جذر الزنجبيل

بيرة الجريب فروت طعمها مميز، لكنها مثالية لتحضير كوكتيلات مميزة. أضف إليها عصير الزنجبيل، وعصير الجريب فروت، والصودا، والبوربون، وستحصل على كوكتيل لذيذ ومنعش لتجمع عائلي ممتع. اقرأ المزيد

المكونات الرئيسية لهذا الطبق الصحي والمشبع هي صدور دجاج مسلوقة منزوعة العظم والجلد، وفول الصويا الأخضر (إدامامي). يضفي مرق غني مصنوع من سيقان فطر شيتاكي، والبصل الأخضر، والبصل الكبير نكهة ورائحة آسيوية مميزة. اقرأ المزيد

إليك نصيحة بسيطة لاتباعها فيما يتعلق بالأكل الصحي: "تناول ألوان قوس قزح". هذا الطبق الملون من الخضار المقلية مع الفلفل الحلو والذرة والدجاج والبصل الأخضر طريقة رائعة لتحقيق ذلك. استخدم صدور الدجاج بدلًا من صدور الدجاج العادية. اقرأ المزيد

جرّب الأرز المقلي الآسيوي مع قطع الدجاج الطرية، والأومليت، والبازلاء الثلجية الشهية في صلصة الزنجبيل الحارة. أضف الفول السوداني المملح المفروم لمزيد من القوام المقرمش. قدّم الطبق مزيناً بالبصل الأخضر. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الأرز المقلي مع فطر الشيتاكي، استخدم أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم. ستبقى طرية حتى لو طُهيت أكثر من اللازم عن طريق الخطأ. تبّل الأرز بصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل الطازج، واستمتع به. اقرأ المزيد

يُضفي كلٌّ من صلصة الصويا، والنبيذ، وزيت السمسم، والزنجبيل الطازج نكهاتٍ غنية ومتعددة الأوجه على هذا الطبق المقلي. لم يسبق أن كان مزيج البروكلي والدجاج بهذه الروعة! قلّب قطع الدجاج في صلصة آسيوية غنية وقدّمها مع رشة من بذور السمسم. اقرأ المزيد

دجاج فيندالو هو طبق كاري هندي يتميز بنكهات حارة وحلوة وحامضة. تعود أصول وصفة الفيندالو إلى مطبخ غوا، حيث جلبها البرتغاليون في الأصل. لتحضيره، ستحتاج إلى دجاج مطبوخ ومعجون طماطم ومجموعة مختارة من التوابل. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ عبوة من الزلابية في المجمد وبعض الدجاج المشوي المتبقي من عشاء الليلة الماضية، حضّري هذه الشوربة الآسيوية العطرية والسميكة. يضفي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر نكهة دافئة وحارة، بينما يضيف البوك تشوي... اقرأ المزيد

هذا الحساء العطري، المصنوع من نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء والدجاج والفطر والخضراوات والزنجبيل، سريع التحضير ويُضفي نكهة دافئة في الطقس البارد. يُقدّم مُزيّناً بالبصل الأخضر وصلصة شيشيمي توراغاشي (أو صلصة الفلفل الحار). اقرأ المزيد

حضّر نسخة قليلة السعرات الحرارية من سلطة والدورف باستبدال معظم المايونيز بالزبادي اليوناني قليل الدسم، واستخدام قطع الأناناس بدلاً من العنب الحلو. ولزيادة البروتين، أضف صدر دجاج. يمكنك أيضاً استخدام صدر دجاج مسلوق. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا من الفلفل الحار والفول السوداني المقلي لتحويل بقايا الديك الرومي المشوي (أو الدجاج المشوي) إلى طبق جديد مستوحى من المطاعم الصينية الأمريكية. ستبرز الصلصة الغنية والحلوة والحامضة نكهات الديك الرومي بطريقة جديدة كليًا. قدّم الطبق. اقرأ المزيد

• حساء
• للتقديم

يشبه هذا الطبق حساء سامغيتانغ، وهو حساء دجاج كوري مع الجينسنغ. يُحشى الدجاج المخلل بالأرز ويُطهى على نار هادئة في مرق عطري. ومثل حساء سامغيتانغ، يُعد هذا الحساء لذيذًا في ذروة الصيف. يُحب الكوريون "مواجهة النار بالنار"، وهناك... اقرأ المزيد

شار سيو هو طبق من لحم الخنزير المشوي يُقدم عادةً في المطاعم الصينية. تُعلق قطع اللحم الحمراء اللامعة والشهية عادةً على خطافات أمام واجهة العرض. يمكن أن يكون مذاقه حلوًا أو مالحًا. إليكم هذه الوصفة... اقرأ المزيد

