وصفات طهي

هذا الخبز الشهير وسهل التحضير، والمستوحى من وصفة ألتون براون، يمكن خبزه كرغيف واحد أو على شكل عدة قطع صغيرة. في كلتا الحالتين، ستحصل على خبز لذيذ...

تجمع هذه الفطائر المصنوعة منزلياً بين ثلاثة نكهات خريفية: فطائر اليقطين وحشوة التفاح والجوز الدافئة مع شراب القيقب.

هل تشتهي رائحة خبز الزنجبيل التي غالباً ما ترتبط بالأعياد؟ مع هذه الوصفة البسيطة من رايتشل راي، ستكون الفطائر جاهزة في غضون نصف ساعة فقط.

ربما سبق لك تجربة الفلفل الحار المكسيكي مع النقانق أو البطاطس المقلية. ولكن ماذا عن الوافل؟ يُعدّ وافل الذرة الحار قاعدة رائعة لوصفة الفلفل الحار الخاصة بباولا دين.

وصفة جديدة ومبتكرة: اطبخي اللحم البقري مع طبق جانبي غني من الجزر والبطاطا في مزيج من خل النبيذ الأحمر والسكر البني والطماطم. ستحصلين على لحم طري يذوب في الفم...

تقوم إينا غارتن بتغطية اللحم المتبل بالثوم بصلصة غنية مصنوعة من عصارة اللحم العطرية وتقدمه مع البطاطس والجزر الطرية ....

تقوم باولا دين بتدخين قطعة لحم الصدر اللذيذة هذه ببطء على نار مفتوحة حتى تصبح طرية وعصيرة، مع نكهة مدخنة، وذلك بتغطيتها بمزيج حلو وحار من السكر البني والفلفل الحار.

يُضفي كأسين من النبيذ الأحمر نكهةً مميزةً على لحم الصدر المشوي بالأعشاب من إعداد تايلر فلورنس. يُقدّم مع فطائر البطاطا المقرمشة والذهبية.

تتضمن هذه الوصفة الشهيرة لبريسكت الشواء تحميصه ببطء على درجة حرارة منخفضة، مع دهنه بعصارة اللحم. ويستمد نكهته الكلاسيكية من مسحوق الفلفل الحار والخردل.

في هذا الطبق الخفيف نسبياً، تقوم باولا دين بطهي اللحم البقري والخضراوات على نار هادئة في مرق اللحم المنكه بالقرنفل وأوراق الغار.

يضفي القرفة العطرية وجوزة الطيب دفئًا ورقيًا على خبز باولا دين الريفي البسيط، والذي يتميز بالكوسا المبشورة والجوز المفروم.

هذه الوصفة من بولا دين تجعل من السهل صنع فطيرة مع خوخ ناعم وحلو موضوع في قشرة معجنات خفيفة ومتفتتة.

مصنوعة من الخضراوات الطازجة والتوابل التقليدية مثل الكايين ومسحوق الفلفل الحار، هذه الرغيف اللحمي الشهي، المغطى بصلصة الكاتشب والكمون، هو طبق مثالي...

يكمن سرّ رايتشل راي في الحصول على دجاج مقرمش في ترتيب تغليف كل قطعة دجاج. فهي تغلف الدجاج أولاً بالدقيق، ثم تغمسه في خليط البيض، وبعد ذلك فقط...

تُخفف ساني أندرسون من حدة الفلفل الحار والبابريكا المجرية في صلصة الفودكا وطاجن نقانق الدجاج مع رشة من الكريمة الثقيلة الباردة ورشة من الجبن المبشور...

في غضون 20 دقيقة فقط، يمزج باتريك نيلي صلصة الصويا وعصير البرتقال وخل نبيذ الأرز ليصنع صلصة شرقية تتكاثف وتصبح غنية بالنكهة بشكل لا يصدق أثناء طهيها...

تقوم إينا غارتن بسلق البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية، ثم تضيف المكون الرئيسي الأخير: البيستو، وهو صلصة فرنسية تقليدية مصنوعة من الثوم ومعجون الطماطم والريحان...

تُحضّر إيلي كريجر هذا الحساء الريفي بالفاصوليا البيضاء (التي تقوم بهرس بعضها). كما تُعدّ أوراق المريمية والزعتر الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى السبانخ الصغيرة والطماطم، من المكونات الأساسية في هذا الحساء...

