الكزبرة

• تتبيلة حلوة وحارة
• الذرة والفطر

أضيفي عصير الليمون الطازج إلى تتبيلة شرائح اللحم بالعسل والفلفل الحار لمذاق أغنى وأكثر حلاوة وحرارة. اشوي شرائح اللحم المتبلة حتى تصبح مقرمشة، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة، ورتبيها في فاهيتا شهية مع... اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ من المعكرونة غني بنكهات الصيف وجاهز في دقائق. ببساطة، امزجي السباغيتي المطبوخة مع الطماطم الكرزية الحلوة والأعشاب الطازجة في صلصة خفيفة مصنوعة من زيت الزيتون وماء السلق، و... اقرأ المزيد

اطبخي البيض المخفوق على طبقة من الخضار المشوية، وغطّيها بسلطة طازجة وشهية. بطاطا حلوة، بصل أحمر لاذع، صلصة كريمة حامضة، شرائح تورتيلا مقرمشة، وكمية وفيرة من الجبن الذائب - كل ذلك على الطريقة التقليدية. اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• سلطة الكرنب

سواء كنت نباتيًا أو تبحث فقط عن طبق لذيذ خالٍ من اللحوم، ستصبح هذه الوصفة المفضلة لديك. مصنوعة من الفاصوليا البيضاء والذرة والخضراوات، هذه الفطائر غنية بالبروتين والألياف الصحية. كل فطيرة مغلفة بـ... اقرأ المزيد

حتى لو كنت توفر المال، فهذا لا يعني التضحية بالنكهة. يُحضّر هذا الطبق من خضراوات شتوية موسمية بسيطة، لكن النتيجة رائعة! يُقدّم الدجاج المشوي في الفرن مع الأرز المسلوق و... اقرأ المزيد

تُعدّ الفاصوليا المعلبة حشوة شهية للتورتيلا المكسيكية. اقرأ المزيد

تُطهى قطع اللحم البقري ببطء في صلصة طماطم لذيذة مع الثوم والأوريجانو والكزبرة حتى تصبح طرية وشهية. يُشبه هذا الطبق طبق روبا فييخا الكوبي. يُطهى اليقطين والكسافا أيضًا مع اللحم، مما يجعله طبقًا دسمًا وشهيًا... اقرأ المزيد

يتطلب تحضير صلصة أنشو غنية بعض الوقت. احرص على تحميصها أولاً، فهذا سيمنحها نكهة مدخنة أكثر تعقيداً. ثم انقع الروبيان في هذه الصلصة. نصف ساعة تكفي. قلّبه في المقلاة و... اقرأ المزيد

معجون الكاري الأحمر التايلاندي مزيج لذيذ من الفلفل الأحمر الحار والثوم وعشب الليمون ومعجون الروبيان، يضفي على هذا الحساء نكهة غنية ومعقدة ورائحة دافئة. يُحضّر حساء النودلز هذا مع الروبيان والخضراوات في - اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات المكسيكية البسيطة، اخلط الطماطم الخضراء مع الأفوكادو، ثم ضع المعجون في رقائق التورتيلا المقرمشة. زيّنها بالفاصوليا المهروسة المعلبة والروبيان المشوي، واستمتع! اقرأ المزيد

يُقدّم حساء البوزول بثلاثة ألوان للعلم المكسيكي: الأخضر والأبيض والأحمر. يُعرف البوزول الأبيض (Posole blanco) بمرق لحم الخنزير الغني. أما البوزول الأحمر (Posole rojo)، وهو النوع التقليدي والأكثر شيوعًا، فيتميز بلونه الذي يُشبه لون التوت... اقرأ المزيد

يُعدّ تحميص اللحم والخضراوات في صينية خبز واحدة ليس مريحًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا: إذ تتشرب شرائح البطاطس عصارة اللحم من الأسفل، بينما يصبح سطحها مقرمشًا. كما تتيح لك هذه الطريقة إخراج اللحم من الفرن في الوقت نفسه. اقرأ المزيد

