فتات الخبز بانكو

استُلهم هذا الطبق من طبق السباغيتي الإيطالي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم، لكنه يُحضّر بلمسة آسيوية. فبدلاً من السباغيتي، يُستخدم فيه النودلز سريعة التحضير، وتُضاف إلى كرات اللحم، إلى جانب لحم الخنزير المفروم، مكونات مثل الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر. اقرأ المزيد

يُعدّ روبيان سكامبي في صلصة الزبدة بالثوم والنبيذ الأبيض طبقًا جانبيًا رائعًا للمكرونة بالجبن. يُطهى روبيان سكامبي بشكل منفصل، ثم يُخلط مع أصداف المعكرونة المطبوخة في صلصة كثيفة مصنوعة من مزيج من اقرأ المزيد

طاجن التونة والمعكرونة طبق أمريكي كلاسيكي منزلي الصنع، وهو طاجن بسيط وسهل التحضير يتكون من معكرونة البيض، والتونة المعلبة، والفطر، وبعض الخضراوات، وكلها مغمورة بصلصة كريمية. ميزة إضافية رائعة: اقرأ المزيد

تُخبز كعكات السلطعون اللذيذة والصحية هذه في الفرن، فتصبح مقرمشة من الخارج، وكأنها مقلية بكمية كبيرة من الزيت. ويعود الفضل في ذلك إلى فتات الخبز البانكو الخشن الذي تُلف به الكعكات، والذي لا يحتاج إلى أي... اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب حقًا في الاستمتاع بالسبانخ الصحية، فحضّر منها طاجنًا. يتميز هذا الطاجن بصلصة كريمية غنية بالجبن تغمرها كمية وفيرة من السبانخ الطرية، وتُزيّن بطبقة لذيذة... اقرأ المزيد

تُصنع كرات اللحم هذه من مزيج متساوٍ من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم، مما ينتج عنه قوام غني، وعصاري، وطري. وتزداد عصارتها بإضافة فتات خبز البانكو الخشن المنقوع في الحليب والمطحون... اقرأ المزيد

سيُضفي البروكلي نكهةً غنيةً وفيتامينات وأليافًا صحيةً على معكرونة الجبن، وإذا قُدّم مع كمية وفيرة من الطبقة المقرمشة، فسيسعد حتى من لا يُحبّون البروكلي كثيرًا. امزج المكونات المطبوخة... اقرأ المزيد

هذا الطبق من التوفو طري من الداخل ومقرمش للغاية من الخارج، تمامًا مثل التوفو المقلي، ولكنه يُحضّر بطريقة صحية أكثر - في الفرن. حتى طفل صغير يستطيع تحضير هذه الوصفة. دعوهم يُعدّون طبقًا شهيًا لتجمع ودي. اقرأ المزيد

حضّري عشاءً بسيطًا ولذيذًا على الطريقة اليابانية. شرائح قرع ديليكاتا حلوة وحارة، وقطع توفو مقرمشة، وسبانخ سمسم طرية تُخبز في صينية واحدة. مثالي لعشاء منتصف الأسبوع: سهل التحضير، بدون عناء. اقرأ المزيد

للاستمتاع بسمك لذيذ مغطى بطبقة مقرمشة للغاية، لست بحاجة إلى قليه بكمية كبيرة من الزيت. مع هذه الوصفة، ستطهو سمكًا مقرمشًا للغاية في الفرن دون استخدام كميات زائدة من الزيت والدهون. تُغمس شرائح سمك القد في بياض البيض المخفوق. اقرأ المزيد

• تاكو
• بيكو دي جالو
• صلصة أيولي بالتكيلا والليمون

تتميز هذه الوصفة بتقديم تاكو تكس مكس تقليدي مع سمك مقلي بعجينة التمبورا، والذي يمتزج بسلاسة مع المكونات الأخرى ليُشكّل طبقًا شهيًا غنيًا بالنكهات والقوام. قبل القلي، تُغطى قطع السمك الأبيض بالعجينة. اقرأ المزيد

يُشوى فيليه سمك القد في الفرن ليصبح طريًا وعصاريًا من الداخل، ومغطى بقشرة ذهبية مقرمشة. كل هذا بدون دهون زائدة. قبل القلي، يُغطى السمك بصلصة المايونيز والخردل الحارة ويُلف في خليط من... اقرأ المزيد

