بابريكا

لا يحتاج لحم هذه الكباب إلى التتبيل. فهي تُحضّر من شرائح لحم الريب آي والخضراوات الطرية، التي تُدهن بالتتبيلة قبل الشوي مباشرةً. يكفي دهن الكباب بالتتبيلة أثناء طهيه... اقرأ المزيد

• الفطائر
• عجينة بسيطة للفطيرة مصنوعة من الزبدة والسمن النباتي

تُعدّ فطائر اللحم الصغيرة هذه مُقبّلات مثالية لأي مناسبة. يُخلط حشو اللحم مع البابريكا والزعتر والثوم لإضفاء نكهة حارة ولذيذة، لكنّ السرّ الحقيقي يكمن في العجينة. تُعجن العجينة بالزبدة و... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• الأشواط

الفاهيتا عبارة عن شرائح رقيقة مقلية من لحم البقر الطري ملفوفة في خبز التورتيلا مع الفلفل الحلو والبصل والأعشاب المقلية. تُعتبر الفاهيتا من أشهر وأسهل الأطباق المكسيكية تحضيراً خارج المكسيك، وهي لذيذة للغاية. اقرأ المزيد

• أضلاع
• مزيج توابل للأضلاع

"المكون السري في مزيج توابل الشواء الخاص بي هو مسحوق الكاري"، كما تقول مؤلفة الوصفة كارديا براون. "إلى جانب حفنة من التوابل المجففة الأخرى التي أحتفظ بها دائمًا في المطبخ، فإنه يمنح أضلاع لحم الخنزير هذه نكهة غنية للغاية." اقرأ المزيد

• زبدة مع عسل وجاردينيرا
• فرخة

لعلّ أفضل ما يُميّز وصفة الدجاج المقلي هذه من جيف ماورو هو زبدة العسل والجاردينيرا. فمزيج من الجاردينيرا المفرومة على طريقة شيكاغو، والزبدة، والملح، والعسل يُشكّل صلصة تغميس مثالية. ويمكن أيضاً... اقرأ المزيد

هذه الصلصة الحامضة والحلوة والحارة قليلاً هي نوع من أنواع صلصة التيبانياكي الشهيرة في مطاعم شرائح اللحم في الولايات المتحدة. وهي تُناسب شرائح اللحم والدجاج والسمك والمحار. تتطلب بعض الوصفات استخدام الزبدة المذابة، ولكن... اقرأ المزيد

• التوفو
• شطيرة
• مايونيز بافلو نباتي

شطيرة التوفو المقلي هذه رائعة لدرجة أنها قد تجمع بين النباتيين ومحبي اللحوم إلى الأبد. يُنقع التوفو في محلول ملحي، ثم يُغطى بصلصة خردل حلوة ويُلف في خليط دقيق مالح. يُقلى سريعًا، فيصبح مقرمشًا... اقرأ المزيد

• تتبيلة الحليب الحامض
• ملح الشبت
• دقيق حار

ما سرّ نكهة الدجاج المقلي الرائعة التي يقدمها غاي فييري؟ بعد إخراج قطع الدجاج الذهبية الشهية من المقلاة، يرشّها فوراً بملح الشبت المُحضّر منزلياً! وهو عبارة عن شبت طازج مفروم ممزوج بملح خشن، مما يضفي نكهة منعشة. اقرأ المزيد

قبل القلي، يُنقع الدجاج في لبن رائب متبل، مما يمنحه قوامًا طريًا وعصاريًا. فور إخراج الدجاج المقلي من المقلاة، يُرش بالعسل. يضفي مزيج الحلاوة مع القشرة اللذيذة نكهة مميزة للدجاج. اقرأ المزيد

قلما يستطيع أحد مقاومة قطع الدجاج المقلي الذهبية الشهية المغطاة بطبقة مقرمشة. ولكن لمن يجدون نسبة الدهون العالية في هذه الأكلة غير مستساغة، فقد تم ابتكار هذه الوصفة! يُخبز الدجاج المغطى بالبقسماط في الفرن، والنتيجة... اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• الفلفل الحار المخلل
• روتي

هذه الوصفة مستوحاة من تقاليد الطهي في جزيرتين كاريبيتين - جامايكا وترينيداد. يُخبز سمك السلمون في معجون جيرك حار ويُقدم على خبز الروتي مع الخضار المخللة. يُعرف هذا الطبق أيضاً باسم إسكووفيتش. دقيق أتا يُضفي قواماً رائعاً... اقرأ المزيد

• نخب
• صلصة

تُعدّ هذه التوستات المحشوة بالدجاج المفتت والمغطاة بصلصة عطرية حارة وجبة خفيفة مثالية مع البيرة. انزع الجلد والعظم من الدجاج المشوي الجاهز، ثم فتّت اللحم بشوكتين إلى خيوط صغيرة، واخلطه مع الصلصة المنزلية، وقدّمه. اقرأ المزيد

