جبنة بارميزان

يتميز هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي بصلصة من البيض النيء وجبن البارميزان تقدم فوق السباغيتي وتتناغم بشكل رائع مع قطع البانسيتا المقرمشة. اقرأ المزيد

يستخدم ألتون براون في هذا الطبق بطاطس روسيت، الغنية بالنشا، مما ينتج عنه هريس ناعم وكثيف. ويُضفي جبن البارميزان ذو النكهة المميزة مذاقاً فريداً على البطاطس المهروسة. اقرأ المزيد

يتم طهي مرق هذا الحساء الإيطالي الشهي على نار هادئة مع قشرة جبن البارميزان، مما يمنحه نكهة مالحة قليلاً تشبه نكهة المكسرات. اقرأ المزيد

هذا الطبق السميك والغني بالجبن، المصنوع من قطع لحم السلطعون والثوم المحمص الحلو وصلصة ورشسترشاير، رائع لتغميس البسكويت أو خبز البيتا المحمص. اقرأ المزيد

تُضفي قطع الكوسا والفلفل الحلو اللامع على رغيف اللحم هذا من بوبي فلاي مظهراً جميلاً وقواماً خفيفاً. المكون الرئيسي هو لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن، والذي يُضاف إليه فتات الخبز الياباني (بانكو). اقرأ المزيد

• صلصة مارينارا:

وصفة لكريات لحم الخنزير ولحم العجل مع صلصة مارينارا ولحم الخنزير المقدد، تقدم مع المعكرونة. اقرأ المزيد

• صلصة مارينارا سريعة التحضير

وصفة لتحضير كرات اللحم المصنوعة من لحم الخنزير ولحم العجل المفروم، مع صلصة مارينارا إيطالية، ولكن على الطريقة الأمريكية - أي بسرعة كبيرة. تُقدم كرات اللحم على شرائح الخبز كشطائر، مع الجبن الذائب، أو مع المعكرونة كـ... اقرأ المزيد

وصفة رائعة لتحضير كرات اللحم بالسبانخ والجبن. اقرأ المزيد

• صلصة طماطم بسيطة:

كرات لحم الديك الرومي قليلة الدسم صغيرة الحجم ومثالية لملء المائدة كمقبلات. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة الخريفية المميزة، خذ قرع الجوز المحمص، وقلّبه مع أوراق الجرجير الصغيرة، وزيّنه ببضع رقائق من جبن البارميزان العطري. اقرأ المزيد

جرّب هذه اللازانيا النباتية. تضيف جيادا دي لورينتيس فتات بسكويت اللوز، وقرع الجوز الطري، والكثير من الجبن الذائب. اقرأ المزيد

سرّ رايتشل راي في الحصول على دجاج مقرمش يكمن في ترتيب تغليف كل قطعة دجاج. أولاً، تغلفها بالدقيق، ثم تغمسها في خليط البيض، وبعد ذلك فقط تغلفها بخليط الجبن والخبز. وتقدمها مع... اقرأ المزيد

• بيستو:

تقوم إينا غارتن بسلق البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية، ثم تضيف المكون الرئيسي الأخير - البيستو، وهو صلصة فرنسية تقليدية مصنوعة من الثوم ومعجون الطماطم والريحان وزيت الزيتون وجبن البارميزان الذي يضفي نكهة مميزة على الحساء - اقرأ المزيد

تُعدّ إيلي كريجر هذا الحساء الريفي بالفاصوليا البيضاء (التي تقوم بهرس بعضها). كما تُعدّ أوراق المريمية والزعتر الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى السبانخ الصغيرة والطماطم، من المكونات الأساسية في هذا الطبق الرئيسي. اقرأ المزيد

لتحضير لازانيا إينا غارتن الكبيرة، لست بحاجة إلى اللحم البقري أو لحم الخنزير المفروم التقليدي. استبدله بالديك الرومي المفروم أو السجق الإيطالي، مع إضافة أربعة أنواع من الجبن: البارميزان، والموزاريلا، والريكوتا، وجبن الماعز. اقرأ المزيد

