جذر الزنجبيل

يمكن الاستمتاع بهذا الكاري العطري والدافئ المصنوع من الديك الرومي كحساء كثيف أو تقديمه مع الأرز. يُحضّر من بقايا الديك الرومي المشوي ومجموعة متنوعة من الخضراوات والتوابل، بما في ذلك مسحوق الكاري والزنجبيل. يساعد القليل من الكريمة الثقيلة على تكثيفه و... اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الديك الرومي، بنكهته المحايدة، الخيار الأمثل إذا كنت ترغب في إضافة نكهات آسيوية إلى البرجر، كما تفعل آن بوريل. أضف الثوم والزنجبيل والكستناء المائي والكزبرة وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار (سامبال أوليك) إلى لحم الديك الرومي المفروم، و— اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء التايلاندي العطري من حليب جوز الهند والدجاج وعشب الليمون والفلفل الحار التايلاندي وتوابل أخرى لنكهة غنية ومعقدة. يُضفي البوك تشوي نكهة خضار طازجة ويُوفّر أليافًا أساسية. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام أرز نباتي بديل، مما يجعله أخفّ وأقلّ سعرات حرارية من الأرز التقليدي. إذا لم تجد أرز القرنبيط، جرّب فرم زهرات القرنبيط في محضرة الطعام حتى تصبح مفرومة ناعماً. اقرأ المزيد

تُعدّ نودلز البطاطا الحلوة طبقًا جانبيًا مثاليًا عند الرغبة في تقليل الكربوهيدرات، كما تتناسب هذه النودلز المميزة تمامًا مع طبق تايلاندي مميز. يمكنكم تقديمها مع صلصة زبدة الفول السوداني الحارة و... اقرأ المزيد

تقول آرتي سيكويرا: "مهما حاولت، لم أستطع أبداً إعادة ابتكار روائح الكاري التايلاندي النابضة بالحياة والمنعشة في المنزل. لم أتعلم سرّين إلا عندما دُعيت إلى دورة طهي في السفارة التايلاندية في لوس أنجلوس: اقرأ المزيد

• صلصة الكاري بالديك الرومي
• بيلاف
• ملفوف مقلي
• كاتسو

يُقدّم صدر ديك رومي طريّ مغطى بطبقة مقرمشة من البقسماط فوق أرز بيلاف عطريّ مع صلصة كاري الديك الرومي اليابانية. ولطبق جانبي خفيف، حضّر سلطة من الملفوف الصيني المشويّ على الفحم وأوراق الخردل مع صلصة خلّ لاذعة. اقرأ المزيد

صلصة زبدة الفول السوداني الكريمية هذه مثالية مع الدجاج ولحم الخنزير. يمكنكِ أيضاً تجربتها مع مقبلات أخرى لإضفاء لمسة آسيوية. يضفي السكر البني وصلصة الهويسين والثوم والزنجبيل نكهة حلوة وحارة. اقرأ المزيد

في هذا الطبق التايلاندي السريع، يُطهى الروبيان الممتلئ على نار هادئة في صلصة جوز الهند مع التوابل العطرية ومعجون الكاري الأحمر والخضراوات. يُقدّم الكاري فوق نودلز الأرز المطهوة على البخار مع شرائح الليمون لعصرها. اقرأ المزيد

شوربة صافية مع بازلاء خضراء وجزر وفلفل هالبينو حار، مُنكّهة بتوابل عطرية، تُقدّم مع شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي. بدلاً من الخبز، حضّر فطيرة نودلز أرز مقرمشة. ستحتاج إلى صينية مسطحة وعريضة... اقرأ المزيد

• بلح البحر
• خبز محمص

طبق كبير من بلح البحر متعة لا تُقاوم! تتوفر خيارات نكهات عديدة، ويُطهى بلح البحر بسرعة. تُضفي التوابل، ولمسة من الحموضة، وحليب جوز الهند الناعم نكهة مميزة على الطبق. اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة البسيطة طبقًا تايلانديًا شهيرًا من المقبلات - دجاج ساتيه - إلى وجبة عشاء أكثر إشباعًا. بدلًا من قطع صدور الدجاج الصغيرة، استخدم أفخاذ دجاج كاملة. انقعها في حليب جوز الهند المتبل، ثم اشوِها، وقدّمها مع رشة من... اقرأ المزيد

هذه نسخة قليلة الكحول من مشروب موسكو ميول الكلاسيكي. بدلاً من الفودكا، تُضاف بضع قطرات من المرّ، لكن باقي المكونات هي نفسها: بيرة الزنجبيل وعصير الليمون. لمذاق أكثر حدة، يُبشر بعض جذر الزنجبيل الطازج على الوجه. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• صلصة الفلفل الحار مع الأعشاب

