روزماري

سيكون اللحم البقري طريًا وشهيًا إذا قمتِ بتحميصه كاملًا وتقطيعه إلى شرائح قبل التقديم مباشرةً. قبل وضع اللحم في الفرن، قومي بتحميره من جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبيًا للحفاظ على عصارته. وكطبق جانبي يُقدم مع اللحم: اقرأ المزيد

• مينستروني
• نخب

تُحضّر هذه الوصفة كمية كبيرة من الحساء. يمكنك تناوله طوال الأسبوع أو تجميد جزء منه لوقت لاحق. إذا قمت بتجميده، فلا تُضف المعكرونة فورًا، وإلا سيتحول الحساء إلى عجينة. عند طهي حساء المينستروني، أضف أيضًا قشرة من جبن البارميزان. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السندويشات الشهية والغنية بالعصارة من لحم كتف الخنزير منزوع العظم، والذي يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات مع الشمر وإكليل الجبل وورق الغار والثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز في قدر الطهي البطيء. نكهتها غنية للغاية... اقرأ المزيد

هذه الوصفة هي الحل الأمثل إذا كنت تشتهي خبزًا طازجًا منزلي الصنع ولكن ليس لديك وقت لعجن العجين. تأخذ عجينة خبز فرنسي جاهزة من المتجر وتضيف إليها لمسة مميزة (حرفيًا ومجازيًا) عن طريق حشوها بالزبيب المنقوع في - اقرأ المزيد

يفسد الخبز الخالي من الغلوتين أسرع من الخبز العادي، وهذه الكاسرولة طريقة رائعة لاستخدامه، مما يتيح تحضير طبق جديد ولذيذ مع توفير ميزانية الأسرة. تُخبز ستراتا عادةً بالخبز والخضراوات واللحوم - أيًا كانت بقايا الطعام المتوفرة - اقرأ المزيد

قبل الشوي، احشِ فخذ الضأن بالكامل بقطع الثوم، وافركه جيداً بمزيج من قشر الليمون المبشور وإكليل الجبل والملح. السر يكمن في ترك اللحم يتشرب التتبيلة؛ من الأفضل تركه في الثلاجة طوال الليل، ثم شويه حتى يصبح ذهبي اللون. اقرأ المزيد

تقول مؤلفة الوصفة، كوردي براون: "كوكتيل موسكو ميول هو مشروبي المفضل. قررتُ تحضير نسخة احتفالية منه، ومزيج نكهة الزنجبيل والكرز يضفي عليه أجواءً احتفالية رائعة!" سيكون هذا الكوكتيل إضافة مثالية لحفلة رأس السنة أو... اقرأ المزيد

• بطاطا مقلية وفطر مارسالا
• شرائح لحم بقري مع إكليل الجبل

دلّل أحبائك بهذه الوجبة العائلية الشهية على الطريقة الإيطالية. شرائح لحم بقري مقلية، متبلة بإكليل الجبل العطري، مقطعة إلى شرائح رقيقة، وتقدم مع بعض الأطباق الجانبية، بما في ذلك فطر البورشيني المقلي وفطر البورتوبيلو. اقرأ المزيد

لتحضير أضلاع لحم ضأن غنية بالعصارة وشهية للغاية، انقعها لبضع ساعات في مزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي والأعشاب العطرية. احتفظ ببعض من هذا التتبيل جانبًا للتقديم، لتغمس فيه أضلاع اللحم وتستمتع بها. اقرأ المزيد

• حساء
• نودلز بالزبدة مع الليمون والبقدونس

يُعدّ هذا الطبق الشهي والدافئ من يخنة اللحم والخضار مثاليًا لأمسيات الأحد الشتوية. تكمن روعة هذه الوصفة في أنها تُطهى على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لعدة ساعات. يمكنك إضافة اللحم والفطر والخضراوات الكبيرة... اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخاصرة منزوع العظم مثاليًا لتحضير رولاد لحم الخنزير (اطلب من الجزار أن يُسطّحه أو يُقطّعه على شكل فراشة). أولًا، إنه لحم طريّ سيُحبه الجميع. ثانيًا، لونه أبيض - اقرأ المزيد

تتميز هذه الوصفة بشريحة لحم مشوية تقدم مع جميع المكونات اللذيذة للفطر المحشو الكلاسيكي، من فتات الخبز المقرمش إلى قطع لحم الخنزير المقدد الشهية. قبل الشواء، يُنقع اللحم لعدة ساعات في مزيج يعتمد على اقرأ المزيد

