البصل

ستجد داخل هذه الفطيرة المقرمشة المصنوعة من عجينة الباف باستري، معكرونة الكابيليني الإيطالية، أو "شعر الملاك"، في صلصة طماطم مع السبانخ، وجبنة موزاريلا ذائبة لذيذة، وسجق حار. لتغليف الطبق في قشرة من - اقرأ المزيد

هذه الكيساديلا الضخمة، المحشوة بأربعة من أشهر أنواع السندويشات الأمريكية، هي وجبة مثالية لمجموعة كبيرة. وكما يوحي الاسم، تجمع هذه المقبلات بين طبقين: الكيساديلا المكسيكية - وهي عبارة عن تورتيلا مقلية محشوة بالجبن - و... اقرأ المزيد

يُضفي البصل المكرمل نكهة مميزة على أي طبق أو مقبلات. كما أنه إضافة رائعة لصلصة الجبن. لتليين البصل، ومنحه لون الكراميل الجميل، ونكهة حلوة لذيذة... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الجبن مع السبانخ والخرشوف من أشهر أنواع الصلصات في الولايات المتحدة. يُقدّم في المطاعم والمقاهي، ويُباع في المتاجر، ويُحضّر منزلياً. وهو طبق أساسي في العديد من الحفلات المنزلية، حيث تُعتبر المقبلات من الأطباق المفضلة. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• حساء

يُحضّر حساء الزفاف الإيطالي من كرات اللحم والخضراوات في مرق. يمكن أن تكون الخضراوات أي نوع من السلطة الخضراء أو أنواع مختلفة من الملفوف. مع ذلك، لا علاقة لهذا الحساء بحفلات الزفاف، ولا يُقدّم في حفلات الزفاف الإيطالية، كما قد يتوقع البعض. اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجينة بيتزا أساسية
• نقانق لحم الضأن ومربى البصل

تُنتج هذه الوصفة عجينة بيتزا سميكة، طرية من الداخل ومقرمشة للغاية من الخارج. السر يكمن في قلي عجينة البيتزا في زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر، ثم خبزها في الفرن مع إضافة الحشوة. اقرأ المزيد

اطبخي دجاج الصياد، أو الكاتشياتوري كما يُسمى في إيطاليا، في قدر الطهي البطيء. للقيام بذلك، اقلي قطع الدجاج المتبلة كلًّا على حدة، ثم اقلي لحم الخنزير المقدد كلًّا على حدة، ثم أضيفي البصل والجزر والثوم. أخيرًا، امزجي جميع المكونات في الصلصة. اقرأ المزيد

الكارنيتاس طبق مكسيكي يُترجم اسمه من الإسبانية إلى "قطع صغيرة من اللحم". تقليديًا، تُحضّر الكارنيتاس من كتف الخنزير، الذي يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. ولكن إذا... اقرأ المزيد

الكاتشياتوري طبق دجاج إيطالي يُحضّر على طريقة الصيادين. تُقلى قطع الدجاج كلٌ على حدة، ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم والبصل والثوم والفطر والتوابل في كمية قليلة من المرق. وللحصول على طبق أكثر إشباعًا وشبعًا، يُنصح بطهيه على نار هادئة... اقرأ المزيد

صدر البقر هو قطعة لحم مسطحة تُستخرج بعد إزالة الأضلاع. لا يُفضل الطهاة هذا الجزء من ذبيحة البقر بشكل خاص، لأنه يتطلب عملية طهي طويلة، سواءً بالسلق أو الخبز، ليصبح طريًا. ومع ذلك، اقرأ المزيد

يصعب تخيّل طبقٍ أكثر بساطةً من حساء الدجاج بالشعيرية. حتى الأطباء القدماء نسبوا خصائص مُقوّية لهذا الطبق الذي يبدو بسيطًا، ولا يزال مرق الدجاج يحتفظ بسمعته كمشروبٍ مُفيدٍ يُساعد في علاج... اقرأ المزيد

تزخر مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تتيح لنا تجربة وصفات جديدة باستمرار دون الحاجة لقضاء ساعات طويلة أمام الموقد. ومن هذه الأدوات جهاز الطهي البطيء. هذا الجهاز الصغير الحجم يمكنه أن يحل محل... اقرأ المزيد

على الرغم من دلالة اسمها الواضحة، فإن "الروست" ليس مقليًا على الإطلاق، بل يُخبز، أو بتعبير أدق، يُطهى على نار هادئة في الفرن أو الموقد. سُمّي الطبق بهذا الاسم ليس بسبب طريقة الطهي، بل لأنه يُطهى على نار هادئة في درجة حرارة عالية، وإلا... اقرأ المزيد

