جبنة بارميزان

المعكرونة بالجبن، أو المعكرونة الأمريكية مع صلصة الجبن، طبق منزلي شهي يُبهج النفس ويُعدّ من الأطباق المفضلة. يُحبّها الكبار والصغار على حدّ سواء لمذاقها الكريمي الغنيّ. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الوصفة مثالاً رائعاً على كيفية تقديم مكونات جاهزة بسرعة وسهولة كطبق إيطالي شهي. يتم سلق رافيولي السبانخ والجبن الجاهز، ثم يُغطى بصلصة مصنوعة من الطماطم المطبوخة مع الفلفل الحلو المشوي و... اقرأ المزيد

يمكن تقديم الزلابية المحشوة بالروبيان أو المأكولات البحرية الأخرى مع البازلاء الخضراء في صلصة ألفريدو الكريمية، أو بالأحرى، في نسخة أخف، حيث تُستبدل الزبدة بالكريمة في هذه الصلصة، على عكس النسخة التقليدية. اقرأ المزيد

صلصة غمس سميكة وغنية تُقدم مع رقائق البطاطس هي المقبلات المثالية للتجمعات. هذه الصلصة الغنية بالجبن، إلى جانب مذاقها الرائع، غنية أيضاً بالألياف بفضل وفرة الخضراوات فيها: السلق السويسري، اقرأ المزيد

ستنال فطيرة الطماطم اللذيذة والشهية هذه، المُحضّرة على الطريقة المتوسطية، إعجاب ضيوفك بلا شك. تتكون من عجينة رقيقة ذهبية اللون تحوي شرائح من الطماطم الحلوة، وتُزيّن بالأعشاب العطرية والثوم، وتُرشّ بكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

الفريكو عبارة عن رقائق جبن رقيقة ومقرمشة ذات ملمس شبكي، أصلها من إيطاليا. لتحضيرها، يُفرد الجبن المبشور على شكل أكوام صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم يُخبز في الفرن، مما يسمح له بالانتشار والتحول إلى رقائق جبن مقرمشة. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

في المرة القادمة التي تستضيف فيها حفلة عيد ميلاد، قدّم الجبن على شكل كعكة من ثلاث طبقات! ستكون إضافة رائعة أثناء انتظارك للحلوى الرئيسية. كل طبقة من كعكة الجبن تُحضّر في قالب مختلف الحجم. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه اللازانيا النباتية اللذيذة والشهية على الموقد في مقلاة، ولا تحتاج إلى خبز. ستحتاجون إلى شرائح معكرونة خاصة لا تتطلب سلقًا أو خبزًا. أما المكونات المتبقية فهي خضراوات صيفية ناضجة، وجبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان، و... اقرأ المزيد

أصابع الجبن مقبلات لذيذة تناسب جميع الأذواق والمناسبات. تتعدد طرق تحضيرها، لكن من أبسطها لفّ حشوة الجبن في أنابيب رقيقة من عجينة الفيلو وخبزها في الفرن. المكونات: اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة قواعد الخرشوف المتبلة. شكلها الذي يشبه الوعاء يجعلها قاعدة ممتازة للحشو. تُرصّ حبات الخرشوف في صينية خبز، وتُرشّ بفتات الخبز وجبن البارميزان المبشور، وتُخبز لفترة وجيزة في - اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة المبهجة بين معكرونة الفراشات المسلوقة والخضراوات الملونة بألوان قوس قزح: فول الصويا الأخضر، والذرة الصفراء، والفلفل الأحمر الحلو، والجزر البرتقالي الطازج. تُخلط جميع المكونات ببساطة في وعاء وتُتبل بزيت الزيتون. اقرأ المزيد

بينما تُعدّ البيتزا الساخنة والشهية متعةً رائعةً في أي حفلة، يمكنكِ الارتقاء بها إلى مستوى آخر وتحويلها إلى مقبلات لذيذة على أعواد. بهذه الطريقة، يصبح تناولها أسهل دون اتساخ يديكِ. افردي عجينة البيتزا الجاهزة و... اقرأ المزيد

سلطة إيطالية شهية غنية بالنكهات المنعشة والعصارة، وتتميز بتناغم قوام الدجاج الطري وجبنة الموزاريلا الناعمة وفتات الخبز المقرمش. يُشوى صدر الدجاج ويُقطع إلى شرائح ويُخلط مع الخس. اقرأ المزيد

