فلفل أنشو (بوبلانو)

تستخدم الوصفة شريحة لحم كاملة من الخاصرة - وهي قطعة من البطن - تُفرك مسبقًا بمزيج من مسحوق الفلفل الحار والسكر لتكوين قشرة كراميل خفيفة ولذيذة. ولضمان أن تكون هذه الشريحة قليلة الدهون نسبيًا طرية وغنية بالعصارة، اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• الروبيان

يُعدّ طبق روبيان البوب ​​كورن من المقبلات الكاجونية الشهيرة في جنوب الولايات المتحدة. وهو يجمع بين نكهات المنطقة: المأكولات البحرية، والتوابل الحارة، والذرة. ويُحضّر من روبيان صغير يُقلى في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً. اقرأ المزيد

حضّري طبق كاسرول إفطار مكسيكي بسيط مصنوع من البيض، ورقائق التورتيلا المقرمشة، والجبن، والفلفل الحار المعلب ذي النكهة الخفيفة. بما أن بعض البيض يُستبدل ببياض البيض وتُخبز رقائق التورتيلا في الفرن بدلاً من الزيت، اقرأ المزيد

اقلي الديك الرومي في مقلاة وقدميه مع صلصة بصل لذيذة وحارة. استخدمي شرائح الديك الرومي الطبيعية - شرائح فيليه الديك الرومي مقطعة إلى قطع صغيرة. سيستغرق قليها حوالي 4 دقائق لكل جانب. و... اقرأ المزيد

• لحم بقري طري
• زيت مع الثوم والأعشاب

سيمتص لحم المتن البقري الطري والشهي نكهةً أفضل إذا تم تتبيله بمزيج من توابل الفلفل الحار. اربط اللحم بخيط مطبخ قبل الطهي للحفاظ على عصارته وشكله، ولتسهيل تقطيعه عند الانتهاء. اقرأ المزيد

المطبخ التكس-مكس، أو ببساطة التكس-مكس، هو نوع من المطبخ الأمريكي من الولايات المتاخمة للمكسيك، يتميز باستعارة الأطباق المكسيكية التقليدية وتكييفها مع المكونات المحلية. لأطباق هذا النمط - اقرأ المزيد

• حبوب ذرة
• توابل فلفل أنشو

يصبح الذرة المشوي على الكوز ألذ وأكثر إشباعاً عند تقديمه مع إضافات. على سبيل المثال، حضّر زبدة الليمون الخاصة به. ستضفي نكهة غنية ودسمة مع انتعاش حمضي على الذرة. هذا المزيج... اقرأ المزيد

"لا يمكنك أبدًا تناول الكثير من الجبن" مقولةٌ تُبرر تمامًا في الوصفة التالية. يستخدم هذا الطبق ثلاثة أنواع من منتجات الألبان. يُعد طبق المعكرونة بالجبن، الشائع في كندا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة، من الأطباق التي تستفيد من مزيج من: اقرأ المزيد

• إنشلادا
• صلصة طماطم مع الفلفل الأحمر الحار
• تعبئة

يمكن تحضير الإنتشلادا المكسيكية التقليدية بطريقة لذيذة ليس فقط بحشوة اللحم، بل أيضاً بجبنة الماعز الطرية. امزج جبنة الماعز مع الثوم والأعشاب وعصير الليمون وجبنة كوتيجا المكسيكية الصلبة، ثم لفها في أنابيب التورتيلا المصنوعة من الذرة. اقرأ المزيد

التاكو طبق مكسيكي شهير يُحضّر من رقائق التورتيلا الصغيرة المصنوعة من الذرة والمحشوة باللحم والصلصة والأعشاب. ولتحضير حشوة التاكو، يُطهى صدر الديك الرومي في قدر الطهي البطيء (أو قدر الطهي المتعدد)، مع الطماطم والجزر والفلفل الحلو على نار هادئة وفقًا للطريقة التقليدية... اقرأ المزيد

وصفة لفول سوداني حار ومتبل، ألذ بكثير من الجاهز. الآن يمكنك تعديل درجة الحرارة بنفسك وإضافة التوابل حسب ذوقك. سر هذه الوصفة هو بياض البيض المخفوق، والذي... اقرأ المزيد