• قطع روبيان مقلية
• صلصة المايونيز

المكون الرئيسي في هذا البرجر الكبير واللذيذ هو فطيرة الروبيان. ولتحضير الفطائر، يُطحن بعض الروبيان حتى يصبح عجينة، ويُقطع البعض الآخر بالسكين لتحسين قوامه ومساعدة الفطائر على التماسك. يُقلى. اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة هي نسخة مبسطة من طبق دجاج كوردون بلو. تحضيرها وطهيها أسرع بكثير، لكنها لذيذة بنفس القدر وتحتوي على جميع المكونات التقليدية لهذا الطبق الشهير في المطاعم. تتكون من الدجاج، ولحم الخنزير، والجبن الذائب، و... اقرأ المزيد

تُعدّ الفاصوليا البيضاء قاعدة رائعة للسلطات الخفيفة والغنية بالبروتين والمغذية في الوقت نفسه. استخدمي فاصوليا كانيليني المعلبة لتحضير عشاء سريع. تُخلط مع صلصة الخل الأبيض اللذيذة، والثوم، و... اقرأ المزيد

عند تحضير طبق جانبي من البروكلي، استخدم الرأس كاملاً - الزهرات الجميلة والساق السميكة، ذات الفائدة الكبيرة أيضاً، والتي غالباً ما تُهدر. قطّع الساق إلى شرائح رقيقة لتنضج مع الزهرات الطرية. قبل... اقرأ المزيد

تُطهى هذه الشرائح بسرعة كبيرة وتصبح مقرمشة للغاية. إنها مثالية للاستخدام اليومي أو للاحتفالات العائلية. تُغمس صدور الدجاج المدقوقة في الدقيق، ثم في خليط من البيض والخردل، وتُغطى بفتات الخبز. اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، يمكنك تحضير طبق شهي من ضلوع لحم الضأن في المنزل، تمامًا كما في المطاعم. ولضمان أن يكون اللحم طريًا وعصاريًا، يُطهى كاملًا ويُقطع إلى قطع صغيرة مع العظم قبل التقديم مباشرة. ضلوع لحم الضأن مخبوزة مسبقًا. اقرأ المزيد

• روبيان مقلي
• صلصة ريمولاد حارة

بعد قلي الروبيان المغطى بالبقسماط في المقلاة الهوائية، سيصبح لذيذًا ومقرمشًا تمامًا كالروبيان المقلي بالزيت الغزير، ولكن بدون الزيت والدهون والسعرات الحرارية الزائدة. استخدم روبيانًا كبيرًا مقشرًا مع الاحتفاظ بالذيل. لف كل حبة روبيان في خليط حار... اقرأ المزيد

• فرخة
• خردل بالعسل

تُعدّ أصابع الدجاج المقرمشة من أشهر المقبلات في الحفلات المنزلية. قلّما يرفض أحد هذه المقبلات اللذيذة؛ فالصغار والكبار على حدّ سواء يعشقونها، وخاصةً مع كأس من البيرة الباردة. كما أن تحضير أصابع الدجاج سهل للغاية. اقرأ المزيد

التونكاتسو طبق ياباني مستوحى من المطبخ الأوروبي: شرائح لحم الخنزير المقلية. يتميز بقشرته الذهبية المقرمشة التي تغلف لحمًا طريًا وعصاريًا. يُحضّر باستخدام شرائح لحم الخنزير الطبيعية. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الطريقة في طهي اللحم مثالية لعشاء يوم الأحد: سريعة ولذيذة، ولا تُسبّب فوضى تُذكر. تُبلّل شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم بقليل من الماء، ثم تُلفّ في كيس كبير في خليط من اقرأ المزيد

تُعدّ قطع الخرشوف الطرية المحشوة بحشوة فتات الخبز المقرمشة مع قشر الليمون والبقدونس مقبلات لذيذة تُقدّم مع النبيذ في احتفالاتكم المنزلية. تُقلى أنصاف الخرشوف الصغيرة أولاً في زيت الزيتون مع الليمون، ثم اقرأ المزيد

• الهليون
• جريمولاتا مع فتات الخبز

يُقلى الهليون الطازج في المقلاة ويُقدم مع بيضة مقلية، مقرمشة ذهبية اللون من الأطراف. أما سرّ هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي فهو الجريمولاتا، وهي صلصة إيطالية تتكون من البقدونس الطازج والليمون... اقرأ المزيد

