وصفات طهي

هذا الحساء المخملي سهل التحضير، غني بنكهة رقيقة ودسمة وحارة، وتضفي لمسة من عصير الليمون لونًا زاهيًا. تُستخدم الأجزاء البيضاء فقط من الكراث، والتي تُطهى أولًا...

يُعدّ العدس البنيّ المكوّن الرئيسيّ في هذا الطبق. ولإضفاء نكهة مميزة على الحساء، ابدأ بمزيج الميربوا الكلاسيكيّ، والبصل المقليّ، والكرفس، والجزر. ثمّ أضف الزعتر، وورق الغار، و...

مثالٌ رائعٌ على كيف تُضفي كميةٌ قليلةٌ من جبن البارميزان لمسةً مميزةً على حساء الدجاج الكلاسيكي بالشعيرية، وتجعله طبقًا فريدًا. يُحضّر الحساء من مرق الدجاج، وجذور الشمر، والجزر، والبصل، ومكوناتٍ مفرومةٍ...

هذا الطبق الإيطالي هو نسخة مبسطة من طبق دجاج بارميزان الأكثر شهرة. تُرش شرائح رقيقة من صدر الدجاج بالبقدونس الطازج وجبنة الموزاريلا، ثم تُلف على شكل لفائف وتُغمس في...

تساعدك المقلاة الهوائية على طهي براعم بروكسل مقرمشة للغاية بأقل كمية من زيت الزيتون. انقل الخضار المطبوخة إلى طبق التقديم ورشها فوراً بجبنة البارميزان المبشورة...

هذا الطبق الجانبي غنيٌّ بالنكهات، مع الحفاظ على مذاقه اللذيذ. فمزيج براعم بروكسل والكرنب يوفر كمية وفيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى نكهة غنية وعصيرة مثالية...

يُعدّ الكرنب المحمّص مع العنب الأحمر طبقًا جانبيًا شهيًا ولذيذًا وصحيًا، يليق بمائدة العيد. وهو يُقدّم مع السمك والدواجن واللحوم. الكرنب...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام لحم الخاصرة الخروف منزوع العظم، والمقطع إلى 8-10 شرائح، والتي تُفرك بمزيج من التوابل مكون من الأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر قبل قليها. يصبح اللحم طرياً بسرعة...

مزيجٌ مذهل من نكهات العسل والخزامى والحمضيات يجعل هذه الكب كيك فريدة من نوعها، لا مثيل لها. تُحضّر العجينة من الحليب الرائب (أو الكفير) و...

هذا الطبق مثالي للتجمعات الكبيرة. أبهِر ضيوفك واطبخ الدجاج والنقانق تحت أوراق المريمية في صينية خبز واحدة. يمكنك استخدام دجاجة كاملة...

حوّل رأس القرنبيط الصغير إلى أعواد خبز ذهبية اللون مغطاة بالجبن يمكنك تناولها بقدر ما تريد دون الشعور بالذنب، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو خاليًا من الغلوتين ....

هذا الطبق الجانبي اللذيذ والجميل، والأهم من ذلك، الصحي والغني بالألياف، المصنوع من القرنبيط، سيثير إعجاب ضيوفك بمجرد رؤيته. تُخبز رؤوس القرنبيط كاملة في الفرن...

يشبه هذا الطبق الغراتان طبق طاجن البطاطس التقليدي، إلا أنه يُحضّر باللفت بدلاً من البطاطس. يتميز اللفت بنفس المذاق والقوام الرائعين، كما أنه غني بـ...

هذا الحساء الرائع ليس في الواقع سوى خضراوات مطهوة في صلصة بشاميل كريمية. يبدو شهياً، أليس كذلك؟ يُطهى القرنبيط على نار هادئة في الزبدة مع البصل والجزر و...

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة لتقديم هذه الخضار البسيطة والصحية للغاية، فجرب تحضير شرائح القرنبيط! تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح أنيقة، وعند خبزها...

يمتزج جذر الشمر مع البرتقال العصير ليُشكّل مزيجًا رائعًا من النكهات، وسلطة منعشة وخفيفة تُقدّم كمقبلات مع اللحوم أو المأكولات البحرية. برتقال...

