جبنة بارميزان

حضّر خبز الثوم اللذيذ والشهي للغداء مع لمسة مميزة على خبزك المعتاد. قسّم الخبز إلى نصفين طولياً، وحمّصه في الفرن على الشواية، وادهنه بمزيج من الزيت والثوم، ورشّه بالثوم الطازج المفروم... اقرأ المزيد

تُعدّ كاسرولة الزيتي طبقاً إيطالياً أمريكياً شهيراً يُرضي جميع عشاق المعكرونة. المكون الرئيسي هو معكرونة الزيتي، أو الأنابيب. تُسلق المعكرونة حتى تنضج، ثم تُخلط مع صلصة الجبن الثلاثية. اقرأ المزيد

يُعدّ فصل الربيع موسم الخرشوف، وتُضفي الأطباق الشهية المُحضّرة به نكهةً مميزةً على هذا الموسم. تُحضّر وصفة معكرونة بيني هذه باستخدام الخرشوف الطازج الصغير، وستجدون أدناه تعليماتٍ مُفصّلةً حول كيفية تنظيفه وتحضيره للطهي. يُطهى الخرشوف على نارٍ هادئةٍ بكمياتٍ قليلة. اقرأ المزيد

استمتع بنكهة الربيع الغنية ومظهر هذا الطبق النابض بالحياة، المستوحى من وصفة معكرونة بريمافيرا الشهيرة. بدلاً من المعكرونة، تُستخدم قطع النيوكي المصنوعة من البطاطا. تُسلق وتُخلط مع خضراوات مقلية قليلاً. اقرأ المزيد

حضّر بيتزا ربيعية شهية وغنية بالعصارة ستنال إعجاب الجميع. بدلاً من النقانق التقليدية، تُحضّر الطبقة العلوية من نقانق لحم الخنزير النيئة، منزوعة الغلاف، ومقلية في زيت الزيتون. بالإضافة إلى النقانق، تشمل الطبقة العلوية أيضاً أربعة أنواع من الجبن، مع - اقرأ المزيد

أصداف المعكرونة الكبيرة المحشوة بالجبن طبق إيطالي شهي وجميل، مثالي للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. سهل التحضير ويجمع بين جميع نكهات المطبخ الإيطالي الأصيل... اقرأ المزيد

• تورتيليني
• معكرونة طازجة

حضّر التورتيليني بنفسك. التورتيليني الإيطالي يشبه الزلابية، لكنه غالبًا ما يكون محشوًا بالجبن. هذا الطبق محبوب من الجميع، الكبار والصغار على حد سواء. ومهما حضّرت منه، فلن تشبع أبدًا. أما طريقة التحضير... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الطريقة في طهي اللحم مثالية لعشاء يوم الأحد: سريعة ولذيذة، ولا تُسبّب فوضى تُذكر. تُبلّل شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم بقليل من الماء، ثم تُلفّ في كيس كبير في خليط من اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا إيطاليًا شهيًا وغنيًا بالعصارة، وذلك بتزيين معكرونة الأورزو المطبوخة بالطماطم المجففة، والجرجير الطازج، وجبن البارميزان، وقشر الليمون. أضف الأعشاب بينما لا تزال المعكرونة ساخنة لتذبل، ولتتناغم بشكل أفضل مع... اقرأ المزيد

هذا الطبق سريع التحضير للغاية، وهو مثالي لعشاء خلال أيام الأسبوع أو فطور سريع وشهي. إنه مزيج رائع من البانسيتا المقلية المقرمشة، والبازلاء الخضراء الطرية، والثوم، وجبن البارميزان، كلها في طبق واحد... اقرأ المزيد

تُبهج هذه المعكرونة ببساطتها ونكهتها الغنية. تُسلق المعكرونة على شكل قوس مع زهرات البروكلي الصغيرة بشكل منفصل، ثم تُقلب في صلصة ساخنة من الزبدة وزيت الزيتون والثوم وقشر الليمون. اقرأ المزيد

يستغرق تحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ من المعكرونة أقل من نصف ساعة. تُسلق معكرونة فيتوتشيني مع السبانخ المقلية، ثم تُقلب في صلصة بيستو كريمية وتُقدم مع جبنة بارميزان مبشورة. يُستخدم في هذا الطبق بيستو جاهز. اقرأ المزيد

تُغطى معكرونة فوسيلي كون بوكو (الحلزونية) الطويلة بصلصة ألفريدو لذيذة مصنوعة من الزبدة وجبنة الماسكاربوني والبارميزان. يضفي البازلاء الخضراء نكهة نباتية منعشة ومشرقة على الطبق، بينما يكمل برش الليمون وعصيره النكهة الكريمية بشكل متناغم. اقرأ المزيد