تتميز شطيرة باتي ميلت الأمريكية التقليدية بقطعة لحم طرية، وجبنة سويسرية ذائبة، وكمية وفيرة من البصل المقلي الحلو والحار بين شريحتين من الخبز المحمص. أما هذه الوصفة فتتميز بقطع لحم الديك الرومي، والتي بفضل إضافة اقرأ المزيد

حوّل الريزوتو إلى مقبلات شهية ومميزة بتقديمه على شكل قوارب من الخضار. إنه لذيذ بنفس القدر مع الفلفل الحلو، والكوسا الصفراء، والكوسا الخضراء. تذكر هذا: إذا كان أحد أنواع الخضار في السوق أجمل من غيره، فاخترها جميعًا ولا... اقرأ المزيد

• أصابع الدجاج
• صلصة التغميس

إذا كنت من محبي مأكولات جنوب شرق آسيا، بمزيجها الرائع من الحلاوة الطبيعية والتوابل، فستحب أصابع الدجاج المغطاة بجوز الهند، والمخبوزة في الفرن، والمقرمشة كما لو كانت جديدة. اقرأ المزيد

دجاج كوردون بلو طبق شهي يتكون من صدور دجاج مقرمشة مغطاة بالبقسماط ومحشوة بالجبن ولحم الخنزير. تقدم ري دروموند نسخة أكثر روعة وبساطة: دجاج هاسلباك. دجاج - اقرأ المزيد

• إضافات
• فاصوليا خضراء مع صلصة

يُعدّ هذا الطبق إضافة مثالية لأي مائدة احتفالية: فهو لذيذ وصحي، ومع طبقة البصل المقرمشة، يبدو رائعًا للغاية. تُخلط الفاصوليا الخضراء المسلوقة مع صلصة الفطر الكريمية، وتُغطى بالبصل المقرمش، و... اقرأ المزيد

رغم أن البيض الاسكتلندي وجبة خفيفة بريطانية تقليدية، إلا أن هذه الوصفة تمنحه نكهة آسيوية رائعة بفضل التوابل الخاصة الممزوجة بلحم الدجاج المفروم. وتشمل هذه التوابل خل الأرز، وصلصة الصويا، والسكر، والفلفل، والبصل الأخضر، والزنجبيل. اقرأ المزيد

• الخيار
• صلصة التغميس

تُعدّ هذه المخللات اللذيذة المغطاة بطبقة مقرمشة ذهبية اللون مقبلات مثالية لحفلات المنزل. يمكن تقديمها مع صلصة تغميس أو استخدامها كمكون في البرغر والسندويشات الشهية. يساعد الطهي في المقلاة الهوائية على... اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة

تُصبح أصابع الدجاج المقلية بالهواء (شرائح الدجاج) مقرمشة وخالية تقريباً من الدهون. تُضاف ملعقة كبيرة واحدة فقط من زيت الزيتون إلى خليط فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور الذي يُلفّ فيه الدجاج قبل القلي. اقرأ المزيد

• طاجن تيترازيني
• صدور دجاج مسلوقة

تيترازيني هو طبق أمريكي يُحضّر من قطع الدجاج والخضراوات والفطر والمعكرونة في صلصة جبن ناعمة. يُسلق الدجاج والقرنبيط والمعكرونة كلٌ على حدة، ثم تُحضّر صلصة أساسها الفطر. بعد ذلك، تُضاف جميع المكونات... اقرأ المزيد

هذا الطبق هو نسخة معدلة من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي "باذنجان ألا بارما"، ولكن بدلاً من الباذنجان، يُستخدم القرنبيط. تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح رفيعة، ثم تُغطى بفتات الخبز و... اقرأ المزيد

هل ترغب بتحويل سلطة سيزر المفضلة لديك من مقبلات خفيفة إلى طبق جانبي شهي؟ ما عليك سوى رشّ القليل من صلصة سيزر على البطاطس المسلوقة! ففي النهاية، تأتي نكهة السلطة الرائعة في معظمها من الصلصة، المُحضّرة من المايونيز وعصير الليمون والأنشوجة والثوم والخردل. وبدلاً من... اقرأ المزيد

يُستخدم مزيج السبانخ والخرشوف والجبن الكريمي على نطاق واسع في الغرب لتحضير مختلف أنواع المقبلات. كما أنه حشوة شائعة للمعكرونة الإيطالية، والتي يمكن تقديمها أيضاً كمقبلات لذيذة تُؤكل باليد. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة

