روزماري
المشاهدات: 1892تُعدّ هذه الطريقة لطهي الدجاج حلاً مثالياً عندما لا يتوفر لديك الوقت لخبزه في الفرن. تُفرك هيكل الدجاجة بالكامل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُحشى جلدها بمزيج من الزبدة وقشر الليمون وإكليل الجبل والزعتر والثوم. أما تجويفها فهو... اقرأ المزيد
المشاهدات: 10,045تُخلط معكرونة البابارديل الإيطالية العريضة مع راجو لحم بقري مطهو ببطء. يُوضع اللحم في قدر مع الطماطم والنبيذ الأحمر ومعجون الطماطم والتوابل، ويُطهى على نار هادئة لمدة 7 ساعات لضمان نضج كل شيء... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2598تختلف وصفة كومبوت الخوخ بالخردل هذه عن المربى التقليدية في طريقة التحضير والمذاق، لكنها ستسعدك أيضاً عند فتح المرطبان في أمسية شتوية باردة. عند التحضير، أولاً... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7624وصفة معكرونة إيطالية بسيطة وسريعة غنية بالنكهات المميزة من الطماطم الكرزية الحلوة والزيتون والنبيذ الأبيض الذي يُطهى فيه الدجاج والتوابل العطرية. تُستخدم فيها أفخاذ دجاج كاملة منزوعة الجلد و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1892تُنقع شريحة لحم هانجر طرية ذات نكهة لحم بقري غنية في مزيج من الخل الأحمر والكونياك والتوابل لعدة ساعات قبل شويها، مما يُضفي عليها نكهات وروائح مميزة. يُضفي الكحول وحمض الأسيتيك على اللحم... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4913حضّري المحار على طريقة كاليفورنيا في المنزل واستمتعي بمزيج النكهات الرائع الذي يقدمه هذا الطبق. استخدمي محارًا متوسط الحجم مغسولًا بالرمل. أولًا، تُطهى حبات البطاطا الصغيرة الجديدة على نار هادئة في مرق عطري مع... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4452يُعدّ السوربيه المصنوع من جبنة الماسكاربوني ناعمًا ولذيذًا كالمثلجات الحقيقية، ولكنه يحتوي على نسبة دهون أقل. تُخفق الجبنة مع شراب الليمون وتُجمّد في ماكينة صنع المثلجات. قبل التقديم، يُنصح بتركه يتماسك جيدًا. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2589هذه الوصفة اللذيذة للبيلاف تُنقذ الموقف عندما تحتاجين إلى استخدام الأرز المطبوخ المتبقي. اطبخي القمح مسبقًا، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتحويله إلى طبق صحي ولذيذ. كل ما عليكِ فعله هو قلي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2 217مقبلات شهية على الطريقة المتوسطية، تتكون من خبز مسطح صغير يُقدم مع شرائح لحم ضأن مشوية على سيخ مع صلصة الرمان وسلطة كول سلو يونانية منعشة. يُستخدم فخذ الضأن في عملية الشواء. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3380تُعدّ هذه الوصفة نسخةً مبتكرةً من سلطة نيس الفرنسية التقليدية، حيث استُبدلت الأنشوجة بشرائح لحم بقري مشوية. تبدو هذه السلطة شهيةً للغاية عند تقديمها، لكنها أكثر إشباعاً، وتُعتبر وجبةً رئيسيةً بامتياز. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5 170لتحضير ألذ شريحة لحم بقري، ستحتاج إلى الثوم، وإكليل الجبل، ورقائق الفلفل الأحمر، وزيت الزيتون. وبالطبع، يعتمد المذاق الرائع أيضًا على الشواية التي تستخدمها لطهي اللحم. تُتبل شريحة لحم بورترهاوس بمزيج حار... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2915معجون الزيتون الفرنسي (تابيناد) هو معجون زيتون متبل يُضفي على شرائح اللحم البقري نكهة غنية ومتنوعة. تستخدم هذه الوصفة التابيناد لتتبيل شرائح لحم الخاصرة وتقديمها. شريحة لحم الخاصرة هي قطعة لحم رخيصة الثمن من منطقة البطن. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4 219يُشوى ضلع الخروف كاملاً ثم يُقطع إلى قطع فردية بالعظم، مما يجعلها أكثر طراوة وعصارة. أما النكهة الرائعة فتُضفى عليها من خلال معجون الثوم المحمص الممزوج بـ... اقرأ المزيد