كلمة "راغوت" الروسية المألوفة أصلها من فرنسا (من الفرنسية ragoût؛ من الفرنسية ragoûter - بمعنى فتح الشهية)، حيث تُستخدم هذه الكلمة لوصف أطباق مصنوعة من قطع صغيرة من اللحم والدواجن والأسماك والخضراوات في مرق كثيف. في روسيا، ترسخ الاسم، لكنه أصبح أكثر شيوعًا. اقرأ المزيد

يُشبه هذا اللحم المشوي اللحم المشوي في الفرن لدرجة يصعب معها تصديق أنه طُهي في قدر الطهي البطيء. السر يكمن في تحمير كتف لحم الخنزير مسبقًا في مقلاة. بمجرد أن يصبح لون اللحم بنيًا من جميع الجوانب، افركيه بـ... اقرأ المزيد

إذا كان لديك قطعة لحم قاسية لا تصلح للقلي أو الخبز، يمكنك تحضير طبق رائع بطهيها كاملة في قدر الطهي البطيء مع الخضار. طريقة الطهي... اقرأ المزيد

طبق تشيلي كون كارني (بالإسبانية: chili con carne - تشيلي مع اللحم) هو طبق كثيف وغني، ويحظى بشعبية في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. يتكون أساس الطبق من لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي مع الفلفل الحار والطماطم والفاصوليا والتوابل العطرية. اقرأ المزيد

اطبخي اللحم مع البطاطس والبصل والفلفل الحلو والطماطم في قدر الطهي البطيء. سيضفي توابل السازون، الشائعة في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية، نكهة لاتينية مميزة. وهي تحتوي عادةً على الكمون. اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، ستحتاج إلى لحم كتف الخنزير، والذي سيُطهى في قدر الطهي البطيء في نفس وقت الفاصوليا البيضاء. أولاً، اخلط الفاصوليا غير المطبوخة مع جميع مكونات الصلصة، ثم أضف لحم كتف الخنزير، واضبط قدر الطهي البطيء على درجة حرارة مناسبة. اقرأ المزيد

هذا الطبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء بسيطة، دافئة، ومشبعة. تضمن توابل الشواء نكهة غنية. وللحصول على قوام أكثر طراوة، يُنصح بنقع الفاصوليا قبل الطهي. اقرأ المزيد

هذا الطبق الرائع من لحم الخنزير الطري بالعظم، المطبوخ ببطء والمتشرب بنكهة التتبيلة، يستحق كل الوقت والجهد المبذولين. إذا رغبت، يمكنك استبدال التفاح المجفف بالمشمش المجفف، فهو يضفي نكهة رائعة أيضاً. اقرأ المزيد

تُعرف صلصة اللحم هذه، المصنوعة من الطماطم، بين الإيطاليين المقيمين على الساحل الشرقي للولايات المتحدة باسم "مرق الأحد". ويعود أصل التسمية إلى التقاليد، حيث يتناول الإيطاليون في آخر يوم من الأسبوع عشاءً عائلياً كبيراً، والذي... اقرأ المزيد

على مدار ثماني ساعات في قدر الطهي البطيء، يتحول اللحم البقري إلى لحم طري وعصاري للغاية. وعند مزجه بالخضراوات، ستحصل على طبق شهي لا يُنسى. قبل الطهي البطيء، يجب تحمير اللحم قليلاً. إذا كانت الوعاء... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين، حيث أضفى على صلصة اللحم نكهةً متوسطية. اقرأ المزيد

عندما يكون القرع الإسباغيتي نيئاً، يكون تركيبه الداخلي مطابقاً تقريباً لأنواع القرع الأخرى. ولا يكتسب نكهته المميزة إلا بعد طهيه. فعند طهيه، ينفصل لب القرع الإسباغيتي بسهولة إلى ألياف منفردة، والتي... اقرأ المزيد

كثيراً ما يُنظر إلى اللازانيا على أنها طبق لذيذ ومُشبع، ولكنها أيضاً غنية بالدهون والسعرات الحرارية. إلا أن الوصفة المُقدمة تُفنّد هذا الاعتقاد بسهولة. فاللازانيا بالخضار والدجاج قليل الدسم يُمكن أن تكون صحية و... اقرأ المزيد