ستكون كرات اللحم الشهية هذه، المغطاة بقشرة مقرمشة، أشهر المقبلات في حفلتك. مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم الممزوج بالتوابل والأعشاب والبصل وجبن البارميزان المبشور، تتميز هذه الكرات بعصارتها الغنية. للتقديم، ضعها على... اقرأ المزيد

تُعدّ قبعات الفطر المحشوة الكبيرة مقبلاتٍ متعددة الاستخدامات، مثالية لأي مناسبة، ودائماً ما تنال إعجاب الضيوف. فهي سهلة التحضير، وتُضفي لمسة جمالية رائعة على المائدة. تُحشى هذه الفطر بلحم الديك الرومي، وتُقلى مع... اقرأ المزيد

• فتات الخبز
• لصق

يُعدّ طبق روبيان سكامبي طبقاً سريعاً ولذيذاً، مثالياً للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حدّ سواء. يُقشّر الروبيان ويُقلى سريعاً في مقلاة حتى ينضج تماماً في صلصة غنية بالزبدة. اقرأ المزيد

ما يميز هذه المعكرونة هو الزبدة البنية، التي تضفي عليها نكهة كريمية لذيذة بنكهة الجوز. للحصول على نكهة أغنى، امزجها مع معكرونة الفراشات، والقرنبيط المشوي، وعصير الليمون، والأنشوجة. عند التقديم، رشّها بـ... اقرأ المزيد

حوّل طبق المعكرونة المفضل لدى الجميع في صلصة الجبن اللذيذة إلى طبق صحي غني بالخضراوات. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصنوع من معكرونة الحبوب الكاملة، مما يمنحه المزيد من الألياف. اسلقه وقلّبه مع... اقرأ المزيد

حضّر طبق غراتان شهي للعطلات باستخدام القرنبيط والفاصوليا الخضراء الصحية. اسلق الخضار في الماء المغلي، ثم ضعها طبقات في صينية فرن مع صلصة الجبن الكريمية، ورشها بفتات الخبز، واخبزها في الفرن. اقرأ المزيد

طريقة لذيذة ومثيرة للاهتمام لطهي بيض الدجاج. اسلقي البيض حتى ينضج نصف نضج، ثم قشريه، ولفيه بغلاف سميك من اللحم المفروم، ثم غلفيه بفتات الخبز، واقليه في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبياً. اقرأ المزيد

طريقة غير تقليدية لطهي الروبيان ستنال إعجاب الجميع. قطع الروبيان غنية بالعصارة، طرية من الداخل، ومقرمشة من الخارج، ومفعمة بنكهة بحرية رائعة، معززة بنكهة قشر الليمون و... اقرأ المزيد

شريحة لحم سالزبوري طبقٌ، على عكس شرائح اللحم باهظة الثمن، يمكنك تناوله على العشاء في أي يوم. وهي عبارة عن فطيرة مصنوعة من مزيج من أنواع مختلفة من اللحم المفروم في صلصة مع البصل، أو كما في هذه الوصفة، مع الجزر والكرفس. اقرأ المزيد

يُعدّ غراتان المأكولات البحرية طبقًا احتفاليًا مميزًا يُضفي على الطبق نكهةً رائعة. مزيج من الروبيان والهلبوت ولحم السلطعون يمنح الطبق رائحةً شهية. تكفي هذه الوصفة لأربعة أطباق غراتان، ولكن يُمكنك مضاعفة الكمية وخبزها في الفرن. اقرأ المزيد

شرائح الدجاج - شرائح دجاج مقلية مغطاة بطبقة مقرمشة من البقسماط - هي مقبلات شهية ترضي جميع الأذواق، وخيار مضمون لتقديمها في الحفلات المنزلية. تُغمس شرائح الدجاج في بياض البيض المخفوق وتُلف في اقرأ المزيد

هذه الكعكة متعددة الطبقات، المكونة من الطماطم والجبن والكابيكولا الإيطالية على قاعدة هشة من إكليل الجبل، غنية بنكهات المطبخ المتوسطي في كل قضمة. قبل تجميع الكعكة، تأكد من تجفيف شرائح الطماطم جيدًا، و- اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الكريمية ليست حلوى على الإطلاق، بل هي طبق رئيسي لذيذ ومُشبع يُمكن تقديمه على الغداء أو العشاء، بمفرده أو مع اللحم. قاعدة الفطيرة عبارة عن عجينة هشة، وحشوتها عبارة عن كاسترد ذرة ناعم ومتماسك. اقرأ المزيد

