دقيق

عصير التفاح (عصير التفاح المعصور مباشرة) منتج موسمي، لذا احتفلوا بقدومه مع هذه الكعكات التقليدية الرقيقة والهشة. يضفي القرفة المطحونة والسكر البني عليها نكهة دافئة مميزة. اقرأ المزيد

تستحق مخبوزات تريشا ياروود الخفيفة والهشة أعلى درجات الإشادة، فهي تجمع بين مكونين متناغمين تمامًا - الشوكولاتة البيضاء والتوت البري النابض بالحياة. ومن أبرز سماتها المميزة مكسرات المكاديميا، التي تضفي قرمشة لذيذة. اقرأ المزيد

لعلّ الشيء الوحيد الذي يفوق لذة شطيرة الزنجبيل هو قطعتان من كعك الزنجبيل محشوتان بالآيس كريم. ولصنع هذه الكعكات الحلوة، مزج غاي فييري دبس السكر مع توابل عطرية مثل القرفة والزنجبيل، و— اقرأ المزيد

عندما تعتقد أن كعكات رقائق الشوكولاتة الخالدة لا يمكن أن تصبح أفضل من ذلك، تضيف ساني أندرسون حلوى الكراميل الحمراء والخضراء ورشة من توابل الزعتر لتحقيق التوازن في النكهة. اقرأ المزيد

يا عشاق الشوكولاتة، احذروا: هذه الحلوى الفاخرة تحتوي على مزيج من الشوكولاتة الداكنة، والشوكولاتة شبه الحلوة، ومزيج من رقائق الشوكولاتة البيضاء وشبه الحلوة. قبل خبز البسكويت، أضاف بوبي فلاي رقائق الشوكولاتة المحمصة المطحونة إلى المزيج. اقرأ المزيد

قام "ساندويتش كينج" بتحويل الساندويتش الأمريكي الكلاسيكي، ساندويتش زبدة الفول السوداني والمربى، إلى حلوى لذيذة. فبدلاً من زبدة الفول السوداني، التي تُستخدم لإضفاء نكهة مميزة، أضاف جيف ماورو حبيبات من... اقرأ المزيد

انسَ كل ما تعرفه، وربما لا يعجبك، عن كعكات الإسفنج التقليدية في الأعياد، لأن هذه الوصفة لا تشبه تلك الكعكات الخشنة والمتفتتة على الإطلاق. كعكات إينا غارتن المستوحاة من كعكة الفواكه هي اقرأ المزيد

لا يعني كون هذه الوصفة من برنامج الواقع "آيرون شيف أمريكا" أنها تتطلب مكونات غريبة أو مهارات طهي خاصة. في الواقع، هذه الكعكات سهلة التحضير بنكهة الفانيليا من - اقرأ المزيد

تتميز كعكات جيمي دين المغطاة بالسكر البني بقوامها المقرمش من الخارج والطرية والمطاطية من الداخل، وهي مصنوعة من دبس السكر ومنكهة بمزيج من التوابل مثل الزنجبيل المطحون والقرنفل والبهارات والقرفة. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكعكات النمساوية الاحتفالية من نوع لينزر هدية رائعة بفضل مظهرها الأنيق. ومن أهم خطوات وصفة أليكس غوارناشيلي خفق الزبدة والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي في وعاء. اقرأ المزيد

على غرار بسكويت البسكوتي الإيطالي الكلاسيكي، تُخبز كعكات تايلر فلورنس مرتين: أولاً ككعكة متماسكة، ثم كشرائح فردية. تتميز كعكات الفستق بقوامها المتماسك، مما يجعلها مثالية لمختلف المناسبات. اقرأ المزيد

• لتحضير عجينة الفطائر الهشة:
• بالنسبة للطلاء:

تُعدّ تريشا ياروود هذه الكعكات كل عيد ميلاد لأنها مثالية للتزيين. تُبرّد العجينة لمدة ساعة على الأقل قبل فردها (لكن هذا ليس ضروريًا!). دعوا الأطفال يساعدون في التزيين. اقرأ المزيد