• الحمص
• مزيج توابل لتحضير تشانا ماسالا

تشانا ماسالا، أو كاري الحمص، المعروف أيضاً باسم أمريتساري تشولي، طبقٌ نشأ في البنجاب ولكنه يحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء الهند. توجد العديد من أنواع هذا الطبق، ولكل ربة منزل وصفتها الخاصة بلمستها المميزة. هذه النسخة الأصلية هي اقرأ المزيد

تكتسب شوربة القرنبيط الكريمية هذه حلاوة خفيفة من الكراث، بينما يضفي الزنجبيل والثوم وإكليل الجبل الطازج نكهة منعشة. تُقدم مع رشة سخية من الفلفل الأسود المطحون حديثًا والبقدونس المفروم. اقرأ المزيد

لا يشترط تحضير تيكا ماسالا الهندية بالدجاج. جرب النسخة النباتية اللذيذة بنفس القدر. القرنبيط والحمص والبازلاء الخضراء تُضفي على تيكا ماسالا نكهة غنية، وإذا استبدلت الكريمة التقليدية بالقشدة الحامضة أو الزبادي، فستحصل على طبق... اقرأ المزيد

قرون البازلاء الثلجية طرية للغاية لدرجة أنه يمكن تناولها طازجة كاملة. وهي إضافة رائعة للجزر المبشور في السلطة الآسيوية. تبّلي الخضار بصلصة آسيوية جاهزة، وأضيفي نودلز تشاو مين المقرمشة لمذاق لذيذ. مثالي! اقرأ المزيد

قشور البطاطا الحمراء غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة والألياف، لذا لا داعي لتقشيرها في هذه السلطة. اغسليها جيداً بالفرشاة واسلقيها مع الجزر. يضفي تتبيل السمسم والزنجبيل والبصل الأخضر نكهة مميزة للسلطة. اقرأ المزيد

ما الذي يجعل تتبيلة السلطة التي تُقدم غالباً في مطاعم السوشي لذيذة للغاية؟ يضفي الجزر لوناً برتقالياً زاهياً، ويتم مزجه مع المكونات الأخرى حتى يصبح ناعماً ومنعشاً ومتوازناً تماماً. اقرأ المزيد

سلطة الخيار المهروس طبق مقبلات آسيوي شهير يُمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي. يُضفي الخيار المهروس قليلاً نكهةً أغنى من الخيار المقطع إلى شرائح. صفّي الخيار جيداً لتركيز النكهة، و... اقرأ المزيد

يحظى هذا الطبق الهندي بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم لكونه دافئًا ومُشبعًا ولذيذًا. بينما تستغرق وصفة مرغ ماخاني التقليدية وقتًا طويلاً في التحضير، فإن هذه النسخة أسرع بكثير، وذلك بفضل وظائف طنجرة الطهي البطيء. الدجاج ليس - اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذا الطبق السيشواني يُحضّر تقليديًا بلحم الخنزير المفروم، إلا أن معظم نكهته وقوامه يأتيان من معجون الفاصوليا الحار، والتوفو الطري، وبالطبع، حبوب فلفل سيشوان. لذا، يمكنك استبدال اللحم بالفطر بسهولة دون التأثير على النكهة. اقرأ المزيد

يجمع هذا الشاي العطري بين نكهة الزنجبيل الحارة وحلاوة العسل اللطيفة. إنه مثالي لتدفئة الأمسيات الباردة والمساعدة في تخفيف أعراض البرد والسعال، بينما يعمل البابونج على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب. بدلاً من البابونج، يمكنك استخدام... اقرأ المزيد

• صلصة
• لفائف الربيع

يمكن قلي هذه اللفائف الربيعية المقرمشة وتجميدها لمدة تصل إلى أسبوعين. قبل التقديم، اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم سخنيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. كما أن الصلصة الحلوة والحارة رائعة مع الأطعمة المقلية الأخرى. اقرأ المزيد

يُعدّ الجيلي المنزلي حلوى لذيذة وصحية، مثالية للمناسبات والأعياد والاستخدام اليومي. يُطهى التفاح على نار هادئة في عصير التوت البري، مع إضافة القرفة والزنجبيل لإضفاء نكهة دافئة وحارة. يُصفّى العصير، ويُضاف الجيلاتين، ثم يُسكب في أكواب. اقرأ المزيد

• لفائف الربيع
• صلصة الخردل للتغميس

يتميز الفطر بنكهة أومامي غنية، وهو مثالي كحشوة لفائف الربيع الآسيوية. يُقلى الفطر مع الجزر المبشور، والملفوف الصيني، والزنجبيل، والثوم، ويُتبل بصلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي، ثم يُخلط مع الشعيرية الزجاجية لتحضير... اقرأ المزيد