لتحضير شرائح اللحم البقري على الطريقة الآسيوية بسرعة، قطّعها إلى شرائح رفيعة، ثم ضع كل شريحة بالطول على سيخ خشبي. بهذه الطريقة، يتشرب اللحم التتبيلة بشكل أفضل ويتغلغل فيه نكهة الترياكي الرائعة. هذه الوصفة لا تتطلب... اقرأ المزيد

يُعدّ الشاي الأخضر الكحولي طريقة رائعة للجمع بين الاستمتاع بالكوكتيلات وتناول الشاي الياباني التقليدي في حرارة الصيف. حضّر الشاي الأخضر مع النعناع والزنجبيل، وأضف إليه القليل من الساكي، والعسل للتحلية، والكثير من الثلج، و... اقرأ المزيد

• نودلز
• القلي

يُقلى البروكلي والكوسا والفلفل الحلو والذرة الصغيرة في صلصة خفيفة حلوة وحارة، مُكثّفة قليلاً بنشا الذرة. يُمكن تقديم معكرونة الكابيليني الرفيعة كطبق جانبي بدلاً من النودلز الآسيوية. يُرشّ الطبق ببذور السمسم. اقرأ المزيد

• صلصة غمس بالزنجبيل والصويا
• تونة حارة
• لفائف

حضّر لفائف سوشي شهية محشوة بالتونة الحارة والخيار والأفوكادو. ستكون تمامًا كما لو كنت في مطعم! وبدلًا من صلصة الصويا المعتادة، قدّم صلصة صويا بالزنجبيل مع صلصة الثوم والفلفل الحار. ستحتاج إلى حصيرة سوشي من الخيزران. اقرأ المزيد

الكرنب الأخضر كثيف وذو مذاق مرّ، لذا فهو يتناسب جيدًا مع الفلفل الحار والتوابل مثل الهيل والكمون. إذا لم تجد فلفل فريسنو، يمكنك استبداله بفلفل هالبينو صغير أو بضع حبات... اقرأ المزيد

حضّر برجر شهي غني بنكهة أطباق الووك الآسيوية الرائعة. السر يكمن في صلصة آسيوية كثيفة تُدهن على قطعة اللحم قبل دقائق من طهيها. ادهن ما تبقى من الصلصة على الخبز عند تحضير البرجر، ثم أضف... اقرأ المزيد

يُعدّ القلي السريع طريقة رائعة لتحضير وجبة لذيذة بسرعة، ولكن ما سرّ نجاحه؟ التحضير! عليك تجهيز جميع المكونات ووضعها بالقرب من الموقد حتى لا تضطر إلى القلق بشأن أي شيء آخر. عندها يمكنك... اقرأ المزيد

يُقلى فطر الزر البني وفطر شيتاكي في زيت نباتي مع الثوم، ويُغطى بصلصة الزنجبيل المصنوعة من الكاتشب والمايونيز. يُمكن تقديم هذا الطبق من الفطر المقلي كطبق جانبي مع اللحوم أو كطبق نباتي مستقل. اقرأ المزيد

تتذكر فيفيان تشان، مؤلفة وصفات الطعام: "عندما كنتُ أعيش في بروكلين، كان لدى الكثير من أصدقائي آباء عاملون يتركون لهم مصروف الغداء ليتمكنوا من شراء الطعام الجاهز من المطاعم الصينية. كنتُ أحب دجاجهم كثيراً." اقرأ المزيد

اقلي أرجل السلطعون في الزبدة مع الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار والفلفل الأسود، وقدميها مع الأرز، ورشي عليها الصلصة الحارة المتبقية في المقلاة. قبل القلي، قومي بعمل شقوق في قشرة كل قطعة لتسهيل تناول لحم السلطعون. اقرأ المزيد

حضّر صلصة الفول السوداني السريعة والمتعددة الاستخدامات، واخلطها مع نوع النودلز المفضل لديك (نودلز الأرز، ياكيسوبا، نودلز البيض، سباغيتي - أي نوع مناسب)، وستحصل على عشاء لذيذ ومشبع جاهز في غضون 15 دقيقة فقط. هذه الوصفة مستوحاة من اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المفروم الطري ذو النكهة المحايدة خيارًا مثاليًا للتوابل والصلصات القوية مثل الزنجبيل، وصلصة هويسين، وصلصة الصويا، وصلصة سامبال أوليك. يُقلى الدجاج على الطريقة الآسيوية ويُقدّم في خبز البرغر مع الفطر الطازج المتبّل في عصائره. اقرأ المزيد

