جزرة

• الروبيان
• توابل الكريول من إعداد الشيف إيميريل
• مرق الروبيان

الإيتوفيه طبق تقليدي من مطبخ الكاجون والكريول، ويشتهر في ولاية لويزيانا الأمريكية. وهو عبارة عن يخنة من الروبيان والتوابل والجزر والبصل والكرفس، تُطهى جميعها في صلصة كثيفة مصنوعة من الرو ومعجون الدقيق و... اقرأ المزيد

كالدو دي ريس هو حساء مكسيكي كثيف من اللحم البقري والخضار. يُحضّر باستخدام لحم بقري بالعظم للحصول على مرق غني ودسم. بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا، تُضاف الخضراوات إلى القدر: الجزر، والبصل، والكرفس، اقرأ المزيد

• المأكولات البحرية
• مرق المأكولات البحرية

هذا الحساء البحري الكثيف غنيٌّ بباقة رائعة من الروائح والنكهات. يُحضّر بمرق الخضار والنبيذ الأبيض وقشور الجمبري، ويمكن تحضيره مسبقاً وحفظه في الثلاجة، ويُنتج حوالي 3 لترات. اقرأ المزيد

• نودلز
• صلصة

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الآسيوي اللذيذ من النودلز أكثر من 20 دقيقة. يُقلى الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة مع الثوم والزنجبيل، ثم يُضاف إلى النودلز والجزر المبشور والبوك تشوي وصلصة آسيوية شهية... اقرأ المزيد

• حساء
• توابل منزلية الصنع

تُعدّ ذيول الثيران الرخيصة مثاليةً لتحضير يخنة لذيذة. قوامها المتماسك يجعلها مثاليةً للطهي على نار هادئة لفترة طويلة في مزيج من مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر، مع إضافة الكثير من التوابل والخضراوات. يصبح اللحم الناتج... اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• سمكة

قبل القلي، انقع شرائح سمك القد (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض) في مزيج من الحليب والبيض. هذا المزيج سيساعد على تماسك السمك الرقيق، ويمنعه من التفتت في المقلاة، كما أنه سيكون بمثابة "غراء" ممتاز لطبقة التغطية المصنوعة من... اقرأ المزيد

• نودلز
• صلصة
• لو مين

لا يستغرق تحضير هذه النودلز الصينية سوى نصف ساعة، لأنها تحتوي على الفطر والخضراوات والروبيان، والتي تُطهى في دقائق، مما يجعلها وجبة عشاء ممتازة بعد يوم عمل شاق، عندما لا تضطر إلى بذل الكثير من الطاقة لإعداد شيء لذيذ. اقرأ المزيد

في هذه السلطة المنعشة والغنية بالفيتامينات، ستستمتع بمزيج الجزر الطازج والزبيب الذهبي وقطع الأناناس. اترك الزبيب يلين في الماء المغلي قبل إضافته إلى السلطة. يكمل المذاق الفاكهي الحلو للمكونات الرئيسية هذا المزيج بشكل مثالي. اقرأ المزيد

هذا الحساء اللذيذ والصحي لا يحتوي إلا على خمسة مكونات: جزر، مرق (خضار أو دجاج)، زعتر، عسل، وكريمة ثقيلة. يُطهى الجزر على نار هادئة في المرق مع الزعتر، ثم يُخلط الحساء - سهل وسريع التحضير للغاية! اقرأ المزيد

• طاجن
• إضافات
• طلاء زجاجي

يُحضّر هذا التوست الفرنسي على طريقة بودنغ الخبز، ويُشبه طعمه كعكة الجزر اللذيذة، ولكنه على عكس الكعكة، يُعدّ مثاليًا لوجبة فطور صحية. لتحضيره بسرعة أكبر في الصباح، جهّز جميع المكونات في الليلة السابقة و... اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق كعكة الجزر بهذا العصيدة بنكهة حلوى الجزر المفضلة لديهم. لا يحتاج هذا الشوفان إلى طهي. امزج جميع المكونات في وعاء زجاجي في الليلة السابقة، واترك العصيدة في الثلاجة طوال الليل. استمتع بمذاقها اللذيذ في الصباح. اقرأ المزيد

يُعدّ الجزر الصغير المطهو ​​على البخار كاملاً طبقاً جانبياً مثالياً من الخضراوات الخفيفة والصحية. بفضل أوراقه الخضراء، يبدو الجزر الكامل والنابض بالحياة رائعاً عند تقديمه، كما تحافظ هذه الطريقة على... اقرأ المزيد