يتكون أساس هذا الطبق البسيط من لحم بقري مفروم مقلي ولحم بقري مفروم مع توابل إيطالية. كما تتميز لازانيا باولا دين الشهية بطبقات من مزيج كريمي من جبن الريكوتا والبارميزان، بالإضافة إلى صلصة طماطم مع أعشاب و... اقرأ المزيد

• لتحضير لفائف اللازانيا:
• لتحضير صلصة البشاميل:

يكمن سر لفائف الريكوتا التي تعدها جيادا دي لورينتيس في أنها تستخدم نوعين من الصلصات: صلصة بشاميل غنية بالزبدة وصلصة مارينارا أخف. اقرأ المزيد

تقوم جيادا دي لورينتيس ببساطة بقلي شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم في المقلاة، والتي لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات، وتغطيها بمزيج خفيف من فتات الخبز الإيطالي وجبن البارميزان، وتقدمها مع الليمون، مما يضيف نكهة منعشة. اقرأ المزيد

لابتكار مزيج فريد من النكهات في قدر واحد، تقوم إينا غارتن أولاً بتشويح البصل مع الزبدة والنبيذ والبراندي، ثم تضيف رشة من النبيذ الأبيض والمرق. والنتيجة هي حساء ساخن ولذيذ ومشبع. اقرأ المزيد

تستمد وصفة شوربة ميليسا دي أرابيان الشهيرة نكهتها المميزة من البصل المكرمل والنبيذ. يكفي عصر القليل من عصير الليمون لتصبح الشوربة جاهزة. قدميها في وعاء صغير، وزينيها بشريحة من الخبز الفرنسي ورشة من الجبن السويسري المبشور. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الطبق اليومي وقتاً أطول من تحضير المعكرونة. لكن هذا الطبق الربيعي، المستوحى من وصفة جيادا دي لورينتيس الشهيرة، يتميز أيضاً بصلصة خضار مصنوعة من مرق الدجاج و... اقرأ المزيد

• بروشيتا بالطماطم والكبر:

تعتمد وصفة غاي فييري على تتبيل سمك الهلبوت لمدة ساعة في مزيج عطري من الثوم والنبيذ الأبيض والبقدونس الطازج. ثم يُطهى السمك على نار هادئة في مرق الدجاج ويُقدم مع شرائح من الخبز المحمص مغطاة بالطماطم وجبن البارميزان. اقرأ المزيد

• صلصة البيستو بالكزبرة:
• روبيان مشوي:

بيستو بوبي فلاي عبارة عن مزيج من الكزبرة والبقدونس العطريين. استخدم عجينة بيتزا منزلية الصنع، وغطّها بالبيستو، ثم ضع فوقها جبنة موزاريلا كريمية وجمبري طري، واشوِها جميعاً. اقرأ المزيد

تُضفي قطع الطماطم المجففة قليلاً في صلصة البيستو بالبارميزان التي تُعدّها جيادا دي لورينتيس مذاقاً أشهى. ما عليك سوى تقليب الصلصة مع المعكرونة، وفي غضون 25 دقيقة، يُمكن لجميع أفراد العائلة التجمع حول المائدة. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية من المعكرونة من مجلة Food Network، والتي لا تستغرق أكثر من 20 دقيقة لإعدادها، مغطاة بصلصة جبن كريمية مع المايونيز والثوم الطازج وجبن البارميزان. اقرأ المزيد

• سلطة
• تتبيلة السلطة

تجمع وصفة سلطة المعكرونة المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​لإينا غارتن بين الطماطم الطازجة والمجففة بالشمس والزيتون الأسود وجبنة الفيتا، بالإضافة إلى صلصة الخل والثوم، ممزوجة حتى تصبح ناعمة. اقرأ المزيد