• حشوة الخبز
• خبز الذرة بالأعشاب

حشوة خبز الذرة من ري دروموند مصنوعة من خبز ذرة منزلي بالأعشاب، وقطع لذيذة من لحم الخنزير المقدد المقلي، والفلفل الحلو، وفلفل الهالبينو الحار - وكلها تتماشى مع تقاليد الطهي الجنوبية. يُنصح بتقديم هذا الطبق الجانبي مع: اقرأ المزيد

يُضفي إكليل الجبل والزبيب والبندق المحمص نكهةً راقيةً ورائحةً زكيةً على حشوة الخبز هذه، وقاعدتها عبارة عن خبز العجين المخمر اللذيذ، المحمص مسبقًا في الفرن. تُخبز حشوة الخبز بشكل منفصل عن الديك الرومي وتُقدم. اقرأ المزيد

تصبح حشوة الخبز الكلاسيكية، المكونة من قطع من السجق الإيطالي الحلو المقلي والكرنب الطازج، ألذّ بإضافة مكون سري: الجبن. تُطوى مكعبات جبن بروفولون الإيطالي برفق في حشوة الخبز و... اقرأ المزيد

تُضفي تشكيلة متنوعة من الفطر على حشوة الخبز هذه للديك الرومي مذاقًا غنيًا ومشبعًا ولذيذًا للغاية. سيستمتع بها كل من محبي اللحوم والنباتيين. وكلما زاد تنوع أنواع الفطر المستخدمة، كلما ازداد غنى وتنوع النكهة. اقرأ المزيد

أضف لمسة منزلية إلى حشوة الديك الرومي الجاهزة بإضافة مكعبات من نقانق تشوريزو أو أندوي والأعشاب. للتقديم، اخبز الحشوة في أوعية صغيرة فردية. سيستغرق ذلك وقتًا أقل من... اقرأ المزيد

للحصول على أقصى نكهة، تقوم إينا غارتن بحشو الديك الرومي بالخبز. يُحمّص الخبز الأبيض المقطّع إلى مكعبات في الفرن، ثم يُخلط مع مزيج من البصل والكرفس والتفاح الحلو والحامض والأعشاب العطرية. اختياريًا، لـ - اقرأ المزيد

• فخذ من الضآن
• أيولي

في المرة القادمة التي تُحضّر فيها عشاءً عائليًا، فكّر في استخدام المقلاة الهوائية: فهي تُتيح لك تحمير ضلع خروف أنيق بقشرة ذهبية مقرمشة من جبن البارميزان، مما يحافظ على طراوة اللحم ونكهته الغنية. لتحضير لحم الضأن... اقرأ المزيد

اشوي ديكًا روميًا تحت غطاء من الشاش المشبع بكمية وفيرة من الزبدة، وستحصلين على ديك رومي فائق الطراوة والعصارة والنكهة، ذو قشرة ذهبية. هذه الطريقة في طهي الديك الرومي فعّالة للغاية، وستحبينها بالتأكيد... اقرأ المزيد

تتذكر كاتي لي قائلة: "كانت جدتي تخبز خبز الذرة كل ليلة على العشاء، لذا فإن هذه الحشوة هي إشارة إلى تقاليدها". تبدأ كاتي بخلط الزبدة والأعشاب، ثم تضيفها إلى حشوة الخبز. سيتبقى لديك بعض الحشوة. اقرأ المزيد

مكعبات الخبز الخالي من الغلوتين هي الشيء الوحيد الذي يميز هذا الطبق الجانبي عن حشوة الخبز التقليدية التي تُحضّر عادةً للديك الرومي في عيد الشكر وغيره من الأعياد الشتوية في الولايات المتحدة. يُضاف إليه الكرفس والبصل المقليّان، وكمية وفيرة من الأعشاب العطرية... اقرأ المزيد

قدّم مع ديكك الرومي أو دجاجك في العيد طبقًا جانبيًا شهيًا من المطبخ المكسيكي. أساس هذا الطبق هو خبز الذرة البائت، الذي تتوازن حلاوته الخفيفة تمامًا مع نكهة الفلفل الأخضر الحارة والنكهة المكسيكية اللاذعة. اقرأ المزيد

حشوة الخبز طبق جانبي شائع مع ديك الرومي في عيد الشكر بالولايات المتحدة، وهي مناسبة أيضاً لأعياد الشتاء الأخرى. يمكن خبز الحشوة داخل الديك، لكن يفضل معظم الناس طهيها بشكل منفصل، لأنها تعطي كمية أكبر، و— اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من ستروجانوف اللحم البقري باستخدام أضلاع قصيرة من لحم البقر. صحيح أنها أقل شيوعًا، لكن عند طهيها جيدًا، تصبح غنية بالنكهة وطرية للغاية. تُخبز الأضلاع في الفرن بعد فركها بمعجون الثوم والأعشاب العطرية. اقرأ المزيد

