روزماري

فطيرة الدجاج هذه لذيذة للغاية، يصعب تصديق أنها لم تستغرق سوى 16 دقيقة لإعدادها. تعني كلمة "مفككة" أن الحشوة وعجينة الباف باستري تُطهى كلٌ على حدة (أسرع بكثير من خبز كل شيء معًا)، والطبق... اقرأ المزيد

ستنقلك نكهات هذه السلطة إلى جنوب فرنسا. تُشوى خضراوات راتاتوي الكلاسيكية، وتُخلط مع صلصة الخل، وتُقدم مع خبز باغيت محمص وجبن ماعز دافئ. سترغب في تحضيرها طوال فصل الصيف! اقرأ المزيد

للاستمتاع بجميع نكهات برجر الجبن الأزرق بدون خبز، حضّر هذه السلطة الصيفية. اخلط أوراق الخس مع شرائح اللحم المشوي والبصل الأحمر، ثم رشّها بصلصة الخل، وضع فوقها الجبن الأزرق و... اقرأ المزيد

• الديك الرومي والمحلول الملحي
• زبدة الأعشاب للبورشيتا

إذا سبق لك تجربة رغيف لحم البورشيتا الإيطالي، فمن المحتمل أنك قد انبهرت بنكهته الحارة مع لمحات من الشمر والليمون وإكليل الجبل. تقترح هذه الوصفة نقع ديك رومي العيد بنفس هذه الرائحة. لضمان نضج الديك بشكل أسرع وأكثر... اقرأ المزيد

أفخاذ الدجاج هي الجزء الأكثر عصارة، مما يجعلها مثالية للطهي البطيء. لن تجف أبدًا، وسيكون اللحم طريًا جدًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم بسهولة. تُطهى أفخاذ الدجاج المشوية مسبقًا في النبيذ الأبيض مع الزيتون الأخضر والخضراوات الصغيرة... اقرأ المزيد

ستكون هذه البطاطا المهروسة الاحتفالية لذيذة تمامًا كالطبق الرئيسي. ببساطة، ضعي فوق البطاطا المهروسة العادية زبدة الجوز المحمصة بالأعشاب وجبن الروكفور المفتت. للحصول على أقصى نكهة، استخدمي - اقرأ المزيد

يُستمدّ المذاق الرائع لهذا الدجاج المدخّن من محلول العسل والثوم وإكليل الجبل الذي يُنقع فيه لعدة ساعات قبل وضعه في المدخنة. بعد النقع، اترك الجلد يجفّ تمامًا، ثم ضع الدجاج المدخّن... اقرأ المزيد

هل ترغبين بإضافة لمسة مميزة لوجباتك؟ جربي هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ من إينا غارتن، والذي سيجعل عائلتك تتوق للمزيد. البطاطا المخبوزة مع زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل هي خيار مثالي - اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ والصحي قليل السعرات الحرارية على الطريقة التوسكانية سهل التحضير ومثالي للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. يُخبز صدر الدجاج مع الكوسا والطماطم والشمر والليمون وإكليل الجبل والثوم. والنتيجة رائعة... اقرأ المزيد

• ماء مالح
• شريحة لحم

تتميز هذه الشريحة بنكهة بسيطة وغنية مستوحاة من مطبخ توسكانا. يضفي إكليل الجبل والزعتر الطازجان، والثوم، والليمون، وزيت الزيتون، على اللحم مذاقًا لا يُقاوم. أما البيضة المقلية ذات الصفار الكثيف والسائل، فتجعل هذه الشريحة مميزة للغاية. اقرأ المزيد

استُلهمت وصفة لحم الخنزير هذه من نكهات توسكانا: فيليه لحم خنزير طري مع عنب مشوي حلو، وشمر عطري، وقطع من الخبز الريفي المنقوع في العصائر اللذيذة. تتناغم حلاوة العنب بشكل رائع مع نكهات العرقسوس الترابية. اقرأ المزيد

بينما تُذكّر معظم أطباق توسكانا بالصيف بنكهاتها ورائحتها، يُؤكل طبق الريبوليتا تقليديًا في الشتاء. وهو طبق كثيف وغني، يُحضّر من الفاصوليا البيضاء، والكرنب الغني، ولحم الخنزير، وبقايا الخبز. قبل - اقرأ المزيد

ما الذي قد يكون ألذ من دجاجة مشوية كاملة على طبق؟ يمكن تحقيق ذلك مع مخلل الخيار! دجاج صغير مشوي، متبل بمزيج من الليمون والأعشاب على الطريقة التوسكانية، يمكن تقديمه كاملاً أو... اقرأ المزيد