• كعكة
• طلاء زجاجي
• زخرفة

كعكة الجزر الفاخرة هذه سهلة وسريعة التحضير، وتُعدّ إضافة رائعة لأي مناسبة. اخبزيها في عيد الفصح مثلاً، وسيسعد بها أحباؤك. طبقاتها غنية بالعصارة ورطبة للغاية، ولا تحتاج إلى أي كريمة تزيين. اقرأ المزيد

تُبهر سلطة الجزر البسيطة هذه بمذاقها الرائع ومظهرها الأنيق. باستخدام مقشرة الخضار العادية، تُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة وعريضة، مما يُضفي عليها مظهرًا فاخرًا يُشبه أطباق المطاعم الراقية. الزبيب و... اقرأ المزيد

بدلاً من الحمص التقليدي، يستخدم هذا الحمص الجزر المخبوز. يُخبز الجزر في الفرن مع الثوم والتوابل، مما يمنحه نكهة غنية وحلوة وحارة - قاعدة رائعة لصلصة سميكة. ثم يُهرس الجزر في محضرة الطعام. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة المغربية من الجزر المسلوق المقطّع إلى شرائح دائرية. يُعتقد أن الجزر المسلوق أسهل هضماً ويحتوي على نسبة أعلى من البيتا كاروتين مقارنةً بالجزر النيء، مما يجعل هذه السلطة صحية للغاية ومثالاً رائعاً على ذلك. اقرأ المزيد

هذه الكعكة السريعة والسهلة التحضير لا تستغرق أكثر من ساعة - مثالية لحفلات الشاي اليومية! تُصنع العجينة من الدقيق والسكر والبيض وبيكربونات الصوديوم وقليل من الزيت النباتي. ثم تُبشر... اقرأ المزيد

يُعدّ عصير الياقوت الأحمر مصدراً غنياً بفيتاميني C و K. كما يحتوي على بيتا كاروتين (بروفيتامين A)، وهو عنصر أساسي لبشرة نضرة وبصر سليم. يُنصح بشرب العصير فور عصره للاستفادة الكاملة من الفيتامينات. اقرأ المزيد

يمتزج الجزر والبرتقال بشكل رائع في هذا العصير الطازج، الذي سينعش روحك بلونه ونكهته المنعشة. وهو مصدر ممتاز لفيتامينات C و K، بالإضافة إلى البيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة طبيعي. اقرأ المزيد

على الرغم من أن أساسها نباتي، إلا أن سوفليه الجزر هذا يُقدم كحلوى. فإلى جانب الجزر المسلوق، المعروف بحلاوته الطبيعية، تشمل المكونات أيضاً البيض والسكر والزبدة وقليلاً من الدقيق ومسحوق الخبز. رشة من القرفة تُضفي عليه نكهة رائعة. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الهليون الكريمي مثالياً لغداء ربيعي. وللحفاظ على سيقان الهليون الطرية من النضج الزائد وللحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات، تُسلق السيقان بشكل منفصل وتُضاف إلى الحساء في النهاية فقط، قبل الخلط. اقرأ المزيد

• فطيرة اللحم
• كعكة

فطيرة القدر المغلقة مشبعة ولذيذة وشهية، خاصةً عند تقديمها في أوانٍ فردية. لتحضير فطائر القدر الفردية، ستحتاج إلى 4 أوعية صغيرة أو أوعية مقاومة للحرارة. تُملأ هذه الأوعية بحشوة كثيفة. اقرأ المزيد

تعتمد نكهة سلطة الكولسلو بشكل كبير على صلصتها. في هذه الوصفة، يُخلط المايونيز مع خل النبيذ الأبيض والسكر والملح والفلفل الأسود، بينما تُضفي بذور الكرفس نكهة مميزة تُكمل المذاق بشكل متناغم... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الشهي من يخنة اللحم البقري مثالياً لعشاء عائلي لذيذ في يوم بارد. يمتزج اللحم البقري الطري الذي يذوب في الفم مع البصل والجزر والبطاطا والكرفس في صلصة طماطم غنية. اقرأ المزيد

أفضل طريقة لإطعام الأطفال جزرًا صحيًا هي تقديم الجزر الصغير اللذيذ لهم! يحب الأطفال كل ما هو صغير في الطعام، وسيسعدون بهذا الطبق الجانبي ذي المظهر الممتع أيضًا. يُطهى الجزر الصغير على نار هادئة في كمية قليلة من الماء مع - اقرأ المزيد

