البصل

• صلصة الطماطم:

يضمن بوبي فلاي أن صدور الدجاج المطبوخة بهذه الطريقة ستكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تتكون عملية الطهي من مرحلتين: أولاً، يقوم بقلي الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اقرأ المزيد

• صلصة طماطم بسيطة:

يكمن سر هذا الطبق البسيط واللذيذ والمشبع من إعداد جيادا دي لورينتيس في صلصة طماطم بسيطة، تضيف إليها الثوم والبصل والجزر والكرفس. ثم تقوم بهرس المزيج، ثم تسكبه فوق... اقرأ المزيد

في هذا الطبق الإيطالي اللذيذ، يقوم تايلر فلورنس بتغطية صدور الدجاج بفتات الخبز، ويضع فوقها صلصة الطماطم والزيتون، ويقدم الدجاج الشهي مع - اقرأ المزيد

• سلوبي جو
• خيار مخلل منزلي الصنع

لتحضير مزيج برجر سلوبي جو المنزلي من تايلر فلورنس، قم بطهي لحم الديك الرومي المفروم على نار هادئة في صلصة مصنوعة من معجون الطماطم والسكر البني والخردل الأصفر، ثم ضعه بين نصفي خبز البرجر مع - اقرأ المزيد

تكفي وصفة سلطة تريشا ياروود، المُحضّرة بالكمية المذكورة من المكونات، لعشر حصص، مما يجعلها الخيار الأمثل لمجموعة كبيرة. تقترح تريشا خلط البروكلي المسلوق مع مجموعة متنوعة من المكونات: مشوي - اقرأ المزيد

• صلصة الطماطم والبصل المشوي:

تقوم ميليسا دي أرابيان بشوي صدور الدجاج البسيطة مع زبدة الثوم وتقدمها مع صلصة غمس حلوة من الطماطم والبصل والزعتر. اقرأ المزيد

تقوم رايتشل راي بتقليب المعكرونة مع صلصة الخل البلسمي، ثم تضع فوق سلطتها لحم مقدد مقرمش، وبيض مسلوق، وفلفل أحمر مخلل. اقرأ المزيد

يُضفي الزعتر الطازج ولحم الخنزير المقدد المقرمش والمالح نكهة مميزة على طبق الكاسرول البسيط في وصفة تايلر فلورنس. اقرأ المزيد

بفضل هذه الوصفة من مجلة فود نتورك، يمكنكِ بسهولة تحضير معكرونة بمذاق أجنحة الدجاج التقليدية. والسبب هو أنها مصنوعة من جبنة الشيدر وصلصة حارة على طريقة بافلو. قبل الخبز، رشي المزيج على الوجه. اقرأ المزيد

بفضل مزيج من بصل فيداليا ولحم الخنزير الكندي، تتميز فطيرة البطاطس السريعة التي أعدها باتريك وجينا نيلي بتوازن بين النكهات الحلوة والمالحة. اقرأ المزيد

وفّر وقتك في المطبخ باستخدام البطاطس المبشورة المجمدة في هذه الكاسرولة الشهية. هذه المخبوزة الصحية الرائعة مصنوعة من فطر كريميني وجبن الشيدر، مما يضفي عليها نكهة أغنى وأكثر... اقرأ المزيد

تقوم راشيل راي بخلط الكرنب مع قاعدة حساء مصنوعة من النقانق والجزر والبطاطس، ثم تضيف رشة من النبيذ الأبيض لإضفاء النكهة، وأخيراً العدس. اقرأ المزيد

إذا قررت تحضير الحساء باستخدام وصفة ألتون براون المجربة والمختبرة، والتي تستخدم مرق الخضار بدلاً من الدجاج، فستحصل على طبق نباتي سيحبه حتى محبو اللحوم. اقرأ المزيد

انضمي إلى جيادا دي لورينتيس في إضافة المعكرونة إلى حساء العدس سهل التحضير هذا بنكهة الزعتر الطازج. اقرأ المزيد

تبدأ إينا غارتن هذا الطبق بنقع العدس في الماء المغلي لتليينه، ثم تضيفه إلى مرق بنكهة الكمون مع الجزر والكرفس. وقبل التقديم مباشرة، يُضاف النبيذ الأحمر إلى الحساء و... اقرأ المزيد

يتكون طبق الفلفل الحار هذا، المصنوع بوصفة بسيطة من ري دروموند، من لحم بقري مفروم ونوعين من الفاصوليا ورشة من الفلفل الحار لمزيد من الحرارة. اقرأ المزيد

