جزرة

• تتبيلة جافة
• صلصة باربيكيو بخل التفاح
• للتقديم
• سلطة كول سلو حارة

تُحضّر حشوة هذه السندويشات من لحم كتف الخنزير، ويُشوى حتى يصبح طريًا جدًا بحيث يسهل فصل أجزائه. قبل الخبز، يُنقع الكتف كاملًا في مزيج من التوابل الجافة. إذا كان لديك متسع من الوقت، فابدأ التحضير في الليلة السابقة. اقرأ المزيد

الطبقة السفلية من هذا الطبق دافئة، لاذعة، وذات قوام مخملي، مع قطع من الدجاج المتبل. ثم تنتقل إلى طبقة علوية من الخضراوات الطرية المقرمشة، وقطع لحم مقدد، وصلصة جبن أزرق لاذعة. يمكنك إضافة رقائق التورتيلا الكبيرة إلى الطبق لمزيد من المتعة... اقرأ المزيد

ستكون هذه البسكويتة الضخمة المحشوة بالجبن إضافة رائعة لحفلتك المنزلية. قدميها بدلاً من صلصة الجبن المعتادة أو طبق الجبن، وسيتذكر ضيوفك هذه الحلوى لفترة طويلة. البسكويتة نفسها مقرمشة ولذيذة. اقرأ المزيد

هذا الطبق الكريمي اللذيذ هو الحل الأمثل عندما يكون الضيوف على وشك الوصول ولا تملكين ما تقدمينه. تحضيره سريع وسهل بثلاثة مكونات فقط. ببساطة، اخلطي الجبن الكريمي مع المخلل المبشور وشرائح لحم الخنزير. قدميه مع البسكويت المالح. اقرأ المزيد

إذا كنت تُحضّر عشاءً مستوحى من المطبخ الآسيوي، قدّم هذا الطبق السميك من الإدامامي كمقبلات. حليب جوز الهند والزنجبيل الطازج وعصير الليمون وصلصة سريراتشا تُضفي عليه نكهةً متعددة الأوجه مع لمحات حارة وحامضة. اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة الجبن الأزرق
• صلصة

أجنحة الدجاج اللذيذة والحارة هي حلم كل حفلة منزلية مليئة بالبيرة. فاجئ ضيوفك بهذه الأجنحة الضخمة: بدلاً من أجنحة الدجاج التقليدية، جرب أجنحة الديك الرومي! تُخبز هذه الأجنحة في الفرن على الشواية حتى تصبح مقرمشة من جميع الجوانب. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الحساء المغربي الشهي واللذيذ طريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج المشوي. حتى لو لم يتبقَّ لديك سوى نصف دجاجة، استخدم العظام لتحضير مرق غني، وأضف ما تبقى من اللحم إلى الحساء. اقرأ المزيد

ينبغي على الجميع تجربة هذه الشوربة اليهودية الكلاسيكية مع كرات الماتزا! مرق الدجاج صافٍ، عطري، ودافئ. تُحضّر الشوربة من الجزر، الكرفس، البصل، الأعشاب الطازجة، قطع الدجاج، وكرات الماتزا. بالإضافة إلى الماتزا - اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

كب كيك "مورنينج جلو" بنكهة كيكة الجزر. مخبوزة بدقيق القمح الكامل ومحشوة بالمكسرات والجزر والتوابل العطرية، تتميز بقوامها الرطب والناعم من الداخل والمقرمش من الخارج. تُحفظ كل قطعة في الثلاجة قبل التقديم. اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة
• صلصة الشواء
• جزر مخلل

يمكن تحضير لحم الخنزير المشوي اللذيذ لهذا الساندويتش دون الحاجة إلى إشعال شواية خارجية. يُطهى كتف الخنزير على نار هادئة لعدة ساعات في صلصة الشواء في قدر الطهي البطيء، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري بنكهة شواء فاخرة. اقرأ المزيد

• لحم الخنزير مع التتبيلة
• خيار مخلل مع جزر
• صلصة الخردل الحلوة والحارة
• صلصة الفلفل الحلو

ستأسر هذه السندويشات الصينية المحشوة بلحم الخنزير والخيار والجزر المخلل وصلصة الخردل الحلوة والحارة وصلصة الفلفل الحار الحلوة الجميع بمزيج نكهاتها. الحشوة عبارة عن كتف لحم خنزير متبل لعدة ساعات في... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تُقطع زهرة القرنبيط إلى أرباع بدلاً من الزهرات المعتادة. أولاً، هذا يجعل الطبق النباتي يبدو أكثر جاذبية عند تقديمه. ثانياً، القطع الأكبر حجماً أنسب للطهي البطيء: فهي لا... اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• خليط اللحم