شوربة الدجاج الكلاسيكية هذه غنية بالنكهة بشكل لا يُصدق، وكأنها تُطهى على نار هادئة لساعات، لكن تحضيرها في الواقع لا يستغرق وقتًا طويلاً. كل ما تحتاجينه للحصول على نكهة غنية هو مرق دجاج جاهز، ثم تُطهى الشوربة فيه... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الشهي والصحي من الأرز المقلي غنيًا بنكهة الربيع المنعشة والنكهة الآسيوية الفريدة. يتكون من قطع صغيرة من لحم المتن البقري المقلي ممزوجة بالكرفس والجزر والكراث والبازلاء الخضراء، و... اقرأ المزيد

يُطهى صدر الدجاج والفطر في دقائق، ويُشكّلان قاعدة رائعة لطبق آسيوي سريع التحضير. تُقطّع المكونات إلى شرائح رقيقة وتُقلى في زيت السمسم مع التقليب باستمرار، إلى جانب البروكلي والجزر والفاصوليا الخضراء. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الشهية والغنية بالفيتامينات بين أحدث الخضراوات التي تظهر في الحديقة: الفجل، والخس، والبصل، والجزر. وللحصول على مظهر أكثر أناقة، قطّع الخضراوات إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، ربما باستخدام مقشرة الخضراوات. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة من خضراوات الربيع الطرية المسلوقة قليلاً - الجزر الصغير، والهليون، والبصل الأخضر. يُفضّل استخدام الجزء الأبيض من البصل مع بعض الأطراف الخضراء. يُمكن سلق الخضراوات مسبقاً وحفظها في الثلاجة. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة المستوحاة من المطبخ الآسيوي، قشّر الجزر وقطّعه إلى شرائح رفيعة تشبه النودلز. اخلطها مع شرائح الخيار والبصل الأخضر، ثم أضف إليها صلصة حارة مصنوعة من زبدة الفول السوداني. أضف أوراق النعناع والريحان. اقرأ المزيد

هذه الوجبة الخفيفة تشبه إلى حد كبير البطاطس المقلية - فهي مقرمشة ولذيذة بنفس القدر، ولكنها صحية أكثر بكثير. والسبب هو استخدام الجزر بدلاً من البطاطس، واستخدام الفرن بدلاً من المقلاة العميقة. يُقطع الجزر إلى أصابع، تماماً مثل البطاطس المقلية. اقرأ المزيد

هذا الطبق الربيعي من المعكرونة غنيٌّ بألوان الخضراوات الطازجة، ومفعمٌ بنكهتها المميزة، التي تزداد قوةً بفضل خبز الخضراوات في الفرن قبل إضافتها إلى المعكرونة. يتكون من الكوسا الخضراء، والقرع الأصفر، والفلفل الأحمر الحلو... اقرأ المزيد

في اليونان، يُطلق على هذا الحساء اسم "أفغوليمونو". إنه خفيف ومنعش، ولكنه مشبع في الوقت نفسه، ومثالي لفصل الصيف. يُحضّر من معكرونة الأورزو وصدور الدجاج، ويتميز بنكهة غنية للغاية بفضل الجزر والكرفس والكراث. اقرأ المزيد

هذا الحساء الآسيوي المصنوع من النودلز سريع وسهل التحضير، ولكنه غنيٌّ بالنكهة بشكلٍ لا يُصدق. تُسلق نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء والسبانخ بشكل منفصل، ثم توضع في أوعية وتُغطى بمرق الفطر المُنكّه بالجزر والزنجبيل والثوم. اقرأ المزيد

يمكن تحضير صلصة معكرونة لذيذة بأكثر من مجرد الطماطم أو الكريمة. جرب قاعدة الجزر! مع إضافة الجوز والتوابل والزبيب الذهبي، ستنال هذه الصلصة إعجاب الجميع. امزج مكونات الصلصة في الخلاط حتى... اقرأ المزيد

يُقطّع كتف الخروف إلى شرائح رقيقة، ويُتبّل بسخاء بالملح والفلفل، ثم يُقلى في مقلاة حديدية ساخنة. يُصبح اللحم طريًا جدًا من الداخل ومقرمشًا بشكل رائع من الخارج. يُقدّم مع طاجن الجزر الحلو والحار. اقرأ المزيد

