جذر الزنجبيل

يُعدّ الأرز الأحمر صحيًا ومغذيًا، وله نكهة جوزية خفيفة، ويحتوي على ألياف أكثر من الأرز العادي. ولتحضيره بطريقة شهية، ما عليك سوى سلقه، وبينما هو ساخن، قلّبه مع البصل المقلي والزنجبيل والكرز المجفف والتوابل الطازجة... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الهندي الشهير من الدجاج، لست بحاجة إلى فرن تندوري خاص؛ ففرنك العادي يكفي تمامًا على الشواية. يُنقع صدر الدجاج مسبقًا في لبن زبادي طبيعي مع توابل، منها: اقرأ المزيد

• خليط البطاطس والحمص
• صلصة الشاتني الخضراء
• صلصة الزبادي
• بابدي تشات على طريقة ناتشو

في الهند، تشير كلمة "شات" إلى أنواع عديدة من الوجبات الخفيفة النباتية اللذيذة. هذه الوصفة من ابتكار نيدهي جالان، مؤسسة مطعم "ماسالا ماما" في بروكلين، والذي يقدم صلصات هندية منزلية استثنائية (وخاصة كاري جوز الهند). اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة التيمبيه والخضراوات هذه، المُحضّرة بصلصة الفول السوداني، نسخةً مُعدّلة من طبق غادو غادو الإندونيسي التقليدي. يضفي مزيج زبدة الفول السوداني وحليب جوز الهند مع الزنجبيل نكهةً استوائيةً منعشةً على التيمبيه. اقرأ المزيد

"لا تقتصر فوائد الزلابية على إشباع الجوع فحسب، بل هي بالنسبة لي طعام مريح يملأني بذكريات جميلة"، كما تقول مؤلفة الوصفات فيفيان تشان. "يُعدّ تحضير الزلابية تقليدًا أسبوعيًا يشارك فيه جميع أفراد العائلة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق السبانخ وجبن البانير هذا طبقًا عالميًا شهيرًا، لكن أصله من البنجاب في شمال الهند. يكمن سرّ نجاحه في تحضير البانير من الصفر. لا تقلق، فالأمر أسهل بكثير مما تتخيل. يُصنع الجبن من الحليب كامل الدسم مع إضافة... اقرأ المزيد

يُنقع صدر لحم البقر طوال الليل في مزيج من عصير البرتقال ومسحوق التوابل الصينية الخمسة والصلصة الحارة وتوابل أخرى، ثم يُشوى في الفرن مع الخضراوات الجذرية (الجزر والجزر الأبيض والكراث) حتى - اقرأ المزيد

أضف إلى حساء البطاطا والفلفل الحلو المخملي نكهة غنية ومعقدة باستخدام حليب جوز الهند والزنجبيل. زيّن كل طبق بالكزبرة الطازجة والبصل الأخضر قبل التقديم. اقرأ المزيد

يُضفي قوامها الناعم، والزنجبيل، وإكليل الجبل، والزعتر نكهةً مميزةً على حساء البورش التقليدي. يُحضّر هذا الحساء الكريمي المخملي ذو اللون الأحمر الياقوتي من خضراوات بسيطة - كالبطاطس، والبنجر، والبصل، والملفوف - ولكنه يبدو أنيقًا بفضل إضافاته. اقرأ المزيد

إذا كنتِ ترغبين في طهي قطعة لحم خنزير طرية مميزة بطريقة خاصة دون إفسادها، فجربي وصفة إينا غارتن. هذه القطعة الشهية مثالية لتحضيرها في المناسبات. تتبيلة من عصير التفاح وشراب القيقب الطبيعي والأعشاب الطازجة... اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير هذا الطبق في قدر الطهي البطيء دون الحاجة إلى إذابة صدور الدجاج! إنه أمرٌ في غاية السهولة إذا نسيتِ إخراجها من المُجمد في الوقت المناسب. والأكثر سهولةً هو أن الطبق بأكمله - الدجاج، والطبق الجانبي، والخضراوات، والصلصة - يُطهى في مقلاة واحدة. مع السلامة، - اقرأ المزيد

تحتوي هذه الأطباق على كل ما يحبه الكثيرون في لفائف البيض: خضراوات مقرمشة وطرية، ولحم خنزير متبل، وصلصة حلوة وحامضة رائعة، ولكن بدون العجين، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. اخلط الملفوف برفق مع... اقرأ المزيد

