بابريكا

• ديك رومى
• تعبئة

عند تحميص الديك الرومي على سيخ، تتجنب الحاجة إلى دهنه وسقيه باستمرار: فالدوران يوزع العصارة، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري مع جلد مقرمش. وفي الوقت نفسه، يمكنك في صينية التقطير أسفل الديك الرومي... اقرأ المزيد

شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم مثالية لأي مناسبة. تبدو رائعة في حفلات الأعياد، ومع ذلك فهي تُطهى بسرعة، مما يجعلها مثالية لعشاء منتصف الأسبوع. اشويها وقدميها مع لحم الخنزير المشوي. اقرأ المزيد

• البرغر
• سلطة المعكرونة

في نزهتك القادمة، لا تكتفِ بطهي الشاشليك، بل حضّر أيضاً برجر لحم الضأن الشهي. توضح هذه الوصفة كيفية تحضير وتغليف اللحم والمكونات الأخرى مسبقاً، لتتمكن من تنظيم كل شيء بسرعة عند وصولك. اقرأ المزيد

• الخاصرة
• شيرمولا

اشوي ضلوع لحم الضأن القصيرة وقدميها مع صلصة الشرمولة التونسية المصنوعة من الأعشاب الطازجة والليمون والتوابل العطرية. يضفي النعناع والليمون على الشرمولة نكهة منعشة ومميزة توازن تمامًا نكهة لحم الضأن المشوي. والنتيجة... اقرأ المزيد

يُشكّل الذرة المشوية والفلفل الحلو والبصل الأخضر أساس هذا الطبق الصيفي الشهي. يُقدّم مع خبز باغيت محمص ومقرمش أو خبز ريفي لوجبة نباتية متكاملة غنية بالنكهات. يُمكن تقديم ما تبقى منه كطبق جانبي لذيذ. اقرأ المزيد

• لحم
• يخنة لحم بقري مع بابريكا في البيرة
• بطاطا مهروسة مع الفجل

يُطهى اللحم ببطء في صلصة غنية من البيرة والفلفل الحلو، ثم يُغطى ببطاطا مهروسة لذيذة مع الفجل ويُخبز ليُصبح فطيرة راعي شهية ذات قشرة ذهبية. يُمكنك طهي اللحم مسبقًا وحفظه في الثلاجة حتى... اقرأ المزيد

دجاجة علبة البيرة طريقة شواء شائعة، لكن ليس لدى الجميع شواية، وليست متوفرة دائمًا في جميع الأحوال الجوية. الحل: دجاجة علبة البيرة في الفرن! النتيجة دجاجة طرية، غنية بالعصارة، وذات نكهة رائعة. وإليكم بعض أبرز مميزاتها: اقرأ المزيد

• تعبئة
• فرخة
• صلصة

تُؤكل ألواح التين الشوكي، أو النوباليس كما تُسمى في المكسيك، منذ قرون. تُشير الأبحاث إلى أنها تُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. ويُشبه طعم النوباليس طعم الفاصوليا الخضراء. التين الشوكي شائع الاستخدام اقرأ المزيد

• أضلاع
• ريليش (كافيار الفواكه والخضراوات)

تُحضّر أضلاع لحم الخنزير الحلوة والمالحة من ري دروموند بكمية وفيرة من السكر البني، مما يُغطيها بطبقة رائعة من الكراميل. تُخبز الأضلاع في الفرن وتُقدّم مع صلصة لذيذة من الأناناس الطازج والكزبرة. اقرأ المزيد

ستصبح هذه الدجاجات الحلوة والمالحة طبقك المميز الجديد في المناسبات الخاصة عندما ترغبين حقًا في إبهار ضيوفك. فالدجاجات الصغيرة المشوية الكاملة ليست لذيذة بمفردها فحسب، بل تبدو رائعة أيضًا مع صلصة القيقب. اقرأ المزيد

يُخبز دجاج الكورنيشون في صينية واحدة مع مزيج من الخضار يتكون من البطاطس والكرنب والجزر. ونظرًا لصغر حجمه، ينضج الدجاج في نفس وقت الخضار. يبدو الطبق شهيًا ومناسبًا للمناسبات، وهو خيار رائع عندما تكونين على عجلة من أمرك. اقرأ المزيد

سلطة بيض رقيقة، ذات قوام كريمي تقريبًا، مع لحم السلطعون الحقيقي وبذور الخشخاش، تُقدم على شريحة من الخبز الأسمر وتُزين بالشبت والفجل المقطع إلى شرائح رفيعة. تُعد هذه السندويشات مثالية كمقبلات للحفلات والاحتفالات. اقرأ المزيد