• مزيج توابل آسيوية بالسمسم
• المكسرات

تُخلط حبوب الذرة المحمصة، والكاجو، وجوز المكاديميا، والجوز الأمريكي، والجوز العادي مع مزيج من التوابل الآسيوية، وصلصة الصويا، والزنجبيل، ثم تُحمّص في الفرن حتى تصبح مقرمشة وجافة. يساعد بياض البيض على تماسك التوابل مع المكسرات، و... اقرأ المزيد

امزج نودلز الأرز المطبوخة مع الخيار والطماطم الطازجة والأعشاب في صلصة آسيوية حارة مع الفلفل الحار والزنجبيل الطازجين. رشّ الكاجو لإضافة قرمشة، وقدّمها كمقبلات أو كطبق جانبي مع الدجاج أو لحم الخنزير المشوي. اقرأ المزيد

يقول ألتون براون: "دجاج تيكا ماسالا طبق بريطاني شهير من المطبخ البنجابي. كلمة تيكا تعني "قطع". قررتُ أن أضفي لمسة أمريكية خفيفة على هذا الطبق العالمي باستخدام أفخاذ الديك الرومي بدلاً من..." اقرأ المزيد

طبق جانبي سريع مستوحى من المطبخ الآسيوي، يتكون من الفاصوليا الخضراء، ويُناسب كلاً من لحم الخنزير والدجاج المقلي. اسلقي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي، ثم اطهيها على نار هادئة في صلصة الصويا المتبلة. سيساعد نشا الذرة على تكثيف صلصة الصويا الحارة. اقرأ المزيد

تُضفي صلصة الهويسين، ونبيذ الأرز شاوكسينغ، وصلصة الصويا، إلى جانب الثوم والزنجبيل، نكهة آسيوية غنية على يخنة اللحم هذه. يُطهى اللحم على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لعدة ساعات، مما ينتج عنه يخنة طرية وشهية. يُضاف البوك تشوي في النهاية... اقرأ المزيد

يُضفي صلصة الهويسين، وصلصة الصويا، وصلصة الثوم والفلفل الحار، والزنجبيل نكهة آسيوية غنية على يخنة اللحم المطبوخة ببطء. مع أن يخنة اللحم تُحضّر عادةً بالبطاطس، جرّبها مع نودلز أودون اليابانية المصنوعة من القمح. ويُضفي الجرجير... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق طريقة رائعة لتقديم عشاء شهي وساخن لعائلتك في نهاية يوم عمل شاق. أضيفي جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء، واضبطي الوقت، وانطلقي إلى العمل. سيُطهى اللحم ببطء مع البطاطس والجزر في صلصة غنية وحارة مع... اقرأ المزيد

يقول مؤلف الوصفة، ريتشموند فلوريس: "استمدت هذه الصلصة الصينية الأمريكية اسمها من تقديمها غالباً مع الكركند. إنها نسخة معدلة من طبق نشأت عليه. بدأ والدي بتحضيرها بعد أن تذوقها في..." اقرأ المزيد

• حشوة لحم الخنزير والروبيان
• حَشد
• صلصة غمس من السمسم والصويا

تقدم هذه الوصفة خيارين لتحضير وطهي الزلابية الصينية. الخيار الأول هو الزلابية المفتوحة من الأعلى والمطبوخة على البخار (شوماي). أما الخيار الثاني فهو الجيوزا المغلقة والمطبوخة في مقلاة. في كلتا الحالتين، ستحتاج إلى نفس المكونات. اقرأ المزيد

يُعدّ طحلب الكومبو ورقائق البونيتو ​​(التونة المدخنة المجففة) غنيين بالأحماض الأمينية المسؤولة عن نكهة الأومامي، والتي تُضفي مذاقًا مميزًا على مرق هذا الطبق من النودلز. يتميز المرق بمذاقه الغني ونكهته المدخنة الرائعة، كما أنه سهل التحضير للغاية. اقرأ المزيد

لتحضير طبق خضار مقلي شهي للغاية، أضف الروبيان وسمك الفارينيكي المقلي! قد تبدو هذه التوليفة غريبة، لكن النتيجة تفوق كل التوقعات. والأفضل من ذلك كله، أنها سريعة التحضير ومثالية لـ... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الفلبيني عادةً من أرخص قطع لحم الخنزير، بما في ذلك الخدين والأذنين، ويجسّد فلسفة "عدم إهدار الطعام" السائدة في الثقافة الفلبينية. يُطهى لحم الخنزير ببطء ثم يُشوى، ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقلى مرة أخرى حتى يصبح مقرمشًا. ويُقدّم مع... اقرأ المزيد