• دجاج ومغطى بالعجين
• سلطة الملفوف الكوري
• صلصة

تقدم رايتشل راي طريقة جديدة لتحضير الدجاج المقلي التقليدي، بأسلوب كوري. قبل القلي، تُغمس قطع الدجاج (الأفخاذ أو الصدور) في خليط مصنوع من الفودكا ونشا الذرة ودقيق القمح ومسحوق الخبز. اقرأ المزيد

• ساندوتش سلوبي جو على الطريقة الكورية
• خيار مخلل سريع

حضّر شطيرة سلوبي جو الأمريكية الشهيرة بصلصة اللحم بدلاً من قطعة اللحم، على الطريقة الكورية المبتكرة - ستكون لذيذة! تضيف هذه الوصفة مكونات جديدة إلى لحم الخنزير ولحم البقر المفروم التقليدي: الكمثرى، وزيت السمسم، و... اقرأ المزيد

لتحضير أرز مقلي آسيوي أخف وأكثر صحة، استبدل جزءًا من الأرز التقليدي بأرز القرنبيط. يُقلى كلا النوعين من الأرز في مقلاة مع مسحوق الكاري وشرائح اللوز والتوابل، ثم... اقرأ المزيد

إذا كنت تخطط لعشاء مستوحى من المطبخ الآسيوي، فاجعل طبق نودلز لو مين السريع والسهل واللذيذ مع الفطر والخضراوات في صلصة عطرية هو الطبق الرئيسي. يمكنك إضافة أي نوع من اللحم المفروم أو... اقرأ المزيد

• أرز بسمتي تقليدي
• التوابل
• شراب اللافندر

سواء كنت من عشاق المطبخ الهندي أو تبحث فقط عن طريقة جديدة لطهي اللحم البقري، فمن المؤكد أنك ستحب هذا الطبق السريع والسهل، بل يمكنك اعتباره وجبة عشاء كاملة مع اللحم وطبق جانبي ومشروب. المذاق الأصيل للطعام الهندي. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير الروبيان بتتبيلة لذيذة سوى 15 دقيقة. مزيج من صلصة البرقوق الصينية والكاتشب وخل الأرز يُضفي نكهة متوازنة تمامًا. قلّب المزيج مع الروبيان المقلي حتى يُغطى بالتساوي. اقرأ المزيد

معجون اللوز الناعم والفلفل الحار هما المكونان السريان في هذا الطبق الغني من يخنة الدجاج، حيث يساهمان في دمج جميع النكهات معًا في مزيج متناغم. تحتوي اليخنة أيضًا على قطع من صدور الدجاج المقلية، والبطاطا الحلوة، والكرنب، والطماطم، و... اقرأ المزيد

فطيرة البطاطا الحلوة الرائعة هذه، بنكهتها الحلوة والحارة، مثالية لأعياد الخريف. إنها آسرة حقًا بنكهتها ورائحتها، ومزيجها المتناغم بين القشرة الهشة والحشوة المخملية الناعمة. لتحضير الفطيرة، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

• أضلاع
• صلصة ممسحة البيرة

لا تحظى أضلاع اللحم البقري بشعبية أضلاع لحم الخنزير، ولكن عند طهيها بشكل صحيح، تكون لذيذة وغنية بالعصارة بنفس القدر - ستجد نفسك أمام خيارات متعددة! لتحضيرها، ستحتاج إلى أضلاع قصيرة مغطاة بطبقات سميكة من الدهون. اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• الكريمة الحامضة
• تاكو
• للتقديم

تُعدّ تاكو تكس مكس بحشوات آسيوية مزيجًا آسرًا بنكهتها الغنية غير المتوقعة، ومظهرها الرائع، وسهولة تحضيرها. تُحضّر جميع مكونات هذه التاكو - حشوة الدجاج، وسلطة الكولسلو، وصلصة الكريمة الحامضة - في اقرأ المزيد

يُطهى هذا الطبق البسيط من الروبيان المقلي في مقلاة ووك ساخنة مع التقليب المستمر، في غضون دقائق معدودة، لذا جهّز جميع المكونات وضعها بالقرب من الموقد لتجنب أي إزعاج. إذا لم تكن لديك مقلاة ووك، فما عليك سوى... اقرأ المزيد

