الكزبرة

شريحة اللحم المستخدمة هي شريحة من فخذ الثور. ولأنها قليلة الدهون، يُنصح بطهيها متوسطة النضج، أي أن يكون اللحم مقرمشًا من الخارج ويحتفظ بلونه الأحمر الوردي من الداخل. بهذه الطريقة، ستستمتع بكل عصارتها وطراوتها، و... اقرأ المزيد

• لحم بقري طري
• زيت مع الثوم والأعشاب

سيمتص لحم المتن البقري الطري والشهي نكهةً أفضل إذا تم تتبيله بمزيج من توابل الفلفل الحار. اربط اللحم بخيط مطبخ قبل الطهي للحفاظ على عصارته وشكله، ولتسهيل تقطيعه عند الانتهاء. اقرأ المزيد

• وجبة خفيفة
• مربى الفلفل الأحمر الحار البسيط

حضّري هذه المقبلات الشهية من الديك الرومي بنكهة آسيوية مميزة، مع زيت السمسم الداكن، والزنجبيل الطازج، وصلصة الصويا، والكستناء المائية الصينية. تُقلى جميع المكونات في مقلاة مع لحم الديك الرومي المفروم، وشرائح الجزر الرقيقة، و... اقرأ المزيد

يكتسب هذا الدجاج نكهته الرائعة من معجون أعشاب عطري مع الجوز. قبل الطهي، اهرسي البقدونس والكزبرة والطرخون والشبت في محضرة الطعام مع الجوز والثوم وزيت الزيتون. سيُستخدم جزء من هذا المعجون لـ... اقرأ المزيد

سيُضفي الليمون ورقائق جوز الهند لمسةً استوائيةً رائعةً على طبق الأرز والروبيان. جميع المكونات متوفرة بسهولة، والنكهة مميزة للغاية. اطبخ الأرز في ماء جوز الهند مع بشر الليمون، ثم اتركه... اقرأ المزيد

حضّري أصابع دجاج على الطريقة الآسيوية مع فطر شيتاكي، وبازلاء طرية، وطبق جانبي من الأرز، مع رشة من صلصة آسيوية لذيذة. لتحضير الصلصة، ستحتاجين إلى صلصة الصويا، وزيت السمسم الداكن، والزنجبيل، وخل الأرز، و... اقرأ المزيد

حضّر يخنة لحم شهية ودسمة في نصف ساعة فقط. يضفي مسحوق الفلفل الحار وفلفل الشيبوتلي نكهة مميزة، ويمنحها رائحة غنية وحارة ومدخنة. لتحضير اليخنة بسرعة، استخدم قاعدة اللحم التالية: اقرأ المزيد

حضّري كباب الروبيان اللذيذ في الفرن مع طبقة مقرمشة من فتات الخبز. لا تقلقي، استخدمي فتات جوز الهند. سيمنح هذا الكباب مظهرًا مميزًا ويجعله طبقًا شهيًا لمن يتجنبون... اقرأ المزيد

• الروبيان
• صلصة النعناع الحارة

من أفضل طرق تقديم الروبيان المشوي لفه بأوراق الخس. إنه طبق مقبلات شهي ولذيذ للغاية، ومثالي للنزهات. فقط احرص على عدم طهي الروبيان أكثر من اللازم ليظل متماسكًا وطريًا. اقرأ المزيد

يصبح البيض المقلي البسيط ألذ وأكثر إثارة للاهتمام عند تحضيره على طريقة "هويفوس رانشيروس" - وهو فطور تقليدي لرعاة الماشية المكسيكيين. اليوم، يمكنك العثور على أنواع مختلفة من "هويفوس رانشيروس"، والتي ابتُكرت في مناطق حيث... اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا وجذابًا من القرنبيط المشوي. تُضفي الهريسة المغربية نكهة شرقية رائعة. هذه المعجونة سهلة التحضير في المنزل باستخدام مزيج من الفلفل المجفف والكزبرة والكمون والثوم و... اقرأ المزيد

حتى في فصل الشتاء، يمكنكِ تحضير سلطة بمكونات رخيصة ومتوفرة بسهولة، تبدو زاهية بألوان الصيف وأنيقة احتفالية. قطّعي الشمندر المشوي، وأضيفي إليه البصل اللؤلؤي المشوي، وحبات القرنفل المقشرة. اقرأ المزيد

تصبح سلطة خضراء غنية بالفيتامينات، مكونة من الخس والجزر المبشور، أكثر فائدة عند تحضيرها بصلصة من الحليب المخمر، مصنوعة من كميات متساوية من الزبادي الطبيعي واللبن الرائب أو الكفير. يضفي البصل الأخضر والثوم والخل لمسة من... اقرأ المزيد

