بابريكا

عند التخطيط لقائمة طعام رأس السنة أو أي مناسبة أخرى، اختاري دجاجات صغيرة مع مخلل الخيار. ستبدو كل وجبة فاخرة بلا شك عند تقديمها مع دجاجة كاملة، أو حتى نصف دجاجة. وهذه الوصفة ستساعدكِ على ذلك... اقرأ المزيد

طبق مثالي لمائدة العيد أو لعشاء عائلي يوم الأحد. يُطهى المحار على البخار في كمية قليلة من مرق مُتبّل مصنوع من الماء والنبيذ الأبيض الجاف وعصير المحار (يمكن استبداله بمرق الخضار). يُقدّم مع - اقرأ المزيد

ستمنحك هذه الوصفة دجاجة شهية بلحم طري وعصاري، بنكهة حمضية حارة، وقشرة مقرمشة للغاية. تُخبز الدجاجة كاملة على رف فوق صينية تحميص مع نبيذ أبيض، والذي سيُضفي، مع تبخره، نكهةً أغنى على الدجاجة. اقرأ المزيد

• حساء
• شطائر

أفضل قطعة لحم لهذا الحساء هي كتف الخنزير بالعظم، والتي تتفتت حرفيًا إلى خيوط كبيرة بعد طهيها على نار هادئة لفترة طويلة في مرق الطماطم والدجاج - وهذا ما يُعرف بلحم الخنزير المفتت. وهذا ما يجعل الحساء غنيًا جدًا و... اقرأ المزيد

البويا عبارة عن يخنة، أو حساء كثيف يشبه الراغو، يُحضّر في شمال الولايات المتحدة للتجمعات الكبيرة، في المعارض والاحتفالات المجتمعية، وللمناسبات التي يشارك فيها الجميع. عادةً ما يُطهى البويا في قدور كبيرة، بمشاركة عدة أشخاص، وعملية تحضيره... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الرانش، المُحضّر من المايونيز والحليب الرائب والتوابل والأعشاب الطازجة، نكهةً غنيةً على هذا الطبق. يُدهن هذا المزيج على شريحة لحم الخاصرة قبل الشوي، ويُستخدم أيضاً لتتبيل سلطة البطاطس مع الكرفس والجرجير. لتحضير شريحة اللحم... اقرأ المزيد

اجعلي الفارينيكي الجاهزة من البطاطس والجبن جزءًا من طبق غني ولذيذ، وبذلك يمكنكِ تقديمها حتى في حفلات الأعياد: لن يخطر ببال أحد أنها طعام جاهز. تُسلق الفارينيكي في مقلاة بكميات صغيرة. اقرأ المزيد

• حساء
• كروستيني

خلال موسم البرد والإنفلونزا، دلل نفسك وأحبائك بحساء الثوم المحمص الدافئ. على الرغم من احتوائه على ستة رؤوس من الثوم، إلا أن هذا الحساء خفيف ولذيذ للغاية، وله نكهة لاذعة وحلوة. ورائحته غنية لدرجة أنها ستجعل أي شخص... اقرأ المزيد

تُعتبر أجنحة الدجاج الحارة من أشهر وألذّ المقبلات التي تُقدّم مع البيرة في أمريكا وخارجها منذ سنوات طويلة. تتعدد طرق تحضيرها، والنتيجة أجنحة دجاج مقرمشة، غنية بالدهون، حارة، ولذيذة للغاية. اقرأ المزيد

يتكون هذا الطبق الجانبي من ثلاثة أنواع من الفاصوليا: الفاصوليا الخضراء، والفاصوليا الصفراء الشمعية، وفاصوليا ليما. تُستخدم الأخيرة معلبة. تُقلب جميع أنواع الفاصوليا مع زيت الزيتون، وتوضع في أكياس من ورق القصدير، وتُشوى حتى... اقرأ المزيد

تجمع هذه الكاسرولة بين مجموعة من المكونات المكسيكية النابضة بالحياة، مرتبة في طبقات ومخبوزة تحت قشرة من الجبن: التورتيلا، صلصة الطماطم الخضراء، الأرز المطبوخ، الطماطم والبصل المقلي، الدجاج الحار المقلي، اقرأ المزيد

تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، وعندما تقترب من النضج، تُدهن بمزيج من عصير التفاح المبخر (عصير تفاح غير مُصفّى وغير مُحلّى)، وخل التفاح، وصلصة ورشسترشاير. ثم تُشوى، و— اقرأ المزيد