يحتوي كل طبق من هذا الحساء الشهي من إعداد ألتون براون على مجموعة متنوعة من الخضراوات الطازجة، بما في ذلك البطاطس والفاصوليا الخضراء والطماطم وحتى الذرة. وتُضفي عصرة من عصير الليمون قبل التقديم لمسة نهائية رائعة على الطبق.

يُضيف هذا الطبق من مطبخ شبكة فود نتورك القليل من الحرارة إلى صلصة الإنتشلادا بالطماطم عن طريق إضافة بضع حبات من فلفل سيرانو، لذا فإن الحشوة الخفيفة من قطع الدجاج المطبوخة...

بعد غمس التورتيلا في صلصة الطماطم الخضراء محلية الصنع، احشها بمزيج من الدجاج المخبوز الجاهز والكزبرة، ثم ضع فوقها المزيد من الصلصة، ورشها بجبنة مونتيري...

عندما يقوم ألتون براون بإعداد هذه اللازانيا المستوحاة من المطبخ المكسيكي، فإنه يعتمد على صلصة إنشلادا منزلية الصنع مصنوعة من فلفل شيبوتلي الحار والثوم الطازج والكمون وصلصة الطماطم.

لتحضير لازانيا إينا غارتن الكبيرة، لست بحاجة إلى اللحم البقري أو لحم الخنزير المفروم التقليدي. استبدله بالديك الرومي المفروم أو النقانق الإيطالية، مع إضافة أربعة أنواع من الجبن:...

يتكون أساس هذا الطبق البسيط من لحم بقري مفروم مقلي ولحم بقري مفروم مع توابل إيطالية. كما تتميز لازانيا باولا دين الشهية بطبقات من مزيج كريمي من جبن القريش و...

يكمن سر لفائف الريكوتا التي تعدها جيادا دي لورينتيس في أنها تستخدم نوعين من الصلصات: صلصة بشاميل غنية بالزبدة وصلصة مارينارا أخف.

ضع فوق خبز البرجر الطري المستدير لحم الديك الرومي المفروم المحمص بالزبدة، والصلصة الحارة، والجبن الأزرق الكريمي للحصول على نكهة وقوام تقليديين (بدون...

تُصنع شطائر الثوم من جيف ماورو، مقدم برنامج الطبخ "ملك الشطائر"، من ثلاثة أنواع من اللحم المفروم - لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل - وتقدم على لفائف إيطالية كبيرة ومقرمشة مع...

تتميز هذه النسخة المحدثة من شطيرة سلوبي جو الشهيرة بحشوة لحم لذيذة وصلصة غنية مصنوعة من البابريكا المدخنة والكاتشب وخل التفاح.

شطيرة إيلي كريجر هي نسخة أخف من برجر سلوبي جو الكلاسيكي. فهي تختار لحم بقري مفروم قليل الدسم، يُقلى مع فاصوليا حمراء غنية بالبروتين، ويضيف...

قبل خبز وصفة براوني ساني أندرسون، مرري طرف سكين عبر طبقات عجينة الشوكولاتة الحمراء وكريمة الجبن الحلوة لإنشاء قطع صغيرة جميلة...

تتميز كعكات باولا دين الصغيرة التقليدية بأنها رطبة وخفيفة بفضل عجينة اللبن الرائب، وتغطى بطبقة خفيفة ورقيقة من كريمة الجبن المخفوقة والزبدة.

قطعة لحم الخنزير هذه، ذات المذاق المالح قليلاً والقوام المقرمش، مغطاة بقشرة مقرمشة من البطاطا والأعشاب الطازجة، مما يجعلها غنية بالعصارة من الداخل عند خبزها. تُقدم مع صلصة بيستو غنية...

باستخدام مزيج مجرب من لحم الخنزير والتفاح، تقوم رايتشل راي بتزيين لحم الخنزير المكرمل بصلصة التفاح الحلوة المصنوعة من الزنجبيل الطازج و...

يقوم باتريك وجينا نيلي بحشو قطعة من لحم الخنزير بخليط من خبز الذرة ولحم الخنزير المقدد، ويثبتان الثقوب بأعواد الأسنان لمنعها من التفكك أثناء الشواء...