حضّر تاكو مكسيكيًا بلفّ لحم البقر بصلصة أنشو حلوة وحارة في خبز التورتيلا المصنوع من الذرة. بالنسبة لقطعة اللحم، اختر أضلاعًا قصيرة، فهي غنية باللحم وتغطي سطحها بكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

حضّر طبق تشيلي كون كارني المكسيكي الشهير (وهو مصطلح إسباني يعني تشيلي باللحم)، أو ببساطة تشيلي، وهو عبارة عن حساء كثيف وغني مصنوع من الفاصوليا البيضاء وقطع الدجاج الأبيض. المكون الرئيسي هو الفلفل الحار. لإضفاء نكهة مميزة على الحساء... اقرأ المزيد

يُعدّ الشيتشارون من أشهر الوجبات الخفيفة في إسبانيا وأمريكا اللاتينية، وهو عبارة عن قشرة لحم خنزير مقلية. وتختلف طريقة تحضيره من بلد لآخر: ففي بعض المناطق يُقلى بالدهن، وفي مناطق أخرى باللحم، وأحياناً لا يُقلى حتى بلحم الخنزير. اقرأ المزيد

• شطائر شرائح اللحم
• بيض مقلي
• مايونيز حار

حضّر شطيرة من شريحة لحم ستريبلوين طرية ونادرة. ادهن خبز الساندويتش بمايونيز أنشو اللذيذ، ثم ضع فوقه شريحة اللحم المشوية قليلاً، وشريحة سميكة من البصل المشوي، وبيضة مقلية من الجانبين. اقرأ المزيد

سلطة بطاطس مع طماطم، هالبينو دافئ، كزبرة، فلفل أنشو حلو، فلفل كايين لإضافة نكهة حارة، خردل، ومايونيز. تُقدم هذه السلطة في مطعم ميسا جريل، وهو مطعم شهير بين عشاق الطعام. اقرأ المزيد

• زبدة الشواء
• زبدة بالأعشاب

إذا لم يسبق لك شوي الذرة على الكوز، فأنت محظوظٌ لأنك عثرت على هذه الوصفة. تتضمن هذه الوصفة شوي أكواز الذرة دون فصلها عن قشرتها. انقع الذرة في ماء مملح أولاً، حتى لا... اقرأ المزيد

تُضفي صلصة الخضار المكسيكية نكهة مميزة على أي طبق، سواء كان لحمًا أو سمكًا أو أطباقًا جانبية. يمكن طهي الصلصة أو تحضيرها من مكونات نيئة. عادةً ما تتكون هذه المكونات من الطماطم - لتحضير الصلصة الحمراء - ممزوجة بالبصل والثوم والفلفل ومجموعة متنوعة من الأعشاب. اقرأ المزيد

بفضل حجمها الصغير، تُعدّ هذه الفليفلة الصغيرة مثالية كمقبلات تُؤكل باليد. فقط احرص على عدم طهيها أكثر من اللازم، وإلا ستصبح طرية جدًا ولن تحافظ على شكلها. بدلاً من استخدام الفرن - اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الذرة المشوية طبقاً جانبياً مثالياً مع شرائح اللحم. فهي تجمع بتناغم نكهات الذرة المدخنة، والفلفل الحار، والجبن المالح، والكزبرة العطرية، والليمون المنعش. اشوي الذرة على الكوز، ثم أضيفي إليها الكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

• أضلاع
• صلصة باربيكيو بالخوخ
• مزيج توابل للفرك

بحسب عائلة نيلي، تُعدّ هذه الأضلاع مثالية لإبهار الضيوف في حفلات الشواء الصيفية. "تتميز بنكهة حلوة ومدخنة مع لمسة حارة خفيفة. تأتي الحلاوة من هريس الخوخ، بينما تأتي النكهة المدخنة من رقائق الخشب." اقرأ المزيد

على عكس أنواع البرغر الأخرى، حيث تُملّح قطعة اللحم وتُتبّل بالفلفل فقط، يُغطّى برغر دالاس بمزيج من التوابل قبل قليه. هذا يجعله أكثر نكهةً ولذةً. أثناء القلي، ادهن قطعة اللحم بمزيج مُعدّ خصيصًا... اقرأ المزيد

