الكزبرة

سلطة الخيار المهروس طبق مقبلات آسيوي شهير يُمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي. يُضفي الخيار المهروس قليلاً نكهةً أغنى من الخيار المقطع إلى شرائح. صفّي الخيار جيداً لتركيز النكهة، و... اقرأ المزيد

كارني أسادا طبق مكسيكي تقليدي من اللحوم المشوية. يُنقع لحم البقر في هريس حمضيات لاذع، ثم يُشوى ويُقطع إلى شرائح رقيقة ويُقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. غالباً ما يُقدم كارني أسادا كطبق رئيسي. اقرأ المزيد

سيُثير هذا الطبق الكاريبي الرائع من الدجاج براعم ذوقك. يُطهى الدجاج ببطء في صلصة جوز الهند الغنية، المليئة بالتوابل والخضراوات. سهل التحضير ويُؤكل بسرعة. يُحضّر من أفخاذ دجاج طرية، منزوعة الجلد والعظم. اقرأ المزيد

أوراق الكرنب، بعد تبخيرها قليلاً في الماء الساخن حتى تصبح طرية وخضراء زاهية، مثالية لتحضير البوريتو بدلاً من التورتيلا أو خبز البيتا. قم بتبخير الحزمة كاملةً، ثم خزّن الأوراق بين طبقات من مناشف ورقية رطبة. اقرأ المزيد

يُعدّ جهاز الطهي البطيء أداةً أساسيةً في أي مطبخ، فهو يُتيح لكِ تحضير مجموعة واسعة من الأطباق بسرعة وبطريقة لذيذة دون أي عناء. تُطهى صدور الدجاج في هذا الطبق الكاريبي في قدر الضغط بينما... اقرأ المزيد

هذا الحساء اللذيذ سريع وسهل التحضير في قدر الطهي البطيء. يستمد نكهته المدخنة الرائعة من مزيج الفلفل الأنشو والفلفل الشيبوتلي المطحون في صلصة أدوبو، وهما نوعان من التوابل الشائعة في المطبخ المكسيكي. تستخدم هذه الوصفة كمية مناسبة من الفلفل لـ... اقرأ المزيد

يكمن سر نجاح هذه النسخة النباتية من بيتزا دجاج الباربكيو في تحمير الفطر جيداً حتى يصبح مقرمشاً قبل إضافة الصلصة. تأكد من طهيه دون تقليب لمدة 5 دقائق حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني. هذا... اقرأ المزيد

• فطائر الفاصوليا السوداء
• صلصة كريمية

استبدل الخبز التقليدي بفطيرة نباتية من الفاصوليا السوداء لوجبة فطور غنية بالبروتين ومشبعة. إذا كنت قلقًا بشأن سلق البيض، فلا تتردد في استبداله ببيضة مقلية! زيّن بيض بينيديكت الخاص بك بـ... اقرأ المزيد

• سلطة بالقمح
• صلصة تشيميتشوري

صلصة تشيميتشوري هي صلصة أرجنتينية حارة مصنوعة من الأعشاب الطازجة، وتقدم تقليديًا مع اللحوم المشوية. مزيج منعش من البقدونس والكزبرة والثوم والفلفل الحار يضفي نكهة مميزة على حبوب القمح، بينما يضيف الخيار المقرمش... اقرأ المزيد

بدلاً من الأرز العادي كطبق جانبي مع اللحم، حضّري هذا البيلو الصيفي الغني بالخضراوات الطرية والأعشاب العطرية. اختاري الأرز البني، فهو صحي أكثر من الأرز الأبيض وله نكهة جوزية خفيفة. اطهي الأرز مغطىً، وقاومي رغبتك في تناوله. اقرأ المزيد

تبدو أوراق الجزر الصغيرة والعصيرة شهية للغاية، ومن المؤسف التخلص منها، ولكن على الرغم من كونها صالحة للأكل، إلا أنه من الصعب تحويلها إلى أي شيء ذي قيمة حقيقية. صلصة تشيميتشوري مثال مثالي على كيفية استخدام أوراق الجزر. اقرأ المزيد

تُعدّ شرائح الكرنب المدخّنة هذه مثالية كطبق جانبي من الخضار، ولكنها أيضاً غنية بما يكفي لتقديمها كطبق رئيسي نباتي مع إضافة الحبوب أو بعض البقوليات. يُرشّ الكرنب بصلصة فينيغريت خفيفة مصنوعة من اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة رقائق الذرة المطحونة لتغطية صدور الدجاج. يُخبز الدجاج في الفرن ليصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل كما لو كان مقليًا. يُسلق البطاطس الصغيرة والبروكلي كطبق جانبي. اقرأ المزيد

