جزرة

• مرق البط
• حشوة مرق البط
• فطيرة

فطيرة اللحم، أو فطيرة القدر، هي طبق منزلي دسم على شكل فطيرة مغلقة محشوة بحشوة غنية من اللحم والخضار، وتقدم كطبق رئيسي. لتحضير فطيرة اللحم، يمكنك استخدام عجينة فطيرة جاهزة، بتقسيمها إلى قسمين: اقرأ المزيد

ستأسر هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة، والمكونة من الخضراوات الطازجة والأعشاب والفاصوليا المعلبة والمأكولات البحرية المشوية، الجميع بمظهرها النابض بالحياة ونكهتها الرائعة وطريقة تقديمها المميزة. ابدأ بتتبيلة زيت الزيتون اللذيذة و... اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الآسيوية الرائعة والخفيفة واللذيذة بين نودلز الأرز المطبوخة والروبيان المشوي وفطر الشيتاكي والهليون. ابدأ بتحضير التتبيلة للروبيان والفطر و... اقرأ المزيد

ستكون الخضراوات المشوية ألذ وأكثر شهية إذا قمت بتتبيلها لبضع دقائق في مزيج من خل البلسميك وزيت الزيتون والتوابل مسبقًا. شرائح الكوسا مثالية للشواء. اقرأ المزيد

يُعدّ اللحم المقطّع إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف مكونًا رائعًا لطبق آسيوي شهي ودسم، يُحضّر بتقنية القلي السريع، حيث تُقلى جميع الخضراوات واللحم على نار عالية مع التقليب باستمرار. وهذا ما يسمح للخضراوات بالاحتفاظ بنكهتها. اقرأ المزيد

يُضفي مزيج التوابل الهندية "غارام ماسالا" على هذه الكعكات اللذيذة نكهةً ورائحةً شرقيةً حارةً تتناغم تمامًا مع قلبها الرطب المغطى بقشرة مقرمشة وحلوة. قشر الليمون، والزنجبيل المبشور، وجوز الهند... اقرأ المزيد

• خبز
• طلاء زجاجي

يشبه هذا الخبز في نكهته كعكة الجزر الشهيرة، ولكنه أقرب إلى وجبة الإفطار منه إلى الحلوى. كما أنه أسهل وأسرع في التحضير، مما يتيح لك الاستمتاع بالمزيج المتناغم التقليدي من لب الخضار الرطب والتوابل. اقرأ المزيد

يُعد هذا الطبق بديلاً أخف للحمص التقليدي، حيث يتم استبدال الحمص بالجزر منخفض السعرات الحرارية، والذي يتم تحميصه مسبقًا مع الثوم والكمون، ثم يتم مزجه مع الطحينة والكزبرة وعصير الليمون وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الجزر الكريمي الرقيق، ذو المذاق الحلو والحار، مع الزعتر والقشدة والعسل، وجبة غداء رائعة مع الخبز المحمص، أو مقبلات شهية في الحفلات عند تقديمه في أكواب صغيرة. يُطهى الجزر على نار هادئة في مرق الخضار مع... اقرأ المزيد

تُحضّر جميع مكونات هذه الفطيرة بشكل منفصل، ثم تُجمع لتُشكّل فطيرة كبيرة ولذيذة ذات قشرة مقرمشة. يُوزّع صوص من الكاجو المطحون وبذور السمسم على عجينة الباف باستري المخبوزة والمفرودة. اقرأ المزيد

تُقلى أعواد الجزر الرقيقة في كمية وفيرة من الزيت، ثم تُسكب عليها رذاذ من خل التفاح وتُزين بالنعناع المفروم وقشر البرتقال المبشور، مما يمنح هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة نكهة منعشة للغاية. هكذا تُصبح هذه الجزر: اقرأ المزيد

تُضفي صلصة مغربية حارة على سلطة الجزر النيئة هذه نكهة لا تُوصف. يُقطّع الجزر بشكل مائل إلى شرائح دائرية رقيقة (يُفضّل استخدام قطاعة الخضار) ويُسكب عليه صلصة مصنوعة من البصل المقلي في زيت الزيتون. اقرأ المزيد

• الكعك
• تعبئة

تُعدّ فطائر ووبي باي بنكهة كعكة الجزر الناعمة والهشة إضافة مثالية لمائدة احتفالاتكم. على عكس الكعكة، يسهل تناولها باليد، ونكهتها رائعة بنفس القدر، حارة وغنية. ستجعلون عملكم أسهل بكثير بـ... اقرأ المزيد