هذا الطبق الربيعي من المعكرونة غنيٌّ بألوان الخضراوات الطازجة، ومفعمٌ بنكهتها المميزة، التي تزداد قوةً بفضل خبز الخضراوات في الفرن قبل إضافتها إلى المعكرونة. يتكون من الكوسا الخضراء، والقرع الأصفر، والفلفل الأحمر الحلو... اقرأ المزيد

هذا الطبق السريع من المعكرونة جاهز في نصف ساعة فقط، وهو مليء بكرات لحم الديك الرومي الشهية وسيقان البروكوليني المقرمشة. لا تحتاجين إلى طهي أي لحم مفروم لكرات اللحم. ببساطة، انزعي غلاف نقانق الديك الرومي الإيطالية النيئة، وها هي جاهزة! اقرأ المزيد

لعشاء ربيعي خفيف، حضّري معكرونة أوريكيتي مع الهليون بصلصة البيستو. إنها غنية بنكهات الصلصة الرائعة، ومنعشة وشهية. أساس البيستو هو الهليون المسلوق. نصائح رائعة! اقرأ المزيد

يمكن تحضير صلصة معكرونة لذيذة بأكثر من مجرد الطماطم أو الكريمة. جرب قاعدة الجزر! مع إضافة الجوز والتوابل والزبيب الذهبي، ستنال هذه الصلصة إعجاب الجميع. امزج مكونات الصلصة في الخلاط حتى... اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى تحضير صلصة لهذا النوع من المعكرونة. تُسلق المعكرونة على شكل قوس (فارفالي) وتُقلب في مقلاة مع الفطر المقلي بالزبدة والهليون وجبن الماسكاربوني، والتي تتحول عند تسخينها إلى صلصة كريمية. اقرأ المزيد

تُضيف المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة الألياف والمعادن إلى الطبق، ولها نكهة جوزية رائعة ستستمتع بها مرارًا وتكرارًا. اسلق معكرونة بيني وقلّبها مع صلصة مصنوعة من الطماطم الكرزية، والسجق الإيطالي، والبصل، و... اقرأ المزيد

هذا الطبق الإيطالي السريع جاهز في أقل من نصف ساعة، وهو مثالي لعشاء ربيعي. تُقلّب معكرونة بوكاتيني المطبوخة مع روبيان سوتيه منفصل وهليون مقطع مطهو على البخار في صلصة بيستو خفيفة. اقرأ المزيد

تُضفي خضراوات الربيع - كالهليون الطازج والبازلاء الخضراء والثوم المعمر - نكهةً غنيةً ونابضةً بالحياة على معكرونة ألفريدو الكلاسيكية، كما تُضفي عليها مظهراً ربيعياً منعشاً. وإلى جانب الخضراوات، يتضمن الطبق أيضاً فطر شيتاكي سوتيه لإضفاء نكهةٍ أعمق. اقرأ المزيد

اسم هذا الطبق الروماني، سالتيمبوكا، يعني "اقفز في فمك!" بالإيطالية. تُغطى شرائح رقيقة من اللحم بالبروشوتو وأوراق المريمية وتُقلى في زيت الزيتون. على الرغم من أن السالتيمبوكا التقليدية تُحضّر بدون جبن، إلا أن... اقرأ المزيد

تُقلّب معكرونة لينجويني المطبوخة مع صلصة من زيت الزيتون، وصلصة كولاتورا دي تشيتارا، والأنشوجة المهروسة، ومعجون الفلفل الحار. يُضاف جبن البارميزان المبشور، فتصبح الصلصة أكثر دسمًا وكثافة، ولذيذة للغاية. ويُضاف النعناع الطازج... اقرأ المزيد

جرّب هذه المعكرونة الإيطالية اللذيذة بصلصة مصنوعة من طماطم صيفية طازجة، وجبنة ريكوتا طرية، وريحان عطري. تُبشر طماطم القلب الحلوة خشنًا وتُطهى على نار هادئة مع التوابل حتى تتكاثف الصلصة، ثم... اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة الكرودو هذه من الخرشوف الطازج وشرائح الشمر الرقيقة، وتُتبّل بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون، وتُقدّم على طبقة من الجرجير. تُزيّن سلطة الكرودو بجبنة البارميزان المبشورة خشنًا (يمكنك استخدام مقشرة الخضار) و- اقرأ المزيد