حضّر عشاءً صحيًا غنيًا بالبروتين! توفر سلطة اللحم البقري والتوفو بالسمسم الكمية اليومية الموصى بها من البروتين مع أقل من 500 سعرة حرارية لكل حصة. كما أنها غنية بالنكهة. أما الصلصة، التي تُستخدم أيضًا كتتبيلة، فهي مصنوعة من اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الدجاج مثالاً رائعاً على وجبة منزلية دافئة ومريحة، وتتميز هذه الوصفة بمكونات صحية عديدة تُحسّن من جودة الحساء ونكهته. يُضفي الزنجبيل والكركم نكهةً مميزة وغنية، بينما تُعدّ المكونات المغذية... اقرأ المزيد

حضّر عشاءً شهيًا وصحيًا للغاية مستوحى من المطبخ التايلاندي. فيليه سمك السلمون المشوي بإتقان، يُقدّم مع أرز أسود مطهو على البخار وسلطة خفيفة من الفلفل الحلو والحار مع صلصة حمضية حارة. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• صلصة
• العجين

يمكنك العثور على العديد من وصفات الدجاج المقلي الكوري على الإنترنت باستخدام تقنيات ومكونات متنوعة. مع ذلك، تحافظ هذه الوصفة على تقنية القلي المزدوج للحصول على أجنحة دجاج مقرمشة كلاسيكية. تُنقع أجنحة الدجاج في... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق السريع، المُعدّ خصيصًا للضيوف، في دقائق معدودة باستخدام سمك السلمون المُجمّد. ويُسهّل استخدام طنجرة الضغط الكهربائية عملية الطهي، حيث تُضفي على السمك نكهات جميع المكونات الأخرى في وقت قياسي. اقرأ المزيد

• الزلابية
• صلصة التغميس

دلل أحبائك بزلابية صينية لذيذة محشوة باللحم والملفوف والتوابل الآسيوية. تُقلى الزلابية حتى يصبح لونها ذهبياً وتُقدم مع صلصة سمسم شهية للتغميس. "عندما كنت صغيرة"، كما تتذكر، اقرأ المزيد

• زلابية محشوة بلحم الخنزير
• صلصة التغميس

تختلف هذه الزلابية الآسيوية عن الزلابية المعتادة ليس فقط في مذاقها الفريد، بل أيضاً في شكلها وطريقة تحضيرها. تُحشى الزلابية بحشوة من لحم الخنزير المفروم مع التوابل الصينية، وتُلفّ في عجينة مثل الزلابية، ثم تُقلى حتى... اقرأ المزيد

يُعدّ الروبيان المتبّل بمزيج من صلصة الصويا والزنجبيل وعصير الليمون والثوم، ثمّ مشوياً، طبقاً شهياً للغاية. يُفضّل استخدام الروبيان الملكي الكبير لهذه الوصفة. يكفي نقعه لمدة 20 دقيقة فقط... اقرأ المزيد

أبهج ضيوفك بمقبلات ديم سوم صينية شهيرة: خبز محمص مقرمش مع روبيان ومعجون السمسم. يُخلط المعجون بسهولة، ويُدهن على شرائح من الخبز الأبيض، ثم يُقلى الخبز المحمص سريعًا في كمية وفيرة من الزيت. اقرأ المزيد

أبرز ما يميز هذه المقبلات هو صلصة الطماطم والزنجبيل، التي تُقدم فوق حبتين من الروبيان الكبير لكل ضيف. يمكن تحضيرها قبل يوم وحفظها في الثلاجة، ثم تسخينها قليلاً قبل التقديم. مزيج الخضار و- اقرأ المزيد

تبدو المقبلات على الأسياخ جذابة دائمًا، حتى لو لم تكن في نزهة، كما أنها أسهل في تناولها دون اتساخ يديك. تقترح ري دروموند تحضير أسياخ لذيذة للعطلات من الروبيان والأناناس الطازج الملفوف باللحم المقدد و- اقرأ المزيد

• كرات البطاطس
• تشات ماسالا

ألو تيكي، وهي فطيرة بطاطس مقرمشة، وجبة خفيفة شهيرة في الهند. غالبًا ما تُحشى بالبازلاء الخضراء المهروسة وتُقدم ساخنة من المقلاة. في شوارع دلهي، تُقلى ألو تيكي وتُقدم في أطباق مصنوعة من اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة الباربكيو البسيطة هذه بدون إضافة سكر أو خل، لكن مزيج الكاتشب وصلصة الهويسين والنبيذ الجاف يمنحها نكهة حلوة وحامضة مميزة للمطبخ الآسيوي. مع لمسة من صلصة الثوم والفلفل الحار والزنجبيل... اقرأ المزيد