تستخدم وصفة ميليسا دي أرابيان السهلة للكعك مكونات غنية مثل السكر والدقيق ورقائق الشوكولاتة، مع لمسة من النكهة اللذيذة بفضل إضافة إكليل الجبل المجفف. والنتيجة كعكة خفيفة، غنية بالزبدة، وليست... اقرأ المزيد

تُخبز كعكات بلوندي من صنع بوبي فلاي دفعة واحدة، وتتسع بسهولة في صينية خبز واحدة مبطنة بورق الزبدة. انطلاقًا من وصفة بلوندي الكلاسيكية، يضيف بوبي رقائق الشوكولاتة بالحليب، والتوفي، والخبز المحمص... اقرأ المزيد

استوحى جيف ماورو وصفة كعكات العيد من وصفة سبوموني، وهي حلوى إيطالية تقليدية مصنوعة من طبقات من الآيس كريم (الكرز، الفستق، الشوكولاتة، أو الفانيليا) مغطاة بالفواكه المسكرة أو - اقرأ المزيد

لا تقتصر هذه الكعكات اللذيذة من إينا غارتن، ذات القوام الرطب من الداخل، على الزنجبيل فحسب. فالقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل المسكر المفروم تشكل مزيجًا مثاليًا لإثارة براعم التذوق. رشة من السكر... اقرأ المزيد

تكتسب كعكات الشوفان الكلاسيكية من آن بوريل نكهة جديدة كلياً مع رقائق الشوكولاتة. إذا كنتِ من محبي الشوكولاتة الداكنة (أو شبه الحلوة)، أضيفيها مع الجوز لمذاقٍ أشهى... اقرأ المزيد

• عجينة كلاسيكية مصنوعة من الجبن الكريمي:
• تعبئة:

وصفة رون بن إسرائيل لخبز البيغل المحشو بالتمر، المصنوع من عجينة الجبن الكريمي. اقرأ المزيد

إذا كنت من عشاق الشوكولاتة وجوز الهند، فلا تضيع وقتك في تحضير كعكة الشوكولاتة الألمانية؛ بل اخبز هذه الكعكات باستخدام وصفة ساني أندرسون السهلة. تُعزز هذه الوصفة الأساسية للكعكات بإضافة الكاكاو ورقائق الشوكولاتة وجوز الهند المبشور والمكسرات. اقرأ المزيد

• ملف تعريف الارتباط:
• غاناش الشوكولاتة للحشو:

هذه الحلوى تُذكّرنا ببسكويت زبدة الفول السوداني المحبوب لدى الجميع: أكثر تعقيدًا، لكنها لذيذة بنفس القدر - من المستحيل مقاومتها. تبقى هذه البسكويت طازجة وشهية عند حفظها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. اقرأ المزيد

• دهن البيض:

وصفة رون بن إسرائيل لخبز العيد اليهودي التقليدي، تشالا. اقرأ المزيد

وصفة لكعكات الزنجبيل الاحتفالية مع القرفة والقرنفل والهيل. اقرأ المزيد

وصفة لكعكات مالحة مصنوعة من جبن الشيدر والتوت البري والفستق والفلفل الحار. اقرأ المزيد

• المكونات الجافة:
• المكونات السائلة:
• كريمة الزبدة بالشوكولاتة البيضاء:

وصفة كعكة الجزر من إعداد الشيف رون بن إسرائيل، الشيف المتخصص في الحلويات. تُغطى الكعكة بكريمة الزبدة المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء. اقرأ المزيد

• عجينة كلاسيكية مصنوعة من الجبن الكريمي:
• تعبئة:

وصفة رون بن إسرائيل لخبز البيغل بمربى التوت، مصنوعة من قاعدة عجينة الجبن الكريمي. اقرأ المزيد

استلهمت راشيل جميع نكهات طبق البيكاتا الإيطالي الكلاسيكي، وأضافت إليه قطعاً من صدور الدجاج الطرية. وكان الطبق خفيفاً للغاية. اقرأ المزيد

فطائر البطاطس مع الجزر الأبيض المكرمل - وصفة من رون بن إسرائيل. اقرأ المزيد

وصفة ثلاث قطع من كعك رقائق الشوكولاتة من إعداد رون بن إسرائيل. اقرأ المزيد

لقد نجحت راشيل في استخلاص كل نكهة ورائحة كعكات الشوفان والزبيب الكلاسيكية في هذه الفطائر اللذيذة المخصصة للفطور. اقرأ المزيد