سلطة بيض لذيذة مع قطع لحم مقدد مقلي، وكرفس، وخردل، ومخلل خيار، تُشكّل حشوة شهية لساندويتش كلوب دسم. زيّنها بشرائح الطماطم وأوراق الخس لتحصل على وجبة خفيفة لذيذة... اقرأ المزيد

هذه الوصفة الشهية للدجاج المتبل، بقشرته المقرمشة ولحمه الطري واللذيذ، مثالية للشواء والطهي في الفرن. يُفرك الدجاج بمزيج من التوابل مكون من الثوم والكمون والكزبرة والفلفل الحار، ثم يُشوى على علبة بيرة. اقرأ المزيد

• فريتاتا
• أيولي مع هريسة

هذه الفريتاتا غنيةٌ بالخضراوات الصيفية والأعشاب العطرية والتوابل، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن - البارميزان والفيتا والشيدر. طريةٌ وشهيةٌ من الداخل، ومغطاةٌ بقشرةٍ مقرمشةٍ رائعةٍ من الخارج. حضّر طبقًا جانبيًا سريعًا لتناوله معها. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديكِ مرق الديك الرومي والبطاطا المهروسة بعد عشاء العيد، فاخبزي فطيرة الراعي اللذيذة في اليوم التالي، والتي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. يتكون الحشو من لحم بقري مفروم طازج وخضراوات مجمدة ومرق لحم. اقرأ المزيد

هذه أسهل وصفة لسمك السلمون المتبل بالعسل اللذيذ، ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة. تُجهز في نصف ساعة، ولا تتطلب سوى ستة مكونات بالإضافة إلى السمك. أما تتبيلة العسل والليمون التي تغطي السمك فهي رائعة! الخبز - اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الدجاج المشوي باللبن الرائب، مع إضافة صلصة حارة وزعتر وثوم، نكهةً مميزةً وقواماً طرياً. يُنقع الدجاج في اللبن الرائب المتبل طوال الليل، ثم يُغمس في دقيق متبل ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً. اقرأ المزيد

يُربط الدجاج بخيط ويُشوى على سيخ، مما يضمن نضجه بالتساوي وحصوله على جلد مقرمش ذهبي اللون. قبل الشوي، يُنقع الدجاج في محلول ملحي مصنوع من اللبن الرائب والفلفل الحار والكزبرة والبابريكا. اقرأ المزيد

• خبز
• صلصة
• برجر

صينية الخبز المستديرة ذات الثقب في المنتصف أكثر تنوعًا مما تتخيل. يمكنك استخدامها ليس فقط لخبز الكعك الحلو، بل أيضًا لصنع خبزة ضخمة لبرغر عملاق يكفي لإطعام جمع من الناس. هذا... اقرأ المزيد

هذه السندويشات الصغيرة بالدجاج مستوحاة من أجنحة بافالو الشهيرة. تُشوى شرائح صغيرة من صدور الدجاج (أصابع الدجاج)، ثم تُغطى بصلصة حارة وتُقدم على خبز مدهون بالجبن الأزرق مع شرائح رقيقة من... اقرأ المزيد

• العجين
• نقانق الذرة
• خيار حلو
• خيار حار

تُصنع هذه الكورن دوغ من نقانق لحم الخنزير الطرية، التي تُشوى على أعواد، ثم تُغمس في عجينة سميكة من دقيق الذرة، وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. تقدم الوصفة ثلاثة أنواع من الكورن دوغ: اقرأ المزيد

عند تشكيل أقراص البرجر، لا تضغط اللحم المفروم بشدة أو ترصه بإحكام شديد؛ فهذا يضمن أن يكون طريًا وغنيًا بالعصارة. ضع قرص البرجر والجبن على الخبز، ثم ضع البرجر في الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن قليلًا، وبعد ذلك... اقرأ المزيد

• صلصة العودة
• زبدة الذرة الرفيعة المخفوقة
• سمك السلور
• هشبابيز

يقول الشيف في مطعم يوندر في بورتلاند، أوريغون: "في المنطقة التي نشأت فيها بشرق ولاية كارولاينا الشمالية، تُقدّم فطائر الذرة المقلية كطبق جانبي مع كل شيء تقريبًا: المأكولات البحرية المقلية، واللحوم المشوية، والسندويشات، والدجاج المقلي. لطالما أحببتُها..." اقرأ المزيد

افرك الديك الرومي بمزيج فريد من الخردل الجاف، وقشر البرتقال المجفف، والسكر البني، وتوابل فطيرة اليقطين، وغيرها من التوابل العطرية، ثم اشويه على رقائق الخشب لإضفاء نكهة مدخنة لذيذة عليه. اقرأ المزيد

