الكزبرة

الكيساديلا المكسيكية طبق شهي ساخن يُقدم كمقبلات أو فطور، سيحبه جميع أفراد العائلة. تُغطى رقائق التورتيلا الكبيرة بجبنة بيبر جاك المبشورة واللذيذة، ودجاج مشوي مفتت، ثم تُطوى إلى نصفين وتُقلى. اقرأ المزيد

هذا الطبق (طبق بوذا) مليء بالنكهات الآسيوية والمكونات الصحية، بما في ذلك الكينوا الغنية بالبروتين، وفول الصويا إدامامي، والجزر الطازج المقشر إلى شرائح جميلة باستخدام مقشرة الخضار العادية، والبراعم الغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة. اقرأ المزيد

تُعدّ المقبلات المُقدّمة في أوعية صالحة للأكل خيارًا مثاليًا لأي مناسبة أو حفلة. فهي تتميّز بمظهرها الجذاب، ومذاقها الرائع، وسهولة تحضيرها. تُصنع أوعية هذه المقبلات النباتية من الموز المسلوق والمخبوز في أوعية آمنة للاستخدام في الفرن. اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة قرع البلوط الصغير إلى أوعية طعام شهية مستوحاة من المطبخ المكسيكي. حضّري الحشوة من الفلفل الحلو والبصل الأخضر والتوفو، وأضيفي مسحوق الفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

تُحضّر البرغر على الطريقة الهندية باستخدام قطعة من لحم الديك الرومي، وتُقدّم مع بطاطا مقلية بالزبدة وبازلاء خضراء. يضفي صلصة تكا ماسلا بالطماطم نكهة شرقية رائعة مع لمسة حارة خفيفة: يُضاف جزء من الصلصة إلى - اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن طبق نباتي شهي غني بالنكهات، فجرب طبق تشيلاكيليس المكسيكي. يتكون هذا الطبق من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، والتي تُطهى على نار هادئة في صلصة غنية مصنوعة من الطماطم المشوية والفلفل الحار والفاصوليا السوداء المعلبة والطماطم المقلية... اقرأ المزيد

وجبة عشاء سريعة التحضير في صينية واحدة لذيذة وسريعة التحضير، خاصةً عندما تتشرب الخضراوات عصارة الدجاج. يتكون هذا الطبق المستوحى من المطبخ الهندي من أفخاذ وأوراك دجاج متبلة بكاري مدراس و- اقرأ المزيد

طبق آسيوي لذيذ وصحي، مثالي حتى لمن يتبعون حمية غذائية. غني بالبروتين والألياف الصحية، ويتميز بمظهر فاخر. يُقلى الروبيان ويُقلب مع صلصة المانجو، والتي... اقرأ المزيد

الأرز لذيذ للغاية إذا طُهي ليس في الماء، بل في مرق دجاج عطري ممزوج بالكزبرة والثوم المفرومين. وعندما ينضج، أضيفي الكزبرة المفرومة ناعماً. ستكون النكهة حارة جداً... اقرأ المزيد

جرّب هذه التاكو المكسيكية النباتية غير التقليدية. على الرغم من ذلك، فهي مشبعة ومغذية وغنية بنكهة التوابل المكسيكية المميزة. تُغطى رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، سواء كانت دافئة أو محمصة، بالبيض المخفوق و... اقرأ المزيد

يتكون هذا الطبق المغربي أساساً من الكسكس وصدور الدجاج المقلية. ينضج كلا المكونين بسرعة، مما يجعله وجبة فاخرة حتى في أمسية من أيام الأسبوع بعد يوم عمل شاق. يحتوي الطبق أيضاً على: اقرأ المزيد

طبق مكسيكي بسيط وسريع ولذيذ. تُخبز أفخاذ الدجاج المتبلة بمزيج من توابل مسحوق الفلفل الحار على صينية خبز واحدة، مع إضافة ذرة الهوميني المعلبة، والقرع العسلي، والفلفل الحلو، ممزوجة أيضاً بـ... اقرأ المزيد