• الكعك
• كريم

كعكة الجزر هي حلوى مثالية لأي مناسبة. وهي محبوبة لنكهتها الحارة الرائعة، التي تتناغم بشكل جميل مع الجوز، ورطوبتها الاستثنائية التي تضفيها الجزر المبشورة والزيت النباتي، والكريمة الرقيقة المصنوعة من - اقرأ المزيد

• كعكة
• كريمة الجبن الخفيفة

تحتوي هذه الحلوى قليلة السعرات الحرارية على نسبة دهون أقل بكثير من كعكة الجزر التقليدية، لكنها لذيذة وغنية بالنكهة ورطبة بنفس القدر. وتأتي نكهتها الغنية من زيادة كمية الحليب الرائب والجزر المبشور، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد

• كب كيك
• كريمة الجبن

تُخبز هذه الكب كيك الصغيرة مع إضافة صلصة التفاح والجزر المبشور إلى العجين. هذا لن يمنحها طعمًا نباتيًا، بل قوامًا رائعًا ونكهة فاكهية غنية. كما تُضاف إليها الزبيب والتوابل مثل القرفة والبهارات المشكلة... اقرأ المزيد

طبق مثالي للاحتفال على مائدة عيد الفصح الإيطالية. يتميز خبز توسكان عن أنواع المخبوزات الأخرى بأنه خالٍ تماماً من الملح، ونكهته المحايدة تتناغم تماماً مع المكونات الأخرى دون أن تطغى عليها. اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

ستساعدك بعض الحيل على تحويل الكب كيك العادي المغطى بالكريمة إلى مافن قليل السعرات الحرارية ولذيذ بنفس القدر. للخبز، ستحتاج إلى قوالب خبز صغيرة أو صينية مافن. يتم خلط العجين باستخدام اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير طبق جانبي بسيط وجذاب باستخدام الجزر الملون. خذي بضع حزم من الجزر الملون واشويها في الفرن مع زيت الزيتون. ولمسة جمالية مميزة، يمكنكِ ترك بعض أوراق الجزر. هكذا: اقرأ المزيد

اقلي بعض الفطائر المستوحاة من كعكة الجزر ورتبيها على طبق لتشبه أرنب عيد الفصح الراكض. ستكون وجبة فطور لذيذة وجميلة مثالية لأي مناسبة. سيحبها الأطفال بشكل خاص، ولكن... اقرأ المزيد

البيض الموجود على مائدة عيد الفصح هو بيض مسلوق، يؤكل كما هو، ولكن يمكن أيضًا تخليله، مما يصبغه باللون الأصفر أو العنابي. يُستخدم البيض المخلل في أنواع مختلفة من السلطات. بيض مسلوق ومقشر - اقرأ المزيد

كب كيك الجزر سهل التحضير، سريع، ولذيذ. يضفي الجزر المبشور ناعماً وصلصة التفاح نكهة مميزة لهذه الكب كيك، تتكامل بشكل مثالي مع الجوز والقرفة ورشة جوزة الطيب. لن تشعر حتى... اقرأ المزيد

• كعكة
• كريمة الجبن

كعكة الجزر سهلة التحضير، وهي إضافة مثالية لعشاء عيد الفصح الاحتفالي. تتميز هذه الكعكة بقوامها الطري والرطب، ما يغنيكِ عن تقطيعها وتزيينها. اقرأ المزيد

هذه وصفة بسيطة ولذيذة لطبق جانبي من الجزر، يمكن تقديمها بشكل أنيق حتى على مائدة العيد. اختاري جزرًا صغيرًا بحيث تكون جميعها مرتبة ومتساوية الحجم تقريبًا. ولمسة مميزة، يمكنكِ ترك بعض الأوراق الخضراء. اقرأ المزيد

• لحم الخنزير والخضار
• سكونز

حضّر عشاء عيد فصح شهي وغني لأربعة أشخاص دون أي عناء. يُخبز كل شيء في وقت واحد على صينيتين في الفرن، وفي غضون ساعة تقريبًا ستحصل على: لحم خنزير مع أناناس، غراتان بطاطس، جزر مع صلصة برتقال، - اقرأ المزيد

بان بانيا هو ساندويتش فرنسي تقليدي من نيس، يُحضّر بحشوة غنية وعصيرة على خبز رول. حضّر بان بانيا نباتي لذيذ محشو بالجبن الكريمي والزيتون والخرشوف المتبل والطماطم والأعشاب الطازجة، و... اقرأ المزيد