حضّري بطاطس مهروسة على الطريقة الإيطالية كطبق جانبي في الأعياد، غنية بنكهات الثوم وإكليل الجبل الرائعة - تُطهى التوابل مع البطاطس على نار هادئة ثم تُرفع من القدر. لكنّ النجم الحقيقي لهذه البطاطس المهروسة هو الجبن الذائب. اقرأ المزيد

البيتزيتا هي بيتزا إيطالية صغيرة تُقدم كاملةً في كل حصة. تكفي كرة عجين بيتزا قياسية وزنها 450 غرامًا (16 أونصة) لصنع أربع بيتزيتا. تُفرد كل قطعة عجين على شكل دائرة وتُغطى بزيت الزيتون وجبنة الريكوتا. اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم
• حَشد

تتضمن هذه الكاسرولة الإيطالية، زيتي ستوفاتي، معكرونة زيتي (أنابيب)، وكرات لحم بقري طرية، وبيض مسلوق، والكثير من الجبن، وصلصة الطماطم والريكوتا التي تمنح الطبق بأكمله مذاقًا استثنائيًا ورائحة رائعة. اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين نوعين من المعكرونة الإيطالية الشهيرة: كاربانارا وكاسيو إي بيبي (الجبن والفلفل الأسود). بالإضافة إلى المعكرونة ذات الحواف المتموجة، يحتوي الطبق على بانشيتا مقلية، وفلفل أسود مطحون خشن، وجبن بارميزان مبشور، وجبن غنم. اقرأ المزيد

هذا الحساء الإيطالي سهل التحضير، ولكنه في الوقت نفسه راقٍ للغاية ومثالي للمناسبات الخاصة. يُخلط دقيق الحنطة المطبوخ مع البصل المكرمل والسبانخ الطازج في مرق بروشوتو ساخن مصنوع من لحم بارما، و... اقرأ المزيد

• ريزوتو
• أرانشيني

كرات الأرانشيني الصقلية المقرمشة مقبلات شهية مثالية لأي مناسبة. إذا كنت تخطط لعطلة أو مناسبة خاصة ترغب في الاحتفال بها بحلوى لذيذة، جرب هذه الأرانشيني مع لحم السلطعون الطبيعي. اقرأ المزيد

• حساء
• للتقديم

اسم هذا الحساء التوسكاني يُترجم من الإيطالية إلى "عصيدة الطماطم". وهذا بالضبط ما يجب أن يكون عليه: عصيدة طماطم سميكة ولذيذة، غنية بنكهات الصيف النابضة بالحياة لمكونات البحر الأبيض المتوسط: حلوة - اقرأ المزيد

تُحضّر طبقة هذه البيتزا من نقانق إيطالية نيئة. أزيلي الغلاف الخارجي لتكشفي عن لحم مفروم لذيذ وحار، يُقلى بعد ذلك مع زهرات البروكلي قبل إضافته إلى العجين. لتحضير الصلصة، اخلطي معجون الطماطم مع... اقرأ المزيد

• الهليون
• جريمولاتا مع فتات الخبز

يُقلى الهليون الطازج في المقلاة ويُقدم مع بيضة مقلية، مقرمشة ذهبية اللون من الأطراف. أما سرّ هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي فهو الجريمولاتا، وهي صلصة إيطالية تتكون من البقدونس الطازج والليمون... اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة المصنوعة من معكرونة الصدف في صلصة الجبن غنيةٌ للغاية بنكهة الربيع المنعشة من السبانخ والكوسا. يستخدم الطبق نوعين من الجبن - البارميزان والجرويير - ليمنحه نكهةً غنيةً وشهيةً وقواماً مطاطياً لذيذاً. اقرأ المزيد

يُضفي فطر البورشيني، إلى جانب نبيذ الشيري والنبيذ الأبيض، نكهةً أكثر رقيًا وتعقيدًا على حساء البصل الفرنسي. استخدم فطر البورشيني المجفف، وقم بسلقه مسبقًا ليصبح طريًا ويُضفي نكهةً مميزةً على مرق الطهي. اقرأ المزيد

• أصداف ولحم مفروم
• صلصة أرابياتا

أصداف المعكرونة المحشوة الكبيرة طبق إيطالي سهل التحضير ولذيذ وذو مظهر جذاب. لتحضير الحشوة، يُقلى لحم الديك الرومي المفروم مع البصل والتوابل والخرشوف، ثم... اقرأ المزيد