يُطهى هذا اللحم المقدد الطري في صلصة غنية ولذيذة بالكامل في قدر الطهي البطيء، وهو غني بالنكهات المستوحاة من الطبق الصيني الكلاسيكي، لحم مقدد مع خضار الخردل المحفوظة (Mui Choi Kau Yuk بالكانتونية) في - اقرأ المزيد

يُعتقد أن صلصة XO نشأت في هونغ كونغ في ثمانينيات القرن الماضي في مطعم سبرينغ مون بفندق بينينسولا. ورغم أن اسمها "XO" (اختصارًا لـ Extra Old) مشتق من اسم كونياك فاخر مُعتّق، إلا أنها لا تحتوي على الكحول. ويعكس اسم "XO"... اقرأ المزيد

قدّمي هذه الكعكات الوردية الصغيرة في حفلتك الصيفية، وهي مصنوعة في الواقع من البطيخ والقشدة. تُنقع مكعبات البطيخ في شراب خفيف من الزنجبيل والليمون، ثم تُزيّن كل مكعبة بقليل من الكريمة. اقرأ المزيد

عصير التفاح الطبيعي غير الكحولي هو عصير تفاح غير مُصفّى، وهو مشروب مثالي لأجواء الطقس البارد. يُطهى عصير التفاح المُنكّه على نار هادئة في قدر الطهي البطيء حتى تتشرب النكهات، ثم يُضاف الكحول. اقرأ المزيد

يُضفي البهار الحلو والزنجبيل وحليب جوز الهند نكهةً مميزةً على هذا الطبق سهل التحضير، والذي يتكون من قطع لحم بقري طرية مطهوة ببطء، وبطاطا حلوة، وفلفل رومي. يُطهى اللحم على نار هادئة مع الخضار لعدة ساعات، مما ينتج عنه طبق لذيذ... اقرأ المزيد

الكونجي، أو التشو، عصيدة صينية شهيرة تُحضّر من الأرز المطهو ​​جيداً، مما يجعلها مثالية للطهي البطيء. تتنوع أنواع الكونجي لتشمل وجبات الإفطار والديم سوم، وهذه الوصفة تحديداً تُحضّر بالزنجبيل والبصل الأخضر والدجاج. اقرأ المزيد

يتميز هذا النوع من تشاو مين بقطع الدجاج المقلية مع التوابل، وفطر شيتاكي، والكرفس في صلصة آسيوية غنية. أبرز ما يميز هذا الطبق هو النودلز المقرمشة المقلية. يُقدم تشاو مين كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

هذه الكعكات الطرية والمطاطية، المغطاة بقشرة سكرية مقرمشة، غنية بنكهة الزنجبيل الدافئة. يُضاف إلى العجين الزنجبيل المطحون وجذر الزنجبيل الطازج والزنجبيل المسكر المفروم، لذا فهي غنية بالنكهة الحارة. هذه الكعكات رائعة! اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المملح
• غريمولاتا

غالباً ما تفتقر شرائح لحم الخنزير إلى النكهة والعصارة، ولكن يمكن التغلب على ذلك بسهولة بتتبيلها في محلول ملحي حار ثم شويها. يصبح اللحم غنياً بالعصارة والنكهة بشكل لا يُصدق، مع لمسة دخانية رائعة. والنجم هو... اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذه السلطة هو طحالب الواكامي، الغنية باليود وأحماض أوميغا 3 الدهنية. لتحضير سلطة آسيوية لذيذة وصحية وغنية بالفيتامينات، امزج الواكامي مع الخضراوات الطازجة وتبلها بمزيج من صلصة الصويا وزيت السمسم و... اقرأ المزيد

هذه النسخة من الإسكابيتش الكلاسيكية مشوية ومزينة بالخضار. يُقدم سمك النهاش المشوي مع شرائح الفلفل الحلو والبصل تحت صلصة حلوة وحامضة سريعة التحضير تُستخدم كتتبيلة خفيفة. إذا لم تجد سمك النهاش، اقرأ المزيد

هذا الطبق سهل التحضير غنيٌّ بباقةٍ عطريةٍ من التوابل: يُقدّم الأرز الأبيض العطري مع الزنجبيل تحت مرق كاري غنيّ مع سمك القدّ والفلفل الأخضر الحلو. زيّن الكاري بشرائح الليمون لإضافة لمسةٍ من العصير، ما يُعزّز النكهة. اقرأ المزيد

يُضفي الأناناس والتوابل الآسيوية، بما فيها الزنجبيل، لمسة استوائية مميزة على هذا الطبق من الدجاج والخضار المقلي. يتميز بسهولة وسرعة تحضيره، ويُعدّ وجبة عشاء شهية في منتصف الأسبوع. يُقدّم مع... اقرأ المزيد