تُعدّ أعواد الكرفس المقطعة إلى قطع صغيرة قاعدة رائعة لمقبلات لذيذة وصحية وسهلة التحضير. وتُقدّم بشكل مثالي مع حشوة من الجبن الكريمي والزيتون - استخدم أنواعًا مختلفة من الزيتون للحشوة. اقرأ المزيد

مزيج من المقرمشات بنكهة البابريكا المدخنة يُعدّ متعة مثالية لحفلات المنزل، أو لمشاهدة المباريات أو الأفلام مع كأس من البيرة. الجوز الأمريكي، والفول السوداني، وحبوب الذرة المحمصة، وأعواد السمسم كلها مناسبة لهذه الوصفة. تُخلط جميع المقرمشات معًا. اقرأ المزيد

• فارينيكي
• تعبئة

تُعدّ هذه الفارينيكي اللذيذة المصنوعة منزلياً، بحشوتها الفريدة من الفطر وصلصة التفاح، مثاليةً للفطور أو كوجبة عشاء سريعة إذا قمتِ بتحضيرها مسبقاً وتجميدها. بالإضافة إلى الفطر وصلصة التفاح مع قطع التفاح، تشمل الحشوة أيضاً ما يلي: اقرأ المزيد

شرائح الدجاج - شرائح دجاج مقلية مغطاة بطبقة مقرمشة من البقسماط - هي مقبلات شهية ترضي جميع الأذواق، وخيار مضمون لتقديمها في الحفلات المنزلية. تُغمس شرائح الدجاج في بياض البيض المخفوق وتُلف في اقرأ المزيد

يُقدّم ستيك اللحم البقري المشوي مع سلطة الحمص والجزر وصلصة البيستو المنعشة بالكزبرة. تستخدم هذه الوصفة شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة لذيذة واقتصادية من منطقة البطن. تتميز هذه الشريحة بقوامها الليفي الكبير، و— اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن والدجاج طبقٌ شهيٌّ يُناسب جميع الأوقات، سواءً كان فطورًا دسمًا أو غداءً أو عشاءً. ويُعدّ العشاء وجبةً مُرضيةً للغاية، إذ يُطهى في قدر الطهي البطيء في أقل من نصف ساعة. ماذا تحتاج أكثر من ذلك؟ اقرأ المزيد

لا تحظى الجزر بشعبية كبيرة كطبق جانبي، لكن تحميصها مع الفطر يضفي عليها لمسة أنيقة واحتفالية، بينما يمنحها الثوم والزعتر وبذور الكراوية نكهة ورائحة مميزة. هذا الطبق الجانبي غني أيضاً بالبروتين و... اقرأ المزيد

إذا كان لديك جراد البحر حيًا، فإن أفضل ما يمكنك تحضيره منه هو سلطة جراد البحر الأمريكية مع صلصة مايونيز أيولي خفيفة. اتبع التعليمات خطوة بخطوة في الوصفة لذبح جراد البحر وتقطيعه وطهيه. ثم يصبح كل شيء... اقرأ المزيد

يتميز فيليه سمك البلطي الطري بنكهة محايدة تتناغم بشكل رائع مع جميع أنواع التوابل. ولتحضير سمك مقلي شهي، افرك أحد جانبي الفيليه بمزيج من البابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود. بعد القلي في زيت الزيتون، اقرأ المزيد

• فرخة
• مزيج التوابل

يُعدّ الدجاج الشهي ذو القشرة المقرمشة والحارة إضافةً رائعةً لأي مائدة، سواءً في الأعياد أو على مائدة العشاء العائلية. أضف إليه نكهةً مميزةً بنقعه طوال الليل في مزيج من البيرة وخل الشيري. في اليوم التالي، تُصبح قطع الدجاج المنقوعة... اقرأ المزيد

كرات اللحم الشهية هذه، المغطاة بصلصة حمراء زاهية، ستنال إعجاب الجميع، وخاصة الأطفال. تكتسب نكهة مميزة لاذعة من نقانق البيبروني الحارة، المهروسة والمخلوطة مع اللحم المفروم. ولمسة من البابريكا الحلوة تضفي على كرات اللحم... اقرأ المزيد

وصفة لحم مفروم لسجق تشوريزو المكسيكي، والذي لا ينبغي الخلط بينه وبين نظيره الإسباني الأكثر شهرة. ففي إسبانيا، يُعرف تشوريزو بأنه سجق جاهز للأكل، مُجفف ومُعالج، ذو لون أحمر، بينما يُعرف في المكسيك والولايات المتحدة باسم... اقرأ المزيد