ستتعزز نكهة ورائحة هذا الطبق الشهي بمزيج التوابل عند إضافة نقانق الأندوي المدخنة. يُقلى الدجاج مع التوابل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف البطاطس والبامية، ويُسكب المرق، ويُترك على نار هادئة حتى تنضج. تُضاف ملعقة من الدقيق لتكثيف الحساء. اقرأ المزيد

يكمن سر النكهة الرائعة لشرائح لحم الخنزير الطبيعية هذه في التتبيلة الآسيوية، التي تُستخدم أيضاً كصلصة للتقديم. حضّر التتبيلة باستخدام عصير البرتقال والتوابل الآسيوية، ثم قسّمها إلى نصفين. نصف... اقرأ المزيد

حضّر البوريتو بالطريقة التي كان يحضّرها بها إنسان الكهف في العصر الحجري، إن كانوا قد حضّروه أصلاً. وإلا، لكانوا قد فوّتوا على أنفسهم متعة كبيرة. ففي النهاية، البوريتو الملفوف بأوراق الكرنب غني بالعصارة، لذيذ، وصحي. وحتى لو... اقرأ المزيد

يجمع حساء مرق الدجاج هذا بتناغم بين الفاصوليا البيضاء الغنية والمغذية مع السلق السويسري الخفيف والمنعش والخضراوات الورقية. أضيفي المرق والفاصوليا البيضاء المعلبة المغسولة إلى البصل والكرفس المقليين في زيت الزيتون، و... اقرأ المزيد

التاكو المكسيكي عبارة عن حشوة لحم شهية مع صلصة وخضراوات طازجة، تُقدم في خبز تورتيلا صغير من الذرة يُطوى ويُؤكل باليد. لتحضير حشوة اللحم، يُطهى قطعة كاملة من رقبة البقر على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لمدة - اقرأ المزيد

هذا الحساء غنيٌّ بنكهات الناتشوز المكسيكية الشهيرة، المصنوعة من رقائق الذرة والمقدمة مع تشكيلة متنوعة من الصلصات. يحتوي الحساء على الطماطم والبطاطا والكوسا والتوابل وحبوب الذرة والدجاج، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن، مما يجعله... اقرأ المزيد

• تاكو
• بيكو دي جالو (صلصة طازجة)

تجمع هذه الوصفة بين طبقين مكسيكيين: التاكو والكيساديلا. والنتيجة مزيج رائع من النكهات. التاكو عبارة عن تورتيلا صغيرة من الذرة محشوة باللحم والخضراوات الطازجة والصلصات، ثم تُلف. اقرأ المزيد

تُعدّ نقانق المرقاز، وهي نقانق تقليدية في المغرب وشمال أفريقيا، لذيذة وشهية للغاية لدرجة أنها اكتسبت شهرة واسعة خارج القارة الأفريقية، حيث انتشرت في الشرق الأوسط وأوروبا. بمجرد تذوقها، لن تنسى مذاقها الرائع. اقرأ المزيد

يختلف هذا الجواكامولي قليلاً عن النسخة المكسيكية الشهيرة التي تحتوي على الطماطم والبصل، ولكنه لذيذ بنفس القدر ويُحضّر بسرعة كبيرة. اهرسي حبة أفوكادو ناضجة بالشوكة ورشّيها بعصير الليمون. لن يمنع عصير الحمضيات فقط... اقرأ المزيد

يُضفي الذرة المشوي نكهة صيفية مميزة على هذه المقبلات التي يُمكن الاستمتاع بها على مدار العام. في الصيف، يُمكنك شوي الذرة الطازجة، وفي الشتاء، استخدم الذرة المجمدة أو المعلبة في مقلاة. بل يُمكنك حتى استخدام... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة الذرة المشوية هذه مع الفاصوليا المعلبة والحمص والخضراوات الطازجة والشهية مشبعة للغاية وتضفي أجواءً صيفية منعشة بمظهرها ونكهتها ورائحتها. امزج الذرة مع الفاصوليا والفلفل الحلو والحار والبصل والكزبرة و... اقرأ المزيد

إذا كان لديك خبز تورتيلا جاف لا طعم له ولا يستحق الرمي، فقد ابتكر المكسيكيون المقتصدون طبقًا يُسمى تشيلاكيليس، وهو طبق تقليدي في المكسيك منذ زمن طويل. أساس طبق تشيلاكيليس هو خبز التورتيلا المقرمش المتبقي. اقرأ المزيد