الفشار اللذيذ والمقرمش محبوب من الكبار والصغار على حد سواء. إنه الوجبة الخفيفة المثالية لقضاء أمسية ممتعة أمام التلفاز أو لتناوله أثناء التنقل. تحضير الفشار في المنزل يمنحك فرصة رائعة لتجربة نكهات جديدة غير النكهات المالحة أو الحلوة التقليدية، وإضافة... اقرأ المزيد

الكوسا المحشوة بالمعكرونة الإيطالية طبق جانبي شهي، كما أنها تُعدّ مقبلات رائعة. تُشوى أنصاف الكوسا منزوعة البذور قليلاً في الفرن باستخدام خاصية الشواء، ثم تُحشى بالحشوة. إنها مثالية لـ... اقرأ المزيد

الكوسا المحشوة سريعة وسهلة التحضير، وتضفي لمسة احتفالية رائعة حتى لو كنتِ تُعدّينها لعشاء عادي خلال أيام الأسبوع. يمكن تقديمها كمقبلات، أو تناولها باليد، أو كطبق جانبي مع اللحوم. ولتحضير الكوسا المحشوة... اقرأ المزيد

وصفة الشيف مارك مورفي السريعة والسهلة لتحضير الذرة المشوية. إذا كنت تشوي الذرة، فلا تنزع القشور؛ فقط افتح الكوز واستخدم القشور لصنع مقبض يسهل الإمساك به أثناء الشواء. اقرأ المزيد

تحتوي هذه الشوربة النباتية الشهية على نفس مكونات حساء الخضار الفرنسي الشهير: الباذنجان، والكوسا، والطماطم، والبصل، والثوم. تُضاف جميع الخضراوات إلى القدر وتُطهى على نار هادئة بترتيب محدد حسب وقت طهيها. اقرأ المزيد

إذا كنتِ مترددة في تحضير الكارباتشيو باستخدام لحم البقر النيء، فإن شرائح لحم البقر المشوي النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة تُعد خيارًا ممتازًا. رتّبي الشرائح على طبق وقدّميها مع سلطة من البطاطس المسلوقة مع الخس. اقرأ المزيد

هذا الطبق الجانبي البسيط من الحديقة مثالي لعطلات نهاية الأسبوع وتناول الطعام في الهواء الطلق. بالإضافة إلى المعكرونة نفسها، يحتوي على خضراوات صيفية موسمية. يمكنك إضافة أي شيء ينمو في حديقتك؛ على سبيل المثال، مزيج لذيذ من البازلاء السكرية سيكون... اقرأ المزيد

• سلطة
• قطع الخبز المحمص
• التزود بالوقود

حوّل سلطة سيزر التقليدية من مقبلات خفيفة إلى وجبة دسمة بإضافة معكرونة فوسيلي مطبوخة وذرة صغيرة. امزج أوراق الخس المقطعة مع الذرة الطازجة والمعكرونة وقطع الخبز المحمص المقرمشة، وانتهى الأمر! اقرأ المزيد

الفرق الوحيد بين هذه السلطة ومعكرونة بريمافيرا التقليدية هو أنها تُقدم باردة مع صلصة الرانش. أما الخضراوات فهي نفسها: البروكلي، والطماطم الكرزية، والبازلاء الخضراء، والهليون، والجزر، والكراث - جميعها مضافة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الخفيفة والعصيرة بكمية وفيرة من خس الرومين وقطع الخبز المحمص المقرمشة، وتأتي نكهتها المميزة من صلصة الجبن الأزرق الممزوجة بجبنة البارميزان المبشورة وعصير الليمون والخردل والأنشوجة. كل شيء - اقرأ المزيد

أساس الطبق هو معكرونة الكابيليني الإيطالية الرقيقة (أو شعر الملاك)، والتي لا تستغرق سوى بضع دقائق لتحضيرها، مما يعني أنك ستقضي أقل من نصف ساعة في إعدادها، بما في ذلك الصلصة. تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصف نضج، ثم تُخلط مع... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الصحية واللذيذة من الهليون النيء، المقشر إلى شرائح رفيعة، والمتبل بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون. وتُضفي شرائح رقيقة من لحم الخنزير الإيطالي نكهة غنية ومنعشة. اقرأ المزيد

يتم قلي شرائح الكوسا الصغيرة مع لحم الخنزير المقدد الإيطالي اللذيذ، ثم تُخلط مع أصداف المعكرونة المطبوخة، وجبن البارميزان المبشور، والنعناع الطازج المفروم، وقشر الليمون لإضفاء لمسة منعشة. اقرأ المزيد