تُحضّر فطيرة الراعي التقليدية بحشوة من لحم الضأن، الذي يُطهى على نار هادئة في مقلاة مع الفطر والخضراوات حتى تتكون صلصة سميكة، ثم تُغطى بالكامل بطبقة سميكة من البطاطس المهروسة، ويُقلى كل شيء في الفرن حتى - اقرأ المزيد

لتحضير هذه الوجبة اللذيذة والصحية، تُقلى شرائح لحم الخنزير بالعظم سريعًا في مقلاة، ثم تُضاف إليها الملفوف والتفاح. قبل القلي، تُفرك الشرائح بالمريمية وتُنقع لمدة - اقرأ المزيد

بما أن هذه الشوربة تُحضّر بالفاصولياء الجافة، يُنصح بنقعها طوال الليل. أما نكهتها المميزة فتأتي من قطع نقانق تشوريزو الإسبانية المجففة والمقلية. ويُستخدم الدهن الناتج في تشويح الخضار، و... اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي الصحي دافئ بنكهته الحارة، ويمنحك شعورًا بالشبع لفترة طويلة بفضل إضافة الحمص. يُضفي الحمص على الحساء قيمة غذائية عالية، فهو غني بالبروتين والألياف، على الرغم من أنه مُعدّ بالماء والخضراوات. مكونات الوصفة: اقرأ المزيد

تستخدم وصفة الحمص هذه جميع المكونات التقليدية تقريبًا، بما في ذلك الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون. ولكن هناك مكون واحد غير متوقع يُعد مفاجأة سارة: الأفوكادو. يضفي الأفوكادو الطري لمسة من... اقرأ المزيد

• مينستروني
• نخب

تُحضّر هذه الوصفة كمية كبيرة من الحساء. يمكنك تناوله طوال الأسبوع أو تجميد جزء منه لوقت لاحق. إذا قمت بتجميده، فلا تُضف المعكرونة فورًا، وإلا سيتحول الحساء إلى عجينة. عند طهي حساء المينستروني، أضف أيضًا قشرة من جبن البارميزان. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق، يمكنك استخدام أرخص شرائح لحم البقر، مع دقّها أولاً لضمان طراوتها. تُغطى شرائح اللحم بفتات الخبز المتبل بالفلفل الحار، ثم تُقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون بقشرة لذيذة. ولتقديمها كطبق جانبي، اسلق... اقرأ المزيد

لا تستغرق هذه السلطة الإيطالية سوى 15 دقيقة لتحضيرها، ومظهرها رائع للغاية. لتوفير الوقت، ابحث عن الأخطبوط المطبوخ والمجمد في قسم الأطعمة المجمدة. يُقلى الأخطبوط المقطع في زيت الزيتون مع الثوم و... اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجين

يمكن تحضير طبق منزلي لذيذ ومُشبع مثل الدجاج مع الزلابية بسهولة وسرعة في الميكروويف. تستغرق هذه الوصفة أقل من نصف ساعة، وتُقدم تجربة غنية بالنكهات. استخدم مكونات جاهزة من المتجر... اقرأ المزيد

• مشوي
• صلصة التفاح

سيكون طبق لحم الخنزير الكامل المخبوز في الفرن هو الطبق الرئيسي في أي عشاء احتفالي. قبل إضافة اللحم والخضار المقلية إلى الفرن، يُحمّر من جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ليحتفظ بعصارته. ثم يُطهى اللحم... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من يخنة ذيل الثور والفاصوليا البيضاء على الطريقة الجامايكية. تُطهى ذيول الثيران على نار هادئة لعدة ساعات في مرق غني بالنكهة مع فلفل الهابانيرو الحار والزنجبيل والبهارات المشكلة حتى يصبح اللحم طريًا وشهيًا ويذوب في الفم. اقرأ المزيد

• حساء
• نودلز بالزبدة مع الليمون والبقدونس

يُعدّ هذا الطبق الشهي والدافئ من يخنة اللحم والخضار مثاليًا لأمسيات الأحد الشتوية. تكمن روعة هذه الوصفة في أنها تُطهى على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لعدة ساعات. يمكنك إضافة اللحم والفطر والخضراوات الكبيرة... اقرأ المزيد

• صلصة الطماطم والجزر
• حَشد

بمجرد أن تتذوق هذه اللازانيا النباتية الشهية واللذيذة، ستنسى أمر اللحم تمامًا. فهي مصنوعة من صلصة غنية من الطماطم والجزر تُوضع فوق طبقات من المعكرونة، وتُغطى بطبقات متناوبة من جبنة الريكوتا والسبانخ، وكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