طبق شهي، غني بالنكهات، ومثير للشهية، يتكون من قطع صدور دجاج سوتيه مع جزر، وهليون، وبازلاء خضراء، مغموسة في صلصة مربى المشمش اللزجة. تُطهى جميع الخضراوات على نار هادئة منفصلة عن الدجاج حتى تنضج "ألدينتي"، مما يحافظ على نكهتها الربيعية. اقرأ المزيد

يكتسب الدجاج المشوي نكهته الغنية والمميزة بفضل الصلصة التي تُضاف قبل الشواء وتُكرر عدة مرات بعده. ولتحضير الصلصة، يُسخّن المانجو في الميكروويف مع مزيج من الخل. اقرأ المزيد

حضّري شوربة الدجاج الصيفية هذه، الغنية بالخضراوات، ومعكرونة الأورزو المفرومة ناعماً، وقطع الدجاج. جميع المكونات مفرومة ناعماً، مما يجعلها مثالية للتعبئة في مرطبانات وحملها معكِ أينما ذهبتِ. البصل، والجزر، و... اقرأ المزيد

حضّر طبقاً جانبياً لذيذاً وصحياً وسهلاً من الجزر عن طريق قلي الجزر في زيت جوز الهند في الميكروويف. وللحصول على طبق جانبي أكثر جاذبية، استخدم طريقة لفّ الجزر لتقطيعه. الجزر الطويل والرفيع مثالي لهذه الطريقة؛ ثم أضف باقي المكونات... اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك بعض سيقان البروكلي بعد تحضير طبق تزيين جميل، فلا تتخلص منها. بدلاً من ذلك، حضّر سلطة الكولسلو اللذيذة والصحية هذه - وهي سلطة ملفوف أمريكي بصلصة الحليب المخمّر. سيقان طرية ومقطعة - اقرأ المزيد

حضّر حمصًا يابانيًا مميزًا باستخدام فول الإدامامي ومعجون الميسو، وهو معجون فول الصويا المخمر الذي يضفي على وجبتك الخفيفة نكهة أومامي فريدة. يتوفر معجون الميسو بأنواع عديدة، لكل منها نكهة مختلفة قليلاً: أبيض - اقرأ المزيد

تُضفي توابل الجيرك الكاريبية لونًا زاهيًا على الجزر الحلو المشوي، الذي يُخلط مع البصل والثوم المشويين لتحضير صلصة غمس كثيفة. أضف القليل من حليب جوز الهند إلى الصلصة لملمس مخملي وكريمي أكثر. اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي مصنوع بالكامل من مكونات نباتية. تشكل الفاصوليا البيضاء المعلبة والصنوبر المحمص قاعدة غنية، بينما يضيف الكرنب الطازج وبيستو الريحان عناصر غذائية أساسية. اقرأ المزيد

هذا الطبق الخفيف والمنعش مستوحى من سلطة السوكوتاش الأمريكية التقليدية. مكوناته الرئيسية هي الفاصوليا والذرة والطماطم والفلفل الحلو والأعشاب. لتحضيره، تُهرس فاصوليا ليما المسلوقة في المطبخ... اقرأ المزيد

• لفائف
• صلصة غمس بالخل

تختلف لفائف الصيف الآسيوية عن لفائف الربيع الأكثر شيوعاً في أنها لا تُقلى أبداً، بل تُقدم طازجة. تتميز هذه اللفائف بقوامها الطري والشفاف، وألوانها الصيفية الزاهية وعصارتها اللذيذة، مما يجعلها مثالية كمقبلات أو كوجبة خفيفة. اقرأ المزيد

مقبلات صحية ولذيذة تكفي لعدد كبير من الأشخاص. اخبزي أصابع الدجاج المغطاة بالبقسماط في الفرن وقدميها مع تشكيلة من الخضراوات النيئة. صلصة الجبن الأزرق مثالية للتغميس. قطعي شرائح الدجاج إلى قطع طويلة. اقرأ المزيد

• سمك السلمون مع العدس
• مرق دجاج منزلي الصنع

إحدى أروع طرق طهي السمك اللذيذة. يُتبّل فيليه سمك السلمون بسخاء من جهة واحدة ويُقلى في المقلاة، ثم يُقلب ويُطهى في الفرن حتى ينضج. يُقدّم مع العدس الأخضر. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام قطعة كاملة من صدر لحم البقر. هذه القطعة المتماسكة، الغنية بنكهة اللحم المميزة، مثالية للطهي البطيء، مما يمزج عصارة اللحم والخضار بالتساوي، لينتج عنه... اقرأ المزيد