حضّري هذه الكاسرولة الشهية من المعكرونة والجبن، والتي ستأسركِ بنكهتها الكريمية وقوامها الناعم. تُخلط المعكرونة المسلوقة (ويُفضّل أن تكون صغيرة، مثل المعكرونة ذات الشكل المخروطي) مع جبن الشيدر المبشور، وجبن البارميزان، والحليب، والقشدة الحامضة، والزبدة. اقرأ المزيد

هذه وصفة أبسط وأسرع، لكنها لذيذة بنفس القدر، لطبق دجاج بارميزان الإيطالي الأمريكي التقليدي، والذي يتكون من صدور دجاج مقرمشة مغطاة بالبقسماط ومخبوزة في صلصة طماطم ومغطاة بجبنة بارميزان ذائبة. سيتم تحضير الطبق في - اقرأ المزيد

• البرغر
• صلصة

تُصنع قطعة اللحم في هذا البرجر على طريقة الكروكيت: من لحم بقري مفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. الهدف هنا هو الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة، لذا إذا تم تشكيلها من لحم بقري مفروم نيء، فلن ينضج من الداخل. لحم بقري مفروم - اقرأ المزيد

بيض المطهر هو طبق إفطار إيطالي شهير يتكون من بيض مخفوق مقلي في صلصة مارينارا بالطماطم. في إيطاليا، يُطلق عليه اسم "أوفا آل بورغاتوريو". هذا الطبق البسيط غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​المميزة، ويمكن تقديمه بدون... اقرأ المزيد

يتكون طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي الكلاسيكي من المكرونة والجبنة في صلصة جبنة كريمية، ولكن يا له من طبق شهي لو أضفنا إليه الخضراوات اللذيذة! سينفجر الطبق فوراً بنكهات متعددة - انظر فقط إلى حلاوته! اقرأ المزيد

صلصة الفودكا، الشائعة في المطبخ الإيطالي الأمريكي، تُقدم عادةً كمكون في طبق المعكرونة الشهير بيني ألا فودكا، لكن هذا الطبق يصبح ألذ وأكثر إشباعًا عند تحضيره مع كرات اللحم المقلية. المكونات التقليدية للصلصة هي: اقرأ المزيد

تُصنع هذه الفطائر من الذرة الطازجة، مما يمنحها عصارةً ونكهةً صيفيةً مميزة. تُطحن بعض حبات الذرة، المقطوعة من الكوز، في الخلاط، بينما تُضاف الكمية المتبقية إلى العجين كحبات كاملة، مما يُضفي على الفطائر مذاقًا لذيذًا... اقرأ المزيد

تُعدّ قوارب الكوسا هذه، المغطاة بطبقة مقرمشة من الجبن، طبقًا جانبيًا أنيقًا أو مقبلات احتفالية. ستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات المتوفرة بسهولة، ومع ذلك فإن النكهة من الدرجة الأولى. اقرأ المزيد

على الرغم من أن الذرة ليست مكونًا تقليديًا في المعكرونة الإيطالية، إلا أنها تُضفي نكهة صيفية مميزة على الطبق دون أن تفقده سحره المتوسطي. تُطهى التالياتيلي، وهي معكرونة مسطحة، أولًا حتى تنضج جزئيًا في وعاء منفصل... اقرأ المزيد

حضّري طبق فيتوتشيني لذيذ بالليمون وبذور الخشخاش، مع شرائح الكوسا الرقيقة المقلية في زبدة الثوم. تُضفي هذه المكونات نكهة غنية ومميزة تُناسب أجواء الصيف. ويُمكنكِ إضافة بشر الليمون وعصيره، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد

كما تقول ساني أندرسون: "لا شيء أحلى من طماطم مثالية محشوة بشيء مالح!" وبالفعل، فإن حشوة بسيطة مالحة من جبن البارميزان وفتات الخبز تُبرز تمامًا حلاوة الطماطم الناضجة. أضف... اقرأ المزيد

على عكس معظم وصفات الخضار المحشوة، لا يتم خبز الباذنجان مع الحشوة، بل يتم تحضير كل مكون على حدة، وفي النهاية تتحد جميع المكونات لتشكل قوارب أنيقة ذات قشرة ذهبية مقرمشة ولحم طري. اقرأ المزيد

