة بمزيج شهي من الكوسا والسبانخ، مع كمية وفيرة من الجبن الذائب، وصلصة مارينارا منزلية لذيذة مع قطع الخضار. جهّز كل شيء: اقرأ المزيد

إذا لم يتوفر لديكِ الوقت لتشكيل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة، حضّري ثلاث كرات كبيرة! تبدو رائعة عند التقديم، وهذه الكرات أكثر طراوة. تُحضّر من لحم الديك الرومي المفروم ولحم السجق النيء المفروم، بدون أغلفة. امزجي المكونات معًا: اقرأ المزيد

• إضافات
• لصق

تُعدّ هذه الكاسرولة بالمعكرونة، الغنية بالجبن الذائب واللحم وقشرتها الذهبية، فكرة رائعة لوجبة فطور أو عشاء شهية ستنال إعجاب الجميع. لتحضيرها، ستحتاج إلى صينية فرن، لأن الطبق سيكون... اقرأ المزيد

مقبلات قليلة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، مثالية كوجبة خفيفة مشبعة. غالبًا ما تُستخدم النقانق والفلفل الحلو معًا في أطباق ومقبلات متنوعة، خاصة في المطبخ الإيطالي. تقترح هذه الوصفة تحضيرها من - اقرأ المزيد

• كعكات
• صلصة مارينارا

لتسهيل تحضير الكالزون الإيطالي، استخدم عجينة الخميرة الجاهزة للخبز أو الكعك، ولحم السجق النيء المفروم للحشو. ببساطة، انزع الغلاف الطبيعي من سجق لحم الخنزير واقلي اللحم مع - اقرأ المزيد

صلصة المارينارا الإيطالية الكلاسيكية عنصر أساسي في العديد من الأطباق الإيطالية. يمكن استخدامها مع المعكرونة، والبيتزا، والأرز، أو تقديمها كبديل للكاتشب مع الرافيولي. أينما أضفتها، سيكتسب الطبق نكهة متوسطية مميزة. الصلصة سهلة التحضير... اقرأ المزيد

• عجينة البيتزا
• تعبئة
• صلصة مارينارا

سترومبولي هي بيتزا أمريكية غير عادية تُخبز على شكل لفائف. تُوضع شرائح رقيقة من أنواع مختلفة من الجبن (البارميزان، والموزاريلا، والفلفل جاك) واللحوم الإيطالية على طبقة من عجينة البيتزا المخمرة المفرودة. اقرأ المزيد

هذا الصوص اللحمي الكثيف والغني يُناسب ليس فقط السباغيتي، بل جميع أنواع المعكرونة. المكونات المذكورة في الوصفة تُحضّر كمية كبيرة، لذا يُمكنك تجميد بعضها إذا لم تستخدمها فورًا. الصوص مصنوع من لحم البقر. اقرأ المزيد

فطيرة السباغيتي تجمع أفضل ما في المعكرونة الإيطالية، ولكن على شكل فطيرة كثيفة تبدو رائعة عند تقديمها، ويعشقها الكبار والصغار على حد سواء. لتحضيرها، ستحتاج إلى قالب فطيرة دائري. اسلقها حتى - اقرأ المزيد

• اللازانيا
• صلصة مارينارا متعددة الاستخدامات من إعداد الشيف آن بوريل

إلى جانب راغو اللحم، تتميز هذه اللازانيا بالفطر المقلي والكوسا المقلية بالثوم. النكهة غنية ومتنوعة، والطبق نفسه غني بالعصارة. أما مكون اللحم فهو عبارة عن سجق إيطالي نيء بدون... اقرأ المزيد

تُعدّ كاسرولة الزيتي طبقاً إيطالياً أمريكياً شهيراً يُرضي جميع عشاق المعكرونة. المكون الرئيسي هو معكرونة الزيتي، أو الأنابيب. تُسلق المعكرونة حتى تنضج، ثم تُخلط مع صلصة الجبن الثلاثية. اقرأ المزيد