ستحتاج إلى المرق واللحم من وصفة أضلاع اللحم القصيرة المطهوة ببطء في العيد؛ ستُكمّل هذه المكونات المنقوعة بالزعتر وإكليل الجبل نكهة الفطر من وصفة أخرى. حشوة الفطر للعجينة ستكون بمثابة تتبيلة لهذا الطبق... اقرأ المزيد

وصفة سريعة ولذيذة لفطائر الفطر الصغيرة، لن تستغرق وقتًا طويلاً وستكون إضافة مثالية لمائدة احتفالاتكم. يمكن تقديم هذه الفطائر الصغيرة في صباح اليوم التالي لرأس السنة، عندما يكون المنزل مليئًا بالضيوف. اقرأ المزيد

يبدو أن هذا الحساء المكسيكي مثالي للطهي البطيء. فإلى جانب الميزة التي لا تُنكر المتمثلة في تناول عشاء دافئ وجاهز للأكل بعد يوم عمل شاق، تسمح هذه الطريقة في الطهي بدمج جميع المكونات جيدًا. اقرأ المزيد

شوربة خضار رائعة على الطريقة المكسيكية، دافئة بنكهتها الغنية والحارة. لتحضير الشوربة، ستحتاج إلى خضراوات مثل البصل والفلفل الحلو والطماطم المعلبة في عصيرها والذرة المجمدة. اطبخها مع الدجاج. اقرأ المزيد

تختلف هذه الوصفة الأمريكية للحم البقري المقدد عن الطريقة التقليدية في أن اللحم يُنقع جيدًا في تتبيلة غنية بالتوابل ثم يُسلق. يُفضل استخدام الجزء الأمامي من صدر اللحم البقري المقدد. علاوة على ذلك، من... اقرأ المزيد

• صلصة الشواء
• مشوي

الآن، حتى بدون شواية، يمكنك طهي لحم خنزير مشوي رائع في مطبخك. يستمد نكهته من صلصة الخل والطماطم ذات المذاق الحلو والحار مع لمسة دخانية خفيفة. حضّر صلصة الشواء بشكل منفصل واسكبها فوق... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة البيض الأمريكية الكلاسيكية مثالية للسندويشات، حيث تُقدّم على أنصاف الطماطم أو أوراق الخس. تُضفي الأعشاب الطازجة لونًا جميلًا ونكهة منعشة. وإذا كان لديك بيض مسلوق متبقٍ، فيمكنك استخدامه أيضًا. اقرأ المزيد

تُعدّ شطائر اللحم البقري المطهو ​​ببطء الخيار الأمثل إذا كنت ترغب في إطعام مجموعة كبيرة من الأشخاص وجبة مشبعة ولذيذة وسهلة الأكل. هذه الشطائر الريفية البسيطة مثالية. يُطهى لحم المتن البقري ببطء في مرق مصنوع من - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق لحم البقر البورغينيون، أو لحم البقر البورغندي، من أشهى أطباق لحم البقر، وهو عبارة عن قطعة لحم مشوية تُطهى على نار هادئة لفترة طويلة في مرق النبيذ، ومن هنا جاء اسمه، حيث كان يُحضّر تقليدياً في... اقرأ المزيد

يُعدّ لحم البقر المشوي المطهو ​​ببطء وصفة مثالية لقطع اللحم القاسية، مثل لحم الكتف، التي لا تُناسب الخبز في الفرن. عند طهيه ببطء في صلصة الطماطم، يصبح اللحم طريًا وعصاريًا للغاية، ويكتسب نكهة لاذعة لذيذة. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة مارينارا

كرات لحم الخنزير هذه على الطريقة الإيطالية غنية بالعصارة، طرية، وذات نكهة رائعة. تُقلى الكرات أولاً في مقلاة حتى تنضج نصف نضج، ثم تُطهى على نار هادئة لفترة وجيزة في صلصة مارينارا إيطالية مصنوعة من الطماطم والثوم و... اقرأ المزيد

تُؤكل صلصة الطماطم عادةً مع اللحوم والخضراوات، لكنها تحظى بشعبية خاصة كصلصة للمعكرونة. تتميز الطماطم بنكهتها الغنية ومحتواها العالي من الماء ولُبّها الطري، مما يجعلها صلصة رائعة. تتيح لك هذه الوصفة... اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن مزيج نكهات جديد، جرب طبقًا جانبيًا من التفاح المخبوز مع الشمر. استخدم التفاح الحلو والحامض، وادهنه بزبدة الشمر المحلاة والتوابل، ثم اخبزه كاملاً في الفرن مع جذر الشمر. اقرأ المزيد