في وقت ما بين عشرينيات وخمسينيات القرن العشرين، أُلقيت شطيرة بوريتو في مقلاة عميقة في مدينة توسان بولاية أريزونا، مما أدى إلى ظهور طبق تشيميتشانغا الشهير. من غير الواضح ما إذا كان هذا الأمر محض صدفة أم إعادة ابتكار لطبق تكس-مكس مميز. على أي حال، اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السندويشات الآسيوية بلحم بطن الخنزير المشوي. سيكون مذاقها أشهى إذا تركتها في الصلصة في الثلاجة حتى اليوم التالي. ضع شريحة من لحم الخنزير مع الصلصة في خبز صيني طري مطهو على البخار، ثم زيّنها بالفلفل المشوي. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يتحول البيكو دي جالو، وهو صلصة مكسيكية مصنوعة من الطماطم الطازجة المفرومة والفلفل الحار والبصل والكزبرة، إلى مقبلات رائعة. قطّع الطماطم إلى شرائح ورتّبها على شكل أبراج، ثم ضع فوقها باقي مكونات البيكو دي جالو وزيّنها بـ اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• سخوج حلو وحار

"قدّمي هذا الصدر البقري الشهي المطهو ​​ببطء في صلصة الرمان في رأس السنة العبرية (روش هاشانا) لتستمتعي بليلة رأس سنة لذيذة. الرمان مكون شائع في إسرائيل، موطن عائلتي،" كما تقول مؤلفة الوصفة ميشيل ن. وارنر، "وفي هذه الوصفة..." اقرأ المزيد

إذا كنت تستضيف تجمعًا صغيرًا، يمكنك تحميص صدر الديك الرومي فقط بدلًا من ديك رومي كامل. سيظل الطبق مميزًا واحتفاليًا، ويكفي صدر ديك رومي واحد لأربعة أشخاص. حمّره مع الخضار. اقرأ المزيد

• شريحة لحم الخاصرة
• صلصة تشيميتشوري

تُذكّر هذه اللفافة المصنوعة من شريحة لحم الخاصرة، بحشوتها الغنية واللذيذة، بلفائف ماتامبري الأرجنتينية، التي يُترجم اسمها من الإسبانية إلى "قاتل الجوع". يُحشى اللحم البقري الطري بالخضراوات والزيتون والبيض المسلوق، ويُشوى حتى... اقرأ المزيد

شوّحي براعم بروكسل مع الثوم والكمون وملعقة من السكر البني. سيُضفي السكر لمعةً جميلةً على الخضار، بينما يُوازن الفلفل الأحمر حلاوة البراعم، ليُنتج نكهةً لذيذةً وغنية. زيّنيها بالكزبرة وقدّميها كطبق جانبي. اقرأ المزيد

تُعدّ رقائق الموز المقرمشة شائعة جدًا في أفريقيا وأمريكا اللاتينية ومناطق أخرى من العالم. فهي ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل تُعدّ أيضًا مكونًا رائعًا في الأطباق، إذ تُضفي عليها قرمشةً ونكهةً مالحةً مميزة. على سبيل المثال، يمكن استخدامها في... اقرأ المزيد

احتفظي بهذه الوصفة المجربة والمضمونة للغواكامولي لتحضير مقبلات لذيذة وصحية في دقائق معدودة لحفلتك القادمة. يمكنكِ تعديل درجة الحرارة بإضافة المزيد أو التقليل من فلفل سيرانو. قدمي الغواكامولي - اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُستبدل الأفوكادو التقليدي في الجواكامولي بالإدامامي، وهو فول الصويا غير الناضج، الذي يساعد في الحفاظ على نكهة ولون وقوام هذه الوجبة الخفيفة. تضفي بذور اليقطين على الجواكامولي نكهة جوزية خفيفة متأصلة في الأفوكادو، بالإضافة إلى رقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

• فاصوليا بينتو حارة
• كرنب
• تاكو
• تورتيلا الذرة

تُطهى الفاصوليا البينتو على نار هادئة في صلصة غنية ولذيذة مع البابريكا المدخنة والفلفل الحار وفلفل غواخيلو حتى تصبح طرية تمامًا وذات نكهة رائعة. تُقدم كحشوة للتاكو مع سلطة الكولسلو والأفوكادو والقشدة الحامضة، وهو مزيج شهي... اقرأ المزيد

• فرخة
• بيانو أخضر

صلصة بيبيان هي صلصة مكسيكية تقليدية (تُعرف أيضاً باسم مول الأخضر)، تعود جذورها إلى مطبخ الأزتك والمايا. مكونها الرئيسي هو بذور اليقطين، التي تُستخدم لتكثيف صلصة الطماطم الخضراء بإضافة الفلفل الحار الطازج والكزبرة. بيبيان - اقرأ المزيد

• فرخة
• كريمة حامضة مع ليمون

تُطهى أفخاذ وأوراك الدجاج المقرمشة على نار هادئة في صلصة لذيذة مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار والكزبرة. قبل إضافة الطماطم والفلفل إلى الصلصة، يجب شويها حتى يصبح لونها أسود. هذه الطريقة... اقرأ المزيد