طبق ألماني سريع ولذيذ لعشاء أيام الأسبوع. تُقلى شرائح لحم الخنزير الرقيقة والطبيعية لبضع دقائق فقط على كل جانب. أضف نكهة مميزة برشّها بالبابريكا قبل القلي. يُعدّ مخلل الملفوف المطهو ​​طبقًا جانبيًا مثاليًا. اقرأ المزيد

• البرغر
• زيت ساخن
• الكراث المخلل بالزعفران
• أيولي

هذا البرجر الضخم لا يُصنّف ضمن الوجبات السريعة، فكل مكون فيه مُعدّ بعناية فائقة، لينتج عنه طبق شهي صغير يُقدّم داخل الساندويتش. خبز بالسمسم المحمص، مقسوم إلى نصفين، اقرأ المزيد

تُعدّ الساندويتشات الصغيرة مقبلات شهية ومميزة في أي حفلة منزلية، سواء كانت ليلة ألعاب جماعية أو ليلة ألعاب ممتعة. تُحضّر باستخدام خبز صغير الحجم محشو بحشوة متنوعة، وعادةً ما... اقرأ المزيد

تُشكّل شرائح رقيقة من لحم الخنزير الطري المشوي حشوة لذيذة للسندويشات الشهية. زيّنها بالبصل الأحمر المقرمش، والجرجير المنعش، والمايونيز بالثوم، وقدّمها مع فلفل الشيشيتو المشوي. اقرأ المزيد

تُصبح شريحة لحم الخاصرة البقري الطرية ذات النكهة والقوام المثاليين عند دقّها وشويها حتى درجة نضج متوسطة. قبل إضافتها إلى المقلاة، افرك اللحم بالبابريكا ومسحوق الثوم للحصول على نكهة لا تُضاهى. اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تحويل طبق دجاج بسيط إلى وليمة احتفالية بأقل جهد، فاختر دجاجة مخللة. سواء قُدّمت كاملة أو مقطعة إلى نصفين، فإنها تبدو فاخرة على الطبق. بالإضافة إلى ذلك، لن يضطر الضيوف للاختيار بين ما يأكلونه. اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الكريمية ليست حلوى على الإطلاق، بل هي طبق رئيسي لذيذ ومُشبع يُمكن تقديمه على الغداء أو العشاء، بمفرده أو مع اللحم. قاعدة الفطيرة عبارة عن عجينة هشة، وحشوتها عبارة عن كاسترد ذرة ناعم ومتماسك. اقرأ المزيد

إذا كنتَ تُحضّر كباب لحم الضأن على الشواية، فمن الأفضل طهيه على الطريقة الشرق أوسطية، حيث يتوازن طعم اللحم الغني بالعصارة والدهون مع نكهة النعناع المنعشة وصلصة خفيفة مُخمّرة. يُعدّ فخذ الضأن من أفضل قطع اللحم للكباب. بعد تتبيله لعدة ساعات، اقرأ المزيد

• أصابع الدجاج
• صلصة التغميس

أصابع الدجاج المقرمشة وجبة خفيفة سريعة يمكنك الاستمتاع بها أنت وأحبائك في أي مناسبة. وعندما ترغب بتجربة نكهة جديدة، فإن أسهل طريقة هي تحضيرها على الطريقة الهاوايية بإضافة جوز الهند إلى خليط التغطية. اقرأ المزيد

تُعدّ أضلاع لحم الخنزير المشوية مع طبقة من العسل اللزج طبقًا رائعًا في أي حفلة. تُخبز كاملةً ثم تُقطّع إلى أضلاع فردية قبل التقديم مباشرةً، وتُغطّى بطبقة لذيذة من اللحم الطري والشهي. للحصول على أضلاع أكثر لحمًا، اختر اقرأ المزيد

هذه الوصفة من المكرونة بالجبن غنية بصلصة جبن كريمية لذيذة وهريس جزر صحي. أما سرّها فهو الطبقة المقرمشة والحارة التي تزيدها لذة. إنها طريقة رائعة لتناول كمية وافرة من الخضراوات الصحية. اقرأ المزيد

يُعدّ البامية والفاصوليا الخضراء المخللة إضافة رائعة لأي وجبة، فهي مثالية للسلطات والسندويشات اللذيذة، أو يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة قليلة السعرات الحرارية وحارة. لا يكمن سر نجاح البامية والفاصوليا الخضراء في مكوناتها فحسب... اقرأ المزيد

تُدهن قطعة كاملة من لحم الخنزير الطري بزيت الزيتون ومزيج من الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. قبل نضج اللحم بدقائق، يُضاف إليه فطر الشيتاكي، ثم يُقطع إلى شرائح. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوصفة من معكرونة بالجبن طبقًا كثيفًا يُمكن تقطيعه إلى قطع أنيقة وتقديمه بشكل فاخر في طبق. يحتوي الصوص الكريمي، بالإضافة إلى الكريمة، على أربعة أنواع من الجبن والبيض. اقرأ المزيد

