جذر الزنجبيل

حتى لو لم يكن لديك مدخنة، فهناك طريقة رائعة لتحضير دجاج مدخن طبيعي منزلي الصنع. يمكنك طهيه على الموقد في مقلاة عميقة مبطنة بورق القصدير ومملوءة بمزيج من الشاي الأسود والأرز الجاف و... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق مورغ ماخاني من أشهر الأطباق الهندية في العالم. ويتكون من قطع دجاج مطهوة ببطء في صلصة طماطم متبلة مع كمية وفيرة من الزبدة، مما يمنح الدجاج المتبل قواماً طرياً. اقرأ المزيد

يُطهى هذا الطبق بسرعة نسبياً، حيث تُقلى جميع المكونات في مقلاة على نار عالية مع التقليب باستمرار. أساس الطبق هو شريحة لحم الخاصرة البقري، التي تتميز بنكهة غنية. ولضمان نضجها بسرعة، يُقطع إلى... اقرأ المزيد

لتحضير هذه النودلز، استخدمي معكرونة إسباغيتي من الحبوب الكاملة؛ فهي لا تُضفي فقط مظهرًا "آسيويًا"، بل تُضيف أيضًا أليافًا صحية ونكهة جوزية خفيفة. أما النكهة الآسيوية الأصيلة فتأتي من الصلصة الرائعة المصنوعة من... اقرأ المزيد

بمجرد النظر إلى هذه الحلوى الصيفية، ستشعر بالانتعاش والبرودة. يُقدّم هذا الآيس كريم المنعش بنكهة الليمون والزنجبيل في أوعية مصنوعة من قشور الليمون المجمدة، ويُزيّن بغصن من النعناع الطازج. لتحضيره، ابدأ بغلي سكر الزنجبيل. اقرأ المزيد

• شراب الزنجبيل
• موهيتو

على الرغم من اختلاف هذا الموهيتو عن الكوكتيل الكوبي الكلاسيكي، إلا أن نكهته لا تقل حيوية وانتعاشاً. فهو يمزج ببراعة بين النعناع والليمون المنعشين مع التوت الأزرق الطازج والعصير وشراب الزنجبيل اللاذع الذي... اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة ترياكي

أجنحة الدجاج اللذيذة والمقرمشة مقبلات رائعة ستنال إعجاب الجميع، كبارًا وصغارًا. اخبزيها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم ضعيها في وعاء كبير مع صلصة الترياكي. هذه الصلصة اليابانية اللزجة والغامضة... اقرأ المزيد

يُعدّ البكتين والسكريات الموجودة في طماطم البرقوق مكونًا ممتازًا لصنع أنواع مميزة من المربى. وتُعزز حلاوة الطماطم الناضجة والعصيرة الطبيعية بإضافة السكر البني مع لمسات خفيفة من الكراميل والقرفة. وهذه... اقرأ المزيد

حضّري طبق مقبلات روبيان شهي مستوحى من المطبخ الآسيوي لعشاء في المنزل. تستخدم هذه الوصفة روبيانًا كبيرًا، يُوضع كل واحد منها على أسياخ خشبية قصيرة، لإضفاء مظهر رائع. لا تنسي... اقرأ المزيد

هذه السلطة الغنية بالفيتامينات، والمليئة بالعصارة، تُحضّر من الملفوف الأحمر المبشور ناعماً، والبصل الأخضر، والكزبرة، والريحان، وتُقدّم مع صلصة زبدة الفول السوداني الحلوة والحامضة بدلاً من المايونيز التقليدي. اختر صلصة خالية من زبدة الفول السوداني. اقرأ المزيد

يُضفي زيت الزنجبيل، المصنوع من مزيج من زيت الزيتون والزنجبيل الطازج المبشور ناعماً وقليل من السكر، نكهةً مميزةً على لحم الخنزير المشوي الطري وسلطة صيفية لذيذة. يُستخدم هذا الزيت العطري في: اقرأ المزيد

• صلصة
• البرغر

تُصنع فطائر هذه السندويشات من التونة وتُشوى. ولتحضير اللحم المفروم، تُخلط التونة في محضرة الطعام مع مكونات مثل صلصة الصويا وعصير الليمون والكزبرة والزنجبيل المبشور، مما يُضفي على السمك نكهة رائعة. اقرأ المزيد

