بابريكا

• لحم خنزير
• ريزوتو
• صلصة

يُقدّم لحم الخنزير المشوي مع قشرة الخردل اللذيذة، مقطعاً إلى شرائح رقيقة، مع ريزوتو عطري مصنوع من لحم السلطعون الحقيقي والزعفران. ويُزيّن الطبق بصلصة غنية من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر. اقرأ المزيد

يحظى هذا الطبق بشعبية واسعة في جميع أنحاء تكساس، حيث يُعرف باسم "شريحة لحم الدجاج المقلية". وهو عبارة عن شريحة رقيقة من لحم البقر تُغطى جيداً بالبقسماط وتُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

ستعود إلى وصفة الدجاج المقلي هذه من تايلر فلورنس مرارًا وتكرارًا. فهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. والفضل في ذلك يعود إلى محلول النقع الذي تُنقع فيه قطع الدجاج لمدة ساعتين على الأقل. نصيحة أخرى مفيدة: اقرأ المزيد

احتفظ بالفشار المملح العادي لدور السينما، أما عند مشاهدته في المنزل، فحضّر هذه النسخة الرائعة بالزبدة والتوابل العطرية وجبنة البارميزان. حضّر كمية مضاعفة، لأنك سترغب في تناول المزيد منه. اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن طبقٌ يُحبه الجميع: الكبار والصغار على وجه الخصوص. صلصة جبن ناعمة مع قطع طماطم مجففة تُغلف كل قطعة معكرونة بطبقة من فتات الخبز المقرمش. من الصعب مقاومتها! ولتحضيرها... اقرأ المزيد

يكتسب هذا الشنيتزل نكهته المميزة من فتات الخبز المصنوع منزلياً من مزيج من البريتزل والخبز اليهودي (تشالا) والبريوش. تُغمس شرائح لحم العجل في فتات الخبز، ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع رذاذ من الزبدة البنية بنكهة الليمون والليمون الحامض والكبر. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة باستخدام حبة البطاطا كاملةً - اللب والقشر. تُخلط البطاطا المسلوقة مع الكراث المقلي، وجبن الشيدر الأبيض، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، ثم تُشكّل على هيئة كرات وتُغطّى بـ... اقرأ المزيد

تُعتبر شواية الكريات الخشبية، بلا شك، أفضل اختراع للشواء منذ اختراع النار! فهي تُغني عن الحاجة إلى إشعال النار باستمرار أو مراقبة الدخان والحرارة، مما يجعل عملية التدخين أسهل بكثير. تم اختبار هذه الوصفة باستخدام: اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة بديل اقتصادي لشريحة اللحم، تتميز بنكهة لحم غنية، وهي مثالية للأكل اليومي. قطعة واحدة تكفي جميع أفراد العائلة. تُدهن الشريحة بصلصة المايونيز بالبابريكا المدخنة، ثم تُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، و... اقرأ المزيد

يتناغم البروكلي رابي بشكل رائع مع النكهة الدافئة والغنية للفلفل الحلو المدخن. كما أن تحميص الفلفل الحلو في الزيت يعزز نكهته، ولكن احذر من الإفراط في ذلك حتى لا تصبح التوابل مُرّة. إذا كان متوفرًا لديك... اقرأ المزيد

التتبيلة الجافة طريقة رائعة لتتبيل الدجاج بسرعة (وبطريقة نظيفة). والنتيجة لذيذة وغنية بالنكهة تمامًا كالتتبيلة السائلة. يمكن استخدام محلول ملحي جاف - ملح وفلفل فقط - أيضًا، ولكن إضافة القليل من نكهة الكاجون... اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذا الطبق من المكرونة بالجبن مسبقًا ووضعه على الشواية أو المدخنة أثناء الانتهاء من تحضير أطباق أخرى، ليصبح طبقًا جانبيًا مثاليًا لحفلات الشواء. ملعقة صغيرة من صلصة أدوبو من برطمان فلفل شيبوتلي تُضفي عليه نكهة مدخنة... اقرأ المزيد

• ماء مالح
• مزيج توابل ممفيس
• مقبلات اللبن الرائب بالأعشاب

لهذه الوصفة، يُفضل استخدام أجنحة دجاج كبيرة وكاملة غير مقطعة، حتى يتسنى لها الوقت الكافي لامتصاص نكهة التدخين دون أن تجف. تُنقع الأجنحة لعدة ساعات في مزيج من عصير الليمون والفلفل الحار والسكر، ثم تُدخّن. اقرأ المزيد