• بوريتو
• بيكو دي جالو

يُعدّ هذا النوع من البوريتو وجبة إفطار شائعة إلى حدٍّ ما في الولايات المتحدة. استعار الأمريكيون فكرة البوريتو المكسيكي وبدأوا بلفّ وجبات إفطارهم في التورتيلا لتناولها بسهولة، مثلاً في طريقهم إلى العمل. جميع المكونات اقرأ المزيد

إذا تبقى لديكِ روبيان مشوي من نزهة الليلة الماضية، فامنحيه فرصة جديدة لتحضير مقبلات شهية. بيكو دي جالو هي صلصة مكسيكية تقليدية تُحضّر من الطماطم الطازجة والبصل والفلفل المقطّع إلى مكعبات صغيرة. اقرأ المزيد

• خبز مسطح وبيض مخفوق
• بيكو دي جالو

يُعدّ البيض المخفوق مع النقانق من أبسط وأشهى وألذّ أطباق الإفطار في العالم. ولأنه لا يحتوي على الكثير من المكونات، فمن الضروري أن تكون مكوناته عالية الجودة ولذيذة. على سبيل المثال، جرّب تحضير البيض المخفوق على الطريقة المكسيكية. اقرأ المزيد

وصفة سهلة لتحضير مقبلات لذيذة من لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية مع نودلز الأرز. ستحتاجون إلى شرائح جاهزة من لحم الخنزير مع العظم. فكرة رائعة هي استخدام بقايا عشاء الليلة الماضية، على سبيل المثال. قطّعوا اللحم إلى - اقرأ المزيد

يشبه طعم هذا الطبق طعم الذرة المقلية الحارة مع الجبن التي تجدها على الكوز عند الباعة المتجولين في الشوارع المكسيكية، ولكنه يُحضّر كطبق جانبي. إنه سريع وسهل التحضير، ويمكنك الاستمتاع بنكهته على مدار العام باستخدام... اقرأ المزيد

سلطة سريعة ومشبعة بنكهة ورائحة صيفية منعشة، يمكن تحضيرها على الشواية الخارجية أثناء الشواء. المكونات الرئيسية للسلطة هي الذرة والهندباء البلجيكية الطرية. اشويها، ثم قطعيها، واخلطيها في وعاء مع... اقرأ المزيد

ما الذي قد يكون ألذ في الصباح من شطيرة ساخنة شهية ولذيذة؟ في المكسيك، على سبيل المثال، تحظى هذه الشطائر بشعبية كبيرة على الإفطار وتُسمى "مولييتس". المكونات الرئيسية للمولييتس هي الفاصوليا المهروسة والجبن. اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة البانزانيلا الإيطالية التقليدية من الطماطم والخبز البائت والبصل وزيت الزيتون والخل. إنها بسيطة ولذيذة ومنعشة ومناسبة لفصل الصيف. لكن السلطة ستكتسب نكهات جديدة إذا أضفت إليها مكونات نموذجية لـ... اقرأ المزيد

طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي ليس مجرد مكرونة مغطاة بالجبنة، بل هو طبق شهي يحظى بإعجاب الجميع، سواءً كان على الإفطار أو العشاء أو في لقاء مع الأصدقاء. ويُحضّر غالباً باستخدام معكرونة مخروطية الشكل. اقرأ المزيد

طاجن على الطريقة المكسيكية مع دجاج مشوي ورقائق الذرة والفاصوليا، ممزوج بصلصة كريمة وصلصة الطماطم الخضراء. أولاً، حضّري الصلصة الكريمية واخلطيها مع الدجاج المشوي المفتت. اقرأ المزيد

حضّري نودلز منزلية بإضافة حبتين من الأفوكادو إلى العجين بدلاً من البيض. فالدهون الطبيعية التي تحتويها الأفوكادو تجعل العجين طرياً ومرناً، كما أنها تمنح النودلز لوناً أخضر فاتحاً جميلاً. من الأفضل تقطيع النودلز إلى شرائح. اقرأ المزيد

• كعكات الذرة
• سلطة الروبيان

يمكن أن تكون الكعكات المالحة مقبلات رائعة في البوفيه، خاصةً إذا قُدّمت بطريقة مميزة، كأن تُستخدم كقاعدة. اخبزي كعكات الذرة بمزج دقيق الذرة مع بعض حبات الذرة المقطعة من الكوز في العجين. اتركيها... اقرأ المزيد