الكونجي، أو التشو، عصيدة صينية شهيرة تُحضّر من الأرز المطهو ​​جيداً، مما يجعلها مثالية للطهي البطيء. تتنوع أنواع الكونجي لتشمل وجبات الإفطار والديم سوم، وهذه الوصفة تحديداً تُحضّر بالزنجبيل والبصل الأخضر والدجاج. اقرأ المزيد

حضّري دجاج بارميزان إيطالي بنكهة تكس مكس. تستخدم هذه الوصفة شرائح رقيقة من صدور الدجاج، لكن استبدلي صلصة المارينارا الإيطالية بصلصة السالسا المكسيكية، واستبدلي فتات الخبز بفتات الخبز المطحون... اقرأ المزيد

تشيلاكيليس هو طبق مكسيكي يُقدم في وجبة الفطور المتأخر، وهو مصمم خصيصًا لاستخدام بقايا الطعام. يُحضّر من بقايا التورتيلا (مقطعة أو ممزقة إلى قطع) وصلصة سالسا فيردي (صلصة خضراء). يتم تسخين جميع المكونات جيدًا. اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذا الطبق هو نسخة سريعة من صلصة المول المكسيكية، محضرة من زبدة الفول السوداني والكاكاو والتوابل. يُطهى صدر الدجاج المشوي على نار هادئة في هذه الصلصة، ثم يُقدم مع رشة سخية منها على كل حصة. يُقدم مع أرز الكزبرة العطري. اقرأ المزيد

تُحضّر ري دروموند ألذّ كاساديا بثلاثة أنواع من الجبن، والطماطم الطازجة، والفلفل الأخضر المعلب المفروم. مزيج جبن الشيدر، وجبن مونتيري جاك، وجبن بيبر جاك الحار يجعل هذه المقبلات المكسيكية... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، لستَ بحاجة إلى تدخين البطاطا الحلوة! سرّك يكمن في فلفل شيبوتلي المدخّن في صلصة أدوبو. امزجه مع البطاطا الحلوة المسلوقة في تتبيلة المايونيز، وسيكتسب الطبق نكهة مدخّنة رائعة تتناغم تمامًا مع... اقرأ المزيد

يُضفي مزيج التوابل العطرية من شمال أفريقيا، رأس الحانوت، نكهةً غنيةً وحارةً على فطائر الديك الرومي والسبانخ الشهية. قدّميها مع الجزر المشوي المتبّل والكزبرة، وشرائح خبز البيتا، والزبادي العادي، واستمتعي! اقرأ المزيد

يُقدّم كوكتيل من الإسكالوب والروبيان في صلصة طماطم حارة كمقبلات في أطباق أو أكواب فردية مع مقرمشات ليسهل تناولها والاستمتاع بها. يُنصح بطهي الإسكالوب مسبقًا وتبريده جيدًا قبل إضافته إلى الصلصة، وكذلك الروبيان. اقرأ المزيد

عادةً ما يحتوي مزيج المارجريتا الجاهز على واحد أو أكثر من عصائر الحمضيات، أو السكر، أو الشراب. في هذه الوصفة، يؤدي المزيج غرضًا غير متوقع: تتبيل الروبيان قبل الشوي. المأكولات البحرية - اقرأ المزيد

اشوي أفخاذ الدجاج في الفرن حتى تصبح مقرمشة، وقدميها مع صلصة جوز الهند الحارة المصنوعة من عصارة الدجاج، وسلطة من الفاصوليا السوداء والمانجو والبصل والكزبرة. بأقل جهد، ستحصلين على وجبة متكاملة. اقرأ المزيد

• بطن الخنزير
• صلصة

ما سرّ الحصول على لحم بطن خنزير لذيذ؟ اصنعي ثقوبًا في جميع أنحاء الجلد، ثم رشي مزيجًا من البيكنج باودر والملح. تضمن هاتان الخطوتان البسيطتان جلدًا مقرمشًا للغاية ولحمًا طريًا بشكل لا يُصدق. قدمي شرائح لحم بطن الخنزير المقرمشة مع صلصة خفيفة. اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• صلصة الأفوكادو بالشيبوتلي
• القرنبيط المقرمش

حضّروا تاكو القرنبيط النباتي. ولإضفاء نكهة مميزة، تُقلى زهرات القرنبيط في عجينة مصنوعة من دقيق الأرز والتوابل، مما يجعلها مقرمشة ولذيذة وحارة. قدّموها مع سلطة الكولسلو الشهية وصلصة الأفوكادو. اقرأ المزيد