• صلصة
• كرات اللحم
• حَشد

تتضمن هذه الكاسرولة الإيطالية، زيتي ستوفاتي، معكرونة زيتي (أنابيب)، وكرات لحم بقري طرية، وبيض مسلوق، والكثير من الجبن، وصلصة الطماطم والريكوتا التي تمنح الطبق بأكمله مذاقًا استثنائيًا ورائحة رائعة. اقرأ المزيد

حضّري الدجاج للعشاء مع صلصة رائعة حلوة وحارة بنكهة البندق، المستخلصة من البندق نفسه ومن مشروب كحولي بنكهة البندق (مثل فرانجيليكو). تُقلى قطع الدجاج أولاً في مقلاة حتى تصبح مقرمشة للغاية، ثم تُطهى ببطء في - اقرأ المزيد

ابتكر الفلاحون صلصة المعكرونة الإيطالية هذه، والمعروفة أيضاً باسم "الصلصة البديلة"، رغبةً منهم في الحصول على نكهة غنية تشبه صلصة الطماطم باللحم، لكنهم لم يكونوا قادرين على شراء اللحم. وهي مصنوعة من الطماطم المعلبة والمهروسة، والجزر، والبصل. اقرأ المزيد

أوسوبوكو عبارة عن ساق لحم عجل مطهو ببطء في صلصة من النبيذ الأبيض والمرق. يتشرب اللحم الطري بعصارة الخضار، مع عظمة نخاع لذيذة في المنتصف. يتميز هذا الطبق الإيطالي بنكهات الأعشاب المميزة لـ... اقرأ المزيد

معكرونة بريمافيرا غنية بالخضراوات. اسمها مشتق من الإيطالية ويعني "الربيع"، وهي زاهية اللون، غنية بالعصارة، ومنعشة، تمامًا مثل الربيع. استخدم معكرونة لينجويني المصنوعة من القمح الكامل لمذاقٍ أفضل... اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي منخفض الكربوهيدرات والمستوحى من المطبخ الآسيوي جاهز في غضون 20 دقيقة فقط، وهو غني بالنكهة والعصارة. بدلاً من الأرز التقليدي، يُستخدم فيه أرز القرنبيط الصحي. ببساطة، قطّع زهرات القرنبيط الطازجة إلى قطع صغيرة. اقرأ المزيد

هذه إحدى أبسط وصفات اليخنة: تُطهى الخضراوات مع الدجاج في قدر كبير في مرق دجاج لذيذ مُكثّف بقليل من الدقيق. يتكون الطبق من الكرفس والبصل والجزر واللفت السويدي والجزر الأبيض واللفت - مزيج مثالي من الخضراوات لـ... اقرأ المزيد

يُعدّ الملفوف والبنجر من أكثر المكونات المتوفرة بسهولة لتحضير سلطة شتوية صحية غنية بالفيتامينات. تُحضّر هذه السلطة من الخضراوات الطازجة فقط: الملفوف الأحمر، والبنجر، والجزر، والبصل الأحمر. يُفرم كل شيء ويُبشر، ثم يُتبّل بـ... اقرأ المزيد

أساس هذا الطبق هو النودلز سريعة التحضير. تخلص من أكياس التوابل، وحضّر صلصة لذيذة للنودلز باستخدام زبدة الفول السوداني وزيت السمسم وصلصة حارة. قسّم النودلز في أطباق عميقة، وضع فوقها شرائح اللحم. اقرأ المزيد

سلطة السوكوتاش لذيذة وصحية وملونة، وهي مثالية للأطفال. تُحضّر من البازلاء الخضراء والجزر والكوسا والبصل والإدامامي والذرة، وتُسخّن جميعها في مقلاة مع زيت نباتي، ثم تُزيّن بالطماطم الطازجة. اقرأ المزيد

المكون السري في هذا الطبق هو الوقت (مع أن الزعتر قد يكون له دور أيضاً). اترك لحم الخنزير يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم مع الخضار والتوابل والنبيذ الأحمر لبضع ساعات، وستندهش من مدى غنى وتنوع نكهات هذا الطبق. لحم - اقرأ المزيد

هذا الحساء اللذيذ والصحي على الطريقة المتوسطية يُحضّر من لحم الديك الرومي المفروم، الذي يُقلى مع الخضار، ثم يُضاف إليه المرق والطماطم المفرومة في عصيرها. يُضاف الأرز البني والملفوف إلى الحساء. اقرأ المزيد

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير حساء الكركند - وهو حساء شهي يُقدم كمقبلات تمامًا كما تجده في أرقى المطاعم. ستحتاج إلى اثنين من الكركند المطهو ​​على البخار، وزن كل منهما كيلوغرام واحد: احتفظ بذيل الكركند ولحم المخالب للتقديم، واستخدم الأجزاء المتبقية للطهي. اقرأ المزيد