• الهامبرغر
• توابل منزلية الصنع
• صلصة الجبن الأزرق

حضّر برجرًا شهيًا وسميكًا في المنزل، تمامًا كما في المطاعم. قطعة لحم بقري طرية، بصل مقلي، خس آيسبرغ مقرمش، لحم مقدد مقلي، وصلصة جبن أزرق منعشة، كلها مكونات تتكامل مع بعضها البعض بشكل مثالي، واللمسة الأخيرة هي... اقرأ المزيد

"أعتقد أن كل حفلة يجب أن تقدم البيض المحشو، لكن طريقتي في تحضير هذا الطبق مختلفة قليلاً"، كما تقول ميشيل راغوسيس. "إنه بيض محشو بالكركند. إذا كنت ترغب في تناول بيض محشو على طريقة نيو إنجلاند، فإن الحشوة بالتأكيد..." اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• صلصة باربيكيو مدخنة

يُخبز صدر اللحم البقري في هذه الوصفة في الفرن، ولكن بفضل مزيج التوابل المكون من السكر البني ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة، يكتسب نكهة ورائحة شواء مميزة. بعد الطهي مباشرة، ادهن صدر اللحم بصلصة الشواء المدخنة. اقرأ المزيد

عند تحميص المكسرات المتبلة في المقلاة الهوائية، تتحمر بشكل متساوٍ وأسرع من تحميصها في الفرن، مما ينتج عنه قوام مقرمش مثالي. تضفي التوابل الممزوجة بتناغم في هذه الوصفة عليها نكهة حارة وحلوة ولاذعة في آن واحد. هذه المكسرات مثالية لـ - اقرأ المزيد

ستساعدك المقلاة الهوائية على طهي أضلاع اللحم بسرعة وسهولة خلال أيام الأسبوع. افصل الأضلاع إلى عظامها، وستتسع في المقلاة الهوائية، وتنضج بسرعة، وتكتسب قشرة مقرمشة ومتساوية من جميع الجهات. بعد القلي، اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير، غنيٌّ بالنكهات والروائح الشهية للمطبخ الإيطالي. تُغمس شرائح الدجاج في الدقيق وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم يُضاف عصير الليمون والنبيذ الأبيض (أو النبيذ الجاف) إلى المقلاة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة الشواء
• ناتشوز

لا تدع الاسم يُخيفك: لستَ بحاجةٍ لإشعال الشواية لتحضير هذه المقبلات. يُطهى لحم الخنزير الشهي واللذيذ في صلصة الباربكيو في الفرن! قدّم اللحم المفروم مع الفلفل المتبّل والأناناس وكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

يُصبح لحم الصدر البقري ألذّ عند طهيه في مدخنة. ولكن إذا لم يتوفر لديك سوى فرن، فستفي هذه الوصفة من ري دروموند بالغرض. يُفرك لحم الصدر بالتوابل، ثم يُشوى ببطء لمدة ثماني ساعات تقريبًا، لينتج عنه لحم شهي. اقرأ المزيد

• أضلاع لحم بقري متبلة
• حساء
• هريس اليقطين
• جيوزا

يقول توني نغوين: "نتناول الزلابية دائمًا لجلب الحظ السعيد خلال رأس السنة الصينية. يُعتقد أنه كلما زاد تناولك للزلابية، زادت ثروتك في العام المقبل! هذه الجيوزا اللذيذة المحشوة باللحم البقري والقرع العسلي مستوحاة من نكهات... اقرأ المزيد

يُعتبر طبق روبيان سكامبي بحق أشهر أطباق المأكولات البحرية، لكن إضافة الطماطم الكرزية الناضجة والعصيرة تضفي على هذه الوصفة البسيطة نكهةً مميزة. كما تُضفي رقائق البابريكا والفلفل الحار عمقًا للنكهة، ويُعزز النبيذ الأبيض مذاقها. اقرأ المزيد

مع هذه الوصفة، لن تحتاج إلى بذل أي جهد تقريبًا: سيقوم جهاز الطهي البطيء بالعمل نيابةً عنك طوال اليوم. في النهاية، كل ما عليك فعله هو شوي الأضلاع، وهذا لا يستغرق سوى بضع دقائق. بابريكا مدخنة في مزيج توابل، وطهي على نار هادئة في جهاز الطهي البطيء. اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة

عندما يكون موسم الشواء لا يزال بعيدًا، يصبح استخدام طنجرة الضغط الكهربائية مفيدًا للغاية. يُطهى اللحم ببطء على نار هادئة، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري. لكن السر يكمن في صلصة الشواء المنزلية، التي تُضفي على لحم الخنزير نكهة صيفية لذيذة. اقرأ المزيد