شوربة صينية دافئة وبسيطة وسريعة التحضير، غنية بنكهة الزنجبيل، تُحضّر مع الزلابية الصينية في مرق الدجاج أو الفطر. تحتوي أيضاً على الجزر والسبانخ. تُطهى الزلابية مباشرة في الشوربة قبل التقديم مباشرة، ولكن... اقرأ المزيد

• خبز سريع التحضير
• طبقة من الفانيليا

هذا الخبز بالجزر المتبل غني بقطع الجوز والتوت البري المجفف، مما يجعله رطباً ولذيذاً، كما أنه سريع وسهل التحضير. ولمذاق أغنى، يمكنك إضافة القليل من قشر الحمضيات المبشور مع التوابل. اقرأ المزيد

إليكِ هذه الوصفة البسيطة لتحضير يخنة لحم غنية وكثيفة. على الرغم من قائمة المكونات الطويلة، إلا أنها سهلة التحضير للغاية، بالإضافة إلى أن جميع المكونات متوفرة بسهولة ويمكن العثور عليها في أي مطبخ تقريبًا. أولًا، حضّري يخنة الخضار - اقرأ المزيد

• الفطائر
• كاري لحم بقري مطبوخ ببطء

تُحضّر هذه الفطائر السريعة باستخدام عجينة فطائر جاهزة وبقايا كاري اللحم البقري، والتي ستجدون وصفتها أدناه. ببساطة، امزجوا الكاري مع اللفت والجزر المسلوقين لإثراء الحشوة بالخضراوات الصحية، ثم لفّوها في اقرأ المزيد

• لحم
• سلطة الخيار المخلل

الساتاي عبارة عن أسياخ آسيوية صغيرة تُقدم على أسياخ خشبية، تنضج بسرعة وتُؤكل بسرعة أكبر. في هذه الوصفة، تُنقع شرائح رقيقة من اللحم البقري (سيخ واحد لكل سيخ) في مزيج من الكاجو والصلصات الآسيوية والتوابل، ثم... اقرأ المزيد

تُعدّ لفائف الخس الآسيوية مقبلات رائعة لأي مناسبة، وخاصة النزهات. يُفرك لحم الخنزير الطري بصلصة آسيوية حارة، ثم يُشوى (أو يُقلى في المقلاة)، ثم يُقطع إلى شرائح رقيقة ويُقدم على - اقرأ المزيد

تُضفي بهارات الخمسة الصينية على الدجاج نكهةً ورائحةً ساحرتين، مع لمساتٍ مالحةٍ وحلوة. تُخبز أفخاذ الدجاج كاملةً (مع الجلد والعظم) في الفرن أولاً، ثم تُدهن بصلصةٍ آسيويةٍ وتُشوى. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والمغذية جاهزة في غضون 15 دقيقة فقط. لتقليل وقت التحضير، ابشر الزنجبيل الطازج بدلاً من تقطيعه ناعماً، وقص سيقان فطر الشيتاكي بالمقص بدلاً من السكين، واشترِ فطراً مطبوخاً مسبقاً... اقرأ المزيد

يُعدّ الكوريزو الإسباني نجم هذا الطبق الجانبي من خبز الذرة، إذ يُضفي على حشوة الخبز نكهةً مميزة. بعد أن تتحمّر قطع الكوريزو قليلاً، تُضاف جميع الخضراوات، بما فيها الكرنب، لتتشرب النكهة. اقرأ المزيد

أضف لمسة من النكهة الإيطالية إلى طبق الديك الرومي الأمريكي التقليدي عن طريق تحضيره باستخدام خبز البانيتون الطري ذي المذاق الحلو قليلاً، والفواكه المجففة، والأعشاب، والخضراوات، والكرفس، أو الأفضل من ذلك، استخدم المزيد منه. اقرأ المزيد

يُقدّم هذا الطبق الجانبي تقليديًا مع الديك الرومي في عيد الشكر في نيو إنجلاند، وهي منطقة في الولايات المتحدة غنية بالمأكولات البحرية. وبما أن الأمريكيين، على عكس الأوروبيين الذين يتناولون المحار طازجًا، معتادون على طهيه، فليس من المستغرب أن... اقرأ المزيد

اشوي ديكًا روميًا تحت غطاء من الشاش المشبع بكمية وفيرة من الزبدة، وستحصلين على ديك رومي فائق الطراوة والعصارة والنكهة، ذو قشرة ذهبية. هذه الطريقة في طهي الديك الرومي فعّالة للغاية، وستحبينها بالتأكيد... اقرأ المزيد