الناتشوز، المحشوة بالجبن الذائب وصلصة غنية باللحم، تُعدّ مقبلات رائعة لحفلات المنزل وليالي مشاهدة المباريات الرياضية. الطماطم الخضراء والفلفل الحار (البوبلانو العطري والحار - اقرأ المزيد

استعدوا لتناول الروبيان والأرز في صلصة الطماطم الخضراء الكثيفة واللذيذة مع البصل والكزبرة والفلفل الحار الطازج والثوم. تُعدّ الطماطم الخضراء من الخضراوات الأساسية في المطبخ المكسيكي، وتُضفي نكهةً منعشةً وحمضيةً على الصلصات واليخنات والشوربات. اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة السالسا الخضراء المكسيكية التقليدية باستخدام الطماطم الصغيرة (الطماطم المكسيكية الخضراء)، التي تُضفي عند تحميصها نكهةً أعمق وأغنى مع لمسة من الحلاوة. تُخبز الطماطم الصغيرة مع خضراوات أخرى، مثل الفلفل الحار (الهالابينو). اقرأ المزيد

المأكولات البحرية مكانها الشواء! تتبيلة خاصة تمنح أسياخ الروبيان هذه نكهة حمضية استوائية، بينما تضيف طبقة من جوز الهند المحمص والكزبرة والفول السوداني المفروم لمسة نهائية منعشة وقرمشة لذيذة. يمكنك... اقرأ المزيد

ستساعدك محضرة الطعام على تقطيع مكونات حساء العدس الأحمر هذا بسرعة، وهو مستوحى من حساء موليكاتاوني الهندي الكلاسيكي. يضفي التفاح نكهة حلوة، ويجعله الدجاج غنياً ومغذياً، بينما يمنحه حليب جوز الهند قواماً متجانساً. اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز المقلي على الطريقة الآسيوية طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية. مكوناته لا حصر لها، جرب هذه الوصفة السنغافورية مع لحم الخنزير. تبّل لحم الخنزير المفروم بـ... اقرأ المزيد

الفاصوليا غنية بالألياف والبروتين، وتُصبح ألذّ مع الجبن الذائب. يُطهى هذا الطبق في الميكروويف خلال 10 دقائق فقط، وهو مثالي لعشاء لذيذ وصحي في منتصف الأسبوع. كما يُمكنك خبزه في الفرن إذا رغبت. اقرأ المزيد

هذا الحساء، المكون من الطماطم والذرة والفلفل الحار والدجاج، مُتبّل بتوابل مكسيكية تقليدية، وهو لذيذ ودافئ. إنه مثالي لاستخدام بقايا الدجاج، مثلاً من عشاء الليلة الماضية. اقرأ المزيد

لا تُغطى أصابع الدجاج المكسيكية هذه بفتات الخبز العادي، بل برقائق التورتيلا المطحونة. حاول اختيار رقائق قليلة الملح، لأن الدجاج سيُغطى بالمايونيز أولاً. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة بحشوات التاكو المكسيكية الشهيرة: الهالبينو، والدجاج المفتت، والخضراوات الورقية، والفجل، والبصل الأحمر، والجبن، واليام. ولتخفيف حدة البصل الأحمر، انقعه في الماء البارد لبضع دقائق، ثم اقرأ المزيد

هذه الشطيرة مثالية لمن قرروا الاستغناء عن الخبز في نظامهم الغذائي ولمحبي اللحوم. فبدلاً من نصفي الخبز، تُستخدم قطعتان كبيرتان رقيقتان من لحم الخنزير، مع عجة محشوة بالأعشاب الطازجة وجبن الشيدر الذائب، و... اقرأ المزيد

تُضفي طبقة من الكريمة الحامضة والطماطم والبصل الأحمر والفلفل الهالبينو المخلل وصلصة الشيبوتلي الحارة لمسةً مميزة على الجواكامولي التقليدي، وتجعله يبدو أكثر جاذبية. يُقدّم مع البسكويت المالح... اقرأ المزيد

هذا الطبق المتوازن سهل التحضير ولذيذ. يُقدم فيليه سمك السلمون المشوي مع الأعشاب العطرية في صلصة العسل والصويا، إلى جانب الأرز البني وفول الإدامامي. مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الوصفة من طبق الغواكامولي المكسيكي الشهير. ببساطة، أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المكونات التقليدية: الأفوكادو، والطماطم، والكزبرة، وعصير الليمون. وللحصول على مظهر صيفي نابض بالحياة، استخدمي الطماطم الحمراء و... اقرأ المزيد

