وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

باستخدام عجينة الفطائر الجاهزة، يمكنكِ تحضير هذه الفطائر بسرعة وسهولة. كل ما عليكِ فعله هو سلق حشوة الخوخ الطازجة، وتجميع الفطائر، وخبزها. إنها مثالية كوجبة خفيفة سريعة أو كحلوى.

مكونات:

• 6 حبات خوخ (حوالي 700 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى قطع
• نصف كوب من الماء
• نصف حبة فانيليا، اكشطي البذور
• ربع كوب من السكر المحبب
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
• ورقتان من عجينة الفطيرة المبردة
• بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخوخ، بيض، العجين الفرنسي، عصير الليمون، قرون الفانيليا، سكر بني

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر، ضعي الخوخ والماء وبذور الفانيليا والسكر الأبيض والسكر البني وعصير الليمون والملح. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الشراب كثيفًا وينضج الخوخ ويبدأ بالتفتت، لمدة ١٢-١٨ دقيقة. أضيفي المزيد من الماء إذا كان الشراب كثيفًا جدًا. تخلصي من بذور الفانيليا واهرسي الخوخ، ثم اتركي الحشوة تبرد.
الخطوة الثانية
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. غطّي صينية الخبز بورق الزبدة. افردي كل قطعة من العجين على شكل مربع طول ضلعه ٣٠ سم. قطّعي كل مربع إلى نصفين، ثم قطّعي كل نصف إلى ثلاثة أجزاء متساوية لتحصلي على اثنتي عشرة قطعة مستطيلة الشكل بأبعاد ١٠×١٥ سم.
الخطوة 3
• ضعي 6 قطع مستطيلة من العجين على صينية خبز، ووزعي 3 ملاعق كبيرة من مربى الخوخ على كل قطعة. غطيها بقطعة مستطيلة أخرى من العجين، واضغطي على الحواف بشوكة لإغلاقها. اصنعي شقوقًا صغيرة في وسط كل فطيرة، وادهنيها بالبيض المخفوق. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 20-25 دقيقة.

الأصوات: 4