هذا الطبق غنيٌّ برائحة الشمر الرائعة، الحلوة والحارة. تُفرك بذور الشمر على شرائح لحم الخنزير بالعظم قبل قليها. يُستخدم جذر الشمر مع الكراث لإضفاء نكهة شهية على لحم الخنزير، أما الخضراوات... اقرأ المزيد

• ديك رومي مع اليقطين
• براعم بروكسل
• البطاطا الحلوة
• تعبئة

عند تحضير عشاء عيد الشكر لشخصين، لا داعي للوقوف أمام الموقد طوال اليوم، يمكنكِ خبز كل شيء في صينية واحدة! هذه الوصفة تُحضّر جميع أطباق عيد الشكر الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة دفعة واحدة: الديك الرومي، الخبز... اقرأ المزيد

تقدم كاتي لي جبنة الريكوتا المخفوقة مع إكليل الجبل وزيت الزيتون في عيد الشكر مع طبق من الخضار والخبز المحمص كمقبلات خفيفة قبل العشاء الرئيسي. هذه الحلوى سهلة التحضير في دقائق، وهي مثالية لتنشيط الجسم. اقرأ المزيد

يُقدّم طبق البولينتا الناعم والكريمي مع الفطر المقلي بزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل العطري. وللحصول على نكهة أكثر تعقيدًا وغنى، استخدم مزيجًا من أنواع الفطر في هذه الوصفة، مثل فطر المشروم الأبيض، وفطر المحار، و... اقرأ المزيد

لفائف نباتية لذيذة وصحية محشوة بفطر بورتوبيلو، وحمص غني بالبروتين، وجبن ذائب، تقدم مع سلطة خفيفة من الطماطم والجرجير، مثالية للغداء والعشاء. لفّ الحشوة في خبز البيتا، و... اقرأ المزيد

تُطهى عصيدة الذرة على نار هادئة في الماء مع الكريمة الثقيلة، وفي النهاية تُخلط مع جبن فونتينا المبشور، مما ينتج عنه طبق طري ودسم للغاية. يُقدم الطبق مع الفطر المطهو ​​في صلصة كريمية. وللحصول على نكهة فطر أكثر ثراءً، يُنصح باستخدام أنواع متعددة من الفطر. اقرأ المزيد

• كعكة الجزر
• كريمة الجبن

تبدو كعكة الجزر من مولي ييه وكأنها من وحي الربيع، ونكهتها ورائحتها المميزة ستأسرك. الكعكة رطبة وناعمة تمامًا، ومغطاة بطبقة سميكة من التزيين المتبل وكريمة الجبن. بدلاً من إضافات كعكة الجزر التقليدية - اقرأ المزيد

تجمع هذه الشوربة المخملية والشهية بين نكهات القرنبيط والجزر الأبيض مع لمسات من إكليل الجبل والثوم المعمر. تُحضّر هذه الوصفة باستخدام كريمة تتراوح نسبة الدهون فيها بين 10% و35%، ولكن كلما زادت نسبة الدهون، زادت كثافة الشوربة. اخبزي كمية منها. اقرأ المزيد

أثناء تحميص ديك الرومي الخاص بالعيد، حضّر أشهى صلصة لترافقه. تستمد هذه الصلصة نكهتها الغنية من مرق منزلي الصنع مصنوع من أحشاء الديك الرومي والبصل والأعشاب العطرية الطازجة، بالإضافة إلى الدهون المذابة من الديك الرومي أثناء تحميصه. اقرأ المزيد

إذا كنتِ ترغبين في تحميص دجاجة كاملة بسرعة وسهولة، فإن طريقة التقطيع على شكل فراشة هي الحل الأمثل. أزيلي العمود الفقري وافردي الدجاجة، أو قطّعيها على شكل فراشة. هذه الطريقة تسمح للدجاجة بالنضج بشكل متساوٍ، كما أن جلدها سيكون... اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في طهي ديك رومي للعيد بسرعة وسهولة، فاستخدم الجزء الأكثر لحمًا فقط - الصدر - وسيستغرق تحميصه ما يزيد قليلاً عن ساعة. وللحصول على خيار صحي أكثر، انزع الجلد عن الصدر. افرك الديك الرومي بـ: اقرأ المزيد