هذه وصفتنا الجديدة لسلطة الكولسلو من كنتاكي. إنها حلوة ومنعشة بالقدر المناسب، ومثالية مع الدجاج المقلي اللذيذ أو أي شطيرة بنكهة الشواء. يمكن تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة لحين... اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الخردل بالعسل

يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح، وتُغرز كل شريحة طولياً في سيخ، ثم تُغلف بفتات الخبز الياباني (بانكو) وتُخبز في الفرن. فتات الخبز الياباني (بانكو) الخشن والخفيف يجعل الدجاج مقرمشاً للغاية، تماماً مثل... اقرأ المزيد

تُعدّ مقبلات الهالابينو المحشوة طبقاً شهيراً، وهي عبارة عن فلفل أخضر حار مقلي محشو بالجبن الكريمي. في هذه الوصفة، قررت ري دروموند تحويلها إلى طاجن شهي بإضافة الدجاج، مع الحفاظ على جميع نكهات الطبق. اقرأ المزيد

الفريتا هي شطيرة كوبية تُحضّر بقطعة لحم بقري طرية في خبز، وتُغطى بكمية وفيرة من أعواد البطاطا المقرمشة أو البطاطا المقلية. تُحضّر البطاطا المقلية بسهولة عن طريق قلي البطاطا المبشورة، وما يجعل هذه الشطيرة لذيذة حقًا هو... اقرأ المزيد

• حساء الروبيان
• موفونغو
• توابل أدوبو

الموفونغو عبارة عن هريس من الموز المقلي والثوم وزيت الزيتون. في هذه الوصفة، يُشكّل قاعدةً مثاليةً لحساء الروبيان الحار. أُفضّل تحضير الحساء مع بيرة خفيفة لإضفاء نكهة أكثر حدة، وإضافة الخضار. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الصوص الكريمي بالجبنة الحلو والحار إضافة مثالية للدجاج المقلي الحار. يُحضّر في دقائق، ولكن يُنصح بتركه في الثلاجة قليلاً ليتجانس النكهات وهو لا يزال بارداً. اقرأ المزيد

• يقطين
• تعبئة

لا يُعدّ قرع البلوط طبقًا جانبيًا لذيذًا فحسب، بل يُمكن استخدامه أيضًا في أطباق تقديم مميزة تُضفي مظهرًا رائعًا. قسّمها إلى نصفين، واخبزها، ثم املأها بحشوة من النقانق الإيطالية المقلية والتوت البري المجفف والمكسرات. اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من تشيلي كون كارني (أو ببساطة تشيلي) غني بالنكهة، مصنوع من لحم الغزال ومتبل بتوابل تكس مكس التقليدية. تتناغم نكهات فلفل شيبوتلي المدخن والكاكاو والبيرة الداكنة بشكل رائع، لتخلق مزيجًا لذيذًا... اقرأ المزيد

استُلهمت نكهة هذه السندويشات من روبيان الثوم الذي يُباع في الأكشاك وعربات الطعام في شوارع هاواي. يُقلى الثوم بسخاء في الزبدة ويُرش بالبابريكا والفلفل الحار. يُخلط المزيج الناتج مع - اقرأ المزيد

هذا المزيج من التوابل مثالي للحم الخنزير، أي قطعة منه، سواء كانت كتفاً أو أضلاعاً أو كباباً. يصبح اللحم طرياً وشهياً، مع لمسة حلوة من السكر البني وحرارة خفيفة من الفلفل الحار - تماماً ما تحتاجه لـ... اقرأ المزيد

المكونان الرئيسيان للفاهيتا المكسيكية، إلى جانب اللحم، هما الفلفل الحلو والبصل، ويُقطع البصل إلى شرائح واضحة. تُحضّر حشوة الخضار الحارة هذه للفاهيتا بشكل منفصل عن اللحم المشوي، ليتمكن من يرغب من تجميعها بنفسه. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الباييلا الإسبانية بالدجاج والأرنب والكوريزو وبلح البحر والروبيان وجراد البحر والمحار والحبار في مرق السمك. هذا التنوع في المكونات، بالإضافة إلى الخضراوات والتوابل، يجعل هذا الطبق غنياً بالنكهات. اقرأ المزيد

• صلصة البرتقال
• بروكلي
• فرخة
• حَشد

دجاج البرتقال طبق صيني أمريكي شهير، يُقدم غالباً كوجبة جاهزة. لكن تحضيره في المنزل لذيذ وشهي بنفس القدر. تُغطى صدور أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم بعجينة سميكة وتُقلى في مقلاة عميقة. اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية
• دقيق حار
• عجينة البيرة
• سمكة