تُضفي الطماطم المشوية على هذا الطبق من المعكرونة بصلصة الطماطم والفودكا نكهة غنية وكاملة. أما جبنة الماسكاربوني، المضافة بدلاً من الكريمة الثقيلة التقليدية، فتجعل الصلصة أكثر دسامة، بينما تساعد الفودكا في الحفاظ على هذا القوام وتعزيز النكهة. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• شطائر
• صلصة مارينارا

سندويشات كرات اللحم في صلصة طماطم غنية مع الجبن لذيذة ومشبعة. تُصنع كرات اللحم من مزيج من لحم العجل ولحم البقر ولحم الخنزير مع توابل إيطالية عطرية، مما يضفي عليها نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​الرائعة. اقرأ المزيد

• عجين
• إضافات

يمكنكِ تحضير عجينة هذه الوصفة مسبقًا وحفظها في الثلاجة أو الفريزر، لتتمكني من خبز بيتزا لذيذة في أي وقت. تُعدّ إضافة الجبن الثلاثي من أبسط وألذّ الإضافات، فهي مزيج شهي من جبن الريكوتا والبارميزان. اقرأ المزيد

تُعدّ زلابية التورتيليني الإيطالية لذيذة بمفردها، لكنها تصبح ألذّ عند تقديمها مع صلصة طماطم عطرية مصنوعة من لحم الخنزير المقدد الإيطالي المقلي والثوم. تُقدّم تورتيليني اللحم مع: اقرأ المزيد

• عجينة المعكرونة
• صلصة ألفريدو

إذا كان لديكِ آلة صنع المعكرونة، فلا تدعيها دون استخدام. حان الوقت لتُدللي عائلتكِ بمعكرونة منزلية طازجة ولذيذة! مع هذه الوصفة، ستتعلمين كيفية صنع فيتوتشيني شهية من الصفر. قطّعي العجين إلى أشكال المعكرونة، اسلقيها، و— اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة
• للتقديم

السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم طبق شهي ودسم، يحظى بشعبية خاصة بين الأمريكيين من أصل إيطالي. يحبه الجميع، كباراً وصغاراً. وهذه الوصفة تجعله ألذّ، إذ تُحضّر كرات اللحم بثلاثة أنواع من اللحوم: اقرأ المزيد

أسهل وأسرع طريقة لطهي الخرشوف اللذيذ هي خبزه كطبق غراتان بقشرة مقرمشة. تُستخدم قلوب الخرشوف المجمدة في هذه الوصفة. تُذاب القلوب وتُقلى في زيت الزيتون مع - اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة هذا الطبق من الطماطم المعلبة المهروسة، التي تُطهى على نار هادئة مع الثوم المحمص، والكوسا المقطعة، ورقائق الفلفل الأحمر، مما يُضفي على الطبق نكهة لاذعة. تُضاف إليها معكرونة الكابيليني المطبوخة بشكل منفصل. اقرأ المزيد

يكمن جمال معكرونة ألفريدو الإيطالية في صلصتها الناعمة والكريمية، التي تُحضّر تقليديًا بكميات وفيرة من الزبدة وجبن البارميزان. ستساعدك هذه الوصفة على الاستمتاع بها دون التأثير على رشاقتك. كل ما تحتاجينه ملعقة طعام واحدة. اقرأ المزيد

ستأسرك هذه اللازانيا النباتية الخالية من الغلوتين بمذاقها الرائع دون سعرات حرارية زائدة. بدلاً من المعكرونة التقليدية، تُستخدم فيها شرائح رقيقة من البطاطا الحلوة. استخدم قطاعة الخضار (المندولين) لضمان الحصول على شرائح رقيقة مثالية... اقرأ المزيد

في هذه النسخة الصحية من قشور البطاطا المخبوزة الكلاسيكية، ستعشق مزيج البطاطا الحلوة وصلصة السالسا الخضراء المنعشة، بالإضافة إلى القشرة المقرمشة الرائعة. تُخبز قشور البطاطا الحلوة مع مزيج من جبن الموزاريلا والبارميزان، و- اقرأ المزيد

مع هذه الصلصة، يمكنك الاستمتاع بسلطة سيزر المفضلة لديك دون الشعور بالذنب من السعرات الحرارية الزائدة. كما أنها مثالية للنباتيين، وخالية من البيض والأنشوجة. تم تقليل كمية زيت الزيتون إلى 2 مل فقط. اقرأ المزيد

حضّر معكرونة إيطالية لذيذة باستخدام الطماطم المجففة بدلاً من الطماطم الطازجة، فهي تتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً. كما يُضفي الثوم المشوي نكهةً مميزة. أضف إلى المعكرونة: اقرأ المزيد