أبسط وصفة للجواكامولي تتضمن الأفوكادو، والفلفل الحار، والطماطم، والكزبرة، وعصير الليمون. ببساطة، اهرسي الجواكامولي بالشوكة في وعاء وقدميه فورًا كمقبلات مع رقائق التورتيلا للتغميس. عدّلي كمية الفلفل الحار حسب رغبتك. إذا... اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من المكونات المفضلة في مطاعم شرائح اللحم - البطاطا وصلصة تشيميتشوري - لتقديم طبق نباتي سيحبه حتى عشاق اللحوم. ما عليك سوى استبدال البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة. اقرأ المزيد

على عكس التاكو، تُحضّر التوستادا على رقائق التورتيلا المقرمشة المصنوعة من الذرة، وتُقدّم بدون لفافة كمقبلات أو طبق رئيسي. تتميز هذه الوصفة بحشوة مصنوعة من لحم تشاك ستيك مشوي وبصل أحمر. يتم تحضير اللحم مسبقًا. اقرأ المزيد

ستكون شرائح التوفو المتبلة اللذيذة هذه طبقًا مفضلًا في نزهات الصيف. يُساعد تصفية التوفو جيدًا، وإضافة السكر البني إلى التتبيلة، والشواء البطيء على تكوين قشرة مقرمشة وشهية على شرائح التوفو، تمامًا مثل... اقرأ المزيد

امزج مكعبات المانجو مع فلفل الهابانيرو الحار والليمون والكزبرة لتحضير صلصة منعشة ولذيذة تُقدم مع سمك السلمون المشوي. وبما أن الهابانيرو من أشد أنواع الفلفل الحار حرارة (أكثر حرارة بثلاث مرات تقريبًا - اقرأ المزيد

يُضفي جوز الهند وزيت جوز الهند في صلصة الكزبرة الخضراء هذه قوامًا مميزًا وقوامًا سهل الدهن، مما يجعلها مثالية للدهن على الخبز. كما أن نكهة جوز الهند الحلوة ورائحته المميزة تُوازن بشكل رائع حدة الفلفل الحار. اقرأ المزيد

قبل الشواء، انقع صدر الدجاج لبضع دقائق في مزيج لذيذ من فلفل الشيبوتلي، مما يضفي عليه نكهة لاذعة ولمسة دخانية خفيفة تعزز رائحة الشواء على الفحم. ولا تنسَ نقع أسياخ الخشب في الماء... اقرأ المزيد

حتى محبو اللحوم سيحبون هذه التاكو النباتية. يضفي مزيج فطر الكريمني وفطر المحار نكهةً ورائحةً مميزتين، مما يجعل التاكو شبيهاً باللحم، بينما يضيف الفاصوليا الخضراء واليام المقرمش لمسةً من العصارة. يُقدّم مع قليل من البطاطا المهروسة. اقرأ المزيد

البطيخ الحلو، والنعناع المنعش، والفلفل الحار - تتحد هذه المكونات التي تبدو غير متجانسة لتُشكّل صلصة صيفية شهية تُقدّم كمقبلات مع رقائق التورتيلا. لهذه الوصفة، يُفضّل استخدام البطيخ الخالي من البذور. اقرأ المزيد

• صلصة الفلفل الأحمر
• صلصة الثوم والليمون الكريمية

صلصة التغميس للرقائق هي مقبلات متعددة الاستخدامات تحظى دائمًا بإعجاب الجميع. سواء كنتِ تُعدّينها لسهرة مشاهدة أفلام عائلية أو لحفلة منزلية ممتعة، فكلما زادت أنواع الصلصة، كان ذلك أفضل. مع هذه الوصفة، يمكنكِ تحضير نوعين - اقرأ المزيد

يُعدّ التفاح مكونًا غير متوقع في صلصة سالسا فيردي، وهي صلصة خضراء تُحضّر من الطماطم الخضراء والفلفل الحار. تُخبز الفاكهة مع الخضراوات، مما يُعزز حلاوة الطماطم الخضراء المخبوزة. تُحضّر هذه الصلصة عادةً بالفلفل الحار، ولكن إذا كنت تُفضّل نكهةً أكثر... اقرأ المزيد

تجمع هذه الصلصة المكسيكية الشهية بين نكهة الطماطم المشوية غير المقشرة المدخنة وحرارة فلفل سيرانو المعتدلة ورائحة الكزبرة المنعشة. عند استخدام الخلاط أو محضرة الطعام، احرص على عدم المبالغة في خلط الصلصة. اقرأ المزيد

• أضلاع
• ريليش (كافيار الفواكه والخضراوات)