• بطة
• بوك تشوي

يُعدّ البط على الطريقة الآسيوية مزيجًا رائعًا من النكهات، وهو طبق احتفالي مثالي لأي مناسبة خاصة. ابدأ بتحضيره مسبقًا، حيث يُنقع بط بكين لمدة 24 ساعة في مزيج معجون ميسو مميز. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُحشى البط بمزيج متبل من الزنجبيل المفروم والراوند والمريمية والثوم، ويُشوى لمدة ثلاث ساعات تقريبًا في فرن منخفض الحرارة حتى يذوب دهنه ويصبح جلده رقيقًا وذهبي اللون. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة
• معجون الزنجبيل والثوم

يُقدّم الدجاج المقلي المغطى بطبقة مقرمشة من السمسم مع صلصة آسيوية لذيذة. يُدقّ فيليه الدجاج، ويُنقع في صلصة الصويا مع معجون الزنجبيل والثوم، ثم يُغطّى بطبقتين من البقسماط. للقيام بذلك، جهّز منطقة عمل بثلاثة اقرأ المزيد

تُحضّر أضلاع لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة تمامًا مثل تلك التي تُقدّم في المطاعم الصينية. تُؤخذ الأضلاع المستخدمة من منطقة بطن الذبيحة، وتُقطّع إلى أجزاء منفصلة، ​​ثم تُتبّل بمزيج لذيذ من: اقرأ المزيد

• نودلز الأرز
• شريحة لحم الخاصرة

يُصنع هذا الرغيف من شريحة لحم الخاصرة البقرية، تُقطع أفقيًا إلى نصفين، ثم تُدق وتُدهن بمعجون الكاري الأحمر التايلاندي، الذي يُضفي، مع باقي الحشوة الشهية، نكهة آسيوية رائعة على الرغيف. يُقلى الرغيف على - اقرأ المزيد

أجنحة الدجاج المشوية هي البديل الصيفي الأمثل للأجنحة المقلية، ونكهتها الغنية والحلوة والحارة تجعلها لذيذة للغاية! قبل الطهي، تُنقع الأجنحة لعدة ساعات في مزيج من العسل والتوابل الحارة. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• فرن التدخين

البط المدخن بالشاي الأسود هو طبق تقليدي من مقاطعة سيتشوان الصينية، حيث يُعرف أيضًا باسم "رانشا". قبل الطهي، يتم نقع البطة بأكملها طوال الليل في تتبيلة حارة مصنوعة من الشاي الأسود والعسل والزنجبيل والبصل الأخضر والملح. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكباب باستخدام أصابع الدجاج أو شرائح الدجاج الطرية، التي تنضج بسرعة كبيرة. دقائق معدودة على الشواية تكفيها لتكون جاهزة للتقديم. ضعها أولاً على أسياخ خشبية، وستكون جاهزة للاستخدام... اقرأ المزيد

يُعدّ اللحم المقطّع إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف مكونًا رائعًا لطبق آسيوي شهي ودسم، يُحضّر بتقنية القلي السريع، حيث تُقلى جميع الخضراوات واللحم على نار عالية مع التقليب باستمرار. وهذا ما يسمح للخضراوات بالاحتفاظ بنكهتها. اقرأ المزيد

• تتبيلة/صلصة
• حلقات البصل
• سلطة

بدلاً من تقديم شريحة لحم مشوية مع الخضار الورقية فقط، استخدم هذه المكونات لإعداد سلطة غنية بالنكهات والقوام. شريحة لحم ريب آي طرية مثالية لهذه السلطة، ولا تحتاج إلى تتبيل طويل، وخاصةً... اقرأ المزيد

يُضفي مزيج التوابل الهندية "غارام ماسالا" على هذه الكعكات اللذيذة نكهةً ورائحةً شرقيةً حارةً تتناغم تمامًا مع قلبها الرطب المغطى بقشرة مقرمشة وحلوة. قشر الليمون، والزنجبيل المبشور، وجوز الهند... اقرأ المزيد

سيُفاجئك لحم الخنزير المخبوز بصلصة الخوخ والزنجبيل بنكهته الحلوة والحامضة المميزة، والتي تتناغم تمامًا مع اللحوم المدخنة وتُضفي لمسة آسيوية. وللحصول على صلصة لذيذة ولزجة، أضف مربى الخوخ. اقرأ المزيد

هذه الكعكات اللذيذة محشوة بالفواكه المجففة والمكسرات والتوابل. يضفي الزبادي اليوناني والدبس قوامًا ناعمًا، ويستبدلان ما يقارب نصف كمية الزبدة، مما يقلل من نسبة الدهون. تحتوي هذه الكعكات أيضًا على الزنجبيل وقشر الليمون المبشور، و... اقرأ المزيد