يتكون طبق السمك والبطاطا المقلية البريطاني التقليدي من سمك أبيض عالي الجودة ومتماسك، يُقلى في عجينة مقرمشة، ويُقدم مع بطاطا مقلية مرتين. ولمنع السمك والبطاطا من أن يصبحا دهنيين للغاية، من المهم استخدام... اقرأ المزيد

عندما يتعلق الأمر بوجبات سريعة وسهلة التحضير، يمكنك الاعتماد على ري دروموند لإعداد وجبات عائلية كلاسيكية سريعة وسهلة. هذا الطبق عبارة عن فلفل حار أبيض مع دجاج، والكثير من التوابل العطرية، والفاصوليا الغنية، والذرة، والجبن الذائب... اقرأ المزيد

هذه النسخة اللذيذة من خبز القرد غنية بالتوابل العطرية، وشرائح الهالابينو المقرمشة المحشوة بالجبن الكريمي، وكمية وفيرة من جبن مونتيري جاك الذائب. هذه المقبلات سهلة التقطيع، مثالية لحفلات البيرة في المنزل. اقرأ المزيد

لن تحتاج إلى العسل أو المكسرات لتحضير هذه المقبلات. إنها أبسط بكثير: تستخدم الوصفة رقائق الذرة مع العسل والمكسرات، لذا لا يكتسب الدجاج نكهته المميزة فحسب، بل يحصل أيضاً على قشرة مقرمشة رائعة. اقرأ المزيد

• صلصة الشواء البيضاء من ألاباما
• شرائح اللحم

يُضفي البابريكا المدخنة ولحم الخنزير المقدد المدخن بخشب الجوز وجبنة غودا المدخنة نكهةً غنيةً ومدخنةً على هذا البرجر الشهي والسميك. لكنّ سرّ تميّزه الحقيقي يكمن في صلصة الباربكيو البيضاء من ألاباما. بالتأكيد لم تتذوق مثلها من قبل! مطبوخ على - اقرأ المزيد

هذا البرجر الشهي والغني بالعصارة مصنوع من قطعتين سميكتين من لحم الديك الرومي، مغطاة بجبنة ذائبة وقطع مقرمشة من لحم الديك الرومي المقدد. يُقدم على خبز إنجليزي محمص مع صلصة طماطم دافئة مشوية على النار. اقرأ المزيد

يمكن شوي أضلاع لحم الخنزير أو خبزها في الفرن. يكمن سر هذه الوصفة في مزيج متوازن من التوابل للحصول على نكهة ورائحة رائعتين، بالإضافة إلى درجة حرارة خبز منخفضة، مما يضمن الحصول على أضلاع مثالية حتى بدون تتبيل. اقرأ المزيد

املئي قطع الدجاج بمزيج من السبانخ والفلفل الحلو المشوي وفتات الخبز وجبن البارميزان، ثم لفيها واخبزيها حتى تنضج. استخدمي العصارة اللذيذة المتبقية في المقلاة لتحضير صلصة نبيذ سريعة. اسكبيها فوق الدجاج... اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون
• صلصة ريمولاد
• طماطم خضراء مقلية
• للتقديم

تجمع هذه السندويشات الصغيرة الشهية بين اثنين من أشهر أطباق الصيف: كعكات السلطعون والطماطم الخضراء المقلية المقرمشة. بينما تُخبز كعكات السلطعون في الفرن، تُقلى الطماطم الخضراء بسرعة في مقلاة (نعم، اقرأ المزيد

• شريحة لحم مقلية
• البسكويت
• مرق اللحم

تُحضّر ري دروموند هذه السندويشات الصغيرة بشرائح لحم بقري مقلية ومقرمشة مغطاة بطبقتين من الخبز. وبدلاً من الخبز العادي، خبزت بسكويتًا سريع التحضير وهشًا، وبدلاً من الصلصات الجاهزة المعتادة، استخدمت مرقًا كريميًا منزلي الصنع مصنوعًا من... اقرأ المزيد

يمكن تحضير صدر الديك الرومي بنفس أناقة واحتفالية الديك الرومي الكامل، وهذا الخيار مثالي للتجمعات الصغيرة. احشيه بمزيج من خبز الذرة، ومعجون الفلفل الحار الكالابري، والسجق الإيطالي، وجبن بيكورينو. اقرأ المزيد

• تاكو
• دجاج للتاكو

تُحضّر ري دروموند كمية كبيرة من حشوة الدجاج التي تُناسب العديد من أطباق تكس مكس (التاكو، الإنتشلادا، البوريتو)، وتُجمّد عدة حصص منها لتناول عشاء سريع ولذيذ في أي وقت. جرّبوا تاكو الدجاج! اقرأ المزيد

رغم أن ولاية ويسكونسن تُعرف باسم ولاية الجبن، إلا أن فخرها في عالم الطهي يكمن في نقانق البراتورست المقلية. وبفضل تراث سكانها الألماني، تُباع هذه النقانق بكثرة في محلات الجزارة والمطاعم وحتى ملاعب البيسبول. اقرأ المزيد