• فطيرة الراعي مع البطاطا الحلوة
• حَلوَى

فطيرة الراعي من رايتشل طريقة رائعة لاستخدام بقايا عشاء العيد وإعداد وجبة متكاملة. تقدم هذه الوصفة طبقًا رئيسيًا وحلوى، كلاهما مصنوع من بقايا الطعام. اقرأ المزيد

وصفة غراتان السلق السويسري مع الثوم والبارميزان. اقرأ المزيد

• مخفوق بالجبن
• الأشواط

وصفة فوندو على الطريقة الألمانية مع البيرة ونوعين من الجبن. اقرأ المزيد

• لتحضير صدر الديك الرومي المشوي:
• لتحضير صلصة التوت البري والرمان:
• لتحضير الصلصة الكريمية:

ما يميز طبق الديك الرومي هذا هو إضافة كمية وفيرة من زبدة الثوم والأعشاب إلى اللحم قبل تحميره، والتي تُستخدم بعد ذلك في تحضير مرق كريمي. يضفي التوت البري وحبوب الرمان في الصلصة لونًا مميزًا ولمسة من الحلاوة. اقرأ المزيد

فطيرة الراعي، وهي ابتكار بريطاني، صُممت في الأصل كوسيلة لاستخدام بقايا غداء يوم الأحد: لحم الضأن والبطاطا. إذا كانت الوجبة تتضمن لحمًا مشويًا، تُخبز البقايا في طاجن مع قشرة من البطاطا المهروسة و... اقرأ المزيد

لحم بقري مطهو ببطء في نبيذ الفلفل الأسود على طريقة راشيل راي - اقرأ المزيد

تقطع راشيل صدور الدجاج إلى أصابع صغيرة، مثالية للأطفال الصغار. تُخبز هذه الأصابع حتى تصبح مقرمشة، وهي بديل رائع للدجاج المقلي. اقرأ المزيد

ستكون هذه الوصفة المبتكرة لطبق السبانخ والخرشوف الكلاسيكي نجمة أي وليمة أو حفلة في الأعياد. تقدمه راشيل مع أعواد الخبز، وسيقان الكرفس، ورقائق البيتا - طبق جانبي سهل التحضير. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود:

يضفي جوزة الطيب المطحونة حديثًا نكهة دافئة على حساء اليقطين الكريمي هذا، بينما يضيف تتبيلة تارت التوت البري والتفاح الخاصة بريتشيل نكهة لاذعة. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، استخدمت راشيل كريمة الليمون لتحضير طبق مفضل سريع وسهل. اقرأ المزيد

• فرخة
• التغطية بالبقسماط
• صلصة طماطم بسيطة

ولتحضير صدر دجاج لذيذ وطري، قامت راشيل بخلط فتات الخبز مع جبن البارميزان والثوم والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

• صلصة بيكو دي جالو
• إضافات
• صلصة الجبن
• طبق جانبي إضافي من اختيارك

ابتكرت رايتشل وصفةً لطبق "سوبر ناتشوز" المكسيكي، الذي يتكون من صلصة جبن منزلية الصنع، وفاصوليا، وتوابل، ولحم بقري، وصلصة بيكو دي جالو. إنه طبق مقبلات رائع للعشاء. اقرأ المزيد

تُضفي راشيل كل نكهة صلصة البافلو على البيتزا الخاصة بها، وتُنهيها بالصلصة الحارة والجبن الأزرق. اقرأ المزيد

إحدى الطرق الرائعة لوضع ديك رومي على المائدة في غضون ساعة هي استخدام صدر الديك الرومي بدلاً من ديك رومي كامل. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• لحشوة الجبن:
• لحشوة الشوكولاتة:

الكاساتيدي هي معجنات صقلية على شكل هلال محشوة بحشوة حلوة، ويمكن تقديمها مقلية أو مخبوزة. وهي في الأساس نسخة مصغرة حلوة من الكالزون. تحظى هذه المعجنات بشعبية كبيرة في جنوب صقلية. اقرأ المزيد