• التتبيلة والصلصة
• كباب شيش
• شاي مثلج

الكباب الصيني على أسياخ خشبية من أشهر أطباق الوجبات السريعة الآسيوية. اتبع هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة لتحضير هذا الكباب في المنزل. يُحضّر باستخدام لحم الخنزير الطري، والذي... اقرأ المزيد

طبق مشوي صيفي رائع. تُوضع شرائح سمك القاروص على قطع من ورق القصدير، وتُغطى بمعجون عطري من الأعشاب الطازجة والزنجبيل، وتُغطى بصلصة الذرة والطماطم، ثم تُغلق في حصص فردية وتُشوى. اقرأ المزيد

يمكن حفظ هذا المخلل ذو المذاق الحار قليلاً والحامض والمقرمش في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر دون تعليب، لكن من غير المرجح أن يدوم كل هذه المدة، فهو لذيذ للغاية! قدميه مع مجموعة متنوعة من الأطباق، من الدجاج المقلي إلى اللحوم المشوية. اقرأ المزيد

• نودلز
• صلصة الفول السوداني
• سلطة

حضّر نودلز لذيذة وغنية بالعصارة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. تُخلط معكرونة لينجويني المطبوخة (يمكن استبدالها بالسباغيتي) مع الملفوف الطازج المبشور ناعماً، والكزبرة، وشرائح طويلة ورفيعة من الفلفل الحلو، وتُغطى بصلصة زبدة الفول السوداني مع - اقرأ المزيد

أبهر ضيوفك بهذا الطبق الجانبي المميز وعرضه الرائع في قوارب الأناناس. يُقطع الأناناس طولياً مع بقاء الأوراق متصلة، ثم يُفرغ لبه ويُقدم مع قطع من لحم الخنزير المقدد، والبيض المخفوق، والفلفل الحلو، والبصل الأخضر. اقرأ المزيد

سلطة نودلز السوبا الآسيوية المصنوعة من الحنطة السوداء سريعة وسهلة التحضير، ونكهتها غنية ومعقدة. ويعود الفضل في ذلك إلى تتبيلة خل الأرز مع العسل، وصلصة الصويا تاماري، وزيت السمسم الداكن العطري، و... اقرأ المزيد

وصفة بسيطة للغاية لأجنحة دجاج مقلية بصلصة لذيذة. لا تحتاجين إلى مقلاة عميقة أو فرن لهذه الوصفة. تُنقع أجنحة الدجاج لعدة ساعات في صلصة الصويا مع الزنجبيل والكزبرة الطازجة والثوم وعصير الليمون، ثم... اقرأ المزيد

يكتسب الذرة المشوي نكهةً أغنى ورائحةً صيفيةً منعشة، لكنه يصبح ألذّ عند إضافة الزبدة العطرية إليه. إنه طبق مقبلات مثالي لحفلات الشواء في الحديقة، ومناسب تماماً لاستضافة العائلة. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة طماطم
• الخبز المسطح

هذا الطبق مشوي بالكامل، حتى صلصة الطماطم! أولاً، اشوي كرات لحم الضأن المفروم (في سلة الشواء أو على رف الشواء)، وبينما ترتاح، حضري صلصة سريعة باستخدام لحم الضأن المشوي. اقرأ المزيد

• سمك السلمون والملفوف
• صلصة

الشواء الكوري ليس مجرد لحم أو سمك مشوي مع التوابل الكورية التقليدية، بل هو أيضاً تقليدٌ في التقديم والأكل. تتضمن هذه الوصفة سمك السلمون المشوي بصلصة غوتشوجانغ، ويُقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار و... اقرأ المزيد

• أضلاع لحم البقر
• طلاء زجاجي
• صلصة الفول السوداني مع البصل الأخضر

اشوي هذه الأضلاع القصيرة على الطريقة الآسيوية. تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم بقري قصيرة غنية بالدهون، مما يضفي عليها نكهة مدخنة. قطّعيها إلى قطع مناسبة الحجم، ثم انقعيها لمدة نصف ساعة في تتبيلة من البرتقال والزنجبيل مع... اقرأ المزيد

دلّل نفسك وأحبائك بعشاء هندي شهي وصحي. يُطهى العدس الأحمر على نار هادئة في صلصة طماطم طازجة خفيفة، ويُقدّم مع روبيان سوتيه بالزبدة. يُضفي غارام ماسالا، وهو نوع من التوابل الهندية، نكهة مميزة على الطبق. اقرأ المزيد