الماكارون عبارة عن بسكويت جوز هند طري وخالٍ من الدقيق. في هذه الوصفة، تتكامل حلاوة جوز الهند مع نكهة الليمون المنعشة وإكليل الجبل الطازج ولمسة من الصنوبر. حلوى مثالية للعطلات لن تخيب ظنك. اقرأ المزيد

قطعة فاخرة من لحم الخنزير المخبوز مع الفاكهة تُضفي لمسة احتفالية رائعة، وهي مثالية للمناسبات الخاصة. قبل وضع اللحم في الفرن مع الكمثرى، يُحمّر من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة حتى يصبح مقرمشاً. اقرأ المزيد

يُخفف خبز البصل في الفرن من حدة نكهته ويُضفي عليها حلاوةً لطيفة، كما أن إضافة القليل من صلصة الليمون تجعله أكثر تنوعًا ومذاقًا رائعًا. يُعد البصل المخبوز طبقًا جانبيًا ممتازًا لأي نوع من اللحوم المشوية أو المخبوزة، و- اقرأ المزيد

بحثًا عن مرق لذيذ خالٍ من الغلوتين يُرضي جميع الأذواق، جربنا أنواعًا مختلفة من النشويات، بما في ذلك الذرة والبطاطا والأروروت. وقد أثبت دقيق الأرز الدبق أنه الخيار الأمثل، فهو يوفر... اقرأ المزيد

يُضفي هذا الطبق الجانبي المميز، المُكوّن من بصل أحمر كامل وجزر أبيض، لمسة احتفالية رائعة بفضل صلصة الزنجبيل الحلوة والحامضة، وسيكون بلا شكّ قطعة مركزية مميزة على المائدة. ولضمان نضج الخضراوات في الوقت نفسه، يُنصح بإزالة الأطراف القاسية من الجزر الأبيض. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تلعب البطاطس المقلية المجمدة من قسم الأطعمة الجاهزة دورًا غير متوقع: فبدون قليها، تتحول إلى حساء كريمي! يضفي إكليل الجبل والثوم والبصل الأخضر على الحساء نكهة دافئة وحارة ورائحة رائعة. يُقدم مع - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الفاصوليا الخضراء التقليدي وليمة حقيقية من النكهات والقوام! تُخبز الفاصوليا الخضراء في صلصة كريمية عطرية مع الفطر وباقة من الأعشاب العطرية، وتُغطى بطبقة من قطع الخبز المحمص المقرمشة. يُقدّم هذا الطبق عادةً كطبق جانبي مع... اقرأ المزيد

إذا كنت معتادًا على دهن الديك الرومي بالزبدة بسخاء قبل تحميصه، فجرب هذه الوصفة مع المايونيز. للمايونيز فائدة مزدوجة: فهو يُضفي نكهة ورائحة مميزة على الديك الرومي، ويساعد على جعل صدره طريًا وعصاريًا، وهو ما ينتج عنه غالبًا... اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• زيت إكليل الجبل
• بيض

يُتبّل ستيك تي بون بكمية قليلة من نكهة الدخان السائل وإكليل الجبل الطازج، مما يمنحه نكهة دخانية لذيذة حتى عند شويه على الموقد. يُقطّع الستيك بعد الانتهاء من طهيه عكس اتجاه الألياف ويُقدّم مع... اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• سلطة الملفوف الأحمر

يُطهى صدر لحم البقر ببطء في قدر داخل الفرن لعدة ساعات حتى يصبح طريًا وعصاريًا للغاية، مثاليًا للسندويشات مع سلطة الكولسلو الحامضة. والمكون السري في هذه السندويشة هو جبنة الموزاريلا المدخنة. فهي تُضفي عليها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

• يخنة لحم الصدر البقري
• أكلة النوكى

يجمع هذا الطبق الشهي بين اثنين من أشهر أطباق عيد الفصح: لحم الصدر البقري وخبز المتساه. إنه مزيج مميز مستوحى من صلصة البولونيز الإيطالية. ولتسهيل تقطيع لحم الصدر إلى قطع مناسبة لليخنة، يُنصح بطهيه على نار هادئة. اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• صلصة البشاميل

لن تحتوي هذه اللازانيا على كمية كبيرة من الجبن، الذي غالباً ما يطغى على النكهة. بدلاً من ذلك، ينصب التركيز على اللحم المفروم، حيث يُقدم مع الفطر. تُكمل نكهة الفطر نكهة اللحم بشكل مثالي، خاصةً إذا استخدمت كمية أكبر... اقرأ المزيد