تُضفي الطماطم الكرزية الحلوة وإكليل الجبل العطري والثوم على هذه المعكرونة نكهةً ورائحةً متوسطيةً رائعة. تُستخدم الطماطم المعلبة في عصيرها في تحضيرها، لذا يمكنك الاستمتاع بهذا المذاق على مدار العام. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، بدلاً من الصلصة الكريمية التقليدية، تُطهى الفاصوليا الخضراء في صلصة طماطم خفيفة مع طماطم كرزية. يُضفي إكليل الجبل الطازج والثوم نكهة حارة رائعة، بينما تُضيف رقائق الفلفل الأحمر لمسة منعشة. قدّميها - اقرأ المزيد

لحم المتن الطري ليس قطعة لحم عادية، بل هو لحم مناسبات خاصة، ويستحق طبقاً جانبياً مميزاً. يُقلى المتن في مقلاة مع إكليل الجبل والثوم، ويُقدم مع صلصة بلسميك حلوة وحامضة وبصل أحمر. اقرأ المزيد

حشوة خبز شياباتا بالكستناء والبانسيتا هذه هي لمسة لذيذة على حشوة الخبز التقليدية التي تُقدم مع الديك الرومي في عيد الشكر. تُخلط مكعبات خبز شياباتا ريفي مع قطع بانسيتا محمصة وخضراوات. الكستناء والبانسيتا المملحة - اقرأ المزيد

حضّر حشوة خبز الذرة المحشوة بالسجق الحار المقلي، والأعشاب العطرية، والجوز، والتوت البري المجفف، والبصل والكرفس المفرومين، كطبق جانبي لعروسك في العيد. جميع المكونات تتناغم مع بعضها البعض بشكل رائع. اقرأ المزيد

سواء كنت تصوم أو تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يوميًا، فإن هذه النسخة النباتية من فطيرة الراعي ستسعد أي شخص يفتقد هذا الطبق الشتوي الكلاسيكي الدافئ. إنها تشبه تمامًا النسخة التي تحتوي على اللحم، ومذاقها رائع بنفس القدر. اقرأ المزيد

حضّر بديلاً صحياً للبطاطس كطبق جانبي: الجزر الأبيض المخبوز. لتعزيز نكهته، ما عليك سوى تقليب الجزر الأبيض الساخن مع الزبدة والثوم والأعشاب الطازجة وقشر الليمون. إنه طبق جانبي لذيذ للعشاء وليالي الأسبوع. اقرأ المزيد

يُقدّم هذا البيستو مع اللوز والأعشاب الطازجة وجبن البيكورينو مع قطع طماطم طازجة وشهية. استبدل الريحان التقليدي بالبقدونس، وللحفاظ على نكهة الصلصة غنية ومنعشة، أضف إكليل الجبل والزعتر الطازج. أضف الطماطم. اقرأ المزيد

طبق جانبي مثالي من الخضار يُقدم مع اللحوم أو الدواجن في الأعياد. يُخبز القرنبيط مع جبن البارميزان المبشور والزعتر العطري وإكليل الجبل حتى يصبح لونه ذهبياً. يضفي البارميزان نكهة مميزة على القرنبيط ذي النكهة المحايدة. اقرأ المزيد

على الرغم من أن ضلوع لحم الضأن الطرية لا تحتاج إلى تتبيل طويل، جرب فركها بزيت الزيتون والأعشاب والثوم وتركها لبضع ساعات. ستستمتع حتماً بنكهتها المميزة مع لمسات إكليل الجبل والزعتر. اقرأ المزيد

إذا كنتَ جديدًا على الخرشوف الطازج، فستساعدك هذه الوصفة ليس فقط على طهيه بطريقة لذيذة، بل ستعلمك أيضًا كيفية تقليم "الأقماع" بمهارة وتناوله بشكل صحيح. يُطهى الخرشوف في النبيذ الأبيض مع إكليل الجبل والثوم والجزر والكرفس. اقرأ المزيد

يُضفي قوامها الناعم، والزنجبيل، وإكليل الجبل، والزعتر نكهةً مميزةً على حساء البورش التقليدي. يُحضّر هذا الحساء الكريمي المخملي ذو اللون الأحمر الياقوتي من خضراوات بسيطة - كالبطاطس، والبنجر، والبصل، والملفوف - ولكنه يبدو أنيقًا بفضل إضافاته. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق المشوي، تأخذ إينا غارتن كتف ورقبة لحم البقر غير المكلفة نسبياً، وبمساعدة النبيذ الأحمر والخضروات والتوابل والكونياك والأعشاب العطرية، تحولها إلى قطعة لحم فاخرة تستحق مائدة العيد. اقرأ المزيد

لتحضير دجاجة شهية مقرمشة للعيد، ستحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات إضافية: الليمون وإكليل الجبل لإضافة النكهة، والزبدة. تُخلط الزبدة مع بشر الليمون الطازج المفروم... اقرأ المزيد