أسهل طريقة لتحضير معكرونة بالجبنة الأمريكية هي على الموقد. هذه الوصفة تجعلها كريمية وطرية ولذيذة تقريبًا مثل المعكرونة المخبوزة في الفرن، ولكن بوقت وجهد أقل. اطبخي صلصة الجبن في - اقرأ المزيد

تُحضّر أفخاذ الدجاج المشوية وفقًا لهذه الوصفة لتكون غاية في الطراوة، مغطاة بقشرة مقرمشة لامعة بنكهة شواء رائعة تجمع بين الحلاوة والحرارة. قبل الشوي، تُفرك الأفخاذ بمزيج من السكر البني، ومسحوق الفلفل الحار، والبابريكا، و... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الدجاج المقلي ذي القشرة الذهبية المقرمشة، وتعشق حلقات البصل المغطاة بالبقسماط، فستحب هذه الوصفة التي تجمع بين مكونين لذيذين في وصفة واحدة. حلقات البصل جزء من التتبيلة. اقرأ المزيد

عند تحضير السلطة للنزهات أو الحفلات أو البوفيهات، يُفضل تقديمها بكميات صغيرة كمقبلات. أوراق خس بيب مثالية لهذا الغرض. اختر الأوراق الداخلية الأكثر صلابة، فهي تحافظ على شكلها. اقرأ المزيد

هذا الساندويتش هو الطبق المميز لسلسلة مطاعم تشيك-فيل-إيه الأمريكية، المتخصصة في سندويشات الدجاج الخالية من الدهون المتحولة. إنه بسيط للغاية: مجرد خبز، مخلل، وشريحة دجاج مقرمشة مغطاة بالبقسماط، ولكن لـ - اقرأ المزيد

• طماطم خضراء مغطاة بالبقسماط
• صلصة ريمولاد
• الروبيان

هذا الطبق من أطباق الكاجون التقليدية التي تُحضّر في جنوب الولايات المتحدة. يُسلق الروبيان في مرق حار ويُقدّم مع صلصة ريمولاد مصنوعة من خردل كريول حار، كاتشب، مايونيز، صلصة حارة، وبقدونس طازج مفروم. اقرأ المزيد

الفشار اللذيذ والمقرمش محبوب من الكبار والصغار على حد سواء. إنه الوجبة الخفيفة المثالية لقضاء أمسية ممتعة أمام التلفاز أو لتناوله أثناء التنقل. تحضير الفشار في المنزل يمنحك فرصة رائعة لتجربة نكهات جديدة غير النكهات المالحة أو الحلوة التقليدية، وإضافة... اقرأ المزيد

لإضفاء لمسة مميزة على مائدتك، يمكنك تقديم السلطة في قوارب الكوسا الفردية. تُقطع الكوسا إلى نصفين طولياً، ثم تُزال بذورها وتُطهى على البخار لفترة وجيزة حتى تصبح طرية قليلاً وتحتفظ بعصارتها. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة، لا داعي لتدخين الدجاج. تُفرك صدور الدجاج بالبابريكا المدخنة ثم تُشوى. هذا يُكسبها نكهة مدخنة لذيذة، تزداد قوةً عند شويها على شواية فحم. تُقدم. اقرأ المزيد

شرائح اللحم المستخدمة في هذه الوصفة مأخوذة من كتف الخنزير أو الخاصرة السميكة. تجمع هذه القطع بين عدة أنواع من اللحم في قطعة واحدة، مما يعني أنها غنية بنكهة مميزة. كما تُفرك بخليط البابريكا الجافة قبل الشوي. اقرأ المزيد

قبل الشواء، يُفتح لحم الخنزير الطري، ويُدقّ حتى يصبح طبقة رقيقة، ثم يُنقع لبضع دقائق في مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المبشور والفلفل الحلو. عشر دقائق فقط كافية ليتشرّب اللحم الطري النكهات. اقرأ المزيد

يُقدّم الروبيان مع صلصة بانانغ التايلاندية، وهو غنيٌّ بنكهاتٍ رائعة، حيث تمتزج النكهات الحارة مع لمسةٍ من الحرارة والحلاوة. يُغطّى الروبيان الكبير المقشّر بالتوابل التايلاندية ويُشوى على أسياخ: ببساطة... اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذا المزيج من الوجبات الخفيفة مسبقاً وتناوله أثناء التنقل، أو تقديمه مع البيرة، أو الاستمتاع به أثناء مشاهدة التلفاز. ويمكن تحضيره باستخدام أي وجبات خفيفة صغيرة متوفرة لديك، مثل الفشار أو حبوب الإفطار. اقرأ المزيد