انضموا إلى جيادا دي لورينتيس لتناول بعض الفشار الفاخر بالجبن. رشوا الفشار بالزبدة المذابة، ثم، بينما لا يزال ساخناً، غطوه بسخاء بجبنة البارميزان ذات المذاق الجوزي وجبنة البيكورينو الكريمية. اقرأ المزيد

يمكن القول بثقة أن خلاط غاي فييري يقوم بمعظم العمل في تحضير هذه العجينة البسيطة. فهو يصنع العجينة باستخدام دقيق متعدد الاستخدامات عادي، ويخبزها في الفرن لبضع دقائق فقط حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اقرأ المزيد

• حشوة للحشوة

تقوم رايتشل راي بتحميص قبعات الفطر بسرعة حتى تصبح طرية، ثم تحشوها بلحم الخنزير المفروم والسبانخ وجبن البارميزان. بضع دقائق فقط في الفرن، ويصبح هذا الطبق الشهي جاهزاً. اقرأ المزيد

تقترح إيلي كريجر إضافة تنوع إلى نظامك الغذائي عن طريق صنع رقائق مقرمشة مغطاة بجبنة البارميزان من الكوسا الطازجة لتناولها كوجبة خفيفة. اقرأ المزيد

حضّري عشاءً شهياً في ساعة واحدة فقط. هذه الكاسرولة من جيادا دي لورينتيس، بمكوناتها من الدجاج والثوم والطماطم وجبنة الموزاريلا والمعكرونة، تُذكّرنا بطبق إيطالي كلاسيكي - صدور دجاج تحت... اقرأ المزيد

لضمان أن يصبح الدجاج المقلي طريًا ولذيذًا، توصي عائلة نيلي بنقعه طوال الليل في تتبيلة أساسها الكفير، ثم رشه برقائق الذرة المطحونة وخبزه حتى يصبح لونه ذهبيًا. اقرأ المزيد

تحرص جيادا دي لورينتيس على أن تُضفي الخضراوات، كالبصل المشوي والفلفل الحلو والكوسا، لمسةً حلوةً على معكرونتها المخبوزة الخالية من اللحوم. وتُغطى بصلصة مارينارا كلاسيكية مصنوعة من جبن فونتينا الكريمي وجبن موزاريلا مدخن وجبن بارميزان، لتكون النتيجة... اقرأ المزيد

• صلصة البيستو:

تُحضّر سلطة المعكرونة الشهية هذه، المستوحاة من وصفة إينا غارتن، في غضون 30 دقيقة فقط. ما الذي يُميّزها؟ نوعان من المعكرونة وصلصة البيستو المنزلية، مغطاة بصلصة مايونيز لذيذة وغنية ودسمة. اقرأ المزيد

يستمد طبق غراتان البطاطس التقليدي الذي يقدمه تايلر فلورنس نكهته الخاصة من صلصة كريمية بالأعشاب والثوم وقشرة جبن لذيذة. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• لتحضير الصلصة:
• للحشو:

تُحضّر فطيرة البيض الغنية هذه، ذات الطبقات المتعددة، من لحم الخنزير المفروم والأعشاب الطازجة وثلاثة أنواع من الجبن. يُنصح بتقديم كيش بوبي فلاي مع صلصة البيستو الغنية بالمكسرات، بالإضافة إلى جبن البارميزان والفلفل الحار لإضافة نكهة حارة. اقرأ المزيد

تتميز وصفة إيلي كريجر بأنها تستخدم صدور دجاج خالية من العظم والجلد وفتات الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، ولكن في الوقت نفسه، تستخدم صلصة المارينارا ونوعين من الجبن للحصول على نكهة تقليدية فريدة. اقرأ المزيد

وفّر وقتك في المطبخ أثناء الطهي والتنظيف بعده بتحضير صلصة الطماطم بالثوم وصدور الدجاج الطرية في مقلاة واحدة. أكمل طهي هذا الطبق في الفرن تحت الشواية لإذابة الجبن. اقرأ المزيد