حوّل الأرز الأبيض المسلوق إلى طبق نباتي لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي عن طريق قليه مع الخضار والبيض. ستساعدك المقلاة الهوائية على قلي الأرز بشكل مثالي دون الحاجة إلى الوقوف باستمرار أمام الموقد للتقليب. أولاً، في - اقرأ المزيد

فطيرة الراعي الإنجليزية هي واحدة من تلك الأطباق المنزلية الشهية التي تُعد مثالية لغداء يوم الأحد مع عائلة كبيرة، وكذلك لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع: حيث تُخبز في مقلاة كبيرة ويُعاد تسخينها في اليوم التالي حسب الحاجة. اقرأ المزيد

هذا الحساء الأبيض هو نسخة أخف من حساء الفلفل الحار الأحمر التقليدي على طريقة تكساس مكس. يُحضّر من الدجاج المشوي، والفاصوليا البيضاء المعلبة، والفلفل الحار (ومن هنا جاء الاسم)، والذرة، واليوكا (يمكنك استبدالها بـ - اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

لصنع هذه الفطيرة المغلقة، ستحتاج إلى 4 رقائق من عجينة الفطيرة الجاهزة. ضعها فوق بعضها في كومين، وادهنها بالزبدة للحصول على قشرة أكثر طبقات وشهية. ستكون إحدى الكومين قاعدة الفطيرة، والأخرى ستكون الطبقة الخارجية. اقرأ المزيد

• ستو
• البسكويت

حضّر غداءً شهياً مع يخنة أو راغو مخبوزة في الفرن ومغطاة ببسكويت ذهبي مقرمش. يُقلّب صدر الدجاج المخبوز والمُفتّت في صلصة كريمية مع الجزر والبازلاء الخضراء والبصل اللؤلؤي. زيّن اليخنة بـ اقرأ المزيد

أضفي على شوربة الدجاج المنزلية نكهة مكسيكية غنية بإضافة كمية وفيرة من الطماطم، والفلفل الحار، والكمون، والكزبرة العطرية. ستساعد شرائح التورتيلا على تكثيف الشوربة قليلاً، ومع قطع صدور الدجاج المشوية، ستضيف لمسة مميزة... اقرأ المزيد

• صلصة جبن الماعز الكريمية
• سلطة

تتضمن هذه السلطة الشهية والغنية القرنبيط والجزر والفلفل الحلو والبصل. تُشوى جميع الخضراوات قبل إضافتها إلى وعاء السلطة، مما يمنحها نكهة مميزة وغنية ستكون أبرز ما يميز هذه السلطة. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• حساء

هذه النسخة من يخنة اللحم الفرنسية الكلاسيكية، بالإضافة إلى اللحم البقري، غنية باللحم المقدد والفطر والبطاطا، ما يجعلها طبقًا دافئًا ومغذيًا مثاليًا ليوم شتوي بارد. لتحضير هذه اليخنة، ستحتاج إلى قدر كبير أو قدر واسع ذي قاع سميك. اقرأ المزيد

هذا الحساء غنيٌّ بنكهاتٍ رائعةٍ من لحم الخنزير المقدد المقلي وتوابل الكاجون. اقلي الخضار في دهن لحم الخنزير المقدد، ثم أضيفي البطاطس والمرق، واتركيها على نارٍ هادئةٍ حتى تنضج. بعد ذلك، كثّفي الحساء بمزيجٍ من اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الشوربة بالجبن من طبق المكرونة والجبن الأمريكي التقليدي، وهو مزيج لذيذ من المعكرونة المطبوخة على نار هادئة في صلصة جبن غنية. ابدأي بتحضير الشوربة بالخضار المقلية، ثم أضيفي المرق والحليب والجبن المبشور تدريجيًا... اقرأ المزيد

هذا الحساء هو نسخة معدلة من طبق الدجاج والزلابية الأمريكي التقليدي، ولكنه بالإضافة إلى هذين المكونين، يحتوي على العديد من الخضراوات الصحية: الجزر، وجذر الكرفس، واللفت، واللفت السويدي، والبصل، وجذر الشمر. تُقلى الخضراوات قليلاً في صلصة كريمية. اقرأ المزيد