أصداف المعكرونة الكبيرة المحشوة بالجبن طبق إيطالي شهي وجميل، مثالي للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. سهل التحضير ويجمع بين جميع نكهات المطبخ الإيطالي الأصيل... اقرأ المزيد

• ريزوتو
• أرانشيني

كرات الأرانشيني الصقلية المقرمشة مقبلات شهية مثالية لأي مناسبة. إذا كنت تخطط لعطلة أو مناسبة خاصة ترغب في الاحتفال بها بحلوى لذيذة، جرب هذه الأرانشيني مع لحم السلطعون الطبيعي. اقرأ المزيد

• أصداف ولحم مفروم
• صلصة أرابياتا

أصداف المعكرونة المحشوة الكبيرة طبق إيطالي سهل التحضير ولذيذ وذو مظهر جذاب. لتحضير الحشوة، يُقلى لحم الديك الرومي المفروم مع البصل والتوابل والخرشوف، ثم... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• شطائر
• صلصة مارينارا

سندويشات كرات اللحم في صلصة طماطم غنية مع الجبن لذيذة ومشبعة. تُصنع كرات اللحم من مزيج من لحم العجل ولحم البقر ولحم الخنزير مع توابل إيطالية عطرية، مما يضفي عليها نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​الرائعة. اقرأ المزيد

تُعدّ مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر مثالية لتحضير بيتزا بقشرة مقرمشة. ولتحضير الإضافات، جهّز سجقًا إيطاليًا من اختيارك، وجبن موزاريلا جافًا لمنع العجين من أن يصبح طريًا، وصلصة مارينارا بالطماطم (أو معجون الطماطم). اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• طاجن

تُقدّم المعكرونة الإيطالية مع كرات اللحم كطبق شهي يُغطّى بجبنة ذائبة ذهبية اللون. ورغم أن كرات اللحم تُحضّر من الدجاج المفروم، إلا أن إضافة هريس اليقطين وجبنة البارميزان والأعشاب يمنحها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

"بيتزا بوكيتس" هو الاسم الأمريكي لمعجنات الكالزون الإيطالية، وهي فطائر صغيرة محشوة يمكنك حملها معك. على عكس البيتزا التقليدية، فهي سهلة التناول أثناء التنقل دون أن تُسبب فوضى. تتكون حشوة هذه الفطائر من اقرأ المزيد

هل تحب بيتزا البيبروني اللذيذة؟ حوّلها إلى حساء شهي ودافئ! أساس الحساء مزيج من مرق الدجاج وصلصة المارينارا، مُكثّف بجبنة البارميزان، حيث تُطهى فيه الفطر والبصل والتوابل بعد تشويحها مسبقًا. جاهز! اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الحساء الإيطالي سوى 20 دقيقة. يُقلى البصل والجزر والثوم مع صلصة مارينارا جاهزة ومرق دجاج. ثم تُضاف علبة من الفاصوليا البيضاء والتوابل و... اقرأ المزيد

حوّل رأسًا صغيرًا من القرنبيط إلى أعواد خبز ذهبية محشوة بالجبن، يمكنك تناولها كما تشاء دون الشعور بالذنب، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو خاليًا من الغلوتين. اهرس القرنبيط في محضرة الطعام و... اقرأ المزيد

هذا الطبق هو نسخة معدلة من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي "باذنجان ألا بارما"، ولكن بدلاً من الباذنجان، يُستخدم القرنبيط. تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح رفيعة، ثم تُغطى بفتات الخبز و... اقرأ المزيد

حتى مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، يمكنك الاستمتاع ببيتزا فاخرة غنية بالعصارة وصحية في آن واحد. تُصنع عجينة هذه البيتزا من القرنبيط المبشور، وتُتماسك بمزيج من الجبن المبشور والبيض. بعد الخبز، تصبح العجينة كثيفة و... اقرأ المزيد