• صلصة الطماطم:

يضمن بوبي فلاي أن صدور الدجاج المطبوخة بهذه الطريقة ستكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تتكون عملية الطهي من مرحلتين: أولاً، يقوم بقلي الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اقرأ المزيد

• صلصة طماطم بسيطة:

يكمن سر هذا الطبق البسيط واللذيذ والمشبع من إعداد جيادا دي لورينتيس في صلصة طماطم بسيطة، تضيف إليها الثوم والبصل والجزر والكرفس. ثم تقوم بهرس المزيج، ثم تسكبه فوق... اقرأ المزيد

في هذا الطبق الإيطالي اللذيذ، يقوم تايلر فلورنس بتغطية صدور الدجاج بفتات الخبز، ويضع فوقها صلصة الطماطم والزيتون، ويقدم الدجاج الشهي مع - اقرأ المزيد

تستخدم إينا غارتن في تحضير كرات لحم الديك الرومي نقانق مفرومة، وتضيف إليها رقائق الفلفل الأحمر المجروش لإضفاء نكهة حارة. تقوم بخبز الكرات في الفرن، ثم تطهوها على نار هادئة في صلصة مارينارا كلاسيكية وتقدمها مع... اقرأ المزيد

• صلصة:

لا تحتاج رايتشل راي سوى 35 دقيقة لتحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ. سرّ طهي صدور الدجاج يكمن في دقّ اللحم برفق قبل الحشو وتثبيته بأعواد الأسنان أثناء الطهي. اقرأ المزيد

• الوافل:
• قاعدة البيتزا:
• صلصة البيتزا:
• رقائق الكرنب:

لم تعد الفطائر مجرد وجبة إفطار، حيث تتميز وصفة داماريس فيليبس بتقديم الفطائر على شكل بيتزا مع الطماطم المجففة بالشمس والإضافات التقليدية مثل صلصة الطماطم محلية الصنع والجبن الذائب والخضراوات الطازجة. اقرأ المزيد

انضمي إلى جيادا دي لورينتيس في إضافة المعكرونة إلى حساء العدس سهل التحضير هذا بنكهة الزعتر الطازج. اقرأ المزيد

تبدأ إينا غارتن هذا الطبق بنقع العدس في الماء المغلي لتليينه، ثم تضيفه إلى مرق بنكهة الكمون مع الجزر والكرفس. وقبل التقديم مباشرة، يُضاف النبيذ الأحمر إلى الحساء و... اقرأ المزيد

لا تحكم على هذا الطبق من النظرة الأولى؛ فهو ليس معكرونة على الإطلاق، بل هو عبارة عن قرع إسباغيتي مقلي في صلصة الطماطم والريحان، ويقدم مع كرات اللحم البقري ولحم الخنزير. اقرأ المزيد

يُعتبر طبق القرع الإسباجيتي البسيط هذا، المطبوخ مع الفلفل الحلو والبصل المقلي قليلاً، وجبةً متكاملة. يُقدّم لبّ القرع مع الخضار وسجق إيطالي حار مشوي. اقرأ المزيد

• مرق الأعشاب والبارميزان:
• طماطم مقلية:
• صلصة مارينارا:

اتبعي خطى رايتشل راي وأضيفي الفلفل الحار إلى صلصة الطماطم لتحصلي على نكهة حارة مميزة. تقوم رايتشل بتحميص قرع السباغيتي بقشره، ثم تسكب فوقه الصلصة لتقديم طبق رائع. اقرأ المزيد

لضمان الحصول على أفضل تجربة نكهة لهذا الطبق من طاجن اللحم، اخلط المعكرونة المطبوخة حديثًا مع الكريمة الحامضة وجبن البارميزان، ثم ضع فوق الخليط الطماطم المتبلة وجبن الشيدر. اقرأ المزيد