"حساء الوانتون هو عنصر أساسي في المطبخ الصيني. في وصفتي، احتفظت بجميع النكهات التقليدية، لكنني استخدمت مرق دجاج جاهز وعجينة ونتون جاهزة لإعداد حساء سريع لعشاء منتصف الأسبوع"، كما يقول. اقرأ المزيد

تتطلب الوصفة الأصلية لكوكتيل "الظلام والعاصفة" استخدام بيرة الزنجبيل. ولكن إذا لم تجدها، فهذه الوصفة البديلة، التي تجمع بين شراب الزنجبيل المحضر منزليًا وماء الصودا، ستفي بالغرض. صبّ الروم الداكن فوق مشروب الزنجبيل الغازي حتى... اقرأ المزيد

تتبل أجنحة الدجاج هذه على الطريقة الهندية بتتبيلة حارة من الفلفل الحار والثوم والزنجبيل، مما يضفي عليها نكهة مميزة. قبل القلي، تُغمس في دقيق الحمص، مما يمنحها قشرة مقرمشة رائعة. أما اللمسة الأخيرة فهي رشة من - اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

هذه الكب كيك الوردية الزاهية، المحشوة بنكهة التوت البري الحلوة والحامضة، مع لمسة من التوابل وانتعاش الحمضيات، مثالية لاحتفالات الخريف والشتاء. يمكن خبز هذه الكب كيك المتبلة قبل يوم وتزيينها قبل التقديم مباشرة. اقرأ المزيد

• هريس اليقطين
• نقانق مع إكليل الجبل
• صلصة التوت البري والزنجبيل

أي نوع من اليقطين يصلح لهذا الطبق الشتوي الشهي. يُشوى مع نقانق إكليل الجبل محلية الصنع وتفاح حلو وحامض، ويُقدم مع بيض مقلي أو مخفوق أو بيض عجة، ويُغطى بصلصة التوت البري والزنجبيل محلية الصنع للحصول على وجبة لذيذة ومشبعة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• سلطة الكرنب والخضراوات المخللة

يُنقع لحم الخنزير الطري في محلول ملحي جامايكي غنيّ بنكهة الروم والسكر البني والثوم والزنجبيل والبهارات، ثم يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتميز اللحم بنكهة رائعة وعصارة غنية. يُقطع إلى شرائح رقيقة ويُطهى. اقرأ المزيد

زيّن كوكتيل موسكو ميول الكلاسيكي بمكعبات ثلج مميزة مغطاة ببشر الليمون وشرائح الزنجبيل. إذا لم يكن لديك كوب نحاسي خاص لهذا الكوكتيل، وكنت تحضره في أكواب زجاجية عادية، اقرأ المزيد

يُعدّ طبق إوزة عيد الميلاد هذا طبقًا مميزًا حقًا. ولا يقتصر سرّ لذّته على صلصته الغنية فحسب، بل يشمل أيضًا أسلوب طهيه الخاص: حيث تُطهى الإوزة أولًا على البخار ثم تُخبز في الفرن حتى... اقرأ المزيد

• حساء كريمي
• طبق جانبي

يُعدّ هذا الحساء الكريمي طبقًا أولًا أو مقبلات شهية تُقدّم في عشاء العيد. كما أنه طريقة رائعة لاستخدام الخضراوات المشوية المتبقية بعد انتهاء الأعياد. مزيج الخضراوات البرتقالية الثلاثة - القرع والجزر والبطاطا الحلوة - سيُثري نظامك الغذائي في فصل الخريف. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• ماء مالح
• طلاء زجاجي

تُشكّل الفطائر المطهوة على البخار الخفيفة مع لحم الخنزير الصيني المشوي محلي الصنع مزيجًا مثاليًا من قوام حلو وطري وحشوة لذيذة. يمكنكِ تحضير الفطائر بدون حشوة وتقديمها مع العشاء بدلًا من الخبز العادي، مثلاً مع البط. اقرأ المزيد

مستوحاة من نودلز السمسم الصينية، تستخدم هذه الوصفة نودلز السوبا اليابانية المصنوعة من الحنطة السوداء بدلاً من نودلز القمح الطازجة، وتُغطى بصلصة الفول السوداني اللذيذة. يضفي فول الإدامامي والدجاج المشوي المفتت والخيار والبصل الأخضر نكهة إضافية على الطبق. اقرأ المزيد

يقول جيروم غرانت: "عندما أخطط لقائمة طعام، أحاول دائمًا تضمين البطاطا الحلوة بشكل أو بآخر. تاريخيًا، كانت البطاطا الحلوة بمثابة تذكير بالوطن للعديد من الجنوبيين الذين انتقلوا شمالًا بعد الحرب الأهلية الأمريكية. إنها... اقرأ المزيد