هناك جدل كبير حول ما إذا كان طبق تشيلي كون كارني التقليدي (أو ببساطة تشيلي) يجب أن يحتوي على الفاصوليا أم يُحضّر باللحم البقري فقط، لكن هناك مكون واحد يبقى ثابتًا: الفلفل الحار. هذه الوصفة غنية به. أنشو، - اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير المقدد المُحلّى والمُتبّل مُقبّلاً شهياً لمحبيّ مزيج النكهات غير المألوف. ادهن شرائح لحم الخنزير المقدد بشراب القيقب، ثم رشّها بمزيج من السكر البني والتوابل، واخبزها في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى... اقرأ المزيد

صلصة غنية من الطماطم، والبرباريس، والخوخ الذهبي الإيراني، والتوابل، تُضفي على صدر الديك الرومي باقةً متكاملةً من النكهات والروائح. هذا الطبق الاحتفالي مثالي للتجمعات الصغيرة. يتميز الخوخ الذهبي بمذاقه الحامض قليلاً... اقرأ المزيد

يُعدّ أرز القرنبيط بديلاً رائعاً للأرز التقليدي إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات في وجبتك. كما أنه يُعدّ إضافة ممتازة للحوم المشوية، التي يسهل هضمها عند تناولها مع الخضراوات. إذا لم تجد أرز القرنبيط، اقرأ المزيد

إلى جانب البطاطا الشائعة، هناك العديد من الخضراوات الجذرية الأخرى التي تُنسى ظلماً، والتي يمكن خبزها وتقديمها كطبق جانبي مع اللحوم، وسيكون هذا الطبق الجانبي صحياً أكثر وأقل سعرات حرارية. جرب، على سبيل المثال، مزيجاً من اللفت والجزر الأبيض والخضراوات الجذرية. اقرأ المزيد

وصفة ري دروموند للحم الخنزير المفتت ناجحة دائماً. فهي تشوي اللحم على نار هادئة حتى يصبح طرياً وحلو المذاق وغنياً بالعصارة. لحم الخنزير المفتت بصلصة الباربكيو مثالي للسندويشات وأي طبق آخر. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الوصفة لأضلاع اللحم المدخنة، لن تحتاج إلى مدخنة أو شواية، فكل شيء يُطهى في الفرن! ويُضفي البابريكا المدخنة الحارة نكهة مدخنة رائعة. قبل نصف ساعة من نضجها، ادهن الأضلاع بصلصة مربى البرتقال. اقرأ المزيد

هذا الطبق عبارة عن مزيج بين الفريتاتا الإيطالية والتورتيا الإسبانية، وهو عبارة عن طاجن بيض محشو بالبطاطا. يُضاف إليه رقائق البطاطا بدلًا من البطاطا العادية. النكهة والقوام رائعان! يمكنك... اقرأ المزيد

يُتبّل لحم الخنزير الطري بالبابريكا والكمون، ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشاً، ويُطهى على نار هادئة مع الحمص والفلفل الحلو في صلصة طماطم خفيفة حتى يصبح طرياً. يصبح اللحم طرياً وغنياً بالعصارة. يُقدّم لحم الخنزير مع الحمص والبصل الأخضر المقلي. اقرأ المزيد

أضف نكهة الكوريزو الإسباني إلى فطائر اللحم البقري المنزلية بإضافة البابريكا المدخنة وبذور الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر إلى اللحم المفروم خشنًا. يجب سحق بذور الكزبرة سحقًا خفيفًا لإطلاق نكهتها، لكنها تبقى... اقرأ المزيد

شوّحي الروبيان مع البابريكا المدخنة، ثم اخلطيه مع المعكرونة المطبوخة والحمص والفلفل الحلو المشوي في صلصة جبنة مانشيجو الكريمية. هذه سلطة لذيذة ومشبعة، مثالية لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو... اقرأ المزيد

هذا الطبق متعدد الاستخدامات. انقله دافئًا إلى وعاء وقدمه مع الخضراوات الطازجة، أو البسكويت المالح، أو الخبز المحمص، أو طبق من الجبن أو اللحوم. يمكنك أيضًا تقديمه باردًا أو مرشوشًا بالأعشاب الطازجة. أو زيّنه بـ... اقرأ المزيد

• فرخة
• حشوة الأرز البري

قبل دقائق قليلة من نضج الدجاج، يُدهن بمزيج من مربى البرتقال وخل التفاح، مما يمنح جلده ملمسًا لامعًا ومقرمشًا لذيذًا. تُخبز حشوة الأرز البري بشكل منفصل عن الدجاج. على عكس... اقرأ المزيد