يُطهى السمك المتبل بالحمضيات على نار هادئة في مرق الطماطم مع قطع البطاطا الطرية والذرة، بينما يضفي الفلفل الحار المكسيكي المجفف نكهة مدخنة ولونًا مميزًا على هذا الطبق الشهي. ولمسة منعشة، زيّن كل طبق بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ فلفل أنشو من أهم التوابل في المطبخ المكسيكي. هذا الفلفل البوبلانو المجفف والناضج، المطحون إلى مسحوق، يتميز بنكهة مدخنة ويُستخدم في تحضير الصلصات الغنية واليخنات والحساء. أضف هذا الفلفل إلى - اقرأ المزيد

معظم مكونات هذا الطبق السريع من يخنة البطاطا الحلوة قابلة للاستبدال، مما يعني أنكِ ستجدين كل ما تحتاجينه لعشاء لذيذ وصحي في ثلاجتكِ وخزانة مطبخكِ. المكون الأساسي هنا هو البطاطا الحلوة، ثم اتبعي باقي الخطوات: أي شيء أساسه الطماطم، أي... اقرأ المزيد

يُحضّر طبق تشيلي كون كارني عادةً باللحم المفروم، لكن في هذه الوصفة، قررت ري دروموند إضافة اللحم المقطّع إلى مكعبات. يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً، لكن النتيجة تستحق العناء: قطع لحم متماسكة وطرية في مرق غني. اقرأ المزيد

• فرخة
• الخضراوات
• الأشواط

الفاهيتا المكسيكية سريعة التحضير، مما يجعلها مثالية لعشاء أيام الأسبوع عندما ترغبين في تدليل عائلتك بوجبة مميزة حتى بعد العمل. تُنقع شرائح صدور الدجاج في عصير الليمون والتوابل لبضع دقائق، ثم... اقرأ المزيد

يمكن طهي الفلفل الحلو الصغير كاملاً، وسيبدو جميلاً ونابضاً بالحياة عند تقديمه. اشويها، وقلّبها مع الأعشاب وصلصة الليمون، وزيّنها بالجوز - طبق جانبي سريع ولذيذ للشواء! اقرأ المزيد

إذا كنتِ لا تستطيعين الانتظار حتى تنضج الطماطم وترغبين في الاستمتاع بموسم الحصاد الجديد، حضّري سلطة الطماطم الخضراء الخفيفة هذه. تتوازن حموضة الطماطم تمامًا مع حلاوة الفراولة الناضجة. رشي السلطة بصلصة الحليب المخمّر و... اقرأ المزيد

لا يشترط أن تكون الفطائر اللذيذة حلوة المذاق. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الأعشاب الطازجة لتمنحها لونًا أخضرًا زاهيًا ونكهة منعشة. إنها مثالية كوجبة خفيفة أو غداء. تُقدم مع جبنة الريكوتا بالليمون وزيت الزيتون ذي النكهة اللاذعة. اقرأ المزيد

يُضفي مزيج التوابل المغربية "رأس الحانوت" نكهةً مميزةً على طبق التوفو النباتي هذا، ما يُشجع جميع أفراد العائلة على الاجتماع في المطبخ. يُطهى التوفو على نار هادئة في صلصة غنية بالأعشاب مع الطماطم والزيتون، ويُقدم فوق الكسكس، مع رشة سخية من... اقرأ المزيد

• يخنة الديك الرومي المغربية في قدر الطهي البطيء
• صلصة الطحينة والأعشاب الطازجة
• بوريتو

جرّبوا يخنة الديك الرومي المغربية الشهية والحارة مع صلصة الكزبرة العطرية. استخدموا ما تبقى منها لتحضير البوريتو، وقسموا كمية صغيرة منها بين أربعة أشخاص. قدّموها على خبز التورتيلا مع الأرز المطهو ​​على البخار أو الكسكس. اقرأ المزيد

قدّم شرائح لحم الخنزير الطرية مع صلصة خضراء سريعة التحضير (سالسا فيردي) مصنوعة من الأعشاب الطازجة. يمتزج البقدونس والكزبرة والثوم المعمر والطرخون والكراث بشكل رائع في هذه الصلصة الغنية والعطرية. قدّمها مع الخبز. اقرأ المزيد

• حساء الطماطم
• حشوة الجبن
• شطائر

يتذكر مانيت تشوهان قائلاً: "عندما كنت أعيش في الهند، كان خبز التوست بالجبنة الماسالا طبقاً شائعاً على الإفطار. كان يُصنع من جبنة أمول المصنعة، وهي الجبنة المصنعة الوحيدة المتوفرة في الهند آنذاك. وهي تشبه جبنة الشيدر البيضاء الصلبة." اقرأ المزيد