تُعدّ اللفائف خيارًا رائعًا لسهولة تناولها أثناء التنقل، أو أخذها إلى العمل أو المدرسة، كما أنها وجبة خفيفة مشبعة وصحية. هذه اللفائف مصنوعة من البطاطا الحلوة والدجاج والتوابل والأعشاب - إنها ذريعة مثالية لـ... اقرأ المزيد

• صلصة الشاتني الخضراء
• عجين
• الخضراوات

الباكورا وجبة خفيفة هندية نباتية تُحضّر من خضراوات مغطاة بعجينة ومقلية. تُطلق عليها مؤلفة الوصفة نيدهي جالان اسم "تمبورا" المطبخ الهندي. تُقلى عجينة دقيق الحمص، الممزوجة بالتوابل العطرية، حتى تصبح هشة ومقرمشة. اقرأ المزيد

• حساء كريمي
• أصابع البطاطس المقلية والكراث

اجعلي حساء البطاطا الحلوة والزنجبيل الدافئ والحلو والحار طبقًا أساسيًا في نظامك الغذائي الخريفي. من أهم ما يجب تذكره لكي ينال أي حساء كريمي إعجاب الجميع هو إضافة طبقة مقرمشة. وهذه الوصفة... اقرأ المزيد

سلطة الخيار المهروس (أو باي هوانغ غوا) طبق جانبي أساسي في العديد من المطاعم الصينية. تُحضّر عادةً من الخيار المتبّل بالخل الأسود وصلصة الصويا والثوم وبذور السمسم (أو زيت السمسم). ومن بين أنواعها الأخرى: اقرأ المزيد

بودنغ التوفو (المعروف أيضاً باسم دو فو هوا) يتميز بنكهة خفيفة ومنعشة وقوام ناعم للغاية - أنعم من التوفو الحريري! إنه إضافة رائعة لأي نكهة، من المخللات اللذيذة والنابضة بالحياة إلى زيت الفلفل الحار مع صلصة الصويا. اقرأ المزيد

تُعدّ نودلز السوبا (وكذلك الرامن)، وصلصة الصويا، والسمسم، والزنجبيل من المكونات الشائعة في المطبخ الياباني، لكن طبق لحم الخنزير المطبوخ ببطء هذا يستوحي إلهامه من مطابخ متنوعة حول العالم. يُستخدم اليانسون والقرفة في المطبخ الفيتنامي، - اقرأ المزيد

بفضل مزيج ذكي من المكونات اليابانية الأساسية - نودلز سوبا، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، وصلصة سريراتشا - يصبح طبق الروبيان والإدامامي المقلي جاهزًا في أقل من 30 دقيقة ويشكل وجبة مرضية. اقرأ المزيد

ستأسر شوربة نودلز السوبا الآسيوية المصنوعة من الحنطة السوداء الجميع بنكهتها الغنية ورائحتها الزكية، والتي تأتي من مزيج فطر الشيتاكي، وسمك السلمون المرقط المدخن، وصلصة الصويا، والزنجبيل الطازج، والبصل الأخضر. إذا كنت تفضل شيئًا أكثر ملوحة، اقرأ المزيد

• شراب العسل
• البقلاوة

حصل داف غولدمان على وصفة البقلاوة بالعسل هذه من جدته الكبرى المولدوفية، وأدخل عليها بعض التعديلات الطفيفة. كانت جدته تُعدّ معجنات رائعة، وعندما كانت تُخبز البقلاوة، كان جميع الجيران يأتون لتذوقها. الحشوة ليست مجرد طبقة رقيقة - اقرأ المزيد

هذا الطبق السريع، المستوحى من طبق الهوت بوت الصيني، يُحضّر بسكب مرق ساخن على شرائح رقيقة جداً من اللحم البقري وطهيها مباشرة في أوعية التقديم. يُضفي الأرز لمسة غنية، بينما يُضيف الكيمتشي قرمشة ونكهة لذيذة. اقرأ المزيد

اكتسبت هذه الصلصة الصينية الحارة، المصنوعة من الثوم والتوابل والفلفل الحار المقرمش، شعبية واسعة خارج الصين، لكن يصعب إيجادها في الأسواق خارجها. حضّر نسختك المنزلية من هذه الصلصة المقرمشة و... اقرأ المزيد

• كوكتيل
• شراب الزنجبيل

هذا الكوكتيل بنكهاته الخفيفة من الزنجبيل والتوت البري والحمضيات مثالي لأعياد الشتاء. يعتمد على شراب الزنجبيل البسيط، الذي يمكنك تحضيره مسبقًا وحفظه في الثلاجة. ولتقديم أنيق، زيّن حافة كل كأس بـ اقرأ المزيد