• الفطائر
• تعبئة

حضّر فطائر لذيذة باستخدام الفاهيتا المكسيكية كحشوة - وهي عبارة عن معجنات على شكل جيب. على عكس الفاهيتا الملفوفة في التورتيلا، يسهل حمل هذه الفطائر إلى المدرسة أو العمل أو في نزهة. لتحضير الفاهيتا: اقرأ المزيد

• الكيساديلا
• بيكو دي جالو

الكيساديلا طبق مكسيكي شهير يُحضّر من خبز مسطح محشو بالجبن. الجبن والتورتيلا هما المكونان الأساسيان، ويمكن إضافة أنواع مختلفة من الخضراوات واللحوم حسب الرغبة. على سبيل المثال، الدجاج و... اقرأ المزيد

إذا كنت تُحضّر الأرز كطبق جانبي لوجبة العيد، فمن الأفضل طهيه على الطريقة الشرقية مع الزعفران. يُعتبر هذا التابل من أغلى التوابل، وهو مثالي للمناسبات الخاصة. يُضفي نكهةً ورائحةً رائعتين، و... اقرأ المزيد

• عجينة الفطائر
• حشوة الفطائر

فطيرة ألو (ألو تعني البطاطا باللغة الهندية) هي معجنات مقلية مصنوعة من عجينة رقيقة ومحشوة بالبطاطا. أما السمبوسة من ترينيداد وتوباغو، فتجسد مزيجًا من المأكولات الآسيوية والهندية والعربية واللاتينية الأمريكية، والتي تأثرت بشكل كبير بـ اقرأ المزيد

• إنشلادا
• صلصة طماطم مع الفلفل الأحمر الحار
• تعبئة

يمكن تحضير الإنتشلادا المكسيكية التقليدية بطريقة لذيذة ليس فقط بحشوة اللحم، بل أيضاً بجبنة الماعز الطرية. امزج جبنة الماعز مع الثوم والأعشاب وعصير الليمون وجبنة كوتيجا المكسيكية الصلبة، ثم لفها في أنابيب التورتيلا المصنوعة من الذرة. اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• للتقديم

شريحة لحم الخاصرة قطعة لحم رخيصة الثمن. وهي أقسى بكثير من شرائح اللحم التقليدية، لكنها تتميز بنكهة غنية جدًا. عند طهيها بشكل صحيح، تصبح شريحة لحم الخاصرة غنية بالعصارة وطرية للغاية. أولًا، يجب أن تكون... اقرأ المزيد

• صلصة
• أومليت

حضّر بوريتو إفطار على طريقة تكس مكس محشو بأنواع مختلفة من الفاصوليا المعلبة، وشرائح الكوريزو النيئة المقلية، والجبن، والخضراوات، ملفوفة جميعها في عجة بيض بدلاً من التورتيلا. إنه بوريتو مشبع للغاية. اقرأ المزيد

• صلصة الكوكتيل
• الروبيان

سيكون كوكتيل الروبيان نجم أي حفلة. هذه المقبلات اللذيذة سهلة التحضير تحظى بشعبية كبيرة منذ عقود. يُقشر الروبيان، مع ترك الذيل فقط، ثم يُسلق ويُقدم مع الصلصات. علاوة على ذلك، الروبيان - اقرأ المزيد

• أشبع
• صلصة الفول السوداني

الساتاي عبارة عن أسياخ صغيرة شائعة في جنوب شرق آسيا، وخاصة ماليزيا وإندونيسيا، حيث تُباع على نطاق واسع في الشوارع والمطاعم. تُتبل قطع صغيرة من اللحم بالتوابل، ثم تُشوى على أسياخ خشبية. اقرأ المزيد

يُستخدم اللحم المفتت عادةً في تحضير السندويشات. يُطهى عادةً على نار هادئة لفترة طويلة حتى يصبح سهل التفتيت بالشوكة، ثم يُخلط مع الصلصة ويُقدم في خبز البرجر. ستساعدك هذه الوصفة المُحضرة في قدر الطهي البطيء على... اقرأ المزيد

إذا قمت بطهي اللحم البقري ببطء في قدر الطهي البطيء باستخدام خاصية الطهي بالضغط، فلن يستغرق الأمر أكثر من ساعة، خاصةً وأن هذه الطريقة تتطلب استخدام قطعة لحم أكثر صلابة من الكتف. ستكون النتيجة لحمًا طريًا جدًا... اقرأ المزيد

يُفضل تحضير حساء الفاصوليا الشهي والمغذي هذا في قدر الطهي البطيء. لن تحتاج إلى نقع الفاصوليا طوال الليل، وستنضج في ساعة واحدة فقط باستخدام قدر الضغط العالي. ابدأ بتشويح الفاصوليا في قدر الطهي البطيء لإضافة نكهة مميزة. اقرأ المزيد

