وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

فطائر اللحم الجامايكية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450 غرام من اللحم البقري المفروم
• عبوتان من عجينة الخميرة الجاهزة
• حبة فلفل هالبينو واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشناً
• ملعقة كبيرة من الملح
• نصف كوب من فتات الخبز
• نصف كوب من مرق اللحم البقري
• بيضة مخفوقة واحدة
• ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الكاري
• ملعقة كبيرة من الماء
• معدات إضافية: قطاعة بسكويت بقطر 8 سم.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، البصل، ثوم، الفلفل جالابينو، بابريكا، زعتر، كاري، عجينة الخميرة، فتات الخبز، بيض

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• حمّري اللحم المفروم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والبابريكا والزعتر والفلفل الأسود والملح. قلّبي المكونات، ثم أضيفي الفلفل الحار. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي فتات الخبز ومرق اللحم. اخلطي المكونات جيداً واتركيها تبرد تماماً.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.
  
  في وعاء صغير، اخلط البيض ومسحوق الكاري والماء.
  
  ضعي عجينة الفطيرة على سطح العمل وقطّعيها إلى دوائر بقطر 8 سم باستخدام قطاعة البسكويت.
  
  ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة المُحضّرة على كل دائرة من العجين. اطوي دائرة العجين إلى نصفين واضغطي على الحواف بأصابعك. اضغطي على الحواف بشوكة. انقلي الفطائر إلى صينية خبز وادهني سطحها بخليط البيض. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
  
  ضعيها على طبق التقديم وقدميها.

الأصوات: 10