يكمن سرّ النكهة الاستثنائية لسلطة البطاطس هذه في كمية المخلل الوفيرة وماءه، مما يضفي مزيداً من الحيوية على قاعدة المايونيز. أما الكرفس والبقدونس والبصل الأخضر فيضيفون نضارةً وعصارةً للسلطة. اقرأ المزيد

تولي سلسلة مطاعم سماش برجر للوجبات السريعة اهتماماً خاصاً بطريقة قلي قطع اللحم المميزة لديها. تُوضع كرات اللحم المفروم على صينية مدهونة بالزبدة وتُضغط بملعقة مسطحة لمدة 10 ثوانٍ. هذا يضمن احتواء قطعة اللحم على جميع عصارتها. اقرأ المزيد

يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات لإضافة نكهة مميزة، مثل الفول السوداني، أو اللوز، أو الكاجو، أو مزيج منها. تُخلط المكسرات مع الزبدة المخفوقة مع السكر البني، والفلفل الحلو، وإكليل الجبل، و... اقرأ المزيد

يمكنك استخدام شريحة لحم تي بون أو شريحة لحم بورترهاوس، التي تتكون من نفس الأجزاء - لحم الخاصرة ولحم الفيليه مينيون - متصلة بعظم تي بون، ولكنها أكبر حجماً بكثير. كلا القطعتين طريتان للغاية و- اقرأ المزيد

تتميز هذه البرغر اللذيذة بقطعة لحم ديك رومي مفروم طرية، مغطاة بالجبن والأفوكادو ورقائق التورتيلا والخس بنكهة مستوحاة من المطبخ المكسيكي. يُنكه لحم الديك الرومي المفروم بالثوم والفلفل الحلو المدخن الحار، مما يضفي نكهة رائعة على قطع اللحم. اقرأ المزيد

قدّم الروبيان المشوي مع مزيج من الفطر والخضراوات على طريقة الفاهيتا المكسيكية، على خبز التورتيلا الدافئ المصنوع من القمح. يُنقع الروبيان المقشر في مزيج من عصير الليمون، والبابريكا، ومسحوق الفلفل الحار، وتوابل أخرى قبل الشوي، ثم... اقرأ المزيد

• سمكة
• صلصة روميسكو

للاستمتاع بكل نكهات وفوائد التونة الطازجة، اشويها (أو اشويها في مقلاة) لبضع دقائق حتى يكتسب سطحها الخارجي علامات شواء شهية ويبقى داخلها طريًا وعصيريًا. لا عجب أن التونة... اقرأ المزيد

فكرة رائعة هي قلي البصل في نفس خليط التغطية الذي استخدمته لتغطية الدجاج: لن يرفض أحد مجموعة متنوعة من المقرمشات. يُقطع الدجاج إلى قطع ويُتبل مسبقًا بالبصل في خليط من الماء. اقرأ المزيد

هذا الطبق الكامل على الطريقة الشرق أوسطية جاهز في أقل من نصف ساعة. إنه مثالي لعشاء سريع ولذيذ خلال أيام الأسبوع. يُخلط اللحم المفروم مع التوابل، بما في ذلك نكهات القرفة والكمون المتناقضة، والتي تُضفي على اللحم نكهة غنية وعميقة. اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• صلصة فينيغريت
• سلطة

تتميز هذه السلطة الشهية والغنية باللحم بخس طازج، وأفوكادو طري، وطماطم حلوة، وجيكاما مقرمشة، وجبن كيسو فريسكو مفتت، وشرائح رقيقة من لحم نيويورك ستريب ستيك المشوي مع قشرة من الأعشاب. وتشمل أيضاً: اقرأ المزيد

استمتع بمذاق الفاهيتا الكلاسيكية التي تُقدم في المطاعم. تعتمد هذه الوصفة على المكونات الأساسية لهذا الطبق المكسيكي: اللحم البقري، والفلفل الحلو، والبصل، والجبن. لا شيء إضافي، لكن النكهة رائعة بفضل هذه المكونات التقليدية. اقرأ المزيد