• كوكتيل
• فيساليس وصلصة الفجل

تبدو مقبلات كوكتيل الروبيان دائماً رسمية وأنيقة، بل وربما متكلفة أحياناً، على المائدة. ومع ذلك، فهي سهلة التحضير للغاية. إنها عبارة عن روبيان مسلوق، يُقدم غالباً في كوب مع صلصات متنوعة، ومن الأفضل... اقرأ المزيد

الكارنيتاس طبق مكسيكي يُترجم اسمه من الإسبانية إلى "قطع صغيرة من اللحم". تقليديًا، تُحضّر الكارنيتاس من كتف الخنزير، الذي يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. ولكن إذا... اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج والأرز من أكثر المكونات شيوعاً في مطبخ منطقة الكاريبي. ولكن لإضفاء نكهة مميزة عليهما، كتلك التي تميز أطباق الجزر البعيدة، ستحتاج إلى توابل الجامايكي الحارة، والفلفل الحار، والليمون، الذي يتميز بنكهة منعشة... اقرأ المزيد

تُعدّ البقوليات مصدراً نباتياً ممتازاً للبروتين والكربوهيدرات المعقدة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، مما يجعلها غذاءً مرغوباً فيه لمن يحرصون على نظامهم الغذائي. تتطلب معظم أطباق البقوليات... اقرأ المزيد

حتى في ذروة الشتاء، سينقلك مذاق هذا الطبق إلى سواحل جنوب شرق آسيا الدافئة على مدار العام. يُحضّر الطبق من خضراوات موسمية وفطر ومكونات آسيوية متوفرة في المتاجر الكبرى طوال العام. يُطهى جوزة الطيب على نار هادئة. اقرأ المزيد

اطبخي اللحم مع البطاطس والبصل والفلفل الحلو والطماطم في قدر الطهي البطيء. سيضفي توابل السازون، الشائعة في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية، نكهة لاتينية مميزة. وهي تحتوي عادةً على الكمون. اقرأ المزيد

• أضلاع
• المعكرونة والإضافات

شوربة أضلاع لحم بقري كورية غنية بالنكهة مع نودلز وخضراوات طازجة. تستمد الشوربة نكهتها الآسيوية الرائعة من مرقها الممزوج بصلصة الصويا والسكر والزنجبيل الطازج وزيت السمسم والثوم والتوابل الكورية التقليدية. اقرأ المزيد

يُعدّ يخنة اللحم مع الفواكه المجففة من الأطباق الشائعة في المطبخ المغربي. ويُخفف مذاقها الحلو عادةً بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية والنفاذة. يُطهى الديك الرومي مع الزبيب والمشمش المجفف في قدر الطهي البطيء، مع إضافة جوزة الطيب الحلوة. اقرأ المزيد

دجاج بالزبدة، وهو طبق هندي شهير تم ابتكاره بشكل عفوي في مطعم في دلهي في الخمسينيات من القرن الماضي. ومنذ ذلك الحين، اكتسبت نكهة الطبق شعبية في جميع أنحاء الشمال. اقرأ المزيد

لا يُعدّ الفلفل الحار مكونًا أساسيًا في المطبخ المكسيكي والتكس مكس فحسب، بل هو أيضًا طبق دسم وشهي يُحضّر من هذا الفلفل الحار. يُحضّر الفلفل الحار عادةً مع اللحم، وتُضاف إليه الخضراوات الأخرى حسب الرغبة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة تشاتني مع الكمثرى

يُعدّ تشاتني الكمثرى إضافةً لذيذةً ومميزةً لقطعة اللحم المشوي، وهو عبارة عن صلصة هندية تحتوي على قطع من الفاكهة، وتُستخدم أيضاً كزينة للحم الخنزير. يُحضّر التشاتني من الكمثرى والتوت البري والبصل الأخضر والزنجبيل والسكر البني والتوابل. اقرأ المزيد

التاكو طبق مكسيكي شهير يُحضّر من رقائق التورتيلا الصغيرة المصنوعة من الذرة والمحشوة باللحم والصلصة والأعشاب. ولتحضير حشوة التاكو، يُطهى صدر الديك الرومي في قدر الطهي البطيء (أو قدر الطهي المتعدد)، مع الطماطم والجزر والفلفل الحلو على نار هادئة وفقًا للطريقة التقليدية... اقرأ المزيد