تجمع هذه الكاسرولة بين مجموعة من المكونات المكسيكية النابضة بالحياة، مرتبة في طبقات ومخبوزة تحت قشرة من الجبن: التورتيلا، صلصة الطماطم الخضراء، الأرز المطبوخ، الطماطم والبصل المقلي، الدجاج الحار المقلي، اقرأ المزيد

حضّر يخنة لذيذة على الطريقة المكسيكية باستخدام مكعبات كتف لحم الخنزير المطبوخة ببطء في قدر الطهي البطيء مع حبوب الذرة المنقوعة في صلصة مصنوعة من مرق الدجاج، وصلصة السالسا الخضراء (سالسا فيردي)، وفلفل البوبلانو. صلصة السالسا الخضراء - اقرأ المزيد

• بيستو
• نخب

عندما يتعلق الأمر بوصفات الأفوكادو الصحية والسهلة، يتصدر خبز الأفوكادو المحمص القائمة دائمًا. يُحبه معظم الناس لمزيجه الرائع من الخبز المقرمش مع طبقة علوية لذيذة، وسهولة تحضيره، وقيمته الغذائية العالية، وفوائده الصحية العديدة. اقرأ المزيد

يُقدّم ستيك اللحم البقري المشوي مع سلطة الحمص والجزر وصلصة البيستو المنعشة بالكزبرة. تستخدم هذه الوصفة شريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة لذيذة واقتصادية من منطقة البطن. تتميز هذه الشريحة بقوامها الليفي الكبير، و— اقرأ المزيد

تُعدّ البيتزا المشوية وجبة خفيفة لذيذة وسريعة التحضير باستخدام عجينة جاهزة. تُدهن العجينة بزيت الزيتون، وتُفرد رقيقة باليد، ثم تُشوى مباشرةً على الشواية. بمجرد قلب عجينة البيتزا فوق النار، يمكنك... اقرأ المزيد

نصف ملعقة صغيرة فقط من بهارات غارام ماسالا كفيلة بتحويل حساء الطماطم العادي إلى طبق هندي. بالإضافة إلى البهارات، ستحتاج أيضًا إلى طماطم برقوقية، وبصل، ومعجون طماطم. اخلط المكونات في الخلاط وقدمها مع خبز النان الهندي. اقرأ المزيد

حضّر عشاءً خفيفاً مستوحى من المطبخ الكاريبي. تُقدّم أسياخ الروبيان والفلفل الكوبي مع طبق جانبي من الموز الأخضر. اختر الموز الناضج - الأصفر ذو البقع الداكنة - حتى لا يحتاج إلى وقت طويل للشواء. دقيقتان فقط على الشواية، وانتهى الأمر. اقرأ المزيد

يصبح طبق الكينوا الجانبي الغني بالبروتين أكثر صحةً ولذةً وعصارةً عند تقديمه مع الكوسا المخبوزة بالثوم. تُقطّع الكوسا إلى شرائح رقيقة وتُخبز في الفرن، ثم تُخلط مع الكينوا المطبوخة والمتبلة وزيت الزيتون و... اقرأ المزيد

تُعدّ أطباق الفاصوليا الخضراء الجانبية صحية للغاية؛ فقرونها الطويلة تُضفي لمسة احتفالية، وللحفاظ على نكهة الفاصوليا متجددة، يُمكنك تجربة أنواع مختلفة من الصلصات. في هذه الوصفة الآسيوية، تُقلى الفاصوليا الخضراء في زيت جوز الهند. اقرأ المزيد

رغم أن المكسيك تُعتبر مهد سلطة سيزر الأصلية، إلا أن مكوناتها لا تشبه كثيراً المطبخ المكسيكي التقليدي. الوصفة التالية هي نسخة مميزة تضفي على السلطة الكلاسيكية لمسة مكسيكية. اقرأ المزيد