لتحضير هذه الفطائر الصغيرة، ستحتاجون إلى نفس مكونات البيتزا الإيطالية التقليدية: عجينة البيتزا، السلامي، الفلفل المشوي، زيتون كالاماتا الأسود، جبنة بروفولون مبشورة، وجبنة فونتينا. مذاقها رائع بنفس القدر. اقرأ المزيد

البيتزا المحشوة باللحم المقدد والجبن وصلصة الطماطم تحظى بشعبية كبيرة دائماً. شرائح البروسكيوتو الإيطالي المقرمشة وقطع جبن الماعز وأوراق الريحان الطازجة تضفي على هذه البيتزا مظهراً أنيقاً، وهي جاهزة في دقائق. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تقديم الطعام لحفلة الهالوين، حضّر بعض النودلز الشهية مع كرات اللحم وقدّمها على شكل دماغ مخيف. اتبع تعليمات الوصفة لصنع شكل دماغ باستخدام ورق القصدير ووعاء. نودلز سميكة في صلصة طماطم - اقرأ المزيد

اخبز بيتزا لا تترك أي قشرة، لأن حوافها لذيذة تمامًا (أو ربما أكثر) من مركزها الشهي واللذيذ. قبل الخبز، تُحشى حواف العجين بحشوة غنية من السجق الإيطالي. اقرأ المزيد

تُغطى حواف هذه البيتزا بكرات لحم بقري مفروم شهية. إلى جانب اللحم، تحتوي كرات اللحم أيضًا على لحم مقدد، وجبنة بارميزان، وتوابل عطرية. مع هذا التقديم المميز، يمكنك التأكد من أن البيتزا ستُلتهم حتى آخر لقمة. اقرأ المزيد

• أصابع الدجاج
• صلصة التغميس

أصابع الدجاج المقرمشة طريقة سريعة وسهلة لتحويل صدور الدجاج الخالية من الدهون إلى مقبلات شهية بنكهات مميزة. أضف إليها بعض مكونات البيتزا الإيطالية، وستكتسب قطع الدجاج نكهة البيتزا الإيطالية على الفور. شرائح رقيقة من صدور الدجاج - اقرأ المزيد

عندما تحتاج إلى طريقة سريعة وسهلة لتحضير بيتزا لذيذة، فإن السجق الإيطالي هو خيارك الأمثل. اشويه وقطّعه إلى شرائح دائرية. أضف إليه الجبن المبشور وصلصة الطماطم مارينارا لتحصل على طبقة شهية لبيتزا غنية بالعصارة ومشبعة. اقرأ المزيد

بينما تُعدّ البيتزا الساخنة والشهية متعةً رائعةً في أي حفلة، يمكنكِ الارتقاء بها إلى مستوى آخر وتحويلها إلى مقبلات لذيذة على أعواد. بهذه الطريقة، يصبح تناولها أسهل دون اتساخ يديكِ. افردي عجينة البيتزا الجاهزة و... اقرأ المزيد

الكوسا المحشوة سريعة وسهلة التحضير، وتضفي لمسة احتفالية رائعة حتى لو كنتِ تُعدّينها لعشاء عادي خلال أيام الأسبوع. يمكن تقديمها كمقبلات، أو تناولها باليد، أو كطبق جانبي مع اللحوم. ولتحضير الكوسا المحشوة... اقرأ المزيد

بيض المطهر هو طبق إفطار إيطالي شهير يتكون من بيض مخفوق مقلي في صلصة مارينارا بالطماطم. في إيطاليا، يُطلق عليه اسم "أوفا آل بورغاتوريو". هذا الطبق البسيط غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​المميزة، ويمكن تقديمه بدون... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة مارينارا
• الكباب