يمتلئ المطبخ الحديث بمجموعة متنوعة من الأجهزة الكهربائية المصممة لتسهيل حياة الطهاة المنزليين. لطالما حظيت المقالي الهوائية وأجهزة البخار وأجهزة الطهي المتعددة بشعبية واسعة، ولكن هناك أيضًا جهاز رائع يُسمى طنجرة الطهي البطيء. هذا الجهاز عمليًا... اقرأ المزيد

• فطيرة
• تعبئة

البوريك فطيرة تركية متعددة الطبقات محشوة باللحم أو الخضار. لا تُخبز من عجينة الباف باستري، بل من رقائق رقيقة من عجينة اليوفكا أو الفيلو، التي تمتص عصارة الحشوة، فتصبح طرية للغاية. من أشهر حشوات البوريك... اقرأ المزيد

املأ منزلك بروائح الشرق الساحرة بتحضير البريوات، وهي وجبة مغربية تقليدية. هذه الفطائر الصغيرة المقرمشة محشوة بدجاج مطهو ببطء مع توابل مثل الزعفران والزنجبيل والقرفة، ورائحتها وحدها كافية... اقرأ المزيد

البريوات هي وجبة خفيفة مغربية محشوة بحشوة حلوة أو لحمية، ملفوفة بعجين رقيق ومقلية في الزيت. حضّر بريوات مثلثة مقرمشة محشوة بالكفتة - لحم بقري أو ضأن مفروم مقلي مع البصل والتوابل. اقرأ المزيد

البوريك التركي عبارة عن معجنات محشوة باللحم، تُصنع من رقائق رقيقة من عجينة اليوفكا، تُدهن بالبيض وتُغطى بطبقات من اللحم المفروم. يُحضّر اللحم المفروم بقليه مع البصل والفلفل الحلو، ثم يُرصّ على رقائق العجين المدهونة بالبيض في ثلاث طبقات، وتُغطى الطبقة الأخيرة بطبقة من اللحم المفروم. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

التورتيير هي فطيرة مغلقة قديمة نشأت في مقاطعة كيبيك الكندية. تُعتبر التورتيير من الحلويات التقليدية لعيد الميلاد لدى جميع الكنديين الفرنسيين، وهي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء البلاد على مدار العام، حتى خارجها... اقرأ المزيد

بابا آل بومودورو (وهي كلمة إيطالية تعني عصيدة الطماطم) تُحضّر من أبسط المكونات وأكثرها أهمية في مطبخ توسكانا، مما يعكس طابعه وبساطته وغناه بالنكهات والروائح. زيت الزيتون، الثوم، اقرأ المزيد

تُضفي الخضراوات المحشوة لمسةً شهيةً وجذابةً على مائدة العشاء. حضّري طبقًا من المقبلات يضمّ أنواعًا مختلفةً من الخضراوات وقدّميها بشكلٍ أنيق. املئي أطباقًا مُحضّرةً من الفلفل الحلو والطماطم وقوارب الكوسا بحشوةٍ غنيةٍ من: اقرأ المزيد

حضّر يخنة الطماطم والباذنجان والكوسا والفلفل الفرنسية الشهيرة على شكل حساء كثيف وشهي. ولضمان احتفاظ راتاتوي بنكهتها الفرنسية المميزة، لا تنسَ إضافة أعشاب بروفانس. اترك المكونات الصغيرة على نار هادئة... اقرأ المزيد

لا يُعدّ طبق الطماطم المحشو هذا شهياً فحسب، بل يُضفي أيضاً لمسة جمالية رائعة على المائدة. إنه مثاليٌّ لكلٍّ من العشاء الاحتفالي والوجبات اليومية، إذ يسهل تحضيره ولا يستغرق سوى نصف ساعة تقريباً. اقرأ المزيد

تُضفي الطماطم المشوية نكهةً أعمق وأغنى للصلصة. أضيفي البصل والثوم والأعشاب إلى الطماطم، وستحصلين على صلصة رائعة حقاً! اشوي جميع المكونات ببطء في الفرن، ثم صفّيها بمصفاة أو استخدمي الخلاط الكهربائي واتركيها على نار هادئة. اقرأ المزيد

تختلف التوستادا، وهي مقبلات مكسيكية، عن التاكو في أنها تُحضّر بوضع طبقات من الخضار واللحم على تورتيلا مقرمشة ومقلية. عادةً ما تُصنع التوستادا من تورتيلا لم تعد طازجة بما يكفي لصنع التاكو، ولكن لا يزال من المبكر التخلص منها. يمكنك... اقرأ المزيد