هذا التتبيل السريع والسهل طريقة رائعة لاستخدام حليب جوز الهند المتبقي - لن تحتاج إلا لكمية قليلة. يضفي نكهة حلوة على الروبيان المشوي، وتستغرق عملية التتبيل 30 دقيقة فقط. قدميه. اقرأ المزيد

يُعدّ فلفل أربول، أو "منقار الطائر"، المكون الرئيسي في هذا الطبق الجانبي النباتي. يتميز بنكهة غنية وحارّة باعتدال، ورائحة قوية. يمكن طهي قرونه الصغيرة كاملة، مما يُضفي على الطبق نكهةً أخفّ وأكثر جاذبية. اقرأ المزيد

يُعدّ الموز الحلو إضافة مثالية للدجاج المقلي الشهي المتبّل بتوابل الجيرك الكاريبية الحارة. ولمذاقٍ أكثر تباينًا، يُمكنك إضافة صلصة الزنجبيل والأناناس المصنوعة من فلفل سكوتش بونيت. هذه إحدى... اقرأ المزيد

حضّر يخنة دافئة وكثيفة من الدجاج والبطاطا الحلوة والتفاح والكرنب والطماطم، متبلة بالفلفل الحار والزنجبيل وزبدة اللوز، واستمتع بمزيج مثالي من الحلاوة الطبيعية وباقة من النكهات اللذيذة. قدّمها. اقرأ المزيد

امزج الخيار والبطيخ الناضج والكرز مع الفلفل الحار والبهارات والبصل الأخضر والزنجبيل الطازج لتحضير سلطة صيفية منعشة غنية بنكهات وروائح المطبخ الجامايكي. تُعدّ هذه السلطة إضافة رائعة إلى طبق مشوي... اقرأ المزيد

هذه نسخة مبسطة للغاية من طبق البنجابي الشهير، بالاك بانير، تُحضّر في مقلاة واحدة. لتسريع عملية الطهي، يُنصح بشراء بانير مُقطّع مسبقًا وسبانخ مُجمّد مفروم. مع أن هذه النسخة ليست أصلية تمامًا، إلا أن الطبق... اقرأ المزيد

• قطع خبز التوفو المحمصة
• حساء
• مرق اللحم
• إضافات

هذا الطبق الآسيوي اللذيذ والمريح مثالي لعشاء مغذٍّ في منتصف الأسبوع. إنه مشبع للغاية، ويُؤكل في دقائق، ويحظى بإعجاب الكبار والصغار على حد سواء. أما قطع التوفو المحمصة فهي اللمسة الصغيرة التي تجعل النودلز... اقرأ المزيد

• ساتيه
• صلصة الفول السوداني

لتحضير ساتيه دجاج لذيذ، يجب أن تحتوي التتبيلة على نكهات مالحة وحلوة وحامضة وحارة. تُنقع شرائح صدور الدجاج في حليب جوز الهند وصلصة الصويا والسكر البني وعصير الليمون ومسحوق الكاري، ثم تُشوى واحدة تلو الأخرى على... اقرأ المزيد

تُضفي كمية وفيرة من الخضراوات الطازجة، بما في ذلك البطاطا الحلوة والفلفل الرومي والطماطم والكرنب، على هذا الطبق النباتي الصحي مذاقًا غنيًا ونكهة مميزة. كما يُساعد زبدة الفول السوداني على تكثيف المرق وزيادة الشعور بالشبع، بينما تُضفي إضافة الفاصوليا لمسة من النكهة. اقرأ المزيد

• فوريكاكي مع الكرنب
• شوربة البطاطا الحلوة

يقول جيروم جرانت، مؤلف وصفات الطعام: "البطاطا الحلوة عنصر أساسي في نظامي الغذائي. هذه الخضراوات الجذرية اللذيذة غنية بالعناصر الغذائية وذات نكهة مميزة. ولتحضير هريس البطاطا الحلوة على طريقة الميسو، أستخدم الفوريكاكي، وهو نوع من الخضراوات اليابانية الشهيرة - اقرأ المزيد

• حساء فو
• الأشواط

الآن يمكنك الاستمتاع بنكهة ورائحة هذا الحساء الفيتنامي الكلاسيكي الغنيّين بشكلٍ متكرر، لأنه جاهز في أقل من ساعة. من المحتمل أن تكون مكوناته متوفرة لديك بالفعل. المكون الرئيسي هو لحم بقري جاهز. اقرأ المزيد