حشوة الخبز هذه، المُخصصة للديك الرومي في المناسبات الاحتفالية، غنيةٌ بنكهات الخريف الزاهية لمكوناتها. الكمثرى العصيرية، المطهوة ببطء في بوربون عطري، والجوز المقرمش، تُكمل بشكل مثالي مكعبات الخبز الأبيض المنقوعة في عصائر الخضار و... اقرأ المزيد

إذا كنتِ تُقدّمين الديك الرومي أو الدجاج على مائدة العيد، فقدّميه مع هذا الطبق الجانبي الفاخر من بوبي فلاي. حشوة الخبز الأمريكية الكلاسيكية مُكمّلة بقطع من نقانق تشوريزو الحارة، والأرز البري، وجبن الماعز الحامض. اخبزيها! اقرأ المزيد

تُحضّر حشوة خبز الديك الرومي هذه بثلاثة أنواع من الخبز: خبز العجين المخمر، وخبز الجاودار، وخبز الذرة. يُنصح بتحميص شرائح الخبز في الفرن أولاً للحفاظ على شكلها. أما سرّ لذة هذه الحشوة البسيطة فيكمن في إضافة الخضار. اقرأ المزيد

لستِ مضطرة لتحضير حشوة الديك الرومي من الصفر. يمكنكِ استخدام حشوة جاهزة من المتجر وتعديلها، كما فعلت ري دروموند، بإضافة مزيج من الخضار الورقية (ميربوا) من الكرفس والبصل والجزر والشمر، بالإضافة إلى خضار جذري صحي مثل اللفت. اقرأ المزيد

حشوة الديك الرومي من بوبي فلاي مصنوعة من خبز ريفي، وتضفي عليها نكهة لذيذة ودافئة بفضل السجق الإيطالي الحار. تستخدم هذه الوصفة سجقًا نيئًا بدون غلاف، يُقلى في قطع كبيرة حتى... اقرأ المزيد

تتداخل شرائح لحم الخنزير الطرية المشوية، والجزر المتبل بالليمون والزنجبيل، والكسكس مع قطع المشمش المجفف بشكل رائع في هذا الطبق السريع المستوحى من المطبخ الشرق أوسطي، والذي يُحضّر على الموقد في مقلاة واحدة (ستخبرك غسالة الأطباق بذلك). اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي الكلاسيكي، المكون من لحم بقري مطهو ببطء مع الخضار، إلى طبق نباتي فاخر. يُعزز مزيج أنواع متعددة من الفطر نكهة الصلصة ويُضفي عليها لمسة أومامي، بينما - اقرأ المزيد

• سلطة الفجل الكوري الحار
• سلطة الفجل المخلل الحلو

تتذكر جاكي جي يون بارك، مؤلفة الوصفات: "في عائلتنا الكورية، كانت سلطة الفجل تُقدم على كل مائدة. ولا تزال أطباق صغيرة من هذه المقبلات النباتية المقرمشة والمالحة، وأحيانًا الحارة، طبقي الجانبي المفضل حتى اليوم. عادةً..." اقرأ المزيد

• مرق نباتي

تُعدّ قبعات فطر بورتوبيلو الكبيرة بديلاً مثالياً لشرائح اللحم في قائمة الطعام النباتية. في هذه الوصفة، تُغلّف بالبقسماط وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وشهية. تُقدّم مع البطاطا المهروسة وكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

يحب الأطفال قطع الدجاج المقرمشة. لكن هل تساءلت يومًا عن مكونات قطع الدجاج الجاهزة؟ حضّرها في المنزل! الأمر بسيط للغاية، وستضمن حصول طفلك على منتج عالي الجودة. قطع صغيرة - اقرأ المزيد

• كعكات متعددة الطبقات
• تعبئة
• بيستو البازلاء الخضراء الحلوة

قام جيف ماورو، خبير السندويشات، بتفكيك وصفة فطيرة الدجاج الكلاسيكية إلى مكوناتها الأساسية، ليُبدع هذه السندويشات الرائعة. فهي تحتوي على كل ما يجب أن تحتويه فطيرة الدجاج: دجاج مُفتت، وحشوة خضار في صلصة كريمية، وخضار... اقرأ المزيد

يُقدّم الجزر المشوي مع مزيج من الفستق والتمر والزيتون والبرتقال والتوابل. "في كل عيد شكر، أتطلع إلى ضيوف غير متوقعين على مائدتنا، مما يضفي لمسة جديدة على التقاليد التي نحافظ عليها عامًا بعد عام." اقرأ المزيد