• كعكة
• سلطة

لتحضير خبز الحمص، اتبعي أسهل طريقة: اخلطي العجين مع الحمص الجاهز، وأضيفي القليل من الدقيق والماء والتوابل. يُخبز الخبز في مقلاة في الفرن. يُقدم مع سلطة منعشة من البقدونس والزيتون و... اقرأ المزيد

• شطيرة
• بيستو الريحان
• صدور دجاج متبلة ومقلية

جرّب ساندويتشًا شهيًا مع صدر دجاج مشوي طري، وبيستو الريحان محلي الصنع، وفلفل رومي مشوي. قبل الشوي، يُنقع الدجاج في الخل مع الأعشاب العطرية والثوم، مما يمنحه نكهة رائعة. يمكنك تتبيله بـ اقرأ المزيد

تكتسب شوربة القرنبيط الكريمية هذه حلاوة خفيفة من الكراث، بينما يضفي الزنجبيل والثوم وإكليل الجبل الطازج نكهة منعشة. تُقدم مع رشة سخية من الفلفل الأسود المطحون حديثًا والبقدونس المفروم. اقرأ المزيد

يتميز هذا الهريس الكريمي والشهي من القرنبيط والفاصوليا البيضاء بنكهة غنية بفضل إكليل الجبل الطازج وجبن البارميزان. ولتقليل وقت التحضير، استخدمي فاصوليا كانيليني البيضاء المعلبة. اقرأ المزيد

تُصنع هذه الفوكاشيا الأنيقة بنفس أسلوب بيتزا الفصول الأربعة التقليدية. يمثل كل جزء من أجزائها الأربعة فصلاً مختلفاً: البازلاء الخضراء والخرشوف يرمزان إلى الربيع، والطماطم والريحان يرمزان إلى الصيف، والفطر واليقطين يرمزان إلى الخريف. اقرأ المزيد

لتحضير أطباق البطاطا اللذيذة هذه، قسّمي حبات البطاطا المسلوقة إلى نصفين، وأزيلي اللب من المنتصف، ثم اخبزي القشرة حتى تصبح مقرمشة. كل ما تبقى هو حشو الأطباق بمزيج من الكريمة الحامضة والبطاطا المقلية... اقرأ المزيد

تُغطى قطعة كاملة من لحم الخنزير بفتات خبز البانكو الخشن الممزوج بالأعشاب العطرية وتُخبز حتى تنضج تماماً - ستجد تحت القشرة المقرمشة للغاية لحماً طرياً وعصارياً بشكل لا يُصدق. اخبز رؤوس الخنازير مع لحم الخنزير. اقرأ المزيد

• الديك الرومي والمحلول الملحي
• زبدة الأعشاب للبورشيتا

تُستخدم جميع النكهات والروائح الموجودة في لحم الخنزير الإيطالي (الشمر، وإكليل الجبل، والثوم، والبرتقال) لتتبيل هذا الديك الرومي. يُنقع الديك في محلول ملحي من الشاي والبرتقال والبوربون، ثم يُدهن بالزبدة المتبلة و... اقرأ المزيد

• مربى البصل المحروق
• لفائف ستيك واغيو

عند تحضير رولاد من لحم بقري عالي الجودة، من المهم أن تُكمّل جميع المكونات النكهة الغنية دون أن تُطغى عليها. تتميز وصفة شريحة لحم التنورة هذه بلمسة من خردل ديجون، ومربى البصل المشوي، و... اقرأ المزيد

حتى مع قرع الخريف الغني، يمكنكِ تحضير سلطة منعشة وخفيفة. تُقلى شرائح قرع الجوز في الزبدة وتُوضع فوق كومة كبيرة من أوراق الخس، وتُتبل بصلصة خل منعشة مع عصير اليوسفي. اقرأ المزيد

هذه الفطائر النباتية مصنوعة من الجوز والشوفان الملفوف. إنها بديل رائع للفطر عندما تبحث عن شيء جديد. نكهتها غنية وحارة، مع لمسة من الحلاوة بفضل شراب القيقب. اقلي الفطائر في مقلاة ساخنة. اقرأ المزيد

تُفرك أفخاذ الدجاج بخليط من الخردل الحبيبي وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. يتميز الدجاج بعصارته الرائعة من الداخل، وتُضفي بذور الخردل الحامضة قرمشة لذيذة على الجلد المقلي. يُقدم مع البطاطا المخبوزة والحلوى... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الريزوتو الرقيق فرصة رائعة لإبراز نكهة الفطر البري، حيث تُعزز قطع البانسيتا المقلية المالحة نكهته بشكل متناغم. هذه الطريقة لتحضير الريزوتو أبسط قليلاً من الطريقة التقليدية، إذ لا تتطلب إضافة كميات قليلة من المرق. اقرأ المزيد