رقائق الجبن هذه سهلة التحضير للغاية، ومناسبة لمن يتبعون حمية قليلة الكربوهيدرات، ومقرمشة ولذيذة تمامًا مثل رقائق البطاطس، ولكن بدون الكربوهيدرات. تحتوي على مزيج من جبن الشيدر والبارميزان المبشور، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والفلفل الأحمر الحار. اقرأ المزيد

بيني ألا فودكا هي معكرونة إيطالية بصلصة لذيذة مصنوعة من الطماطم المهروسة والقشدة الكثيفة والفودكا، مما ينتج عنه صلصة ناعمة وغنية. على عكس الطبق التقليدي، هذه الوصفة... اقرأ المزيد

يُعدّ قرع البلوط الصغير لذيذًا وصحيًا، وهو مثالي لتقديم طبق مميز إذا كنت تخطط لوجبة عشاء خاصة يوم الأحد. أيًا كان ما تُحضّره، سيبدو رائعًا في هذا الوعاء الجميل الصالح للأكل. القرع - اقرأ المزيد

هذه الوصفة مثالية للنباتيين ولكل من يرغب في تحسين نظامه الغذائي دون التضحية بالمذاق. بدلاً من قطعة اللحم، أضف شريحة من التوفو المقرمش المغطى بالبقسماط إلى شطيرتك. اقرأ المزيد

معكرونة بريمافيرا غنية بالخضراوات. اسمها مشتق من الإيطالية ويعني "الربيع"، وهي زاهية اللون، غنية بالعصارة، ومنعشة، تمامًا مثل الربيع. استخدم معكرونة لينجويني المصنوعة من القمح الكامل لمذاقٍ أفضل... اقرأ المزيد

• عجين
• بيتزا

تُخبز هذه البيتزا في مقلاة من الحديد الزهر، ما ينتج عنه قشرة مقرمشة رائعة ستثير إعجاب الجميع. تُصنع العجينة من مزيج من دقيق الخبز ودقيق القمح الكامل، وتُغطى البيتزا بلحم بقري مفروم مقلي. اقرأ المزيد

تُعدّ مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر مثالية لتحضير بيتزا بقشرة مقرمشة. ولتحضير الإضافات، جهّز سجقًا إيطاليًا من اختيارك، وجبن موزاريلا جافًا لمنع العجين من أن يصبح طريًا، وصلصة مارينارا بالطماطم (أو معجون الطماطم). اقرأ المزيد

• بيتزا
• عجينة البيتزا
• بطاطس مقلية بالثوم

إذا كانت لديك عجينة جاهزة، فلن تستغرق هذه البيتزا أكثر من نصف ساعة لإعدادها في مقلاة من الحديد الزهر. ضع العجينة في مقلاة ساخنة مسبقًا لضمان الحصول على قشرة مقرمشة. هذه البيتزا هي مزيج مثالي من... اقرأ المزيد

هذه الفليفلة المحشوة مليئة بكرات اللحم المفتتة، لذا إذا تبقى لديكِ الكثير منها، ربما بعد عطلة، فقد حان الوقت لإعادة استخدامها. تُستخدم الطماطم الطازجة لصنع صلصة تتكون من مزيج من الأرز طويل الحبة و... اقرأ المزيد

تتطلب عملية تحضير هذه الفلفل بعض الجهد، لكنها تستحق العناء. يُصبح الطبق شهياً للغاية، غنياً بباقة متنوعة من النكهات. يتميز فلفل البوبلانو بمزيج رائع من الحرارة المعتدلة والحلاوة. اقرأ المزيد

حوّل الريزوتو إلى مقبلات شهية ومميزة بتقديمه على شكل قوارب من الخضار. إنه لذيذ بنفس القدر مع الفلفل الحلو، والكوسا الصفراء، والكوسا الخضراء. تذكر هذا: إذا كان أحد أنواع الخضار في السوق أجمل من غيره، فاخترها جميعًا ولا... اقرأ المزيد

تجمع هذه المعكرونة بين طبقين إيطاليين شهيين: معكرونة ألفريدو بصلصة كريمية مخملية، ومعكرونة كابريزي التقليدية. لتحضيرها، ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. أولاً، قم بطهي المعكرونة في المقلاة على الموقد. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• طاجن

تُقدّم المعكرونة الإيطالية مع كرات اللحم كطبق شهي يُغطّى بجبنة ذائبة ذهبية اللون. ورغم أن كرات اللحم تُحضّر من الدجاج المفروم، إلا أن إضافة هريس اليقطين وجبنة البارميزان والأعشاب يمنحها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