تستبدل هذه الوصفة البسيطة لحم البقر بالديك الرومي، وتقدم خيارات تقديم متنوعة: مع الكزبرة الطازجة، والقشدة الحامضة الباردة، والجبن المبشور. يمكن للجميع اختيار ما يفضلونه. اقرأ المزيد

• للتقديم:

باتباع إرشادات إينا غارتن، يمكنك تحضير طبق الفلفل الحار بدون لحم أولاً، ثم إضافة الدجاج المقلي في نهاية الطهي وتقديمه مع طبقك الجانبي المفضل. اقرأ المزيد

• بالنسبة للفلفل الحار:
• للتزيين:

يقول جيفري زاكاريان إنه يمكنك اختيار اللحم الذي تفضله لهذا الطبق. ويقترح بدوره إضافة زجاجة من البيرة الداكنة وصلصات حارة حمراء وخضراء لتعزيز النكهة. اقرأ المزيد

لا تحكم على هذا الطبق من النظرة الأولى؛ فهو ليس معكرونة على الإطلاق، بل هو عبارة عن قرع إسباغيتي مقلي في صلصة الطماطم والريحان، ويقدم مع كرات اللحم البقري ولحم الخنزير. اقرأ المزيد

يُعتبر طبق القرع الإسباجيتي البسيط هذا، المطبوخ مع الفلفل الحلو والبصل المقلي قليلاً، وجبةً متكاملة. يُقدّم لبّ القرع مع الخضار وسجق إيطالي حار مشوي. اقرأ المزيد

• مرق الأعشاب والبارميزان:
• طماطم مقلية:
• صلصة مارينارا:

اتبعي خطى رايتشل راي وأضيفي الفلفل الحار إلى صلصة الطماطم لتحصلي على نكهة حارة مميزة. تقوم رايتشل بتحميص قرع السباغيتي بقشره، ثم تسكب فوقه الصلصة لتقديم طبق رائع. اقرأ المزيد

• هوت دوغ
• صلصة خضار مخللة منزلية الصنع
• بطاطا مقلية مع ملح الكرفس

تُعدّ هذه النقانق الكلاسيكية من شيكاغو فخرًا لمبتكر الوصفة جيف ماورو، الذي ينصح بطهيها وتناولها في الهواء الطلق. تُقدّم مع الخضار المخللة والبطاطا المقلية المملحة بالكرفس. اقرأ المزيد

استمتع بمذاق مدينة نيويورك مع هذه النقانق اللذيذة من بوبي فلاي، المغطاة بالبصل المكرمل ولحم الخنزير المقدد والذرة والجبن. اقرأ المزيد

جرب النقانق المكسيكية الأصلية مع مسحوق الفلفل الحار والكمون وصلصة شيبوتلي الحارة. اقرأ المزيد

تقوم ساندرا لي بشوي نقانق اللحم البقري مع الجبن وتغطيها بالبصل المطبوخ في صلصة البيرة. اقرأ المزيد

• طاجن
• إضافات مقترحة

تخيل هذا الطبق على أنه طبق من التاكو المفكك، بقاعدة وغطاء من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، وحشوة دسمة من اللحم البقري المفروم المتبل بالكمون والفاصوليا البينتو. اقرأ المزيد

يكمن سرّ طبق تريشا السهل في استخدام البطاطس المطبوخة مسبقًا واللحم المفروم مع الجبن. وتنصح تريشا ياروود قائلة: "إذا كانت المكونات لا تزال ساخنة عند خلطها، فسيقل وقت الخبز بشكل ملحوظ". اقرأ المزيد

تحوّل وصفة راشيل راي لطبق المعكرونة بالجبن الشيدر البسيط إلى وجبة عشاء راقية بإضافة السكر البني الداكن وصلصة الطماطم ورشة من صلصة ورشسترشاير. اقرأ المزيد

• صلصة الإنتشلادا:
• حشوة اللحم:

بدلاً من لفّ الإنتشلادا، تُعدّ ساني أندرسون طبقاً من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة والمُغطى بصلصة الإنتشلادا الكلاسيكية، مع إضافة اللحم المفروم والخضراوات وجبنة مضاعفة لتحسين الوصفة. اقرأ المزيد

اتبعي مثال رايتشل راي، التي تغرس فصوص الثوم في لحم البقر قبل طهيه في صلصة إكليل الجبل والنبيذ. تقدم رايتشل لحم البقر المشوي مع خضراوات طرية ونودلز البيض الكريمية، مما يجعله... اقرأ المزيد