• ديك رومى
• صلصة باربيكيو بالتوت البري

أفرغي الفرن للأطباق الجانبية والحلويات، واشوي ديك الرومي الخاص بالعيد! ستطهو الحرارة غير المباشرة للشواية الديك الرومي كما لو كان في الفرن، مما يضمن نضجه بالتساوي وقشرته المقرمشة اللذيذة. أما سرّ هذه الوصفة فهو مذاقها المنزلي الرائع. اقرأ المزيد

تتميز شوربة الطماطم الغنية هذه بنكهات حلوة ومدخنة. تمنحها الطماطم والكرنب الطري والقرع العسلي ولحم الخنزير المقدد المدخن رائحة ونكهة غنية للغاية، وتُعدّ مقرمشات المحار المتبلة بالبابريكا إضافة مثالية لها. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء اللحمي على طريقة حكاية "عصيدة الفأس" الخيالية، باستخدام ما هو متوفر لديك. قليل من أي نوع من اللحم، وقليل من أي نوع من الخضراوات الجذرية، وستحصل على طبق شهي ودسم، فريد من نوعه في كل مرة. مع الطهي على نار هادئة لفترة طويلة، حتى أبسط... اقرأ المزيد

إذا كنت تتساءل عن نوع المقبلات التي يمكنك تقديمها لضيوفك قبل عشاء عيد الميلاد، فجرب مزيج المكسرات بنكهة خبز الزنجبيل. رائحته تُضفي أجواءً احتفاليةً رائعةً وتُبهج الروح. مزيج من الجوز الأمريكي واللوز وبذور السمسم... اقرأ المزيد

• صلصة البرتقال الحلوة
• حبار مقلي

يُقطّع الحبار والفلفل الحار إلى حلقات، ثم يُغطّى بخليط من الدقيق ونشا الذرة والتوابل، ويُقلى في الزيت الغزير حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضفي نشا الذرة على القشرة مذاقاً رائعاً وقواماً مقرمشاً للغاية. اقرأ المزيد

• نقانق في العجين
• صلصة التغميس

هذه الوصفة المبتكرة لفطائر النقانق مثالية لحفلات المنزل. لتحضيرها، ستحتاجون إلى نقانق صغيرة (نقانق الكوكتيل). تُغمس كل واحدة منها في عجينة الذرة، ثم تُلف برقائق البطاطس الحلزونية وتُقلى في الزيت الغزير. اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز المجمد الجاهز مكونًا متعدد الاستخدامات للطهي السريع، وهو المكون الرئيسي لهذا الطبق الشهي، الذي يُقدّم في أكياس فويل فردية على الشواية. يُوضع الأرز مجمدًا على ورق الفويل لمنعه من الإفراط في الطهي، بينما... اقرأ المزيد

يُضفي تحميص الخضراوات في أكياس من ورق القصدير فوق الفحم نكهةً مدخنةً غنية. اشويها في حصص فردية وقدميها مع صلصة الليمون والزعتر، وزينيها بجبنة الفيتا المفتتة. هذا المزيج المتوسطي... اقرأ المزيد

حوّل الدجاج العادي إلى وجبة مميزة مع هذه التتبيلة الهندية. يمكنكِ خبز الدجاج في نفس اليوم، أو تجميده في التتبيلة ليسهل استخدامه لاحقًا. اتركي الدجاج يذوب في الثلاجة طوال الليل. اقرأ المزيد

• فتات الخبز
• كريم
• الحشوات

احفظي هذه الوصفة المتنوعة للكويش؛ ستوفر عليكِ الكثير من الوقت والجهد. من السهل تعديلها حسب المكونات المتوفرة لديكِ. استخدمي أي نوع من الجبن والأعشاب والخضراوات. وإذا تبقى لديكِ أي خضراوات مشوية من عشاء الليلة الماضية، فهذا رائع! اقرأ المزيد

• مقرمشات البذور الحارة
• حساء

هذا الحساء يُنعش روحك بلونه الزاهي ونكهته المميزة. غنيٌّ بنكهات المطبخ الجنوب هندي، ويحتوي على الكركم المُشرق، الذي ستُضفي نكهته ورائحته إشراقةً على أي يوم خريفي كئيب. حضّر بعض الإضافات الصحية والحارة خصيصًا لهذا الحساء: اقرأ المزيد

نسخة مبسطة من طبق الأرز الفالنسي الكلاسيكي مع الدجاج، والتشوريزو، وبلح البحر، والمحار، والروبيان. تُعدّ فاليري بيرتينيلي الباييلا في الفرن، والطبق مثالي: أرز مقرمش، ومأكولات بحرية طرية، و— اقرأ المزيد