• الحمص
• رقائق البيتا

استمتع بنكهة الحمص المدخن الطبيعية. لتحضيره، ستحتاج إلى مصفاة معدنية لوضعها على الشواية مع الحمص. بالإضافة إلى الحمص المدخن، يحتوي الحمص أيضاً على حمص مخبوز. اقرأ المزيد

حضّر تاكو شهي محشو بلحم بقري مفروم مطهو ببطء في صلصة طماطم حارة مع الفلفل الحار والكزبرة والكمون. زيّن الحشوة بالخس المبشور والجبن المبشور وشرائح الهالبينو المخلل لمزيد من النكهة. اقرأ المزيد

يُتبّل الروبيان لبضع دقائق في زيت زيتون لذيذ مع الفلفل الحار والكمون والبابريكا، ثم يُشوى ويُقدّم على خبز التورتيلا الدافئ مع سلطة الكولسلو المنعشة بصلصة الكريمة الحامضة. يُضاف عصير الليمون إلى التاكو و— اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة
• صلصة باربيكيو على طريقة كانساس

يُعدّ تحضير صدر لحم بقري مدخن كامل عملاً شاقاً، وموضوعاً هاماً للنقاش بين جميع الطهاة المحترفين والطموحين. وتتعدد الآراء حول درجة حرارة التدخين المثالية، وكيفية تتبيل اللحم، وما إذا كان من الأفضل تغليف صدر اللحم أم لا... اقرأ المزيد

صلصة روميسكو الإسبانية مصنوعة من الطماطم والفلفل الحلو مع أنواع مختلفة من المكسرات، لكن الجوز هو ما يمنحها نكهة صيفية غنية وفريدة تُضفي لمسة مميزة على أي طبق. جربوا روميسكو مع شرائح اللحم المشوية. اقرأ المزيد

طبق مثالي لوجبة فطور وغداء يوم الأحد لإبهار أحبائك وإطعامهم بشهية. تُرصّ قطع البسكويت الجاهزة وتُخبز مع لحم الخنزير والبيض في المنتصف. لا تنسَ الخبز و- اقرأ المزيد

لضمان قرمشة جلد الديك الرومي المدخن، ادهنه برفق بزيت نباتي، ولكن لا تدهنه بأي شيء آخر أثناء الطهي، وإلا سيصبح قاسياً. يُدخّن الديك الرومي على شواية خارجية على نار غير مباشرة. في النهاية، ادهنه برفق... اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي غني بالتوابل الدافئة والعطرية التي تُستخدم عادةً في الطواجن المغربية. يُضفي الكرنب المحمص والحمص قوامًا مميزًا ونكهة لذيذة تُوازن الحلاوة الطبيعية للبصل والجزر المكرمل. قبل - اقرأ المزيد

قلّب الروبيان الكبير المقشر مع البابريكا الحارة وزيت الزيتون، ثمّ اشوِه في الفرن، وقدّمه مع الكينوا المحشوة بالخضراوات العطرية. هذا الطبق اللذيذ والصحي هو وجبة عشاء مثالية وسريعة في منتصف الأسبوع. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الرقيق من البطاطا الحلوة، بلونه البرتقالي الزاهي، بديلاً رائعاً للحمص. تتناغم حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية بشكلٍ مثالي مع التوابل اللذيذة. يُقدّم مع رقائق خبز البيتا إن أمكن، أو يُمكن شراء رقائق جاهزة. اقرأ المزيد

سمك الحدوق هو سمك أبيض طري ومتماسك يشبه سمك القد. في هذه الوصفة، يُخبز حتى ينضج تماماً فوق صلصة من الطماطم الكرزية الحلوة، والكبر المالح، والزيتون. يُقدم مع خبز الثوم المحمص لوجبة خفيفة. اقرأ المزيد

دجاج بارميزان المطبوخ في قدر الطهي البطيء يكون طرياً وشهياً دون دهون زائدة. يُطهى في قدر واحد، مما يقلل الفوضى. يُقدم الدجاج مع معكرونة الحبوب الكاملة أو النودلز أو الخضار المطهوة على البخار. اقرأ المزيد

• تعبئة
• لحم خنزير
• كرنب مشوي
• خوخ مشوي مع صلصة الزبدة البيضاء والويسكي

يتم تقديم لفائف لحم الخنزير الطرية مع الفطر وخبز الذرة والثوم والنقانق المدخنة على طبقة من الكرنب المشوي المقرمش، ويتم رشها بصلصة الزبدة الحلوة والحامضة المصنوعة من الخوخ المشوي والويسكي. اقرأ المزيد