يتميز طبق الريزوتو الإيطالي عن غيره من أطباق الأرز بقوامه الكريمي ونكهته الرقيقة والغنية، والتي تتكامل مع مكونات أخرى. على سبيل المثال، يمكن تحضير الريزوتو مع الذرة الصغيرة المشوية والجذور العطرية. اقرأ المزيد

قد يبدو أن الخضراوات المشوية وجبة متكاملة بحد ذاتها. ولكن ماذا لو أضفنا إليها لمسة مميزة وحضّرنا منها سلطة صيفية شهية؟ كل ما نحتاجه هو التتبيلة المناسبة، وقليل من... اقرأ المزيد

وصفة مبتكرة لمقبلات كافيار الباذنجان، التي تتميز بنكهاتها الفريدة في مختلف مطابخ العالم. يتميز طبق باذنجان بهارتا الهندي برائحة أطباق جنوب شرق آسيا المميزة. على الرغم من أنه يُخبز وفقًا لهذه الوصفة... اقرأ المزيد

• فوكاتشيا
• الإضافات

انتشر خبز الفوكاشيا الإيطالي الشهير في جميع أنحاء العالم. ابتكره سكان الريف في الأصل لحفظ الطعام، وقد أكسبه مذاقه وقدرته على البقاء طريًا لفترة طويلة شعبية عالمية، واليوم... اقرأ المزيد

ستنال هذه الوصفة لوجبة خفيفة شهيرة إعجاب من يهتمون برشاقتهم ويحرمون أنفسهم عادةً من هذه المتعة بسبب كمية الزيت الكبيرة المستخدمة في قلي حلقات البصل. في هذه الوصفة، لا يُستخدم الزيت إطلاقاً... اقرأ المزيد

بما أن التتبيلة تستخدم ملحًا خشنًا، فإذا استبدلته بالملح العادي، يجب تقليل الكمية إلى النصف تقريبًا. يمكنك حتى الاستغناء عنه تمامًا، فقط اتبع ذوقك. بفضل التتبيلة، يصبح الروبيان... اقرأ المزيد

تُعدّ حلقات البصل من الأطباق الرئيسية في المطبخ الأمريكي منذ حوالي مئة عام. في البداية، كانت تُقدّم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم والأسماك. أما اليوم، فيمكن إيجاد هذه المقبلات البسيطة في معظم دول العالم، سواء في مطاعم الوجبات السريعة أو في... اقرأ المزيد

• حلقات البصل
• صلصة تغميس

حلقات البصل مقبلات رائعة وغير مكلفة، لكن الكثيرين يترددون في تناولها بسبب كمية الزيت المستخدمة في قليها. إليكم الحل! مع هذه الوصفة، يمكنكم تحضير حلقات بصل ممتازة في الفرن بأقل كمية من الزيت. وهي... اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة ومميزة لحلقات البصل، جرب قليها في عجينة هندية. للقيام بذلك، ستحتاج إلى توابل هندية تقليدية مثل شات ماسالا وتندوري ماسالا، وهي مزيج من التوابل العطرية التي تُضفي نكهة رائعة على أي طبق. اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذه الحلقات تُخبز بدلاً من قليها، إلا أنها تصبح مقرمشة. كما أنها خالية من الدهون الزائدة. ستحتاج على الأرجح إلى نصف كمية اللبن الرائب والبيض وخليط الدقيق. قد يستغرق الطهي وقتًا أطول من المذكور في الوصفة، لكن الحلقات... اقرأ المزيد

هذا طبق بسيط يمكن تناوله ساخناً أو بارداً، كطبق جانبي أو كمقبلات مستقلة. اقرأ المزيد

خبز الفوكاشيا الإيطالي العطري هو نسخة أخف من البيتزا. ولتسهيل تحضيره، استخدم عجينة بيتزا جاهزة. ادهنها بزيت زيتون عطري معطر بالأعشاب، ورشها بالبصل المبشور... اقرأ المزيد

• شوربة الباذنجان المهروسة
• ماء الطماطم

حساء الغازباتشو طبق إسباني. في موطنه الأصلي، يُحضّر عادةً بالطماطم، بينما يُحضّر بالباذنجان في إيطاليا. هذا الحساء مثالي لوجبة غداء صيفية، لكن يمكنك الاستمتاع به في أي وقت من السنة. يحتوي حساء الغازباتشو على... اقرأ المزيد