أنصاف الأفوكادو المشوية والمتبلة بالزنجبيل ومعجون الميسو طرية للغاية وغنية بالنكهة. يُعدّ استخدام شواية خارجية مع بقايا الفحم مثاليًا للشواء. أما أنصاف الأفوكادو الخضراء، المغطاة بعلامات الشواء الشهية، فهي... اقرأ المزيد

ستكون سلطة الفواكه الأنيقة هذه إضافة مثالية لأي مناسبة أو غداء يوم أحد ممتع. تُخلط شرائح الجريب فروت الأحمر والأصفر المقشرة، إلى جانب برتقال نافلينا الحلو، مع التوت الأزرق الطازج وتُزين بصلصة خفيفة... اقرأ المزيد

ستُبهجك سلطة الفواكه الاستوائية هذه بمظهرها الصيفي النابض بالحياة، ورائحتها الفوّاحة، ونكهتها الفريدة. هذا المزيج الفاخر من الفراولة، والكيوي، والمانجو، والبرتقال، والأناناس، والبابايا، يُشكّل حلوى مثالية بعد انتهاء العطلات. اقرأ المزيد

حوّل الشتاء إلى صيف، وأسعد أحبائك بسلطة استوائية رائعة مصنوعة من فواكه طازجة من بلدان دافئة. البرتقال الحلو، والمانجو، والموز، والكيوي، والكمكوات، والرمان - جميع هذه الفواكه تتناغم مع بعضها البعض بشكل مثالي. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الفواكه المنعشة هذه مثاليةً لنزهة صيفية أو كحلوى خفيفة. تتكون مكوناتها الرئيسية من البطيخ العصير والتوت الأزرق، مع لمسة استوائية مميزة بفضل مزيج من عصير الليمون ورقائق جوز الهند والزنجبيل الطازج. قبل - اقرأ المزيد

أضيفي رشة من شراب جوز الهند إلى تتبيلة الزنجبيل والعسل لسلطة الفواكه هذه، وستصبح نكهتها ورائحتها أكثر انتعاشًا وانتعاشًا. تتكون السلطة من خوخ ناضج وعصيري، وبرتقال نافلينا حلو، وتوت أسود، وتوت أزرق. مثالية! اقرأ المزيد

هذه السلطة الاستوائية المنعشة مثالية لأيام الصيف الحارة. تتكون من الجريب فروت والبرتقال والأناناس ورقائق جوز الهند وأوراق النعناع الطازجة العطرية، بينما يضفي القليل من الزنجبيل المبشور لمسة من النكهة اللاذعة على السلطة الحلوة. استمتع بها! اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذه السلطة الصينية هو صدر دجاج مشوي، مدهون بصلصة الصويا وزيت السمسم الداكن. يُقطع إلى شرائح ويُخلط مع باقي مكونات السلطة: الملفوف المبشور ناعماً، والجزر، والبصل الأخضر، والجرجير. اقرأ المزيد

يُضاهي هذا الطبق أي طبق معكرونة محشو بالصلصة. تتكون الحشوة الأساسية لهذه الزلابية الصينية النباتية من التوفو، الممزوج بالجزر المبشور، والملفوف الصيني المقطع، والفلفل الحلو، والبصل الأخضر. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• محلول ملحي أساسي

تتميز قطع لحم الخنزير الطبيعية بنكهة لحمية خفيفة، لذا فهي تمتص جميع نكهات محلول النقع قبل الشواء. كما يساعد محلول النقع على الحفاظ على عصارة اللحم والفيتامينات التي يحتويها. اقرأ المزيد

• قطع لحم الخنزير
• نكهة

تصبح شرائح لحم الخنزير المشوية بالعظم ألذّ عند تغطيتها بصلصة كثيفة من مربى المشمش، والفلفل الحار، والزنجبيل الطازج، والثوم، وقشر البرتقال المبشور أثناء الشواء. لن يمنح ذلك اللحم... اقرأ المزيد

تُشوى شرائح لحم الخنزير على عظام الأضلاع مع البصل الأحمر وحزم من البوك تشوي. يُضفي صلصة الزنجبيل الحلوة والحارة نكهة آسيوية رائعة على الطبق بأكمله. ابدأ بهذه الصلصة، ثم قسّمها. اقرأ المزيد

• أرز وخضراوات
• بولجوجي
• ماء مالح
• معجون جوتشوجانج (معجون الفلفل)