المخلل المقلي المغطى بعجينة الذرة المقرمشة على أعواد هو المقبلات المثالية لحفلات المنزل. ولتقديمه، حضّر صلصة سريعة حارة أساسها المايونيز. هذه المقبلات حارة، لاذعة، منعشة، ومقرمشة - إنها مثالية لـ... اقرأ المزيد

إذا كنت معتادًا على دهن الديك الرومي بالزبدة بسخاء قبل تحميصه، فجرب هذه الوصفة مع المايونيز. للمايونيز فائدة مزدوجة: فهو يُضفي نكهة ورائحة مميزة على الديك الرومي، ويساعد على جعل صدره طريًا وعصاريًا، وهو ما ينتج عنه غالبًا... اقرأ المزيد

هناك عنصران في تحضير بيض بينيديكت قد يجدهما البعض صعبين. أولاً: سلق البيض. لا يتطلب ذلك مهارة كبيرة، بل يمكنك استخدام أداة خاصة لسلق البيض. وثانياً: الطهي... اقرأ المزيد

• شطيرة
• سلطة الكول سلو

يُفرك كتف لحم الخنزير بسخاء بمعجون توابل مكون من الملح، والبابريكا، والسكر البني، والفلفل الحار، وخل النبيذ، وزيت الزيتون، ثم يُخبز في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا ويبدأ بالتفتت. يُقطع بشوكتين ويُترك جانبًا. اقرأ المزيد

تُضفي تتبيلة القهوة الجافة على لحم الخنزير الطري نكهةً ورائحةً فريدة. وتُخفف حلاوة السكر البني والتوابل المجففة من حدة النكهة الغنية والمرّة قليلاً للقهوة المطحونة ناعماً. وتتجلى كل هذه النكهات الشهية على السطح أثناء التحميص. اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• مرق اللحم

تتميز شريحة اللحم هذه بقشرة مقرمشة ذات نكهات حارة وحلوة ومدخنة وشوكولاتية. يمتزج الكاكاو بتناغم مع مزيج التوابل، محولاً المذاق المألوف إلى تجربة جديدة. يُقلى اللحم في الزبدة. اقرأ المزيد

يحب الجميع القرنبيط الكامل المخبوز في الفرن لملمسه الطري من الداخل وقشرته الذهبية المتكرملة من الخارج. ولكن هناك أيضًا خيار صيفي: شويه. إذا وضعت القرنبيط مباشرة على الشواية أو الشواية الكهربائية، فإنه... اقرأ المزيد

تُضفي نكهات الحمضيات المنعشة للبرتقال والليمون لمسةً مميزةً على باقي مكونات صلصة الشواء المنزلية هذه، والتي تُستخدم كتتبيلة وتغطية وصلصة غمس في آنٍ واحد. انقع الدجاج فيها (ويُفضل طوال الليل)، ثم اشوِه لمدة - اقرأ المزيد

حساء سينسيناتي الحار هو يخنة لحم دسمة غنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط. يُطهى اللحم المفروم على نار هادئة في صلصة طماطم مع الفلفل الحار والقرفة والقرنفل والكزبرة والبهارات، ويُقدم مع السباغيتي والفاصوليا والجبن المبشور والخضراوات الطازجة. اقرأ المزيد

يُشكّل الجريب فروت العصير، والجرجير المنعش، والجوز اللذيذ، مع صلصة الزبادي الخفيفة، سلطة أنيقة مثالية للمناسبات الخاصة. احرص على إزالة الأغشية الداخلية للجريب فروت بعناية لتجنب أي مرارة زائدة قد تُفسد متعة تناولها. اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

اقلي أفخاذ الديك الرومي بنفس طريقة قلي أفخاذ الدجاج. بينما تُعد أفخاذ الدجاج مقبلات مثالية لعشاء ليلة الجمعة مع البيرة، فإن أفخاذ الديك الرومي العملاقة تُعتبر متعة حقيقية في الأعياد، وبديلاً رائعاً. اقرأ المزيد

إذا كنت تمتلك جهاز صنع الوافل الكهربائي، يمكنك تحضير أنواع مختلفة من الوافل غير التقليدية دون الحاجة إلى عجن العجين. على سبيل المثال، يمكنك قلي وافل البطاطس باستخدام قطع البطاطس الصغيرة (تاتير توتس) ببساطة عن طريق ضغطها في جهاز الوافل. اقرأ المزيد