تُحضّر أضلاع لحم الخنزير الحلوة والمالحة من ري دروموند بكمية وفيرة من السكر البني، مما يُغطيها بطبقة رائعة من الكراميل. تُخبز الأضلاع في الفرن وتُقدّم مع صلصة لذيذة من الأناناس الطازج والكزبرة. اقرأ المزيد

تضم منطقة لو كانتري الأمريكية (كارولاينا الجنوبية) ساحل المحيط الأطلسي، ولذا فإن مطبخها غني بأطباق المأكولات البحرية، وهو ما ينعكس في وصفة الناتشوز هذه. تُقدم رقائق الذرة تحت طبقة من - اقرأ المزيد

صلصة روخا (وتعني باللغة الإسبانية الصلصة الحمراء) تُحضّر من الطماطم المشوية وثلاثة أنواع من الفلفل الحار: هالبينو، وشيلي دي أربول، وشيبوتلي لإضفاء نكهة مدخنة. يُضاف الكزبرة الطازجة لإضفاء نكهة عشبية مميزة. تُقدّم هذه الصلصة الحارة مع اقرأ المزيد

تجمع هذه المقبلات الشهية بين مكونين شائعين: الجواكامولي والبيض المحشو. يُخفق الأفوكادو الطري وصفار البيض مع القليل من الكريمة الحامضة ليُشكّلا حشوة كريمية، بينما يُضفي عصير الليمون والكزبرة الطازجة والفلفل الحار لمسة من النكهة. اقرأ المزيد

تتميز هذه الصلصة الكاريبية الشهية، ذات المذاق الحلو والمالح، بمزيج متناغم من المانجو، وفلفل الهابانيرو الطازج، والكزبرة، والليمون. تذكر أن فلفل الهابانيرو حار جدًا، لذا تأكد من إزالة جميع البذور لتخفيف حدته. اقرأ المزيد

• سلطة الدجاج
• صلصة الزنجبيل قليلة الدسم

يُقلى صدر الدجاج مع الزنجبيل والكزبرة والبصل الأخضر، ثم يُخلط مع صلصة الزنجبيل المنعشة، مما يضفي عليه نكهة غنية بالتوابل والنكهات العشبية. تُقدم السلطة في أوراق الخس لتكون فاتحة شهية خفيفة ومنعشة. اقرأ المزيد

تحدى جميع قواعد الصلصة الكلاسيكية وحضّرها بالكوسا بدلًا من الطماطم! لا تتطلب هذه الوصفة سوى الكوسا والقرع الصغيرين، ذوي القشرة الرقيقة واللب الغني بالعصارة، واللذان يُمكن تناولهما نيئين. قطّع الخضراوات إلى قطع صغيرة. اقرأ المزيد

يُشوى فيليه سمك السلمون المرقط في الفرن ويُقدم مع صلصة زبدة خفيفة التوابل مع الفطر والفلفل الحلو. وتُعدّ شرائح الليمون المشوية قليلاً إضافة رائعة للسمك. اقرأ المزيد

أشعل الشواية واشوي بعض الطماطم الخضراء والبصل والثوم لتحضير ألذ صلصة مكسيكية بنكهة مدخنة رائعة. كما تُضاف إليها الكزبرة الطازجة العطرية، ويُضفي فلفل الشيبوتلي لمسة من الحرارة. اقرأ المزيد

• حساء
• زيت الأعشاب والهريسة
• سلطة السلطعون

شوربة كريمة اليقطين الرقيقة، ذات المذاق الحلو والحار، والمُتبّلة بالكزبرة والكمون، تُقدّم مع سلطة السلطعون ومُزيّنة بالهريسة الحارة وزبدة الأعشاب العطرية. تبدو هذه الشوربة في غاية الأناقة، وهي مثالية لوجبة غداء مميزة. اقرأ المزيد

حضّر برجرًا شهيًا غنيًا بنكهات المطبخ المكسيكي. يتكون البرجر من قطعة لحم بقري سميكة مع الفلفل الحار وقشر الليمون، مغطاة بفلفل بوبلانو مشوي وصلصة سريعة التحضير مصنوعة من الكاتشب. قدّم الكاتشب الجاهز كطبق جانبي. اقرأ المزيد

لتحضير العشاء، حضّروا قطعة لحم خنزير طرية غنية بالعصارة مع قشرة مقرمشة وحارة من الكمون والكزبرة، وقدموها على طبقة من الكينوا الحامضة الممزوجة بالكزبرة والليمون والفلفل الحار. ولمنع جفاف قطعة اللحم الطرية في الفرن، نوصي باستخدام اقرأ المزيد