• أصابع الدجاج
• سلطة
• صلصة

حتى وجبة خفيفة مثل أصابع الدجاج يمكن تحضيرها لتكون مقرمشة، غنية بالنكهات الآسيوية المميزة، وصحية في الوقت نفسه. يُقطع الدجاج إلى شرائح، وبدلاً من التغطية التقليدية بالبقسماط، يُغطى بمزيج من... اقرأ المزيد

• حساء
• صلصة مارينارا

في المطبخ الإيطالي، يُحضّر الراغو عادةً مع المعكرونة. هذا الطبق البسيط من الدجاج بصلصة الطماطم سهل التحضير، حتى للمبتدئين في الطبخ. استخدم أفخاذ الدجاج لهذا الطبق؛ فهي تتميز بنكهة أغنى من صدور الدجاج. يُفرم ناعماً... اقرأ المزيد

• كعكة إسفنجية
• جزر مسكر
• كريمة الجبن

هذه الوصفة اللذيذة لكعكة الجزر مستوحاة من النكهة الرائعة لكعكة الجزر التقليدية. كل شريحة محشوة بكعكة إسفنجية عطرية متبلة، ومغطاة بطبقات من كريمة الجبن، والجوز، والجزر المسكر، والزبيب. اقرأ المزيد

بمجرد إضافة بعض المكونات المميزة، يتحول حساء الدجاج بالشعيرية العادي إلى طبق آسيوي رائع، دافئ بنكهته الحارة ورائحته الزكية. تشمل هذه المكونات زيت السمسم الداكن والزنجبيل واليانسون. نبدأ بالخضراوات... اقرأ المزيد

فطيرة القدر الأمريكية هي فطيرة معجنات مغلقة محشوة بالخضراوات واللحم، تُطهى تقليديًا في قدر أو صينية خبز. ومع ذلك، يمكن أيضًا تحضير فطيرة القدر في حصص فردية. اقرأ المزيد

من أفضل الطرق لإطعام من لا يحبون السبانخ، وخاصة الأطفال، هي تحضير كرات اللحم. هذه الكرات غنية بالسبانخ، لكن الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في الطعام لن يلاحظوا ذلك، حيث تُقدم هذه الكرات الصحية في خبز بيتا مع شرائح... اقرأ المزيد

الشاركيكان هو يخنة تشيلية شهيرة في دول الأنديز بأمريكا الجنوبية. يُشتق اسمه من كلمة "شاركي" التي تعني اللحم المجفف، وهو أحد المكونات الرئيسية لهذه اليخنة. يُعد الشاركيكان طبقًا مثاليًا لـ... اقرأ المزيد

• وجبة خفيفة
• مربى الفلفل الأحمر الحار البسيط

حضّري هذه المقبلات الشهية من الديك الرومي بنكهة آسيوية مميزة، مع زيت السمسم الداكن، والزنجبيل الطازج، وصلصة الصويا، والكستناء المائية الصينية. تُقلى جميع المكونات في مقلاة مع لحم الديك الرومي المفروم، وشرائح الجزر الرقيقة، و... اقرأ المزيد

يُعدّ الفول بديلاً مثالياً للحم في البرجر النباتي. فهو غنيّ بالبروتين، ويمكن تشكيله على هيئة أقراص، ويُضفي نكهة رائعة على البرجر، خاصةً عند تقديمه مع الجوز. امزج الفول المهروس معاً. اقرأ المزيد

يُضفي قوام الفاصوليا البيضاء والأفوكادو ملمسًا مثاليًا لتحضير صلصات ناعمة مخملية. لتحضير صلصة سريعة، استخدم الفاصوليا المعلبة واهرسها في محضرة الطعام مع قطع من الأفوكادو. أضف عصير الليمون والريحان الطازج. اقرأ المزيد

• الخضراوات
• صلصة

رغم أن اسم هذه المعكرونة يوحي بأنها طبق إيطالي فاخر، إلا أنها في الواقع اختُرعت في أمريكا. وكلمة "بريمافيرا" تعني "الربيع" بالإيطالية. وبالفعل، تبدو المعكرونة ربيعية للغاية بفضل ألوانها الزاهية المتعددة. اقرأ المزيد

تُحضّر برغر الدجاج على الطريقة الآسيوية من قطعة دجاج وخضراوات طازجة في صلصة لذيذة. يُخلط الدجاج المفروم مع مزيج صلصة مستوحى من المطبخ الآسيوي، وفتات الخبز الياباني (بانكو)، والزنجبيل، ثم تُشكّل على هيئة أقراص وتُخبز في الفرن. تكون النتيجة... اقرأ المزيد