تُطهى كرات النيوكي المصنوعة من البطاطا على نار هادئة في صلصة كريمية خفيفة مع البازلاء الخضراء والجزر والبصل والكرفس، وتُقدم مع صدر دجاج مشوي طري. احتفظي بعبوة من النيوكي في المجمد لوجبة سريعة خلال أيام الأسبوع. اقرأ المزيد

الذرة حلوة المذاق في موسمها، وهي المكون المثالي لحساء صيفي كريمي. عند تقطيع حبوب الذرة، احرص على تمرير ظهر السكين على الكوز لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل النشوي. ثم يُحضّر الحساء... اقرأ المزيد

دجاج فيندالو هو طبق كاري هندي يتميز بنكهات حارة وحلوة وحامضة. تعود أصول وصفة الفيندالو إلى مطبخ غوا، حيث جلبها البرتغاليون في الأصل. لتحضيره، ستحتاج إلى دجاج مطبوخ ومعجون طماطم ومجموعة مختارة من التوابل. اقرأ المزيد

يُضفي الزيتون المالح والمشمش المجفف الحلو والتوابل العطرية والليمون المخلل الحامض على هذا الطبق الشمال أفريقي باقةً غنيةً من النكهات. الطاجين عبارة عن يخنة دجاج كثيفة تُحضّر تقليديًا في قدر خزفي يحمل الاسم نفسه. اقرأ المزيد

لا يشترط تحضير تيكا ماسالا الهندية بالدجاج. جرب النسخة النباتية اللذيذة بنفس القدر. القرنبيط والحمص والبازلاء الخضراء تُضفي على تيكا ماسالا نكهة غنية، وإذا استبدلت الكريمة التقليدية بالقشدة الحامضة أو الزبادي، فستحصل على طبق... اقرأ المزيد

ثلاث قطع من الجبن ملفوفة بالبسكويت تُشكّل مقبلات شهية لأي حفلة. القاعدة مصنوعة من جبن كريمي مُتبّل. امزج الإضافات المقترحة لتحضير ثلاث نكهات مختلفة، ثمّ لفّها بالإضافات المناسبة. جبن - اقرأ المزيد

• رأس الحانوت
• فرخة

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. تُنقع قطع صدور الدجاج في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وراس الحانوت محلي الصنع، ثم تُشوى على أسياخ مع... اقرأ المزيد

شرائح البطاطس المخبوزة هذه مقرمشة ولذيذة، مثل رقائق البطاطس، ولكن بدون زيت إضافي. تكتسب نكهة حارة رائعة من مزيج الثوم الطازج والبابريكا. قدمي شرائح البطاطس كوجبة خفيفة مع الكاتشب. اقرأ المزيد

هذا التتبيل الجاف مثالي لخبز أجنحة الدجاج في الفرن، كما أنه خيار ممتاز للقلي الهوائي أو الشواء. تجنب استخدامه للقلي العميق، لأن السكر سيحترق في الزيت. يحتوي المزيج على مسحوق الخبز. اقرأ المزيد

• طاجن
• إضافات

هذه الكاسرولة الشهية غنية بالنكهات وتأسر الحواس بتناقض قوامها. فهي تحتوي على كل شيء: بطاطس، فطر، فاصوليا خضراء، جبن ذائب، الكثير من التوابل، وغيرها. عند تقشير البطاطس للكاسرولة، لا تترك القشرة. اقرأ المزيد

• توابل الشواء
• صلصة الشواء
• حبوب ذرة

في هذه الوصفة، يُطهى الذرة الصيفية الطازجة والحلوة على طريقة الشواء. تُرشّ الذرة بتوابل حلوة وحارة وتُغطى بصلصة الشواء اللاذعة، فتكتسب قشرة كراميل لذيذة عند لفّها على الكوز. اقرأ المزيد

هل تحب أصابع الدجاج المقرمشة؟ الآن يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، وستكون ساخنة، ومقرمشة للغاية من الخارج، وطرية من الداخل. سرّها يكمن في غلاف شيتوس، الذي يمنح الدجاج نكهة رائعة. اغمسها في - اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• المكسرات

يُضفي التوت البري المجفف والقرفة نكهةً حلوةً على خليط المكسرات، الذي يُزيّن بالبابريكا والخردل المجفف والزعتر. يساعد بياض البيض على تماسك التوابل أثناء الخبز، مما ينتج عنه خليط مكسرات بمذاقٍ يُضاهي مذاق المكسرات الجاهزة. تتضمن هذه الوصفة ما يلي: اقرأ المزيد

في إسرائيل ودول أخرى في الشرق الأوسط، تُقدم الشكشوكة عادةً على الإفطار. لكنها مشبعة ومغذية ولذيذة للغاية، لدرجة أنك سترغب بالتأكيد في تجربتها في أي وقت من اليوم، حتى على العشاء. لم لا؟ الشكشوكة شهية للغاية. اقرأ المزيد