إذا كنتِ ترغبين في طهي قطعة لحم خنزير طرية مميزة بطريقة خاصة دون إفسادها، فجربي وصفة إينا غارتن. هذه القطعة الشهية مثالية لتحضيرها في المناسبات. تتبيلة من عصير التفاح وشراب القيقب الطبيعي والأعشاب الطازجة... اقرأ المزيد

قد يبدو طبق معكرونة بولونيز بدون صلصة طماطم غريباً، لكن هذه النسخة "البيضاء" لا تقل لذة. تُطهى صلصة اللحم في الكريمة، وبفضل النبيذ الأبيض والأعشاب العطرية ولحم الخنزير المقدد وقليل من بهارات غارام ماسالا، يصبح الطعم رائعاً... اقرأ المزيد

يُحضّر مرق هذا الحساء الرائع من أفخاذ الدجاج. إنه أسهل وأسرع من سلق دجاجة كاملة، ونكهته رائعة بنفس القدر، حيث يضفي لحم الفخذ الداكن نكهة غنية. ستحتاج أيضًا إلى كمية مضاعفة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوصفة من حساء المينستروني الإيطالي بالكامل من مكونات موجودة في خزانة مطبخك أو مخزنك. وتشمل الخضراوات المعلبة، والمعكرونة، والأعشاب المجففة، والفاصوليا المعلبة، ومرق الدجاج، ومعجون الطماطم. اقرأ المزيد

دجاجة كاملة مشوية، مغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة، تبدو دائماً احتفالية، وهي سهلة التحضير للغاية، إذ لا حاجة لتقطيعها أو تتبيلها. افركي الدجاجة بالملح والفلفل الأسود، ثم احشي جوفها بالأعشاب الطازجة والثوم و... اقرأ المزيد

شرائح لحم خنزير طبيعية بالعظم، مقلية في المقلاة وتقدم مع طبق جانبي من اختيارك (بطاطا مشوية أو بولينتا) وبيستو لذيذ مصنوع من الكرنب المخبوز والجوز وزيت الزيتون. على عكس الطريقة التقليدية... اقرأ المزيد

• فطيرة اللحم
• صلصة طماطم

دلّل أحبائك بوجبة رائعة تجمع بين البيتزا الإيطالية وفطيرة اللحم. تتميز هذه الفطيرة بمكونات البيتزا من الدجاج والبروكلي والموزاريلا في صلصة طماطم فاخرة مع لحم الخنزير المقدد. رتّب المكونات حسب رغبتك. اقرأ المزيد

معكرونة كاربونارا، ربما أشهر أنواع المعكرونة الإيطالية، محشوة بقطع لحم مقدد وجبنة بارميزان ذائبة، جاهزة في نصف ساعة فقط. مع هذه الوصفة، ستتعلم كيفية تحضير صلصة بيض لذيذة، ناعمة وطرية، تُثير الشهية. اقرأ المزيد

هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي كبير يوم الأحد. يُطهى اللحم على نار هادئة مع مكونات بسيطة فقط - خضراوات، فطر، وأعشاب عطرية - ويُتبل بنكهات رائعة، دون استخدام توابل زائدة. لحم مفروم - اقرأ المزيد

ستنال هذه المكسرات المتبلة إعجاب ضيوف حفلتك. تتكون من جوز البقان، واللوز، والفستق، والكاجو، وبذور اليقطين. يجب أن تكون جميع المكسرات مقشرة، وغير مملحة، وغير محمصة. ولكن لجعلها لذيذة حقًا... اقرأ المزيد

تتميز هذه الوصفة بضلوع لحم ضأن شهية مقلية في المقلاة: بسيطة وسريعة التحضير. لكن نكهتها رائعة. يعود الفضل في ذلك إلى تتبيلة الليمون والثوم والنعناع الطازج وإكليل الجبل، حيث يُنقع اللحم فيها لمدة ساعة تقريبًا. قبل قلي الضلوع، اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُشارك تايلر فلورنس نصائح حول أفضل قطعة لحم للشواء، وما يجب البحث عنه عند الاختيار، وكيفية شواءها بشكل صحيح لضمان أن يكون اللحم طريًا وعصاريًا ولذيذًا. يُشوى لحم الضلع الرئيسي في - اقرأ المزيد

• ماء مالح
• تعبئة

يُعدّ طبق ريش الضأن من أرقى أطباق اللحوم على الإطلاق. إنه مثالي للمناسبات الخاصة، ويمكن تحضيره بطريقة مُتقنة أو بسيطة حسب الرغبة والمزاج. في هذه الوصفة، يُنقع لحم الخاصرة بالعظم أولاً في اقرأ المزيد