هذا الطبق هو نسخة معدلة من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي "بارميجيانا"، ولكنه يستخدم القرنبيط بدلاً من الباذنجان. تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح رفيعة...

إذا لم يسبق لك تجربة الجزر الأبيض كطبق جانبي، فهذه الوصفة طريقة رائعة للتعرف على هذا النوع الجديد من الخضار، فالزبدة التي تُقدم معه تُضفي على أي طبق مذاقًا أشهى. أسهل طريقة...

حتى مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، يمكنك الاستمتاع ببيتزا فاخرة تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية. تُصنع عجينة هذه البيتزا من القرنبيط المبشور، وتُثبّت بمزيج من الأجبان المبشورة و...

يُضفي برش البرتقال ورشة من القرفة وجبنة الماسكاربوني لمسةً مميزة على عصيدة الأرز العادية، ليتحول إلى بودنغ أنيق يُقدم كحلوى في وعاء جميل مع قليل من كريمة الجبن.

هل فكرت يومًا في تقطيع براعم بروكسل الصغيرة إلى شرائح رفيعة؟ قد تبدو الفكرة غريبة، لكنها تُضفي على الطبق الجانبي نكهةً أخف وأكثر جاذبية. قطّع براعم بروكسل إلى شرائح رفيعة...

تتميز هذه الحلويات الفردية الأنيقة بشرائح الموز، وكريمة الشوفان، وقطع قشرة الشوفان، مرتبة في طبقات في أكواب زجاجية شفافة قبل التقديم. يتم تحضير الكريمة والقشرة...

تُعدّ حلوى الترايفل الفردية في أكواب زجاجية شفافة حلوى أنيقة وخفيفة ومميزة تُضفي رونقًا على أي مناسبة. تتضمن هذه الوصفة ترايفل مصنوعة من طبقات من بسكويت الليدي فينجرز...

ما يُعرف في الولايات المتحدة باسم "هالوشكي" هو نسخة مبسطة من طبق تقليدي من أوروبا الشرقية: فبدلاً من قطع العجين الطازج، تُستخدم نودلز البيض العريضة. النودلز...

يُشوى الكرنب الصغير مع شرائح لحم الخنزير المقدد. ستحتاج إلى سلة شواء (أو رف شواء به ثقوب صغيرة). يُملأ الكرنب الصغير بلحم الخنزير المقدد...

لتحضير هذا الطبق الجانبي، تُقطع براعم بروكسل إلى نصفين: بهذه الطريقة ستمتص الصلصة الكريمية اللذيذة بشكل أفضل. تُطهى براعم بروكسل أولاً على نار هادئة مع الدجاج...

تُحضّر هذه السلطة الخفيفة والغنية بالفيتامينات من براعم بروكسل المقطعة. تُخلط مع اللوز المدخن والتوت البري المجفف والتوت الأزرق وجبن مانشيجو الإسباني، وتُزيّن جميعها بـ...

طريقة سهلة للغاية لتحضير اليقطين اللذيذ والصحي، مثالي لتقديمه كطبق جانبي أو مقبلات. يمكن استخدام أي نوع منه. يتميز اليقطين بنكهته الحلوة الرائعة...

باتاتاس برافاس هي مكعبات بطاطا مقلية مغطاة بصلصة. تُعدّ من المقبلات الإسبانية التقليدية، وتُقدّم مع المشروبات كطبق تاباس. لتحضير باتاتاس برافاس لذيذة في المنزل، امزج...

طهي براعم بروكسل في مقلاة ليس أصعب من خبزها: أضف القليل من مرق الدجاج، غطّها، ضعها على نار هادئة، واتركها لمدة نصف ساعة. ثم...

يستمد هذا الطبق الجانبي من براعم بروكسل نكهته الرائعة من لحم الخنزير المقدد المقلي وصلصة البلسميك، والتي تُخلط بعد ذلك مع الخضار المطبوخة. يُفرم براعم بروكسل في محضرة الطعام...

تُشوى براعم بروكسل على صينية خبز واحدة مع مكعبات القرع العسلي والبصل الأحمر، ثم تُقلب مع حبوب الرمان الطازجة وتُقدم كطبق جانبي.