اسم ساندوتش سلوبي جو يُغني عن التعريف. فبدلاً من قطعة اللحم التقليدية، يُحضّر بكمية وفيرة من صلصة اللحم، موضوعة بين نصفي الخبز. إنه لذيذ وفوضوي للغاية! لكن مع هذه الخبزات، لن... اقرأ المزيد

حضّر كيلوغرامًا من الدجاج في بداية الأسبوع، وقطّعه إلى شرائح، وستحصل على أساس لعدد لا يُحصى من الوجبات السريعة والسهلة طوال الأسبوع. دجاج الطهي البطيء لذيذ جدًا لدرجة أنك لا تحتاج إلى الكثير من التوابل أو الإضافات لتحضيره... اقرأ المزيد

تُقلى شرائح لحم الخنزير الطبيعية منزوعة العظم في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة مع التفاح والكراث وكرات البطاطا والجبن. هذه طريقة غير تقليدية لتحضير كرات البطاطا الجاهزة... اقرأ المزيد

لتحضير شرائح لحم الخنزير الطبيعية اللذيذة، ادهنها ببساطة بالخردل الحبيبي، ثم دحرجها في فتات الخبز مع الطرخون العطري المفروم، واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. لا حاجة للتتبيل! تُقدم مع: اقرأ المزيد

• مزيج التوابل
• ماء مالح
• التغطية بالبقسماط
• سجق

يُفرك صدر الدجاج بمزيج من التوابل والبابريكا، ثم يُنقع لمدة ساعة في تتبيلة من الحليب المخمر. بعد ذلك، يُغطى بفتات خبز رقائق الذرة ويُخبز حتى يصبح مقرمشاً. أما من الداخل، فهو غني بالعصارة وطري للغاية. اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المسحب
• بطاطس مقلية
• سلطة الكول سلو

لا تتوقع أن يشبه طبق "كاوبوي ساندي" الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو ترتيب المكونات: لحم خنزير مدخن مسحب يُقدم على كومة من البطاطس المقلية محلية الصنع تحت سلطة طازجة ومقرمشة. اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• صلصة الأفوكادو بالشيبوتلي
• القرنبيط المقرمش

حضّروا تاكو القرنبيط النباتي. ولإضفاء نكهة مميزة، تُقلى زهرات القرنبيط في عجينة مصنوعة من دقيق الأرز والتوابل، مما يجعلها مقرمشة ولذيذة وحارة. قدّموها مع سلطة الكولسلو الشهية وصلصة الأفوكادو. اقرأ المزيد

لحفلة منزلية، حضّر هذه النقانق الصغيرة في صلصة غنية بنكهة مدخنة، وقدّمها مباشرةً من قدر الطهي البطيء مع أسياخ الشواء. تتكون الصلصة من خل التفاح، وشراب القيقب، والبوربون، والفلفل الحلو المدخن. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة
• توابل منزلية الصنع

كما أثبتت كاردي براون مرارًا وتكرارًا، فإن الطعام المنزلي اللذيذ حقًا يتضمن مكونًا مألوفًا ومحبوبًا - الدجاج - مقترنًا بصلصة كثيفة وشهية لا تترك أثرًا على الطبق. ستستمتع به بالتأكيد... اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الخردل بالعسل

تُعدّ رقائق البطاطس مكونًا مثاليًا لتغطية الدجاج، وخاصة صدور الدجاج الطرية التي تحتاج إلى نكهة مميزة وقوام مقرمش. قطّعي صدر الدجاج إلى أصابع صغيرة، ثم غلّفيها برقائق البطاطس المطحونة بنكهتك المفضلة، واخبزيها في الفرن. اقرأ المزيد

البيبرادا طبق مقبلات باسك متعدد الاستخدامات، يُحضّر من الطماطم والفلفل الحلو مع البابريكا المدخنة. يمكن دهنه على الخبز، أو طهيه مع البيض المخفوق مثل الشكشوكة، أو تقديمه كصلصة للحوم أو لحم الخنزير أو... اقرأ المزيد

في هذا الحساء الكريمي، تتوازن حلاوة القرع الطبيعية مع نكهة الفلفل الحار المدخنة، بالإضافة إلى لمسة من البابريكا المدخنة. عند خلط الحساء الساخن، تأكد من ترك الغطاء مفتوحًا قليلاً، مع تغطيته بمنشفة. اقرأ المزيد