البيبيمباب من أشهر الأطباق الكورية، وهو طبق مصنوع من الأرز مع إضافات متنوعة. يتميز بمذاقه اللذيذ، وقيمته الغذائية العالية، وقيمته الغذائية الممتازة، ويُقدم تقليدياً في أوعية حجرية ساخنة، مما يحافظ على دفء الأرز لفترة طويلة، ويكوّن قشرة مقرمشة في قاع الوعاء. اقرأ المزيد

يمكن تقديم شرائح البطاطا العطرية ذات القشرة المقرمشة كطبق جانبي مع اللحوم أو الأسماك، أو كمقبلات مع صلصة تغميس. تُقطع البطاطا، بقشرها، إلى شرائح طويلة، وتُخلط مع التوابل، و... اقرأ المزيد

هذا الحساء الصيني مليء بقطع الوانتون الهشة المحشوة بحشوة شهية من لحم الخنزير المتبل، والبوك تشوي، وبراعم الخيزران، وفطر الشيتاكي. تُضاف جميع المكونات إلى مرق دجاج غني وحار، وتُترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج قطع الوانتون... اقرأ المزيد

تُطهى هذه النسخة السريعة من نودلز دان دان الصينية في غضون 20 دقيقة فقط، محولةً النودلز سريعة التحضير الرخيصة إلى طبق لذيذ غني بالنكهة. تُقدم النودلز في مرق ساخن مصنوع من صلصة الصويا والسمسم الحار، و... اقرأ المزيد

أضف لحم البقر المفروم المقلي مع فطر شيتاكي المتبل على الطريقة الآسيوية والبوك تشوي إلى نودلز سريعة التحضير، وستحصل على طبق لذيذ على الطريقة الآسيوية. أبرز ما يميز هذا الرامن هو... اقرأ المزيد

حضّر رامن على الطريقة الكورية مع الكيمتشي الحار والنودلز سريعة التحضير، وقلّبها في مرق دجاج غني مع لحم مقدد مقلي، وزنجبيل، وبصل أخضر. استخدم النودلز الطازجة أو المجففة سريعة التحضير لهذا الطبق. اقرأ المزيد

استُلهم هذا الطبق من طبق السباغيتي الإيطالي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم، لكنه يُحضّر بلمسة آسيوية. فبدلاً من السباغيتي، يُستخدم فيه النودلز سريعة التحضير، وتُضاف إلى كرات اللحم، إلى جانب لحم الخنزير المفروم، مكونات مثل الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر. اقرأ المزيد

إذا كنت تتوق إلى شيء مميز وفريد، جرب هذه البيتزا الآسيوية مع النودلز سريعة التحضير. تحتوي هذه المقبلات على جميع إضافات الرامن التقليدية، ولكن على شكل بيتزا. ثم تُقلى النودلز في... اقرأ المزيد

• نودلز
• مرق اللحم
• بطن الخنزير

سرّ الرامين اللذيذ يكمن في مرقه. حضّره مع لحم مقدد مقلي، وبصل مقلي، وزنجبيل، وصلصة الصويا، وميرين ياباني، باستخدام أي نوع من المرق المتوفر لديك - دجاج، أو لحم خنزير، أو خضار. النكهة غنية و... اقرأ المزيد

للوهلة الأولى، يبدو طبق الرامن الياباني معقداً ويتطلب جهداً كبيراً في التحضير، ولكن إذا قمت بتقطيع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة، فلن يستغرق طهيه وقتاً أطول من وقت طهي النودلز سريعة التحضير التي تقدمها كطبق جانبي مع اللحم البقري. اقرأ المزيد

يستبدل هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي الأرز المقلي التقليدي بالكينوا، مما ينتج عنه طبق صحي أكثر مع الحفاظ على الملمس المميز للكينوا. يُنصح بطهي الكينوا مسبقًا وتركها تجف قبل قليها. ثم تُقلى في اقرأ المزيد

قاعدة الطبق عبارة عن كينوا ثلاثية الألوان مطبوخة ومخلوطة بقليل من صلصة الصويا. تُقسّم الكينوا إلى أطباق عميقة وتُغطى بقطع من سمك السلمون المقلي بصلصة الترياكي ومزيج من الخضار المقلية، بما في ذلك البوك تشوي و... اقرأ المزيد