هذه الوصفة من المكرونة بالجبن غنية بصلصة جبن كريمية لذيذة وهريس جزر صحي. أما سرّها فهو الطبقة المقرمشة والحارة التي تزيدها لذة. إنها طريقة رائعة لتناول كمية وافرة من الخضراوات الصحية. اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن، أو المعكرونة الأمريكية مع صلصة الجبن، طبق منزلي شهي يُبهج النفس ويُعدّ من الأطباق المفضلة. يُحبّها الكبار والصغار على حدّ سواء لمذاقها الكريمي الغنيّ. اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق شرائح رقيقة من صدور الدجاج تُقلى بسرعة في مقلاة. تُغمس الشرائح في البيض المخفوق ثم تُلف في خليط من فتات الخبز الياباني (بانكو) ودقيق اللوز وقشر الليمون. بعد القلي، اقرأ المزيد

في اليابان، يُطلق على هذا الطبق أيضاً اسم "توريكاتسو"، والذي يعني شريحة دجاج مقلية مغطاة بالبقسماط. الشريحة نفسها عبارة عن فيليه صدر دجاج، يُغطى بالدقيق، ثم يُغمس في البيض، ثم يُلف في فتات الخبز الياباني. اقرأ المزيد

تُعدّ قوارب الكوسا هذه، المغطاة بطبقة مقرمشة من الجبن، طبقًا جانبيًا أنيقًا أو مقبلات احتفالية. ستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات المتوفرة بسهولة، ومع ذلك فإن النكهة من الدرجة الأولى. اقرأ المزيد

على عكس معظم وصفات الخضار المحشوة، لا يتم خبز الباذنجان مع الحشوة، بل يتم تحضير كل مكون على حدة، وفي النهاية تتحد جميع المكونات لتشكل قوارب أنيقة ذات قشرة ذهبية مقرمشة ولحم طري. اقرأ المزيد

سيكون الدجاج المقلي في الفرن باستخدام هذه الوصفة لذيذًا ومقرمشًا تمامًا كالدجاج المقلي بالزيت، ولكنه أكثر صحة. قطع الدجاج متبلة مسبقًا في تتبيلة الخيار. لا يحتاج إلى أي مكونات إضافية؛ فالنكهة متوازنة بالفعل. اقرأ المزيد

سمك ميلانو، أو على طريقة ميلانو، هو سمك فلوندر مقلي ومغطى بقشرة ذهبية مقرمشة. ولتحقيق ذلك، تُغطى شرائح سمك الفلوندر بطبقتين من البقسماط، أولاً بالدقيق، ثم بالبيض، ثم بالبقسماط مرة أخرى. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة
• معجون الزنجبيل والثوم

يُقدّم الدجاج المقلي المغطى بطبقة مقرمشة من السمسم مع صلصة آسيوية لذيذة. يُدقّ فيليه الدجاج، ويُنقع في صلصة الصويا مع معجون الزنجبيل والثوم، ثم يُغطّى بطبقتين من البقسماط. للقيام بذلك، جهّز منطقة عمل بثلاثة اقرأ المزيد

على عكس معظم أنواع غراتان البطاطس المماثلة، تُحضّر هذه الكاسرولة بدون كريمة أو جبن، مما يقلل بشكل كبير من محتواها من السعرات الحرارية دون التأثير على مذاقها الرائع. ولتسهيل التحضير، استخدمي مقلاة مناسبة لكليهما. اقرأ المزيد

طبق رائع يُزيّن مائدة عيد الفصح. اشوي البصل في صلصة كريمية وقدّميه كطبق جانبي مع طبق اللحم الرئيسي. يتميز بصل فيداليا الأمريكي بنكهة لطيفة وخفيفة، وهو ألذّ في الطواجن. اقرأ المزيد

تُعدّ كعكات السلطعون المقلية مزيجًا مثاليًا من القشرة المقرمشة واللحم الطري الغني بالعصارة، مع نكهة السلطعون المميزة، والتي تتكامل بشكل رائع مع الفلفل الحلو المشوي ومزيج من التوابل. ويُضفي فتات الخبز والبيضة قوامًا متماسكًا على كل شيء. اقرأ المزيد