• كرات الكوسا
• كريمة حامضة مع أعشاب

حضّري فطائر الكوسا النباتية اللذيذة. بفضل نكهتها المحايدة، تمتص هذه الخضار جميع نكهات وروائح المكونات الأخرى، فتصبح الفطائر طرية بشكل رائع. تُخلط الكوسا المبشورة مع... اقرأ المزيد

يُطهى روبيان سكامبي في صلصة لذيذة من الزبدة والنبيذ الأبيض مع التوابل العطرية داخل غلاف من ورق القصدير، ويُقدم مع طبق جانبي من معكرونة لينجويني. تُسلق المعكرونة جزئيًا قبل طهيها. اقرأ المزيد

قوارب الكوسا المحشوة تبدو احتفالية للغاية، ويتم تحضيرها بسرعة. إنها مثالية للمناسبات الخاصة ووجبات العشاء اليومية. يتم تحضير قارب واحد لكل ضيف. يُفرغ لب الكوسا بالكامل من أنصافها غير المقشرة. اقرأ المزيد

يمكن تحضير سلطة لذيذة ومشبعة وغنية بالألياف عن طريق خلط المعكرونة المسلوقة والمبردة جيداً، مثل معكرونة فارفالي أو معكرونة الفراشات، مع مزيج سلطة جاهز من براعم بروكسل المفرومة والكرنب الأجعد وإضافة - اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• صلصة

الرافيولي بنكهة الكابريزي هو مزيج من طبقين إيطاليين في طبق واحد، يقدم مزيجًا غنيًا من نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​النابضة بالحياة وروائح الطماطم والجبن والريحان العطري. تُصنع عجينة الرافيولي من الدقيق و... اقرأ المزيد

راجو بولونيز الصيفي غني بالطماطم والريحان العطري؛ هذان المكونان يمنحان الطبق نكهات وروائح مميزة. حضّر الراجو باللحم المفروم والخضراوات، ثم أضف المعكرونة المطبوخة و... اقرأ المزيد

أضف إلى معكرونتك الكثير من الفيتامينات والألياف عن طريق تقديمها مع البامية والفاصوليا الخضراء. ولمذاقٍ أكثر حيوية، قطّع الخضار واشوِها، مما يمنح المعكرونة مظهراً صيفياً ورائحةً مدخنةً شهية. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي البيتزا ذات العجينة السميكة ولا ترغب في عناء تحضير العجين، فهذه الوصفة السهلة للغاية مناسبة لك. الخبز الفرنسي، المقطّع أفقيًا إلى نصفين، يُشكّل قاعدة بيتزا رائعة. قوامه اللذيذ والإسفنجي... اقرأ المزيد

• لصق
• صلصة

المعكرونة الطازجة المصنوعة منزلياً لا تُضاهى بالمعكرونة الجاهزة، إذ يمكنكِ تخصيصها بمكوناتكِ الخاصة لابتكار منتج فريد لن تجديه في المتاجر. إذا كنتِ تمتلكين آلة صنع المعكرونة، فقد حان وقت التجربة... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة مارينارا
• الكباب

استُلهمت هذه الكباب غير التقليدية من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي، ألا بارما. جميع المكونات موجودة على أسياخ، لكن النكهة العامة لذيذة وغنية بنفس القدر. تتكون الكباب من: اقرأ المزيد

• كروستيني
• بيستو

ستكون شطائر الكروستيني الإيطالية الشهية والنابضة بالحياة إضافة مثالية لأي حفلة منزلية أو مائدة احتفالية. تُغطى شرائح الخبز الفرنسي المقرمش أو خبز الشيباتا بصلصة البيستو المصنوعة من البازلاء، وتُزين بأنصاف حبات الطماطم الكرزية. يتميز هذا الصوص بنكهة خفيفة. اقرأ المزيد

تُعدّ معكرونة كافاتيلي من أفضل أنواع المعكرونة الصغيرة للطهي مع الصلصات. فهي تشبه الأصداف الصغيرة، وتمتلئ بالصلصة، مما يمنحها نكهة غنية. اطبخي معكرونة كافاتيلي في صلصة زبدة خفيفة ودسمة مع - اقرأ المزيد

هذه السلطة قليلة السعرات الحرارية، صحية، ومشبعة في الوقت نفسه، تُحضّر من روبيان مقلي كبير وخضراوات مشوية في الفرن، تشمل الجزر والجزر الأبيض واللفت. تُغطى الخضراوات بزيت الزيتون وتُشوى في الفرن على درجة حرارة عالية. اقرأ المزيد