تُصبح معكرونة فيتوتشيني ألفريدو الكلاسيكية ألذّ بإضافة قطع الدجاج المقلي. لتحضير الصلصة الكريمية، ستحتاج فقط إلى الزبدة، والقشدة الكثيفة، وجبنة البارميزان. لا حاجة للدقيق. ولجعلها ألذّ... اقرأ المزيد

حضّر طبقًا إيطاليًا فاخرًا من دجاج بارميزان مع المعكرونة. يتكون دجاج بارميزان من قطع صدور دجاج مغطاة بقشرة مقرمشة مصنوعة من مزيج من فتات الخبز وجبنة بارميزان مبشورة وتوابل. اخبزها في الفرن وقدمها مع المعكرونة. اقرأ المزيد

يستخدم هذا النوع من الأطباق البروفنسالية التقليدية 40 فص ثوم بثلاث طرق: يُقلى بعضها كاملاً في الزبدة، ويُخبز البعض الآخر ويُحوّل إلى معجون ثوم لذيذ للصلصة، وتُستخدم الفصوص القليلة المتبقية اقرأ المزيد

تشبه معكرونة الأورزو الأرز في شكلها، وعند مزجها بالليمون والقشدة وجبنة البارميزان، تتحول هذه الوصفة إلى ريزوتو لذيذ وكريمي. على عكس الريزوتو، لا تحتاج إلى الوقوف بجانب القدر والتقليب باستمرار، كما أن صدر الدجاج... اقرأ المزيد

يُضفي لحم الخنزير المقدد والقشدة وجبن البارميزان مذاقًا رائعًا على هذا الطبق، تمامًا كما هو الحال في المطاعم. يُقلى الدجاج ولحم الخنزير المقدد كلٌ على حدة في مقلاة، ثم تُستخدم العصارة المتبقية لإعداد صلصة كريمية سريعة التحضير مع الطماطم والسبانخ. يُضاف إلى اقرأ المزيد

قطّعي فلفل الهالبينو إلى نصفين طوليًا، وستحصلين على قاعدة مثالية لمقبلات شهية. تُخبز أنصاف الفلفل أولًا حتى تصبح طرية، ثم تُحشى بحشوة من السجق الإيطالي المقلي مع البصل والفلفل الحلو، وتُخلط مع... اقرأ المزيد

• حشوة فطيرة القدر
• حَشد

فطيرة الدجاج الأمريكية هي فطيرة مغلقة محشوة بحشوة غنية من الدجاج والخضراوات في صلصة لذيذة. تقترح هذه الوصفة خبز فطائر دجاج فردية محشوة بالدجاج والبروكلي. لتحضيرها، ستحتاج إلى قالب مافن وقوالب تقطيع دائرية. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الإيطالي البسيط من المعكرونة باستخدام معكرونة فارفالي (معكرونة على شكل قوس) وزهرات البروكلي، لكن ما يُميّزه هو تتبيلته المكونة من الأنشوجة والثوم والفلفل، والمقلية في مزيج من زيت الزيتون عالي الجودة والزبدة. تُضفي الأنشوجة نكهة رائعة على جميع المكونات. اقرأ المزيد

يكمن جمال البروكلي المشوي في الفرن في أطرافه الذهبية المقرمشة، لذا يُنصح بشوي البروكلي قبل التقديم مباشرة، مع تقليبه بزيت الزيتون والثوم. بعد نضجه، يُرش بعصير الليمون. اقرأ المزيد

من الصعب إيجاد من لا يعشق اللازانيا الإيطالية، وهي عبارة عن طبق متعدد الطبقات غني بصلصة اللحم والجبن، وبالطبع، بالسعرات الحرارية. ستساعدك هذه الوصفة على جعل هذا الطبق اللذيذ أكثر صحة وأقل دهنية، مع الحفاظ على نفس المذاق الرائع... اقرأ المزيد

إنّ أبرز ما يُميّز سلطة سيزر، بلا شك، هو صلصتها، التي تُضفي نكهةً رائعةً لا تُنسى على أوراق الخس الطرية. تُقدّم هذه الوصفة نسخةً أخفّ، حيث تستبدل زيت الزيتون وصفار البيض التقليديين بـ... اقرأ المزيد

معكرونة بومودورو الإيطالية هي الطبق الأمثل لعشاء سريع ولذيذ. استخدمي الطماطم المعلبة في عصيرها في الصلصة، وستحصلين على نكهة صيفية حلوة في أي وقت من السنة. بالإضافة إلى الطماطم، تشمل المكونات ما يلي: اقرأ المزيد