اخبز بيتزا على شكل رجل ثلج. سيمنحها جبن الريكوتا الكريمي والموزاريلا مظهرًا ثلجيًا، وستكون حلقات الزيتون الأسود بمثابة العيون والأزرار، وشريحة من الفلفل الحلو البرتقالي ستكون الأنف. أعطِ كل رجل ثلج مكنسة مصنوعة من غصن شجرة. اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المسحب
• بطاطس مقلية
• سلطة الكول سلو

لا تتوقع أن يشبه طبق "كاوبوي ساندي" الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو ترتيب المكونات: لحم خنزير مدخن مسحب يُقدم على كومة من البطاطس المقلية محلية الصنع تحت سلطة طازجة ومقرمشة. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• تعبئة

يمكنكِ تسريع تحضير هذه الكيش اللذيذة باستخدام عجينة فطيرة جاهزة وسبانخ مجمدة مفرومة. ضعي الخضار والجبن على العجينة، ثم اسكبي خليط الكريمة والبيض فوقها، واخبزيها حتى تتماسك الحشوة. قطّعي الكيش بعد أن يبرد. من الأفضل... اقرأ المزيد

شوربة مينسيتروني الإيطالية، الغنية بالخضراوات، تُحضّر باستخدام قطع النيوكي المصنوعة من البطاطا. قشر جبن البارميزان اختياري، لكنه يُضفي نكهةً أغنى وأعمق على الشوربة. لا تنسَ إزالة القشر. اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة مميزة على الفاصوليا البيضاء، ابدأ بتذويب الثوم ببطء في زيت الزيتون حتى يذبل. أضف المزيد من الأعشاب، مثل إكليل الجبل وقشر الليمون، لتتشرب الزيت بنكهاتها. ثم أضف الفاصوليا المطبوخة. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة
• توابل منزلية الصنع

كما أثبتت كاردي براون مرارًا وتكرارًا، فإن الطعام المنزلي اللذيذ حقًا يتضمن مكونًا مألوفًا ومحبوبًا - الدجاج - مقترنًا بصلصة كثيفة وشهية لا تترك أثرًا على الطبق. ستستمتع به بالتأكيد... اقرأ المزيد

طبق الجبن هو متعة مثالية لأي مناسبة. عند ترتيبها على لوح، تُصبح الأجبان والفواكه واللحوم الباردة والمقبلات الأخرى لذيذة وجميلة في آن واحد. ولكن، هناك طريقة لجعل طبق الجبن أفضل. ستحتاج إلى عجينة بيتزا. اقرأ المزيد

• هريس اليقطين
• نقانق مع إكليل الجبل
• صلصة التوت البري والزنجبيل

أي نوع من اليقطين يصلح لهذا الطبق الشتوي الشهي. يُشوى مع نقانق إكليل الجبل محلية الصنع وتفاح حلو وحامض، ويُقدم مع بيض مقلي أو مخفوق أو بيض عجة، ويُغطى بصلصة التوت البري والزنجبيل محلية الصنع للحصول على وجبة لذيذة ومشبعة. اقرأ المزيد

يُحضّر طبق راتاتوي الشتوي من خضراوات شتوية، تشمل القرع والبطاطا الحلوة والبطاطا العادية، مع إضافة الطماطم المعلبة في عصيرها. لا تُضفي الخضراوات الموسمية على الطبق قيمة غذائية عالية فحسب، بل تمنحه أيضاً لوناً زاهياً مشرقاً... اقرأ المزيد

ستصبح هذه الوصفة المميزة للبطاطا طبقك المفضل بمجرد تذوقك لقطعها الطرية ذات اللون الذهبي البني، المغمورة بالزبدة. رائحة إكليل الجبل والثوم تضفي على هذه البطاطا مذاقًا فريدًا. طبق جانبي مثالي لأي طبق رئيسي. اقرأ المزيد

طبق صيفي رائع يُحضّر في صينية فرن. تُقدّم الخضراوات المشوية الدافئة مع البرغل وأوراق الهندباء الطازجة، مما يُخفف من نكهتها وقوامها، بينما يُضفي خل البلسميك لمسة نهائية حلوة. إذا كنتَ على عجلة من أمرك، يمكنك استخدام الخضار الجاهزة... اقرأ المزيد