استُلهمت هذه الكباب غير التقليدية من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي، ألا بارما. جميع المكونات موجودة على أسياخ، لكن النكهة العامة لذيذة وغنية بنفس القدر. تتكون الكباب من: اقرأ المزيد

أي مقبلات تصبح ألذّ عند تقديمها على أسياخ. سيستمتع الأطفال بهذه الوجبة الخفيفة بشكل خاص، حيث يمكنكِ حتى تحضير أسياخ مميزة لوجبة غداء الطفل. المكون الرئيسي لهذه المقبلات هو معكرونة تورتيلوني بالجبن (أو قطع أصغر حجماً). اقرأ المزيد

أصابع الموزاريلا المغطاة بالبقسماط لذيذة تمامًا مثل تلك التي تُقدم في الحانات ومطاعم الوجبات السريعة، لكنها صحية أكثر بكثير لأنها تُخبز في الفرن بدلًا من قليها. لتغطية أصابع الجبن، اخلط المكونات التالية: اقرأ المزيد

• حساء
• صلصة مارينارا

في المطبخ الإيطالي، يُحضّر الراغو عادةً مع المعكرونة. هذا الطبق البسيط من الدجاج بصلصة الطماطم سهل التحضير، حتى للمبتدئين في الطبخ. استخدم أفخاذ الدجاج لهذا الطبق؛ فهي تتميز بنكهة أغنى من صدور الدجاج. يُفرم ناعماً... اقرأ المزيد

إضافةً إلى اللحم المفروم، تُحضّر كرات اللحم الصحية هذه بالفاصوليا السوداء المهروسة والكرنب. تُضفي هذه المكونات على كرات اللحم المزيد من البروتين والألياف، وتمنحها نكهة لذيذة. ولتسريع عملية التحضير، اقرأ المزيد

هذه المقبلات شهية ومشبعة للغاية، وتتميز بمظهرها الصيفي الرائع، وهي مناسبة لأي مناسبة أو حفلة. كما أنها سهلة التحضير بشكل لا يُصدق. تُحشى أنصاف الفلفل الحلو والكوسا، بعد إزالة اللب، بحشوة من اللحم المفروم. اقرأ المزيد

• ريزوتو
• أرانشيني

الأرانشيني، وهي مقبلات صقلية، عبارة عن كرات صغيرة ذهبية اللون مقلية من الأرز المحشو. ولجعل الأرانشيني ألذّ، يُنصح بتحضيرها مع ريزوتو عطري بدلاً من الأرز المسلوق العادي. في إيطاليا، يقوم بعض الطهاة حتى... اقرأ المزيد

يختلف قمح خراسان، أو الكاموت، عن القمح العادي بحبوبه الطويلة ذات اللون الذهبي. يستغرق طهيه وقتًا طويلاً، لكنه يكتسب قوامًا متماسكًا لذيذًا ونكهة ورائحة دافئة تشبه المكسرات. إضافةً إلى ذلك، يتميز قمح خراسان بغناه بـ... اقرأ المزيد

على الرغم من أن اللازانيا الإيطالية تُخبز تقليديًا في الفرن، إلا أنه يُمكن تحضير نسخة لذيذة بنفس القدر في قدر الطهي البطيء. والأفضل من ذلك كله، أنها سهلة التحضير للغاية. حضّر الحشوة؛ في هذه الحالة، ستكون اللازانيا نباتية، مصنوعة من الجبن والأعشاب و... اقرأ المزيد

يمكن استخدام الرافيولي الإيطالي ليس فقط لتحضير وجبة عشاء مشبعة، بل أيضاً كمقبلات لذيذة ومقرمشة بحشوة طرية غنية بالجبن. لتحضيره، تُلف حبات الرافيولي المجمدة في خليط من الدقيق والبيض وفتات الخبز بالأعشاب الإيطالية، ثم تُقلى في الزيت. اقرأ المزيد