• سمك الماكريل الذهبي
• بيستو الفلفل الأصفر والكزبرة
• تتبيلة شواء جافة للتتبيل

تُنتج هذه الوصفة سمك ماكريل طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. يمتزج السمك بمزيج توابل لاذع، ويتكامل مذاقه تمامًا مع نكهة البيستو الغنية والمعقدة. ستحتاج على الأرجح إلى ضعف كمية الصلصة المطلوبة. ومع ذلك، يمكن الاستمتاع بالباقي... اقرأ المزيد

• سمك أبيض مقلي
• شرمولة

لإضفاء نكهة شرقية على هذا السمك الأبيض الرقيق، يُنصح بتقديمه مع صلصة الشرمولة الحارة، وهي صلصة تقليدية في المطبخ المغاربي. قد تختلف مكونات الشرمولة باختلاف المناطق، لكن المكونات الأساسية تبقى نفسها. اقرأ المزيد

• الدونات
• السالسا

تُعدّ السوبابياس، وهي طبق شهير في أمريكا اللاتينية، شائعة أيضاً في الولايات المتحدة، وخاصة في الولايات الجنوبية الغربية الحدودية، التي تتأثر تقاليدها الغذائية بالمطبخ المكسيكي. ومع ذلك، على عكس السوبابياس اللاتينية الأمريكية، التي تُحضّر في الأساس... اقرأ المزيد

هذا الطبق ليس لذيذاً فحسب، بل مذهل أيضاً. صلصة الكرز كثيفة وذات لون غني. إذا تبقى لديك كمية كبيرة، يمكنك تجميدها. وإذا لزم الأمر، يمكنك استبدال الكرز بالخوخ. اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة شيبوتلي الحارة
• صلصة الجبن الأزرق والزبادي

صلصة الأجنحة حارة، لكنها حلوة وحامضة قليلاً، مما يخلق مزيجًا رائعًا. تُكمّل هذه الصلصة أجنحة الدجاج المشوية بشكل مثالي، مع أنها لذيذة بمفردها. كما تتناسب الصلصة الحارة جيدًا مع... اقرأ المزيد

• تاكو
• جواكامولي مع الفلفل الأخضر المشوي
• سلطة الكول سلو
• بصل مشوي

التاكو المكسيكي عبارة عن تورتيلا صغيرة مطوية محشوة باللحم والخضار والصلصة. التاكو المشوي ألذّ وأشهى بكثير. املأ التورتيلا بالدجاج المشوي. اقرأ المزيد

• أضلاع لحم الخنزير
• طلاء زجاجي

وصفة رائعة لا تتطلب الكثير من التحضير، على عكس معظم الأطباق المدخنة. تُعدّ الأضلاع المغطاة بشراب القيقب الحلو والحامض مع صلصة الفجل الحار مثالية كطبق رئيسي أو كمقبلات. اقرأ المزيد

تُضفي الصلصة نكهةً جديدةً ومظهراً شهياً للغاية على أي نوع من اللحوم المشوية أو المخبوزة. أضلاع لحم الخنزير مع الصلصة الحارة لذيذةٌ للغاية: حارة، لاذعة، ذهبية اللون، غنية بالعصارة، وطرية. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "غامباس آل أخييو" (الروبيان بالثوم) الإسباني مثالاً رائعاً على المطبخ المتوسطي: سهل التحضير، ذو رائحة عطرية لا تُقاوم، صحي ولذيذ. يُرشّ الروبيان المقلي بزيت عطري يُستخدم لتحميص الفلفل. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• تتبيلة ممفيس شيك
• صلصة باربيكيو بالخل من ولاية كارولينا الشمالية

في جنوب الولايات المتحدة، يُعدّ كتف الخنزير المدخن أكثر أنواع اللحوم شيوعًا في السندويشات. يُتبّل لحم الخنزير ويُدخّن لساعات طويلة حتى يصبح طريًا جدًا ويتفتت بسهولة. ثم يُقطّع باليد أو بالشوكة ويوضع على... اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة للفرك
• صلصة باربيكيو بالبيرة الداكنة

يُعدّ لحم الصدر الطريّ والشهيّ مثاليًا مع البيرة وصلصة الباربكيو. وتُشكّل عملية الطهي فرصة رائعة لقضاء يوم في الهواء الطلق. كما يُمكن استخدام فلفل الباسيلا كبديلٍ ممتاز لفلفل أنشو (بوبلانو). ويمكن لتدخين اللحم لفترةٍ طويلة أن... اقرأ المزيد