أفضل وجبة عشاء من إعداد تريشا ياروود لا تتطلب سوى خمسة مكونات. بعد تحميص اللحم البقري، تستخدم عصارة اللحم لصنع مرق لذيذ. اقرأ المزيد

تتميز شوربة إينا غارتن الكريمية، المصنوعة من ثلاثة أنواع من الفطر البري الطازج، برائحة الزعتر العطرة. كما تتميز الشوربة بنكهة غنية بفضل الكراث المقلي بالزبدة والمكونات المنزلية... اقرأ المزيد

لتحضير الهوت دوغ، يضيف تايلر فلورنس القليل من الكاتشب والخردل إلى صلصة الفلفل الحار الخفيفة باللحم، ويضع الصلصة على النقانق المشوية، ويغطيها بجبنة الشيدر المبشورة. اقرأ المزيد

استمتع بنكهة الخضراوات الصيفية المزروعة محلياً على الطريقة الأمريكية مع مخلل بوبي فلاي الأصيل المصنوع منزلياً. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير الفلفل الحار مع لحم الخنزير المفروم، وعصيدة الذرة، والأعشاب الإيطالية. اقرأ المزيد

• فطيرة الراعي مع البطاطا الحلوة
• حَلوَى

فطيرة الراعي من رايتشل طريقة رائعة لاستخدام بقايا عشاء العيد وإعداد وجبة متكاملة. تقدم هذه الوصفة طبقًا رئيسيًا وحلوى، كلاهما مصنوع من بقايا الطعام. اقرأ المزيد

كلمة "سويس" تعني "سويسري"، وهو ما يستحضر المهاجرين السويسريين الذين جمعوا بين الصلصة الكريمية والإنتشلادا المكسيكية. تستخدم راشيل الكريمة الحامضة لصنع الصلصة، وبدلاً من لفها، تقوم بطيها. اقرأ المزيد

صلصة المعكرونة السميكة التي تُعدّها راشيل، والمُحضّرة بالخضراوات وثلاثة أنواع من اللحوم، تُضفي على الطبق مذاقاً غنياً وأجواءً احتفالية. ويُعتبر هذا الطبق تقليداً سنوياً في منزلها خلال عيد الميلاد. اقرأ المزيد

استخدمت رايتشل أفوكادو هاس ذو النكهة الزبدية والمكسرات كأساس لطبق الجواكامولي. كما أضافت فص ثوم مطحون إلى الطبق لدمج نكهات جميع المكونات. اقرأ المزيد

فطيرة الراعي، وهي ابتكار بريطاني، صُممت في الأصل كوسيلة لاستخدام بقايا غداء يوم الأحد: لحم الضأن والبطاطا. إذا كانت الوجبة تتضمن لحمًا مشويًا، تُخبز البقايا في طاجن مع قشرة من البطاطا المهروسة و... اقرأ المزيد

تُعدّ راشيل هذه المقبلات على الطريقة اليونانية بإضافة السبانخ والفيتا إلى اللحم المفروم وتقديم كرات اللحم مع صلصة يونانية حارة. اقرأ المزيد

طريقة تحضير نقانق رايتشل راي بالجبنة والفلفل الحار - اقرأ المزيد

تستخدم رايتشل راي في هذا الطبق نودلز البيض الطرية مع صلصة الديك الرومي المفروم الكريمية. وللحصول على قشرة جبن كلاسيكية، تغطي الطبق بجبنة غرويير، ثم فتات الخبز، وتخبزه حتى تذوب الجبنة ويتغطى فتات الخبز. اقرأ المزيد

• قاعدة من المأكولات البحرية:
• قاعدة الحساء:

تقوم راشيل بإعداد حساء الإسكالوب وسمك القد؛ هذا الحساء السميك المصنوع من الطماطم يحتفظ بجودته ويمكن استخدامه في المستقبل. اقرأ المزيد

للحصول على قشرة مثالية، عليك استخدام جبن البارميزان المبشور، وليس المطحون. اقرأ المزيد

• التزود بالوقود:

يضفي جوزة الطيب المطحونة حديثًا نكهة دافئة على حساء اليقطين الكريمي هذا، بينما يضيف تتبيلة تارت التوت البري والتفاح الخاصة بريتشيل نكهة لاذعة. اقرأ المزيد

تقوم راشيل بإعداد هذه المقبلات الكلاسيكية عن طريق حشو الفطر بمزيج لذيذ من الدجاج المفروم والسبانخ، وتغطيته بالجبن. اقرأ المزيد