تضفي نكهة الكراميل المميزة للروم الداكن وحلاوة الأناناس على هذه الصلصة مذاقًا فريدًا. قدميها مع أي نوع من اللحوم، وخاصة لحم الخنزير المشوي، واستمتعي بتجربة استوائية لا تُنسى. تحتوي هذه الصلصة على فلفل هالبينو، ويمكنكِ الاستغناء عنه. اقرأ المزيد

تُخبز البطاطا الحلوة المفرومة ناعماً في الفرن حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح مقرمشة مع لحم مقدد وفلفل هالبينو. يوازن الفلفل الحار اللذيذ وقطع اللحم المقدد المالحة حلاوة البطاطا الطبيعية بشكل مثالي. اقرأ المزيد

تُعدّ اللفائف خيارًا رائعًا لسهولة تناولها أثناء التنقل، أو أخذها إلى العمل أو المدرسة، كما أنها وجبة خفيفة مشبعة وصحية. هذه اللفائف مصنوعة من البطاطا الحلوة والدجاج والتوابل والأعشاب - إنها ذريعة مثالية لـ... اقرأ المزيد

• صلصة الشاتني الخضراء
• عجين
• الخضراوات

الباكورا وجبة خفيفة هندية نباتية تُحضّر من خضراوات مغطاة بعجينة ومقلية. تُطلق عليها مؤلفة الوصفة نيدهي جالان اسم "تمبورا" المطبخ الهندي. تُقلى عجينة دقيق الحمص، الممزوجة بالتوابل العطرية، حتى تصبح هشة ومقرمشة. اقرأ المزيد

الأرز اللزج المقلي مع النقانق الصينية (أو لو ماي فين بالكانتونية) هو طبق ديم سوم شهير مصنوع من النقانق الصينية الحلوة (لاب تشيونغ)، وفطر شيتاكي، والروبيان المجفف لإضفاء نكهة أومامي، بالإضافة إلى - اقرأ المزيد

هذا الطبق الآسيوي اللذيذ والصحي غني بالبروتين والألياف. تُطهى نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء مع فطر شيتاكي وإدامامي (فول الصويا غير الناضج)، بينما تُضفي الأعشاب الطازجة وبعض التوابل الآسيوية نكهة غنية ومتعددة الأوجه. اقرأ المزيد

هذه الوصفة مستوحاة من سندويشات التورتاس المكسيكية. طبقات من النكهات والقوام تنتظرك بين نصفي الخبز الأبيض. سجق تشوريزو مكسيكي، بطاطس، فاصوليا، خس طازج، وبعض النكهات الأخرى... اقرأ المزيد

تُضفي نقانق تشوريزو الحارة لمسة لاتينية مميزة على هذا الطبق الكلاسيكي. تُصنع هذه النقانق من نقانق تشوريزو المكسيكية (لا تخلط بينها وبين النقانق الإسبانية المجففة!)، وتُلف في خبز التورتيلا وتُقلى في مقلاة. اقرأ المزيد

أضف نكهات جديدة إلى صلصة البيستو المألوفة لديك باستخدام الكزبرة الطازجة، وبذور السمسم المحمصة، وجبن مانشيجو، واستبدل زيت الزيتون التقليدي بزيت بذور العنب. تناول البيستو طازجًا كمقبلات، أو ادهنه على الخبز، أو استخدمه لتغميس اللحوم. اقرأ المزيد

هذا البوريتو محشوٌّ بجميع مكونات الفطور الشهيرة: البيض المخفوق، والبطاطا المقلية، والسجق، والجبن. وهو مصنوع من سجق تشوريزو المكسيكي النيء. لا تخلط بينه وبين السجق الإسباني المجفف. لذيذٌ ومُشبعٌ للغاية! اقرأ المزيد

• صلصة سريراتشا رانش
• فرخة

بدلاً من فتات الخبز العادي، تُغلف شرائح صدور الدجاج برقائق التورتيلا المطحونة. هذا لا يجعلها أكثر قرمشة فحسب، بل يُضفي عليها نكهة مميزة. قدمي أصابع الدجاج المقرمشة هذه مع... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الشهي حساءً دافئًا مثاليًا في الأيام الباردة، بفضل نكهته الغنية ورائحته العطرة. يُطهى لحم الخنزير ببطء مع البطاطا والفلفل الأخضر البوبلانو والذرة المشوية في عصارة لذيذة... اقرأ المزيد