تقوم جيادا دي لورينتيس ببساطة بقلي شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم في المقلاة، والتي لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات، وتغطيها بمزيج خفيف من فتات الخبز الإيطالي وجبن البارميزان، و...

في هذه الوصفة الشهيرة، يقوم تايلر فلورنس بتحمير شرائح لحم الخنزير الطبيعية بسرعة للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة، ثم يطبخها على نار هادئة في مرق اللبن الرائب حتى يصبح اللحم طرياً...

في هذه الوصفة، تستخدم راشيل راي مكونات شوربة البصل الفرنسية الكلاسيكية، لكنها تقدمها على شرائح من الخبز الفرنسي بدلاً من تقديمها في وعاء. كومة من البصل المقلي مع نبيذ الشيري و...

هذه الشوربة الخفيفة ستنال إعجاب جميع عشاق المطبخ الفرنسي. حضّريها بمرق دجاج مطبوخ مسبقًا، ويفضل أن يكون من دجاجة كبيرة في السن (تحب الشوربة)، وبصل مكرمل. اخبزيها في...

لابتكار مزيج فريد من النكهات في قدر واحد، تقوم إينا غارتن أولاً بتشويح البصل مع الزبدة والنبيذ والبراندي، ثم تضيف رشة من النبيذ الأبيض والمرق. والنتيجة...

تُضفي وصفة شوربة ميليسا دي أرابيان الشهيرة نكهاتٍ رائعة بفضل البصل المكرمل والنبيذ. يكفي عصر القليل من عصير الليمون لتصبح الشوربة جاهزة. تُقدّم في أوانٍ صغيرة مع...

يقوم تايلر فلورنس بإعداد حسائه باستخدام مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر، ويضيف إليه الزعتر الطازج وأوراق الغار لإضفاء النكهة، ويقدمه مع قطع الخبز المحمص بالجبن.

تشبه كروكيت ساندرا لي الذهبية إلى حد كبير كعكات السلطعون، فهي مصنوعة من سمك السلمون المطبوخ وحشوة من البيض والصلصة الحارة وفتات الخبز لإضفاء نكهة إضافية.

تحوّل رايتشل راي طبق الدجاج المشوي العادي إلى حساء مأكولات بحرية شهي، يضم سمك السلمون المسلوق في صلصة كريمية، والكرفس، والبطاطا. والأهم من ذلك كله، نقع المكونات مسبقًا...

فكرة رائعة لوجبة فطور مشبعة لن تخيب ظنك. يقدم هذا الطبق من مجلة فود نتورك قطع سمك السلمون المقلية مع البطاطس، والتي يمكنك شراؤها من متجر البقالة لتوفير الوقت...

تتداخل النكهات المالحة والحلوة بشكل مرح في سمك السلمون المخبوز الذي تقدمه مجلة فود نتورك، والمتبل بمزيج من صلصة الصويا وشراب القيقب وعصير البرتقال، ويقدم مع القرنبيط و...

في غضون 20 دقيقة فقط، تُحضّر جيادا دي لورينتيس عشاءً متكاملاً سهل التحضير في ليلة الأحد. كل حصة غنية بالمكونات الصحية: غنية...

جرب هذا الحمص بنكهة أجنحة دجاج البافلو، المصنوع من صلصة الباربكيو والصلصة الحارة، بالإضافة إلى رشة من البابريكا لإضافة نكهة مميزة.

المكون الرئيسي في حمص مطابخ شبكة فود نتورك هو معجون السمسم، الذي يمنح الصلصة قوامها الحريري الفريد. لأنه مصنوع من...

يحتوي طبق ميليسا دي أرابيان الغني بالبروتين على مكونات قليلة، منها الفاصوليا السوداء الغنية وقليل من عصير الليمون. يتميز هذا الحمص بقوامه الخشن لأن مؤلفة الوصفة...

تُحضّر جيادا دي لورينتيس هذه الصلصة الشهيرة بمزيج من نكهات المطبخ المتوسطي مع الفاصوليا البيضاء والباذنجان المشوي. يُفضّل تقديمها مع مشروبات باردة ومنعشة...