تكمن روعة لحم الخنزير في سهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ. ولجعل اللحم يبدو شهيًا، ما عليك سوى تغليفه بمزيج من فتات الخبز المقرمش والأعشاب والثوم قبل خبزه. تحت هذه القشرة... اقرأ المزيد

يُعدّ فيليه لحم الخنزير الشهي طبقًا مثاليًا لمائدة العيد. فهو يُطهى بسرعة وسهولة، كما أنه من أشهى وأطرى قطع اللحم، ما يجعله مثاليًا للمناسبات الخاصة. افرك فيليه لحم الخنزير بالخليط التالي: اقرأ المزيد

البورشيتا هي لفائف لحم خنزير إيطالية تقليدية محشوة بالأعشاب العطرية. في هذه الوصفة، تُصنع البورشيتا من كتف الخنزير، حيث يُقطع إلى طبقة رقيقة من اللحم، ويُدهن بعجينة من... اقرأ المزيد

قبل تقديم عشاء العيد، قدّم لضيوفك زيتونًا متبلًا مع الجبن وقطع من الكوريزو، مصحوبًا بكأس من النبيذ الأبيض. تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على ثلاثة أنواع من الزيتون، وكرات صغيرة من جبنة الموزاريلا، وجبنة مانشيجو الإسبانية. يُفضّل تتبيل المزيج في الليلة السابقة. اقرأ المزيد

تبدو قطعة لحم الخنزير بالعظم فاخرة ومبهجة. تُخبز كاملةً ولا تُقطع إلى شرائح إلا عند التقديم. قبل الخبز، يُسكب مزيج مغلي من السكر والخل وبيكربونات الصوديوم فوق قطعة اللحم، ثم تُفرك بالزعتر الطازج. اقرأ المزيد

سيكون هذا الدجاج الاحتفالي، المشوي في صينية واحدة مع الخضار، محور مائدة احتفالاتكم، وسيملأ منزلكم بروائح ساحرة. قبل الشوي، افركوا الدجاج بمزيج من إكليل الجبل الطازج والمريمية والزعتر، واتركوه جانبًا لمدة - اقرأ المزيد

• بيستو فلفل بيكيلو
• طماطم مشوية
• معجون الفطر
• قالب جبنة الموزاريلا

قدّم لضيوفك أنواعاً متعددة من جبنة الموزاريلا كمقبلات لتناولها مع النبيذ، وليس فقط شرائح الجبن، بل ركناً حقيقياً للوجبات الخفيفة الإضافية حتى يتمكنوا من تحضير سندويشات الكروستيني الإيطالية الخاصة بهم، المصنوعة من شرائح الخبز المحمص. اقرأ المزيد

أحد المكونات الرئيسية لهذه الفريتاتا هو جبن غودا المدخن طبيعياً. فهو يضفي عليها نكهة ورائحة شهية ستجعلها محبوبة لدى الجميع، حتى أولئك الذين لا يعتادون تناول عجة البيض بدون نقانق. إنها ليست لذيذة فحسب، بل أيضاً... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• فاصوليا خضراء
• الفطر المحشو
• كعكات

يُطهى هذا العشاء الفاخر دفعة واحدة في الفرن، لذا لن تحتاج حتى إلى تشغيل الموقد. تتضمن هذه الوجبة الاحتفالية لحم خنزير مُغطى بطبقة من البرتقال، وفطر محشو، وفاصوليا خضراء مشوية بالثوم، وخبز طري مع - اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

مع هذه الوصفة من ري دروموند، سيكون ديك الرومي الخاص بك في العيد مميزًا للغاية! تقول ري: "أحب نقع ديك الرومي في محلول ملحي، وقد كان مذاقه رائعًا حقًا". قبل الشوي، يُنقع الديك لعدة ساعات في محلول ملحي من الويسكي و... اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة طماطم بسيطة

دجاج بارميزان الكلاسيكي عبارة عن فيليه دجاج طري مغطى بصلصة الطماطم، يعلوه جبن موزاريلا وبارميزان ذائب. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. في هذه الوصفة، تقترح جيادا دي لورينتيس الاستغناء عن التغطية بالبقسماط. اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• مرق اللحم

اطبخي فيليه مينيون حتى يصبح متوسط ​​النضج، وقدميه مع صلصة الروزماري والفطر اللذيذة. وللحصول على لحم طري وعصاري، شوّحيه في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب، ثم أكملي طهيه حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة. اقرأ المزيد