حتى الجزر وحده يُمكن أن يُشكّل طبقاً جانبياً رائعاً مع اللحوم أو الدواجن. ببساطة، اطبخيه على نار هادئة في مزيج من الزبدة وقشر الليمون وصلصة الصويا. لن يكون لذيذاً فحسب، بل سيُضفي أيضاً لمسة احتفالية عند تقديمه. اقرأ المزيد

لا تستهين بقدرة الديك الرومي البسيط على إبهار ضيوفك بنكهته. فالفلفل الباسيلا المجفف المستخدم في هذه الوصفة يضفي على الديك نكهة مدخنة، بدلاً من النكهة الحارة. تصبح النكهة أغنى وأعمق، و... اقرأ المزيد

• ديك رومى
• طلاء زجاجي
• مرق اللحم

سيُصبح ديك رومي بوبي فلاي الفاخر نجم مائدة احتفالاتكم. هذه الوصفة تُغني عن تتبيل الديك، ومع ذلك يبقى طعمه شهيًا. لحم ديك رومي غني بالنكهة والعصارة، مغطى بطبقة بنية داكنة... اقرأ المزيد

حضّر عشاءً شهياً على الطريقة الألمانية. تعني كلمة "ساوربراتن" حرفياً "اللحم المشوي الحامض" بالألمانية، وهذا الطبق يرقى إلى مستوى اسمه، ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق، بنكهات لاذعة وحارة تملأه. اقرأ المزيد

من قال إن صلصة بولونيز الإيطالية لا تُقدم إلا مع المعكرونة؟ جربها مع نيوكي البطاطا! تُوضع حبات النيوكي المسلوقة بشكل منفصل فوق صلصة اللحم المُحضرة، ثم يُرش كل شيء بجبنة الموزاريلا، ويُقلى في الفرن. اقرأ المزيد

• حمص كريمي مع الخضار

هذه الشطيرة اللذيذة والغنية بالعصارة والصحية ستنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء، فهي مصنوعة من الحمص الغني بالبروتين والخضراوات الطازجة وشريحة من الديك الرومي المدخن لنكهة لا تُقاوم. تستخدم هذه الشطيرة الحمص التقليدي - اقرأ المزيد

أصبح القمح الكامل (السبيلت) شائعًا بشكل متزايد بين متبعي نظام غذائي صحي. بعد الطهي، تصبح حبوبه أكثر طراوة مع احتفاظها بقوامها المحبب. يُستخدم القمح الكامل في العصيدة والحساء والسلطات، كما يُستخدم أيضًا كـ... اقرأ المزيد

• مرق اللحم
• ريزوتو

يُذكّر مذاق هذا الريزوتو الرقيق، المُنكّه بالزعفران، بحساء البويابيس، وهو حساء بحري بروفنسالي شهير. يُعدّ هذا الطبق مثاليًا للمناسبات الخاصة، وسينال إعجاب النباتيين ومحبي اللحوم على حدّ سواء. يُطهى الريزوتو في مرق خضار. اقرأ المزيد

يُخبز فيليه سمك القد الباسيفيكي في الفرن على طبقة من الخضراوات الشهية. يضفي المزيج الرائع من الجزر والبصل الأحمر والكرنب الأخضر الزمردي على الطبق لونًا زاهيًا وبهجة احتفالية، بينما تأتي النكهة المميزة للخضراوات من... اقرأ المزيد

شوربة المينستروني الإيطالية عبارة عن مزيج رائع من النكهات والقوام، بفضل الخضراوات والفاصوليا والمعكرونة الصغيرة وجبنة البارميزان وصلصة البيستو العطرية. هذه الشوربة مثالية للوجبات اليومية، وتحضيرها في قدر الطهي البطيء يُعدّ حلاً مثالياً في أوقات الانشغال. اقرأ المزيد

• كعكة الجزر
• كريمة الجبن

تبدو كعكة الجزر من مولي ييه وكأنها من وحي الربيع، ونكهتها ورائحتها المميزة ستأسرك. الكعكة رطبة وناعمة تمامًا، ومغطاة بطبقة سميكة من التزيين المتبل وكريمة الجبن. بدلاً من إضافات كعكة الجزر التقليدية - اقرأ المزيد

إذا اشتريتِ سيقان الكرفس للمقبلات أو الحساء، فلا تتخلصي من الأوراق الخارجية الطرية. احتفظي بها لسلطة المعكرونة الكريمية هذه. يتناغم تتبيلة الرانش والجزر والكرفس مع بعضها البعض بشكل رائع في أي مناسبة. اقرأ المزيد

ما الذي يمكن أن يكون ألذ وأكثر صحة من طبق مصنوع من خضراوات موسمية من سوق المزارعين؟! يستخدم هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ أشهى خضراوات الشتاء والخضراوات الجذرية: الجزر، والجزر الأبيض، والبطاطا الحلوة، والقرع العسلي. اقرأ المزيد