اسلقي حبات البطاطس الصغيرة، ثم اهرسيها بقشرها، واقليها حتى تصبح مقرمشة. قدميها مع نقانق مقلية، وبيضة مقلية، وخضراوات مشوية لوجبة فطور لذيذة ومشبعة غنية بالبروتين والفيتامينات والألياف. اقرأ المزيد

قبل تحميص براعم بروكسل، اسحق كل رأس بمطرقة اللحم (أو كوب). سيؤدي ذلك إلى زيادة مساحة سطح البراعم، مما يجعلها أكثر قرمشة. اخلطها مع الجبن المبشور والفلفل الأحمر المدخن، ثم... اقرأ المزيد

استمتع بمزيج لحم السلطعون الطبيعي مع صلصة المايونيز، والهليون الطازج، والجبن الذائب على شريحة خبز مقرمشة. هذه السندويشات مثالية كمقبلات في الحفلات أو كهدية مميزة في المناسبات الخاصة. وهي لذيذة بشكل خاص في اقرأ المزيد

تختلف برغر أوكلاهوما عن أنواع البرغر الأخرى في طريقة قلي قطع اللحم. وتُعرف أيضاً باسم برغر سماش، وهي كلمة مشتقة من كلمة "سماش". يُشكّل اللحم المفروم على هيئة كرة، ثم يُغطى بكمية وفيرة من شرائح البصل الرقيقة و... اقرأ المزيد

حضّر بيتزا شهية غنية بالبروتين والألياف باستخدام اللحم البقري والكرنب. تُطهى المكونات بشكل منفصل في مقلاة، ثم تُوزّع على العجينة المخبوزة مسبقًا. وللحصول على عجينة مقرمشة، اخبزها على صينية خبز مرشوشة بالدقيق. اقرأ المزيد

• لحم مفروم
• الخبز المسطح

تقول آرتي سيكويرا: "تقفز بناتي فرحاً عندما يسمعن أنني سأحضر خبز الشاباتي للعشاء. يقفن بجانبي ويساعدنني في فرد العجين. إنه شعورٌ يربطني بجذوري. إنه لأمرٌ ساحر". قدّمي خبز الشاباتي الطازج المصنوع من القمح الكامل. اقرأ المزيد

بدلاً من التورتيلا التقليدية، تُصنع هذه الجيوب التاكو من قطع دجاج طرية مطوية ومغطاة بطبقة مقرمشة من فتات شيتوس الحار. اتبعي الوصفة خطوة بخطوة لتشكيلها وقليها حتى تصبح مثالية. اقرأ المزيد

فطيرة الراعي مثالية للاحتفالات العائلية والوجبات اليومية على حد سواء: فهي مشبعة ولذيذة وذات مظهر رائع، وتجمع بين اللحم وطبق جانبي من البطاطا. لكن هذه الوصفة تحديدًا تجعل فطيرة الراعي مميزة عن غيرها! الحشوة الكثيفة مصنوعة من... اقرأ المزيد

رغم أن هذه الكرات مصنوعة من لحم الديك الرومي قليل الدهن، إلا أن إضافة الكريمة الحامضة وفتات الخبز تضمن طراوتها وعصارتها وقوامها المثالي. أما بهارات فطيرة اليقطين ودبس الرمان الحلو والحامض فتضفي عليها لمسة من الرقي. اقرأ المزيد

لا يتطلب تحضير الديك الرومي للأعياد قضاء وقت طويل مع ديك كامل. يكفي صدر واحد لإطعام 6-8 أشخاص، ويستغرق تحضيره وقتًا أقل بكثير. كما يُمكنك تسهيل الأمر عن طريق تحميص الصدر مسبقًا وتجميده. اتبع الخطوات التالية: اقرأ المزيد

ستتفوق مقرمشات الجبن المصنوعة بهذه الوصفة البسيطة على تلك الجاهزة، فهي غنية بجبن الشيدر والبارميزان الأصليين، مما يمنحها نكهة غنية لا مثيل لها دون أي إضافات صناعية. تتميز بقوامها المقرمش والهش، وتضفي رشة من الكركم لمسة لذيذة. اقرأ المزيد

حضّري وجبة عشاء كاملة في صينية خبز واحدة، وسيكون التنظيف والغسل في غاية السهولة. أفخاذ الدجاج هي الخيار الأمثل لهذه الوصفة؛ فهي أكثر نكهة وعصارة. والقرنبيط، المناسب لحمية الكيتو، طبق جانبي رائع. اقرأ المزيد