يُفرك لحم المتن البقري بمزيج من التوابل، يغلب عليها الفلفل الأسود المطحون، ويُشوى حتى تظهر قشرة مقرمشة وحارة من الخارج، بينما يُفضل أن يبقى باطن اللحم متوسط ​​النضج ليسعدك بمذاقه. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة شرائح من أضلاع لحم الخنزير السميكة. لا تحتاج إلى تتبيل مسبق، ولكن تأكد من إزالة الأغشية القاسية من كل قطعة. أولاً، حضّر صلصة الباربكيو باستخدام قاعدة من الكولا، والتي تُغلى حتى تتكاثف. اقرأ المزيد

قد يستغرق تحضير هذه الفاصوليا نصف يوم، ولكن بمجرد تذوقها، ستدرك أنها تستحق الجهد المبذول وأنها ألذ بكثير من وجبات الفاصوليا المعلبة. تُخبز الفاصوليا البيضاء في قدر في الفرن على نار متوسطة الحرارة، مع مزيج عطري من... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة البطاطس الدافئة هذه، بنكهتها ورائحتها المدخنة، مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والفلفل المشوي، طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق لحوم خلال العطلات. ولتحضيرها، تُسلق حبات البطاطس الحمراء الصغيرة بقشرها في الماء مع إضافة... اقرأ المزيد

يكمن سرّ الحصول على أضلاع لحم خنزير لذيذة وطرية في شويها لفترة طويلة باستخدام حرارة غير مباشرة. أما السرّ الثاني للنجاح فهو الصلصة التي تُغطّي بها الأضلاع أثناء الشوي. لا تتقيد بالمكونات التقليدية لـ... اقرأ المزيد

تستخدم الوصفة كتف لحم الخنزير بالعظم، والذي يُفرك بالخردل، ويُرش بسخاء بمزيج من التوابل، ويُدخن لمدة 10 ساعات تقريبًا حتى يتشرب اللحم نكهات حارة ومدخنة وينفصل عن العظم بسهولة. اقرأ المزيد

تُفرك شرائح سمك السلمون بمزيج من التوابل العطرية والسكر البني، مما يُكوّن قشرة لذيذة بنكهة الكراميل بعد القلي، ثم تُشوى حتى تظهر عليها علامات الشواء. ولتقديمها كطبق جانبي، تُشوى قرون السلمون كاملة على نفس الشواية. اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى جهاز خاص لتدخين الدجاج. يكفي استخدام شواية فحم أو غاز مع بعض رقائق خشب التفاح المنقوعة في الماء. ولضمان تدخين متساوٍ،... اقرأ المزيد

• أضلاع
• صلصة الشواء

تستخدم الوصفة أضلاع سانت لويس، وهي عبارة عن شرائح مستطيلة متساوية تمامًا من الأضلاع تُقطع من منطقة الصدر. على عكس أضلاع الخاصرة الأكثر بياضًا ولحمًا، فإن هذه الأضلاع تحتوي على نسبة دهون أعلى و... اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• زيت الخردل

أبهر ضيوفك بشرائح لحم بورترهاوس الشهية المشوية على الفحم، ذات القشرة المقرمشة والمتبلة. تم اختيار مزيج التوابل بعناية فائقة ليمنحك نكهة متوازنة تجمع بين الحلاوة والحرارة والملوحة والنكهة المدخنة. اقرأ المزيد

يستغرق طهي قطعة لحم صدر بقري لذيذة حوالي 18 ساعة، بما في ذلك التتبيل طوال الليل في الثلاجة وحوالي 10 ساعات من التدخين، لذا خطط مسبقًا إذا كنت تطبخها لوقت محدد. قطعة من لحم صدر البقر مع القليل من الدهن - اقرأ المزيد

سميت هذه الكورن دوغ على اسم الهوت دوغ، لكنها تُحضّر بطريقة مختلفة تمامًا. فبدلاً من السجق، تُستخدم فيها قطع طويلة من الدجاج، تُشوى على أسياخ خشبية وتُغمس في خليط من دقيق الذرة مع إضافة... اقرأ المزيد

صدور الدجاج المدقوقة قليلاً تُحضّر منها فطائر وافل رائعة بقشرة مقرمشة. كما يمكن قليها في آلة الوافل، تماماً مثل عجينة الفطائر. والنتيجة ليست لذيذة فحسب، بل مميزة أيضاً. قدّميها كمقبلات شهية أو كطبق رئيسي في أجواء راقية. اقرأ المزيد

• شطائر
• دجاج مقلي

يُعدّ الدجاج المقلي الحار خيارًا رائعًا للمقبلات، أو الطبق الرئيسي، أو حتى لتحضير برجر شهي ولذيذ. اقلي قطع الدجاج المقرمشة على طريقة ناشفيل في طبقة مقرمشة من البقسماط الحار، ثم رشيها بالزبدة اللذيذة، واستخدميها كمكون رئيسي. اقرأ المزيد