مقبلات صحية ولذيذة تكفي لعدد كبير من الأشخاص. اخبزي أصابع الدجاج المغطاة بالبقسماط في الفرن وقدميها مع تشكيلة من الخضراوات النيئة. صلصة الجبن الأزرق مثالية للتغميس. قطعي شرائح الدجاج إلى قطع طويلة. اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير أصابع دجاج مقرمشة تمامًا دون الحاجة إلى قليها في الفرن. إنها لذيذة تمامًا مثل أصابع الدجاج المقلية، ولكنها تحتوي على نسبة دهون أقل بكثير. قطّعي فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة واغمسيها في خليط البيض مع - اقرأ المزيد

سيُضفي الليمون ورقائق جوز الهند لمسةً استوائيةً رائعةً على طبق الأرز والروبيان. جميع المكونات متوفرة بسهولة، والنكهة مميزة للغاية. اطبخ الأرز في ماء جوز الهند مع بشر الليمون، ثم اتركه... اقرأ المزيد

تُحضّر برغر الدجاج على الطريقة الآسيوية من قطعة دجاج وخضراوات طازجة في صلصة لذيذة. يُخلط الدجاج المفروم مع مزيج صلصة مستوحى من المطبخ الآسيوي، وفتات الخبز الياباني (بانكو)، والزنجبيل، ثم تُشكّل على هيئة أقراص وتُخبز في الفرن. تكون النتيجة... اقرأ المزيد

ما يميز هذه السمكة اللذيذة والطرية هو أنها تُخبز في الفرن، فتصبح قشرتها مقرمشة للغاية، كما لو كانت مقلية في مقلاة. ويعود الفضل في ذلك إلى طبقة البانكو الرائعة (التي تتميز بقرمشة أكثر من فتات الخبز العادي). اقرأ المزيد

• طاجن
• إضافات

يُقطّع الكوسا إلى شرائح ويُخبز في الفرن تحت طبقة مقرمشة لذيذة من فتات الخبز، وجبن البارميزان، والزعتر، وزيت الزيتون. يُفضّل استخدام فتات الخبز الياباني (بانكو)؛ فهو أكبر حجماً وأكثر هشاشة، مما يُضفي على الكوسا قواماً مقرمشاً. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الفطائر البسيطة واللذيذة، يمكنك سلق البطاطا الطازجة وهرسها، أو إعادة استخدام البطاطا المهروسة المتبقية من اليوم السابق. أضف القليل من المرق وفتات الخبز لتماسك الخليط. اقرأ المزيد

• ريزوتو
• أرانشيني

الأرانشيني، وهي مقبلات صقلية، عبارة عن كرات صغيرة ذهبية اللون مقلية من الأرز المحشو. ولجعل الأرانشيني ألذّ، يُنصح بتحضيرها مع ريزوتو عطري بدلاً من الأرز المسلوق العادي. في إيطاليا، يقوم بعض الطهاة حتى... اقرأ المزيد

وصفة مثالية لمحبي قرمشة رقائق البطاطس، ولكنهم يرغبون في تناولها بطريقة صحية قدر الإمكان. تُصنع هذه الرقائق من الفاصوليا الخضراء وتُخبز في الفرن بدلاً من قليها. والنتيجة رقائق لذيذة ومقرمشة، لأن السر يكمن في... اقرأ المزيد

كلما كانت قبعات الفطر التي تختارها أكبر، كلما كانت الحشوة ألذ. لتحضير الحشوة، اقلي النقانق الإيطالية النيئة المفرومة، بعد إزالة الغلاف، مع إضافة فتات الخبز والبصل والفطر المفروم ناعماً. اقرأ المزيد

• أشرطة التمرير
• صلصة سالسا فيردي

يمكن استخدام صدور الدجاج ذات المذاق المحايد والمتعددة الاستخدامات لتحضير طبق دجاج ميلانو شهي. لا تدع الاسم يخدعك، فاللحم سريع وسهل التحضير. تُغمس شرائح الفيليه في الدقيق، ثم في خليط البيض. اقرأ المزيد

طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي ليس مجرد مكرونة مغطاة بالجبنة، بل هو طبق شهي يحظى بإعجاب الجميع، سواءً كان على الإفطار أو العشاء أو في لقاء مع الأصدقاء. ويُحضّر غالباً باستخدام معكرونة مخروطية الشكل. اقرأ المزيد