تقول ساني أندرسون: "يمكنكِ تحضير هذه الكروستيني الحلوة والحامضة باستخدام أي نوع من الجبن تقريبًا مع مربى أو صلصة أو تشاتني مناسب". جربي المزيج الراقي من جبن الماعز الطازج والتوت البري المتبل مع إكليل الجبل. وإن لم يكن... اقرأ المزيد

إذا كنت تُحضّر طبق جبن أو ترغب ببساطة في تقديم المكسرات مع البيرة، ففكّر في تحويلها إلى وجبة خفيفة مميزة حقًا. حمّص خليط المكسرات في مقلاة، ثم أضف إليه زيت الزيتون مع إكليل الجبل والزعتر المفرومين. اقرأ المزيد

هذا المشروب العطري ذو النكهات الحارة مثالي لحفلات الخريف. يُحضّر من عصير التفاح الطبيعي غير الكحولي (عصير غير مُصفّى) وشراب القيقب عالي الجودة وإكليل الجبل والبوربون. والنتيجة... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي البيستو لنكهة الريحان القوية ورائحته العطرة، فجرب هذه الوصفة مع أعشاب أخرى عطرية ونابضة بالحياة مثل النعناع وإكليل الجبل. امزج الأعشاب الطازجة في الخلاط مع الصنوبر وزيت الزيتون عالي الجودة، و اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

ادهني الديك الرومي بالزبدة الممزوجة بإكليل الجبل الطازج المفروم، ثم اشويها حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبياً. ستصبح القشرة مقرمشة واللحم طرياً، دون الحاجة إلى دهن الديك أثناء الشوي. أما الدهن المذاب... اقرأ المزيد

إكليل الجبل الطازج، المكون الأساسي في هذه الوصفة، سيملأ منزلك برائحة رائعة ويجعل ديكك الرومي شهيًا. افرك الديك الرومي بالكامل بإكليل الجبل المفروم والزبدة، وضع غصنين من إكليل الجبل في تجويفه. ستساعد الزبدة على تثبيت العشبة في الداخل. اقرأ المزيد

• كوكتيل
• شراب إكليل الجبل

يختلف كوكتيل غرايهاوند هذا قليلاً عن الكوكتيل الكلاسيكي. إذ تحل الفودكا محل الجن، وينضم إلى الجريب فروت المنعش إكليل الجبل، بنكهاته الصنوبرية الرائعة التي تكمل نكهة الحمضيات بشكل مثالي. اقرأ المزيد

يمكن استخدام عجينة البسكويت الجاهزة لأكثر من مجرد الخبز. في هذه الوصفة، تُستخدم كزينة لشرائح لحم الخنزير الطرية مع صلصة الكرز. اقلي قطع العجين في زبدة إكليل الجبل وقدميها مع لحم الخنزير. اغمسيها في اقرأ المزيد

إذا كانت سلطة الراديكيو مُرّة جدًا بالنسبة لك، فامنحها فرصة أخرى، فهي غنية بمضادات الأكسدة والألياف، ومصدر ممتاز لفيتامين ك. في هذه الوصفة، تُوازن مرارة الراديكيو بنكهة القمح الكامل وحلاوة... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تُحضّر هذه الوصفة لفطيرة الدجاج في صينية خبز كبيرة، ما يجعلها كافية لعدد كبير من الأشخاص. على عكس الوصفة التقليدية، تستخدم هذه النسخة النباتية الخضراوات والفطر فقط للحشو. تُخبز في صلصة كريمية على صينية الخبز، ثم... اقرأ المزيد

طبق نباتي لذيذ من المعكرونة الغنية بالبروتين. يُحضّر من الحمص وجبن البيكورينو في صلصة طماطم خفيفة، وتُزيّن كل حصة بفتات الخبز المقرمش بنكهة إكليل الجبل. لتسهيل الأمر، اقرأ المزيد

يُعدّ مشروب سبريتز الفوار بنكهة الحمضيات منعشًا ومنشطًا بشكلٍ رائع في يوم صيفي حار. أضف أغصانًا من إكليل الجبل الطازج إلى عصير البرتقال واتركه ينقع، ليُضفي على المشروب نكهة الصنوبر والتوابل. أضف التونيك واستمتع. اقرأ المزيد

• حساء الفاصوليا
• إضافات النكهة

تُناسب هذه الوصفة المتنوعة لحساء الفاصوليا مجموعة واسعة من المكونات المتوفرة لديك. باتباع الصيغة "البقوليات + اللحوم المدخنة + الخضراوات + المنكهات + الأعشاب"، يمكنك استخدام أي من الخيارات المقترحة. اقرأ المزيد