حضّري ستروجانوف اللحم في قدر الطهي البطيء. ستُطهى قطع اللحم الطرية ببطء مع الفطر والتوابل في صلصة أساسها الفطر، مما يُضفي نكهةً أغنى وأكثر غنىً بنكهة أومامي. أضيفي المكونات في النهاية: اقرأ المزيد

يمكن طهي أضلاع لحم الخنزير في قدر الطهي البطيء، وستكون بنفس درجة الطراوة واللذة التي تُطهى على شواية صيفية. بعد الطهي، يمكن استخدام الصلصة المتبقية في قاع القدر للتقديم. قبل التقديم مباشرة، ادهن الأضلاع بها و... اقرأ المزيد

ضعي صدر الديك الرومي في قدر الطهي البطيء مع بعض البصل والثوم وصلصة الباربكيو، واتركيه جانبًا طوال اليوم! بحلول المساء، سيكون لديكِ طبق باربكيو صيفي جاهز، حتى لو كان الجو باردًا في الخارج. سيكون اللحم طريًا وشهيًا؛ فتّتيه بشوكتين. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي النقانق الطبيعية المقلية، يمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة أسهل بكثير: لن تحتاج للبحث عن أغلفة طبيعية. ببساطة، اخبز خليط النقانق المتبل على صينية خبز وقطّعه إلى قطع. مثالية لوجبة الإفطار. اقرأ المزيد

هذه طريقة سريعة لطهي ديك رومي طري ومتساوٍ في النضج مع جلد مقرمش، ولن تحتاج حتى إلى إخراج صينية التحميص - يُشوى الديك مباشرةً على صينية الخبز. اطلب من الجزار أن يفتح الديك الرومي من المنتصف. بهذه الطريقة... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة التوت البري

تجمع كرات لحم الديك الرومي هذه بين نكهات العديد من أطباق عيد الشكر الكلاسيكية، لكنها مثالية كمقبلات لأي مناسبة احتفالية أو حفلة منزلية. قدميها مغطاة بسخاء بصلصة التوت البري، مع أسياخ جانبية، أو اقرأ المزيد

يُساعد طهي العدس المعلب (أو أي نوع من البقوليات المعلبة) على البخار لبضع دقائق على تليينه وإضفاء نكهة منعشة عليه. تمتص البقوليات الساخنة تتبيلة الزيت والخل بسهولة أكبر، مما يُكمل حلاوة هذه الوصفة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• تعبئة
• كابون

يُعدّ الدجاج المخبوز المحشوّ حلاً مثالياً لمائدة العيد: فهو سهل التحضير، كما أنه يُحضّر الطبق الرئيسي والطبق الجانبي في آنٍ واحد. تتضمن هذه الوصفة حشوة من الكينوا مع الفواكه المجففة والفستق والزيتون. اقرأ المزيد

يُعدّ فخذ الضأن الشهي ذو القشرة المقرمشة طبقًا رائعًا لأي مناسبة. إذا كنت مترددًا في شراء هذا النوع من اللحم، فلا داعي للقلق: مع هذه الوصفة المخبوزة في الفرن، سيصبح فخذ الضأن طريًا وشهيًا ومُشبعًا. اقرأ المزيد

حوّلي بطاطس الفارينيكي المجمدة الجاهزة إلى وجبة نباتية متكاملة بتقديمها مع ملفوف بالكاري وصلصة زبادي منعشة. لا تتطلب هذه الوصفة سلق الفارينيكي، بل تُخبز في الفرن مباشرةً من المجمد. اقرأ المزيد

• البطاطس
• أيولي

باتاتاس برافاس هي بطاطا مقلية إسبانية، لكنها لا تُقدم كطبق جانبي، بل كمقبلات مع المشروبات الكحولية، أو ما يُعرف بالتاباس. لذلك، تُقطع البطاطا إلى مكعبات يسهل غرزها بسيخ أو عود أسنان. يُسكب عليها... اقرأ المزيد

هذا الدجاج المخبوز في الفرن صحي أكثر من الدجاج المقلي، ولكنه بنفس درجة القرمشة. والفضل في ذلك يعود إلى غلاف رقائق الذرة. غلفي صدر الدجاج برقائق الذرة المتبلة واخبزيه على الرف العلوي من الفرن، واتركي الرف السفلي لـ... اقرأ المزيد

• مزيج توابل لحم الصدر البقري
• مرق اللحم
• شطائر لحم الصدر
• مزيج توابل الشواء

تُعدّ هذه الشطيرة من أكثر الأطباق طلباً في مطعم ويتنر بولاية فرجينيا، وقد نالت إعجاب غاي فييري أيضاً. تُقدّم شرائح من لحم الصدر البقري المتبّل والمدخّن في المطعم على شريحة من الخبز الأبيض، وتُغطّى بسخاء بصلصة ساخنة... اقرأ المزيد