• عجين
• إضافات

يُعدّ اليقطين، وهو مكوّن غير شائع في البيتزا، مثالياً عند مزجه بشكل صحيح مع المكونات الأخرى. في هذه البيتزا النباتية، تُكمّل النكهة الحلوة لليقطين نكهة جبن الماعز المالحة ونكهة الجرجير اللذيذة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

يُعدّ جبن البري من أشهر الحلويات في عيد الميلاد ورأس السنة. سواءً في وليمة أو حفل بوفيه، فإنّ المقبلات المُحضّرة به تحظى دائمًا بإعجاب الجميع بفضل قوامه الكريمي الرائع وقدرته على التناغم مع النكهات الأخرى. اقرأ المزيد

• الثوم والليمون والأعشاب
• شيبوتلي مدخن
• الطماطم المجففة بالشمس والخرشوف

ببعض التوابل وقليل من الوقت، يُمكن تحويل جبنة الفيتا العادية إلى مُقبلات شهية تُقدم مع خبز الباغيت المحمص أو الخضار واللحوم المشوية. تتميز هذه الوصفة بثلاث نكهات مُتنوعة: اقرأ المزيد

• لفافة
• مرق اللحم

تبدو هذه الرغيف اللحمي رائعة للغاية، وهي بديل ممتاز لديك الرومي في الأعياد إذا كنت تتوقع عددًا قليلاً من الضيوف. تُحضّر باستخدام صدر الديك الرومي فقط، حيث يُفتح ويُفرد. يُلف في اقرأ المزيد

سيكون هذا الديك الرومي الكلاسيكي بالبرتقال وإكليل الجبل نجم أي مناسبة احتفالية. كما أنه مثالي لعيد الميلاد أو رأس السنة. سيُسعد ضيوفك! قبل الشوي، يُنقع الديك في محلول ملحي لعدة ساعات مع - اقرأ المزيد

يبدو الديك الرومي المشوي طبقًا احتفاليًا بامتياز، لكنه قد يكون كثيرًا على تجمع صغير أو عائلة مكونة من ثلاثة أفراد. يُعدّ رول الديك الرومي بديلاً رائعًا! فهو يُحضّر من صدر الديك الرومي فقط ويُحشى بفتات الخبز التقليدي. اقرأ المزيد

• عجينة الكعك الأساسية
• تعبئة

على الرغم من شكلها الشبيه بالمروحة، إلا أن تحضير هذه الكعكات سهل للغاية. ستحتاجين إلى قالب مافن معدني. تُقطع العجينة إلى مستطيلات، وتُرص فوق بعضها، ثم توضع في تجاويف القالب. بعد ذلك... اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه السلطة الخفيفة والأنيقة بأي نوع من الخضراوات الورقية أو مزيج منها، لكن سرّ روعتها يكمن في صلصة الخل المصنوعة من الزبدة البنية، وخل البلسميك، وإكليل الجبل، والجوز. ستبقى رائحتها الزكية عالقة في الأذهان... اقرأ المزيد

يمكن استخدام قالب الكيك الدائري ذي الفتحة في المنتصف لأكثر من مجرد الحلويات. فهو يُعدّ أيضاً طبقاً رائعاً من طاجن البطاطس الذي سيبهر ضيوفك بنكهته وقوامه ومظهره المميز. حواف الطاجن مقرمشة تماماً، و... اقرأ المزيد

تُعدّ المكسرات وجبة خفيفة رائعة لسدّ الجوع بسرعة. أثناء شوي اللحم، ضع كيسًا من المكسرات والتوابل المشكّلة في ورق قصدير على الشواية لتسخينها وإضفاء النكهة عليها. يُنصح باستخدام مزيج من الجوز، والبيكان، والكاجو، واللوز. اقرأ المزيد

الخضراوات النيئة وجبة خفيفة صحية مصنوعة من تشكيلة متنوعة من الخضراوات، وهي مشبعة تمامًا وسهلة الهضم. قدمي للضيوف طبقًا من الخضراوات المقطعة لتناولها كوجبة خفيفة أثناء انتظارهم للوجبة الرئيسية، وجهزي طبقين جانبيين لتناولها مع الخضراوات. اقرأ المزيد

تُعدّ فواكه الخريف الموسمية المنقوعة في شراب مُنكّه لمسةً نهائيةً مثاليةً لعشاءٍ عائليٍّ كبير. حضّر شرابًا بسيطًا من التوت البري المجفف، الذي سيُضاف لاحقًا إلى السلطة، مع إكليل الجبل الطازج والقرفة وقشر البرتقال المبشور. انتظر حتى... اقرأ المزيد