من الصعب مقاومة وجبة خفيفة لذيذة مثل حلقات البصل المقلية. ولكن إذا كنت قلقًا بشأن كمية السعرات الحرارية والدهون الكبيرة في البصل المقلي، فهناك بديل صحي أكثر. اخبز الحلقات في الفرن. لهذه الطريقة خياران: اقرأ المزيد

تُعدّ حلقات البصل المغطاة بالعجين مثالاً على كيفية تحويل أبسط مكونات المطبخ وأكثرها اقتصادية إلى مقبلات فاخرة. يكمن جمال هذا الطبق في إمكانية تجربة التوابل والإضافات كما تشاء، مما يتيح لك ابتكار نكهات جديدة في كل مرة. اقرأ المزيد

على الرغم من أن حلقات البصل مقبلات بسيطة وسهلة التحضير، إلا أن هناك مجالاً واسعاً لتجربة وصفات مختلفة، بدءاً من اختيار نوع البصل وطريقة تحضيره، وصولاً إلى تشكيلة لا حصر لها من الصلصات. وأخيراً وليس آخراً – اقرأ المزيد

تجد حلقات البصل في قوائم طعام معظم الحانات والمقاهي الأمريكية. هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة طرية من الداخل، وسهلة التحضير للغاية واقتصادية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الحلقات في... اقرأ المزيد

• حلقات البصل المغطاة بالعجين
• صلصة التغميس

قلّما يستطيع أحد مقاومة حلقات البصل المقرمشة هذه. إنها لذيذة حتى بدون الصلصة. قشرتها الخارجية المقرمشة، المصنوعة من عجينة البيرة، خفيفة وهشة ومقرمشة، ولا تتفتت عند قضمها. أما نكهة الفلفل الحلو المشوي في الصلصة... اقرأ المزيد

سلطة الخيار لذيذة للجميع! فهي غير مكلفة، ومقرمشة بشكل رائع، وذات نكهة منعشة. نقترح طريقة مختلفة قليلاً لتحضير هذه السلطة التقليدية المفضلة، بإضافة لمسة من الحلاوة والتوابل. اقرأ المزيد

• أضلاع
• مزيج التوابل
• صلصة

تُغطى أضلاع لحم الخنزير، بعد فصلها عن الخاصرة، بطبقة من اللحم الطري، مما يقلل بشكل كبير من وقت التتبيل والتدخين. تُطهى الأضلاع على نار هادئة في تتبيلة البيرة المغلي وتُترك لتُدخن لبضع ساعات فقط. استخدم التتبيلة المتبقية لـ... اقرأ المزيد

• طاجن
• حلقات البصل المقلية

يُعدّ طبق الفاصوليا الخضراء بالفرن طبقاً تقليدياً في الولايات المتحدة الأمريكية يُقدّم كطبق جانبي مع الديك الرومي في عيد الشكر. في الأصل، لم يكن هذا الطبق، الذي ابتكِر في خمسينيات القرن الماضي، يتطلب الكثير من الطهي، حيث كانت الفاصوليا الخضراء تُغطّى بحساء الفطر المعلّب. اقرأ المزيد

صلصة بولونيز الكلاسيكية، أو راغو ألا بولونيز كما تُسمى في إيطاليا، هي راغو لحم يُضاف إلى اللازانيا أو المعكرونة. تجعل الطبق مشبعًا للغاية ولذيذًا بشكل لا يُصدق. على عكس الاعتقاد الشائع بأن صلصة بولونيز هي صلصة خاصة بالسباغيتي، اقرأ المزيد

يُعتبر هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي أساسيًا مع الديك الرومي أو أي نوع آخر من الطيور المشوية. يمكنك إضافة التفاح أو الفطر أو النقانق أو المكسرات أو الكستناء حسب الرغبة. يُقدّم الطبق منفصلاً في طاجن أو يُحشى به في طبق كامل... اقرأ المزيد

وصفة هامبرغر بالجبن والفلفل الحلو والبصل المخبوزين. يُعدّ برغر فيلادلفيا وجبة خفيفة رائعة لمن يشعرون بالجوع ويتطلعون لتناول خبز طري مع قطعة لحم. اقرأ المزيد

يُعدّ مزيج اللحم والخوخ المجفف من أشهر المكونات في عالم الطهي، حيث يكمل كل منهما الآخر بشكلٍ رائع. وبحسب حلاوة الخوخ، يُمكن إضفاء نكهة لاذعة أو حلوة على اللحم. ويُقدّم هذا الطبق من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع الخوخ المجفف مع... اقرأ المزيد