• كرات لحم البروكلي مع الجبن
• صلصة رانش

تُعدّ هذه المقبلات من كرات اللحم المحشوة بالجبن مثاليةً لحمية الكيتو. فهي غنية بالألياف والبروتين بفضل كمية البروكلي ودقيق اللوز الوفيرة، كما أنها لذيذة للغاية، خاصةً عند غمسها في صلصة الرانش المنزلية. اقرأ المزيد

تُفرك شرائح رقيقة من صدور الدجاج بمزيج من توابل البابريكا وتُشوى حتى تظهر عليها علامات الشواء الشهية. دقائق معدودة تكفي للحفاظ على طراوة صدور الدجاج ومنع جفافها. تُقدم مع تبولة من الخضار المقطعة. اقرأ المزيد

حضّر لحم البقر المفروم على طريقة ستروجانوف مع الفطر المقلي في صلصة غنية ودسمة. إنها أسرع من قطع اللحم البقري التقليدية. اطبخ المعكرونة كطبق جانبي في نفس الصلصة، وستحصل على وجبة كاملة دون الحاجة إلى... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• كعكات

تُقلى كرات اللحم الإيطالية المصنوعة من لحم الخنزير المفروم مع جبن البارميزان والشمر حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُلفّ كل واحدة منها، مع شريحة من جبن الموزاريلا، في دوائر من عجينة البسكويت وتُخبز في الفرن. في وصفتي - اقرأ المزيد

هل تبحثون عن وجبة دسمة وشهية ومريحة لجميع أفراد العائلة؟ مع توابل مثل القرفة والكركم والزنجبيل والكزبرة، يُعدّ هذا الدجاج الطري الخيار الأمثل. يُحضّر من أفخاذ دجاج تُشوى قليلاً ثم... اقرأ المزيد

غالباً ما ينتهي المطاف بقطعة لحم الخنزير الخالية من الدهون مطهوة أكثر من اللازم وجافة، ولكن ليس مع طنجرة الطهي البطيء! في غضون ثلاثين دقيقة فقط، ستحصل على لحم خنزير طري وعصاري بقشرة مقرمشة في صلصة غنية ولذيذة بنكهات حامضة وحلوة. قطعة لحم الخنزير - اقرأ المزيد

حتى أضلاع لحم الخنزير المطبوخة ببطء يمكن إضفاء نكهة الشواء عليها. مزيج التوابل مع فلفل شيبوتلي المدخن سيحل المشكلة. فهو يضيف نكهة مدخنة تشبه الشواء إلى الصلصة والأضلاع. لتحضير السندويشات من - اقرأ المزيد

يساعدك جهاز الطهي البطيء على تحضير البرياني الهندي (شبيه بالبلاف) مع الروبيان بسرعة ودون فوضى الأواني الإضافية. أولاً، يُقلى الروبيان مع التوابل، ثم يُطهى أرز البسمتي في قدر الضغط. والنتيجة هي طبق سريع التحضير. اقرأ المزيد

ستنسى استخدام الحمص المعلب لتحضير الحمص بعد تجربة هذه الوصفة السهلة التي لا تتطلب نقعاً في قدر الطهي البطيء. تنضج البقوليات المجففة في غضون ساعة واحدة فقط، مما ينتج عنه حمص طري وناعم للغاية. اقرأ المزيد

سيساعدك استخدام طنجرة الضغط الكهربائية على طهي أضلاع اللحم البقري في نصف الوقت اللازم لطهيها على الموقد، كما أن إضافة الكوكاكولا إلى الصلصة ستجعلها طرية للغاية وتمنحها نكهة غنية، كما لو أنها طُهيت على نار هادئة لنصف يوم. لهذه الوصفة، استخدم: اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• صلصة

بديل شرائح اللحم البقري لأصابع الدجاج: تُغمس شرائح اللحم الصغيرة مرتين في دقيق متبل لتكوين قشرة سميكة ومقرمشة بعد القلي العميق. تُقدم مع صلصة تغميس مثل صلصة الباربكيو أو صلصة الكوكتيل، وتُزين بـ... اقرأ المزيد

لإضفاء مظهر احتفالي على البطاطا المخبوزة على المائدة، قطّع كل حبة بطاطا إلى شرائح متداخلة قبل خبزها. سيُضفي الزبدة البنية مع البابريكا المدخنة نكهة لذيذة وحارة وجوزية عليها. ستتغلغل الزبدة في كل زاوية من زوايا البطاطا. اقرأ المزيد