لإضفاء مظهر ونكهة أكثر أناقة على الهليون المسلوق، رتبيه على طبق وزينيه بمزيج من فتات الخبز البانكو المقلي بالزبدة، والزعتر، والثوم المعمر، وجبن بيكورينو، وقشر ليمون ماير. على عكس المعتاد - اقرأ المزيد

• لحمة
• التغطية بالبقسماط

عند اختيار اللحم المشوي الذي ستقدمه على مائدة العيد، لا تتردد في اختيار لحم الخاصرة مع العظم. فهو مشهور ليس فقط بنكهته المميزة مقارنةً بالقطع الأخرى، بل أيضاً بمظهره الأنيق. وخاصةً... اقرأ المزيد

تُعدّ الكرات المقرمشة المقلية من أشهر المقبلات التي تُقدّم مع البيرة في الحفلات. وبغض النظر عن الحشوة، تُعتبر الكرات المقرمشة دائمًا متعة مضمونة للأصدقاء. جرّب تحضيرها بحشوة الدجاج. اقرأ المزيد

يُعدّ الخرشوف المحشو طبقًا شائعًا في العديد من المناطق. يُحشى الخرشوف الطازج بحشوات متنوعة في الفراغات بين بتلاته، ثم يُطهى على البخار أو يُسلق. ولكن إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتحضيره، أو كان لديك فقط... اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• الروبيان

روبيان جوز الهند هو طبق مقبلات مقرمش على الطريقة الكاريبية، يُحضّر من روبيان مغطى برقائق جوز الهند أو جوز الهند المبشور الممزوج بفتات الخبز. يُقلى روبيان جوز الهند عادةً، ولكن عند خبزه، يصبح... اقرأ المزيد

كلمة "روليت" أصلها من فرنسا (من الكلمة الفرنسية rouler التي تعني "يلف"). ورغم أن هذا الاسم يُستخدم في روسيا للإشارة إلى أطباق اللحوم والحلويات على حد سواء، إلا أن الوصفة الأصلية، التي تعود أصولها إلى أوروبا، كانت تتطلب تحضير الرولاد باللحم. ومع المهارة المناسبة، اقرأ المزيد

يُحضّر ألذّ رغيف لحم من مزيج من أنواع مختلفة من اللحوم. امزج اللحم البقري المفروم، ولحم العجل، ولحم الخنزير مع فتات الخبز، والبيض، والأعشاب، والتوابل، وشكّله على هيئة رغيف. ضعه في قدر الطهي البطيء مع الخضار حتى تنضج معًا. اقرأ المزيد

يُوازن هذا البرجر بشكل مثالي بين نكهة التوابل الحارة من توابل الجيرك وحلاوة صلصة المانجو. أضيفي التوابل اللذيذة إلى قطع لحم الديك الرومي المفروم، ثم رشيها على الخبز قبل تحميصه قليلاً. ضعي قطع اللحم المطبوخة على الخبز، ثم غطيها بـ... اقرأ المزيد

لطالما استُخدم الكوسا كزينة للحدائق فقط، ولم يبدأ تناوله إلا قبل قرنين من الزمان تقريبًا. أما الآن، فيُزرع في كل حديقة تقريبًا، وهذا ليس بالأمر الغريب، فالكوسا من الخضراوات الغذائية. اقرأ المزيد

يُستمد اسم هذا الطبق، "ديسكو"، من طبق كان يُقدم مع العشاء في الملاهي الليلية: بطاطا مقلية مع مرق اللحم ولحم مقدد. أصابع الكوسا المغطاة بالبقسماط والمخبوزة، والمغطاة بالجبن ومرق الدجاج، تُقدم معاً... اقرأ المزيد

حضّر وجبة خفيفة لذيذة وصحية باستخدام أعواد الكوسا، فهي لا تقل لذة عن البطاطس المقلية أو قطع الخبز المحمص. تُصنع هذه الأعواد من توابل الكاجون ودقيق الذرة، وهما مكونان أساسيان. اقرأ المزيد

حضّر ناتشوز مميزة باستخدام الكوسا بدلاً من رقائق الذرة. قطّعها إلى شرائح رقيقة، وغطّها بفتات الخبز، واخبزها في الفرن حتى تصبح مقرمشة. ثم أضف إليها كل ما تحبه مع الناتشوز: الجبن، اقرأ المزيد