المسقعة اليونانية ذات الطبقات مزيجٌ رائع من النكهات والروائح. تُخبز هذه المسقعة مع السلق السويسري، مما يضفي عليها عصارةً وقيمةً غذائيةً عالية. تُحضّر...

تُعدّ بطاطس الأكورديون، أو بطاطس هاسلباك، طريقة رائعة لتقديم طبق جانبي مميز. تتكون كل حصة من حبة بطاطس واحدة، مقطعة إلى شرائح سميكة على شكل أكورديون، ومدهونة بمزيج من الزبدة و...

يُسهّل استخدام طنجرة الطهي البطيء تحضير هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي. ببساطة، ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والماء في طنجرة الطهي البطيء.

تتميز فطائر البطاطا اليهودية الكلاسيكية هذه بقوامها المقرمش من الخارج والطري والرطب من الداخل. تُخلط البطاطا المبشورة مع دقيق الماتزا والبيض ومسحوق الخبز و...

تُعدّ كاسرولة البطاطا الجنائزية طبقًا تقليديًا في الغرب الأوسط الأمريكي، وقد طوّرتها في الأصل مجتمعات المورمون، الذين كانوا يُعدّونها في المقام الأول للجنازات. وهذا ما أكسب الكاسرولة اسمها...

تشيامبيلا هي كعكة إيطالية هشة وعطرية بنكهات رائعة من الفانيليا والليمون. يُصنع خليط الكيك من الزبادي الطبيعي العادي غير المنكه، ويُستخدم الكوب المتبقي في...

لتحضير هذه الكعكات، ستحتاجون إلى قوالب تقطيع على شكل فراشات بأحجام مختلفة لجعلها أكثر جاذبية عند التقديم. أضيفوا القليل من بشر البرتقال إلى العجين، ليمنح الكعكات نكهة حمضية خفيفة.

تتضمن هذه السلطة البسيطة البطاطس المسلوقة والكرفس المفروم والبصل الأحمر، وتُتبل بمزيج من الحليب المخمر يتكون من المايونيز والحليب الرائب والخردل الحبيبي وخردل ديجون، و...

لتحضير هذا الطبق الجانبي الشهي والنابض بالحياة، اختاري حبات بطاطس صغيرة حمراء وصفراء متساوية الحجم تقريبًا. دون تقشيرها، قطّعيها إلى نصفين واسلقيها حتى تنضج. ثم...

أضف نكهة وقوامًا مميزين للشوكولاتة البيضاء العادية عن طريق إذابتها ورشّها بالمكسرات والفواكه المجففة. لن يصبح مذاقها أفضل فحسب، بل ستصبح أكثر جاذبية بفضل رشّها بالفستق الأخضر والأحمر...

استُلهمت هذه الوصفة من البطاطا المخبوزة بقشرها والمغطاة بالجبن والقشدة الحامضة والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد المقرمش. أما الحساء نفسه فيُحضّر من البطاطا المخبوزة المقشرة...

تتميز هذه البطاطا المخبوزة العطرية بقشرتها المقرمشة للغاية من الخارج والطرية من الداخل. يكمن السر في سلقها مسبقًا مع بيكربونات الصوديوم، مما يساعد على تليينها أثناء الطهي.

تبدو قطعة الشوكولاتة هذه، بكل ما فيها من رشات ملونة وخطوط داكنة وبيضاء، في غاية الرقي، كما أنها سهلة التحضير للغاية. تُسكب قطعتان من الشوكولاتة المذابة - واحدة داكنة والأخرى بيضاء - على ورقة من ورق القصدير و...

اصنع لوح شوكولاتة يدوي الصنع للعطلات، سيأسر الجميع بنكهة الشوكولاتة والنعناع وقوامه المتباين. هذه الحلوى مثالية بشكل خاص لعيد الميلاد. للأطفال...

أضيفي المكسرات الاستوائية والفواكه المجففة إلى الشوكولاتة الداكنة العادية لتحصلي على متعة فريدة لن تجديها في المتاجر. قومي بتلطيف الشوكولاتة وفقًا لتعليمات الوصفة...

يُحضّر هذا الطبق الجانبي بخبز القمح القاسي. يُحمّص الخبز في الفرن أولاً إذا كنت تستخدم خبزاً طازجاً. تُخلط قطع الخبز مع التفاح والخضراوات والبيض...