ما يميز هذه السلطة المكونة من المعكرونة والبازلاء الخضراء والجرجير هو صلصة البيستو المنعشة. لتحضيرها، امزج الريحان الطازج مع القليل من الجرجير والصنوبر وزيت الزيتون المنقوع بالثوم ورقائقه. اقرأ المزيد

ستضفي هذه السندويشات الإيطالية الشهية لمسة ساحرة على أي حفلة، وتملأها بأجواء صيفية منعشة. شرائح خبز شياباتا محمصة ومقرمشة مغطاة بحشوة كريمية من جبنة الريكوتا والبازلاء الخضراء وجبنة البارميزان، و... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة الحديقة عبارة عن طبق غني بالفيتامينات، يتكون من خضراوات وأعشاب موسمية. لا توجد وصفة محددة لسلطة الحديقة، وتعتمد مكوناتها على ما ينمو في الحديقة حاليًا. ومع ذلك، غالبًا ما تُقدم هذه السلطة بالشكل التالي: اقرأ المزيد

يُعدّ طاجن الكوسا الناضجة والطماطم والباذنجان من أشهى وألذّ الأطباق المنزلية في أواخر الصيف. حضّريه بطريقة تُرضي جميع الأذواق، ليس فقط بمذاقه الرائع، بل أيضاً بمظهره الجذاب. إليكِ الطريقة: اقرأ المزيد

• تيلا
• معجون الطماطم

في بعض مناطق إيطاليا، يُطلق اسم "تييلا" على طاجن الخضار ذي الطبقات. وهو طبق منزلي بسيط نسبياً، غني بالعصارة ونكهات الخضار الغنية، خاصةً عند تحضيره في الصيف باستخدام الطماطم الطازجة الحلوة والكوسا والبطاطس. اقرأ المزيد

• غازباتشو
• قطع الخبز المحمص

إذا كنت من محبي الطعام الحار، فستُبهرك شوربة الغازباتشو الباردة هذه بنكهتها المميزة. تُحضّر هذه الشوربة من طماطم كرزية حلوة، تتناغم نكهتها مع حرارة الفلفل الحار. يُضاف إليها فلفل هالبينو متوسط ​​الحرارة وفلفل سيرانو أكثر حرارة قبل... اقرأ المزيد

تبدو قوارب الكوسا المحشوة هذه، المغطاة بقشرة ذهبية، شهية للغاية ومبهجة. ولتحضيرها، تُقطع كل حبة كوسا إلى نصفين ويُزال لبها، الذي يُستخدم في صنع الحشوة. وتشمل الحشوة أيضًا... اقرأ المزيد

وصفة بسيطة لتحضير طبق معكرونة متوسطي لذيذ وصحي. لتحضيره، تُسلق معكرونة الكابيليني (أو "شعر الملاك") وتُخلط مع صلصة السالسا النيئة، والمعروفة أيضاً باسم "سالسا كرودا". تُصنع هذه الصلصة من طماطم صيفية ناضجة مفرومة ناعماً. اقرأ المزيد

تجمع هذه الشوربة الإيطالية بين نكهات وروائح خضراوات الصيف مثل الكوسا، والقرع، والجزر، والسلق، والفاصوليا الخضراء، والطماطم. وتُضفي الفاصوليا البيضاء والمعكرونة الصدفية قوامًا غنيًا وملمسًا مميزًا. اقرأ المزيد

• شريحة لحم مع خس روماني
• التزود بالوقود

سلطة سيزر صحية ولذيذة مثالية للنزهات. مكوناتها الرئيسية هي قلوب خس روماني مشوية كاملة، وشرائح لحم ستريبلوين، والأهم من ذلك كله، صلصة فريدة يصعب منافستها. اقرأ المزيد

• سلطة
• بيستو الريحان

لتحضير السلطة، اسلقي حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها في قدر البخار. اختاري حبات البطاطا الصغيرة، فهي تنضج أسرع وتبدو أجمل في السلطة عند تقطيعها إلى أربعة أجزاء متساوية. كما أنها تُكمّل نكهة... اقرأ المزيد

النقانق المنزلية لذيذة وصحية؛ فهي لا تحتوي إلا على اللحم وبعض التوابل والأعشاب. وإعدادها لا يختلف عن قلي شرائح اللحم، بشرط توفر مفرمة لحم مزودة بملحق خاص لصنع النقانق. هذه الوصفة... اقرأ المزيد