هذه التاكو محشوة بشرائح لحم هانجر رخيصة الثمن لكنها لذيذة. تتبيلها بعصير الحمضيات والتوابل يجعلها طرية وتمنحها نكهة رائعة. تُقلى في مقلاة من الحديد الزهر و... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة مميزة على البطاطس المقلية المجمدة، ما عليك سوى تقليبها مع الزبدة والثوم المهروس والأعشاب الطازجة. ولتغميس هذه البطاطس المتبلة بالثوم، جرب مشروبًا منعشًا... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المكرونة بالجبن والجوز هذا مثاليًا لعشاء أيام الأسبوع مع سلطة خفيفة، أو كطبق جانبي مميز لوجبة العيد. تُحضّر صلصة الجبن بمزج أجود أنواع جبن بري وغرويير مع صلصة بيضاء. اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• مرق البصل مع الفطر

هذه الوصفة هي نسخة محسّنة من شريحة لحم سالزبوري الكلاسيكية، وهي عبارة عن قطعة لحم بقري في مرق بني. ولنكهة أكثر تعقيدًا، يُضاف البابريكا المدخنة والخردل المطحون إلى خليط اللحم. يُحضّر المرق من... اقرأ المزيد

لإعداد هذا الطبق البسيط واللذيذ والمغذي على الطريقة الشرق أوسطية، ستحتاج إلى صدور دجاج منزوعة الجلد ومقلاة قابلة للاستخدام في الفرن لطهي الدجاج بشكل مثالي. افرك صدور الدجاج بالليمون. اقرأ المزيد

يُقدّم السباغيتي مع صلصة من البصل والفطر، تُطهى على نار هادئة لمدة نصف ساعة لتتشرب النكهة. يُضفي هذا عمقًا على الطبق دون إضافة الكثير من الزيت. مزيج صلصة الفطر مع معكرونة القمح الكامل لا يُقاوم. اقرأ المزيد

هذا الكاري النباتي ليس نباتياً فحسب، بل هو نباتي بالكامل! غني بالخضراوات الشهية والتوابل الدافئة، وهو مثالي لفترة الصيام أو في أي وقت ترغب فيه بالابتعاد عن اللحوم. حليب جوز الهند الحلو يكمل التوابل بشكل مثالي. اقرأ المزيد

حضّر كاريًا عطريًا بمكعبات لحم ضأن طرية تذوب في الفم، مطهوة على نار هادئة في صلصة غنية بالتوابل مثل القرفة والهيل والكركم. تُضفي مكعبات البطاطس الصفراء والبازلاء الخضراء قوامًا مميزًا، ونصف كوب من... اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المقلي المقرمش من المقلاة الهوائية اكتشافًا رائعًا حقًا. يمكنك طهيه بقشرة مقرمشة للغاية دون الحاجة إلى كمية كبيرة من الدهون أو القلي العميق. قبل القلي، انقع الدجاج في اللبن الرائب المتبل لعدة ساعات (أو الأفضل من ذلك، طوال الليل). اقرأ المزيد

تُعتبر التورتيا الإسبانية (عجة البطاطس) ملكة المقبلات الإسبانية. ونظرًا لأن البطاطس تُقلى تقليديًا بكميات كبيرة من زيت الزيتون، فقد تكون التورتيا باهظة الثمن. ستساعدك هذه الوصفة على توفير المال (والوقت!). اقرأ المزيد

بدلاً من فتات الخبز العادي، غلّف صدر الدجاج باللوز المطحون، ثم اقليه، وشاهد النكهة تكتسب ألواناً جديدة. ولمنع احتراق قشرة اللوز في المقلاة، أكمل طهي الدجاج في الفرن، ما ينتج عنه... اقرأ المزيد

• كرات لحم الدجاج
• حساء

تستبدل هذه النسخة من يخنة الفول السوداني الأفريقية (الإثيوبية) قطع الدجاج بكرات لحم دجاج طرية وشهية. وتُكمل نكهة زبدة الفول السوداني المميزة حلاوة البطاطا الحلوة بشكل مثالي، مما يخلق يخنة لذيذة! دجاج - اقرأ المزيد

حضّروا الفاصوليا المخبوزة المثالية، الغنية بنكهة مميزة من لحم الخنزير المقدد المقلي، والدبس، والبوربون. كما تُتبّل بالبابريكا، والخردل، وصلصة ورشسترشاير. وقليل من السكر البني يُضفي عليها مذاقًا رائعًا. اقرأ المزيد