حضّري شوربة دجاج على الطريقة الإيطالية مع نيوكي البطاطا وجبنة البارميزان. ستُعجب جميع أفراد العائلة بهذا الطبق. ابدئي بطهي الدجاج على نار هادئة في قدر حتى ينضج، مع إضافة الجزر والكرفس ولحم الخنزير المقدد المقلي لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

لتحضير حساء شتوي لذيذ، لست بحاجة إلى اللحم. فالسجق الطبيعي يؤدي الغرض نفسه. يُحضّر هذا الحساء الكثيف والغني بالبطاطا والجزر والجزر الأبيض، وكلها مقطعة إلى قطع كبيرة. أما نكهته المميزة فتأتي من... اقرأ المزيد

يُعدّ العدس البنيّ المكوّن الأساسيّ في هذا الطبق. ولإضفاء نكهة مميزة على الحساء، ابدأ بمزيج الميربوا الكلاسيكيّ، والبصل المقليّ، والكرفس، والجزر. يُكمّل الزعتر، وورق الغار، والثوم، والفلفل الأحمر، والأوريجانو النكهات، ليُشكّل مزيجًا مثاليًا. اقرأ المزيد

هذا الحساء الرائع ليس في الواقع سوى خضراوات مطهوة ببطء في صلصة بشاميل كريمية. يبدو شهياً، أليس كذلك؟ يُطهى القرنبيط على نار هادئة في الزبدة مع البصل والجزر والكرفس، ثم يُغطى بصلصة مُحضّرة بشكل منفصل... اقرأ المزيد

ما يُعرف باسم "هالوشكي" في الولايات المتحدة هو نسخة مبسطة من طبق تقليدي من أوروبا الشرقية: فبدلاً من قطع العجين الطازج، تُستخدم نودلز البيض العريضة. تُسلق النودلز بشكل منفصل ثم تُخلط في قدر مع الملفوف. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• فطيرة الخضار الخريفية

اشوي قطعة كاملة من لحم الخنزير في الفرن وقدميها مع فطيرة الخضار. قبل الخبز، حمّري اللحم من جميع الجهات في مقلاة وادهنيه بمزيج من الخردل الحبيبي وخل التفاح لضمان الحصول على قشرة مقرمشة. اقرأ المزيد

• لحم مشوي في قدر
• خضراوات مشوية

طبق رائع لأيام الشتاء الباردة، يُدفئ الجسم بنكهته ورائحته العطرية. يُقدم لحم البقر المشوي مع خضراوات جذرية مشوية، تشمل البصل الأحمر والجزر والجزر الأبيض واللفت وجذر الكرفس. يُخبز اللحم نفسه في قدر كبير. اقرأ المزيد

• الفلفل المحشو
• فيتوتشيني مع راجو سريع التحضير

يمكن تقديم الفلفل المحشو الشهي والعصير كطبق رئيسي، نصفين لكل حصة. إنه طبق رائع المظهر ولذيذ الطعم. استخدمي الفلفل الأحمر والأصفر الزاهي، المخبوز مسبقًا في - اقرأ المزيد

لا يُعدّ فصل الشتاء سببًا للحدّ من كمية الخضراوات في نظامك الغذائي. خلال هذه الفترة، تُصبح الخضراوات الموسمية والجذرية مفيدة للغاية؛ فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف تمامًا مثل خضراوات الصيف. ومن هذه الخضراوات: الشمندر، والجزر، والجزر الأبيض. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق من لحم الخنزير المشوي مع صلصة الرمان ذات المذاق الحلو والحامض طبقًا احتفاليًا بامتياز، سيُضفي لمسة مميزة على مائدة عشاء رأس السنة وعيد الميلاد. يُنصح باختيار قطعة من لحم الخنزير بالعظم لهذا الطبق، إذ سيمنحه مظهرًا أكثر أناقة. اقرأ المزيد

• تعبئة
• إضافات

تُخبز هذه الفطيرة المحشوة في مقلاة من الحديد الزهر، وهي مناسبة للاستخدام على الموقد وفي الفرن. أولاً، تُطهى الحشوة على الموقد في المقلاة، باستخدام صدور الديك الرومي المفتتة، والبصل، والجزر، والكرفس، والبازلاء الخضراء، والتوابل. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

• إضافات
• تعبئة

تكمن روعة فطيرة الراعي في أنها تجمع بين طبق رئيسي من اللحم والخضراوات وطبق جانبي في طاجن واحد شهي. إنها مثالية لمائدة العيد وعشاء يوم الأحد. الطبقة السفلية من الطاجن هي لحم بقري مفروم مقلي - اقرأ المزيد