عند فتح عبوة هذا الطبق، ستغمرك على الفور رائحة نودلز المأكولات البحرية التايلاندية المميزة، والتي تمزج بتناغم بين نكهات جوز الهند وعشب الليمون ومعجون الكاري. تُطهى نودلز الأرز مع الروبيان والخضراوات معًا. اقرأ المزيد

صلصة إسبانيول هي إحدى الصلصات الخمس الأساسية في المطبخ الفرنسي الكلاسيكي. تُقدم عادةً مع أطباق اللحوم أو تُستخدم في تحضير صلصة أخرى تُسمى ديمي جلاس. تُحضّر صلصة إسبانيول باستخدام مرق اللحم البقري، الذي يُغلى حتى يصل إلى القوام المطلوب. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الريزوتو الإيطالي بطريقة أبسط: لا يتطلب الأمر الوقوف أمام الموقد ونقع الأرز في السائل، كما هو الحال في الوصفات التقليدية. ومع ذلك، يبقى الطبق مخمليًا ودسمًا بنفس القدر، بنكهة رائعة. اقرأ المزيد

ستكتسب سلطة الكينوا المطبوخة المغذية والصحية هذه، مع الخضراوات الطازجة والدجاج المشوي، نكهةً مميزة عند مزجها بتتبيلة آسيوية. هذه التتبيلة سهلة وسريعة التحضير في مقلاة باستخدام البصل والزنجبيل والثوم المقلي. اقرأ المزيد

المكونات الرئيسية لهذا الحساء الخفيف هي الفطر والجزر والكمون، الذي يمنحه، عند مزجه مع الفطر، نكهة رائعة. يُقلى الكمون أولاً في الزبدة لتعزيز نكهته، ثم تُضاف المكونات التالية: اقرأ المزيد

• خضراوات مقلية وتوابل
• حساء

شوربة كثيفة وغنية تُدفئ القلب بنكهتها اللذيذة والمتعددة الأوجه. تجمع هذه الشوربة بشكل رائع بين مجموعة متنوعة من الخضراوات، مثل الكرفس والجزر والطماطم والكوسا والفلفل الحلو والبروكلي والفاصوليا والعدس والحمص. وتتكامل جميع مكوناتها مع... اقرأ المزيد

شوربة لذيذة وغنية وصحية في الوقت نفسه، مصنوعة من الخضراوات والفطر. ورغم أنها تُسمى شوربة الملفوف، إلا أن نكهتها الرائعة تنبع أيضاً من الخضراوات الأخرى: الطماطم، والبصل، والجزر، والكرفس، والفلفل الحلو. جميع الخضراوات مبشورة. اقرأ المزيد

• دجاج بافلو
• صلصة الجبن الأزرق

تجمع هذه السلطة الخفيفة والغنية بالفيتامينات بين مكونات أجنحة الدجاج الأمريكية الشهيرة بنكهة البافلو، والتي يعشقها الملايين. ولكن على عكس الأجنحة المقرمشة، فإن قطع الدجاج المستخدمة في السلطة متبلة مسبقًا بتتبيلة حارة... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة ورائحة مميزة على هذا الدجاج، ستحتاج إلى إكليل الجبل، والزعتر، والمريمية، والثوم، والليمون. استخدم بعض هذه التوابل لفرك سطح الدجاجة جيدًا، وضع الباقي كاملًا داخل تجويفها. اخبزها. اقرأ المزيد

هذا الحساء الغني والمشبع مثالي للتدفئة في يوم بارد أو ممطر. يُحضّر من الخضراوات ومعكرونة الأورزو الإيطالية في مرق الدجاج. تحافظ هذه المعكرونة المصنوعة من الأرز على شكلها بشكل أفضل، مما يمنع الحساء المتبقي من أن يصبح طريًا جدًا في الثلاجة. اقرأ المزيد

هذه النودلز قليلة الكربوهيدرات، المصنوعة من الخيار والجزر والملفوف، لا تحتاج إلى طهي، وستُسعدك بمذاقها الغني ونكهتها المميزة، والتي تكتسبها بفضل تتبيلة مصنوعة من معجون الكاري وزبدة اللوز وحليب جوز الهند وعصير الليمون. ولجعلها تبدو جميلة - اقرأ المزيد

تُعدّ المعكرونة بالفاصوليا من أشهر الأطباق التقليدية في إيطاليا. وهي عبارة عن حساء طماطم كثيف مع فاصوليا بيضاء ومعكرونة أنبوبية صغيرة، مثل ديتاليني أو هورنو، التي تمتص كمية كبيرة من المرق اللذيذ، وفي الوقت نفسه... اقرأ المزيد