تُعرف البيضات المحشوة، أو بيض الشيطان، بنكهتها المميزة بفضل إضافة الخردل والصلصة الحارة إلى صفار البيض. يمكن استخدام هذه الوصفة كأساس، ويمكن تعديل الحشوة بمكونات أخرى حسب الرغبة. بدلاً من... اقرأ المزيد

حضّر بنفسك بطاطس مقلية وصلصة جبن لذيذة تُضاهي جودة تلك التي تُقدم في مطاعم الوجبات السريعة. قبل الخبز، رشّ البطاطس بمزيج من التوابل مكون من الثوم ومسحوق البصل والبابريكا، لتحصل على... اقرأ المزيد

تختلف معكرونة الأورزو عن أنواع المعكرونة الأخرى بسبب شكلها الشبيه بالأرز، ومثل الأرز، فهي مثالية لتحضير طبق بيلاف سريع. اطبخيها في القليل من مرق الدجاج مع البصل والزعتر، ورشي عليها الشبت، ثم قدميها. اقرأ المزيد

حضّر ساندويتش سلوبي جو بأفضل طريقة. نصفان من خبز طري محشوان بصلصة لحم منزلية لذيذة وسريعة التحضير. بالإضافة إلى صلصة الطماطم، أضفنا الكاتشب أيضاً لمذاق طماطم غني. اقرأ المزيد

الحمص المُعدّ وفقًا لهذه الوصفة يُشبه إلى حد كبير الحمص الكلاسيكي الموجود في إسرائيل. يتميز بنكهة غنية وقوام كامل، مع لمسة حمضية متوازنة. على الرغم من أن هذه الوصفة من الحمص تُحضّر بـ اقرأ المزيد

يتميز هذا السلمون سهل التحضير بكل ما نتوقعه من السمك المخبوز: نكهات لاذعة وحلوة ومالحة وحارة، ولحم طري وعصاري، والأهم من ذلك كله، قشرة مقرمشة. في هذه الوصفة، يُخبز السلمون قطعة واحدة كبيرة. لذا... اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تحميص دجاجة كاملة بسرعة ودون الحاجة إلى تقليبها بين الحين والآخر في الفرن، فقم بتقطيعها على شكل فراشة. يتضمن ذلك إزالة العمود الفقري وفرد الدجاجة على سطح العمل. هذا سيضمن طهيها بشكل متساوٍ وسريع. اقرأ المزيد

ينتج عن تتبيلة جافة من السكر البني والبابريكا ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الطهي على نار هادئة لفترة طويلة في الفرن، نتائج مذهلة: تصبح أفخاذ الدجاج طرية وعصيرة بشكل لا يصدق، ويتساقط اللحم حرفياً من الطبق. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• عجين
• القلي

استُلهمت هذه المقبلات من لفائف النقانق، لكنها أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام. من المؤكد أن هذه الحلوى ستنال إعجاب ضيوف حفلتك. تُنقع قطع أفخاذ الدجاج لعدة ساعات في مزيج من اللبن الرائب و... اقرأ المزيد

يُضفي البابريكا المدخنة والبصل الأخضر المقلي والفلفل الأحمر المخلل نكهةً مميزةً على الحمص بالثوم. حوّل الحمص الجاهز إلى مقبلات راقية تُقدم للضيوف أثناء انتظارهم للعشاء، أو قدمه كطبق جانبي. اقرأ المزيد

حضّر رقائق بطاطس لذيذة ومقرمشة بنكهة الشواء باستخدام مكونات طبيعية فقط، بدون نكهات أو محسنات صناعية. استخدم قطاعة ماندولين لتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة. قبل القلي، اغسلها جيداً... اقرأ المزيد

يمكن تحضير صلصة المكرونة والجبن المفضلة لدى جميع الأطفال على شكل مقبلات صغيرة سهلة التناول باليد، مما يجعلها إضافة رائعة لحفلات الأطفال. ضعي المكرونة والجبن في قوالب الكب كيك، ثم ضعي كل واحدة في وعاء. اقرأ المزيد

• شطائر
• مايونيز حار مع بابريكا مدخنة

لإسعاد جميع عشاق اللحوم، تُصنع هذه السندويشات الصغيرة (سلايدرز) من ثلاثة أنواع من لحم الخنزير. يُصنع لحم الخنزير المفروم والكوريزو (غير مطبوخ، بدون غلاف) على شكل أقراص، تُقلى وتُقدم في خبز مع لحم مقدد مقلي لذيذ. اقرأ المزيد