اتبع خطى ألتون براون ووفر وقتك في المطبخ باستخدام السبانخ المجمدة والخرشوف المجمد لتحضير صلصة التغميس السريعة. يمزج الكريمة الحامضة مع الجبن الكريمي، ويضيف إليها في النهاية ملعقة من... اقرأ المزيد

وصفة لتحضير اللازانيا بالخبز والفطر والسبانخ. اقرأ المزيد

وصفة غراتان السلق السويسري مع الثوم والبارميزان. اقرأ المزيد

• لتحضير صدر الديك الرومي المشوي:
• لتحضير صلصة التوت البري والرمان:
• لتحضير الصلصة الكريمية:

ما يميز طبق الديك الرومي هذا هو إضافة كمية وفيرة من زبدة الثوم والأعشاب إلى اللحم قبل تحميره، والتي تُستخدم بعد ذلك في تحضير مرق كريمي. يضفي التوت البري وحبوب الرمان في الصلصة لونًا مميزًا ولمسة من الحلاوة. اقرأ المزيد

سندويشات مونت كريستو الإيطالية - وصفة من إعداد راشيل راي. اقرأ المزيد

للحصول على قشرة مثالية، عليك استخدام جبن البارميزان المبشور، وليس المطحون. اقرأ المزيد

ستكون هذه الوصفة المبتكرة لطبق السبانخ والخرشوف الكلاسيكي نجمة أي وليمة أو حفلة في الأعياد. تقدمه راشيل مع أعواد الخبز، وسيقان الكرفس، ورقائق البيتا - طبق جانبي سهل التحضير. اقرأ المزيد

• فرخة
• التغطية بالبقسماط
• صلصة طماطم بسيطة

ولتحضير صدر دجاج لذيذ وطري، قامت راشيل بخلط فتات الخبز مع جبن البارميزان والثوم والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:

رافيولي صفار البيض عبارة عن رافيولي كبيرة الحجم محشوة ببيضة مسلوقة نصف سلقة، موضوعة داخل حشوة من جبنة الريكوتا مع زيت الكمأة. إذا لم يتوفر لديك زيت الكمأة، يمكنك استخدام صفار البيض العادي. اقرأ المزيد

يُعدّ الريزوتو جزءًا أساسيًا من المطبخ الإيطالي. ويُعتبر ريزوتو الروبيان مثالًا للكمال، وإعداده أشبه بإتقان علم كامل. اقرأ المزيد

وصفة شوربة مينستروني الإيطالية. اقرأ المزيد

خبز البيبروني هو فاتح شهية كلاسيكي يُقدم في المنازل الإيطالية. يمكنك تعديل كميات البيبروني (السلامي) والجبن حسب رغبتك الشخصية. ويمكن استبدال البيبروني بـ اقرأ المزيد

وصفة لتحضير المعكرونة من الأصداف مع الكوسا والليمون. اقرأ المزيد

وصفة شوربة بيستو بروفنسال مع الخضار والفاصوليا والمعكرونة. تُتبّل الشوربة بصلصة البيستو وتُقدّم مع الخبز والجبن. اقرأ المزيد

وصفة لمقبلات من الخرشوف المحشو باللحم المقدد والخبز والأعشاب والجبن مع صلصة الرانش. اقرأ المزيد

• ديك رومى
• صلصة البيستو
• شطائر

وصفة لسندويشات باردة مع لحم ديك رومي مشوي، متبل مسبقاً بالبيرة والخردل. تُقدم السندويشات مع صلصة بيستو الفلفل الأحمر، والأعشاب، والمكسرات، والجبن. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير الذرة المسلوقة مع الزبدة والريحان. اقرأ المزيد

وصفة صدور دجاج مشوية مع الجبن وصلصة الطماطم. تُفرك شرائح الدجاج بزيت الزيتون والأوريجانو والملح، ثم تُشوى مع شرائح الخبز الفرنسي. في نهاية الطهي، تُغطى صدور الدجاج بجبنة الموزاريلا و... اقرأ المزيد