تختلف وصفة الباذنجان بالبارميزان هذه قليلاً عن الطريقة التقليدية. فبدلاً من الباذنجان المقلي والمغطى بالبقسماط، تستخدم هذه الوصفة خضارًا مشوية (يمكنك استخدام مقلاة شواء). وهذا يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. اقرأ المزيد

تُتبّل أجنحة الدجاج الكاملة بمزيج من الثوم المحمص في الميكروويف، وعصير الليمون، وأغصان الزعتر، والريحان، والأوريجانو. ثم تُشوى على نار غير مباشرة حتى تصبح طرية وناضجة تقريبًا. وأخيرًا، تُحمر... اقرأ المزيد

• شطائر
• بيستو الريحان

هذا الساندويتش الشهي والساخن غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​المنعشة، بفضل مزيج جبن الموزاريلا والطماطم الطازجة وصلصة البيستو العطرية بالريحان. من السهل تحضير صلصة البيستو الطازجة الممتازة في المنزل عن طريق مزج الأعشاب، - اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

تتكون سلطة سيزر الخفيفة التقليدية من الخس، والخبز المحمص، وجبن البارميزان، والصلصة. يمكن شوي هذه المكونات لإضافة نكهات مميزة. كما أن مقلاة الشواء مثالية للشواء. هيا بنا نبدأ! اقرأ المزيد

سلطة سيزر المشوية بديلٌ ممتعٌ لسلطة سيزر التقليدية، ستأسرك بنكهتها المميزة وطريقة تقديمها الفريدة. تُشوى جميع مكونات السلطة حتى تظهر عليها علامات الشواء، ثم تُقدم على شكل رؤوس خس مقطعة إلى نصفين. اقرأ المزيد

تُضفي حبات الخرشوف الصغيرة، عند قليها في مقلاة مع النبيذ الأبيض والثوم والليمون والزعتر، نكهة رائعة وقوامًا طريًا. بالنسبة للثمار الأصغر حجمًا، يكفي إزالة بعض الأوراق الخارجية للكشف عن اللب الطري. مقشرة - اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة منعشة وشهية من الفراولة والسبانخ والخس. يكتمل مذاقها الرائع بنكهة التوت مع صلصة لذيذة. أما خفة السلطة فتتوازن مع جبنة البارميزان المبشورة وطبقة مقرمشة من شرائح اللوز المحمص. اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة الغنية والمطاطية من المعكرونة والجبن مليئة بنكهات ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن: البارميزان، والفونتينا، والموزاريلا. إنها سريعة وسهلة التحضير، وتبدو رائعة، خاصة مع إضافة مكعبات لحم الخنزير. تُسلق حتى... اقرأ المزيد

طبق مثالي للاحتفال على مائدة عيد الفصح الإيطالية. يتميز خبز توسكان عن أنواع المخبوزات الأخرى بأنه خالٍ تماماً من الملح، ونكهته المحايدة تتناغم تماماً مع المكونات الأخرى دون أن تطغى عليها. اقرأ المزيد

يُخبز خبز القرد هذا، المصنوع على شكل كرات متشابكة عديدة تُفصل وتُؤكل باليد، باستخدام طريقة مبسطة تعتمد على عجينة الباف باستري الجاهزة. العجينة مُشكّلة مسبقًا وجاهزة للطي... اقرأ المزيد

حتى على الشواية، يمكنكِ تحضير معكرونة صحية ولذيذة بالباذنجان والكوسا والطماطم. تُسكب المعكرونة النيئة والخضراوات في مزيج من الماء والنبيذ الأبيض، وتُغلّف مع التوابل في أكياس من ورق القصدير، ثم تُخبز. اقرأ المزيد

طبق من لحم الخنزير المحشو بثلاث حشوات مختلفة على شكل أكورديون، ويُقدم أيضاً كطبق جانبي. يُغطى فخذ الخنزير المطبوخ بشقوق عميقة، ثم توضع فيه حشوات متنوعة واحدة تلو الأخرى: السبانخ مع الجبن الكريمي، اقرأ المزيد

لتحضير هذا الريزوتو الاحتفالي، حضّر المرق مسبقًا بنقعه بقشرة جبن البارميزان. تساعد هذه الطريقة على تعزيز نكهة الطبق وإضفاء رائحة جبن لذيذة. ثم تُزال القشرة، ويُضاف المرق تدريجيًا... اقرأ المزيد