يُقدّم صلصة البصل الأخضر والزنجبيل عادةً مع دجاج الصويا، والدجاج الأبيض، واللحوم المقلية مع الأرز. وهناك طرق عديدة لتحضيرها، بدءًا من النسخة غير المُسخّنة (والتي تُنتج صلصة خضراء زاهية ذات نكهة لاذعة) وصولًا إلى... اقرأ المزيد

حضّر طبق الباذنجان ولحم الخنزير على الطريقة الآسيوية. اخبز أنصاف الباذنجان في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً وطرية، ثم قدمها مغطاة بلحم الخنزير المفروم المتبل والمقلي مع الزنجبيل وصلصة الفلفل الحار والبصل الأخضر. اقرأ المزيد

حتى في فصل الشتاء، يمكنكِ تحضير ريزوتو اقتصادي باستخدام خضراوات موسمية كالبصل والجزر، مما يضفي عليه لمسة إيطالية أنيقة. قبل إضافة الخضراوات إلى الريزوتو، اشويها في الفرن لإبراز حلاوتها الطبيعية ونكهتها الغنية. اقرأ المزيد

تُخبز حبات اللفت الصغيرة كاملةً مع البطاطس وشرائح البصل الأحمر، ثم تُقلب مع مزيج من الزبدة ومعجون الميسو، مما يُضفي عليها نكهة جوزية مميزة. ضع الخضار في قدر مُسخن مسبقًا. اقرأ المزيد

يُعدّ فخذ الضأن الشهي ذو القشرة المقرمشة طبقًا رائعًا لأي مناسبة. إذا كنت مترددًا في شراء هذا النوع من اللحم، فلا داعي للقلق: مع هذه الوصفة المخبوزة في الفرن، سيصبح فخذ الضأن طريًا وشهيًا ومُشبعًا. اقرأ المزيد

يأتي الديك الرومي الكوشر مملحاً مسبقاً، لذا لجعله لذيذاً حقاً، كل ما عليك فعله هو إضافة بعض المنكهات؛ الملح ليس ضرورياً. اخلط الزبدة مع الزنجبيل وزيت السمسم والبصل الأخضر. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الخبز الرقيق ذو النكهة الحمضية والتوابل باستخدام فاكهة الكاكا هَاتْشيا المهروسة. يجب أن تكون الفاكهة ناضجة جدًا، مثل بالون مملوء بالماء، حتى لا تحتاج إلى هرس اللب. لذا، حضّره مسبقًا. قدّمه دافئًا مع حلوى... اقرأ المزيد

انقع الديك الرومي في محلول ملحي مع الكزبرة والخردل والثوم والفلفل الأسود للحصول على نكهة باسترامي لذيذة. انقع الديك الرومي كاملاً لمدة تصل إلى 12 ساعة، وجفف الجلد جيداً قبل الشوي لضمان الحصول على لحم مقرمش. اقرأ المزيد

تقول نيدهي جالان: "هذا أحد أشهر وألذ أنواع العدس في الهند. إنه كثيف وغني، بنكهة عميقة، ويُصنع بشكل أساسي من العدس الأسود الكامل المسمى "سابوت أوراد دال" وكمية قليلة من الفاصوليا الحمراء. هذا - اقرأ المزيد

استوحينا هذا الطبق من نكهات ورائحة طبق "باينجان بهارتا"، وهو طبق كاري هندي بالباذنجان. وصفتنا المبسطة تغنيك عن عملية سلق الباذنجان وتقشيره التي تستغرق وقتًا طويلاً. سيصبح الطبق جاهزًا في وقت أسرع بكثير عند طهيه في قدر الطهي البطيء! اقرأ المزيد

يُعدّ القرع الإسباجيتي طريقة رائعة لتحضير معكرونة الخضار دون الحاجة إلى أدوات تقطيع أو تقطيع حلزوني خاصة. ببساطة، اسلقيه في الميكروويف، وسيتفتت لبّه إلى خيوط طويلة. يُقدّم مع صلصة الجزر والزنجبيل... اقرأ المزيد

يُعدّ الميكروويف مثاليًا لتحضير وجبات سريعة وصحية، مثل يخنة السمك والخضار هذه، التي ستكون جاهزة في غضون 15 دقيقة فقط. مثالية لعشاء منتصف الأسبوع، حيث يُطهى فيليه سمك الفلوندر الطري ببطء وبشكل متساوٍ. اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز المقلي على الطريقة الآسيوية طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية. مكوناته لا حصر لها، جرب هذه الوصفة السنغافورية مع لحم الخنزير. تبّل لحم الخنزير المفروم بـ... اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق الخاص بالمناسبات بين اثنين من مقبلات الديم سوم الشهيرة: الأرز اللزج المطهو ​​على البخار في ورقة لوتس، والأرز اللزج مع النقانق الصينية. تتوفر النقانق الصينية المجففة وأوراق اللوتس المجففة في - اقرأ المزيد