يُعدّ الزبادي اليوناني الكثيف قاعدةً ممتازةً لحلوى صحية قليلة السعرات الحرارية، حيث يُمكن استخدامه بدلاً من الكريمة الثقيلة. امزج الزبادي مع العسل العطري والزنجبيل المُسكّر وقشر البرتقال المبشور، وزيّنه بحبات التوت الأسود الطازجة. اقرأ المزيد

عصير سموثي لذيذ ومغذٍّ، غنيّ بنكهات الكيوي والبقدونس والزنجبيل المنعشة، ممزوج بحليب جوز الهند الناعم. بذور القنب، التي تُعتبر من الأطعمة الخارقة، تُثري العصير بمجموعة من العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية. اقرأ المزيد

هذا الطبق من الأرز المطهو ​​على البخار مع سمك السلمون المقلي والأفوكادو أشبه بنسخة سريعة من السوشي، حيث تُوضع المكونات ببساطة في وعاء. قاعدة الوعاء من الأرز، أبيض أو أسمر حسب الرغبة. يُزيّن بشرائح رقيقة من الأفوكادو والبوكي. اقرأ المزيد

تيكا ماسالا هو أشهر أطباق الكاري بالدجاج في الهند. تُنقع أفخاذ الدجاج المقطعة منزوعة الجلد في مزيج حار من بهارات غارام ماسالا الهندية، ثم تُطهى في قدر الطهي البطيء مع... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الكسكس الخالي من الغلوتين من زهرات القرنبيط المفرومة في محضرة الطعام حتى تصبح مفتتة. ثم يُطهى القرنبيط المفروم في الميكروويف مع مزيج من التوابل ويُقلّب مع الزبيب وجوز الهند. كل شيء... اقرأ المزيد

يُطهى البوك تشوي اللذيذ والغني بالفيتامينات على البخار في الميكروويف مع الثوم والزنجبيل حتى يصبح طريًا بعض الشيء مع الحفاظ على قرمشته الصحية وعصارته. قبل التقديم، يُرشّ الملفوف المطبوخ بصلصة آسيوية. اقرأ المزيد

حضّر حمصًا يابانيًا مميزًا باستخدام فول الإدامامي ومعجون الميسو، وهو معجون فول الصويا المخمر الذي يضفي على وجبتك الخفيفة نكهة أومامي فريدة. يتوفر معجون الميسو بأنواع عديدة، لكل منها نكهة مختلفة قليلاً: أبيض - اقرأ المزيد

• شاشليك
• صلصة الفول السوداني الساخنة

الساتاي (أو الساتيه) هو طعام آسيوي شهير يُباع في الشوارع، ويتكون من أسياخ صغيرة مشوية، تُقدم عادةً مع صلصة الفول السوداني. هذه الأسياخ مثالية للنزهات، وأسهل طريقة لتحضيرها هي استخدام شرائح رفيعة. اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذا الطبق باستخدام الخوخ الطازج أو المجمد، ويمكن الاستمتاع به على مدار العام. تُطهى شرائح الخوخ على نار هادئة في صلصة آسيوية لاذعة مصنوعة من صلصة الصويا والسكر البني وعصير البرتقال والزنجبيل. اقرأ المزيد

يُحب سمك البلطي لطراوته وقلة دهونه، ولأنه مثالي للتقديم مع مختلف أنواع الصلصات، إذ لا يتميز بنكهة قوية. على سبيل المثال، يمكنكِ خبز البلطي في الفرن تحت... اقرأ المزيد

حضّروا البرغر مع فريق طهاة مجلة فود نتورك. تتكون قطعة البرغر من نصف لحم ديك رومي ونصف برغل، مما يجعلها أخف وزنًا دون التأثير على النكهة أو الملمس. يضفي صلصة هويسين نكهة آسيوية رائعة. اقرأ المزيد

بمجرد إضافة بعض المكونات المميزة، يتحول حساء الدجاج بالشعيرية العادي إلى طبق آسيوي رائع، دافئ بنكهته الحارة ورائحته الزكية. تشمل هذه المكونات زيت السمسم الداكن والزنجبيل واليانسون. نبدأ بالخضراوات... اقرأ المزيد