يمكنكِ بسهولة استبدال البطاطس بالجزر المشوي كطبق جانبي. سيكون الجزر صحيًا أكثر وأقل سعرات حرارية، مما يجعله إضافة مميزة لمائدة العيد المليئة بالأطباق الشهية. قطّعي الجزر إلى قطع كبيرة ومتساوية، ثم اسكبي... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

إذا كنت من محبي طلب الوجبات السريعة، وخاصة الطعام الصيني، فمن المحتمل أن يكون لديك الكثير من أكياس التوابل والصلصات في مطبخك - تلك التي تستخدمها عادةً بكميات كبيرة وتكره التخلص منها. يمكنك استخدامها لتحضير... اقرأ المزيد

حضّر وجبة فطور تجمع بين التوست الفرنسي والوافل في وجبة واحدة. لا داعي لخلط عجينة الوافل أو الوقوف أمام المقلاة مع التوست. ما عليك سوى وضع الخبز المنقوع في مزيج من الحليب والبيض والقرفة في جهاز الوافل، وإغلاقه، وسيكون جاهزًا في لمح البصر. اقرأ المزيد

ستكون هذه السلطة منقذةً لنقص الفيتامينات في فصل الشتاء، فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، ومصنوعة من خضراوات متوفرة بكثرة خلال فصل الشتاء. اشوي الشمندر والجزر والبوك تشوي في الفرن، ثم اخلطيها مع... اقرأ المزيد

تشاو مين طبق صيني انتشر على نطاق واسع خارج حدود الصين، وبفضل المهاجرين، أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم. يتكون من خضراوات مقلية مع نودلز متبلة بتوابل آسيوية. حضّر نودلز تشاو مين مع الملفوف، - اقرأ المزيد

لتحضير السندويشات، ستحتاج إلى رغيف خبز فرنسي طويل، مقطع إلى أربعة أجزاء. يُشق كل جزء من الخبز من الجانب، ويُدهن بالمايونيز، ثم يُحشى بحشوة لذيذة من الدجاج الفيتنامي المشوي والخضراوات. خاص - اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• صلصة الجزر والسمسم

يستمد هذا السلمون نكهته الآسيوية المميزة من تتبيلة مصنوعة من الزنجبيل الطازج والثوم وعشب الليمون وعصير الليمون والسكر وصلصة السمك، وهي مكونات أساسية في المطبخ الفيتنامي. انقع السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم اشويه. اقرأ المزيد

• اللحم والتتبيلة
• خضراوات وأرز

البيبيمباب هو الطبق الكوري الوطني الأكثر شهرة وانتشارًا في العالم. يتكون من أرز ساخن يعلوه أكوام مرتبة من الخضراوات الملونة واللحم، مرتبة على شكل بتلات مع صفار بيضة نيئة في المنتصف. يُقدم - اقرأ المزيد

يُحضّر حساء البازلاء هذا باستخدام البازلاء الخضراء المجروشة، التي تنضج أسرع من الصفراء، ولا تحتاج إلى نقع، وتُضفي على الحساء لونًا أخضر فاتحًا جميلًا، فضلًا عن نكهة رائعة. أولًا، يُقلى البصل مع التوابل في قدر، ثم... اقرأ المزيد

حوّل حساء اليقطين البسيط إلى حساء روبيان فاخر. أولاً، اطبخ حساء اليقطين المخبوز مع البصل والجزر والأعشاب في مرق الدجاج على نار هادئة. اهرسه في الخلاط، ثم أضف الزبدة البنية في النهاية مع الخفق. اقرأ المزيد

النردياتيه طبق مقبلات صحي يتكون من مجموعة متنوعة من الخضراوات على طبق. اكتسب شهرة واسعة أولاً في المطبخ الفرنسي، ثم انتشر في جميع أنحاء أوروبا والولايات المتحدة بفضل دعاة التغذية الصحية. الفكرة الأساسية وراء النردياتيه هي... اقرأ المزيد

لا يُعدّ حساء الجزر البارد مُجرد مُتعة لذيذة تُخفف من حرارة الصيف، بل هو أيضاً مُقبلات رائعة في أي وقت من السنة. وتأتي نكهة الحساء الرائعة من حلاوة الجزر، المُمتزجة بالتوابل وجوز الهند... اقرأ المزيد

بدلاً من عصيدة الحنطة السوداء المعتادة، يمكنكِ تحضير سلطة حنطة سوداء لذيذة ومميزة كطبق جانبي. ستبقى الحبوب المحمصة مسبقاً هشة أثناء الطهي وتكتسب نكهة أغنى. اطهي العصيدة واخلطيها مع حبوب محمصة مطحونة... اقرأ المزيد