• أعواد البطاطا الحلوة المقرمشة
• توابل الكاجون

لضمان الحصول على فطائر مقرمشة تمامًا، انقعها في ماء بارد لبضع دقائق قبل القلي لإزالة أكبر قدر ممكن من النشا. اقليها في زيت غزير وقدميها في أقماع ورقية، مع رشة من توابل الكاجون وإكليل الجبل المحمص. اقرأ المزيد

• الخضراوات
• إضافات

الكوبلر التقليدي عبارة عن فاكهة أو توت مخبوز تحت طبقة من العجين. لم لا نستبدل الفاكهة بالخضراوات ونُحضّر كوبلر مالح؟ إذا كان فصل الصيف في ذروته، استخدم أي خضراوات موسمية متوفرة - باذنجان، كوسا، طماطم، ذرة، فلفل رومي، بصل - اقرأ المزيد

• الزيت الأخضر
• شقيق المحكمة
• سرطان البحر
• شريحة لحم

يُقدّم هذا الطبق الشهي، الذي يجمع بين المأكولات البحرية واللحوم، لشخصين، ويتكون من شريحة لحم الخاصرة الطرية وجراد البحر الكبير المقطّع إلى نصفين. ويُقدّم مع الزبدة الخضراء (زبدة فندق مترو) وبطاطا صغيرة مقرمشة مقلية مع البط. اقرأ المزيد

ستعود إلى وصفة الدجاج المقلي هذه من تايلر فلورنس مرارًا وتكرارًا. فهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. والفضل في ذلك يعود إلى محلول النقع الذي تُنقع فيه قطع الدجاج لمدة ساعتين على الأقل. نصيحة أخرى مفيدة: اقرأ المزيد

صلصة البيستو مثالية لتتبيل المعكرونة المطبوخة، خاصةً إذا كانت محضرة منزلياً. حتى لو لم تُضف إليها أي شيء آخر، فسيكون طبقك متكاملاً ومكتفياً بذاته. أما لمن يفضلون معكرونة أكثر دسامة، ففي النهاية... اقرأ المزيد

هذه النسخة الخريفية من مشروب الميموزا تُحضّر بعصير التوت البري الأبيض بدلاً من عصير البرتقال، وتُقدّم مع غصن من إكليل الجبل الطازج. عصير التوت البري الأبيض، على عكس الأحمر، أقل حموضة ويُضفي نكهة حلوة على الشمبانيا. مثالي - اقرأ المزيد

تُعدّ الفاصوليا قاعدة رائعة لتحضير صلصات لذيذة وصحية، يمكن تقديمها كمقبلات مع الخضار أو الخبز المحمص. حضّر صلصة على الطريقة التوسكانية بتقليب الفاصوليا البيضاء مع زيت زيتون عطري منقوع بالثوم وإكليل الجبل الطازج. اقرأ المزيد

لتحضير شوربة بطاطس صحية ومغذية أكثر، استبدل بعض البطاطس باللفت. أضف القليل من الكريمة الثقيلة لجعل الشوربة كثيفة وناعمة. ولمزيد من القرمشة، زيّنها بالبصل المقلي عند التقديم. اقرأ المزيد

• سمك القاروص المدخن
• بيستو الجرجير
• حبوب ذرة
• أيولي

لا شيء يضاهي طعم السمك المدخن الكامل، طازجًا من على النار. ومثل اللحم بالعظم، يحتفظ السمك بعصارته بشكل أفضل عند طهيه كاملًا. يشارك كريس هارت وأندريا باينسون، مؤلفا هذه الوصفة، نصائحهما في كتابيهما. اقرأ المزيد

لضمان قرمشة جلد الديك الرومي المدخن، ادهنه برفق بزيت نباتي، ولكن لا تدهنه بأي شيء آخر أثناء الطهي، وإلا سيصبح قاسياً. يُدخّن الديك الرومي على شواية خارجية على نار غير مباشرة. في النهاية، ادهنه برفق... اقرأ المزيد

امزج البتيتيم المسلوق مع صلصة طماطم منزلية سميكة، غنية بنكهات إكليل الجبل والثوم، وقدمها كطبق جانبي مع أي طبق من اللحوم أو الدواجن. قد يختلف وقت طهي البتيتيم حسب حجمه، لذا... اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير طبق شهي من لحم المتن البقري الاحتفالي بكل سهولة ويسر، ليُبهر الجميع بمظهره الرائع. ببساطة، غطّي قطعة اللحم بمزيج من الجوز المفروم، وفتات الخبز، وإكليل الجبل، والثوم، ثم قدميها. اقرأ المزيد