تختلف كرات اللحم هذه عن كرات اللحم العادية في أنها تُخبز في الفرن بدلاً من طهيها على نار هادئة في الصلصة. والنتيجة هي كرات كثيفة ذات قشرة لذيذة يمكن استخدامها كمكون في أطباق ومقبلات أخرى. على سبيل المثال، جرب... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه السلطة المنعشة والمشبعة مزيجًا رائعًا من الروبيان المسلوق مع البازلاء الثلجية المسلوقة، والفجل الطازج، والبصل الأخضر، وصلصة لاذعة وحارة. اسلقي الروبيان لمدة دقيقتين، ثم انقليه فورًا إلى وعاء بارد جدًا. اقرأ المزيد

لضمان أن تكون صدور الدجاج المقلية طرية من الداخل وذهبية اللون من الخارج، اقليها في مقلاة ساخنة جداً لمدة لا تزيد عن 5 دقائق لكل جانب. يمكن تحويل القطع المحمرة الملتصقة بقاع المقلاة إلى صلصة لذيذة. اقرأ المزيد

• وجبة خفيفة
• مربى الفلفل الأحمر الحار البسيط

حضّري هذه المقبلات الشهية من الديك الرومي بنكهة آسيوية مميزة، مع زيت السمسم الداكن، والزنجبيل الطازج، وصلصة الصويا، والكستناء المائية الصينية. تُقلى جميع المكونات في مقلاة مع لحم الديك الرومي المفروم، وشرائح الجزر الرقيقة، و... اقرأ المزيد

مع هذه الشطيرة، ستشعر بالشبع التام. إنها مثالية للفطور أو الغداء. تتناغم جميع المكونات بشكل مثالي من حيث النكهة والقوام، فضلاً عن كونها صحية للغاية. كل شريحة من الخبز المحمص... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق، قطّع الهليون والدجاج إلى شرائح متساوية الحجم تقريبًا لتسهيل تناوله بالعيدان. جمّد صدور الدجاج أولًا لتسهيل الأمر. اقرأ المزيد

تُحضّر برغر الدجاج على الطريقة الآسيوية من قطعة دجاج وخضراوات طازجة في صلصة لذيذة. يُخلط الدجاج المفروم مع مزيج صلصة مستوحى من المطبخ الآسيوي، وفتات الخبز الياباني (بانكو)، والزنجبيل، ثم تُشكّل على هيئة أقراص وتُخبز في الفرن. تكون النتيجة... اقرأ المزيد

حضّري أصابع دجاج على الطريقة الآسيوية مع فطر شيتاكي، وبازلاء طرية، وطبق جانبي من الأرز، مع رشة من صلصة آسيوية لذيذة. لتحضير الصلصة، ستحتاجين إلى صلصة الصويا، وزيت السمسم الداكن، والزنجبيل، وخل الأرز، و... اقرأ المزيد

تُعدّ شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم طبقًا شهيرًا في العديد من المطاعم الفيتنامية، وتتميز بنكهتها التقليدية الحلوة والمالحة مع لمسة من عشبة الليمون. يمكنك إعادة ابتكار هذه النكهة الرائعة في المنزل باستخدام - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام دجاج مخلل، يُقطع إلى نصفين طوليًا. تبدو أنصاف الدجاج هذه احتفالية وفاخرة للغاية على المائدة، بالإضافة إلى ذلك، يحصل كل ضيف على جميع أجزاء الدجاجة اللذيذة: الفخذ، والساق، اقرأ المزيد

ستكتسب سلطة الكينوا المطبوخة المغذية والصحية هذه، مع الخضراوات الطازجة والدجاج المشوي، نكهةً مميزة عند مزجها بتتبيلة آسيوية. هذه التتبيلة سهلة وسريعة التحضير في مقلاة باستخدام البصل والزنجبيل والثوم المقلي. اقرأ المزيد

يُعتبر صدر الدجاج المسلوق من أكثر أنواع اللحوم صحة، ولكن على الرغم من بساطته الظاهرية، قد يكون من الصعب أحيانًا طهي قطعة فيليه لذيذة وطرية. إحدى طرق منع جفافه هي سلقه. يُسلق الصدر، أو يُسلق في الماء المغلي. اقرأ المزيد

ما الذي قد يكون أكثر إرضاءً في ليلة من ليالي الأسبوع من عشاء لذيذ لا يتطلب الكثير من الجهد؟ يمكن تحضير هذا العشاء في دقائق معدودة على صينية خبز واحدة، وهو لذيذ وصحي وسهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك، بمجرد الانتهاء من تحضيره، ستحصل على... اقرأ المزيد

تُقدّم قطع الدجاج الشهية في صلصة آسيوية على طبقة من البروكلي. تُستخدم جميع أجزاء البروكلي؛ فالسيقان الصلبة تُستخدم في أرز قليل الكربوهيدرات، بينما تُطهى الزهرات الطرية على البخار قليلاً للحفاظ على عصارتها. يُقلى البروكلي بشكل منفصل... اقرأ المزيد