تُفرك قطع لحم كتف الضأن الطبيعية بالعظم بمعجون فلفل شيبوتلي، ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، مما يحافظ على عصارتها اللذيذة، ثم تُطهى على نار هادئة حتى تنضج في صلصة طماطم عطرية مع الثوم والكزبرة. اقرأ المزيد

هذا التتبيل المكون من فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو وعصير الليمون والعسل والتوابل رائع ليس فقط للدجاج بل أيضاً للروبيان. لذا استخدم ما هو متوفر لديك. انقع الروبيان أو صدر الدجاج في التتبيلة لمدة نصف ساعة، ثم اشوِه. اقرأ المزيد

تُخبز هذه الأنابيب المكسيكية المحشوة بالدجاج والجبن في الفرن تحت طبقة من صلصة الطماطم والشيبوتلي، مما يمنحها نكهة حارة ومدخنة. للحشو، استخدم دجاجًا مشويًا ونوعين من الجبن (مونتيري جاك و- اقرأ المزيد

هذا التتبيل السريع للروبيان هو نسخة مبسطة من صلصة "نوك مام تشام" الفيتنامية الشهيرة، وهي مزيج من صلصة السمك الآسيوية وعصير الليمون والسكر والفلفل الحار. بدلاً من الفلفل الحار الطازج، استخدم رقائق الفلفل الأحمر المجروش. اقرأ المزيد

تستغرق هذه النسخة المبسطة من حساء البوزول المكسيكي نصف ساعة فقط للتحضير، لكن التوابل والفلفل الحار الطازج والفلفل المعلب تمنحه نكهة غنية. يُقدم مع رقائق الذرة، ويُزين كل طبق بـ اقرأ المزيد

يمكنك تجربة أنواع مختلفة من صلصة البيستو بلا حدود إذا التزمت بالوصفة الكلاسيكية: أعشاب + مكسرات (بذور) + زيت نباتي + جبن. تُصنع صلصة البيستو المكسيكية هذه من الكزبرة وبذور اليقطين مع إضافة الزيت. اقرأ المزيد

عندما ترغب في طهي لحم الباستور المكسيكي الأصيل على سيخ، ولكن بأقل جهد ممكن، فإن شواية الكريات الخشبية ستكون الحل الأمثل، حيث يصبح طهي هذا الطبق عليها متعة حقيقية، ويصبح بنفس النكهة، وربما أكثر عصارة بسبب انخفاض درجة الحرارة. اقرأ المزيد

بفضل حليب جوز الهند والكزبرة، يكتسب الذرة الكريمي نكهة آسيوية مميزة، وهو مناسب للنباتيين. قدميه كطبق جانبي أو مقبلات شهية في المناسبات، سيحبه الجميع، بمن فيهم النباتيون. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة بمكونات الفاهيتا المكسيكية الأساسية: البصل، والفلفل الحلو، والكزبرة الطازجة، والتوابل العطرية. وبدلاً من اللحم البقري، يُضاف إليها الروبيان المقلي. ينضج الروبيان أسرع بكثير من اللحم، مما يجعل الطبق أخف وألذّ. اقرأ المزيد

يصبح كوكتيل مارغريتا المنعش أكثر حيويةً مع إضافة هريس الخيار وشراب الهالبينو الحار محلي الصنع. أقم حفلة مستوحاة من المطبخ المكسيكي واستمتع بالنكهات المتوازنة لهذه النسخة الجديدة. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الحار طريقةً مميزةً لاستخدام قطع الدجاج الجاهزة المغطاة بالبقسماط. فمزجها في محضرة الطعام مع القليل من نشا الذرة يُنتج فطيرة لحم خفيفة وهشة. اقرأ المزيد

يُعدّ الموز الحلو إضافة مثالية للدجاج المقلي الشهي المتبّل بتوابل الجيرك الكاريبية الحارة. ولمذاقٍ أكثر تباينًا، يُمكنك إضافة صلصة الزنجبيل والأناناس المصنوعة من فلفل سكوتش بونيت. هذه إحدى... اقرأ المزيد

لتحضير هذه البيتزا، المليئة بالنكهات والروائح الهندية الساحرة، لست بحاجة إلى عجن العجين: استخدم خبز النان كقاعدة! ضع فوقه قطع الدجاج المقلي المتبل بالزبادي المتبل والجبن والبصل الأحمر، ثم اقليها. اقرأ المزيد

• قطع خبز التوفو المحمصة
• حساء
• مرق اللحم
• إضافات

هذا الطبق الآسيوي اللذيذ والمريح مثالي لعشاء مغذٍّ في منتصف الأسبوع. إنه مشبع للغاية، ويُؤكل في دقائق، ويحظى بإعجاب الكبار والصغار على حد سواء. أما قطع التوفو المحمصة فهي اللمسة الصغيرة التي تجعل النودلز... اقرأ المزيد