يستخدم هذا الدجاج على طريقة ناشفيل كمية وفيرة من مسحوق الخبز لتغطيته بالبقسماط. يعمل المسحوق على سحب الرطوبة، مما ينتج عنه قشرة مقرمشة للغاية. يُعرف هذا الدجاج المتبل ذو القشرة الذهبية أيضًا باسم دجاج كنتاكي الشهير. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• تتبيلة جافة للشواء

تُقطع أضلاع لحم الخنزير المستخدمة في هذه الوصفة من منطقة الخاصرة. وهي أكثر لحمًا وعصارة، وتُشبع أكثر، ما يجعلها مثالية ليس فقط لتناولها مع البيرة، بل أيضًا كطبق رئيسي. قبل الشواء، تُزال الأغشية القاسية من الأضلاع وتُفرك بـ... اقرأ المزيد

• كباب شيش
• التزود بالوقود

حضّر شاشليك الديك الرومي وقدّمه على طريقة ساندوتش كلوب الشهير: مع لحم مقدد، طماطم، خس، وصلصة مايونيز. إنه ليس لذيذًا فحسب، بل عملي أيضًا، فبهذه الطريقة، بدون أطباق أو أدوات مائدة، يُمكنك تحضير الشاشليك... اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المقلي طبقًا شهيًا يُرضي جميع الأذواق، بنكهته الرائعة وقشرته المقرمشة، لذا احرص على طهيه جيدًا لضمان طراوة اللحم وقرمشته الفائقة. ولتحقيق ذلك، يُنصح بنقع قطع الدجاج طوال الليل. اقرأ المزيد

• توابل
• صلصة خاصة
• الإضافات
• البرغر

يتميز هذا البرجر الشهي والغني بالعصارة بقطعة لحم بقري، وفطر مقلي مع بصل، وصلصة، وهو غني بنكهات حارة مميزة. ابدأ بمزيج من التوابل يتكون من بهارات أولد باي، والبابريكا، ومسحوق الفلفل الحار، وملح الثوم. هذا... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق مورغ ماخاني من أشهر الأطباق الهندية في العالم. ويتكون من قطع دجاج مطهوة ببطء في صلصة طماطم متبلة مع كمية وفيرة من الزبدة، مما يمنح الدجاج المتبل قواماً طرياً. اقرأ المزيد

قبل الشواء، يُفرك لحم الخنزير الطري بمزيج من التوابل يتكون من الملح والكمون المطحون والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة، مما يضفي عليه نكهة مدخنة. لا يحتاج هذا اللحم الطري إلى التتبيل ويُشوى فوراً. اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الضأن الطري طبقًا يليق بأي وليمة احتفالية. تتطلب هذه الوصفة فخذ ضأن منزوع العظم ومقطع على شكل فراشة. يتميز هذا الجزء بنكهة ورائحة أغنى، مما يجعله مثاليًا لـ... اقرأ المزيد

قدّم كوكتيل الروبيان في حفلة منزلية، وسيسعد ضيوفك للغاية. الروبيان المشوي ألذّ بكثير. يمكنك استخدام أي شواية أو مقلاة شواء، طالما أن المأكولات البحرية... اقرأ المزيد

• روبيان على أسياخ
• صلصة روميسكو

مقبلات سريعة وسهلة التحضير، تتكون من أسياخ روبيان مقلية تقدم مع بصل أخضر مقلي وصلصة روميسكو لذيذة. تتناغم هذه المقبلات بشكل مثالي مع المأكولات البحرية، وقد صُممت خصيصاً لها. يمكن قلي الروبيان والبصل. اقرأ المزيد

• أضلاع
• صلصة الشواء

يُعدّ رفّ كامل من أضلاع لحم الخنزير الحجم الأمثل لتحضير شطيرة شهية على خبز بحجم 12 بوصة، ويمكن تقطيعها بعد ذلك إلى عدة أجزاء حسب الرغبة. الأضلاع الأكثر لحمًا المستخدمة هي تلك المقطوعة من - اقرأ المزيد

• حمَل
• مزيج التوابل
• صلصة الزبادي

يُشوى ضلع الخروف كاملاً ثم يُقطع إلى قطع فردية بالعظم قبل التقديم. هذا يضمن أن يكون اللحم طرياً للغاية من الداخل ومغطى بقشرة لذيذة من التوابل من الخارج، بما في ذلك الشمر والكمون والكزبرة والفلفل الأسود، و... اقرأ المزيد