• الروبيان
• صلصة النعناع الحارة

من أفضل طرق تقديم الروبيان المشوي لفه بأوراق الخس. إنه طبق مقبلات شهي ولذيذ للغاية، ومثالي للنزهات. فقط احرص على عدم طهي الروبيان أكثر من اللازم ليظل متماسكًا وطريًا. اقرأ المزيد

حتى مكونان بسيطان مثل صدر الدجاج والبروكلي يمكن أن يُحضّرا طبقاً آسيوياً شهياً إذا قمت بقليهما. تشمل المكونات الإضافية التوابل والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة البسيطة واللذيذة والمميزة، امزج القرع العسلي المشوي الدافئ مع الجرجير وحبوب الرمان، ثم أضف إليها صلصة الخل الشمبانيا. إنها أكثر تعقيدًا ونكهة من... اقرأ المزيد

حضّر وجبة فطور تجمع بين التوست الفرنسي والوافل في وجبة واحدة. لا داعي لخلط عجينة الوافل أو الوقوف أمام المقلاة مع التوست. ما عليك سوى وضع الخبز المنقوع في مزيج من الحليب والبيض والقرفة في جهاز الوافل، وإغلاقه، وسيكون جاهزًا في لمح البصر. اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة كاريبية على ديكك الرومي، ما عليك سوى فركه بمزيج من التوابل الحلوة والحارة وشويه. للقيام بذلك، امزج السكر البني مع الفلفل الحار والزنجبيل والثوم وتوابل عطرية أخرى، ثم افرك المزيج على الديك الرومي. اقرأ المزيد

يُحضّر السيفيتشي البيروفي التقليدي من السمك النيء والبصل مع صلصة عصير الليمون. ولكن توجد أيضاً أنواع أخرى من السيفيتشي تُحضّر بأنواع أخرى من المأكولات البحرية، مثل الروبيان، الذي يُضاف إلى الطبق بعد سلقه. يُقطّع الروبيان الكبير المطهو ​​على البخار إلى قطع صغيرة. اقرأ المزيد

لتحضير السندويشات، ستحتاج إلى رغيف خبز فرنسي طويل، مقطع إلى أربعة أجزاء. يُشق كل جزء من الخبز من الجانب، ويُدهن بالمايونيز، ثم يُحشى بحشوة لذيذة من الدجاج الفيتنامي المشوي والخضراوات. خاص - اقرأ المزيد

• نودلز
• الإضافات

نشأ طبق دان دان الصيني في مقاطعة سيتشوان، وكان يُعتبر في الأصل طعامًا يُباع في الشوارع. كان الباعة يتجولون في الشوارع حاملين عصا طويلة على أكتافهم، معلقة في أحد طرفيها سلة من النودلز الساخنة وفي الطرف الآخر قدر من الصلصة. اقرأ المزيد

سيُسهّل تحميص الدجاج الكامل عملك، وفي الوقت نفسه سيُضفي على العشاء مظهرًا احتفاليًا مميزًا. افركي دجاجتين بتوابل الخمسة الصينية وضعيهما في فرن مُسخن مسبقًا. اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• صلصة الجزر والسمسم

يستمد هذا السلمون نكهته الآسيوية المميزة من تتبيلة مصنوعة من الزنجبيل الطازج والثوم وعشب الليمون وعصير الليمون والسكر وصلصة السمك، وهي مكونات أساسية في المطبخ الفيتنامي. انقع السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم اشويه. اقرأ المزيد

• اللحم والتتبيلة
• خضراوات وأرز

البيبيمباب هو الطبق الكوري الوطني الأكثر شهرة وانتشارًا في العالم. يتكون من أرز ساخن يعلوه أكوام مرتبة من الخضراوات الملونة واللحم، مرتبة على شكل بتلات مع صفار بيضة نيئة في المنتصف. يُقدم - اقرأ المزيد

حضّر أرزًا على الطريقة الآسيوية مع لحم الخنزير المفروم والفطر والزنجبيل، وقدّمه في أطباق مصنوعة من قبعات الفطر الكبيرة. إنه طبق مقبلات لذيذ وسريع التحضير، خاصةً إذا استخدمت أرزًا مطبوخًا مسبقًا. كل ما عليك فعله هو تسخينه في مقلاة. اقرأ المزيد