اخبز بيتزا كالزوني إيطالية محشوة بلحم الخنزير المفروم والخضراوات وجبنة الموزاريلا الذائبة. يضفي الفلفل الأحمر المدخن نكهة مدخنة لذيذة. تناول الكالزوني كوجبة خفيفة سريعة أو مع سلطة خضراء بصلصة لاذعة. اقرأ المزيد

ستُسعدك هذه المقبلات الشهية بنكهتها الغنية ورائحتها المدخنة، التي تكتسبها البيضات المحشوة من صلصة الأدوبو، والبابريكا المدخنة، وشوي البياض سريعًا على شواية الفحم. البيضات المحشوة حارة بالقدر المناسب تمامًا. اقرأ المزيد

يمكنك بسهولة تحضير لحم مجفف لذيذ في المنزل، حتى لو لم يكن لديك مجفف طعام. فرنك سيفي بالغرض! ضع شرائح رقيقة من اللحم المجفف على أعواد أسنان، وعلقها بين رفوف سلكية، وجففها في الفرن على درجة حرارة - اقرأ المزيد

حضّر وجبة خفيفة بنكهة دجاج التندوري الهندي. يمكنك استخدام مزيج من المكسرات أو اللوز فقط. اخلطها مع بياض البيض وتوابل الغارام ماسالا الهندية، واخبزها في الفرن حتى تلتصق التوابل. خزّن المكسرات في وعاء محكم الإغلاق. اقرأ المزيد

• فرخة
• مرق اللحم

تُقلى قطع الدجاج المقرمشة المغطاة بطبقتين من البقسماط حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم مع صلصة بيضاء حارة، وهو طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة. وللحفاظ على دفء أول دفعة من الدجاج، يُحفظ في فرن دافئ حتى... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• مرق العين الحمراء
• بيض بينيديكت

تقول جيادا دي لورينتيس: "يُعدّ بيض بينيديكت طبقًا كلاسيكيًا لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، وقد قررتُ أن أضفي عليه لمسةً مميزةً بمناسبة عيد الحب. فبدلاً من صلصة الهولنديز التقليدية، استخدمتُ صلصة ريد آي، وهي صلصة كلاسيكية... اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق المكرونة بالجبن والبرغر بالجبن بهذا المزيج الرائع من النكهات. هذه الوصفة سريعة التحضير واقتصادية للغاية، وتستخدم مكونات متوفرة لديكِ على الأرجح. تأتي النكهة الغنية بالجبن من الجبن الكريمي وكمية وفيرة من الجبن المبشور... اقرأ المزيد

إذا كنت تُحضّر طبق جبن أو ترغب ببساطة في تقديم المكسرات مع البيرة، ففكّر في تحويلها إلى وجبة خفيفة مميزة حقًا. حمّص خليط المكسرات في مقلاة، ثم أضف إليه زيت الزيتون مع إكليل الجبل والزعتر المفرومين. اقرأ المزيد

يمكن طهي الفلفل الحلو الصغير كاملاً، وسيبدو جميلاً ونابضاً بالحياة عند تقديمه. اشويها، وقلّبها مع الأعشاب وصلصة الليمون، وزيّنها بالجوز - طبق جانبي سريع ولذيذ للشواء! اقرأ المزيد

حضّر وجبة عشاء متكاملة في صينية واحدة: فيليه لحم خنزير طري مخبوز مع البروكلي والحمص والفلفل المخلل. لا تنسَ وضع فصين من الثوم غير المقشر على الصينية. ثم، مع الثوم المحمص والأعشاب وزيت الزيتون ومحلول الملح... اقرأ المزيد

تُتبّل صدور الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والسكر البني، ثم تُقلى حتى تتكون قشرة لذيذة ذات مذاق حلو وحار. يُحضّر لها صلصة شهية خاصة، مصنوعة من التمر الحلو والزيتون المالح وخل النبيذ الحامض. تُقدّم مع - اقرأ المزيد

• شوربة طماطم وفشار مع جبنة شيدر وشبت
• سلطة روبن

لإضفاء لمسة مميزة ومنعشة وممتعة على حساء الطماطم، زيّنيه بالفشار بدلاً من قطع الخبز المحمص! تُحضّر رايتشل راي فشاراً منزلياً بنكهة الجبن والشبت، وتقدم سلطة مصنوعة من المكونات التالية لتُرافق حساء الطماطم: اقرأ المزيد

حساء الطماطم الكثيف مع شطيرة ساخنة بالجبن الذائب مزيج رائع يعشقه الكبار والصغار على حد سواء. سرّ نكهة هذا الحساء المذهلة يكمن في البابريكا الحلوة المدخنة. لا تتجاهل هذا المكون! لمذاق غنيّ - اقرأ المزيد