خبز العدس المحمص لذيذ وصحي ومغذٍ للغاية. وللحصول على وجبة خفيفة صحية، حضّره باستخدام خبز متعدد الحبوب. سيقلل العدس المعلب وقت الطهي بشكل ملحوظ. رشّه بالفلفل المفروم. اقرأ المزيد

أحد مكونات كوكتيل ويسكي ساور هذا هو الكومبوتشا. لستَ بحاجة لزراعتها، يكفي شراء كومبوتشا بنكهة التفاح من المتجر. امزجها مع البوربون وعصير الليمون وبضع قطرات من شراب القيقب، و... اقرأ المزيد

• البيريلا
• صلصة وخضروات

يُحضّر كيمتشي الكينيب (كيمتشي أوراق البريلا) عادةً بصلصة مالحة وغنية. أما هذه الوصفة فهي مختلفة تماماً! أضف صلصة مائية لتتبيل الأوراق ونقعها قليلاً، وستبرز نكهة النعناع المنعشة للبريلا. اقرأ المزيد

سرّ هذا الطبق يكمن في مرقه. فهو غنيٌّ وعطريٌّ، ويُعدّ سرّ الحساء اللذيذ. سيساعدك الطهي البطيء على تحضيره في دقائق، وسيكون مذاقه كما لو كنت قد أمضيت ساعاتٍ في تحضيره. أضف التوفو واستمتع! اقرأ المزيد

• Gochujang معجون التتبيلة والدجاج
• مايونيز الزنجبيل
• الأشواط

جيف ماورو يعشق المطبخ الكوري. استوحى هذه السندويشات المقرمشة من الدجاج المقلي من النكهات والمكونات الكورية التقليدية، بما في ذلك معجون غوتشوجانغ وفلفل غوتشوكارا. يتميز الدجاج بنكهة غنية وعصارة لذيذة عند تتبيله. اقرأ المزيد

هذا الطبق المتوازن سهل التحضير ولذيذ. يُقدم فيليه سمك السلمون المشوي مع الأعشاب العطرية في صلصة العسل والصويا، إلى جانب الأرز البني وفول الإدامامي. مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع. اقرأ المزيد

ستمنح صلصة الشواء هذه، المستوحاة من المطبخ الآسيوي والمصنوعة من صلصة هويسين، أفخاذ الدجاج المشوية لمعة شهية ونكهة رائعة، مع لمسات من الحلاوة والحموضة والحرارة. ادهني الدجاج بها عندما يقترب من النضج لتتشرب النكهة جيدًا. اقرأ المزيد

حضّر أضلاع لحم الخنزير اللذيذة على طريقة الشواء الصيني، شار سيو. تُتبّل الأضلاع بالتوابل الآسيوية، ثم تُشوى ببطء في الجزء البارد من الشواية، ثم تُحمر مباشرة فوق الفحم للحصول على قشرة مقرمشة لذيذة. اقرأ المزيد

باستخدام كمية قليلة من لحم الديك الرومي المفروم، يمكنك تحضير أربعة برجر شهية. يُنصح بإضافة البرغل إلى خليط البرجر بدلاً من الخبز، فهو يُضفي قوامًا مميزًا ويجعل البرجر أكثر امتلاءً، بينما تُعزز صلصة الهويسين الآسيوية النكهة. اقرأ المزيد

قبل الشواء، تُدهن شريحة اللحم بمزيج من صلصة هويسين، وصلصة سامبال أوليك، والعسل، والكاتشب، مما يُعزز نكهة اللحم الغنية ويُضفي عليها لمسة من التوابل والحلاوة. تُقدم مع القرنبيط والفطر المشويين كطبق جانبي شهي. اقرأ المزيد

ستكون شرائح التوفو المتبلة اللذيذة هذه طبقًا مفضلًا في نزهات الصيف. يُساعد تصفية التوفو جيدًا، وإضافة السكر البني إلى التتبيلة، والشواء البطيء على تكوين قشرة مقرمشة وشهية على شرائح التوفو، تمامًا مثل... اقرأ المزيد

تُشوى أجنحة الدجاج (أو تُقلى في المقلاة) حتى تنضج تماماً، ثم تُقلب مع صلصة ترياكي برتقالية لامعة. تُزين ببذور السمسم والبصل الأخضر، وتستمتع بمزيج لذيذ من النكهات الحلوة والمالحة. اقرأ المزيد