• لحم الخنزير والخضار
• سكونز

حضّر عشاء عيد فصح شهي وغني لأربعة أشخاص دون أي عناء. يُخبز كل شيء في وقت واحد على صينيتين في الفرن، وفي غضون ساعة تقريبًا ستحصل على: لحم خنزير مع أناناس، غراتان بطاطس، جزر مع صلصة برتقال، - اقرأ المزيد

• سلطة
• قطع الخبز المحمص بالثوم
• روبيان مشوي مع الليمون والفلفل

يمكن شوي الروبيان المستخدم في هذه السلطة الخفيفة واللذيذة أو قليه في المقلاة، مع تقليبه بزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون. بعد نضج الروبيان، يُرشّ عليه عصير الليمون. نكهته الحمضية... اقرأ المزيد

طبق خزفي لذيذ ومُشبع من البروكلي والدجاج والجبن والأرز. ولأن الصلصة تُحضّر بدون زبدة أو كريمة، فإن الطبق قليل الدسم مع احتفاظه بقوامه الكريمي الرائع. اقرأ المزيد

تُشكّل رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة قاعدةً غنيةً لهذا الطبق الشهي ذي الطبقات المتعددة. ضعي طبقات من التورتيلا، والكوسا المخبوزة، ومزيج من جبن الموزاريلا والبارميزان، والبصل الأخضر، والطماطم، والسبانخ، وصلصة السالسا الخضراء... اقرأ المزيد

• طاجن
• الإضافات

الفلفل الحار المكسيكي طبقٌ يتكون من اللحم والفاصوليا في صلصة طماطم سميكة وحارة مع الفلفل الحار، ومن هنا جاء اسمه. حضّر طبق فلفل حار بسيط باستخدام الفاصوليا المعلبة والطماطم في عصيرها ولحم الديك الرومي المفروم، وحوّله إلى... اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى قدر خاص مزود بموقد لتحضير هذا الفوندو. تُخلط جميع المكونات في طبق خزفي، ثم تُخبز في الفرن، وتُقدم ساخنة. اغمس الخضار أو الخبز في الفوندو الساخن واستمتع بمذاقه الرائع. اقرأ المزيد

مقبلات شهية ومشبعة، مثالية لتجمعات الأصدقاء غير الرسمية. يُقدم هذا الصوص ساخنًا في منتصف الطاولة، مع رقائق البطاطس الموضوعة حوله ليغمس الجميع فيه ويستمتعوا بمذاقه اللذيذ الغني بالجبن. اقرأ المزيد

تُعدّ الكروستيني الإيطالية مقبلات متعددة الاستخدامات، مثالية لأي مناسبة. كما أنها فرصة رائعة للتجربة، حيث تُقدّم شرائح الخبز الفرنسي المحمص مع تشكيلة واسعة من الإضافات الشهية. على سبيل المثال، يمكنك تحضيرها بـ - اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُستبدل جزء من الريحان بالبروكلي، مما يجعل الصلصة أكثر كثافة ويخفف من نكهتها القوية. استخدام الجوز بدلاً من الصنوبر التقليدي أرخص بكثير. بالإضافة إلى ذلك... اقرأ المزيد

ساندوتش بي إل تي هو مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم، مثالي ليس فقط للسلطات والسندويشات، بل أيضاً لتحضير معكرونة لذيذة. يُطهى الطبق في مقلاة واحدة، أولاً على الموقد، ثم يُكمل طهيه في الفرن. اقرأ المزيد

يُحضّر طبق المكرونة بالجبن الأمريكي تقليدياً من المكرونة وصلصة الجبن، وهو عادةً ما يكون غنياً بالدهون. هذه الوصفة تُقدّم نسخةً صحيةً وأقل سعرات حرارية من المكرونة بالجبن، وهي لذيذة أيضاً. اقرأ المزيد

يبدو هذا الدجاج المخبوز في الفرن شهياً تماماً كالدجاج المقلي، ولكنه أقل دهوناً بكثير. تُغطى القطع بقشرة مقرمشة مصنوعة من مزيج من فتات الخبز ودقيق الذرة وجبن البارميزان، وتحتها ستجدون لبّاً طرياً وشهياً. اقرأ المزيد