• حساء كريمي
• طبق جانبي

يُعدّ هذا الحساء الكريمي طبقًا أولًا أو مقبلات شهية تُقدّم في عشاء العيد. كما أنه طريقة رائعة لاستخدام الخضراوات المشوية المتبقية بعد انتهاء الأعياد. مزيج الخضراوات البرتقالية الثلاثة - القرع والجزر والبطاطا الحلوة - سيُثري نظامك الغذائي في فصل الخريف. اقرأ المزيد

الإنتشلادا طبق مكسيكي شهير يتكون من أنابيب تورتيلا محشوة باللحم ومخبوزة تحت طبقة من صلصة الطماطم اللذيذة والجبن. تستبدل هذه الوصفة بعض مكونات الإنتشلادا التقليدية بـ... اقرأ المزيد

أساس هذا الطبق الشهي المستوحى من المطبخ الشرق أوسطي هو الحمص الدافئ والناعم، الذي يُحضّر بسرعة من الحمص المعلب، ويُنكّه بالطحينة والثوم والليمون والكمون. يُزيّن الحمص بلحم الضأن المفروم والمُتبّل والمُشوّح، و... اقرأ المزيد

• أرز مع لحم الخنزير والفاصوليا
• لحم خنزير مطهو ببطء مع الفاصوليا

اطبخي أرزًا شهيًا مع قطع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء والفاصوليا المخبوزة في قدر واحد، ولن يكون لديكِ وقت للتنظيف بعد ذلك. استوحينا هذه الوصفة من مطبخ لويزيانا، واستخدمنا البصل والكرفس والفلفل الحلو لإعداد... اقرأ المزيد

• أعواد البطاطا الحلوة المقرمشة
• توابل الكاجون

لضمان الحصول على فطائر مقرمشة تمامًا، انقعها في ماء بارد لبضع دقائق قبل القلي لإزالة أكبر قدر ممكن من النشا. اقليها في زيت غزير وقدميها في أقماع ورقية، مع رشة من توابل الكاجون وإكليل الجبل المحمص. اقرأ المزيد

قدّم بيضة مسلوقة على الطريقة المكسيكية: على طبقة من صلصة حارة لاذعة مع شرائح تورتيلا مقرمشة وجبن طازج مفتت. تُحضّر الصلصة من الطماطم الخضراء المشوية، والطماطم الكرزية، والفلفل الحار (الحار والحامض). اقرأ المزيد

لا تُعدّ حساءات السلطعون مجرد طبق، بل هي تقليدٌ راسخٌ على الساحل الشرقي للولايات المتحدة، حيث تجتمع مجموعاتٌ كبيرةٌ، وتغلي السلطعون، وتستمتع بهذه التجربة، وتتجاذب أطراف الحديث مع كأسٍ من البيرة الباردة. وتختلف وصفة ماريلاند عن... اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة حارة

تُخبز أجنحة الدجاج في دهن متبل ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة، مما ينتج عنه نكهة لذيذة وغنية بالعصارة. لكن ما يميزها عن غيرها من الأجنحة هو صلصة "تورش" الخاصة والحارة المصنوعة من فلفل "غوست"، والتي تُعتبر من أفضل الصلصات... اقرأ المزيد

• صلصة
• أطباق الكرنب

هذه النسخة الطازجة والسريعة من لفائف الكرنب الكلاسيكية تستغرق وقتًا أقل بكثير في التحضير، لكن النكهة تبقى نفسها. لا داعي للف الحشوة في كل ورقة كرنب. اطبخها في مقلاة ورتبها ببساطة في أوعية مكتظة. اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، ستكون أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن لذيذة تمامًا كالمشوية. السر يكمن في مزيج التوابل مع البابريكا المدخنة، التي تضفي نكهة مدخنة، وصلصة الباربكيو، التي تجعل الأضلاع لزجة وشهية. اقرأ المزيد

يحتوي هذا الطبق البسيط على كل ما يجعل طبق ستروجانوف اللحم البقري شهيراً، باستثناء استخدام الدجاج بدلاً من اللحم البقري. تُطهى قطع صدور الدجاج الذهبية المقلية ببطء في صلصة الفطر الكريمية، ويصبح عشاءك جاهزاً في وقت أقل. اقرأ المزيد

العيب الرئيسي في معظم وصفات صدور الدجاج هو طول مدة الطهي في الفرن، مما يؤدي إلى جفاف اللحم الخالي من الدهون قبل نضجه تمامًا. تحل هذه الوصفة هذه المشكلة ببعض الحيل البسيطة. أولًا، ضعي صدر الدجاج في صينية فرن. اقرأ المزيد