وقت: 18 ساعة و 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

تكفي هذه الوصفة لتحضير كوبين فقط من القهوة الباردة. لذا، إذا كنت تُحضّرها للمرة الأولى، فهذه الكمية كافية لتجربة المشروب وتحديد قوة القهوة ومدة نقعها. بمجرد أن تجد وقت النقع المناسب بالتجربة، يمكنك مضاعفة الكمية. يُمكن حفظ مُركّز القهوة المُصفّى في الثلاجة في وعاء مُحكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع. أضف الماء، والثلج، والمُحليات التي تُفضّلها، والكريمة، أو الحليب، واستمتع!

مكونات:

• ثلث كوب من حبوب البن*
• كوب ونصف من الماء البارد
• الحليب أو المُحلي الذي تختاره، اختياري
• معدات خاصةمطحنة قهوة، قطعة قماش قطنية وخيط مطبخ أو فلتر قهوة، مرطبان ماسون نصف لتر أو أي وعاء زجاجي آخر

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب البن، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اطحن حبوب البن في مطحنة القهوة حتى تصبح خشنة؛ يجب أن يشبه البن المطحون السكر الخشن أو الرمل.
الخطوة الثانية
• قصّي قطعتين من الشاش بقياس 15 × 15 سم. ضعي بقايا القهوة في منتصف الشاش واربطيها بإحكام بخيط مطبخ. ضعي الكيس في مرطبان سعة نصف لتر أو أي وعاء زجاجي آخر بسعة ملعقتين كبيرتين. أضيفي الماء البارد وأغلقي الوعاء بإحكام. يمكنكِ، إن رغبتِ، سكب بقايا القهوة مباشرةً في الماء البارد ثم تصفيتها عبر الشاش.
الخطوة 3
• ضعيها في الثلاجة واتركيها منقوعة لمدة 12 ساعة على الأقل، ويفضل 18-24 ساعة. أخرجي كيس القهوة من المرطبان، واعصريه لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل، ثم تخلصي منه.
الخطوة الرابعة
• لتحضيرها، امزج كميات متساوية من مركز القهوة الباردة والماء البارد. أضف الحليب والمحلي حسب الرغبة.
  
  

  ملحوظة

  
  يمكنك تحضير ثلث كوب من البن المطحون إذا كانت درجة الطحن خشنة جدًا. إذا لم يتوفر لديك قماش قطني، يمكنك استخدام فلتر قهوة وتصفية القهوة من خلاله.
  
  إذا أردت تحلية قهوتك، حضّر كمية من الشراب السكري البسيط واحفظها في الثلاجة. امزج كميات متساوية من الماء والسكر وسخّنها على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركها تبرد وضعها في الثلاجة.

الأصوات: 6