• فرخة
• التغطية بالبقسماط
• صلصة طماطم بسيطة

ولتحضير صدر دجاج لذيذ وطري، قامت راشيل بخلط فتات الخبز مع جبن البارميزان والثوم والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

• صلصة بيكو دي جالو
• إضافات
• صلصة الجبن
• طبق جانبي إضافي من اختيارك

ابتكرت رايتشل وصفةً لطبق "سوبر ناتشوز" المكسيكي، الذي يتكون من صلصة جبن منزلية الصنع، وفاصوليا، وتوابل، ولحم بقري، وصلصة بيكو دي جالو. إنه طبق مقبلات رائع للعشاء. اقرأ المزيد

وصفة سلطة البطاطس بالأعشاب من رايتشل راي - اقرأ المزيد

• للتزيين:

ولإضافة المزيد من النكهة إلى المزيج، أضافت راشيل الفلفل الأحمر الحلو إلى هذه الوصفة إلى جانب الكثير من التوابل وصلصة الطماطم. اقرأ المزيد

تُحضّر رايتشل صلصة باربيكيو كثيفة ومركزة لبرغر الدجاج. الحشوة خالية من المايونيز ومُنكّهة بعصير الليمون والعسل. كل ما تحتاجه لنزهة صيفية. اقرأ المزيد

الكعك مقرمش ولا يستغرق وقتاً طويلاً في الطهي. اقرأ المزيد

إحدى الطرق الرائعة لوضع ديك رومي على المائدة في غضون ساعة هي استخدام صدر الديك الرومي بدلاً من ديك رومي كامل. اقرأ المزيد

• لتحضير صلصة البشاميل:
• للعجين: (أو 300 غرام من عجينة الباف باستري)

قبل قرن من الزمان، كانت وصفة فطيرة الحمام الإيطالية مع المعكرونة جزءًا من المطبخ الراقي، وكانت تحظى بشعبية كبيرة في القرن التاسع عشر. واليوم، توجد العديد من الاختلافات في صلصة المعكرونة، لكننا سنلتزم بالوصفة الأصلية. اقرأ المزيد

• كروكيت
• ردم الحفر

تُعدّ كرات اللحم المقرمشة (بيتربالن) وجبة خفيفة مفضلة في هولندا. ويُعتقد أن ربات البيوت كنّ يستخدمنها في القرن التاسع عشر كوسيلة للتخلص من بقايا اللحوم. واليوم، تُقدّم كرات اللحم المقرمشة في المقاهي والحانات المحلية، وعادةً ما تُقدّم مع البيرة. اقرأ المزيد

الكوشينيا طبق برازيلي لذيذ سهل التحضير وأسرع في الأكل. يمكن الاستمتاع بكرات الدجاج كطبق رئيسي أو مع طبق جانبي. الكوشينيا وجبة خفيفة رائعة أو رفيق مثالي للسفر. اقرأ المزيد

يُعدّ الريزوتو جزءًا أساسيًا من المطبخ الإيطالي. ويُعتبر ريزوتو الروبيان مثالًا للكمال، وإعداده أشبه بإتقان علم كامل. اقرأ المزيد

يُحضّر طبق الكبد على طريقة برلين بمزج الكبد والتفاح والبصل والقشدة، مما يُنتج نكهة جديدة لا تُنسى. هذه الوصفة مُخصصة للطهي البطيء. اقرأ المزيد

وصفة شوربة مينستروني الإيطالية. اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:

وصفة لتحضير فطيرة لذيذة محشوة بالخضار في قدر الطهي البطيء. اقرأ المزيد

• حساء كريمي
• إضافات

وصفة شوربة الهليون الكريمية مع الفطر والجبن. اقرأ المزيد

وصفة شوربة الطماطم مع الحمص ولحم الخنزير المقدد. اقرأ المزيد

• بالنسبة للهلام:
• لتحضير الصلصة:

وصفة لتحضير جيلي الديك الرومي والفطر مع صلصة الفطر. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير شوربة الدجاج مع النودلز المصنوعة منزلياً. اقرأ المزيد

يُعرف أيضاً باسم "حساء الطماطم" أو "الجازباتشو"، وهو طبق بارد مفضل في عيد الهالوين! بعد تحضير الحساء، أهم شيء هو اتباع جميع قواعد التقديم. وسيقدر ضيوفك جهودك بالتأكيد. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير طبق الفلفل الحار مع العدس والنقانق والطماطم واليقطين. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير طاجن مع نقانق لحم الخنزير وصلصة البصل. اقرأ المزيد