حضّر أسياخ دجاج صغيرة، تمامًا كما يفعلون في شبه جزيرة يوكاتان في أمريكا الوسطى. السرّ في هذا الطبق هو التتبيلة، التي تُضفي عليه نكهةً حارةً ورائحةً زكيةً مع لمسةٍ من الحمضيات الحلوة. قدّم اللحم في اقرأ المزيد

• البرغر
• الفطر والبصل المشوي
• صلصة باربيكيو مصنوعة من النبيذ الأحمر

تستمر شطائر البرغر الأمريكية المبتكرة، المعروفة بأنواعها المختلفة (على الرغم من أن أصلها التاريخي لا يزال غير مؤكد)، في غزو العالم. من الصعب تصديق أن قطعة لحم مع خس وصلصة موضوعة بين نصفي خبز... اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة للفرك
• صلصة الشواء

لم تعد شوايات الهواء الطلق الحديثة مجرد شواية لقلي اللحوم. الآن، يمكن لمالكي هذه المعدات المحظوظين طهي اللحوم على نار هادئة، أو تدخينها، أو قليها. وبفضل ذلك، أصبح بإمكانهم طهي أضلاع اللحم إلى درجة... اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة للفرك
• صلصة حساء

يستخدم الشواء التكساسي عادةً لحم الصدر البقري. يُتبّل ويُنقع طوال الليل، ثم يُدخّن لنصف يوم. تُسرّع هذه الوصفة عملية طهي لحم الصدر البقري المشوي عن طريق غمره في مزيج من الطماطم والبيرة أثناء تدخينه. اقرأ المزيد

• أضلاع
• تتبيلة جافة للفرك

ستُسعد هذه الأضلاع المشوية كل من يُقدّر الأعياد الوطنية ويحتفل بعيد العمال معك. يُحتفل بهذا اليوم، وفقًا للتقويم الأمريكي، في أول يوم اثنين من شهر سبتمبر. يُستخدم نوعان من أضلاع لحم الخنزير عادةً للتدخين: اقرأ المزيد

• الكيساديلا
• بيستو بالكزبرة

يُضفي الكزبرة لوناً أخضر زاهياً على هذه الكيساديلا، التي تُغطى بمسحوق فلفل أنشو الحار. اقرأ المزيد

• الكيساديلا
• صلصة بيكو دي غايو

لطالما كنتُ أُحضّر الكيساديلا بوضع الحشوة بين طبقتين من التورتيلا وخبزها في الفرن بدلاً من قليها. هذا يجعل الطبق أخف وأكثر قرمشة، ويمكنك إضافة كمية كبيرة من الحشوة، مما يجعل طبق "كانتري هاش" طبقاً رائعاً وهشاً. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير التاكو بالفطر والبطاطس والفلفل. اقرأ المزيد

• فلفل بوبلانو مغطى بالبقسماط
• صلصة الطماطم والفلفل الحار

وصفة مفصلة مع صور.

• بوريتو:
• تتبيلة مويو:
• بيستو بذور اليقطين:
• صلصة الخضار المشوية على الفحم:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• معجون الأفوكادو:

وصفة مفصلة مع صور.

• الإضافات:

وصفة مفصلة مع صور.

• العجين:
• صلصة الطماطم المكسيكية:

فلفل بوبلانو مقلي محشو بالجبن. اقرأ المزيد

• إنشلادا
• صلصة مول

خبز مسطح محشو بالدجاج، ملفوف على شكل أنابيب ومخبوز مع صلصة مول الشوكولاتة. اقرأ المزيد

ما هو الطبق المكسيكي الذي يكتمل بدون مزيج الشوكولاتة والفلفل الحار؟ اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة اللحم الحارة:
• الفلفل الحار:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• تتبيلة الكمون المحمص:

هذا الطبق مُتبّل بالفلفل الحار. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• تشيلي كون كارني
• خبز الذرة في مقلاة

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• حساء:
• صلصة الأفوكادو والفلفل الحار:

وصفة مفصلة مع صور.

• المرحلة الأولى:
• المرحلة الثانية:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة الرايتا:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• كباب لحم ضأن مشوي مع الكاري وخبز البيتا
• صلصة النعناع والنكتارين المشوي

وصفة مفصلة مع صور.