جرّبنا عدة طرق مختلفة لتحضير الدجاج المشوي الكلاسيكي، وفازت هذه الوصفة للدجاج المحشو بالليمون والثوم والأعشاب بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. إنها مثالية في بساطتها! وأيضًا... اقرأ المزيد

ما الذي يُضاهي وجبة فطور وغداء رجلٍ شهيةٍ من شريحة لحم مشوية مع بيضة مقلية؟! تتبيلها بمزيج من خل البلسميك وإكليل الجبل والثوم وزيت الزيتون يمنحها نكهةً رائعةً ومذاقًا لا يُقاوم. لتحقيق المذاق المثالي... اقرأ المزيد

ستأسرك هذه الكعكات بملمسها الرقيق والهش، ومزيجها الرائع من نكهات البرتقال والصنوبر مع لمسة من إكليل الجبل الطازج. تُصنع باستخدام طريقة التقطيع واللف، حيث تُلف العجينة على شكل أسطوانة، ثم تُبرد، ثم تُقطع إلى... اقرأ المزيد

لتحضير صلصة معكرونة لذيذة وكثيفة وغنية باللحم، رشي اللحم المفروم بالأعشاب المجففة واتركيه على نار هادئة مع الطماطم حتى تمتزج النكهات تماماً. قدميه مع المعكرونة الساخنة. اقرأ المزيد

تُقلى شرائح لحم الضأن الطبيعية في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، ويُفضل أن تكون متوسطة النضج من الداخل. يُستخدم الدهن المتبقي لإعداد صلصة كريمية لذيذة بالثوم وإكليل الجبل. ولمنع جفاف الشرائح، اقرأ المزيد

تُحشى شرائح لحم الضأن بمزيج من فتات الخبز والأعشاب العطرية الطازجة، ثم تُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، وتُطهى بعد ذلك في الفرن لبضع دقائق حتى تنضج حسب الرغبة. حضّر طبقاً جانبياً مميزاً لهذه الشرائح. اقرأ المزيد

يُعدّ خبز إكليل الجبل المخبوز في أواني الزهور الطينية هدايا رائعة للأصدقاء، خاصةً إذا أرفقتَ أكياسًا من البذور، مثل بذور إكليل الجبل، بالأواني لتتمكن من زراعتها في الأواني الفارغة. ادعُ - اقرأ المزيد

يُضفي مزيج أبيرول، وليكور غراند مارنييه، وعصير البرتقال والجريب فروت والليمون الطازج نكهة حمضية مركزة على هذا الكوكتيل، تتوازن بشكل رائع مع غصن من إكليل الجبل الطازج. يُقدّم بارداً. اقرأ المزيد

يشمل النظام الغذائي المتوسطي مجموعة واسعة من الأطعمة النباتية: البقوليات، والحبوب الكاملة، والكثير من الخضراوات والفواكه الموسمية. تعكس هذه الوصفة هذه الفلسفة تمامًا، إذ تجمع بين العديد من تقنيات الطهي الكلاسيكية ومزيج من اقرأ المزيد

ستضفي نكهة فطر البورشيني الرقيقة لمسةً فاخرةً على ديك الرومي في العيد. تستخدم هذه الوصفة فطر البورشيني المجفف. انقعيه في الماء واخلطيه مع الزبدة. ثم ادهني خليط زبدة الفطر على كامل الجزء الداخلي من الديك الرومي... اقرأ المزيد

الفطيرة الهولندية هي فطيرة كبيرة تنتفخ في الفرن وتتقلص فور إخراجها. يمكنكِ إضافة أي صلصة إلى التجويف الناتج. يُسكب الخليط في مقلاة ساخنة. لهذه الوصفة، استخدمي مقلاة مناسبة لـ... اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• المكسرات

يُحمّص الجوز في الفرن مع مزيج عطري من إكليل الجبل والمريمية والزعتر والثوم. بعد أن يبرد، يُخلط مع قطع لحم مقدد مقرمشة لتحضير مزيج وجبات خفيفة لذيذ للغاية، مثالي مع البيرة أو لتناوله أثناء التنقل. اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• المكسرات

مزيج المكسرات والوجبات الخفيفة خيارٌ شائعٌ دائمًا أثناء السفر، وفي العمل، وفي التجمعات المنزلية، وأثناء مشاهدة الأفلام والرياضة. ولإضفاء نكهة متجانسة عليها، امزجها مع مزيج من التوابل وبياض البيض، مما سيساعد على... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• كريمة شانتيلي بالبرتقال