إذا كان لديك أرز مطبوخ متبقٍ في الثلاجة، يمكنك تحضيره في دقائق معدودة ليصبح طبقًا لذيذًا مستوحى من المطبخ الآسيوي. تشمل المكونات الإضافية شرائح صدور الدجاج، التي تُطهى أيضًا بسرعة، والبيض. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق، يُفضّل استخدام الأرز المجفف المتبقي من اليوم السابق أو أمس. أما إذا اضطررتَ لطهي أرز طازج، فافرده على صينية خبز واتركه يجف في الثلاجة. يُحبّ الأرز المقلي لمذاقه اللذيذ... اقرأ المزيد

يُقدّم دجاج التندوري الهندي الشهير في وعاءٍ شهي مع الأرز والقرنبيط الطري. لا تحتاج إلى فرن تندوري خاص لتحضير هذا الطبق؛ يكفي استخدام فرن مُسخّن مسبقًا على الشواية. اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز المقلي طبقًا أساسيًا في المطبخ الآسيوي. ويُمكن استخدام الأرز المطبوخ المتبقي في هذا الطبق، حيث يُقلى في اليوم التالي مع مكونات أخرى وتوابل آسيوية شهيرة. ولإضفاء نكهة مميزة عليه،... اقرأ المزيد

يُحضّر مشروب الزنجبيل الطبيعي منزلياً باستخدام جذر الزنجبيل الطازج، والماء النقي، والسكر، وقليل من عصير الليمون، ورشة من الخميرة الجافة النشطة التي تُعطي المشروب فقاعاته. بعد خلط جميع المكونات في زجاجة، يُترك المشروب جانباً. اقرأ المزيد

بدلاً من تقديم صلصة الصويا العادية، حضّر صلصة غمس لذيذة وحارة تتناسب تماماً مع معظم المقبلات الآسيوية، من التمبورا إلى لفائف الربيع والزلابية الصينية. يضفي خل الأرز نكهة لاذعة، بينما يضيف الزنجبيل لمسة من... اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق الصيني أفخاذ دجاج طرية، منزوعة العظم والجلد. تُقطع إلى مكعبات وتُقلى مع الفلفل الحار، ثم تُخلط مع خضراوات مقلية بشكل منفصل - الفلفل الحلو والكرفس - في مرق كثيف. اقرأ المزيد

هذا الطبق جاهز في غضون 20 دقيقة فقط، في مقلاة واحدة - مثالي لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. يُقلى الروبيان مع الزنجبيل والثوم، ثم يُخلط مع صلصة آسيوية حارة وأرز بسمتي مطبوخ (يمكن استخدام بقايا الطعام بعد...). اقرأ المزيد

انضموا إلى حركة "الاثنين بدون لحوم" العالمية، وساهموا في حماية البيئة واجعلوا نظامكم الغذائي أكثر صحة. ولتجنب الشعور بالحرمان من أطباق اللحوم في هذا اليوم، حضّروا هذا الأرز اللذيذ مع التوفو وفطر الشيتاكي. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• صلصة التغميس

غوتي هي زلابية جياوزي صينية محشوة باللحم، تُسلق ثم تُقلى بسرعة في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، وتُقدم كمقبلات أو طبق رئيسي مع صلصة غمس مصنوعة من مزيج من صلصة الصويا وخل الأرز والسمسم. اقرأ المزيد

الموموس هي زلابية شهيرة في نيبال والتبت، تُقدم كمقبلات أو طبق رئيسي. تُصنع الموموس من عجينة بسيطة من الدقيق والماء محشوة باللحم. تستخدم هذه الوصفة دجاجًا مفرومًا طريًا للحشو. اقرأ المزيد

يُعدّ مابو توفو أحد أشهر أطباق مطبخ سيتشوان. يتميز بنكهة فلفل سيتشوان، التوابل المميزة للمنطقة، ونكهة معجون الفاصوليا دوباجيانغ الغنية والحارة. وتقول الأسطورة إن اسم مابو توفو (توفو العجوز المندب) مشتق من اسم "توفو العجوز المندب". اقرأ المزيد

يجد الكثيرون التوفو بلا نكهة، لكن الأمر مختلف تماماً مع هذه الوصفة. قبل تحضير هذا الطبق، تُقلّب قطع التوفو المخبوزة والمتماسكة مع تتبيلة من صلصة الثوم الحارة وصلصة الصويا وزيت السمسم لتتشرب النكهة. اقرأ المزيد