هذا الحساء اللذيذ والصحي على الطريقة المتوسطية يُحضّر من لحم الديك الرومي المفروم، الذي يُقلى مع الخضار، ثم يُضاف إليه المرق والطماطم المفرومة في عصيرها. يُضاف الأرز البني والملفوف إلى الحساء. اقرأ المزيد

"بيتزا بوكيتس" هو الاسم الأمريكي لمعجنات الكالزون الإيطالية، وهي فطائر صغيرة محشوة يمكنك حملها معك. على عكس البيتزا التقليدية، فهي سهلة التناول أثناء التنقل دون أن تُسبب فوضى. تتكون حشوة هذه الفطائر من اقرأ المزيد

تحتوي كرات اللحم هذه، بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، على كمية وفيرة من الكرنب الصحي، مما يغذيها بالفيتامينات ويمنحها لونًا أخضر زاهيًا. ويُستخدم الشوفان المطحون لربط اللحم بدلًا من الخبز، و... اقرأ المزيد

أبرز ما يميز هذا الطبق الصحي الغني بالألياف هو كرات لحم الديك الرومي المخبوزة. يمكنك خبزها وتقديمها كمقبلات مع صلصة تغميس، أو مزجها مع معكرونة الحبوب الكاملة المطبوخة (لينجويني أو سباغيتي). اقرأ المزيد

• أرانشيني
• صلصة التغميس
• ليمون مقلي

أرانشيني الصقلية عبارة عن كرات أرز مقلية مقرمشة يسهل تناولها باليد. لذا، فإن الجزء الأول من الوصفة يقتصر على تحضير الأرز مع البازلاء الخضراء. وبمجرد أن يصبح جاهزًا، يُقلى خليط الأرز بالكامل جيدًا... اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الطبق سوى 20 دقيقة، وهو مثالي لعشاء سريع ولذيذ بعد يوم عمل شاق أو غداء عائلي يوم الأحد. لتحضير الصلصة، ستحتاج إلى محار معلب في عصيره، بالإضافة إلى العصير نفسه. اقرأ المزيد

يُعدّ عيد الحبّ فرصة مثالية لتحضير طبق المعكرونة الشهيّ هذا، الذي يجمع بين وصفة "دجاج مع 40 فص ثوم" الفرنسية ومعكرونة ألفريدو الإيطالية الكريمية. إذا كنتما من عشاق الثوم، فستستمتعان به حتماً. اقرأ المزيد

سيأسر هذا الكارباتشيو النباتي الجميع بمزيجه الرائع من النكهات. فبدلاً من اللحم البقري التقليدي المستخدم في هذه المقبلات، يُستخدم الفطر الطازج. يُقطع الفطر إلى شرائح رقيقة للغاية باستخدام قطاعة الخضار، ويُرش بـ... اقرأ المزيد

يمكن استخدام قالب كيك على شكل قلب بفتحة في المنتصف ليس فقط للحلويات، بل أيضاً لتحضير لازانيا شهية لعيد الحب. باتباع هذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنك بسهولة تحضير لازانيا على شكل قلب، بداخلها... اقرأ المزيد

يستغرق تحضير هذا الطبق الرائع أقل من نصف ساعة، ومع ذلك فهو لذيذ وجميل، تمامًا كما في المطاعم. تُخلط معكرونة لينجويني المطبوخة مع روبيان كبير مطبوخ في صلصة سريعة التحضير، كريمية، بنكهة الثوم. اقرأ المزيد

طاجن إيطالي شهي لعشاء عائلي لذيذ. تُخلط معكرونة بيني المطبوخة مع صلصة طماطم كريمية مع الشمر ولحم الخنزير المقدد المقلي، ثم تُفرد في قاع صينية فرن. تُوضع طبقات من المعكرونة فوقها. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة

تُصبح أصابع الدجاج المقلية بالهواء (شرائح الدجاج) مقرمشة وخالية تقريباً من الدهون. تُضاف ملعقة كبيرة واحدة فقط من زيت الزيتون إلى خليط فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور الذي يُلفّ فيه الدجاج قبل القلي. اقرأ المزيد

هل تحب بيتزا البيبروني اللذيذة؟ حوّلها إلى حساء شهي ودافئ! أساس الحساء مزيج من مرق الدجاج وصلصة المارينارا، مُكثّف بجبنة البارميزان، حيث تُطهى فيه الفطر والبصل والتوابل بعد تشويحها مسبقًا. جاهز! اقرأ المزيد