الزاليتي هي كعكات لذيذة مصنوعة من دقيق الذرة، تُخبز في منطقة فينيتو شمال شرق إيطاليا. الذرة عنصر أساسي في هذه المنطقة. اسم "زاليتي" مشتق من كلمة "جيالو" التي تعني الأصفر. اقرأ المزيد

التارالي هي معجنات إيطالية تُقدم في محلات المعجنات، وتُعتبر مقبلات، ولها قوام مشابه للخبز الدائري (البيغل). يمكن رشها بالأوريغانو، أو الثوم، أو بذور الشبت، أو جبن بيكورينو المبشور، أو الملح، وغالبًا ما تُقدم مع... اقرأ المزيد

• للاختبار:
• بالنسبة للطلاء:
• للرش:

غريزيني عبارة عن أعواد خبز رقيقة ومقرمشة، أصلها من منطقة بيدمونت الإيطالية. وتقول الرواية إنه في القرن التاسع عشر، أمر أول ملك لإيطاليا، فيكتور إيمانويل الثاني، خباز البلاط بصنع غريزيني لابنه الذي كان يعاني من اضطراب في الجهاز الهضمي. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:

فطيرة حلوة محشوة بالنبيذ الأبيض والسكر، تحظى بشعبية كبيرة في كانتون فود السويسري، الواقع على ضفاف بحيرة جنيف. وهي سهلة التحضير للغاية، حتى بدون خبرة في الطهي. وهناك فطيرة بازل مشابهة، حيث... اقرأ المزيد

• للاختبار:
• بالنسبة للطلاء:

صحيحٌ تماماً أن حلوى ماجينبروت، وهي عبارة عن خبز زنجبيل لذيذ مغطى بالشوكولاتة، تُعتبر الحلوى الأكثر شعبية في سويسرا. ورغم أنها تشبه أنواعاً أخرى من كعك الزنجبيل، إلا أن قوامها ليس ثقيلاً. إليكم وصفة هذه الحلوى السويسرية الشهيرة... اقرأ المزيد

• لتحضير صلصة البشاميل:
• للعجين: (أو 300 غرام من عجينة الباف باستري)

قبل قرن من الزمان، كانت وصفة فطيرة الحمام الإيطالية مع المعكرونة جزءًا من المطبخ الراقي، وكانت تحظى بشعبية كبيرة في القرن التاسع عشر. واليوم، توجد العديد من الاختلافات في صلصة المعكرونة، لكننا سنلتزم بالوصفة الأصلية. اقرأ المزيد

• كروكيت
• ردم الحفر

تُعدّ كرات اللحم المقرمشة (بيتربالن) وجبة خفيفة مفضلة في هولندا. ويُعتقد أن ربات البيوت كنّ يستخدمنها في القرن التاسع عشر كوسيلة للتخلص من بقايا اللحوم. واليوم، تُقدّم كرات اللحم المقرمشة في المقاهي والحانات المحلية، وعادةً ما تُقدّم مع البيرة. اقرأ المزيد

الكوشينيا طبق برازيلي لذيذ سهل التحضير وأسرع في الأكل. يمكن الاستمتاع بكرات الدجاج كطبق رئيسي أو مع طبق جانبي. الكوشينيا وجبة خفيفة رائعة أو رفيق مثالي للسفر. اقرأ المزيد

تُكتسب كعكة الجبن اليابانية قوامها المخملي الرقيق بإضافة دقيق قليل البروتين إلى وصفتها. يميل سطحها إلى الارتفاع لدرجة تُفسد شكلها، لذا، ولمنع ذلك... اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:

رافيولي صفار البيض عبارة عن رافيولي كبيرة الحجم محشوة ببيضة مسلوقة نصف سلقة، موضوعة داخل حشوة من جبنة الريكوتا مع زيت الكمأة. إذا لم يتوفر لديك زيت الكمأة، يمكنك استخدام صفار البيض العادي. اقرأ المزيد

تتمتع المعكرونة بتاريخ عريق يمتد لأربعة آلاف عام في الصين، ولا تزال حتى اليوم عنصراً أساسياً في المطبخ الصيني، وخاصة في المناطق الشمالية. تتميز المعكرونة الصينية بسهولة تحضيرها، وتُقدم مع أطباق اللحوم أو الصلصات، وهي عنصر أساسي في النظام الغذائي. اقرأ المزيد