حضّر سلطة سمك السلمون المشوي المستوحاة من أجنحة دجاج بافالو الأمريكية الشهيرة. أساس هذه النكهة هو الزبدة، والصلصة الحارة، وصلصة الجبن الأزرق، والجزر، والكرفس. أما الدجاج فسيكون... اقرأ المزيد

تُحضّر السلطة من البطاطا الصغيرة المسلوقة والمقطعة إلى أرباع. اختاري حبات صغيرة واطبخيها دون تقشير، لأن قشور البطاطا الصغيرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. زيّني البطاطا بالكزبرة الطازجة المفرومة و... اقرأ المزيد

في الشرق الأوسط وآسيا، يُطلق مصطلح "كفتة" على أي طبق من اللحم المفروم، سواءً كان شريحة أو كرات لحم، وذلك بحسب المنطقة. وبفضل مزيج مميز من التوابل الشرقية العطرية، ستتحول شرائح اللحم إلى... اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة الثوم والخردل

تُشوى قطع لحم المتن البقري وتُقدم مباشرةً على أسياخ خشبية قصيرة. هذا يُضفي عليها مظهراً جذاباً ويجعل تقديمها كمقبلات أسهل. ولتسهيل تشغيل الشواية، يُنصح بوضع قطعة واحدة في كل مرة على السيخ. اقرأ المزيد

• الكباب
• السالسا
• تشيميتشوري

شريحة لحم تري-تيب طرية للغاية، ويجب طهيها لفترة وجيزة للاحتفاظ بعصارتها ومنع جفافها. تُقطع الشريحة من الجزء السفلي من الذبيحة، بين الفخذ والورك. تُطهى هذه الكباب على - اقرأ المزيد

• بطة
• مزيج التوابل الآسيوية
• صلصة الزنجبيل والثوم الحارة

اشوي صدور البط مع صلصة آسيوية لذيذة وكثيفة. تُفرك الصدور بمزيج من التوابل الآسيوية العطرية وتُشوى ببطء حتى يذوب الدهن وتصبح القشرة مقرمشة. قرب نهاية وقت الطهي، تُصبح قطع البط... اقرأ المزيد

يُعدّ صدر لحم البقر السميك مثاليًا للتدخين على الشواية. لتحضيره، تحتاج إلى قطعة لحم ناعمة مستطيلة الشكل تُفرك بمزيج من التوابل الجافة وتُنقع طوال الليل. لا تُضفي هذه التوابل نكهتها على اللحم فحسب، بل... اقرأ المزيد

• فرخة
• تعبئة

يكمن سر الشاورما اللذيذة في مزيج من المكونات الشهية، مثل الدجاج المقلي الطري، والخضراوات الطازجة، ولمسة من المخللات، والصلصات، وكلها ملفوفة في خبز مسطح دافئ. ورغم صعوبة طهي الدجاج على سيخ في المنزل، إلا أن النتيجة لا تقل روعة... اقرأ المزيد

• شاورما
• صلصة الخيار والطماطم
• صلصة الطحينة
• للتجميع

يستمد الدجاج في هذا الشاورما نكهته الرائعة من تتبيلة الحمضيات بالثوم ومجموعة متنوعة من التوابل، بما في ذلك مزيج متناغم من الفلفل الحار والقرفة. تُنقع أفخاذ الدجاج لفترة طويلة ثم تُقلى. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الذرة المشوية والفاصوليا السوداء والكينوا

هذا الدجاج الشهي ذو القشرة المقرمشة والداكنة أصله من ولاية سينولا المكسيكية، حيث يُقدم في المقاهي على جوانب الطرق ويُعتبر من أشهى أطباقها. يتميز بطراوته وعصارته من الداخل، وقرمشته من الخارج، ونكهته الغنية والحارة... اقرأ المزيد

• الحمص
• صلصة الحمص بالشبت
• للتقديم

شاورما نباتية شهية وغنية بالعصارة، محشوة بالخضراوات والحمص، مما يجعلها أكثر إشباعًا ويضفي عليها قوامًا مميزًا ونكهات فريدة. يُسلق الحمص مسبقًا ثم يُخبز في الفرن مع التوابل وقليل من... اقرأ المزيد

• شاورما بالدجاج
• صلصة الخيار والطماطم
• صلصة الطحينة

يمكنكِ تحضير شاورما لذيذة وشهية حتى في المنزل دون الحاجة إلى أدوات شواء خاصة. تُقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة ورقيقة، وتُتبل بالبهارات، ثم تُشوى على أسياخ، وبعد ذلك تكتسب النكهة المطلوبة... اقرأ المزيد