ستكون هذه المقبلات المرحة على شكل رجل ثلج إضافة رائعة إلى طبق الجبن الخاص بك في رأس السنة أو عيد الميلاد. تُصنع كرات رجل الثلج من جبن كريمي ممزوج بجبن شيدر مبشور، وقطع لحم مقدد مقلية، وبصل أخضر، ثم تُدحرج في... اقرأ المزيد

على الرغم من الاسم المعقد، فإن وصفة الدجاج هذه سهلة التحضير للغاية. تُقطع كل دجاجة إلى نصفين، وتُتبل بالملح والفلفل، ثم تُقلى في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخبز في الفرن. اقرأ المزيد

يُخلط القمح المطبوخ مع الشمندر المحمص والجزر والبصل الأحمر وجذر الشمر والثوم لتحضير طبق جانبي صحي غني بالألياف والمغذيات الدقيقة، ويمكن تقديمه مع اللحوم والدواجن أو تناوله كوجبة نباتية مستقلة. اقرأ المزيد

هذه الوصفة النباتية لنودلز لو مين غنية بالبروتين والألياف، وتتميز بنكهة آسيوية مميزة بفضل الزنجبيل والفلفل الحار وصلصة الصويا وصلصة المحار. تُحضّر باستخدام معكرونة سباغيتي من القمح الكامل. اقرأ المزيد

حضّر سلطة لذيذة وغنية بالفيتامينات باستخدام الجزر والجزر الأبيض الطازجين، وهي مناسبة لوجبات الأعياد ووجبات العشاء اليومية. قسّم الخضراوات إلى كميات متساوية وقطّعها إلى شرائح. أضف القليل من صلصة الخل إلى السلطة. اقرأ المزيد

يُضفي لحم الخاصرة المشوي على الأضلاع مظهراً احتفالياً رائعاً، ويملأ المنزل برائحة شهية وتوابل مميزة. قبل الشوي، يُفرك اللحم بمزيج من الثوم والزعتر الطازج وزيت الزيتون، ثم يُوضع في صينية تحميص فوق طبقة من الجزر. اقرأ المزيد

هذا الطبق (طبق بوذا) مليء بالنكهات الآسيوية والمكونات الصحية، بما في ذلك الكينوا الغنية بالبروتين، وفول الصويا إدامامي، والجزر الطازج المقشر إلى شرائح جميلة باستخدام مقشرة الخضار العادية، والبراعم الغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة. اقرأ المزيد

تتناغم الخضراوات في هذه الشطيرة النباتية الصحية بشكلٍ رائع لدرجة أنك لن تتذكر وجود اللحم. فهي تحتوي على قرع البلوط، وجزر صغير ملون، وسبانخ طازج، وبنجر مخلل. أما الجزر وشرائح اليقطين فهي... اقرأ المزيد

تُحضّر فطائر اللحم هذه بسرعة باستخدام عجينة جاهزة، ونقانق نيئة، وبطاطا مهروسة (استخدمي بقايا عشاء الليلة الماضية!). أزيلي أغلفة النقانق، وستحصلين على قاعدة من اللحم للفطائر. اقلي اللحم المفروم مع البصل، - اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المخبوز والمُقدّم في عبوات فردية خيارًا مميزًا ومبهجًا وسهل التحضير. سيُسرّ ضيوفك عند فتح كل عبوة واستنشاقهم للروائح الشهية. يُخبز في ورق قصدير. اقرأ المزيد

الجزر الملون عبارة عن مزيج من الخضراوات الجذرية البيضاء والصفراء والبنفسجية والبرتقالية، طعمها تمامًا مثل الجزر البرتقالي العادي، لكنها تبدو زاهية ومبهجة على مائدة العيد! الجزر الملون المخبوز... اقرأ المزيد

ديك رومي فاخر يزن خمسة كيلوغرامات، مغطى بقشرة ذهبية اللون، هو الطبق الرئيسي المثالي لأي مناسبة احتفالية كبيرة. حضّره على الطريقة الأمريكية التقليدية لعيد الشكر، وستستمتع بمذاقه الرائع... اقرأ المزيد

في هذه الكاسرولة، تُقدّم فطائر البطاطا اليهودية (اللاتكس) كطبقة لذيذة ومقرمشة، تُوزّع فوق صلصة اللحم قبل الخبز. يمكنكِ قلي اللاتكس خصيصًا لهذا الطبق للاستمتاع بمذاق رائع... اقرأ المزيد