ارتقِ بسلطة الخيار والطماطم الصيفية إلى مستوى جديد بإضافة زيت زيتون معطر بالكمون واستبدال البقدونس بالكزبرة العطرية. ولإضفاء النكهة على الزيت، سخّنه مع الكمون لبضع دقائق. اقرأ المزيد

يُضفي الفلفل الحلو المشوي والكزبرة الطازجة والبقدونس على رغيف اللحم هذا عصارةً لا تُقاوم، بينما تُضيف طبقة من صلصة الباربكيو الحلوة والحارة مع لمسة من فلفل الشيبوتلي لمعةً شهيةً ونكهةً غنية. تكمن روعة رغيف اللحم في... اقرأ المزيد

مصنوعة من الفلفل الحلو المحمص المعلب، والفلفل الحار، والكزبرة الطازجة، يتم تحضير هذه الصلصة في دقائق في الخلاط وهي حلوة وحارة، مع لمسة من الحرارة والدخان، مثالية كغموس مع رقائق البطاطس أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

تُضفي صلصة الزنجبيل والليمون الآسيوية نكهةً مميزةً على هذا الطبق. يُستخدم جزءٌ منها لتتبيل صدور الدجاج، ويُضاف جزءٌ آخر كصلصةٍ إلى النودلز المطبوخة. عشر دقائق فقط من التتبيل كافيةٌ لتتشرب الدجاجة نكهتها الحارة. اقرأ المزيد

يُضفي الأناناس المشوي نكهة استوائية حلوة على الجواكامولي الكلاسيكي، مما يُوازن تمامًا حرارة فلفل الهابانيرو. إذا كنت تُفضل نسخة أقل حرارة، فتأكد من إزالة البذور. قدّم الجواكامولي كما يلي... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الصلصة من السبانخ والكزبرة الطازجتين، ولا تحتاج إلى طهي. ببساطة، امزج جميع المكونات، بما في ذلك الفلفل الحار، مع الزبادي العادي، وقدّمها كصلصة للحوم أو كمقبلات مع الخبز المسطح. إذا كنت تفضل صلصة أكثر حرارة، اقرأ المزيد

دلّل ضيوفك بطبق كاريبي شهي، يُطهى في لفائف مشوية فردية. يُتبّل الدجاج بمعجون توابل الجيرك الحار، ويُوضع على ورق قصدير مع شرائح البطاطا الحلوة، ثم يُخبز. قدّمه لضيوفك مع... اقرأ المزيد

أفخاذ الدجاج مثالية لأسياخ صغيرة، فتصبح طرية وشهية للغاية. اخلطها مع صلصة الزبادي بالأعشاب والزنجبيل والكاري والفلفل الحار، ثم اشوِها على الأسياخ، وقدمها مع البامية المشوية. اقرأ المزيد

اطبخي أفخاذ الدجاج مع الحمص ومسحوق الكاري والتوابل العطرية لتحضير كاري رائع مستوحى من روتي الدجاج الترينيدادي. قدميه مع سلطة الكولسلو المقرمشة بنكهة الكزبرة وخبز النان الدافئ، وبالهناء والشفاء! اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ دجاج مشوي متبقٍ، حضّري هذه السلطة اللذيذة المستوحاة من المطبخ الهندي. يُقلّب الدجاج في صلصة مانجو تشاتني مع الخس ومكعبات البطاطا الحلوة المخبوزة بالكاري. يُزيّن بالكزبرة الطازجة والكاجو، و... اقرأ المزيد

غالباً ما يتم تجاهل سمك السلمون المرقط المدخن لصالح سمك السلمون المدخن الأكثر شيوعاً، ولكنه يُعدّ خياراً صحياً ومتعدد الاستخدامات لإضافة المزيد من الأسماك إلى نظامك الغذائي. يتميز سمك السلمون المرقط المدخن بلحمه الغني وقوامه الطري، كما أنه ينفصل بسهولة إلى قطع متماسكة. اقرأ المزيد

تُطهى فطائر اليقطين الصفراء الزاهية هذه بسرعة، لذا يمكنكِ قليها أثناء طهي اللحم أو غلي الحساء لتحضير وجبة خريفية دافئة. تُصنع الفطائر من مزيج من دقيق القمح ودقيق الذرة. هذا المزيج يمنحها... اقرأ المزيد