تتميز فكرة التاكو المكسيكي بتعدد استخداماتها، حيث يمكن تحويلها بسهولة إلى طبق هندي شهي بنفس القدر. بدلاً من التورتيلا، استخدم خبز النان الهندي، وللحصول على نكهة شرقية مميزة، استخدم التوابل التالية: اقرأ المزيد

• بيض مقلي
• السالسا
• التورتيلا

في صباح يوم أحد، عندما لا تكون على عجلة من أمرك، دلل نفسك بوجبة مميزة من البيض المكسيكي على طريقة "هويفوس رانشيروس"، أو البيض الريفي. يتكون الطبق من بيضة مقلية موضوعة على خبز تورتيلا الذرة مع لحم مقدد، كل ذلك في طبق واحد... اقرأ المزيد

التوستادا، الطبق المكسيكي، عبارة عن حشوة غنية وحارة تُقدم على رقائق التورتيلا المقرمشة. بالإضافة إلى البطاطا الحلوة المطهوة اللذيذة، تشمل الحشوة أيضاً الفاصوليا السوداء المقلية (يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة أيضاً لسهولة التحضير)، وصلصة الأناناس، و... اقرأ المزيد

يُعدّ يخنة الدجاج مع اليقطين والتوابل العطرية طبقًا دافئًا وشهيًا غنيًا بنكهات الخريف. تُستخدم أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد لتجنب إضافة دهون زائدة إلى اليخنة. تُقلى الأفخاذ أولًا في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم... اقرأ المزيد

تُطهى قطعة من اللحم البقري ببطء لمدة 7 ساعات في صلصة آسيوية لذيذة ذات نكهة معقدة تشمل الثوم والزنجبيل والأومامي وحموضة الطماطم وحتى حلاوة خفيفة من اليانسون - كل ما يشكل المذاق والرائحة الفريدة - اقرأ المزيد

تعتمد هذه السلطة على لحم الخنزير المفروم والملفوف، وتضفي عليها مجموعة متنوعة من التوابل المميزة لمطابخ جنوب شرق آسيا نكهة فريدة. امزج سلطة الملفوف مع صلصة عصير الليمون وزبدة الفول السوداني، ولحم الخنزير المفروم - اقرأ المزيد

يُعدّ لحم سمك أبو سيف الأبيض المتماسك مثاليًا للشواء على أسياخ، ويُضفي فطر الشيتاكي نكهةً آسرة. تُشوى قطع السمك بالتناوب مع شرائح البصل الأحمر والفطر. قبل بضع دقائق... اقرأ المزيد

يُعدّ اليقطين عنصرًا أساسيًا في حفلات الهالوين. وبينما تُزيّن غرفتك بفوانيس اليقطين ذات الابتسامات المخيفة، لا تنسَ الاستمتاع ببعض الحلويات المصنوعة من هذه الخضار متعددة الاستخدامات. استخدم لبّ اليقطين المتبقي لصنع معجنات هشة لذيذة ومقرمشة. اقرأ المزيد

دلّل نفسك وأحبائك بفطور مكسيكي شهي من "هويفوس رانشيروس"، أو البيض المخفوق على الطريقة الريفية. يحظى هذا الطبق بشعبية واسعة بين رعاة الماشية في المكسيك، حيث يسعون من خلاله إلى إشباع جوعهم وتزويد أنفسهم بالطاقة قبل التوجه إلى العمل في المزرعة. اقرأ المزيد

عند استضافة حفلة هالوين، فكّر في جميع التفاصيل الصغيرة التي تُكمّل أجواء الاحتفال، وخاصةً المقبلات. ضع وعاءً من صلصة بلاك مارش على الطاولة ورتّب رقائق التورتيلا الزرقاء الداكنة حوله. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة المكسيكية المنعشة والشهية طريقة رائعة لاستخدام شمام العسل. يُقطّع الشمام إلى مكعبات ويُخلط مع توابل أمريكا اللاتينية التقليدية: عصير الليمون، والفلفل الهالبينو المطحون، ومسحوق الفلفل الحار. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الخيار المنعشة هذه، الغنية بالنكهات المميزة، إضافة لذيذة وعصيرة لأي مقبلات آسيوية، أو تُحوّل اللحوم المشوية البسيطة إلى طبق مستوحى من المطبخ الآسيوي. مثالية للنزهات، فهي جاهزة في دقائق معدودة. اقرأ المزيد