ستتحول حبات البطاطا الحمراء الصغيرة، والجزر البرتقالي، والبطاطا الحلوة، والكرنب الأخضر، والجزر الأبيض الفاتح، المغطاة بطبقة لامعة من زيت الزيتون، إلى زينة رائعة على مائدتك بعد تحميصها في الفرن. طبق جانبي مثالي في منطقة البحر الأبيض المتوسط. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الإيطالي في غضون نصف ساعة فقط، ويُبهج بمذاقه الغنيّ والاحتفاليّ، المُستمدّ من نبيذ مارسالا الصقليّ. يُحضّر الطبق من شرائح رقيقة من لحم العجل، تُقلى أولاً في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

• فرخة
• توابل منزلية الصنع

الدجاجة المخمّرة طريقةٌ مبتكرةٌ وبسيطةٌ لطهي دجاجةٍ كاملة. تُوضع علبةُ بيرةٍ مفتوحةٌ داخلَ تجويفِ الدجاجة، ثم تُشوى الدجاجةُ عموديًا. تضمن هذه الطريقةُ طهيًا متساويًا، حيثُ تُطهى الدجاجةُ من الداخل. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا المزيج من الأعشاب المجففة شائعًا في جنوب فرنسا، وهو إضافة مثالية لأي طبق على الطريقة المتوسطية، سواء كان دجاجًا مشويًا، أو سمكًا مقليًا، أو لحمًا مشويًا، أو تتبيلة سلطة خضار. جميع المكونات مصدرها اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• محلول ملحي أساسي

تتميز قطع لحم الخنزير الطبيعية بنكهة لحمية خفيفة، لذا فهي تمتص جميع نكهات محلول النقع قبل الشواء. كما يساعد محلول النقع على الحفاظ على عصارة اللحم والفيتامينات التي يحتويها. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الشهي من فخذ خروف منزوع العظم. هذا الجزء ليس باهظ الثمن كضلوع الخروف، على سبيل المثال، ولكنه يبدو بنفس القدر من الفخامة عند تقديمه. اللحم طريٌّ وعصاريٌّ للغاية ولا يحتاج إلى تتبيل طويل. يكفي فركه بمزيج من التوابل. اقرأ المزيد

يُقطع لحم الخنزير منزوع العظم إلى أقراص سميكة، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل الطازج المفروم، ثم يُشوى حتى ينضج ويتفحم قليلاً. يُضفي إكليل الجبل نكهة مميزة على اللحم المشوي... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البيتزا الإيطالية الأنيقة بعجينة جاهزة (مُحضّرة منزلياً أو مُشتراة من المتجر)، وهي مثالية لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو كمقبلات تُقدّم مع النبيذ الأبيض. وللحصول على قشرة مقرمشة للغاية، اقرأ المزيد

لضمان أن يكون لحم الخاصرة الخاص بك غنيًا بالعصارة وطريًا بشكل خاص بعد الشواء، قم بتتبيله طوال الليل في مزيج من الزيت النباتي وخل النبيذ الأحمر وخردل ديجون وحفنة من الأعشاب الطازجة - الأوريجانو والبقدونس وإكليل الجبل - والتي تضيف معًا نكهة. اقرأ المزيد

يمكن تقديم شرائح البطاطا العطرية ذات القشرة المقرمشة كطبق جانبي مع اللحوم أو الأسماك، أو كمقبلات مع صلصة تغميس. تُقطع البطاطا، بقشرها، إلى شرائح طويلة، وتُخلط مع التوابل، و... اقرأ المزيد

يُشوى لحم الضلع البقري الممتاز، الذي يُخبز عادةً في الفرن لمائدة العيد، في هذه الوصفة. اتبع التعليمات خطوة بخطوة لطهي قطعة مثالية دون إفساد هذه الشريحة الثمينة والباهظة الثمن. السر يكمن في... اقرأ المزيد

• دجاج مشوي
• صلصة الثوم المحمص
• بطاطا مهروسة مع أعشاب

هذا الطبق مثالي لمائدة العيد. دجاجة كاملة مشوية تُدهن بصلصة حارة من الثوم المحمص والزبدة، وتُقدم مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة مع البيستو الطازج. قبل الخبز، تُترك هياكل الدجاج لتستريح لعدة ساعات. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• طلاء بلسمي

تُعدّ هذه الميداليات مثاليةً إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك دون عناء، أو تحويل عشاء عادي إلى تجربة مميزة. فهي تُحضّر باستخدام أطرى وألذّ قطعة من لحم الخنزير - لحم المتن، وهو من أشهى المأكولات التي تُطهى في... اقرأ المزيد