يفضل الكثيرون لحم الخنزير الطري لسهولة تحضيره. فهو لا يحتاج إلى تقطيع، بل يكون أكثر عصارةً عند طهيه كاملاً. كما أنه لا يحتاج إلى تتبيل، فهو طريٌّ بطبيعته. ويُطهى بسرعة. من المهم عدم الإفراط في طهيه في الفرن، لذا... اقرأ المزيد

تُنقع شرائح رقيقة من اللحم البقري لبضع دقائق في تتبيلة آسيوية، ثم تُقلى مع الفلفل الحلو والحار على نار عالية. يضفي الكمون نكهة ورائحة مميزة على اللحم. يُقدم الطبق مع الأرز المطهو ​​على البخار. اقرأ المزيد

يُضفي الخيار البارد قرمشةً وقواماً مميزاً على صلصة الزبادي الهندية الكلاسيكية، بينما يُضفي الليمون والكزبرة نكهةً منعشةً ونابضةً بالحياة. قدّم الرايتا كصلصة تغميس مع المقبلات أو كصلصة مُبرّدة للأطباق الحارة. اقرأ المزيد

من يستطيع مقاومة كوكتيل الروبيان؟ هذه الوصفة تعطي المقبلات الكلاسيكية لمسة عصرية: يتم رش الروبيان بالكمون، وخبزه في الفرن لتكثيف النكهة، وتقديمه مع صلصة الفلفل الحار. اقرأ المزيد

تُقلّب معكرونة الأهداب مع الدجاج والذرة والفاصوليا السوداء والبصل والطماطم في صلصة الكزبرة الكريمية، لتُقدّم سلطة مكسيكية شهية ومشبعة. مثالية للعطلات والنزهات، وللتناول اليومي. اقرأ المزيد

• إنشلادا
• للتقديم

إن طبق إنتشلادا الدجاج المكسيكي بالجبن سيحول أي عشاء إلى وليمة حقيقية. تضيف فاليري بيرتينيلي الدجاج المشوي إلى الحشوة، لكنها لا تبخل بالصلصة، لأنها عنصر أساسي في نكهة الإنتشلادا. اقرأ المزيد

• شاشليك
• صلصة الزبادي بالكزبرة
• بصل أحمر لؤلؤي مخلل

كباب السيخ (أو شيش كباب) هو نوع من الكباب يذوب في الفم، ويُعتقد أن الأتراك هم من أدخلوه إلى شبه القارة الهندية قبل فترة طويلة من انتشاره خلال العصر المغولي (القرنين السادس عشر والثامن عشر). يُحضّر كباب السيخ تقليديًا في - اقرأ المزيد

• سلطة الملفوف الأحمر
• صلصة الكريمة الحامضة مع الأفوكادو
• سمكة
• تورتيلا منزلية الصنع

اجعل يومك اليوم يوم السمك، ودلّل أحبائك بتاكو السلمون الشهي هذا. حتى من يقولون إنهم لا يحبون السمك سيحبونه بهذه الطريقة! يُرش السلمون بسخاء بمسحوق الفلفل الحار، ويُقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُطهى على نار هادئة حتى... اقرأ المزيد

• دجاج على طريقة يوكاتان
• صلصة ميسا للشواء
• صلصة الفلفل الحار بالفول السوداني
• سلطة الملفوف الأحمر

يُقدّم خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، خفيف ومقرمش، مع دجاج يوكاتان المفتت، المتبّل بعصير البرتقال والمشوي. ويُقدّم الدجاج مع سلطة الكرنب الأحمر الطازجة، وصلصة الفلفل الحار بالفول السوداني محلية الصنع، وزبدة الفول السوداني. اقرأ المزيد

هذه السلطة الخفيفة والمنعشة والحامضة أصلها من ولاية أوكلاهوما الأمريكية. تُحضّر من أحد المحاصيل الأساسية في الولاية، وهو الفاصوليا السوداء أو اللوبيا. تُخلط الفاصوليا مع صلصة الخل والطماطم المفرومة والذرة و... اقرأ المزيد

يُضفي القرفة والزبيب والجزر حلاوةً خفيفةً على هذا الطبق الجانبي الشرق أوسطي. قلّب الكسكس المطبوخ مع النعناع والكزبرة لإضفاء لمسة منعشة، وقدّمه مع اللحوم أو الدواجن المشوية. اقرأ المزيد

مثال رائع على كيفية تحضير طبق جانبي لذيذ على الطريقة التايلاندية باستخدام مكونات جاهزة. إذا كان لديك أرز مطبوخ مجمد وبازلاء خضراء في الفريزر، سخّنها في زيت جوز الهند مع رقائق جوز الهند والتوابل. والنتيجة... اقرأ المزيد