المشاهدات: 10766يُشوى الذرة كاملاً على الكوز، ثم يُلف بورق القصدير مع الأعشاب العطرية والزبدة. تسمح هذه اللفائف للذرة بالنضج على البخار تماماً، فتصبح طرية ومتشبعة برائحة الريحان والزعتر وإكليل الجبل الشهية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2593تتضمن هذه الوصفة طهي البط في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة خمس ساعات تقريبًا. ستحتاج إلى الصبر، لكنك ستندهش من النتيجة المثالية، بلحم طري وعصاري وقشرة مقرمشة للغاية، وكل تلك الدهون التي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3327طبق شهي ذو مظهر احتفالي مميز، ويُحضّر بسرعة. يمكنك الاستمتاع به دون عناء، حتى في ليلة من ليالي الأسبوع. تُقلى صدور البط المتبلة بالملح والفلفل مع الجلد، فتصبح... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2000قبل الشواء، تُنقع شرائح لحم الخنزير لمدة 24 ساعة في محلول ملحي مع توابل عطرية، مما يجعلها طرية وغنية بالعصارة وذات نكهة رائعة. تُقدم شرائح اللحم المشوية مع صلصة الجريمولاتا الإيطالية... اقرأ المزيد
المشاهدات: 6680شريحة لحم الهانجر، والمعروفة أيضاً باسم "شريحة الجزار"، هي قطعة لحم مأخوذة من الحجاب الحاجز. تتميز هذه القطعة بأليافها الكبيرة ونكهتها الغنية، ومع ذلك فهي ليست قاسية مثل القطع الأخرى المأخوذة من نفس منطقة الذبيحة. شريحة لحم الهانجر اقرأ المزيد
المشاهدات: 30,619يُعدّ طبق ريش الضأن طبقًا يأسر الأنظار أولًا بمظهره الفاخر والشهي، ثم بمذاقه الرائع الذي يزداد روعةً عند تتبيل أضلاع الضأن لفترة وجيزة قبل الشوي. ويُعدّ لحم الضأن الطازج مثاليًا للتتبيل. اقرأ المزيد
المشاهدات: 15766عند تحضير طبق جانبي من الخضار، اختر طبق خضار مشوية. فهي لذيذة وتبدو شهية وجذابة بفضل علامات الشواء المقرمشة. بالإضافة إلى ذلك، يبدو هذا الطبق احتفالياً للغاية، على الرغم من أنه جاهز في دقائق معدودة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6443لحم لندن برويل هو قطعة لحم بقري متبلة من الفخذ، تُشوى. ولضمان مذاقها اللذيذ وعصارتها، يُنصح بتتبيل اللحم لعدة ساعات أو طوال الليل في مزيج من كميات متساوية من النبيذ الأحمر وخل البلسميك وزيت الزيتون. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3483يُقدّم شرائح اللحم المشوية مع خضراوات مشوية، تُشوى هي الأخرى حتى تظهر عليها رائحة الشواء المميزة وعلامات الشواء. لتحضير هذا الطبق، استخدم شريحة لحم ضأن أو شريحة لحم بقري لذيذة. يجب تتبيل اللحم مسبقًا في اقرأ المزيد
المشاهدات: 2914اقلي شرائح لحم الضأن الطبيعية في مقلاة وقدميها مع الكابوناتا، وهي يخنة صقلية تتكون من الباذنجان والطماطم والأعشاب والكبر والصنوبر. نكهة الكابوناتا الغنية والحامضة قليلاً تُكمل بشكل مثالي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4842يُخبز خبز القرد هذا، المصنوع على شكل كرات متشابكة عديدة تُفصل وتُؤكل باليد، باستخدام طريقة مبسطة تعتمد على عجينة الباف باستري الجاهزة. العجينة مُشكّلة مسبقًا وجاهزة للطي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 8 011يمكن تقديم لحم الخنزير الملفوف بالبانسيتا في عيد الفصح كطبق رئيسي على الطريقة الإيطالية. افركي لفائف لحم الخنزير بزيت الزيتون المتبل والثوم والأعشاب، ثم لفيها بشرائح رقيقة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2437يُحضّر هذا الهاش براون على طريقة فطيرة كبيرة من البطاطس المبشورة، التي تُقلى في مقلاة من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم يُغطى الهاش براون بمزيج من الخضراوات: الطماطم والزيتون والفلفل الحلو المشوي. رتّب المكونات التالية فوق الخضراوات: اقرأ المزيد