• سلطة
• دجاج مسلوق للسلطات

المكون الرئيسي في هذه السلطة هو صدر دجاج مسلوق في مرق لذيذ. هذه الطريقة في الطهي تجعله طريًا جدًا وغنيًا بالعصارة. قطّعه إلى قطع صغيرة وقلّبه مع الكرفس والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد

سيُضفي هذا الطبق الجانبي لمسةً رائعةً على مائدة احتفالاتكم. فهو سهل التحضير وذو مظهرٍ أنيق. تُخبز الجزر المقشرة كاملةً في الفرن وتُقدم على الطريقة المكسيكية: مع رشة من الكريمة الحامضة بنكهة الليمون والفلفل الحار، وتُزين بفتات... اقرأ المزيد

ما يجعل هذه اللازانيا لذيذة للغاية هو صلصة اللحم الكثيفة، التي تحتاج إلى الطهي على نار هادئة لعدة ساعات لتتطور جميع النكهات والروائح. بالإضافة إلى جبنة الريكوتا، تحتوي طبقة الجبن أيضًا على جبنة البارميزان، التي تتميز بنكهة جوزية لطيفة. فهي تخفف من حدة الثوم و... اقرأ المزيد

تُضفي سلطة الكولسلو المتبلة بالخل نكهة منعشة وحامضة، وهي تُعدّ إضافة مثالية لأطباق اللحوم الدسمة مثل لحم الخنزير المفتت أو أضلاع اللحم المشوية. يمتص الكرنب كمية كبيرة من الملح والخل، و- اقرأ المزيد

تُطهى أضلاع اللحم البقري القصيرة ببطء في قدر الطهي البطيء مع صلصة حلوة وحارة، فتصبح لذيذة وطرية وغنية بالنكهة. لا حاجة لتحميرها مسبقًا. ما عليك سوى تتبيلها، ووضعها في قدر الطهي البطيء، وسكب الصلصة، وضبط القدر على درجة حرارة مناسبة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير مطهو ببطء
• بصل مخلل مع الفلفل الحار
• مخلل أحمر

يُعدّ البوزول، وهو حساء مكسيكي كثيف وشهي، طبقًا مثاليًا للتدفئة في يوم شتوي بارد، إذ يُنعش الروح برائحته العطرية. يُحضّر البوزول من كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء، والذي يُمكن تحميصه مسبقًا. نصف كمية اللحم المفروم... اقرأ المزيد

• الخضراوات
• فرخة
• طلاء زجاجي

لا تضفي طبقة التتبيل اللذيذة واللزجة لمعانًا احتفاليًا على الدجاج الذهبي فحسب، بل تمنحه أيضًا باقة متنوعة من النكهات، مع لمسات حلوة وحارة وحمضية. اخبزي الدجاج على طبقة من الخضار، وقبل دقائق قليلة من نضجه، ادهنيه بـ اقرأ المزيد

عندما بدأت إينا غارتن العمل على كتاب الطبخ الأخير لها، لم تكن تتخيل مدى شوقنا جميعًا إلى الطعام المنزلي المريح. ومن هنا جاءت فكرة كتاب "الطعام المنزلي المريح العصري". اقرأ المزيد

تُعرف شوربة الليمون اليونانية هذه أيضاً باسم "أفغوليمونو". تتميز بنكهة منعشة ولذيذة، وإذا أُضيفت البيضات بالطريقة الصحيحة، تُصبح ذات قوام مثالي. بالإضافة إلى عصير الليمون والبيض، تُضاف أيضاً معكرونة الأورزو المقطعة إلى قطع صغيرة إلى مرق الدجاج. اقرأ المزيد

ابدأ صباحك مع كعكات "مورنينج جلوري" الدافئة والشهية، المحشوة بالجزر المبشور والتفاح والزبيب وقطع الأناناس والجوز وجوز الهند والتوابل العطرية. إنها مثالية لوجبة فطور وغداء مريحة في يوم أحد شتوي. اقرأ المزيد

كانت مانيت تشوهان، التي نشأت في رانشي بشرق الهند، تسافر غالبًا مع والديها بالقطار، وتقضي في الرحلة يومين أو ثلاثة. كانت تعشق الرحلات الطويلة، حيث كانت محطات القطار في جميع أنحاء الهند تبيع "الشات"، وهو نوع من الوجبات الخفيفة الشعبية. لذا، كل... اقرأ المزيد