يُستخدم الكركم على نطاق واسع في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، ويُضفي لونًا ورائحةً ونكهةً مميزةً على الأطباق الحلوة والمالحة على حدٍ سواء. في هذه الوصفة، يُخلط الكركم مع بهارات فطيرة اليقطين (مع إضافة القرفة والزنجبيل والقرنفل) لـ... اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة البيكو دي جالو عادةً بالطماطم، ولكن خلال موسم البطيخ، جرّب استبدال الطماطم بالبطيخ. إنها تُشكّل مُقبّلاً منعشاً يجمع بتناغم بين الفاكهة العصيرية والبصل والفلفل الحلو والحار والكزبرة، و... اقرأ المزيد

تُقدّم أغصان البروكوليني المخبوزة مع صلصة زبدة الفول السوداني والعسل ذات المذاق الحلو والمالح. ويمكن إضافة صلصة سريراتشا حسب الرغبة. يُمكن تقديم البروكوليني كمقبلات مستوحاة من المطبخ الآسيوي أو كطبق جانبي، مثلاً مع النودلز الصينية. اقرأ المزيد

• حساء فو
• الأشواط

الآن يمكنك الاستمتاع بنكهة ورائحة هذا الحساء الفيتنامي الكلاسيكي الغنيّين بشكلٍ متكرر، لأنه جاهز في أقل من ساعة. من المحتمل أن تكون مكوناته متوفرة لديك بالفعل. المكون الرئيسي هو لحم بقري جاهز. اقرأ المزيد

• الهامبرغر
• صلصة طماطم مكسيكية

استُلهمت هذه البرغر من وصفة تشيلي ريلينو، وهي فلفل مكسيكي محشو. والنتيجة هي تشيلي ريلينو في خبز: قطعة لحم بقري سميكة مغطاة بصلصة مكسيكية حارة، وجبن ذائب، وفلفل بوبلانو مشوي. اقرأ المزيد

قلّب الروبيان الكبير المقشر مع البابريكا الحارة وزيت الزيتون، ثمّ اشوِه في الفرن، وقدّمه مع الكينوا المحشوة بالخضراوات العطرية. هذا الطبق اللذيذ والصحي هو وجبة عشاء مثالية وسريعة في منتصف الأسبوع. اقرأ المزيد

اطبخي الروبيان والبروكوليني في صلصة الفول السوداني الخفيفة مع الهالبينو والزنجبيل لتحضير عشاء لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي. تُحضّر الصلصة بزبدة الفول السوداني. اختاري النسخة المقرمشة (مع قطع الفول السوداني) ولن تقلقي بشأن أي إضافات. اقرأ المزيد

هذه الوصفة مثالية لوجبة فطور لذيذة وصحية، غنية بالبروتين والألياف، تمنحك الطاقة لفترة طويلة. يُحضّر البيض المخفوق مع الكوريزو والخضراوات والفاصوليا والجبن ورقائق التورتيلا. يُقدّم مع الكريمة الحامضة و- اقرأ المزيد

ضعي شرائح لحم الخنزير المشوي المتبلة ببهارات الجيرك على رقائق التورتيلا، ثم أضيفي الأناناس والجبن المبشور. اخبزي الناتشوز حتى يذوب الجبن، واستمتعي بوجبة تكس مكس كلاسيكية بنكهة جامايكية مميزة! اقرأ المزيد

لجعل رغيف اللحم صحيًا أكثر، امزج لحم البقر المفروم قليل الدهن مع لحم الديك الرومي المفروم، وأضف السبانخ المفروم والكزبرة بكثرة. بدلًا من صلصة الكاتشب التقليدية، ضع شرائح الطماطم فوق كل رغيف لحم، ولمزيد من... اقرأ المزيد

قليل من صلصة ديجونيز مع العسل والكزبرة يكفي لتحضير سمك سلمون مخبوز شهي ولذيذ. وللحصول على خيار صحي أكثر، استخدم مايونيز قليل السعرات الحرارية. احرص على عدم طهي السمك أكثر من اللازم، وإلا سيصبح السلمون... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل سريع وحار من عصير الليمون والفلفل الشيبوتلي المدخن نكهة لذيذة ومدخنة على سندويشات التاكو هذه، وهي نكهة مرغوبة للغاية، خاصةً إذا كنت تشوي اللحم على صينية مسطحة بدلاً من شواية خارجية. ضع شرائح من... فوق لحم الخنزير اقرأ المزيد