سلاحك السري لتحضير عشاء لذيذ بسرعة هو خاصية الشواء في فرنك. مع هذه الوصفة، يمكنك تحضير وجبة كاملة وطبق جانبي على صينية خبز واحدة دون أي عناء أو أوانٍ متسخة. مع الحسابات الصحيحة... اقرأ المزيد

يمكن شوي صدور الدجاج لهذا الساندويتش على شواية خارجية أو في مقلاة شواء على الموقد. يضفي تتبيل صدور الدجاج بصلصة الخل المكسيكية بالكزبرة والليمون، والتي تُنقع فيها قبل الشوي، نكهة مميزة. تُستخدم نفس الصلصة لـ - اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذه الوصفة هو صلصة الخل المكسيكية بالليمون والكزبرة. تُستخدم هذه الصلصة لغرضين في سندويشات التاكو بالدجاج. أولاً، تُتبّل قطع الدجاج الطرية. ثانياً، تُحوّل الكريمة الحامضة العادية إلى صلصة مميزة. تُحشى سندويشات التاكو بحشوة عطرية... اقرأ المزيد

ماذا ينتج عن طهي الفاصوليا البينتو مع لحم الخنزير المقدد والبيرة والتوابل؟ فاصوليا مخمورة! أو "فريخوليس بوراتشوس" كما يسمونها في المكسيك، طبق سهل التحضير بالبصل والثوم والكمون، لا يستغرق سوى 15 دقيقة. يُقدّم مع... اقرأ المزيد

البروكلي هو المكون المثالي لأطباق القلي السريع الآسيوية. فهو أولاً صحي وغني بالعصارة، وثانياً، تمتص زهرات البروكلي الصلصة كالإسفنج، مما يعني أنك ستستمتع بالنكهة الرائعة في كل قضمة. امزج البروكلي المسلوق - اقرأ المزيد

بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، الذي يصعب الحصول على كميات كافية منه من النظام الغذائي المعتاد. حمّص بذور اليقطين مع توابل دافئة مثل الكمون والبهارات، ثم اخلطها مع البصل الأخضر. اقرأ المزيد

دجاج فيندالو هو طبق كاري هندي يتميز بنكهات حارة وحلوة وحامضة. تعود أصول وصفة الفيندالو إلى مطبخ غوا، حيث جلبها البرتغاليون في الأصل. لتحضيره، ستحتاج إلى دجاج مطبوخ ومعجون طماطم ومجموعة مختارة من التوابل. اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المشوي المكون الرئيسي في هذه الكاسرولة المستوحاة من المطبخ المكسيكي، حيث يُطهى مع الأرز والطماطم والثوم والكزبرة وكمية وفيرة من الجبن الذائب. تُوضع الحشوة بين طبقات من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة وتُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

تُعدّ أطباق التورتيلا الصالحة للأكل طريقةً فريدةً وبسيطةً لتقديم الدجاج. ما عليك سوى لفّ التورتيلا كما هو موضح، ثمّ خبزها حتى تصبح متماسكةً ومقرمشة. املأ الأطباق بالدجاج المفتت والخضار في صلصة الطماطم. اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• فرخة
• حَشد

وجبة كاملة من الدجاج المقلي المقرمش، والبطاطا المهروسة بالجبن، وسلطة الكولسلو المنعشة، تُقدم على طريقة الآيس كريم - في مخروط الوافل! من المؤكد أن هذا التقديم سيبهر ضيوفك، وسيسعد الأطفال به بشكل خاص. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه العجة الإيرانية، الغنية بالخضراوات والتوابل العطرية، عادةً خلال احتفالات رأس السنة وتُقدّم كمقبلات أو طبق جانبي. ولإضفاء لمسة احتفالية على العجة الخضراء، يُمكن تزيينها بحبات التوت البري الأحمر المجفف. اقرأ المزيد

هذا الخبز النباتي المسطح الشهي، الغني بالبروتين والألياف، يُمكن تحضيره للعشاء أو تقطيعه إلى قطع صغيرة وتقديمه في حفلات المنزل. يُضفي صلصة الكزبرة السريعة وعصرة من عصير الليمون لمسة نهائية تُعزز النكهة. اقرأ المزيد

لا يشترط تحضير تيكا ماسالا الهندية بالدجاج. جرب النسخة النباتية اللذيذة بنفس القدر. القرنبيط والحمص والبازلاء الخضراء تُضفي على تيكا ماسالا نكهة غنية، وإذا استبدلت الكريمة التقليدية بالقشدة الحامضة أو الزبادي، فستحصل على طبق... اقرأ المزيد