لا يُعدّ حساء الجزر البارد مُجرد مُتعة لذيذة تُخفف من حرارة الصيف، بل هو أيضاً مُقبلات رائعة في أي وقت من السنة. وتأتي نكهة الحساء الرائعة من حلاوة الجزر، المُمتزجة بالتوابل وجوز الهند... اقرأ المزيد

الكيمتشي، وهو طبق كوري مصنوع من الخضراوات المخمرة، وغالباً ما يكون ملفوف نابا، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة والبروبيوتيك التي تنافس حتى الزبادي في خصائصها. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً، اقرأ المزيد

المكون السري في هذا الطبق الجانبي النباتي قليل السعرات الحرارية هو الزنجبيل. فهو يضفي نكهة دافئة وعميقة على الخضراوات. يُقلى الكرنب مع اليقطين والكراث في زيت الزيتون، ولا تُضاف الزبدة إلا في النهاية. لذا... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء الغنيّ والسميك من لحم كتف الخنزير مع نودلز الأرز والبوك تشوي في قدر الطهي البطيء، حيث تُطهى جميع نكهات المكونات والتوابل الصينية على نار هادئة لفترة طويلة. أولاً، في مرق مع - اقرأ المزيد

أسهل طريقة لطهي طبق على الطريقة الآسيوية هي قلي الخضار واللحم، باستخدام تقنية القلي السريع، والتي تتضمن تقطيع المكونات الرئيسية إلى شرائح رفيعة وقليها بسرعة مع التوابل في مقلاة ساخنة. لتسهيل الأمر عليك، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة - اقرأ المزيد

دجاج بالكاري طبق آسيوي ذو رائحة مميزة ونكهة رائعة، وهو سهل التحضير في المنزل. ضعي جميع المكونات في قدر الطهي البطيء، غطيه، واضبطي المؤقت. سيُطهى الدجاج على نار هادئة في مزيج من زيت جوز الهند. اقرأ المزيد

يكمن سر النكهة الرائعة لشرائح لحم الخنزير الطبيعية هذه في التتبيلة الآسيوية، التي تُستخدم أيضاً كصلصة للتقديم. حضّر التتبيلة باستخدام عصير البرتقال والتوابل الآسيوية، ثم قسّمها إلى نصفين. نصف... اقرأ المزيد

حضّر أضلاع لحم الخنزير المطهوة على الطريقة الآسيوية مع صلصة هويسين. لهذه الوصفة، ستحتاج إلى الأضلاع الأكثر لحمًا والمقطوعة من الخاصرة. أولًا، قم بطهيها ببطء في قدر الطهي البطيء، مع تغطيتها بمزيج من الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة مع العسل والتوابل. اقرأ المزيد

اطبخي دجاج تيكي ماسالا الهندي في قدر الطهي البطيء - قطع دجاج مطهوة ببطء في صلصة كريمة الطماطم ذات نكهة دافئة وحارة. أولاً، أضيفي التوابل ومعجون الطماطم والدجاج إلى قدر الطهي البطيء، واتركيها على نار هادئة لمدة 4 ساعات، وقرب نهاية وقت الطهي، اقرأ المزيد

• خليط سائل
• مزيج جاف
• إضافات

يُضفي الزنجبيل الطازج المُضاف إلى عجينة هذه الكعكات نكهةً ورائحةً مميزةً تُكمّل بشكلٍ رائعٍ نكهة الكراميل الخفيفة في دبس السكر. امزج العجينة على مرحلتين، بحيث تُحضّر خليطاً سائلاً وآخر جافاً منفصلين. اقرأ المزيد

الكيمتشي طبق كوري تقليدي مصنوع من الملفوف الصيني المخمر مع التوابل. من السهل تحضيره في المنزل عن طريق خلط الملفوف مع التوابل وصلصة سريراتشا الآسيوية الحارة، ثم تركه ليتخمر لبضعة أيام. اقرأ المزيد

وصفة سهلة لتحضير مقبلات لذيذة من لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية مع نودلز الأرز. ستحتاجون إلى شرائح جاهزة من لحم الخنزير مع العظم. فكرة رائعة هي استخدام بقايا عشاء الليلة الماضية، على سبيل المثال. قطّعوا اللحم إلى - اقرأ المزيد

حضّري نودلز منزلية بإضافة حبتين من الأفوكادو إلى العجين بدلاً من البيض. فالدهون الطبيعية التي تحتويها الأفوكادو تجعل العجين طرياً ومرناً، كما أنها تمنح النودلز لوناً أخضر فاتحاً جميلاً. من الأفضل تقطيع النودلز إلى شرائح. اقرأ المزيد