تصبح سلطة خضراء غنية بالفيتامينات، مكونة من الخس والجزر المبشور، أكثر فائدة عند تحضيرها بصلصة من الحليب المخمر، مصنوعة من كميات متساوية من الزبادي الطبيعي واللبن الرائب أو الكفير. يضفي البصل الأخضر والثوم والخل لمسة من... اقرأ المزيد

كما نعلم، الجزر غني بفيتامين أ، الذي يُمتص بشكل أفضل بوجود الدهون. لذلك، يصعب تخيل مزيج صحي ولذيذ أكثر من هذا الطبق. يُنقع الجزر في عصير برتقال كريمي، وعند غليه... اقرأ المزيد

يشبه هذا الطبق من قطع الخضار المشوية مجموعة من الجواهر المتلألئة، بما في ذلك الشمندر الأحمر الياقوتي، والجزر البرتقالي الزاهي، والكرنب الأخضر الزمردي. يمنحها زيت الزيتون لمعانًا شهيًا، بينما يضيف الزعتر والثوم والفلفل الأسود لمسة من... اقرأ المزيد

على الرغم من أن الجزر في هذه الوصفة يُطهى في مقلاة، إلا أن طعمه وشكله يشبهان الجزر المخبوز في الفرن. والسبب في ذلك هو أن الجزر يُطهى أولاً في مرق في مقلاة، ثم بمجرد تبخر كل السائل، يُطهى بسرعة... اقرأ المزيد

• الكسكس
• مرق دجاج منزلي الصنع

لإضفاء نكهة غنية ومميزة على الكسكس، يُطهى على البخار مع مرق الدجاج والبصل المقلي بالزبدة. قبل التقديم، يُقلب مع الزبيب الأسود الصغير والصنوبر المحمص. إليكم وصفة مثالية... اقرأ المزيد

مربى الجزر مزيج بين الصلصة والمربى، مع قطع واضحة من الخضراوات. تتناغم حلاوة الجزر الطبيعية، المعززة بالسكر، بشكل رائع مع نكهات الحمضيات وتوابل الخردل والكزبرة. يُخلط الجزر المبشور مع... اقرأ المزيد

يمكن أن تكون البطاطا المحشوة، أو "البطاطا الصغيرة"، قاعدةً صالحةً للأكل لفطيرة الراعي. تتضمن وصفة فطيرة الراعي الكلاسيكية خضراوات مطهوة مع لحم مفروم، مغطاة بالبطاطا المهروسة، ومخبوزة في الفرن. هذا... اقرأ المزيد

يُمكن تحضير حساء لذيذ وسريع وصحي من بقايا الدجاج المشوي. يضفي مذاقه الحار ورائحته المميزة نكهة فريدة على الحساء، كما أنه يُطهى بسرعة. يُمكن قليه في قدر سميك القاع أو في... اقرأ المزيد

يُعدّ "ستوبو" طبقًا أوليًا أكثر كثافةً وإشباعًا من الحساء، ولكنه أخفّ من اليخنة أو الراغو. لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة، ولا يتطلب سوى قدر واحد، وهو أمرٌ مُلهمٌ أيضًا. تُضفي نكهة الستوبو الغنية تنوّعًا على الطبق. اقرأ المزيد

يمكن ترجمة اسم حساء مينستروني من الإيطالية إلى "حساء كبير". وبالفعل، هو حساء كبير، بالنظر إلى كمية المكونات التي تُضاف إليه عادةً لجعله غنيًا ولذيذًا. مع أنه لا توجد وصفة واحدة محددة له - اقرأ المزيد

• مينستروني
• مرق مع جبن البارميزان والأعشاب
• طماطم مشوية

شوربة المينستروني الإيطالية أشبه بمزيج من الخضراوات، يمكنك تحضيرها بأي مكونات متوفرة لديك في الثلاجة، مما يمنحك نكهة جديدة في كل مرة. تُحضّر هذه الشوربة بثلاثة أنواع من الفاصوليا: الفاصوليا البيضاء، والحمص، والفاصوليا الخضراء. اقرأ المزيد

ديك رومي شهي مطهو ببطء مع خضار في صلصة طماطم ونبيذ. هذه الطريقة تجعل صدر الديك الرومي طريًا وعصاريًا بشكل لا يُصدق. يُغمس في دقيق متبل ويوضع في المقلاة مع... اقرأ المزيد