المشاهدات: 4948تُشكّل الطماطم الكرزية قاعدة مثالية لمقبلات أنيقة صغيرة الحجم. أزيلي لبّها بملعقة صغيرة، ثم املئي الأطباق الناتجة بسلطة من الدجاج والتفاح والبقدونس، مع إضافة المايونيز. لتحضير السلطة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3567يُحضّر هذا الطبق باستخدام قطعة كاملة من صدر لحم البقر. هذه القطعة المتماسكة، الغنية بنكهة اللحم المميزة، مثالية للطهي البطيء، مما يمزج عصارة اللحم والخضار بالتساوي، لينتج عنه... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4 178وصفة بسيطة للغاية للدجاج والبطاطس المشوية، كل ما تحتاجونه هو إكليل الجبل. ستملأ رائحته العطرة منزلكم برائحة لذيذة ودافئة تشبه رائحة الصنوبر أثناء خبزها. اقرأ المزيد
المشاهدات: 11 191يبدو هذا الدجاج المخبوز في الفرن شهياً تماماً كالدجاج المقلي، ولكنه أقل دهوناً بكثير. تُغطى القطع بقشرة مقرمشة مصنوعة من مزيج من فتات الخبز ودقيق الذرة وجبن البارميزان، وتحتها ستجدون لبّاً طرياً وشهياً. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3785تشيز كيك ليمون لذيذ بحشوة ناعمة وكريمية على قاعدة من بسكويت الشورت بريد تذوب في الفم، بمزيج مثالي من نكهات الليمون وإكليل الجبل. تُصنع القاعدة من بسكويت الشورت بريد المطحون، والذي يمكن خبزه مسبقًا. يُزيّن بـ اقرأ المزيد
المشاهدات: 7297في المطبخ الإيطالي، يُحضّر الراغو عادةً مع المعكرونة. هذا الطبق البسيط من الدجاج بصلصة الطماطم سهل التحضير، حتى للمبتدئين في الطبخ. استخدم أفخاذ الدجاج لهذا الطبق؛ فهي تتميز بنكهة أغنى من صدور الدجاج. يُفرم ناعماً... اقرأ المزيد
المشاهدات: 11,973مزيج رائع من التوابل كالثوم والزعتر وإكليل الجبل، إلى جانب جبن البارميزان، يمنح هذا الطبق الجانبي نكهةً لا تُقاوم. تُقلى شرائح الكوسا والبطاطا الصغيرة المسلوقة في زبدة الأعشاب حتى تصبح طرية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6364يُعدّ تحضير حساء منزلي في 10 دقائق حلم كل طاهٍ منزلي أو شخص مشغول. إذا كان لديك علبتان من الفاصوليا وبعض مرق الدجاج، فقد انتهى الأمر. امزج الفاصوليا مع البصل والثوم والزيت والتوابل وقليل من... اقرأ المزيد
المشاهدات: 8366لإضفاء نكهة ورائحة مميزة على هذا الدجاج، ستحتاج إلى إكليل الجبل، والزعتر، والمريمية، والثوم، والليمون. استخدم بعض هذه التوابل لفرك سطح الدجاجة جيدًا، وضع الباقي كاملًا داخل تجويفها. اخبزها. اقرأ المزيد
المشاهدات: 43 211نسخة صحية قليلة السعرات الحرارية من طبق إيطالي لذيذ ومُشبع. عبارة عن شريحة دجاج مغطاة بالفطر وصلصة مارسالا. يُدقّ الدجاج، ثم يُغمس في الدقيق، ويُقلى سريعًا. ثم... اقرأ المزيد
المشاهدات: 36,631تتبيلة الدجاج المثالية تتكون من الخل والخردل والأعشاب العطرية وزيت الزيتون. يمكنك اختيار أي من هذه المكونات المتوفرة لديك. خل التفاح أو الخل البلسمي أو خل النبيذ الأحمر كلها خيارات جيدة. أما الخردل فيمكن أن يكون ديجون أو... اقرأ المزيد