• الكوسا المقلية بالبقسماط
• صلصة رانش

ستُرضي شرائح الكوسا المقرمشة هذه الكثيرين. فأدمغتنا مُهيأةٌ لرغبةٍ شديدةٍ في تناول الأطعمة المقرمشة. رقائق البطاطس، والبسكويت، والمكسرات، والبطاطس المقلية تُثير اهتمامًا لا ينتهي وتُقدم متعةً خاصة. وبفضل الخبز في الفرن، اقرأ المزيد

لا يُعدّ طبق الطماطم المحشو هذا شهياً فحسب، بل يُضفي أيضاً لمسة جمالية رائعة على المائدة. إنه مثاليٌّ لكلٍّ من العشاء الاحتفالي والوجبات اليومية، إذ يسهل تحضيره ولا يستغرق سوى نصف ساعة تقريباً. اقرأ المزيد

الآن حتى النباتيون يمكنهم الاستمتاع بمذاق أجنحة بافلو الشهيرة. قطّع الكوسا إلى شرائح رفيعة، وغطّها بالبقسماط، ثم اخبزها. الآن، الأهم هو تحضير صلصة بافلو، التي تُضفي على الأجنحة مذاقًا لا يُقاوم. اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة لطهي الكوسا بشكل لذيذ، فربما ترغب بتجربة الوصفة التالية. يُعد هذا الطبق من أشهر الوجبات السريعة الإيطالية. تجدر الإشارة إلى أنه يجب تغليف الكوسا بالدقيق قبل غمسها في البيض. هذا سيجعلها... اقرأ المزيد

لا تزال هذه الشطيرة تحظى بشعبية كبيرة لأن حشواتها تتيح مجالاً واسعاً للتجربة. غالباً ما تُضاف إليها طبقة من اللحم. لكن إذا حضّرتها بالفطر والباذنجان، فستكون النتيجة مختلفة تماماً... اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذه اللفائف اللذيذة كطبق رئيسي أو جانبي. تمتزج نكهة النعناع بتناغم مع المكونات الأخرى، مضيفةً لمسة من الانتعاش. بدلاً من خبز الكوسا والباذنجان، يمكنكِ تجربة شويهما. إذا... اقرأ المزيد

فتات الخبز الياباني (بانكو)، على عكس فتات الخبز العادي، أكبر حجماً وأكثر هشاشة. هذه الخاصية تجعل المأكولات البحرية والدجاج والخضراوات المقلية أكثر قرمشة وأقل دهنية، حيث تسمح مسامية فتات الخبز بتبخر الرطوبة. اقرأ المزيد

يمكن تحضير طبق المعكرونة الصحي هذا، ذو النكهة والقوام الرائعين بفضل صلصة حلوة من البصل المقلي والريحان الطازج والقرنبيط الطري، في غضون 35 دقيقة فقط. وإذا كنت تفضل قوامًا مقرمشًا قليلًا، فقم بقلي البصل. اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• صلصات الثوم

يُعدّ رغيف اللحم المصنوع من ثلاثة أنواع من اللحم المفروم والخضراوات المقطعة ناعماً طبقاً مثالياً لأي مائدة احتفالية. يُمكن تناوله مع طبق جانبي من الخضراوات أو كمقبلات، مقطعاً إلى شرائح، مع الخبز وصلصة التغميس. حضّر رغيف اللحم باستخدام إحدى الوصفات أدناه. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

معكرونة بالجبنة المخبوزة هذه طبق عشاء سهل التحضير ومثالي للمشاركة مع مجموعة من الأشخاص. تضفي الجبنة الكريمية قوامًا كريميًا، بينما يمنح فتات الخبز قشرة مقرمشة. اقرأ المزيد

بفضل قشرة فتات الخبز المقرمشة، والمركز النباتي الطري بنكهة الثوم، والأرز البني الشهي، وصلصة الجبن الكريمية، فإن وصفة شبكة الطعام هذه لطاجن الكوسا والكرنب هي وجبة لذيذة. اقرأ المزيد

تُشكّل جبن الشيدر، وجبن مونتيري جاك، وجبن البارميزان أساس صلصة المكرونة والجبن الغنية واللذيذة، كما عُرضت في مجلة فود نتورك. يُحضّر هذا الطبق السريع بالكامل على الموقد، لذا لن تضطر للتضحية بأي شيء في عيد الشكر هذا. اقرأ المزيد