الحليب الذهبي بالكركم مشروب دافئ وصحي يساعد على تعزيز المناعة ومكافحة نزلات البرد في الطقس البارد. يُحضّر من حليب خالي من اللاكتوز، ويحتوي بالإضافة إلى الكركم على الزنجبيل والفلفل الأسود والهيل. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• طلاء زجاجي

تُضفي معجونة غوتشوجانغ الكورية نكهةً حارةً مثاليةً على كرات اللحم الطرية هذه، مع تتبيلة آسيوية شهية. تُضاف المعجونة إلى كلٍّ من خليط كرات اللحم والتتبيلة، مما يُنتج نكهةً لاذعةً وحلوةً وحامضةً. اقرأ المزيد

هذا الطبق الآسيوي عبارة عن مزيج رائع من النكهات في وعاء واحد، وهو جاهز في دقائق. يُقلى الروبيان مع الكرفس والكاجو والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر، ويُضاف إليه القليل من نبيذ الأرز وصلصة الصويا. مثالي لـ: اقرأ المزيد

قلّب الروبيان الكبير المقشر مع البابريكا الحارة وزيت الزيتون، ثمّ اشوِه في الفرن، وقدّمه مع الكينوا المحشوة بالخضراوات العطرية. هذا الطبق اللذيذ والصحي هو وجبة عشاء مثالية وسريعة في منتصف الأسبوع. اقرأ المزيد

اطبخي الروبيان والبروكوليني في صلصة الفول السوداني الخفيفة مع الهالبينو والزنجبيل لتحضير عشاء لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي. تُحضّر الصلصة بزبدة الفول السوداني. اختاري النسخة المقرمشة (مع قطع الفول السوداني) ولن تقلقي بشأن أي إضافات. اقرأ المزيد

قد تبدو فاكهة التنين (المعروفة أيضًا باسم بيتاهايا أو فاكهة التنين) شبيهة بالخرشوف الناري، لكنها تنتمي إلى عائلة الصبار. وهي غنية بفيتامين ج وفيتامينات ب. ولها لب أبيض أو وردي غني بالألياف، وثمارها سوداء صغيرة... اقرأ المزيد

• تعبئة
• لحم خنزير
• كرنب مشوي
• خوخ مشوي مع صلصة الزبدة البيضاء والويسكي

يتم تقديم لفائف لحم الخنزير الطرية مع الفطر وخبز الذرة والثوم والنقانق المدخنة على طبقة من الكرنب المشوي المقرمش، ويتم رشها بصلصة الزبدة الحلوة والحامضة المصنوعة من الخوخ المشوي والويسكي. اقرأ المزيد

• فرخة
• طلاء برتقالي
• بوك تشوي

يُضفي هذا الدجاج المقرمش نكهة حمضية مضاعفة: يُخبز على طبقة من شرائح البرتقال لتنكيهه، ويُغطى بطبقة من صلصة البرتقال اللزجة التي تُستخدم أيضاً كصلصة تغميس. هذا الطبق حلو وحار... اقرأ المزيد

• محلول ملحي
• صلصة الشواء
• ديك رومى

يُعدّ الشواء جزءًا هامًا من ثقافة ولاية كارولاينا الشمالية، وله تقاليده وعاداته الخاصة. تقترح هذه الوصفة طهي ديك رومي مدخن على الشواية، على طريقة كارولاينا الشمالية. قبل التدخين، يُنقع الديك طوال الليل في محلول ملحي مُتبّل. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الهريس النباتي من اللفت السويدي بدون كريمة أو زبدة، ويكتسب قوامه الناعم والكريمي من إضافة زيت جوز الهند والحليب. وتُضفي التوابل مثل الزنجبيل والكاري والكزبرة توازناً رائعاً بنكهاتها الدافئة. اقرأ المزيد

• دجاج في أواني
• مزيج توابل هاواي

يُقدّم الدجاج في صلصة كثيفة وحارة مع الجزر والكرفس والبازلاء الخضراء في أوانٍ فردية مغطاة بأغطية صالحة للأكل مصنوعة من عجينة الباف باستري المقرمشة ذات اللون الذهبي. يمكن طهيه في أوعية مقاومة للحرارة أو في أواني الطهي التقليدية. تُطهى جميع الحشوات على الموقد. اقرأ المزيد

• لحم مفروم
• الخبز المسطح

تقول آرتي سيكويرا: "تقفز بناتي فرحاً عندما يسمعن أنني سأحضر خبز الشاباتي للعشاء. يقفن بجانبي ويساعدنني في فرد العجين. إنه شعورٌ يربطني بجذوري. إنه لأمرٌ ساحر". قدّمي خبز الشاباتي الطازج المصنوع من القمح الكامل. اقرأ المزيد