حشوة خبز شياباتا بالكستناء والبانسيتا هذه هي لمسة لذيذة على حشوة الخبز التقليدية التي تُقدم مع الديك الرومي في عيد الشكر. تُخلط مكعبات خبز شياباتا ريفي مع قطع بانسيتا محمصة وخضراوات. الكستناء والبانسيتا المملحة - اقرأ المزيد

بدلاً من ديك رومي كامل، اشوي الجزء الأكثر لحماً ولذة منه - الصدر - في الفرن. سيبدو الطبق احتفالياً بنفس القدر، لكنه سيستغرق وقتاً أقل بكثير من الديك الرومي الكامل، كما أن صدر الديك سينضج بشكل متساوٍ. اقرأ المزيد

إذا كنت معتادًا على تناول السندويشات أو المقبلات الباردة في العمل، فقد حان الوقت لتغيير عادتك والتحول إلى غداء صحي وساخن يناسب أجواء المكتب. دلل نفسك بطبق لذيذ على الطريقة المتوسطية مع الكسكس و... اقرأ المزيد

قدّم اللحوم المشوية مع طبق جانبي بسيط ولكنه شهي من الخضار على الطريقة الشرق أوسطية. تُشوى زهرات القرنبيط وأعواد الجزر وتُقلّب مع الهريسة وعصير الليمون والتوابل العطرية. حلو - اقرأ المزيد

تُصنع هذه الفطائر قليلة الدسم من الكوسا وهريس الفاصوليا البيضاء. تحتاج الكوسا المبشورة إلى وقتٍ كافٍ لتصفية الماء، وإلا سيصعب تشكيل الفطائر وستتفتت. غطّيها بدقيق الذرة قبل قليها. اقرأ المزيد

عندما يكون الكوسا في موسمه، يمكنكِ تحضير سلطة الكولسلو باستبدال الكرنب بالكوسا الطازجة. اخلطي الكوسا النيئة مع الجزر المبشور والبصل الأحمر في صلصة مايونيز لاذعة، وقدميها كمقبلات أو طبق جانبي مع اللحوم والبرغر والسندويشات. اقرأ المزيد

فطيرة اللحم هي طبق شهي من اللحم المشوي يُقدم في صلصة كريمية مع قشرة خبز مقرمشة. إنها وجبة مثالية تُشعرك بالراحة والدفء كل يوم، وتُنعش روحك. في هذه الوصفة النباتية، استبدلنا الدجاج بالفطر. كما أنها... اقرأ المزيد

سواء كنت تصوم أو تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يوميًا، فإن هذه النسخة النباتية من فطيرة الراعي ستسعد أي شخص يفتقد هذا الطبق الشتوي الكلاسيكي الدافئ. إنها تشبه تمامًا النسخة التي تحتوي على اللحم، ومذاقها رائع بنفس القدر. اقرأ المزيد

ستُسعدك هذه الصلصة النباتية بنكهة أومامي الغنية. أومامي مصطلح ياباني يُشير إلى المذاق الخامس (إلى جانب المالح والحار والحامض والحلو). ولتحقيق هذا التأثير، تستخدم الصلصة خضراوات غنية بالغلوتامات، وهو حمض أميني. اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي الكريمي، بفضل احتوائه على الحمص والخضراوات الوفيرة، يُعدّ وجبة غداء مشبعة. ولمزيد من الإشباع، يُمكن إضافة ملعقة من الأرز أو النودلز المطبوخة قبل التقديم مباشرة. عند اختيار... اقرأ المزيد

• الكعك
• كريمة الجبن

في هذه الكعكة النباتية الفاخرة، تتناغم نكهات القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل الدافئة مع حلاوة الجزر، مما يمنحها، إلى جانب صلصة التفاح وزيت جوز الهند، قوامًا رطبًا لذيذًا. طبقاتها عالية نوعًا ما. العجينة اقرأ المزيد

يجمع هذا الحساء النباتي الكثيف والشهي بين النكهات الغنية للمطبخ الإسباني. يضفي البابريكا المدخنة (المعروفة أيضًا باسم بيمينتون) نكهة غنية ولذيذة ستنال إعجاب حتى محبي اللحوم. يُعد الماء أساسًا مثاليًا لهذا الحساء، لأنه... اقرأ المزيد

• إضافات
• فطيرة

إذا كنت من محبي كعكات الجزر والمخبوزات المصنوعة من الجزر بشكل عام، فيمكنك اتباع نهج أكثر إبداعًا: فبدلاً من إضافة الجزر المبشور إلى العجين، استخدم مقشرة الخضار لتقطيعه إلى شرائح رفيعة واجعله جزءًا من طبقة الكراميل العلوية. اقرأ المزيد