• حساء
• صلصة مارينارا

في المطبخ الإيطالي، يُحضّر الراغو عادةً مع المعكرونة. هذا الطبق البسيط من الدجاج بصلصة الطماطم سهل التحضير، حتى للمبتدئين في الطبخ. استخدم أفخاذ الدجاج لهذا الطبق؛ فهي تتميز بنكهة أغنى من صدور الدجاج. يُفرم ناعماً... اقرأ المزيد

يُحضّر الريزوتو في قدر الطهي البطيء بنفس طريقة تحضيره على الموقد تقريبًا، والفرق الوحيد هو عدم الحاجة إلى إضافة المرق على دفعات. أولًا، تُقلى الخضراوات والتوابل في الزبدة، ثم يُضاف الأرز النشوي. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تُقلى الخضراوات برفق في كمية قليلة من زيت الزيتون لبضع دقائق فقط. هذا يُليّنها ويجعلها أسهل للهضم، مع الحفاظ على قوامها المقرمش، وبالتالي... اقرأ المزيد

مزيج رائع من التوابل كالثوم والزعتر وإكليل الجبل، إلى جانب جبن البارميزان، يمنح هذا الطبق الجانبي نكهةً لا تُقاوم. تُقلى شرائح الكوسا والبطاطا الصغيرة المسلوقة في زبدة الأعشاب حتى تصبح طرية. اقرأ المزيد

يمكنك تقليل كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في طبقك بشكل ملحوظ باستبدال جزء من المعكرونة بشرائح الكوسا الرفيعة. سيجعل هذا الطبق صحيًا أكثر، وفي الوقت نفسه، لن تضطر إلى حرمان نفسك من طبق الفيتوتشيني المفضل لديك. استمتع! اقرأ المزيد

على الرغم من أن ساندويتش كنتاكي هوت براون يُقدم ساخناً، إلا أنه غالباً ما يُحضر في صوانٍ صغيرة، وهو أمرٌ عملي للغاية نظراً لكمية الجبن وصلصة الجبن الكبيرة التي تُغطي الخبز. المكونات الرئيسية هي: اقرأ المزيد

• ديك رومى
• صلصة
• خبز فرنسي محمص
• حَشد

أصبح هذا الساندويتش الساخن طبقًا مميزًا لمدينة لويفيل بولاية كنتاكي، حيث تم ابتكاره لأول مرة في عشرينيات القرن الماضي في فندق براون. وتشمل مكوناته الأصلية الديك الرومي، ولحم الخنزير المقدد المقلي، وصلصة جبنة مورناي، والطماطم. اقرأ المزيد

يُعدّ تحضير حساء منزلي في 10 دقائق حلم كل طاهٍ منزلي أو شخص مشغول. إذا كان لديك علبتان من الفاصوليا وبعض مرق الدجاج، فقد انتهى الأمر. امزج الفاصوليا مع البصل والثوم والزيت والتوابل وقليل من... اقرأ المزيد

ابتكرت إحدى مطاعم البيتزا الأمريكية عقد الثوم باستخدام بقايا عجينة البيتزا. كانت تُشكّل على هيئة عقد، ثم تُخبز، وتُغطى بزيت عطري، وتُباع بسعر زهيد أو تُقدّم كطبق جانبي مجاني مع الطلبات الأغلى ثمناً. ومع ذلك، فإن هذه... اقرأ المزيد

توفر لك النقانق الإيطالية النيئة الجاهزة في أغلفتها الطبيعية لحمًا مفرومًا لذيذًا دون عناء. ما عليك سوى إزالة الأغلفة، وسيكون دجاجك المفروم، المتبل بالتوابل الإيطالية الأساسية، جاهزًا. اقليه مع البصل وسلطة خضراء، ثم... اقرأ المزيد

يُعدّ بيستو الجرجير بديلاً ممتازاً للريحان. يضفي هذا الصوص نكهةً لاذعةً تتناغم تماماً مع عصير الليمون والثوم. اهرس الجرجير في الخلاط مع الأعشاب، وأضف زيت الزيتون، وجبن البارميزان المبشور، والصنوبر المحمص... اقرأ المزيد

تُضفي الخضراوات الخضراء الفاتحة الزاهية، كالهليون والبازلاء الخضراء، إلى جانب الشمر العطري، على هذا الريزوتو مظهراً ربيعياً ونضارةً مميزة. لكن سرّ النكهة الربيعية الحقيقية يكمن في سلق الخضراوات سلقاً خفيفاً وتركها غير ناضجة تماماً. اقرأ المزيد