ابتكر البحارة النابوليون صلصة المارينارا الإيطالية (أو صلصة البحارة) في منتصف القرن السادس عشر، عندما كانت الطماطم قد وصلت بالفعل إلى أوروبا من العالم الجديد. اكتشف البحارة أن الأحماض الموجودة في الطماطم تسمح للصلصة بالبقاء صالحة لفترة طويلة. اقرأ المزيد

• حساء
• أعواد التورتيلا

شوربة التورتيلا هي شوربة مكسيكية كلاسيكية تُحضّر من الطماطم المشوية والمرق والتوابل وخبز التورتيلا المصنوع من الذرة، مما يجعلها أكثر كثافةً وإشباعًا. كما تُزيّن شوربة التورتيلا تقليديًا بأعواد مقرمشة مصنوعة من نفس... اقرأ المزيد

منذ عهد روما القديمة، كان حساء البصل يُعتبر الطبق الأكثر شعبية على موائد الفقراء، نظرًا لتوافر مكونه الرئيسي بسهولة. أما بشكله الحديث، فقد ظهر حساء البصل في فرنسا في القرن السابع عشر، عندما بدأ الطبق، بالإضافة إلى البصل، بإضافة... اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم الكلاسيكي

تحتفل العائلات الأمريكية بعيد الشكر، ويُعدّ الديك الرومي طبقًا أساسيًا على مائدة العيد التقليدية. وهو عبارة عن ديك رومي مشوي كامل محشو بالخبز والفواكه المجففة، وتُؤكل الحشوة أيضًا على مائدة العيد. هناك... اقرأ المزيد

ما أول ما يتبادر إلى ذهنك عند التفكير في المطبخ الإيطالي؟ ربما البيتزا والمعكرونة، وربما اللازانيا. وبالطبع، الصلصة الأكثر تقليدية - صلصة بولونيز. يُعتبر هذا المزيج البسيط من الطماطم والريحان الطبق الإيطالي المميز. اقرأ المزيد

• فرخة
• طلاء زجاجي

تتميز طريقة تقطيع الدجاج إلى شرائح رقيقة بأنها تضمن نضجه بالتساوي من جميع الجوانب، مما يجعلها مثالية لشواء الدجاج الكامل. كما أن طبقة السكر اللامعة تُضفي قشرة مقرمشة على اللحم. اقرأ المزيد

كرات اللحم ليست سوى كرات لحم. هذه الكلمة الجديدة، المستوردة من الإنجليزية، تعني "كرة لحم". ومع ذلك، فبينما تُطهى كرات اللحم عادةً في الصلصة، فإنها تُخبز في أغلب الأحيان. حضّر هذه الكرات الصغيرة المتماسكة... اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• صلصات الثوم

يُعدّ رغيف اللحم المصنوع من ثلاثة أنواع من اللحم المفروم والخضراوات المقطعة ناعماً طبقاً مثالياً لأي مائدة احتفالية. يُمكن تناوله مع طبق جانبي من الخضراوات أو كمقبلات، مقطعاً إلى شرائح، مع الخبز وصلصة التغميس. حضّر رغيف اللحم باستخدام إحدى الوصفات أدناه. اقرأ المزيد

عند اختيار طبق دجاج سهل التحضير، جربي دجاج بابريكاش. هذا الحساء الكثيف، أو الصلصة، أصله من المجر. نكهته الغنية ورائحته الزاهية تأتي من كمية البابريكا الوفيرة، وهي بهار مميز لـ... اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• الباذنجان

يُعتبر رغيف اللحم طبقاً كلاسيكياً من المطبخ الأمريكي. في الواقع، جُلبت الوصفة من أوروبا على يد مهاجرين ألمان استقروا في بنسلفانيا. ويشبه هذا الطبق الخبز في شكله. اقرأ المزيد

• سمك السلمون مع صلصة التزيين
• صلصة طماطم حارة

يُعتبر سمك السلمون بحق أحد أكثر أنواع الأسماك شعبية في العالم. ويعود هذا الشغف بهذا النوع الفرعي من الأسماك الحمراء إلى أسباب عديدة، منها مظهره الجذاب ونكهته الغنية واللطيفة في آن واحد. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• صلصة