يبدو أن هذا الحساء المكسيكي مثالي للطهي البطيء. فإلى جانب الميزة التي لا تُنكر المتمثلة في تناول عشاء دافئ وجاهز للأكل بعد يوم عمل شاق، تسمح هذه الطريقة في الطهي بدمج جميع المكونات جيدًا. اقرأ المزيد

الإنتشلادا طبق مكسيكي شهير يتكون من أنابيب تورتيلا محشوة تُخبز في صلصة حارة. استخدمي الدجاج المشوي المطبوخ مسبقًا كحشوة للإنتشلادا. إلى جانب نكهتها المميزة، فهي لذيذة للغاية... اقرأ المزيد

حضّر تاكو مكسيكيًا بلفّ لحم البقر بصلصة أنشو حلوة وحارة في خبز التورتيلا المصنوع من الذرة. بالنسبة لقطعة اللحم، اختر أضلاعًا قصيرة، فهي غنية باللحم وتغطي سطحها بكمية وفيرة من... اقرأ المزيد

تستمد هذه النكهة الآسيوية الرائعة ورائحتها المميزة من مزيج التوابل في المرق. فصلصة الصويا وزيت السمسم والنبيذ والقرفة والزنجبيل لا تُضفي فقط قاعدة غنية على طبق النودلز، بل تُساعد أيضاً على امتزاج اللحم جيداً. اقرأ المزيد

عند رؤية هذه السلطة الجميلة، يصعب تصديق أنها لذيذة بقدر جمالها. لكن ما عليك سوى تحضيرها وتذوقها لتتأكد بنفسك. تتميز السلطة بنكهة منعشة وفريدة من نوعها، مع مزيج مثالي من... اقرأ المزيد

التاكو طبق مكسيكي تقليدي يتكون من خبز مسطح مصنوع من الذرة أو القمح يُسمى التورتيلا، مع مجموعة متنوعة من الحشوات مثل اللحوم والخضراوات والمأكولات البحرية ولب الصبار المكسيكي، ويُتبل بالجبن والكزبرة والبصل أو - اقرأ المزيد

سلطة بطاطس مع طماطم، هالبينو دافئ، كزبرة، فلفل أنشو حلو، فلفل كايين لإضافة نكهة حارة، خردل، ومايونيز. تُقدم هذه السلطة في مطعم ميسا جريل، وهو مطعم شهير بين عشاق الطعام. اقرأ المزيد

سلطة سهلة التحضير للغاية، تتكون من ذرة مسلوقة أو مشوية مع طماطم، بصل أحمر، فلفل رومي، وكزبرة. منعشة ولذيذة، غنية بالنكهات، مثالية لأي مائدة صيفية أو نزهة. اقرأ المزيد

سلطة بطاطس مع بابريكا، كرفس، بصل، كزبرة، وصلصة من المايونيز، الكريمة الحامضة، الخردل، والكبر. البطاطس المشوية مع الكبر تجعل هذه السلطة من أشهى أنواعها. ابتكر هذه السلطة غاي. اقرأ المزيد

الجواكامولي عبارة عن صلصة أو دهن أو وجبة خفيفة مصنوعة من الأفوكادو المهروس مع عصير الليمون والملح، بالإضافة إلى الطماطم والكزبرة والخضراوات الأخرى والتوابل. ابتكره الأزتيك ويُعتبر الآن طبقًا مكسيكيًا. تقليديًا، اقرأ المزيد

املأ منزلك بروائح الشرق الساحرة بتحضير البريوات، وهي وجبة مغربية تقليدية. هذه الفطائر الصغيرة المقرمشة محشوة بدجاج مطهو ببطء مع توابل مثل الزعفران والزنجبيل والقرفة، ورائحتها وحدها كافية... اقرأ المزيد

• كعكات بامباز
• ساندوتش دجاج
• صلصة حمراء (سالسا روخا)

حضّر سندويشات مكسيكية صغيرة باستخدام خبز البامباسو المحشو بالدجاج وصلصة حمراء حارة. الصلصة الحمراء، أو الصلصة روخا، هي صلصة تقليدية وواحدة من أشهر الصلصات في المطبخ المكسيكي. وهي مصنوعة من الطماطم، - اقرأ المزيد

تُعد سلطة الروبيان والأفوكادو خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن طبق صحي غني بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذين المكونين الرئيسيين يجعلان السلطة مشبعة ومغذية للغاية لدرجة أنه يمكن تقديمها كـ... اقرأ المزيد

• ملح وفلفل شيبوتلي
• حبوب ذرة

يُعدّ كوز الذرة من أشهر وألذّ أطعمة الشوارع في المكسيك. يُشوى كاملاً، ويُدهن بالمايونيز، ويُزيّن بالجبن المبشور والفلفل الحار. رائحة الذرة المشوية على نار مكشوفة لا تُوصف. حضّره - اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