تتميز هذه المقبلات بمكونات الناتشوز المكسيكية التقليدية، مع لمسات تايلاندية مميزة. تتكون من صلصة السمك والفول السوداني، بالإضافة إلى القليل من السكر وعصير الليمون والفلفل الحار والكزبرة الطازجة والنعناع. اقرأ المزيد

يمكن أن يكون طبق الخس البسيط مقبلاً مثالياً للحفلات وعشاءً رائعاً في أيام الأسبوع. فهو خفيف الوزن، قليل السعرات الحرارية، وغني بالألياف الصحية التي تُضاف إلى أي حشوة. املأ أطباق الخس بما يلي: اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء الكثيف والشهي بسرعة وسهولة باستخدام الفاصوليا البيضاء المعلبة والنقانق الإيطالية الطبيعية بالكامل في صلصة غنية مصنوعة من الطماطم الكرزية المعلبة في عصيرها. تُطهى جميع المكونات على نار هادئة مع التوابل حتى تمتزج النكهات، و— اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• اللازانيا

تختلف هذه اللازانيا عن النسخة الكلاسيكية بقوامها غير المألوف: فبدلاً من صلصة اللحم، تُحضّر بكرات اللحم في صلصة طماطم. تُطهى كرات اللحم الإيطالية ببطء في صلصة طماطم كثيفة وغنية... اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ والصحي جاهز في دقائق، وهو مثالي لعشاء غني بالبروتين والخضراوات في ليالي الأسبوع. يُقدم سمك السلمون المقلي مع الكرنب السافوي المسلوق والجزر والشبت. صلصة كريمة حامضة سريعة التحضير... اقرأ المزيد

الأرز المرصع بالجواهر هو طبق بيلاف شرق أوسطي شهير، غني بالخضراوات الطازجة والفواكه المجففة والمكسرات والأعشاب، كأنه مرصع بالأحجار الكريمة. أحد المكونات الرئيسية لهذا الأرز هو الزعفران، الذي يضفي على الطبق نكهة رائعة... اقرأ المزيد

• بيض محشو
• حشوة الفلفل الحلو
• حشوة الجزر
• حشوة الأفوكادو

زيّني مائدة العيد بمقبلات بيض مسلوق بألوان قوس قزح. الميزة الرائعة في هذه الوصفة هي أنكِ لن تحتاجي إلى أي ألوان صناعية: فكل بيضة ستُزيّن بمكونات طبيعية بألوان قوس قزح. البيض الأحمر حلو المذاق. اقرأ المزيد

على الرغم من أن معكرونة بريمافيرا عادةً ما تحتوي على خضراوات خضراء، إلا أن هذه الوصفة تستخدم خضراوات صفراء، مما ينتج عنه معكرونة ربيعية مشرقة! استخدم الجزر، والطماطم الصفراء، والفلفل الحلو الأصفر، والكوسا الصفراء. اقرأ المزيد

بدلاً من رقائق التورتيلا التقليدية، تُحضّر هذه الناتشوز من مربعات عجين مقلية. مربعات عجين الونتون الجاهزة هي الخيار الأسهل. قدّميها مع طبقات وفيرة من صلصة اللحم، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وجبنة البارميزان، والزبدة. اقرأ المزيد

هل ترغبين في أن يتناول أطفالك المزيد من الخضراوات الصحية؟ حضّري لهم باستا بريمافيرا! أي نوع من الخضراوات يصبح ألذّ مع الباستا والجبن الذائب، وخاصةً الباستا الحلزونية الملونة. تُطهى هذه الباستا مع البروكلي، والجبن الحلو... اقرأ المزيد

تُغطى شرائح عريضة من معكرونة البابارديللي بصلصة راجو غنية باللحم، تتكون من لحم الخنزير ولحم العجل والطماطم والكريمة. يضفي البانسيتا المقلي وفطر الشيتاكي والخضراوات المقلية والأعشاب العطرية نكهة رائعة على الراجو، بينما يساعد النبيذ الأبيض على إضافة... اقرأ المزيد

يُنقع صدر لحم البقر طوال الليل في مزيج من عصير البرتقال ومسحوق التوابل الصينية الخمسة والصلصة الحارة وتوابل أخرى، ثم يُشوى في الفرن مع الخضراوات الجذرية (الجزر والجزر الأبيض والكراث) حتى - اقرأ المزيد

هذه السلطة غنية بجميع نكهات أجنحة الدجاج الحارة الكلاسيكية. وهي مصنوعة من صدور دجاج مشوية طرية مع الزبدة والصلصة الحارة، وخس آيسبرغ، وبصل أحمر، وكرفس، وجزر، بالإضافة إلى التتبيلة الأساسية. اقرأ المزيد