• المجموعة أ:
• المجموعة ب:
• المجموعة ج:
• المجموعة د:

كعكة كيك لابيس الإندونيسية متعددة الطبقات، هي حلوى جميلة ولذيذة. لها العديد من الأنواع المختلفة، وهي مشهورة ليس فقط في إندونيسيا، بل أيضاً في سنغافورة وماليزيا. ولأن كيك لابيس تُخبز طبقة تلو الأخرى، فإنها تستغرق وقتاً طويلاً... اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:

يُعدّ طبق كراب رانجون من المقبلات الشهيرة في جميع المطاعم الصينية. تتكون مكوناته الرئيسية من الجبن الكريمي، وأصابع السلطعون، وعجينة التغليف، والتي سنعلمكم أيضاً كيفية تحضيرها. اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الرطبة والكريمية سهلة التحضير وتُلتهم في لمح البصر! هذه الفطيرة اللذيذة مثالية لحفلات الشاي المسائية أو في العطلات. اقرأ المزيد

يُحضّر طبق الكبد على طريقة برلين بمزج الكبد والتفاح والبصل والقشدة، مما يُنتج نكهة جديدة لا تُنسى. هذه الوصفة مُخصصة للطهي البطيء. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:
• للحشو:

فطيرة التوت الفنلندية هي حلوى لذيذة وحلوة قليلاً ذات قشرة مقرمشة، وهي سهلة وسريعة التحضير للغاية! اقرأ المزيد

كعكة الزيبرا جميلة ولذيذة ومبتكرة، وهي خيار مثالي لجلسات الشاي العائلية. سهلة وسريعة التحضير في قدر الطهي البطيء، ولا تتطلب الكثير من المكونات. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو والكريمة:

فطيرة فرنسية لذيذة مناسبة لفصلي الصيف والخريف، محشوة بكمثرى ناضجة، مثالية للوجبات اليومية والاحتفالية على حد سواء. اقرأ المزيد

• كعكة إسفنجية
• التشريب
• كريم
• طلاء زجاجي

وصفة لتحضير كعكة "سلافيانكا" مع كريمة الزبدة وتزيين الشوكولاتة في قدر الطهي البطيء. اقرأ المزيد

• صلصة المشمش المجفف:

كعكة إسفنجية ببذور الخشخاش مع الجوز وصلصة المشمش المجفف بلون العنبر. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:

وصفة لتحضير فطيرة لذيذة محشوة بالخضار في قدر الطهي البطيء. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير فطيرة اليقطين والزبيب في قدر الطهي البطيء. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير شارلوت في قدر الطهي البطيء مع التفاح والخوخ. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير شارلوت في قدر الطهي البطيء مع الموز والأناناس. اقرأ المزيد

وصفة فطيرة تُطهى في قدر الطهي البطيء باستخدام عجينة إسفنجية ودقيق الشوفان. محشوة بالتفاح والإجاص. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير شوربة الدجاج مع النودلز المصنوعة منزلياً. اقرأ المزيد

البوبوفرز هي معجنات خفيفة مجوفة مصنوعة من عجينة البيض. اسمها مشتق من الكلمة الروسية التي تعني "العائم"، في إشارة إلى ارتفاع العجين بشكل ملحوظ عن الصواني أثناء الخبز. البوبوفرز حلوى أمريكية، على الرغم من أنها... اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:

تُعتبر تارت تاتان ربما أشهر فطيرة تفاح فرنسية، تُخبز رأسًا على عقب ثم تُقلب بعد الخبز. ويُعدّ التفاح المكون الرئيسي في تارت تاتان، حيث يتكرمل بشكل رائع. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:

تُعدّ الكروستاتا الإيطالية التقليدية والشهية سريعة وسهلة التحضير، ومثالية في أي وقت من السنة. غالبًا ما يستخدم الإيطاليون المربى كحشوة للكروساتا. تقترح هذه الوصفة استخدام التين مع - اقرأ المزيد