• دجاج مقرمش:
• زبدة القيقب الساخنة:
• الوافل:

عندما لا تشتهي العصيدة، حضّر سندويشات الدجاج المقرمش والبصل الأخضر من جيف ماورو على الإفطار، وستكون كافية لإبقائك نشيطًا حتى الغداء. يقوم بقلي الدجاج المغطى بالبقسماط حتى يصبح مقرمشًا، ثم يضعه بين - اقرأ المزيد

• تشيلي
• صلصة طماطم
• بطاطس مقلية مرتين

حضّر نسخة غاي فييري من هذا الطبق بوضع الفلفل الحار فوق البطاطس المقلية الساخنة. ثم يمكنك الاسترخاء أمام التلفاز ومشاهدة بعض الأحداث الرياضية. اقرأ المزيد

• صلصة سالسا فيردي:
• جواكامولي كثيف:

بعد غمس التورتيلا في صلصة الطماطم الخضراء المنزلية، احشها بخليط الدجاج المشوي الجاهز والكزبرة، ثم غطّها بالمزيد من الصلصة، ورشّها بجبنة مونتيري جاك. اخبزها حتى تبدأ الصلصة بالغليان، وقدّمها مع - اقرأ المزيد

اطبخي قطع لحم الخنزير الطرية والشهية في صلصة لذيذة مصنوعة من فلفل شيبوتلي المهروس والعسل والخل، ودعي عائلتك تصنع التاكو الخاص بها المحشو بلحم الخنزير المفتت والحشوات الكلاسيكية الأخرى. اقرأ المزيد

يُضفي فلفل تشيبوتلي في صلصة أدوبو نكهة مدخنة على هذا الطبق الشهي. يُحضّر هذا الطبق من لحم كتف الخنزير الطري، وهريس اليقطين، والأعشاب الطازجة، ويُقدّم مع صلصة اليقطين والقشدة الحامضة المنعشة. اقرأ المزيد

• طاجن:
• صلصة:

لا تستخدم طاجن الجبن الشهي الذي تعده راشيل راي الديك الرومي فحسب، بل تستخدم أيضًا مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى التي عادة ما تبقى في الثلاجة بعد العطلات: مرق الدجاج، والقشدة الحامضة، والفطر، والبصل. اقرأ المزيد

• رقائق الذرة المقلية:
• رقائق الذرة المخبوزة:
• الفاصوليا المهروسة:

جاهز للأكل في غضون 30 دقيقة فقط، "ناتشو" هو طبق مكسيكي جريء خالٍ من اللحوم، ويُعد إضافة رائعة لوجبة نباتية. ومع ذلك، نظرًا لاحتواء الطبق على الفاصوليا المقلية والخضراوات المقلية، اقرأ المزيد

كلمة "سويس" تعني "سويسري"، وهو ما يستحضر المهاجرين السويسريين الذين جمعوا بين الصلصة الكريمية والإنتشلادا المكسيكية. تستخدم راشيل الكريمة الحامضة لصنع الصلصة، وبدلاً من لفها، تقوم بطيها. اقرأ المزيد

• بالنسبة للحم المقدد:
• للسندويشات:
• لتحضير الصلصة:

وصفة لسندويشات مكسيكية كلاسيكية مع لحم مقدد مقلي، وصلصة طماطم، وخس آيسبرغ. اقرأ المزيد

وصفة طبق "ستراتا" الأمريكي متعدد الطبقات. وهو عبارة عن طاجن حار يحتوي على الفلفل الحار والبصل الأخضر والخبز المسطح والجبن والبيض والحليب. اقرأ المزيد

• دجاج متبل بصلصة الحليب الحامض
• صلصة مانجو بالعسل الحار

وصفة دجاج متبل بمزيج توابل حار ولبن رائب ومشوي. في نهاية الطهي، يُغطى الدجاج بصلصة مصنوعة من البصل والثوم والفلفل الحار، مطهوة على نار هادئة في النبيذ الأبيض، ثم يُفرك بها... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة لازانيا مخبوزة مع جبن الموزاريلا وحشوة الكوسا والذرة والفلفل الحار البوبلانو. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة لتحضير توستادوس مع سلطة الكولسلو، وهو طبق مكسيكي سريع التحضير. تُحشى قشور التاكو بالفاصوليا السوداء والدجاج المشوي، وتُغطى بالملفوف الأحمر وتُتبل بمعجون فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.