تبدو هذه المقبلات كجبنة مقلية، ولكن بمجرد أن تتذوقها، ستدرك أنها أكثر من مجرد جبنة. إنها قشرة مقرمشة محشوة بحشوة طرية ذائبة من ثلاثة أنواع من الجبن: الريكوتا، والبارميزان، والموزاريلا. من الصعب مقاومتها. اقرأ المزيد

حضّري طبق لحم سريع ومتعدد الطبقات باستخدام صدور الدجاج، لتضفي على اللحم نكهة غنية ومميزة. تنضج صدور الدجاج بسرعة كبيرة، لذا يُفضّل وضع قدر من الماء على الموقد مباشرةً لسلق المعكرونة أثناء طهيها. اقرأ المزيد

حضّر هدية مميزة لأحبائك لعشاء العيد، ستكون مفاجأة رائعة بكل تأكيد. طبق معكرونة شهي مع جبن ذائب، سبانخ، وكرات لحم في صلصة طماطم، مغلف بتغليف صالح للأكل بزينة عيد الميلاد. اقرأ المزيد

لفائف البيض وجبة خفيفة أمريكية شهيرة بنكهة آسيوية، تشبه لفائف الربيع المقلية. إلا أن لفائف البيض تُصنع من رقائق عجين خاصة، تتحول عند قليها في الزيت إلى قشرة كثيفة ومقرمشة. اقرأ المزيد

تُعدّ الكرات المقرمشة المقلية من أشهر المقبلات التي تُقدّم مع البيرة في الحفلات. وبغض النظر عن الحشوة، تُعتبر الكرات المقرمشة دائمًا متعة مضمونة للأصدقاء. جرّب تحضيرها بحشوة الدجاج. اقرأ المزيد

كثيراً ما يُنظر إلى اللازانيا على أنها طبق لذيذ ومُشبع، ولكنها أيضاً غنية بالدهون والسعرات الحرارية. إلا أن الوصفة المُقدمة تُفنّد هذا الاعتقاد بسهولة. فاللازانيا بالخضار والدجاج قليل الدسم يُمكن أن تكون صحية و... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق النيوكي بالسبانخ والريكوتا مزيجًا متوسطيًا نموذجيًا. هذه الزلابية اللذيذة، التي تُقدّم مع صلصة الطماطم، مثالية لوجبة سريعة ومشبعة بعد يوم حافل. حضّريها بمزج السبانخ والريكوتا. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة مارينارا

كرات لحم الخنزير هذه على الطريقة الإيطالية غنية بالعصارة، طرية، وذات نكهة رائعة. تُقلى الكرات أولاً في مقلاة حتى تنضج نصف نضج، ثم تُطهى على نار هادئة لفترة وجيزة في صلصة مارينارا إيطالية مصنوعة من الطماطم والثوم و... اقرأ المزيد

هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي أو وجبة جماعية. هذه المعكرونة سريعة وسهلة التحضير، ونتائجها تفوق كل التوقعات. يضفي الإسكالوب نكهة بحرية مميزة على الصلصة، ولكن يمكنك أيضًا... اقرأ المزيد

يعشق الإيطاليون المعكرونة؛ فهم يتناولونها كطبق رئيسي، ويضيفونها إلى السلطات، بل ويخبزونها في الفرن. وعند خبزها، يستخدمون عادةً كمية وفيرة من جبن الموزاريلا، المعروف بقوامه الرقيق ونكهته الرائعة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الباذنجان المُكوّن من طبقات سهل التحضير للغاية. إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك وأحبائك بشيء مميز، فجرّب هذه الوصفة. تتكون هذه الأبراج الأنيقة من الباذنجان من طبقات مع بعض الخضراوات الإيطالية الأكثر شيوعًا: اقرأ المزيد

• الباذنجان
• توابل كريول

مقبلات أو طبق جانبي من الباذنجان بنكهة رائعة. ستذهلك قرمشته ونكهته الحارة المميزة. لا يُعتبر القلي العميق عادةً طريقة طهي صحية بسبب كثرة الزيت، ولكن في حالة... اقرأ المزيد