• مرق البيرة

بفضل تقنيتين سريتين، يصبح هذا الدجاج مقرمشًا للغاية من الخارج وطريًا ولذيذًا من الداخل. أولًا، قبل الشوي، يُفرك الدجاج بتتبيلة جافة مصنوعة من السكر البني ومسحوق الخبز ويُترك مكشوفًا لمدة - اقرأ المزيد

يجتمع اثنان من أشهر الأطباق المنزلية الأمريكية، وهما معكرونة بالجبن وشيلي كون كارني، في قدر واحد. إنه طبق لذيذ للغاية ومُشبع، غني باللحم والجبن الذائب والمعكرونة. يُحضّر الشيلي بشكل منفصل من اللحم المفروم والخضراوات والتوابل، و... اقرأ المزيد

ستكون هذه البسكويتة الضخمة المحشوة بالجبن إضافة رائعة لحفلتك المنزلية. قدميها بدلاً من صلصة الجبن المعتادة أو طبق الجبن، وسيتذكر ضيوفك هذه الحلوى لفترة طويلة. البسكويتة نفسها مقرمشة ولذيذة. اقرأ المزيد

يمنح مزيج جبن كولبي جاك الرخامي وجبن الشيدر الصلصة نكهة رائعة وقوامًا مطاطيًا ناعمًا، بينما تُبرز كمية قليلة من خردل ديجون والبابريكا ورشة من الصلصة الحارة نكهة الجبن بشكل مثالي. تُحضّر هذه الوصفة من المكرونة بالجبن على الموقد، وهي... اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• المكسرات

لتحضير وجبة خفيفة لذيذة مع البيرة أو وجبة خفيفة مالحة أثناء السفر، امزج أنواعًا مختلفة من المكسرات (الكاجو، الفول السوداني، الجوز، البقان) مع البسكويت المملح والبابريكا والزعتر والخردل والقرفة، ثم حمّصها في الفرن. سيساعد إضافة بياض البيض المخفوق والسكر على تحسين النكهة. اقرأ المزيد

• صلصة رانش منزلية الصنع

تُعدّ قطع الجبن الطرية اللزجة المغطاة بعجينة البيرة المقرمشة من أشهر الوجبات الخفيفة في الولايات المتحدة، خاصةً في المهرجانات والمعارض، ولا سيما في ولاية ويسكونسن. تُغطى هذه القطع بالعجينة وتُقلى بكميات كبيرة، عدة قطع في المرة الواحدة. اقرأ المزيد

أبهج ضيوفك بهذا الطبق الفاخر: غمسة سلطعون ساخنة ودسمة. نكهتها المميزة تأتي من إضافة جبن "الماعز المخمور" الإسباني، الذي يُضاف إلى كل من الصلصة نفسها ومزيج الطبقة المقرمشة. اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجين
• صلصة الأفوكادو السريعة

تُصنع إمباناداس الفنزويلية من عجينة تُعجن بدقيق الذرة، مما يميزها عن المعجنات المماثلة في دول أمريكا اللاتينية الأخرى. تستخدم هذه الوصفة دقيق ذرة مُعالج خصيصًا لدول أمريكا اللاتينية. اقرأ المزيد

إذا أردتَ أن تُفاجئ ضيوفك بمقبلات غير تقليدية، فقدم لهم المخلل المقلي. تُغمس شرائح المخلل في البيض المخفوق، ثم تُغطى بفتات دقيق الذرة، وتُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

حضّر هذا الطبق الشهي من الجبن الذائب لمناسبة خاصة، فهو يحتوي على لحم السلطعون الحقيقي وكمية وفيرة من السبانخ الصحية. ثلاثة أنواع من الجبن - الكريمة، والبارميزان، ومونتيري جاك - تضفي على المقبلات نكهة غنية، بينما تضيف طبقة مقرمشة يابانية لمسة مميزة... اقرأ المزيد

البيض المحشو طبق مقبلات شهير في أي احتفال: فهو سهل التحضير، وشكله جميل عند التقديم، وسهل الأكل في بضع لقمات فقط، والناس ببساطة يحبونه! إحدى أبسط الطرق هي خلط صفار البيض - اقرأ المزيد

لتحضير هذه الوجبة البسيطة من الجبن، امزج الجبن المبشور مع المايونيز والفلفل الأحمر المعلب المفروم والتوابل، ثم ادهنها على الخبز واستمتع بها. يضفي مزيج جبن الشيدر وجبن بيبر جاك ذو النكهة اللاذعة مذاقًا رائعًا. اقرأ المزيد