شوربة تشودر هي حساء شهير يُحضّر من الكريمة والخضراوات والسمك أو المأكولات البحرية. قبل قرون، كانت تُقدّم كحساء للبحارة والصيادين، لكنها انتقلت إلى المطاعم وأصبحت تُعتبر من الأطباق الفاخرة. حتى رائحتها الغنية بالسمك تُوحي برائحة منعشة... اقرأ المزيد

• أعواد الخضار
• أيولي الخردل الحبيبي

تُعدّ الخضراوات المشوية بألوان قوس قزح وجبة خفيفة مثالية لمشاهدة المباريات أو الأفلام مع الأصدقاء والعائلة. فهي أقل ضرراً من رقائق البطاطس المقلية، ولكنها لذيذة وممتعة بنفس القدر. اشوي الخضراوات الملونة في الفرن، - اقرأ المزيد

في الولايات المتحدة، يُعتبر الطعام المريح من الأطعمة المفضلة؛ إذ يُفترض أن يكون لذيذًا ومغذيًا. يُحضّر هذا النوع من الطعام لاستعادة التوازن النفسي، وهو بعيد كل البعد عن أن يُعتبر صحيًا. تحظى الفطائر بشعبية كبيرة؛ فهي لا تُشبع الرغبة فحسب، بل... اقرأ المزيد

لا يُعدّ اللحم المقدد طريقةً لحفظ اللحوم لفترة طويلة فحسب، بل هو أيضاً طعام شهي ولذيذ. يُعتبر صدر البقر أفضل أنواع اللحم المقدد. يُنقع لمدة عشرة أيام في محلول ملحي مع التوابل ونترات البوتاسيوم، التي تُستخدم كمادة حافظة و- اقرأ المزيد

الكيمتشي طبق كوري تقليدي مصنوع من الملفوف الصيني المخمر مع التوابل. من السهل تحضيره في المنزل عن طريق خلط الملفوف مع التوابل وصلصة سريراتشا الآسيوية الحارة، ثم تركه ليتخمر لبضعة أيام. اقرأ المزيد

يتكون هذا الطبق، الذي يعكس تأثير التقاليد الغذائية الهندية، من عدد كبير من المكونات. ورغم وفرتها الظاهرة، فإن نكهة كل مكون منها لذيذة بحد ذاتها وتتناغم بشكل رائع مع المكونات الأخرى. اقرأ المزيد

• لحم بقري مملح
• خضراوات جذرية مع أعشاب
• زبدة الأعشاب

في الولايات المتحدة، يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف طبقًا أساسيًا على مائدة عيد القديس باتريك لدى ذوي الأصول الأيرلندية. يتميز اللحم المُحضّر وفقًا لهذه الوصفة بأنه طريٌّ وعصاري، ومُتبّلٌ بشكلٍ مثالي بالملح و... اقرأ المزيد

• الخضراوات
• لحم بقري مملح

كان لحم البقر المملح شائعًا جدًا في روسيا حتى القرن التاسع عشر. كان اللحم الطازج باهظ الثمن آنذاك، ولم يكن يُوجد إلا على موائد النبلاء، بينما كان عامة الناس يُملّحون قطع اللحم الأرخص ثمنًا لحفظها لفترة أطول. مع ازدياد... اقرأ المزيد

حضّري نودلز منزلية بإضافة حبتين من الأفوكادو إلى العجين بدلاً من البيض. فالدهون الطبيعية التي تحتويها الأفوكادو تجعل العجين طرياً ومرناً، كما أنها تمنح النودلز لوناً أخضر فاتحاً جميلاً. من الأفضل تقطيع النودلز إلى شرائح. اقرأ المزيد

أجنحة بافالو، طبق أمريكي شهير، تتميز بنكهة فريدة تجعلها محبوبة في جميع أنحاء البلاد وخارجها. وهي عبارة عن مزيج من أجنحة الدجاج المقلية في صلصة حارة، مع الكرفس والجزر وصلصة الجبن الأزرق. اقرأ المزيد

• صلصة رانش مع الحليب الحامض
• قرنبيط

يُعدّ القرنبيط المخبوز في الفرن، والذي يشبه في نكهته أجنحة الدجاج الحارة، مقبلاً رائعاً مع البيرة أو وجبة خفيفة. تُغمس زهرات القرنبيط في خليط العجين، ثم تُخبز في الفرن، وتُغطى بصلصة حارة وتُقلى. اقرأ المزيد

• الكعك
• طلاء زجاجي

في العصور الوسطى، كان السكر سلعة نادرة لا تتوفر إلا للأثرياء، أما الفقراء فكان بإمكانهم الحصول على الجزر الغني بالسكر الطبيعي. وكانت كعكات الجزر حلوة المذاق حتى بدون السكر. اقرأ المزيد