أجنحة الدجاج المقلية طبق مفضل في أي حفلة بيرة، وهذه الأجنحة المشوية على الطريقة الجامايكية ستنال إعجاب الجميع. اتركها تتشرب تتبيلة الجيرك الحارة قبل الشوي، ثم... اقرأ المزيد

يُضفي جوز الهند وزيت جوز الهند في صلصة الكزبرة الخضراء هذه قوامًا مميزًا وقوامًا سهل الدهن، مما يجعلها مثالية للدهن على الخبز. كما أن نكهة جوز الهند الحلوة ورائحته المميزة تُوازن بشكل رائع حدة الفلفل الحار. اقرأ المزيد

تُتبّل أفخاذ الدجاج بصلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي وتُشوى مع بهارات صينية خماسية، مما ينتج عنه طبق شهي ولذيذ. يُقدّم مع نودلز الجزر والبازلاء الثلجية في صلصة البصل الأخضر والزنجبيل. للمزيد... اقرأ المزيد

تُبهر أضلاع لحم الخنزير المشوية هذه بنكهتها المتعددة الطبقات. تُنقع أولاً في محلول ملحي من البرتقال والسكر البني والزنجبيل واليانسون، ثم تُفرك بمزيج من الفلفل الحار والفلفل الأسود، وأخيراً تُشوى وتُدهن بـ... اقرأ المزيد

دجاج مخلل على الطريقة الآسيوية، مغموس في صلصة الصويا الحارة مع صلصة هويسين والزنجبيل والبصل الأخضر، يُقدم مع سلطة منعشة من البوك تشوي الطازج والجريب فروت والفلفل الحار. أزل جميع الأغشية من شرائح الجريب فروت للاستمتاع بها. اقرأ المزيد

• سلطة الدجاج
• صلصة الزنجبيل قليلة الدسم

يُقلى صدر الدجاج مع الزنجبيل والكزبرة والبصل الأخضر، ثم يُخلط مع صلصة الزنجبيل المنعشة، مما يضفي عليه نكهة غنية بالتوابل والنكهات العشبية. تُقدم السلطة في أوراق الخس لتكون فاتحة شهية خفيفة ومنعشة. اقرأ المزيد

• الديك الرومي والمحلول الملحي
• زبدة بالزنجبيل

للحصول على نكهة ورائحة آسيوية رائعة، انقع ديك الرومي الخاص بالعيد طوال الليل في محلول ملحي من الشاي والبرتقال والبوربون، ثم افركه جيدًا بالزبدة وصلصة الصويا وزيت السمسم، و- اقرأ المزيد

تتوازن حلاوة حساء اليقطين الطبيعية هذه بشكلٍ رائع مع الفلفل الحار والزنجبيل ولمسة من الكزبرة الطازجة. يضفي حليب جوز الهند عليه قوامًا ناعمًا مخمليًا، مع إضافة نكهة استوائية خفيفة. هذا الحساء النباتي مشبع ومغذٍ، و— اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة مقلاة ووك لطهي براعم بروكسل، مما يمنحها نكهة التحميص المميزة الموجودة عادةً في البطاطس المحمصة في الفرن أو المشوية، بالإضافة إلى الملمس الطري الموجود في البطاطس المقلية، ولكن في مقلاة ووك، هذا... اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي الناعم مصنوع من البروكلي والذرة، مع قليل من البطاطا وزيت جوز الهند وحليب جوز الهند ليمنحه قوامًا مخمليًا. يُقدم مع شرائح اللوز المحمصة والبصل الأخضر. اقرأ المزيد

• حساء
• زيت الأعشاب والهريسة
• سلطة السلطعون

شوربة كريمة اليقطين الرقيقة، ذات المذاق الحلو والحار، والمُتبّلة بالكزبرة والكمون، تُقدّم مع سلطة السلطعون ومُزيّنة بالهريسة الحارة وزبدة الأعشاب العطرية. تبدو هذه الشوربة في غاية الأناقة، وهي مثالية لوجبة غداء مميزة. اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير الطري سهل التحضير، وهو مناسبٌ للمناسبات الخاصة أو لعشاء سريع في منتصف الأسبوع. افركه بمزيج التوابل الصينية الخمسة، ثمّ اشويه في الفرن - لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة - و... اقرأ المزيد

تُضفي هذه الصلصة الهندية الحلوة والحارة نكهة مميزة على أي طبق لحم. يُطهى البرقوق على نار هادئة مع بذور الخردل والزعتر والبهارات المشكلة والكراث لتحضير صلصة لذيذة تُقدم مع الديك الرومي المشوي ذي القشرة المقرمشة والعصيرة. اقرأ المزيد