تُحشى هذه الفطيرة الهشة بالجوز في كراميل خفيف من السكر البني والقشدة والعسل والزبدة البنية، والذي، على الرغم من نكهته الطبيعية المميزة، يُكمل نكهة الجوز بشكل مثالي. أما كريمة البرتقال... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفطائر المحشوة، مثل الفطائر العادية، وجبةً رائعةً لحفلات المنزل ووجبةً خفيفةً مشبعةً أثناء التنقل. يمكنك تغيير الحشوات حسب رغبتك وما هو متوفر في ثلاجتك. على سبيل المثال، اقرأ المزيد

تتكون هذه اللازانيا الطازجة من طبقات من الدجاج المطهو ​​ببطء في صلصة كاتشياتوري الإيطالية العطرية، وصلصة بشاميل غنية، وجبنة بارميزان ذائبة. طبق مثالي للمناسبات الخاصة! يُقدم مع كمية إضافية. اقرأ المزيد

لا شك في سهولة استخدام النيوكي الجاهز، وهذه الوصفة تجعل الأمر أسهل. ضعي النيوكي على صينية خبز مبطنة بورق القصدير، واخلطيه مع الخضار وزيت الزيتون والأعشاب، ثم اخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، وستحصلين على طبق لذيذ وصحي. اقرأ المزيد

تعتقد آن بوريل، مؤلفة الوصفات، أن خطيبها ستيوارت كلاكسون وقع في حبها على الأرجح بسبب كرات اللحم هذه. "الوصفة تُسمى بولبيتيني، والتي تعني تقريبًا كرات اللحم الصغيرة، لكنني عادةً ما أُعدّ نسخة مختلفة لستيوارت—" اقرأ المزيد

تستبدل هذه النسخة النباتية من معكرونة بولونيز اللحم المفروم التقليدي بفطر كريمني، وهو نوع من الفطر ذي القبعات البنية يتميز بنكهة أغنى. ويضيف الجوز قرمشة لذيذة وعمقًا للنكهة، و اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة البسيطة بين الباذنجان المشوي وجبنة الفيتا المتبلة بزيت الزيتون والثوم، مع إكليل الجبل العطري، والزعتر، والبقدونس، ورقائق الفلفل الأحمر. طبق جانبي مثالي مستوحى من المطبخ المتوسطي، يُقدم مع المشاوي. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي سلطات البطاطس الشهية، جرب هذه الوصفة المبتكرة مع البطاطس المقلية المقرمشة. اخلط البطاطس المقلية الساخنة مع خس فريزيه الطازج في صلصة الخل، ثم زيّنها بجبنة الماعز المفتتة. قدّمها فوراً... اقرأ المزيد

يُكتسب هذا الطبق نكهةً غنيةً من خلال قلي اللحم والبصل والثوم مسبقًا. اقلي اللحم على دفعات، مع الحرص على عدم تلامس القطع. سيُكوّن ذلك قشرةً مثاليةً تحافظ على طراوته. بعد ذلك... اقرأ المزيد

تتميز هذه الفريتاتا البسيطة بمزيج إيطالي كلاسيكي من نقانق لحم الخنزير والفلفل الحلو. تُحضّر باستخدام نقانق طبيعية نيئة، تُزال أغلفتها وتُقلى في المقلاة مع البصل والفلفل الحلو. اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات، لا تُلفّ النقانق ببساطة في عجينة البيتزا، بل تُضفى عليها نكهة بيتزا حقيقية. ستحتاجون إلى نقانق إيطالية صغيرة وعجينة بيتزا جاهزة. تُلفّ كل نقانق بقطعة من العجين وتُغطّى بـ... اقرأ المزيد

قدّم للجماهير وجبة خفيفة على شكل كرة قدم أثناء مشاهدة حدث رياضي، مصنوعة من مزيج من الجبن الكريمي والشيدر والتوابل. تُزيّن الكرة بالجوز المفروم، ما يُكمّل نكهة الجبن بشكل مثالي. وبجانب كرة الجبن... اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• خليط اللحم

تُحضّر فطيرة الراعي التقليدية بحشوة من لحم الضأن، الذي يُطهى على نار هادئة في مقلاة مع الفطر والخضراوات حتى تتكون صلصة سميكة، ثم تُغطى بالكامل بطبقة سميكة من البطاطس المهروسة، ويُقلى كل شيء في الفرن حتى - اقرأ المزيد