سلطة كول سلو أمريكية بنكهة احتفالية. تتكون من ملفوف أحمر مبشور، ولفت سويدي مبشور، وجزر، وبصل أخضر. جميع الخضراوات طازجة. زيّنها بالكاجو والتوت البري المجفف، و... اقرأ المزيد

• أصداف
• صلصة

تُحشى أصداف المعكرونة المسلوقة بحشوة الجبن وتُخبز في الفرن مع صلصة الخضار حتى يذوب الجبن. ولتحضيرها، خذي أكبر الأصداف، اسلقيها حتى تنضج نصف نضج، ثم احشيها بحشوة جبن مصنوعة من التوفو. اقرأ المزيد

شوربة لذيذة وصحية وشهية، مصنوعة من الفطر والأرز البري وشرائح الديك الرومي المطبوخ. إنها وجبة غداء رائعة في اليوم التالي للعطلة، حيث يمكنك استخدام بقايا الديك الرومي المشوي لإعداد طبق جديد. يُقلى الفطر - اقرأ المزيد

اسم هذا الطبق الألماني يعني حرفيًا "اللحم المشوي الحامض"، ولسبب وجيه: قبل خبزه في الفرن، يُنقع اللحم لعدة أيام في تتبيلة حامضة مصنوعة من النبيذ وخل النبيذ مع التوابل. لتحضيره، عليك... اقرأ المزيد

وجبة عشاء سريعة التحضير في صينية واحدة لذيذة وسريعة التحضير، خاصةً عندما تتشرب الخضراوات عصارة الدجاج. يتكون هذا الطبق المستوحى من المطبخ الهندي من أفخاذ وأوراك دجاج متبلة بكاري مدراس و- اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي بسيط ولكنه مميز من الجزر، مثالي للمناسبات الخاصة، اختاري جزرًا طويلًا ورفيعًا متساوي الحجم تقريبًا، واشويه كاملًا. لا تقشري الجزر، فسيكون ألذّ! فقط اغسليه جيدًا و... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• طلاء زجاجي
• سلطة

قبل الخبز، يُنقع لحم الخنزير الطري لعدة ساعات في مزيج من البيرة يتكون من البيرة الفاتحة والفلفل الحار والتوابل. يُسكب بعض من هذا التتبيل مباشرةً في صلصة الكولسلو. بعد الخبز، يُطهى لحم الخنزير... اقرأ المزيد

• أوعية
• صلصة

يُعدّ الدجاج الآسيوي الحار المُقدّم في أوعية من الخس الصالحة للأكل مُقبّلاً خفيفاً رائعاً للحفلات، وسهل التناول باليد. لتحضير الأوعية، اختاري أوراق خس آيسبرغ متماسكة تحافظ على شكلها جيداً. لتحضير الحشوة، افرمي المكونات فرماً ناعماً... اقرأ المزيد

هل تبحثين عن بديل احتفالي للبطاطا المهروسة؟ جربي هذه البطاطا المهروسة بالجزر والكراث والزنجبيل. إنها ليست لذيذة فحسب، بل هي أيضاً صحية أكثر من البطاطا. تُقلى الخضراوات المتبلة في مقلاة ثم تُطهى على نار هادئة في الحليب حتى تصبح طرية. اخفقي المكونات معاً. اقرأ المزيد

المعكرونة والفاصوليا في طبق واحد وجبة مشبعة ولذيذة على الطريقة الإيطالية. استخدمي الفاصوليا البيضاء المعلبة، وسيكون وقت الطهي قصيرًا جدًا. تُطهى الفاصوليا على نار هادئة في مرقها مع كمية قليلة من مرق الدجاج. اقرأ المزيد

• حساء
• بيستو
• قطع خبز محمصة من جبن الماعز

حساء بيستو (بالفرنسية: soupe au pistou) هو حساء فرنسي لذيذ غني بالخضراوات الصيفية. يتكون من الكوسا، والقرع، والجزر، والكرفس، والفاصوليا الخضراء، والكراث، والطماطم، جميعها مقطعة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم. لكن ما يميز هذا الحساء... اقرأ المزيد

• حساء
• مرق دجاج منزلي الصنع

هذا الحساء الشهي والمغذي من العدس مع النقانق المدخنة المطبوخة سيدفئك بنكهته الغنية ورائحته العطرة. بالإضافة إلى النقانق والعدس الأخضر الفرنسي، الذي يحافظ على شكله تمامًا بعد الطهي، يحتوي الحساء أيضًا على: اقرأ المزيد