الساتاي طبق من المطبخ الإندونيسي والماليزي. وهو نسخة مصغرة من الكباب التايلاندي، يُصنع من أي نوع من اللحوم والدواجن والأحشاء والمأكولات البحرية، بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخرى. هذه النسخة من الساتاي مصنوعة من اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذه الفطيرة المكسيكية الشهية على الغداء والعشاء. لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لإعدادها. سيأسرك هذا الطبق اللذيذ والمغذي بنكهته ورائحته المميزة. يُفضل تقديمه على النحو التالي: اقرأ المزيد

• صلصة
• تعبئة

لفائف الكرنب طبق من أطباق المطبخ الأوروبي الشرقي. تتكون من لحم مفروم أو خضراوات مع أرز مطبوخ أو حنطة سوداء، ملفوفة في أوراق الكرنب أو العنب. هذا الطبق اللذيذ والصحي والشهي سيُرضي ذوقك حتماً. اقرأ المزيد

انتقلت شرائح اللحم (الكاتليت) إلى المطبخ الروسي من المطبخ الأوروبي. في الأصل، كانت عبارة عن قطعة لحم مع عظمة ضلع (تُسمى الآن كاتليت بالعظم الطبيعي). أما اليوم، فالكاتليت عبارة عن طبق مسطح على شكل خبز مصنوع من اللحم المفروم. تُحضّر وفقًا لهذه الوصفة، اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• للتزيين

يُعدّ رغيف اللحم طبقًا شائعًا في أوروبا والولايات المتحدة. وهو عبارة عن طاجن لحم على شكل رغيف خبز، يُحضّر عادةً من اللحم المفروم. إلى جانب اللحم المفروم، تشمل المكونات الرئيسية لرغيف اللحم عادةً ما يلي: اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• صلصة الطماطم والريحان

فطيرة مكرونة؟ على قاعدة من اللحم المفروم؟ هل أثارت فضولك؟ هيا بنا! مزيج جديد من مكونات مألوفة في قالب سهل التحضير. مزيج فاخر من أنواع مختلفة من الجبن مع صلصة الطماطم والريحان سيُسعد عشاق الطعام. يتطلب التحضير... اقرأ المزيد

يُعتبر رغيف اللحم طبقًا ألمانيًا تقليديًا. لكن في الواقع، يمكنك إيجاد ما يشبهه في معظم مطابخ العالم. يتميز هذا الخبز بسهولة تحضيره وتنوع حشواته، مما يجعله خيارًا ممتازًا لـ... اقرأ المزيد

ربما يكون الرامن أحد أشهر الأطباق في المطبخ الياباني. بالنسبة لليابانيين أنفسهم، أصبح هذا "الحساء" رمزًا ثقافيًا؛ إذ يُدرس من زوايا مختلفة، حتى أن هناك متحفًا كاملًا مخصصًا له في يوكوهاما. يسعى كل طاهٍ إلى... اقرأ المزيد

• صلصة الطماطم
• رغيف اللحم

يُعدّ رغيف اللحم (أو رغيف اللحم في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية) بديلاً جديداً ومبتكراً لأولئك الذين ملّوا من شرائح اللحم العادية، وسيضيف طبق جانبي على شكل صلصة (صلصة خفيفة مصنوعة من خضراوات مفرومة متبلة أو طازجة) بنكهة طماطم غنية نكهة عطرية مميزة. اقرأ المزيد

• شطيرة
• صلصة الجبن
• الفطر المقلي
• بصل مكرمل

يمكنك طلب شطيرة فيلي تشيز ستيك في أي مطعم في بنسلفانيا. من الصعب تخيل شطيرة بدون شريحة لحم ريب آي، مقطعة على طول الألياف، ومغطاة بالجبن الذائب، وأحيانًا مع إضافة الفلفل الحلو والبصل. اقرأ المزيد

شوربة كرنب دافئة وشهية مع صلصة بارميزان. أساس الشوربة مرق الدجاج، وتتميز بنكهة لذيذة من نقانق تشوريزو الإسبانية. طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية. اقرأ المزيد

مزيج خفيف من الخضراوات، يتكون من فاصوليا خضراء مطهوة ببطء في النبيذ الأبيض، وفطر، وكرنب غني بالبروتين، مُتبّل برقائق الفلفل الأحمر الحار. يُضفي جبن البارميزان نكهة غنية. يُقدّم كطبق جانبي. اقرأ المزيد

تُعدّ صلصة الشواء الأمريكية التقليدية إضافة مثالية لأطباق اللحوم، وخاصةً تلك المشوية. تتعدد أنواع هذه الصلصة، وتختلف مكوناتها اختلافًا كبيرًا، ولكنها تكاد لا تخلو أبدًا من... اقرأ المزيد