• ماء مالح
• الكباب
• صلصة الزبادي بالكزبرة

البانير هو جبن هندي طازج غير مملح، يُصنع بتخثير الحليب بالخل أو الليمون. ثم يُضغط الخثارة الناتجة إلى مكعبات. يُستخدم البانير بشكل أساسي في شمال الهند وباكستان. وفي البنغال أيضاً... اقرأ المزيد

صلصة شواء منزلية بسيطة تحوّل التيمبيه إلى شريحة لحم نباتية رائعة يمكنك شويها في حديقتك. التيمبيه المصنوع من فول الصويا غني بالبروتين ومثالي للشواء، ولكن لضمان امتصاص الصلصة جيدًا، تأكد من... اقرأ المزيد

• فاصوليا بينتو حارة
• كرنب
• تاكو
• تورتيلا الذرة

تُطهى الفاصوليا البينتو على نار هادئة في صلصة غنية ولذيذة مع البابريكا المدخنة والفلفل الحار وفلفل غواخيلو حتى تصبح طرية تمامًا وذات نكهة رائعة. تُقدم كحشوة للتاكو مع سلطة الكولسلو والأفوكادو والقشدة الحامضة، وهو مزيج شهي... اقرأ المزيد

زيّني مائدة العيد بهذا اللحم اللذيذ للغاية والمغطى بطبقة لامعة شهية. إنها الطبقة التي تضفي على لحم الخنزير الجاهز نكهة لا تُنسى لضيوفك. ري دروموند تُحضّرها بالسكر البني و... اقرأ المزيد

حوّل دقيق الذرة إلى وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة! تُصنع كرات دقيق الذرة الشهية هذه من بقايا دقيق الذرة. اخلطها مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقلي، ثم شكّلها على هيئة كرات. غلّفها بفتات الخبز واقليها في زيت غزير. اقرأ المزيد

• كتف لحم الخنزير مع الأناناس
• صلصة الطماطم الخضراء

بيتزا بنكهة التاكو طبق لا بد من تجربته لكل محبي هذين الطبقين. طبق إيطالي كلاسيكي بلمسة مكسيكية - إنه لذيذ للغاية! جربوا بيتزا لحم الخنزير والأناناس هذه مع فطيرة... اقرأ المزيد

دجاج مقلي مغطى بالبقسماط، يُقدم على خبز أبيض محمص مع مخلل، خس طازج، ومايونيز شيبوتلي مدخن. تستخدم هذه الوصفة أفخاذ دجاج منزوعة العظم بدلاً من صدور الدجاج التقليدية. اقرأ المزيد

• البصل الأحمر المخلل
• أيولي الثوم
• شطائر

تُعدّ شطائر السمك بديلاً صحياً لبرغر اللحم البقري التقليدي، ويتميز سمك الماهي ماهي الطري بنكهة خفيفة نسبياً تُشكّل قاعدة رائعة للمكونات الأخرى ذات النكهات الغنية. حضّر شطيرتك مع صلصة الأيولي بالثوم والبصل المقلي و... اقرأ المزيد

• سمك الماهي ماهي الجامايكي
• فلفل إسكوفيتش المخلل
• أيولي المانجو

هذا الساندويتش الكاريبي بالسمك مثالي لفصل الصيف. يُتبّل فيليه سمك الماهي ماهي بمزيج من التوابل الحارة، ثم يُشوى ويُقدّم في خبز مع فلفل إسكوفيتشي الجامايكي المخلل. ومن المكونات الرائعة الأخرى لهذا الساندويتش صلصة المانجو أيولي. اقرأ المزيد

• جبنة كريمية مع البصل
• سلطة البيض مع لحم الخنزير المقدد
• شطائر

تُعدّ شطائر الشاي، التي تُشبه مثلثات بيضاء صغيرة، مُقبّلات رائعة ليس فقط لشاي العصر، بل ولأي حفلة منزلية. حضّر شطائر بحشوتين مختلفتين: جبنة كريمية مع بصل، وسلطة بيض مع لحم مقدد. إنها جزء أساسي من أي... اقرأ المزيد

تتميز أفخاذ الدجاج المقرمشة هذه بنكهة أجنحة بافالو القوية، لكنها ليست حارة بنفس القدر، مما يجعلها طبقًا يُرضي جميع الأذواق. ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة تكفي لجعلها حارة بالقدر المناسب، ولكن إذا كنت تفضلها أكثر حرارة، فما عليك سوى إضافة المزيد. اقرأ المزيد

كوكتيل منعش على الطريقة المكسيكية، خالٍ من الكحول، مصنوع من عصير الجريب فروت، ويُقدّم في كأس مُزيّن بالفلفل الحار والبابريكا. يُمكن إضافة التكيلا حسب الرغبة. اقرأ المزيد