أضف الذرة المشوية والطماطم والبصل الأخضر إلى الجواكامولي الكلاسيكي لتحصل على نكهة مدخنة لذيذة. يضفي الفلفل الحار الطازج والفلفل الشيبوتلي المطحون نكهة حارة لطيفة، ولكن إذا كنت تفضلها أكثر حرارة، اقرأ المزيد

نُحبّ النكهة المدخّنة التي تنتج عن مزج فلفل كاسكابيل وغواخيلو المجفف. يُنتج مزج هذين النوعين صلصةً غنيةً بنكهةٍ عميقةٍ ومُذهلة، لذا حاولوا الحصول على كليهما. نصيحة أخرى: اشتروا... اقرأ المزيد

• الفطر
• صلصة الذرة
• بار تاكو

نجم هذه التاكو هو فطر بورتوبيلو المشوي. مع هذه الحشوة، لن تتذكر اللحم! تأكد من طهي الفطر جيدًا على الجانب المحدب قبل قلبه. هذا سيمنحه نكهة أفضل. مكون آخر مثير للاهتمام هو اقرأ المزيد

• صلصة الأفوكادو
• الروبيان

يُعدّ الروبيان من أشهر حشوات التاكو. فهو بديل أخفّ للحوم ويُطهى في دقائق. امزج الروبيان مع فلفل تشيبوتلي (هالبينو مدخن)، واشوِه، وقدّمه في خبز التورتيلا الدافئ مع... اقرأ المزيد

سلطة الخيار المهروس (باي هوانغ غوا بالصينية) طبق جانبي شهير في العديد من المطاعم الصينية، وغالبًا ما تُقدم مع الزلابية الآسيوية. تُتبل هذه السلطة المنعشة واللذيذة بالخل الأسود الصيني وصلصة الصويا. اقرأ المزيد

قليل من اللحم المفروم، قليل من البيرة، وقليل من فلفل الشيبوتلي، وستحصل على طبق تشيلي لذيذ جاهز في لمح البصر! إضافة التوابل والبيرة تُضفي نكهة غنية للغاية، وكأن التشيلي كان يُطهى على نار هادئة لساعات. وفلفل الشيبوتلي مع صلصة أدوبو... اقرأ المزيد

رغم أن هذه الكرات مصنوعة من لحم الديك الرومي قليل الدهن، إلا أن إضافة الكريمة الحامضة وفتات الخبز تضمن طراوتها وعصارتها وقوامها المثالي. أما بهارات فطيرة اليقطين ودبس الرمان الحلو والحامض فتضفي عليها لمسة من الرقي. اقرأ المزيد

يُضفي راس الحانوت والهريسة الحارة على يخنة اللحم هذه نكهات ساحرة من المطبخ المغربي. يُطهى اللحم على نار هادئة لعدة ساعات، ليصبح طريًا وشهيًا، تمامًا كما لو كان قد خرج لتوه من الفرن. يُقدم مع الكسكس المطهو ​​على البخار، وستحصل على... اقرأ المزيد

يُضفي الكمون وعصير البرتقال الطازج والتوابل نكهة غنية على لحم الخنزير الطري. هذه الوصفة، المُحضّرة في قدر الطهي البطيء، مستوحاة من المطبخ الكوبي، حيث تأتي النكهة المميزة من مزيج البرتقال الحلو والتوابل المنعشة. اقرأ المزيد

يُضفي المانجو العصير والفلفل الحار نكهةً حلوةً وحارةً على هذه الصلصة، مما يجعلها بديلاً منعشاً لصلصة الطماطم التقليدية. تُخلط كمية صغيرة من المكونات، بينما تُفرم الكمية المتبقية فرماً ناعماً، مما يُعطي الصلصة... اقرأ المزيد

أضف نكهة صيفية إلى خضراوات الشتاء عن طريق طهيها على نار هادئة في حليب جوز الهند مع التوابل العطرية والكزبرة الطازجة. توازن حلاوة اليقطين والبطاطا الحلوة في هذه الوصفة بشكل مثالي نكهة فطر الشيتاكي الترابية ونكهة صلصة سامبال أوليك الآسيوية اللذيذة. اقرأ المزيد