المشاهدات: 2348يُشتق اسم "فوكاتشيا" من الكلمة اللاتينية التي تعني الموقد، حيث كان يُخبز هذا الخبز المسطح تقليديًا في رماد الموقد. يُعد هذا النوع من الفوكاشيا متعدد الحبوب طريقة رائعة لإدخال مجموعة متنوعة من الحبوب في نظامك الغذائي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2729هذا الحساء الكريمي من الأطباق القليلة المثالية لعشاء العيد. سيُعجب ضيوفك بمذاقه الرائع وطريقة تقديمه الأنيقة. وستُسرّين أنتِ بسهولة تحضيره. يُقلى القرنبيط مع البصل و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5 222الأرانشيني، وهي مقبلات صقلية، عبارة عن كرات صغيرة ذهبية اللون مقلية من الأرز المحشو. ولجعل الأرانشيني ألذّ، يُنصح بتحضيرها مع ريزوتو عطري بدلاً من الأرز المسلوق العادي. في إيطاليا، يقوم بعض الطهاة حتى... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1756إذا كنت تخطط لقضاء ليلة سينمائية، فلا يوجد ما هو أفضل من الفشار كوجبة خفيفة. حضّر فشارًا مميزًا لن تجده حتى في دور السينما، وذلك بمزج مجموعة متنوعة من المكونات اللذيذة في وعاء: الفشار، والجوز، والجوز المجفف... اقرأ المزيد
المشاهدات: 15750ستُبهر كعكة عيد الميلاد هذه ضيوفك بمظهرها الرائع، فضلاً عن نكهتها المذهلة التي تجمع بين الشوكولاتة والقهوة. وستستمتع أنت أيضاً بتحضيرها. لا تتطلب هذه الوصفة خبزاً، لذا يمكنك... اقرأ المزيد
المشاهدات: 16867يُمكن تحضير هذا الطبق الجانبي من الفاصوليا البيضاء في دقائق معدودة باستخدام الفاصوليا المعلبة بدلاً من الفاصوليا النيئة. كل ما عليك فعله هو إضافة نكهات البحر الأبيض المتوسط إليها عن طريق تسخينها في مقلاة مع الطماطم، وإكليل الجبل، والثوم، والفلفل الأحمر، وبعض الخضراوات الطازجة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 15,539تشتهر البطاطا الأرجوانية ليس فقط بفوائدها الصحية للقلب والأوعية الدموية، بل أيضاً بلونها الطبيعي المميز. لا يتغير لونها حتى بعد السلق، لذا فإن الأطباق المصنوعة منها... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3066يمكنك استخدام أي نوع من الكوسا لهذا الطبق، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يضفي القليل من زيت الزيتون وخل النبيذ والبصل والأعشاب الطازجة والثوم نكهة مميزة للكوسا، بينما يضيف الفلفل الحار نكهة حارة لاذعة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 10321من أفضل الطرق لطهي اللفت بسرعة وبطعم لذيذ هي خبزه مع الفطر. ضعي كميات متساوية من اللفت والفطر في صينية خبز، ورشي عليها زيت الزيتون، وأضيفي القليل من إكليل الجبل. الفرن سيتكفل بالباقي. طبق شهي ودافئ. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4 161يُعدّ "ستوبو" طبقًا أوليًا أكثر كثافةً وإشباعًا من الحساء، ولكنه أخفّ من اليخنة أو الراغو. لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة، ولا يتطلب سوى قدر واحد، وهو أمرٌ مُلهمٌ أيضًا. تُضفي نكهة الستوبو الغنية تنوّعًا على الطبق. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3 143تتيح لك الفتحات المصممة بذكاء على جانبي وعاء الخبز هذا كسره وغمسه في الجبن الذائب اللذيذ وصلصة التوت البري وإكليل الجبل الشهية. كما أن قشرة جبن البري الكثيفة ستمنع الجبن من التسرب أثناء بقاء وعاء الخبز... اقرأ المزيد
المشاهدات: 14,062نسخة مُطوّرة من شوربة البصل الفرنسية التقليدية، مثالية لمن يتبعون حمية غذائية ويحافظون على وزنهم. تحتوي على نسبة قليلة من الدهون. يُقلى البصل تحت غطاء، ويبدأ بالنضج بفعل البخار... اقرأ المزيد