فطيرة فار بريتون هي فطيرة برقوق فرنسية شهيرة. وهي تستمد اسمها من منطقة بريتاني في شمال غرب فرنسا. تتميز هذه المنطقة الساحلية بتأثير سلتيك واضح، لم يقتصر على تقاليدها ولغتها فحسب، بل امتد ليشمل... اقرأ المزيد

نشأت حلوى الكلافوتي في منطقة ليموزين بجنوب شرق فرنسا، وهي مزيج بين فطيرة الفاكهة والكريب. يمكن استخدام أي نوع من الفاكهة: التفاح، الخوخ، الكمثرى، البرقوق. تتطلب هذه الوصفة نكهة فاخرة. اقرأ المزيد

يكمن سرّ صنع حلوى الكرينكل في استخدام شوكولاتة عالية الجودة، يُمكن إضافة القليل من مسحوق الإسبريسو إليها. فالقهوة تُعزز نكهة الشوكولاتة بشكل مثالي دون أن تُطغى عليها. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• لتحضير طبقة الشوكولاتة:

هذه الوصفة لكعكات بلجيكية تسمى "السجائر الروسية" سهلة التحضير للغاية ومبتكرة جداً. اقرأ المزيد

في قلب الحي الفرنسي في نيو أورلينز، يبدأ وينتهي كل يوم ناجح غالبًا بطبق من البينييه الذهبي وكوب من قهوة بالحليب العطرية. وصفة البينييه الفرنسية بسيطة للغاية، ولكن كما هو معروف منذ زمن طويل، اقرأ المزيد

يتمتع خبز الذرة بتقاليد عريقة متجذرة في التاريخ الأمريكي، ومع ذلك، فإن وصفته تحظى بشعبية واسعة في العديد من دول العالم اليوم. ومن مزايا تحضير خبز الذرة أنه لا يتطلب... اقرأ المزيد

خبز البيبروني هو فاتح شهية كلاسيكي يُقدم في المنازل الإيطالية. يمكنك تعديل كميات البيبروني (السلامي) والجبن حسب رغبتك الشخصية. ويمكن استبدال البيبروني بـ اقرأ المزيد

لا شك أن هناك بعض الأشياء في هذا العالم تتناغم معًا بشكل أفضل من غيرها. أي مزيج من الخبز والجبن واللحم المقدد لذيذ بنفس القدر. وتعرفون ما الذي يتناسب مع اللحم المقدد والجبن؟ البيرة. من الممكن جدًا أن يكون الجمع بين هذه الأربعة... اقرأ المزيد

• للاختبار:
• لتحضير الشراب:

التولومبا عبارة عن معجنات حلوة ذهبية اللون ومقرمشة، تُقلى في الزيت وتُغمس في شراب عطري. تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة في كل من تركيا واليونان، ويمكن العثور عليها في معظم محلات الحلويات والمخابز. اقرأ المزيد

• ستحتاج لإجراء الاختبار إلى:
• لتحضير كريمة الغاناش:

يُترجم اسم كعكة "كريزي كيك" من الإنجليزية إلى "فطيرة مجنونة". تعود وصفة هذه الكعكة إلى ثلاثينيات القرن العشرين، عندما كانت الإمدادات الغذائية شحيحة للغاية، وكانت ربات البيوت يكافحن لإرضاء عائلاتهن بأطباق شهية. كنّ يبتكرن وصفات باستخدام ما هو متوفر لديهن... اقرأ المزيد

وصفة لتحضير تارت الموز على قاعدة من البسكويت الهش. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير طاجن مع نقانق لحم الخنزير وصلصة البصل. اقرأ المزيد

وصفة لحم ضأن مشوي مع التوابل والزبادي ومعجون الطماطم. اقرأ المزيد

نشأ هذا النوع من خبز الجاودار اليهودي في روسيا، لكنه كان شائعاً في أوكرانيا وليتوانيا. وهو ليس خفيفاً وهشاً كمعظم أنواع الخبز التجاري، بل هو ثقيل وكثيف، مما يجعله مشبعاً. اقرأ المزيد