• شراب الزنجبيل
• كب كيك
• كريمة زبدة المانجو

الكب كيك رطب ولكنه متماسك بما يكفي ليحافظ على شكله عند فتحه. نكهة خبز الزنجبيل متوازنة تمامًا مع الحلاوة، وكريمة الزبدة بنكهة خفيفة من المانجو. هذه بالتأكيد ليست وصفة لـ... اقرأ المزيد

• الكعك
• طلاء زجاجي

في العصور الوسطى، كان السكر سلعة نادرة لا تتوفر إلا للأثرياء، أما الفقراء فكان بإمكانهم الحصول على الجزر الغني بالسكر الطبيعي. وكانت كعكات الجزر حلوة المذاق حتى بدون السكر. اقرأ المزيد

حضّري حلوى كريم بروليه لذيذة على شكل تارت فردي، مع إضافة نكهة اليقطين المميزة. استخدمي عجينة تارت هشة وطرية. لحشوة كريم بروليه، استبدلي الكريمة بالجبن الكريمي، واخلطي المكونات التالية: اقرأ المزيد

استمتع بكعكة الزنجبيل العطرية والمنكهة، سهلة التحضير للغاية. نكهتها الرائعة تأتي من مزيج غني من التوابل، والزنجبيل المبشور الطازج، والدبس، والسكر البني. هذه الحلوى المخبوزة دافئة ولذيذة... اقرأ المزيد

تبدو قطعة كبيرة من لحم الخنزير المخبوز في الفرن رائعةً بحد ذاتها، لكنها ستصبح ألذّ وأكثر احتفاليةً إذا أضفت إليها طبقةً من التتبيلة الشهية. اخبز لحم الخنزير المقدد في الفرن، وغطّه بأحد المكونات التالية: اقرأ المزيد

يتميز هذا السوفليه الاحتفالي بقشرة ذهبية لامعة، تكشف عن حلوى خفيفة كالسحاب بنكهة زنجبيل حلوة. امزج ثلاثة أنواع من الزنجبيل في عجينة السوفليه: زنجبيل مطحون، زنجبيل مبشور طازج، و... اقرأ المزيد

• عجينة الفطائر
• حشوة الفطائر

فطيرة ألو (ألو تعني البطاطا باللغة الهندية) هي معجنات مقلية مصنوعة من عجينة رقيقة ومحشوة بالبطاطا. أما السمبوسة من ترينيداد وتوباغو، فتجسد مزيجًا من المأكولات الآسيوية والهندية والعربية واللاتينية الأمريكية، والتي تأثرت بشكل كبير بـ اقرأ المزيد

يمكن ترجمة اسم هذا الكوكتيل من الإنجليزية إلى "كعكة الزنجبيل". ففي النهاية، مزيج بيرة الزنجبيل وعصير الزنجبيل والقرفة والرم هو ما يمنحه تلك النكهة، مما يجعله أحد أفضل مشروبات رأس السنة و... اقرأ المزيد

• ماء مالح
• سمكة

السمك المشوي الكامل يفتح الشهية أثناء طهيه، كما أنه يُبهج العين. اشوي سمك القاروص المتبل بمزيج من قشر الحمضيات والزنجبيل وزيت الزيتون، و... اقرأ المزيد

في دول شمال أفريقيا، بما فيها المغرب، يُعدّ الطاجين الطبق الأكثر شيوعاً وتقليدية. وهو يُحضّر من لحم مقلي قليلاً، يُطهى على نار هادئة مع الخضار والتوابل لعدة دقائق. اقرأ المزيد

• صلصة الكوكتيل
• الروبيان

سيكون كوكتيل الروبيان نجم أي حفلة. هذه المقبلات اللذيذة سهلة التحضير تحظى بشعبية كبيرة منذ عقود. يُقشر الروبيان، مع ترك الذيل فقط، ثم يُسلق ويُقدم مع الصلصات. علاوة على ذلك، الروبيان - اقرأ المزيد

• أشبع
• صلصة الفول السوداني

الساتاي عبارة عن أسياخ صغيرة شائعة في جنوب شرق آسيا، وخاصة ماليزيا وإندونيسيا، حيث تُباع على نطاق واسع في الشوارع والمطاعم. تُتبل قطع صغيرة من اللحم بالتوابل، ثم تُشوى على أسياخ خشبية. اقرأ المزيد