سلطة آسيوية شهية وغنية بالعصارة، تتكون من معكرونة إسباغيتي وخضار، جاهزة في دقائق. اسلقي معكرونة إسباغيتي رفيعة وقلبيها مع الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة. بهذه الطريقة، يسهل تناولها باستخدام عيدان الطعام، أو حتى شرائح طويلة. اقرأ المزيد

حضّر ناتشوز مميزة باستخدام الكوسا بدلاً من رقائق الذرة. قطّعها إلى شرائح رقيقة، وغطّها بفتات الخبز، واخبزها في الفرن حتى تصبح مقرمشة. ثم أضف إليها كل ما تحبه مع الناتشوز: الجبن، اقرأ المزيد

يُعدّ الخيار مكونًا مثاليًا لأطباق الصيف والشوربات، فهو غنيّ بالماء بنسبة 95%، مما يجعله مشروبًا منعشًا ومرطبًا في الطقس الحار. أضف إليه بعضًا من البطيخ العطري والعصيري، وساق كرفس طازجة، جميعها مقطعة إلى مكعبات. اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج طعامًا محبوبًا في جميع أنحاء العالم، فهو من أكثر الأطعمة عمليةً. يتوفر في معظم محلات البقالة، وسعره معقول، ويُطهى بسرعة - إنه حلم كل طاهٍ منزلي. يُحضّر وفقًا لهذه الوصفة... اقرأ المزيد

بينما تتوفر المأكولات الآسيوية في روسيا بشكل أساسي في المطاعم وخدمات التوصيل، إلا أنها في موطنها الأصلي تُقدم عادةً من خلال طعام الشارع. في هذه البلدان، ليس من الصعب العثور على كشك طعام في الشارع يبيع... اقرأ المزيد

تُعدّ لفائف الربيع من الأطباق الشائعة في مطبخ جنوب شرق آسيا. وهي نوع من المقبلات الباردة تتكون من حشوة ملفوفة في ورقة أرز أو عجينة رقيقة أخرى. وعادةً ما تُستخدم الخضراوات كحشوة. اقرأ المزيد

معكرونة أوريكيتي مثالية للسلطات. أولاً، شكلها الصغير اللطيف يضفي عليها مظهراً طبيعياً وجذاباً بين المكونات الأخرى. ثانياً، بفضل شكلها، تحتفظ المعكرونة بسوائل السلطة والتتبيلة، لذا مع كل ملعقة... اقرأ المزيد

لحم الخنزير الطري طري للغاية، يذوب في الفم. أما الأناناس المشوي، الذي أصبح كالمربى، فيُضفي عليه النكهة المنعشة. مزيج لحم الخنزير والأناناس وصلصة الترياكي على خبز مسطح يُذكّرنا ببيتزا هاواي، حيث النكهة الحلوة... اقرأ المزيد

• سيفيتشي
• طماطم عنب مدخنة على البارد
• البصل الأحمر المخلل

يُعدّ طبق السيفيتشي البيروفي التقليدي من أشهى طرق تقديم السمك النيء. إذا كان لديك مأكولات بحرية طازجة وتثق بجودتها، فهذه فرصة رائعة لتجربة هذا الطبق الغني بالنكهات والذي لا يُنسى. اقرأ المزيد

لا تكتمل أي حفلة في الحديقة الخلفية بدون البيرة؛ فهي تُضفي قوامًا رائعًا على صلصة الجبن. هذا الطبق المُقبلات مثالي لتجمع وديّ مع الأصدقاء المقربين. يُمكن للجميع غمس رقائق التورتيلا التي يختارونها في طبق الكيسو فونديدو. اقرأ المزيد

لطالما كان حساء الخضار الإسباني (الجازباتشو) طبقًا صيفيًا شهيرًا يتجاوز انتشاره موطنه الأصلي. فهو منعش وبارد وغني بالفيتامينات، ويمنحك شعورًا بالشبع ويروي عطشك في حرارة الصيف. ميزته الرئيسية هي اقرأ المزيد