البانيتون هو كعكة حلوة مصنوعة من الخميرة، تُقدم تقليديًا في إيطاليا في عيد الميلاد. بالإضافة إلى الدقيق، تحتوي عجينة البانيتون على الزبدة والبيض، مما يمنحها قوامًا ناعمًا ورقيقًا للغاية. تتضمن الوصفة أيضًا إضافة اقرأ المزيد

• للفطيرة:
• للرش:

وصفة فطيرة البوغاتسا اليونانية التقليدية تتميز بقوامها الكريمي المثالي. تُعدّ البوغاتسا خيارًا رائعًا كمقبلات أو حلوى، وإذا رُشّت بالسكر البودرة والقرفة في اللحظة الأخيرة، فستُبهر أصدقاءك وعائلتك. سرّها... اقرأ المزيد

• إلى تانغ جون
• للاختبار

يُصنع خبز الحليب في هوكايدو باستخدام تقنية تانغ جون، التي تتضمن تسخين جزء من الدقيق والسائل إلى حوالي 65 درجة مئوية، مما يؤدي إلى تحويل النشا الموجود في الدقيق إلى مادة هلامية. ثم تُضاف هذه العجينة... اقرأ المزيد

خبز البطاطا، كما يوحي اسمه، هو نوع من الخبز يتكون أساسًا من دقيق القمح والبطاطا. وتختلف وصفة تحضيره من بلد لآخر. علاوة على ذلك، فإن نسبة الحجم هي اقرأ المزيد

• للاختبار:
• لتحضير الشراب:
• للتنظيف بالغبار:

يكمن التحدي في صنع حلوى زيروتيغانا في تشكيلها بالشكل الحلزوني التقليدي. تتطلب هذه التقنية بعض الممارسة: ببساطة، لفّ العجين حول أصابعك، ثم أدخل شوكة في منتصف العجين الملفوف وابدأ بالقلي. اقرأ المزيد

• صلصة
• الخيار

وصفة لرقائق البطاطس المصنوعة من الخيار المخلل وقشرة البريتزل. تقدم مع صلصة الخردل. اقرأ المزيد

وصفة دجاج مقلي من جاك إيمو، صاحب مطعم جاك إيمو للدجاج المقلي، الواقع في نيو أورليانز، لويزيانا. يشتهر المطعم بأطباقه الكريولية وأطباقه الأمريكية الأفريقية الأصيلة. اقرأ المزيد

• للتتبيلة الجافة:
• بالنسبة للعجين:
• خليط تغليف الدواجن:

دجاج مقلي في صلصة حارة من مطعم هاتي بي للدجاج الحار في برودواي بمدينة نيويورك. اقرأ المزيد

دجاج مقلي على الطريقة الريفية من تشارلز غابرييل، صاحب مطعم "تشارلز بان فرايد تشيكن" في هارلم، مانهاتن، مدينة نيويورك. يقدم المطعم أطعمة جنوبية أمريكية، وهو نمط شائع في ثقافة جنوب الولايات المتحدة. اقرأ المزيد

• كوسة
• صلصة

وصفة لتحضير الكوسا المقلية في خليط من فتات الخبز وجبنة البارميزان. تُخبز الكوسا المقلية في الفرن مع صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا والبروشوتو والثوم والأعشاب. اقرأ المزيد

وصفة لأفخاذ دجاج متبلة بالبهارات والزبادي والحليب والثوم. تُغطى الأفخاذ بخليط من فتات الخبز وجوز الهند المبشور، ثم تُقلى في الزيت الغزير. تُقدم الأفخاذ مع قطع المانجو والبصل الأحمر المفروم ناعماً، و... اقرأ المزيد

• لتحضير السلطة:
• لتحضير صلصة الأيولي (صلصة الثوم وزيت الزيتون):
• بالنسبة للسرطانات:

وصفة مصورة خطوة بخطوة لتحضير سندويشات سرطان البحر ذي القشرة الطرية المقلي بالزبدة. تتضمن السندويشات سلطة الفجل الأبيض وصلصة الثوم. اقرأ المزيد

وصفة طبق "ستراتا" الأمريكي متعدد الطبقات. وهو عبارة عن طاجن حار يحتوي على الفلفل الحار والبصل الأخضر والخبز المسطح والجبن والبيض والحليب. اقرأ المزيد