المشاهدات: 6903شوربة المينستروني الإيطالية أشبه بمزيج من الخضراوات، يمكنك تحضيرها بأي مكونات متوفرة لديك في الثلاجة، مما يمنحك نكهة جديدة في كل مرة. تُحضّر هذه الشوربة بثلاثة أنواع من الفاصوليا: الفاصوليا البيضاء، والحمص، والفاصوليا الخضراء. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4971يُفرك كتف لحم الخنزير بمعجون الكزبرة وأعشاب عطرية أخرى، ثم يُطهى على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع البطاطس واللفت السويدي في عصير البرتقال والليمون لمدة سبع ساعات ونصف. قد يبدو الأمر للوهلة الأولى وكأنه دهر، لكنه الخيار الأمثل. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1720يُعتقد أن تناول البطاطا بقشرها مفيدٌ جداً للصحة، وخاصةً البطاطا الجديدة. إذ أن سلقها بقشرها يحافظ على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. قبل الطهي، احرص على غسل البطاطا جيداً، مع فركها بالجانب الخشن من السكين. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2094يكتسب طبق غراتان البطاطا هذا مظهرًا خريفيًا بامتياز بفضل تشكيلة من حبات البطاطا الصغيرة بألوانها ودرجاتها المتنوعة، والتي تجسد جميع ألوان الخريف. تُقطع حبات البطاطا إلى نصفين، وتُرص في صينية فرن، ثم تُغطى بكريمة مُنكّهة بنكهة عطرية... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3417استقبلوا الربيع بالبطاطا الجديدة. سر هذا الطبق الجانبي البسيط يكمن في المزيج المثالي بين روائح ونكهات إكليل الجبل والثوم الغنية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5 173تكاد لا تخلو أي مطبخ من البطاطس. لطالما كانت هذه الخضراوات الجذرية النشوية عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي لمعظم العائلات. وهذا أمر منطقي، إذ يمكن استخدامها لإعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق ذات القوام المختلف، من المقرمشة إلى... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1768هل تذكرون الحديث عن أطباق البطاطا في مسلسل "Girls"؟ يمكن قليها أو طهيها على البخار أو سلقها. لكن البطاطا المهروسة تحتل مكانة خاصة بينها. إنها طبق جانبي رائع يتناسب مع أطباق اللحوم والأسماك على حد سواء. وإذا فكرتم في الأمر... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4880هذا اللحم الشهي بقشرته المميزة يستحق أن يكون طبقًا تقليديًا في الأعياد. التوابل تُكمل نكهة اللحم البقري بشكل مثالي. ويُقدم الطبق مع حلوى البودينغ الإنجليزية التقليدية. إلى جانب ذلك... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7686سيحظى هذا الطبق بإعجاب الجميع، حتى على مائدة العيد. يتناغم مظهره الأنيق والنابض بالحياة مع نكهته الغنية والعميقة، والتي تتميز بمزيج مثالي من الدجاج وحلاوة التفاح. أما الصلصة فهي لذيذة للغاية لدرجة أنها... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5694ربما سمع الجميع عن حساء المينستروني الإيطالي. إنه خفيف، صحي للغاية، وغني بالخضراوات. لكن قليلون يعلمون أن لهذا الحساء نسخة شتوية لذيذة وصحية بنفس القدر. على عكس المينستروني التقليدي، فإن النسخة الشتوية... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4967بفضل مظهرها الجذاب ونكهتها المتعددة الأوجه، ستكون هذه الرغيف المحشوة بالفطر البري العطري إضافةً مميزةً إلى مائدة احتفالاتكم، أكثر جاذبيةً من اللحم المشوي العادي. يمكنكم تقديمها كمقبلات أو كطبق رئيسي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3498تبدو قطعة كبيرة من لحم الخنزير المخبوز في الفرن رائعةً بحد ذاتها، لكنها ستصبح ألذّ وأكثر احتفاليةً إذا أضفت إليها طبقةً من التتبيلة الشهية. اخبز لحم الخنزير المقدد في الفرن، وغطّه بأحد المكونات التالية: اقرأ المزيد