وصفة سلطة معكرونة ريغاتوني دافئة مع شرائح رقيقة من الكوسا والطماطم والريحان. تُتبّل السلطة بزيت الزيتون وتُخلط مع جبن غرانابادانو وموزاريلا. اقرأ المزيد

• كوسة
• صلصة

وصفة لتحضير الكوسا المقلية في خليط من فتات الخبز وجبنة البارميزان. تُخبز الكوسا المقلية في الفرن مع صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا والبروشوتو والثوم والأعشاب. اقرأ المزيد

وصفة طبق "الفريتاتا" الإيطالي - وهو عبارة عن عجة مخبوزة مع مكعبات الخبز والجبن ولب الكوسا وزهور الكوسا الصفراء. اقرأ المزيد

وصفة الفاصوليا المخبوزة على الطريقة التوسكانية - اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• كرات اللحم
• صلصة

وصفة مفصلة مع صور.

• للاختبار:
• لبيتزا صغيرة مع لحم الخنزير المقدد والجرجير:
• لبيتزا بوتانيسكا:

وصفتان مصورتان خطوة بخطوة لتحضير بيتزا صغيرة مشوية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة بيتزا بالجبن مع سلطة طازجة. تُدهن العجينة بجبنة الريكوتا الطرية، ثم تُغطى بجبنة الموزاريلا، وتُزين بجبنة البارميزان. تُقدم مع سلطة طازجة من الطماطم والجرجير والراديكيو والهندباء. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة بيتزا إيطالية منزلية الصنع مع البيستو وجبن الماعز. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة معكرونة بالجبنة عادية، محضرة بصلصة جبن مميزة. تُخلط ثلاثة أنواع من الجبن مع الحليب، لتكوين صلصة كريمية غنية بالنكهة. ثم تُضاف المعكرونة وشرائح اللحم المقدد المقلي. يمكن خبز الطبق في الفرن حسب الرغبة. اقرأ المزيد

• ل بولينتا:
• لتحضير حساء الكريمة:
• للتزيين:

شوربة حليب كثيفة ودسمة بنكهة إيطالية. تُعدّ قطع البولينتا المحمصة بديلاً رائعاً لقطع الخبز المحمص. اقرأ المزيد

• لتحضير حلوى البروفيتيرول بالجبن:
• لتجميع الكروكمبوش:

على عكس حلوى الكروكمبوش الفرنسية الشهيرة، تُحضّر هذه النسخة من الطبق باستخدام بروفيتيرول الجبن. تُرصّ حبات البروفيتيرول على طبق وتُزيّن بجبنة بارميزان مبشورة ناعماً وأغصان من الزعتر. ويُستخدم كريم مصنوع من ثلاثة مكونات لتماسك حبات البروفيتيرول. اقرأ المزيد

• لتحضير قطع الخبز المحمص بالجبن:

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير صلصة اللحم:
• للحشو:

وصفة لمعجنات صغيرة مُرتبة في قوالب مثل اللازانيا. كل كب كيك مصنوع من عجينة ونتون رقيقة، محشوة بالدجاج المفروم ومغطاة بصلصة تشاتني. تُصنع صلصة التشاتني من المانجو، مع إضافة... اقرأ المزيد

وصفة لأصابع الموزاريلا المقلية في خليط من فتات الخبز مع جبن البارميزان. تُقدم مع صلصة مارينارا سميكة للتغميس. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

مقبلات مميزة لطاولة العيد، سهلة التحضير. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة لسندويشات البانيني الإيطالية مع لحم الخنزير المقدد المدخن، وجبن الشيدر، وجبن جرويير، وكلها مشوية على الشواية. اقرأ المزيد

وفر الوقت في يوم الحفل عن طريق إذابة عجينة الباف باستري في الثلاجة طوال الليل. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.