هل يُمكن تحضير كرات اللحم بدون لحم؟ نعم، إذا استُبدل اللحم بالباذنجان. عند خبزه في الفرن، يكتسب الباذنجان نكهة لحمية تجعله قاعدة رائعة لكرات اللحم. ويُكمّل مذاقه بالريحان والثوم وفتات الخبز. اقرأ المزيد

• التغطية بالبقسماط
• صلصة مارينارا

تُعدّ صلصات المعكرونة فنًا من فنون الطهي، وإتقانها لا يخلو من المتعة. تُعتبر معكرونة ريغاتوني، وهي معكرونة إيطالية قصيرة أنبوبية الشكل، مثالية للصلصات. تجمع هذه الوصفة بين الباذنجان المقلي بالبقسماط، اقرأ المزيد

• شطيرة "البطل"
• صلصة مارينارا سريعة التحضير

هذا الساندويتش الشهي مستوحى من المطبخ الإيطالي، حيث يمتزج الباذنجان بشكل رائع مع الريحان وصلصة الطماطم. يُعد ساندويتش الباذنجان وجبة خفيفة مثالية في منتصف النهار. اقرأ المزيد

تُشكّل المعكرونة الإيطالية مع الباذنجان واللحم المفروم وصلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا حشوة مثالية لكيش لذيذ. حضّر كل مكون على حدة: اسلق معكرونة الكابيليني، واطبخ لحم الديك الرومي المفروم على نار هادئة في صلصة المارينارا. اقرأ المزيد

على الرغم من أننا نسمي النيوكي الإيطالي زلابية، إلا أنه لا يزال يُعتبر من المعكرونة. ومثل أي نوع من المعكرونة، يتناغم بشكل رائع مع جميع أنواع الصلصات والخضراوات. وبالإضافة إلى إمكانية إضافة الصلصة إلى النيوكي، إلا أنه يصبح ألذّ عند تناوله مع الصلصة. اقرأ المزيد

أصبحت التيمبال جوهرة التاج في المطبخ الفرنسي الراقي في البلاط الملكي في القرن الثامن عشر. في ذلك الوقت، كان تحضير التيمبال يُعتبر دليلاً على الذوق الرفيع والآراء الطهوية التقدمية. ولا يشير المصطلح نفسه إلى الطبق تحديداً، بل إلى طريقة تحضيره. اقرأ المزيد

السمة الرئيسية التي تميز الغراتان عن أنواع الطواجن الأخرى هي قشرته الذهبية المقرمشة المصنوعة من فتات الخبز أو الجبن المبشور. في هذا الغراتان، ستجد تحت قشرة البارميزان الشهية، متعة حقيقية من الطراوة. اقرأ المزيد

• الباذنجان
• حشو
• صلصة

يُعدّ الباذنجان من المكونات الأساسية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. ويُعتبر الباذنجان المحشو من أشهر الأطباق في إيطاليا، لذا طوّرت كل منطقة، بما فيها كالابريا، وصفتها الخاصة. إذا كنت من محبي... اقرأ المزيد

• الباذنجان
• صلصة مارينارا سريعة التحضير

الباذنجان المقلي ثم المخبوز مع جبن البارميزان طبق شهي. وصفة الصلصة الإيطالية مبسطة، لذا ستستمتع بهذا الطبق الرائع بسرعة أكبر. اقرأ المزيد

• كانيلوني الباذنجان
• صلصة مارينارا

المطبخ الإيطالي منتشر في جميع أنحاء العالم. ومن بين أطباقه المفضلة الكانيلوني بالباذنجان، وهي عبارة عن لفائف صغيرة من الباذنجان محشوة بالجبن ومغطاة بصلصة مارينارا لذيذة. اقرأ المزيد

