وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة خبز

يُعدّ جبن البري من أشهر الحلويات في أعياد الميلاد ورأس السنة. سواءً في وليمة أو بوفيه، تُلاقي المقبلات المُحضّرة به استحسانًا كبيرًا بفضل قوامه الكريمي الرائع وقدرته على التناغم مع المكونات الأخرى. تقترح ري دروموند تحضير أكياس صغيرة من عجينة الباف باستري، مع وضع شريحة من جبن البري بداخلها، وتزيينها بالتوت البري المجفف والفستق الحلبي وإكليل الجبل. ولإضفاء لمسة احتفالية على هذه الأكياس المقرمشة عند التقديم، رتّبيها على صينية، ورشّيها بحبوب الرمان، وزيّنيها بأغصان إكليل الجبل.

مكونات:

• قطعتان دائريتان من جبن البري، وزن كل منهما 110-140 غرام.
• 3 ملاعق كبيرة من التوت البري المجفف، مفروم ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة من الفستق المقشر والمفروم ناعماً
• دقيق فاخر للعجن
• ورقة واحدة (220 غرام) من عجينة الكرواسون المبردة
• بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم + أغصان للتقديم
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• ربع ملعقة كبيرة من بذور الرمان
• عسل للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جبنة بري، عجين الفطير، توت بري مجفف، الفستق، رقائق ملح البحر، رمان، إكليل الجبل، عسل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• قطّع كل قطعة من جبنة بري إلى 12 مكعبًا (لا يشترط أن تكون مثالية). ضعها جانبًا. اخلط التوت البري والفستق في وعاء صغير. ضعه جانبًا.
  
  رشي لوح التقطيع بقليل من الدقيق. افردي عجينة الكرواسون على سطح مرشوش بالدقيق (يجب أن تكون بحجم 20×30 سم). باستخدام سكين، قطعي 4 شرائح على طول الجانب الذي يبلغ طوله 20 سم و6 شرائح على طول الجانب الذي يبلغ طوله 30 سم لتحصلي على 24 مربعًا.
الخطوة 3
• ضعي مكعبًا من جبن البري في وسط كل مربع من العجين. رشي خليط الفستق والتوت البري. اطوي زوايا كل مربع واضغطي برفق لإغلاقه بإحكام. انقليه إلى صينية الخبز المُجهزة.
الخطوة الرابعة
• في وعاء صغير، اخفقي بيضة مع ملعقة كبيرة من الماء، ثم ادهني سطح كل كيس. رشي إكليل الجبل وملح البحر. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 12-14 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 5
• انقلي الأكياس بحرص إلى طبق التقديم. انثري حبوب الرمان حولها، ورشي عليها العسل، وزينيها بأغصان إكليل الجبل لإضفاء لمسة احتفالية. بالهناء والشفاء!

الأصوات: 1