إذا كانت سعة طنجرة الطهي المتعددة لديك 6 لترات على الأقل، يمكنك تحضير شوربة دجاج رائعة باستخدام دجاجة كاملة دون عناء تقطيعها مسبقًا. ستكون الشوربة غنية جدًا ومليئة بالنكهة. أولًا، اقلي الدجاج في... اقرأ المزيد

يُعدّ ملفوف الكيمتشي رمزًا رئيسيًا للمطبخ الكوري، ويحظى بشعبية واسعة تتجاوز حدود كوريا. فالملفوف الصيني المخمّر في صلصة حارة لذيذ، ويُشكّل طبقًا جانبيًا مثاليًا للعديد من أطباق اللحوم. اقرأ المزيد

هذا الطبق خفيف ولكنه مشبع وصحي، غني بالبروتين والألياف والمعادن. علاوة على ذلك، يحقق المزيج الذكي من المكونات توازناً مثالياً تقريباً في النكهات. وتُضفي حرارة الفلفل الحار والزنجبيل لمسة مميزة... اقرأ المزيد

ما سرّ أضلاع اللحم اللذيذة؟ السرّ يكمن في اللحم الطري الذي ينفصل عن العظم بسهولة، وصلصة أو تتبيلة غنية بالنكهة. لكن لجعل اللحم طريًا، يتطلب الأمر عادةً عملية طهي طويلة، أو خبز، أو تتبيل، ولكن عند استخدام... اقرأ المزيد

يُعدّ يخنة اللحم والخضار طبقًا بسيطًا ولكنه مُشبع، يُمكن تقديمه في وجبات العشاء العائلية والاحتفالات. كما أنه يتميز بتعدد استخداماته من حيث المكونات، حيث يُمكن للطهاة طهي اللحم مع أي نوع من الخضار. اقرأ المزيد

يُعدّ الأناناس المطبوخ ببطء مع التوابل إضافةً متعددة الاستخدامات، فهو مثالي كصلصة للآيس كريم واللحوم على حدٍ سواء. اطبخي قطع الأناناس، واخلطيها مع السكر البني وشرائح الزنجبيل، ثم أضيفي: اقرأ المزيد

• أضلاع
• المعكرونة والإضافات

شوربة أضلاع لحم بقري كورية غنية بالنكهة مع نودلز وخضراوات طازجة. تستمد الشوربة نكهتها الآسيوية الرائعة من مرقها الممزوج بصلصة الصويا والسكر والزنجبيل الطازج وزيت السمسم والثوم والتوابل الكورية التقليدية. اقرأ المزيد

يُعدّ القرع الإسباجيتي المسلوق طبقًا جانبيًا رائعًا من الخضراوات يُقدّم مع أي طبق لحم، ويشبه في شكله المعكرونة الحقيقية. ولجعل هذا الطبق الجانبي صحيًا ولذيذًا في آنٍ واحد، حضّري صلصة آسيوية عطرة للقرع باستخدام الزنجبيل و... اقرأ المزيد

• كوكتيل
• شراب الزنجبيل

مشروب هوت تودي هو مشروب بريطاني دافئ يُحضّر من الويسكي والعسل والليمون. تُضاف إليه أحيانًا أعشاب عطرية، ويُستمتع به قبل النوم أو في الطقس البارد كعلاج فعّال لنزلات البرد. طريقة تحضير هوت تودي - اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة تشاتني مع الكمثرى

يُعدّ تشاتني الكمثرى إضافةً لذيذةً ومميزةً لقطعة اللحم المشوي، وهو عبارة عن صلصة هندية تحتوي على قطع من الفاكهة، وتُستخدم أيضاً كزينة للحم الخنزير. يُحضّر التشاتني من الكمثرى والتوت البري والبصل الأخضر والزنجبيل والسكر البني والتوابل. اقرأ المزيد

طبق بسيط وصحي للغاية، لن يستغرق تحضيره وقتاً طويلاً. قطّعي الخضار وضعيها في قدر الطهي البطيء (أو قدر متعدد الاستخدامات) مع اللحم المغطى بالدقيق والتوابل. اتركيها على نار هادئة لمدة 7 ساعات. وبحلول المساء، سيكون العشاء جاهزاً. اقرأ المزيد

طبق صيني من لحم البقر المقلي مع زهرات البروكلي. يُعدّ لحم الخاصرة، وهو قطعة رخيصة من بطن الذبيحة، قاسية جدًا على اللحم المطبوخ، لكنها مثالية للقلي السريع إلى شرائح صغيرة رقيقة، خيارًا مثاليًا لهذا الطبق. اقرأ المزيد