هذه الكرات الذهبية المقرمشة تشبه دجاج بارميزان المخبوز، ولكن بالعكس: جبن ذائب مغلف بدجاج مفروم متبل بتوابل إيطالية. صلصة المارينارا هي الصلصة المثالية للتغميس. اقرأ المزيد

ابتكر البحارة النابوليون صلصة المارينارا الإيطالية (أو صلصة البحارة) في منتصف القرن السادس عشر، عندما كانت الطماطم قد وصلت بالفعل إلى أوروبا من العالم الجديد. اكتشف البحارة أن الأحماض الموجودة في الطماطم تسمح للصلصة بالبقاء صالحة لفترة طويلة. اقرأ المزيد

المانيكوتي عبارة عن لفائف معكرونة إيطالية على شكل أنابيب عريضة، محشوة بأنواع مختلفة من الجبن أو اللحوم، وتُخبز مع الصلصة. وتضفي الصلصة الإيطالية التقليدية على هذا الطبق نكهته ورائحته المميزة. اقرأ المزيد

• شطيرة
• كرات اللحم
• صلصة مارينارا
• بطاطس مقلية

سندويشات لحم محضرة على خبز مقرمش ومحشوة بكرات لحم طرية للغاية في صلصة مارينارا لذيذة مع جبن بروفولون إيطالي. تقدم مع بطاطا مقلية مخبوزة في الفرن مع التوابل. اقرأ المزيد

صلصة المارينارا هي صلصة إيطالية تقليدية تُحضّر من الطماطم والثوم والتوابل والبصل. يسهل إيجادها في المتاجر، لكن المارينارا المنزلية ألذّ وأشهى بكثير. جميع المكونات متوفرة بسهولة، وتحضيرها في المنزل... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• كرات اللحم
• مكونات الساندويتش

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

صلصة المارينارا السميكة هذه من إينا، مع الثوم الطازج وقليل من النبيذ الأحمر، هي الخيار الأمثل لتلك الليالي التي تحتاج فيها إلى أسرع وجبة عشاء من المعكرونة (انظر الوصفة). اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة طماطم

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة مارينارا:

املأ الكريب بمزيج إيطالي من ثلاثة أنواع من الجبن، وضع فوقه صلصة المعكرونة، واخبزه حتى يذوب الجبن وتغلي الصلصة. اقرأ المزيد

• قاعدة البيتزا:
• بيتزا مع سلطة يونانية:
• بيتزا هامبرغر:

وصفة مفصلة مع صور.

• عجينة البيتزا:
• صلصة مارينارا:

وصفة مفصلة مع صور.

خفيفة ومقرمشة وغنية بالجبن، هذه الرافيولي من جيادا دي لورينتيس مثالية لتناولها باليد، مع غمسها في صلصة مارينارا دافئة. اقرأ المزيد

يُحضّر طبق معكرونة السباغيتي البسيط واللذيذ هذا بلحم الديك الرومي الداكن والخضراوات المقطعة. ولتوفير الوقت، تستخدم جيادا دي لورينتيس صلصة مارينارا جاهزة. اقرأ المزيد

• صلصة مارينارا:

وصفة لكريات لحم الخنزير ولحم العجل مع صلصة مارينارا ولحم الخنزير المقدد، تقدم مع المعكرونة. اقرأ المزيد

• صلصة مارينارا سريعة التحضير

وصفة لتحضير كرات اللحم المصنوعة من لحم الخنزير ولحم العجل المفروم، مع صلصة مارينارا إيطالية، ولكن على الطريقة الأمريكية - أي بسرعة كبيرة. تُقدم كرات اللحم على شرائح الخبز كشطائر، مع الجبن الذائب، أو مع المعكرونة كـ... اقرأ المزيد

• صلصة طماطم بسيطة:

كرات لحم الديك الرومي قليلة الدسم صغيرة الحجم ومثالية لملء المائدة كمقبلات. اقرأ المزيد