وصفة لشرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم مع الكمثرى والخبز المحمص. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير الكرواسون بالفطر والجبن. اقرأ المزيد

وصفة شوربة الطماطم مع الفلفل الحلو. اقرأ المزيد

وصفة الفلفل المحشو بالفطر والأرز. اقرأ المزيد

وصفة شوربة بيستو بروفنسال مع الخضار والفاصوليا والمعكرونة. تُتبّل الشوربة بصلصة البيستو وتُقدّم مع الخبز والجبن. اقرأ المزيد

وصفة لشرائح لحم الخنزير المشوية بالعظم الطبيعي. اقرأ المزيد

• لشرائح اللحم:
• لتحضير سلطة الذرة:
• بالنسبة للصلصة الحارة:

وصفة لشرائح لحم نيويورك المشوية مع سلطة الذرة. يُنقع اللحم طوال الليل في أعشاب عطرية، وكراث، وثوم، وزيت زيتون. تُحضّر السلطة من ذرة منقوعة في خل، وسكر، و... اقرأ المزيد

• بالنسبة لشريحة اللحم:
• لتحضير الصلصة:

وصفة بسيطة لشريحة لحم بقري مشوية. تُقدم الشريحة مع صلصة تشيميتشوري لاتينية أمريكية مصنوعة من الكزبرة والبقدونس والبصل المهروس، بالإضافة إلى زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• تتبيلة جافة للفرك
• صلصة الشواء

وصفة أضلاع لحم الخنزير مع صلصة الباربكيو. تُنقع الأضلاع أولاً في الخل والبصل والثوم، ثم تُفرك بالتوابل وتُشوى حتى تنضج. بعد نضجها، تُدهن بصلصة الباربكيو. اقرأ المزيد

• بالنسبة للحم المقدد:
• للسندويشات:
• لتحضير الصلصة:

وصفة لسندويشات مكسيكية كلاسيكية مع لحم مقدد مقلي، وصلصة طماطم، وخس آيسبرغ. اقرأ المزيد

وصفة طبق "براتورست" الألماني، وهو عبارة عن نقانق مشوية. تُسلق النقانق أولاً في الماء مع البيرة والتوابل، ثم تُشوى وتُقدم مع إضافات متنوعة (بصل حلو وحامض، فلفل رومي، إلخ). اقرأ المزيد

وصفة الفاصوليا البيضاء المخبوزة مع مشروب الروت بير - اقرأ المزيد

وصفة الفاصوليا المخبوزة على الطريقة التوسكانية - اقرأ المزيد

وصفة دجاجة كاملة مدخنة على شبكة الشواء غير المباشر، متبلة مسبقًا بمزيج دافئ من الزنجبيل وقشر الليمون وبذور الخردل، ثم توضع التوابل المتبقية، الهيل والقرفة والقرنفل، على الفحم لإضافة النكهة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• بالنسبة للبرغر:
• بالنسبة للطلاء:
• بالنسبة للبرغر:

وصفة مفصلة مع صور.

• بالنسبة للبرغر:
• لتحضير صلصة البوربون الحلوة:

وصفة برجر من إعداد الشيف الشهير غاي فييري. اسم البرجر مشتق من الأحرف الإنجليزية الثلاثة "B"، والتي ترمز إلى لحم البقر، ولحم الخنزير المقدد، والبوربون. يتكون هذا البرجر من قطع لحم بقري مشوية. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة لتحضير الكاتشب في المنزل، بالإضافة إلى ثلاث وصفات للكاتشب المنزلي مع إضافات متنوعة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة طبق رئيسي ثانٍ مصنوعة من لحم الخنزير المخبوز مع توابل حارة والكرنب المطبوخ مع الفاصوليا البيضاء والطماطم ومرق الدجاج. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• بالنسبة للحم الخنزير:
• لتحضير الصلصة:

وصفة لتحضير برجر صغير مع لحم الخنزير المفتت ومزيج السلطة. اقرأ المزيد

وصفة لبرغر سلايدر، وهو طبق من الوجبات السريعة. تُغطى قطع الخبز الصغيرة بجبنة الموزاريلا وكرات اللحم البقري وصلصة الطماطم والبصل المقلي، ثم تُغطى بالمزيد من جبنة الموزاريلا وتُغطى بأغطية الخبز. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.