عندما يتعلق الأمر بطبق ثيرميدور الفرنسي من الكركند، ينقسم الطهاة إلى فريقين: يصر البعض على حشوه بصلصة البشاميل، بينما يُعدّه آخرون بصلصة صفار البيض، وهي نوع من الكاسترد السائل واللذيذ. "أعتقد أن البشاميل رائع - اقرأ المزيد

• شطيرة
• مزيج توابل مع سكر بني
• مايونيز ولاية كارولينا الجنوبية
• لحم مقدد بنكهة القيقب

لا شك أن هذا الساندويتش غنيٌّ بلحم الخنزير اللذيذ، فهو محشوٌّ بقطعة لحم خنزير متبّلة، وسجق متبّل طبيعي بالكامل، ولحم مقدد مقلي منزلي الصنع. يُعدّ لحم الخنزير المقدد بنكهة القيقب مكوّنًا أساسيًا، ومن الأفضل تحضيره مسبقًا بدلًا من استبداله بلحم مقدد جاهز. اقرأ المزيد

• صلصة الفجل الكريمية
• بصل مقرمش
• شطائر

لحم بقري مشوي متوسط ​​النضج، طري من الداخل، مع بصل مقلي مقرمش، وصلصة فجل حارة ودسمة، تتناغم جميعها بشكل رائع في هذه الشطيرة الشهية ذات القوام المتباين. استخدم أكبر كمية ممكنة من البصل، ولا... اقرأ المزيد

• شطيرة
• فلفل حار بدون فاصوليا

هذه الشطيرة الشهية مليئة بمكونات متنوعة تتناغم معًا في النكهة والقوام. تشيلي كون كارني، وتاماليس محشوة باللحم، وجبن مانشيجو، ورقائق الذرة تضفي عليها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

• لحم بقري مشوي
• شطيرة
• البصل المخلل
• جبنة الفجل

أفضل حشوة لساندويتش لذيذ هي اللحم الطري المحضر منزلياً. يمكنكِ تحميص اللحم البقري مسبقاً، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، واستخدامه في ساندويتشاتكِ الخاصة التي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. مزيج اللحم المتبل مع قشرة الخردل... اقرأ المزيد

يُضفي مسحوق الشيبوتلي وعصير التفاح الطبيعي والكاتشب توازناً مثالياً بين النكهات الحلوة والمالحة والمدخنة دون الحاجة إلى مدخنة أو شواية! لتحضير لحم الخنزير المفتت الكلاسيكي، كل ما تحتاجه هو التتبيلة المنزلية المناسبة. اقرأ المزيد

حضّر برجر صغيرًا باستبدال الخبز العادي بشيء ألذ: قشور بطاطس محشوة بالجبن الشيدر والبيكون! ببساطة، اخبز قشور البطاطس المحشوة الجاهزة حتى تصبح دافئة ومقرمشة، ثم جهّز السندويشات بـ - اقرأ المزيد

هذه النسخة النباتية من دجاج ناشفيل الحار الشهير تُطهى أسرع بكثير، وهي لذيذة بنفس القدر. لضمان أن يكون التوفو مقرمشًا ولذيذًا، من المهم قليه دون تحريكه حتى تتكون قشرة مقرمشة. رشي عليه اقرأ المزيد

• دجاج مقلي
• مايونيز مع الحليب الحامض والأعشاب

يُقدم صدر الدجاج المقلي والمغطى بطبقة مقرمشة وحارة على خبز البطاطس مع المخلل والخس وصلصة المايونيز بالأعشاب واللبن الرائب التي تبرد وتوازن النكهة اللذيذة للدجاج. اقرأ المزيد

يقول ديف ميشلوفيتش، مؤلف وصفات الطعام: "يوجد في حيّي في بروكلين الكثير من المطاعم الإيطالية. بعضها موجود منذ عام 1904، بينما افتُتح البعض الآخر مؤخرًا. ولكن في كل من المطاعم الجديدة والقديمة، غالبًا ما ألاحظ نوعًا واحدًا من الشطائر: اقرأ المزيد

يُشكّل مزيج العسل ومحلول الملح (الحلو والحامض والمالح) صلصة مثالية لقطع الدجاج المقرمشة. أفخاذ الدجاج هي الأنسب لهذه الوصفة، إذ تبقى طرية بعد القلي، ومزيج اللبن الرائب والدقيق... اقرأ المزيد

حضّر نقانق تشوريزو مكسيكية منزلية الصنع خصيصًا لحشو هذه الكيساديلا. ببساطة، امزج لحم الخنزير المفروم مع توابل تشوريزو المكسيكية التقليدية: فلفل أنشو، كمون، بابريكا، أوريجانو مجفف، رشة قرفة، و... اقرأ المزيد