يكفي 200 غرام فقط من سمك السلمون لإطعام أربعة أشخاص عند تحضير حساء الميسو الشهي هذا. يُغطى فيليه السلمون بالسكر البني وصلصة الصويا، ثم يُشوى في الفرن، ويُضاف بعد ذلك إلى الحساء الحار الجاهز مع الأرز. اقرأ المزيد

حضّر حساءً خفيفاً وصحياً باستخدام السمك الأبيض، والاسكالوب، وفطر الشيتاكي، مع إضافة نكهة الزنجبيل والبصل الأخضر الغنية. أي نوع من السمك الأبيض المتماسك، مثل سمك البولوك أو القد، يُناسب هذه الوصفة. اقرأ المزيد

هذا الحساء الخفيف والدافئ في آنٍ واحد يُرضي جميع الأذواق: فول الإدامامي المطبوخ مع نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء يُضيف البروتين، بينما تُضفي الطماطم والخيار والبطيخ نكهةً منعشةً ومشرقة. رُشّ كل حصة بـ اقرأ المزيد

امزج الزنجبيل المخلل مع زيت السمسم الداكن في هذا الصوص اللاذع قليلاً، وهو مثالي للسلطات الخضراء، والأرز المقلي على الطريقة الآسيوية، والخضروات المشوية، والمعكرونة، أو أطباق الحبوب الجانبية. اقرأ المزيد

تُضفي صلصة الزنجبيل والليمون الآسيوية نكهةً مميزةً على هذا الطبق. يُستخدم جزءٌ منها لتتبيل صدور الدجاج، ويُضاف جزءٌ آخر كصلصةٍ إلى النودلز المطبوخة. عشر دقائق فقط من التتبيل كافيةٌ لتتشرب الدجاجة نكهتها الحارة. اقرأ المزيد

يُضفي هذا الطبق الجانبي المميز، المُكوّن من بصل أحمر كامل وجزر أبيض، لمسة احتفالية رائعة بفضل صلصة الزنجبيل الحلوة والحامضة، وسيكون بلا شكّ قطعة مركزية مميزة على المائدة. ولضمان نضج الخضراوات في الوقت نفسه، يُنصح بإزالة الأطراف القاسية من الجزر الأبيض. اقرأ المزيد

يُعدّ شاي الزنجبيل الدافئ مشروبًا مُريحًا ومُنعشًا خلال فصل الشتاء، ويُساعد على الوقاية من نزلات البرد. ستساعدك هذه الوصفة على تحضيره بالطريقة الصحيحة، لضمان احتوائه على جميع فوائد جذر الزنجبيل الطازج. اقرأ المزيد

تقول مؤلفة الوصفة فيفيان تشان: "يُعدّ طبق السلطعون مع الزنجبيل والبصل الأخضر طبقًا كانتونيًا كلاسيكيًا استمتعتُ بتناوله طوال حياتي. ورغم أن العديد من المطاعم لديها نسختها الخاصة من الوصفة، إلا أنه لا شيء يُضاهي ما قدّمته فيفيان تشان." اقرأ المزيد

يُطهى لحم الخنزير الطري بسرعة، وهو مثالي للقلي السريع. قطّعه إلى شرائح رقيقة، ثمّ شوّحه مع الباذنجان والفلفل الحلو والزنجبيل في صلصة آسيوية لامعة. قدّمه مع نودلز لو مين المطهوة على البخار. اقرأ المزيد

تُطهى أفخاذ الدجاج على نار هادئة مع فطر شيتاكي في صلصة حلوة وحارة مع البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الحار والطماطم والسكر البني حتى تصبح طرية وتتكاثف الصلصة. قبل دقائق قليلة من انتهاء الطهي، تُضاف إلى صلصة الدجاج. اقرأ المزيد

حضّر أفخاذ الدجاج على الطريقة الكورية بقليها مرتين في الزيت الغزير. تضمن هذه الطريقة نضج الدجاج تمامًا، ليصبح طريًا من الداخل ومقرمشًا للغاية من الخارج. ادهن أفخاذ الدجاج المقلية فورًا بصلصة حلوة وحارة. اقرأ المزيد

يُعدّ الخبز في أكياس فويل فردية طريقةً سهلةً وسريعةً لتحضير طبق شهي دون الحاجة إلى غسل كميات كبيرة من الأطباق، ويمكنك تقديمه مباشرةً في الأكياس بدلاً من الأطباق الرئيسية. اخبزي شرائح سمك السلمون مع السبانخ والفطر، وعند التقديم، أضيفي... اقرأ المزيد