اطبخي الدجاج مع أرز الياسمين في قدر الطهي البطيء، ولإضافة نكهة آسيوية غنية، أضيفي البوك تشوي المقلي بزيت الثوم العطري ورشة من صلصة السمك في النهاية. قدميه مزيناً بالبطاطا المقلية... اقرأ المزيد

صلصة التوت البري الحلوة والحامضة هذه مع التين مثالية للحوم المشوية أو الدجاج أو الديك الرومي. حضّريها مسبقًا وجمّدي عدة حصص في أكياس لتناولها في عشاء العيد القادم وإعادة تسخينها في - اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى أي معدات أو قوالب خاصة لصنع هذه الوافل. تُخبز مثل البسكويت المقطّع: تُلفّ العجينة على شكل أسطوانة، ثم تُقطّع إلى دوائر رقيقة، وتُخبز. شكرًا لـ - اقرأ المزيد

يُعتقد أن طبق أضلاع اللحم البقري القصيرة هذا نشأ في لوس أنجلوس، موطن جالية كورية كبيرة، ومن هنا جاء الاسم. في أغلب الأحيان، يُشوى طبق غالبي حتى يصبح لونه أسود، ولكن مع هذه الوصفة، ستحصل على طبق أكثر عصارة و... اقرأ المزيد

شريحة لحم الفلفل الحلو هي طبق صيني-أمريكي يُحضّر من قطع لحم بقري طرية وفلفل حلو مقرمش، تُغطى بصلصة لذيذة وحلوة قليلاً. أي نوع من شرائح اللحم مناسب، حتى... اقرأ المزيد

هذا الطبق المقلي مع قطع الدجاج والفلفل الحلو والحار، غني بنكهات رائعة من الليمون والثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة. يتميز بنكهة حارة ولاذعة متوازنة، ويتناغم تمامًا مع الخضراوات ذات النكهة المحايدة، لذا قدميه مع - اقرأ المزيد

امزج الروبيان الطري وقطع الأناناس والفلفل الحلو في صلصة الترياكي، وقدمها فوق قطع من الأرز ملفوفة بورق القصدير لتحصل على وجبة متكاملة شهية. سيُعجب ضيوفك بهذا التقديم وسيسعدون عندما يكتشفون... اقرأ المزيد

الخيتشدي (أو الكشري) طبق هندي نباتي يُحضّر من أرز بسمتي وعدس أحمر، ويُطهى على نار هادئة مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل حتى يصبح قوامه مثل العصيدة. يُضفي الزنجبيل والكمون والفلفل الحار نكهة مميزة للخيتشدي. وأخيرًا، اقرأ المزيد

• ريس كولروز
• روبيان تيبانياكي

في اليابان، يُشير مصطلح "تيبانياكي" إلى المأكولات البحرية المطبوخة على صفيحة مسطحة ساخنة تُسمى "تيبان". لهذه الوصفة، يُمكنك استخدام مقلاة عادية ذات قاعدة سميكة أو مقلاة ووك. اقلي الروبيان والخضراوات في صلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي و... اقرأ المزيد

حضّر عشاءً لذيذاً وسريعاً مستوحى من المطبخ الكاريبي. يُتبّل صدر الدجاج منزوع الجلد بتوابل الجامايكي الحارة، ويُقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشاً وشهياً، ويُقدّم مع طبق جانبي من الموز المقلي والخضار في صلصة أناناس حلوة وحامضة. اقرأ المزيد

لفائف شرائح اللحم ترياكي طبق ياباني شهير يتكون من شرائح رقيقة جداً من اللحم ملفوفة حول الخضار. في هذه الوصفة، تُحشى لفائف شرائح اللحم بالبصل الأخضر وتُشوى. أثناء الشواء، تُدهن اللفائف بمزيج من صلصة الصويا. اقرأ المزيد

ساج بانير طبق هندي لذيذ وصحي، يُحضّر من السبانخ الحارة والكريمية وجبن البانير. على عكس معظم أنواع الجبن الأخرى، بالكاد يذوب البانير، وتُكمّل قطعه الكثيفة والكريمية نكهة السبانخ الحارة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير مرق لذيذ للغاية لحساء ميسو منزلي الصنع في دقائق معدودة، بفضل طنجرة الطهي البطيء! تتميز هذه الوصفة من الحساء بفطر شيتاكي طري، وتوفو ناعم، وبصل أخضر طازج، ولمسة من ميرين لاذع. وهو غني بشكل خاص بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الباذنجان الهندي هذا نسخةً مُبسّطة من طبق البهارتا (هريس الباذنجان) الشهي. مع هذه الوصفة، لن تحتاج إلى قضاء وقت في تحميص الباذنجان وتقشيره، بل يُطهى بسرعة في قدر الضغط خلال 20 دقيقة فقط. اقرأ المزيد