المشاهدات: 4839عند تحضير عشاء رأس السنة أو عيد الميلاد، ضع قطعة لحم مشوية كبيرة في منتصف المائدة، ولن تخطئ أبداً. فهي سهلة التحضير للغاية، ومظهرها رائع، فضلاً عن نكهة لحم البقر الطري والعصاري متوسط النضج. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4043تبدو هذه اللفائف الاحتفالية من لحم البقر، المحشوة بالفلفل المشوي وجبنة البروفولون والكراث والمغطاة بطبقة مقرمشة، شهية للغاية ومبهجة، وهي تُحضّر ببساطة من قطعة لحم رخيصة الثمن، وهي شريحة لحم الخاصرة. هذه الشريحة جزء من لحم الخاصرة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4025يُعدّ لحم المتن الخيار الأمثل لهذه اللفافة. فإلى جانب كونه قطعة لحم طرية، يسهل تقطيعه وفردها إلى قطعة كبيرة ومسطحة لا تحتاج إلا إلى دقّها برفق لتسطيحها وحشوها. اقرأ المزيد
المشاهدات: 8 209يُعدّ لحم الضلع الرئيسي، أو قطعة اللحم البقري السميكة، لحمًا لذيذًا وطريًا وغنيًا بالعصارة، ويُفضّل تحميصه كاملًا في الفرن. وللحصول على تحميص مثالي، يُنصح بتحميص اللحم على صينية شواء، مع التأكد من وصول الحرارة إلى... اقرأ المزيد
المشاهدات: 6740إذا كنت من محبي الصلصات الحلوة والحارة، فستعشق صلصة مربى الفلفل الحار هذه. حضّرها في المنزل باستخدام الفلفل الحلو والحار الطازج، واحفظ بعض البرطمانات لتستمتع بهذا المذاق المميز دائمًا. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3259يُعدّ الديك الرومي المشوي في الفرن طبقًا احتفاليًا بامتياز، وتضفي طبقة التتبيل على اللحم لمعانًا ونكهةً مميزة تليق بمائدة رأس السنة أو عيد الميلاد. ولا داعي لشوي الديك الرومي كاملًا، يكفي استخدام أشهى أجزائه. اقرأ المزيد
المشاهدات: 23,514أفخاذ الديك الرومي من ألذ أجزاء الطائر. فهي غنية باللحم وطرية، على عكس الصدر، وتشغل مساحة أقل بكثير في الفرن من الديك الرومي الكامل، مما يسمح لك بتحضير طبق جانبي مشوي في نفس الوقت. أسهل طريقة لطهي اللحم الداكن هي اقرأ المزيد
المشاهدات: 12,589ينتمي سمك الشار القطبي إلى عائلة السلمون، ومثل غيره من الأسماك الحمراء، يتميز بتركيبة فريدة ومجموعة من العناصر المفيدة التي يُفضل حفظها عن طريق طهيها في الفرن. أفضل ما يُقدم مع السمك المخبوز هو: اقرأ المزيد
المشاهدات: 3709في هذه الوصفة، يُشاركنا جيمي أوليفر طريقة تحضير حساء اليقطين اللذيذ، بالإضافة إلى قطع الخبز المحمص المقرمشة بالجبن لتُقدّم معه - ربما تكون ألذ قطع خبز محمص تذوقتها على الإطلاق. أي نوع من اليقطين البرتقالي يُناسب هذا الحساء. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4313سلطة الكابريزي رمزٌ للمطبخ الإيطالي، تُثبت باستمرار مدى لذة وبساطة المقبلات. تُقدم تقليديًا مع شرائح من جبنة الموزاريلا والطماطم وأوراق الريحان. ولكن يمكنك إضافة المزيد... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5713رقائق البطاطس المنزلية لذيذة ومقرمشة تمامًا مثل تلك التي تُباع في المتاجر. ولكن مع هذه الرقائق، يمكنك التأكد من أن وجبتك الخفيفة تُقلى في زيت عالي الجودة وخالية من الإضافات الضارة. ولإضفاء نكهة خفيفة على الرقائق... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7440يُعدّ الزيتون في وعاء طبقاً بسيطاً من المقبلات التي تُزيّن موائد الأعياد، ويتماشى جيداً مع العديد من المشروبات الكحولية. إذا كان الزيتون طبقاً أساسياً على مائدتك، ففكّر في تحضيره وتقديمه بطريقة أكثر جاذبية من مجرد نثره على المائدة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2849خلال موسم الأعياد وكثرة الحلويات على المائدة، تُعدّ كعكات الجبن هذه بديلاً شهياً لكعكة الزنجبيل التقليدية. وهي تُقدّم مع كأس من النبيذ أو كوب من الشاي. مزيج من جبن بيكورينو وبارميزان مع إكليل الجبل العطري يجعل هذه الكعكات... اقرأ المزيد