اختلفت عادات تناول المحار في أمريكا وأوروبا منذ القدم، كما يتضح من الحفريات الأثرية المختلفة. فبينما يُؤكل المحار نيئًا في أوروبا، يُطهى في أمريكا، بل ويُحضّر مع... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا المثلج بنكهة الفواكه متعة مثالية خلال موسم البطيخ. يضفي شراب الكزبرة والليمون نكهة منعشة تتناغم بشكل رائع مع حلاوة البطيخ. خالٍ من الألوان الصناعية والدهون... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البطاطا وفقًا لهذه الوصفة، فتصبح طرية ومقرمشة في آنٍ واحد. يُضفي مسحوق الشيبوتلي نكهة لذيذة متوازنة دون أن يكون حارًا جدًا. تُعدّ هذه البطاطا طبقًا جانبيًا رائعًا. المكونات: اقرأ المزيد

كل مكون في هذا الطبق يساهم في إضفاء نكهة مثالية متكاملة. الصلصة شهية للغاية، وتُبرز جميع ألوان الصيف. ولمن يُفضلون النكهات الحارة، يُمكن إضافة الفلفل الأحمر المجفف المطحون. أو بدلاً من التكيلا... اقرأ المزيد

من أسباب طهي الإسكالوب أنه مصدر ممتاز للبروتين وقليل الدسم. كما أنه ينضج بسرعة، وبنكهته الخفيفة، يتناغم مع العديد من المكونات. لمسة من المطبخ الهندي في - اقرأ المزيد

• باذنجان مقلي
• صلصة بيستو مع الكزبرة وبذور السمسم
• مايونيز البرتقال مع صلصة سريراتشا
• إضافات

في هذه الوصفة، تُشوى شرائح الباذنجان أولاً في الفرن، ثم تُطهى في مقلاة ووك، مما يُضفي عليها نكهات آسيوية غنية. يقدم هذا الطبق الشهي باقة متنوعة من النكهات، ورائحة زكية، ومظهراً في غاية الروعة. اقرأ المزيد

سمك البلطي والباذنجان مع البيستو المغربي عبارة عن شرائح سمك بلطي مشوية مع صلصة البيستو، تُقدم مع الباذنجان المشوي والكسكس. إنه طبق لذيذ وبسيط، والأفضل من ذلك أنه لا يتطلب الكثير من الجهد لإعداده. اقرأ المزيد

أحيانًا نرغب في إضافة تنوع إلى أطباق اللحوم الجانبية المعتادة وتجربة شيء جديد، ويُعدّ الباذنجان المشوي المُغطى بصلصة لامعة بديلاً رائعًا. تُقدم هذه الخضراوات، بفضل تركيبتها، عددًا من الخصائص المفيدة. اقرأ المزيد

اشوي الباذنجان، وادهنيه بمزيج من صلصة الهويسين، والصلصة الحارة، وخل الأرز. سيمنحك هذا الباذنجان المستوحى من المطبخ الآسيوي نكهة حلوة لاذعة لذيذة، وطبقة لامعة شهية. يُعد هذا الطبق الجانبي مثالياً مع اللحوم المشوية. اقرأ المزيد

يُعدّ القرنبيط الذهبي من غاي فييري طبقاً جانبياً سهل التحضير في الفرن في مقلاة واحدة. يضيف إليه مزيجاً من أربعة أنواع من التوابل، بما في ذلك بذور الكمون العطرية والكركم، ثم يشويه في الفرن ويقدمه مع عصير منعش. اقرأ المزيد

وصفة مبتكرة لمقبلات كافيار الباذنجان، التي تتميز بنكهاتها الفريدة في مختلف مطابخ العالم. يتميز طبق باذنجان بهارتا الهندي برائحة أطباق جنوب شرق آسيا المميزة. على الرغم من أنه يُخبز وفقًا لهذه الوصفة... اقرأ المزيد

• سمك أبو سيف
• صلصة

يتناغم طعم الليمون بشكل رائع مع سمك أبو سيف. يُعدّ أرز بسمتي المطبوخ بحليب جوز الهند، على سبيل المثال، طبقًا جانبيًا ممتازًا لهذا الطبق. يمكنك تقليل كمية زيت الكانولا إلى النصف تقريبًا إذا بدت الصلصة دسمة جدًا. اقرأ المزيد

تُعدّ الفاصوليا قاعدة رائعة للسلطات الشهية والصحية، ويمكن مزجها مع مجموعة متنوعة من المكونات. امزج الفاصوليا السوداء المعلبة مع الخيار الطازج والطماطم والأعشاب، ثم أضف إليها صلصة الثوم اللذيذة. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة النباتية الخفيفة مثالاً رائعاً على كيف أن البساطة هي سرّ الإبداع. رتّب شرائح الطماطم والفلفل الحار والبصل على طبق، ثم رشّها بالجبن المفتت والكزبرة، وأضف إليها صلصة الخل التي تُضفي على الخضراوات الطازجة نكهة مميزة... اقرأ المزيد