هذه السلطة النباتية سهلة التحضير، وهي مزيج رائع من الخضراوات الورقية الطازجة، والبصل الأحمر، والطماطم الكرزية الحلوة، وشرائح اليوسفي، والتوفو، والزنجبيل الطازج، وصلصة لذيذة. قبل إضافة التوفو إلى باقي مكونات السلطة، اقرأ المزيد

هذه الحلوى الفريدة المستوحاة من المطبخ الآسيوي ستنال إعجاب الجميع بلا شك. تتكون من رقائق ونتون ذهبية مقرمشة محشوة بحشوة كريمة الجبن اللذيذة، ومغطاة بمربى البرتقال والزنجبيل ولمسة رائعة من القرفة. مزيج الزنجبيل والبرتقال ببساطة شهي للغاية. اقرأ المزيد

قبل الخبز، تُغمس قطع الدجاج في تتبيلة حلوة وحارة من العسل وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل، وتُترك لتتبل طوال الليل في الثلاجة. في اليوم التالي، يُخبز الدجاج مباشرةً في هذا المزيج، وستحصل على دجاج رائع... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة آسيوية لذيذة، انقع أجنحة الدجاج في مزيج من صلصة الصويا تاماري الخالية من الغلوتين، والزنجبيل، وزيت السمسم الداكن، وقشر الليمون المبشور قبل شويها. اترك الأجنحة منقوعة لفترة من الوقت لضمان تشربها للتتبيلة جيداً. اقرأ المزيد

طبق آسيوي لذيذ وصحي وسريع التحضير، مثالي لفصل الصيف. تُطهى نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء على نار هادئة مع الإدامامي وفول الصويا غير الناضج، وتُقلب في صلصة زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا. اقرأ المزيد

الإدامامي هو فول الصويا غير الناضج، وهو غني بالبروتين والألياف، ويُعدّ مكونًا ممتازًا للبرغر النباتي، بديلًا عن البقوليات التقليدية. تُصنع قطعة البرغر من عصيدة الدخن. امزجها مع - اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق المطبخ الشرقي بالنكهة الغنية والرائحة الفاخرة لهذا الطبق، الذي يُمكن تقديمه كحساء نباتي كثيف أو كطبق جانبي مع اللحوم. كما أن سهولة تحضيره والفوائد الصحية للعدس تُعدّ من العوامل الجذابة. لتحضير هذه الوصفة: اقرأ المزيد

هذا الطبق الآسيوي المقلي لذيذ وسريع التحضير، ومثالي لعشاء نهاية يوم العمل أو غداء صحي يوم الأحد. صدور دجاج مقطعة إلى شرائح، بازلاء سكرية، زهرات بروكوليني، وبصل أخضر - كل شيء... اقرأ المزيد

قبل قلي الفاصوليا الصينية الطويلة، اسلقيها في الماء المغلي لبضع دقائق لتطرى قليلاً مع الحفاظ على قرمشتها. اقلي الفاصوليا في الزبدة مع البصل الأخضر والثوم والفلفل الأحمر والزنجبيل للحصول على قوام مقرمش. اقرأ المزيد

أثبتت تقنية القلي السريع الآسيوية (القلي على نار عالية مع التقليب المستمر) جدارتها عبر الزمن. إنها طريقة ممتازة لطهي الخضراوات واللحوم المقطعة إلى قطع صغيرة بسرعة ودون دهون زائدة. أهم شيء عند الطهي هو... اقرأ المزيد

دان هواتانغ هو حساء صيني تقليدي، مكوناته الرئيسية هي المرق والبيض. يُسكب بيض مخفوق في مرق الدجاج الساخن على شكل خيط رفيع، مكونًا رقائق ناعمة. يُضاف إليه الزنجبيل المبشور وقليل من... اقرأ المزيد

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم بقر قاسية، لكنها رخيصة ولذيذة، وعند طهيها بشكل صحيح، تصبح رائعة. يجب تتبيل اللحم لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الطهي، أو تركه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. تعتمد التتبيلة على اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق كل ما تحبه في دجاج الترياكي، بما في ذلك الأرز. تُجمع جميع المكونات في صينية خبز واحدة، ويُطهى عشاءك في الفرن دون عناء أو فوضى. الطبقة السفلية عبارة عن أرز غير مطبوخ، ثم... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة الشواء

تُشوى أضلاع لحم الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُكمل نضجها في الفرن. يمكنك حتى استخدام شواية كهربائية منزلية - سيكون الطعم رائعاً! انزع الأغشية من الأضلاع واتركها لبضع دقائق قبل الشوي. اقرأ المزيد