المشاهدات: 8026يُعدّ طبق اللحم المشوي طبقًا أمريكيًا شهيرًا يتكون من لحم مطهو مع الخضار. ويُحضّر عادةً بقطعة لحم بقري قاسية، تُشوى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة في النبيذ أو المرق لفترة طويلة مع الخضار والتوابل. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4 179يُعدّ طبق غمس جبنة البري المخبوزة في الفرن بديلاً رائعاً لطبق الجبن أو الفوندو. قدّمي هذا الطبق لضيوفك، وسيسعدون به لدرجة أنكِ سترغبين في تحضير المزيد. ضعي قطعة من جبنة البري في طبق مناسب. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5 162هذا الطبق خفيف ولكنه مشبع وصحي، غني بالبروتين والألياف والمعادن. علاوة على ذلك، يحقق المزيج الذكي من المكونات توازناً مثالياً تقريباً في النكهات. وتُضفي حرارة الفلفل الحار والزنجبيل لمسة مميزة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 13,656تزخر مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تتيح لنا تجربة وصفات جديدة باستمرار دون الحاجة لقضاء ساعات طويلة أمام الموقد. ومن هذه الأدوات جهاز الطهي البطيء. هذا الجهاز الصغير الحجم يمكنه أن يحل محل... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7705يُشبه هذا اللحم المشوي اللحم المشوي في الفرن لدرجة يصعب معها تصديق أنه طُهي في قدر الطهي البطيء. السر يكمن في تحمير كتف لحم الخنزير مسبقًا في مقلاة. بمجرد أن يصبح لون اللحم بنيًا من جميع الجوانب، افركيه بـ... اقرأ المزيد
المشاهدات: 12,030إذا كان لديك قطعة لحم قاسية لا تصلح للقلي أو الخبز، يمكنك تحضير طبق رائع بطهيها كاملة في قدر الطهي البطيء مع الخضار. طريقة الطهي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7572يتطلب طهي اللحم بالعظم وقتاً طويلاً، لكن النتيجة تستحق العناء. ستساعدك هذه الوصفة لحساء اللحم البقري مع جذر الجزر الأبيض واللفت والأعشاب العطرية، والمحضرة في قدر الطهي البطيء، على إعداد طبق مثالي لعيدكم. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4469تُعدّ هذه السلطة الخفيفة والمنعشة، التي تُضاهي جودة المطاعم، مقبلات شهية لأي احتفال عائلي. امزج السبانخ أو الجرجير مع شرائح البرتقال الحلو والزيتون المقلي، ثم أضف إليها صلصة الخل بنكهة البرتقال. اقرأ المزيد
المشاهدات: 4978أسهل وصفة للدجاج مع طبق جانبي من الخضار (بصل وصلصة). لن تستغرق أكثر من نصف ساعة. أولاً، اقلي شرائح صدور الدجاج وأرباع الكراث حتى تصبح مقرمشة، مما يحافظ على طراوة الدجاج من الداخل. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2420شطيرة صدر دجاج مخبوزة خفيفة للغاية بمكونات بسيطة، ومع ذلك فهي لذيذة وفريدة من نوعها لدرجة أنك ستفخر بتقديمها لضيوفك. ينصب التركيز الرئيسي هنا على الدجاج والثوم و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 41,439تُعدّ شطائر اللحم البقري المطهو ببطء الخيار الأمثل إذا كنت ترغب في إطعام مجموعة كبيرة من الأشخاص وجبة مشبعة ولذيذة وسهلة الأكل. هذه الشطائر الريفية البسيطة مثالية. يُطهى لحم المتن البقري ببطء في مرق مصنوع من - اقرأ المزيد
المشاهدات: 5975طبق متكامل من اللحم والخضار والصلصة، سهل التحضير ولذيذ للغاية، مثالي لتجمع عائلي صغير أو عشاء نهاية الأسبوع. يُشوى لحم الستيك لبضع دقائق في صلصة كريمية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 9 105تتميز أطباق اليقطين الجانبية بنكهة فريدة ومميزة، فبالرغم من أن اليقطين من الخضراوات، إلا أنه حلو المذاق. وهذا ما يخلق مزيجًا رائعًا عند تقديمه مع خضراوات وتوابل أخرى. على سبيل المثال، جرب خبز قرع البلوط مع الطماطم. حموضتهما... اقرأ المزيد