• الديك الرومي والمحلول الملحي
• زيت متبل

يُنقع الديك الرومي (بعد تقليمه من الأطراف لضمان تحميصه بسرعة وبشكل متساوٍ) طوال الليل في محلول ملحي من شاي الأعشاب والبرتقال والبوربون، ثم يُفرك بالكمون والكزبرة وزبدة الثوم ويُخبز حتى يصبح مقرمشاً. اقرأ المزيد

يُطهى لحم الصدر البقري على نار هادئة في صلصة لذيذة مع فلفل بوبلانو، وبابريكا مدخنة، وعصير طماطم حتى يصبح طرياً، ثم يُقدم في خبز التورتيلا مع الصلصة ومكونات التاكو التقليدية الأخرى: الملفوف، والخضراوات الورقية، والفجل، والصلصة. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يتجاوز البروكلي رابيني (البروكلي الورقي) أصوله الإيطالية التقليدية ويحل محل البروكلي في حساء الكريمة الأمريكي الكلاسيكي. يُحضّر الحساء بالبيرة والحليب، مما يمنحه نكهة غنية ودسمة. اقرأ المزيد

يُفرك فيليه لحم الخنزير بمزيج من التوابل والكزبرة المطحونة، ثم يُقلى سريعًا في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا، ويُكمل طهيه في الفرن. يصبح اللحم طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق. ولتقديمه كطبق جانبي، يُمكن خبز قطع الكرنب الكاملة في الفرن. اقرأ المزيد

افركي فيليه السلمون بمزيج من البابريكا والفلفل الحار والزعتر والملح، ثم اقليه في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً. قدميه مع بطاطا مهروسة صحية قليلة السعرات الحرارية. يمكنكِ استبدال جزء من البطاطا بالفاصوليا البيضاء، و... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه البرغر النباتية الصحية واللذيذة طريقة رائعة للاحتفال بيوم خالٍ من اللحوم. تُصنع قطع البرغر من مزيج من البطاطا الحلوة والحمص والدخن، بينما يُضفي الفلفل الحار والتوابل نكهةً مميزةً للغاية. الدخن غني بالألياف والحديد وفيتامين ب، و... اقرأ المزيد

يُخبز الجمبري الكبير في ورق الزبدة مع صلصة ليمون لذيذة، ويُضاف إليه الطماطم الكرزية والأعشاب العطرية. إنه طبق مستوحى من المطبخ المتوسطي، بسيط وجميل التقديم. ما عليك سوى وضع الجمبري في الصلصة. اقرأ المزيد

يقول جيف ماورو عن رقائق الكرنب الصحية التي يقدمها: "يمكنك أن تأكل وعاءً كاملاً منها دون أن تندم على ذلك أبداً!". تُخبز أوراق الكرنب في الفرن على درجة حرارة منخفضة مع قليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

عجة بيض هشة مثالية، وبطاطس مقلية مقرمشة، وقطع لحم شهية - حل مثالي لوجبة فطور متأخرة دسمة. وأفضل ما في هذه الوصفة هو أن كل شيء يُطهى في الفرن على صينية خبز واحدة مبطنة بورق القصدير، مما يُغني عن الحاجة إلى... اقرأ المزيد

• مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين

قبل القلي، تُغمس قطع الدجاج في اللبن الرائب المتبل وتُغطى بخليط خاص خالٍ من الغلوتين. يمكنك تحضيره بسهولة بمزج دقيق الدخن ودقيق الأرز الدبق ونشا البطاطس. الخليط... اقرأ المزيد

• تتبيلة ودجاج
• صلصة

بحسب بعض المصادر، تم تحضير دجاج تكا ماسالا لأول مرة في ستينيات القرن الماضي على يد طاهٍ بنغلاديشي في غلاسكو، اسكتلندا. وهو طبق حار أساسه الطماطم، مُنكّه بالثوم والزنجبيل والحلبة ومسحوق الغارام ماسالا. اقرأ المزيد

• فرخة
• مرق اللحم

لتحضير هذا الطبق، تُغطى أفخاذ الدجاج بطبقتين من البقسماط وتُقلى في زيت غزير حتى تصبح مقرمشة للغاية من الخارج وطرية وشهية من الداخل. يُنصح باستخدام مقياس حرارة خاص بالقلي العميق للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة. اقرأ المزيد