تُطهى الزلابية الآسيوية على نار هادئة في مرق لذيذ مع لحم الخنزير والجزر والفطر والملفوف الصيني والبصل الأخضر والزنجبيل، لتُحضّر شوربة رائعة ودافئة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. هذه الوصفة مناسبة للدجاج و... اقرأ المزيد

أفخاذ الدجاج مثالية لأسياخ صغيرة، فتصبح طرية وشهية للغاية. اخلطها مع صلصة الزبادي بالأعشاب والزنجبيل والكاري والفلفل الحار، ثم اشوِها على الأسياخ، وقدمها مع البامية المشوية. اقرأ المزيد

حوّل الدجاج العادي إلى وجبة مميزة مع هذه التتبيلة الهندية. يمكنكِ خبز الدجاج في نفس اليوم، أو تجميده في التتبيلة ليسهل استخدامه لاحقًا. اتركي الدجاج يذوب في الثلاجة طوال الليل. اقرأ المزيد

• البرغر
• كاتشب التمر الهندي

استُلهم هذا البرجر النباتي من نكهات وروائح السمبوسة. تُضفي الخضراوات المفرومة ناعماً قواماً مميزاً للفطائر، بينما يُعزز كاتشب التمر الهندي الحلو والحامض نكهة التوابل والبطاطس. إذا كنت لا تمانع الحرارة، فلا تُزِل بذور الفلفل. اقرأ المزيد

استمتع بكل نكهات الكاري الهندي في حساء دافئ وحار غني بالبروتين والألياف. يُقدم الدجاج في الحساء مع الأرز والخضراوات والسلق السويسري ومكعبات لذيذة من البانير المقلي. استخدم دجاجًا مشويًا مطبوخًا مسبقًا و... اقرأ المزيد

هذا الصوص الآمن للاستخدام في الميكروويف، والمكون من مربى الكشمش الأحمر والتفاح والتوت البري المجفف، سهل التحضير للغاية. قدميه مع اللحوم الاحتفالية أو الدواجن المشوية واستمتعي بمزيج رائع من النكهات الحلوة والحارة والحامضة. اقرأ المزيد

أبرز ما يميز هذا الطبق هو لحم الخنزير المقدد المقلي والمُغطى بطبقة لامعة. تتناغم قطعه الحلوة والمالحة بشكل مثالي مع نكهات الأرز والخضراوات. يُضفي البازلاء الثلجية والطماطم والفلفل الحلو نكهة غنية للأرز، بينما تُعدّ البيضة المقلية مصدرًا ممتازًا للبروتين. يُستخدم في - اقرأ المزيد

• ونتون
• شراب الرمان والخل

يُشكّل فطر الشيتاكي الغني، واليقطين الحلو، والزنجبيل مزيجًا مثاليًا لحشوة الوانتون الخريفية. تُقلى الوانتون في الزيت الغزير، مما يُكسبها قوامًا مقرمشًا لذيذًا مع حشوة خضار رقيقة. تُقدّم كمقبلات في شراب خل الرمان مع... اقرأ المزيد

يمكن تناول البازلاء السكرية الطرية بمفردها، أو لتحضير طبق جانبي بسيط ولذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي، قم بطهيها على البخار وقلّبها مع زيت السمسم والزنجبيل والبصل. قدّمها مع اللحم والدجاج المقلي، أو تناولها بمفردها. اقرأ المزيد

تُضفي التفاحة الحلوة المقرمشة لمسةً مميزةً على هذه السلطة الآسيوية. فهي تتناغم بشكلٍ رائع مع شرائح الونتون المقرمشة، واللوز المحمص، وصلصة السمسم والزنجبيل ذات المذاق الحلو والحامض. أما أوراق السلطة النضرة فتُشكّل خلفيةً مثاليةً للسلطة. اقرأ المزيد

تُضفي البطاطا وحليب جوز الهند على حساء الذرة النباتي هذا قوامًا مخمليًا، مما يجعله غنيًا ومغذيًا. بالإضافة إلى ذلك، يُضفي زيت جوز الهند وحليبه نكهة جوزية لذيذة تُكمّل حلاوة الذرة. اقرأ المزيد

• أضلاع
• عصيدة الذرة

تُخبز أضلاع اللحم البقري القصيرة في صلصة آسيوية لذيذة، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري للغاية ينفصل عن العظم بسهولة. ثم تُقلى في مقلاة مع نفس الصلصة حتى تُغطى بقشرة لذيذة ولزجة، ثم تُقدم. اقرأ المزيد