تتميز هذه النسخة من طبق المكرونة والجبن الأمريكي الشهير بنكهة فريدة، ولا يقتصر ذلك على مزيج أربعة أنواع مختلفة من الجبن - مونتيري جاك، والشيدر الحاد، والريكوتا، والبارميزان - بل تشمل صلصة الجبن أيضًا هريس اليقطين، الذي... اقرأ المزيد

حضّري طبقًا شهيًا من القرنبيط يشبه طبق المكرونة بالجبن، ولكن بدون المعكرونة. إنه حل مثالي لمن يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات. النكهة والقوام متشابهان تقريبًا، لكن الفوائد الصحية أكبر بكثير. زهرات القرنبيط المسلوقة - اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الشوربة بالجبن من طبق المكرونة والجبن الأمريكي التقليدي، وهو مزيج لذيذ من المعكرونة المطبوخة على نار هادئة في صلصة جبن غنية. ابدأي بتحضير الشوربة بالخضار المقلية، ثم أضيفي المرق والحليب والجبن المبشور تدريجيًا... اقرأ المزيد

حضّري شوربة دجاج على الطريقة الإيطالية مع نيوكي البطاطا وجبنة البارميزان. ستُعجب جميع أفراد العائلة بهذا الطبق. ابدئي بطهي الدجاج على نار هادئة في قدر حتى ينضج، مع إضافة الجزر والكرفس ولحم الخنزير المقدد المقلي لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

أكثر كثافة من الحساء وأخف من اليخنة، يُعدّ طبق "ستوب" الطبق الأول المثالي لأشهر الشتاء الباردة. فهو يُدفئ الجسم بنكهاته وروائحه الغنية، ويُشعرك بالشبع لفترة طويلة، كما أنه سريع وسهل التحضير. إنه أشبه بالمعكرونة مع كرات اللحم في صلصة الطماطم. اقرأ المزيد

• طاجن تيترازيني
• صدور دجاج مسلوقة

تيترازيني هو طبق أمريكي يُحضّر من قطع الدجاج والخضراوات والفطر والمعكرونة في صلصة جبن ناعمة. يُسلق الدجاج والقرنبيط والمعكرونة كلٌ على حدة، ثم تُحضّر صلصة أساسها الفطر. بعد ذلك، تُضاف جميع المكونات... اقرأ المزيد

حتى من يفضلون البطاطا المهروسة سيُسرّون بهذا الطبق الجانبي. يُخلط القرنبيط المسلوق في محضرة الطعام مع جبن البارميزان والزبادي اليوناني والثوم وإكليل الجبل الطازج حتى يصبح المزيج ناعماً. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك بعض البطاطا المخبوزة من عشاء الليلة الماضية، فاصنع منها حساءً كريميًا لذيذًا. ستُضفي البطاطا المخبوزة نكهةً أغنى، وسيُضفي الكراث حلاوةً لطيفة، وسيُضفي مزيج الحليب الرائب والقشدة الحامضة وجبن البارميزان المبشور... اقرأ المزيد

• حساء
• شطائر ساخنة "أربعة أنواع من الجبن"

شوربة كرات اللحم العطرية هذه لذيذة، غنية، كثيفة، وصحية. والأفضل من ذلك كله، أنها لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير. أثناء طهي اللحم المفروم، امزجيه مع جبن البارميزان المبشور وباقي مكونات كرات اللحم. اقرأ المزيد

يُعدّ الكرنب الأخضر مكونًا ممتازًا للشوربات، التي تُعتبر صحية للغاية بفضل غناها بالألياف الغذائية. في غضون نصف ساعة فقط، يُمكنك تحضير شوربة كثيفة ولذيذة ومُشبعة، غنية بـ... اقرأ المزيد

مثالٌ رائعٌ على كيف تُضفي كميةٌ قليلةٌ من جبن البارميزان لمسةً مميزةً على حساء الدجاج الكلاسيكي بالشعيرية، وتجعله طبقًا فريدًا. يُحضّر الحساء بمرق الدجاج، وجذور الشمر، والجزر، والبصل، والمعكرونة المكسّرة. يُضاف الدجاج المطبوخ في النهاية، و... اقرأ المزيد

هذا الطبق الإيطالي هو نسخة مبسطة من طبق دجاج بارميزان الأكثر شهرة. تُرش شرائح رقيقة من صدر الدجاج بالبقدونس الطازج وجبنة الموزاريلا، ثم تُلف على شكل لفائف، وتُغطى بمزيج من فتات الخبز وجبنة البارميزان المبشورة، و... اقرأ المزيد