المشاهدات: 7 166يُعدّ لحم البقر المشوي المطهو ببطء وصفة مثالية لقطع اللحم القاسية، مثل لحم الكتف، التي لا تُناسب الخبز في الفرن. عند طهيه ببطء في صلصة الطماطم، يصبح اللحم طريًا وعصاريًا للغاية، ويكتسب نكهة لاذعة لذيذة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 6834من بين جميع ذكريات طفولتي، يحتل الجزر مكانة مميزة، وكلما كبرت، ازداد استمتاعي بتناوله. عرّف طفلك على هذه الخضراوات الجذرية في أي عمر. شرائح الجزر الزاهية، المغطاة بأوراقها الخضراء، تبدو رائعة حقاً... اقرأ المزيد
المشاهدات: 8 117الأسماك البيضاء، مثل سمك القاروص المخطط، منتج قيّم يحتفظ بقيمته الغذائية بشكل أفضل عند طهيه على البخار. ولكن لتجنب أن يكون السمك المطهو على البخار باهت المذاق، يُنصح بتقديمه مع طبق جانبي غني من نودلز الخضار و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 3975لطالما عرف الجميع نوع البسكويت الجاف المسمى "غاليت"، ولكن الاسم نفسه يُطلق أيضاً على أنواع أخرى من المخبوزات. في فرنسا، تُعرف "الغاليت" بأنها فطائر مفتوحة ومسطحة محشوة بحشوات متنوعة. ويُعتقد أنها استمدت اسمها من قشرتها الرقيقة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 3299لحم الخنزير مع التفاح، هذا الطبق الإنجليزي الرائع، سيرفع من مكانتك. بمجرد تحضيرك لهذا الطبق، ستثبت نفسك للأبد كطاهٍ ماهر، ومضياف، وذوّاق للمأكولات الشهية. ففي النهاية، اختيار الأفضل... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4463يُعدّ طبقٌ بنكهة إنجليزية، مثل لحم الخنزير مع صلصة اليقطين والتفاح، أكثر ملاءمةً من أي وقت مضى في فصل الخريف، موسم حصاد اليقطين والتفاح. فهو يُعبّر تماماً عن نكهات هذا الموسم، فضلاً عن كونه مصدراً غنياً بالألياف. ولجعل الصلصة ألذّ... اقرأ المزيد
المشاهدات: 10,031جرّب الروبيان بصلصة الزبدة. لستَ بحاجةٍ إلى مهارات طهي خاصة لتحضيره بمذاقٍ يُضاهي ما يُقدّم في أفضل المطاعم. السرّ يكمن في المزيج الصحيح من المكونات. فقط اقليها. اقرأ المزيد
المشاهدات: 8427في غضون نصف ساعة، يمكنك تحضير كباب شهي. ما عليك سوى إضافة جميع أنواع المقبلات المفضلة لديك، والمخللات، والطماطم الكرزية، أو البصل. ولن تشعر بالملل من مكون بسيط كالدجاج. هذه الوصفة ستتيح لك... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4579عادةً ما يكون التاكو المكسيكي عبارة عن تورتيلا صغيرة محشوة باللحم والخضراوات، ولكن لم لا نُبدع ونُحضّر تاكو نباتي بالكامل؟ بالطبع، لن يكون لهذا الطبق المُقبلات الكثير من القواسم المشتركة مع التاكو المكسيكي الشهي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 10940يمكن إضفاء نكهة مميزة على الخضراوات المشوية العادية باستخدام صلصة البلسميك. يتضح ذلك جلياً عند تحضير الباذنجان الصغير باستخدام الوصفة التالية. عادةً، المكونات الرئيسية للصلصة هي: اقرأ المزيد
المشاهدات: 5094الفوكاشيا خبز إيطالي مسطح يُخبز في الفرن، ويشبه في شكله وملمسه عجينة البيتزا. يعود تاريخ صنع الفوكاشيا إلى روما القديمة، ولكن أصولها اليوم ترتبط بشكل أساسي بمنطقة ليغوريا، وهي منطقة تقع في شمال إيطاليا. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5014الكالزون هو نوع من أنواع البيتزا، وهو عبارة عن فطيرة إيطالية على شكل هلال محشوة. تقليدياً، يُخبز الكالزون في الفرن ويُحشى بالموزاريلا، أو الطماطم، أو السلامي، أو لحم الخنزير، أو الخضراوات، أو الريكوتا، أو البارميزان. اقرأ المزيد
المشاهدات: 5 172انتشر خبز الفوكاشيا الإيطالي الشهير في جميع أنحاء العالم. ابتكره سكان الريف في الأصل لحفظ الطعام، وقد أكسبه مذاقه وقدرته على البقاء طريًا لفترة طويلة شعبية عالمية، واليوم... اقرأ المزيد