اخفقي عصير الليمون الطازج والكزبرة مع زيت الزيتون المنكه بالثوم، ثم اسكبيه فوق شرائح سمك الماهي ماهي المشوية. إنه الإضافة المثالية للسمك المشوي. نكهة الزيت الحمضية المنعشة والحارة، بالإضافة إلى نكهة السمك المدخنة، لا تخطئها الحواس. اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز مع الروبيان (بالإسبانية: arroz con camarones) طبقًا شهيرًا في مطبخ أمريكا اللاتينية. تُحضّر أنواع عديدة من "الأرز مع الروبيان" باستخدام هذه المكونات الأساسية، وتختلف في تركيبها ومذاقها. في هذه الوصفة،... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق المشوي، ستحتاج إلى قدر ثقيل. تُطهى المحار على نار هادئة في مزيج من التكيلا ومرق المحار (عصيره) حتى تتفتح الأصداف، ثم تُقلب مع نقانق تشوريزو المكسيكية المقلية. يُقدم المحار مع - اقرأ المزيد

امزج الروبيان الطري وقطع الأناناس والفلفل الحلو في صلصة الترياكي، وقدمها فوق قطع من الأرز ملفوفة بورق القصدير لتحصل على وجبة متكاملة شهية. سيُعجب ضيوفك بهذا التقديم وسيسعدون عندما يكتشفون... اقرأ المزيد

قد يكون طبق كيسو فونديدو طبقًا مكسيكيًا قريبًا من الفوندو السويسري، لكنه أكثر من مجرد صلصة جبن ذائبة. فإلى جانب الجبن، يحتوي على حشوة غنية من اللحم المفروم المقلي والخضراوات. وقد أضافت ري دروموند المكونات التالية إلى وصفتها: اقرأ المزيد

شريحة لحم لندن برويل هي قطعة لحم قاسية نوعًا ما من فخذ العجل، ولكن عند طهيها وتقديمها بشكل صحيح، ستذوب في فمك. انقع اللحم في التكيلا والتوابل، ويفضل طوال الليل. اشوِه على نار متوسطة إلى متوسطة الحرارة. اقرأ المزيد

• حشوات إضافية

حتى غير النباتيين سيحبون برجر الفاصوليا السوداء هذا. ولضمان احتفاظ البرجر بشكله وقوامه، تُطحن بعض حبات الفاصوليا لتصبح عجينة، بينما تُضاف حبات أخرى كاملة. وللمساعدة في تماسك الخليط، اقرأ المزيد

الجيكاما نوع من الخضراوات الجذرية موطنه الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى، وهو يشبه إلى حد كبير اللفت أو الفجل. يُعدّ مثاليًا لتحضير سلطات خفيفة غنية بالعصارة ومنعشة. في هذه الوصفة، سنستخدم الجيكاما مع الفجل، وللحصول على النكهة المطلوبة... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفريتاتا الغنية بالخضراوات مثاليةً لوجبتي الفطور والغداء والعشاء. فهي خالية من اللحوم، لكن إضافة البطاطس تجعلها مشبعةً للغاية، كما تُضفي الصلصة والفلفل الحار وجبن بيبر جاك نكهةً لذيذةً. اقرأ المزيد

يساعدك جهاز الطهي البطيء على تحضير البرياني الهندي (شبيه بالبلاف) مع الروبيان بسرعة ودون فوضى الأواني الإضافية. أولاً، يُقلى الروبيان مع التوابل، ثم يُطهى أرز البسمتي في قدر الضغط. والنتيجة هي طبق سريع التحضير. اقرأ المزيد

تُطهى أجنحة الدجاج اللذيذة هذه (بفضل عشبة الليمون والليمون الحامض والزنجبيل) على نار هادئة في حليب جوز الهند المتبل حتى تصبح طرية، ثم تُقلى في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يُستخدم جزء من تتبيلة جوز الهند لتحضير صلصة التغميس، والتي... اقرأ المزيد

سانجريا صيفية بيضاء تجمع بين النبيذ الأبيض الخفيف، ومشروب ليمونشيلو الكحولي، ومشروب غازي بنكهة الليمون مع شراب الكزبرة العطري. إنها مشروب ليمون منعش وفريد ​​من نوعه للبالغين. امزج مكونات السانجريا في إبريق واتركها في الثلاجة لمدة... اقرأ المزيد

تُحضّر سندويشات التاكو اللذيذة والمشبعة من السمك في غضون نصف ساعة فقط. يُقطّع سمك السلور (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض المتماسك) إلى مكعبات، ثم يُغمس في الدقيق، ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. يُقدّم على الذرة. اقرأ المزيد

• قشور البطاطس
• الصلصات
• نكهة

هذه المقبلات المصنوعة من قشور البطاطس مستوحاة من الشات، وهو طعام شعبي هندي يُباع في الشوارع. تُغمر قشور البطاطس المقرمشة بنكهات ثلاثة أنواع من الصلصات، الحلوة والحارة والحامضة والمنعشة، إلى جانب الحمص المحمص المقرمش. لإعداد هذه الوصفة: اقرأ المزيد