• جوز البقان المكرمل
• سلطة

أبهر ضيوفك بهذا الطبق الأنيق والخفيف، الذي يُقدم على طريقة المطاعم الراقية. ستُسرّ بسهولة تحضيره. تُرتّب شرائح الشمام الحلوة على طبق وتُزيّن بصلصة شراب القيقب. اقرأ المزيد

طريقة مبتكرة لتحضير الأفوكادو غير الناضج بما يكفي للغواكامولي أو السلطات. تُخلط شرائح رقيقة مع الهالابينو والكزبرة وقشر الليمون، ثم تُنقع في تتبيلة حارة من الكمون والكزبرة. بفضل... اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذا الخيار المخلل سريع التحضير فور طهيه، للاستمتاع بنكهته المنعشة التي يكملها الكزبرة. ولتغميس الخيار سريعاً في مزيج خل الأرز والسكر والملح الحار، يُقطع إلى شرائح رقيقة جداً. اقرأ المزيد

تُغطى شرائح سمك الفلوندر بمزيج من زيت الزيتون، وصلصة الكاريبي اللاذعة، والكزبرة، وقشر الليمون، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج. يمتص السمك الأبيض الطري جميع النكهات الحارة بسرعة، مما يجعله غنياً بالعصارة. يُقدم مع الأرز البني. اقرأ المزيد

امتزجت صلصتان متناقضتان في وعاء واحد: المايونيز وصلصة تشيميتشوري الأرجنتينية، المصنوعة من كمية وفيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة. وكانت النتيجة تتبيلة أخف وأكثر انتعاشًا بنكهات لاذعة من الهالبينو الحار. اقرأ المزيد

تُقطّع البطاطا الحلوة إلى مكعبات صغيرة وتُخبز في الفرن مع مسحوق الفلفل الحار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُكمّل نكهة مسحوق الفلفل الحار اللذيذة والحارة حلاوة البطاطا الحلوة. تُقدّم كـ... اقرأ المزيد

يُنقع الروبيان الكبير لبضع دقائق في مزيج من الزيت النباتي ومعجون الكاري الأحمر، ثم يُشوى ويُقدم مع النودلز التايلاندية. ويُضفي تتبيلة زبدة الفول السوداني ومعجون الكاري الأحمر نكهة آسيوية مميزة. اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• سلطة

سمك السلمون لومي لومي هو طبق مقبلات هاواي شهير يُحضّر من سمك السلمون المملح والطماطم. ويعني اسمه "التدليك" في لغة هاواي، حيث تُخلط قطع السمك تقليديًا مع مكونات السلطة الأخرى باليد، كما لو كانت تُدلّك. قبل - اقرأ المزيد

• سمكة
• السالسا

سيأسرك هذا الطبق سريع التحضير بمظهره المميز ونكهته الرائعة. يُقدم السمك الأبيض المقرمش المغطى بالبقسماط مع صلصة على الطريقة الكاريبية. تُعدّ البطاطا المهروسة سريعة التحضير غلافًا مثاليًا لسمك النهاش. اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة، ننصح باستخدام خيار إنجليزي ذي قشرة ناعمة لا يحتاج إلى تقشير. قطّعه إلى شرائح، وتبّله بالملح، ثم صفّه. بعد ذلك، اخلط السلطة مع صلصة مكونة من خل الأرز وزيت السمسم. اقرأ المزيد

يمكن شوي الذرة على أي نوع من الشوايات أو حتى في مقلاة الشواء، لكن الفحم سيضفي نكهة لا تُضاهى تُكمل التتبيلة بشكل مثالي. انتظر حتى تُغطى أكواز الذرة بطبقة خفيفة من الفحم. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُشارك الشيف مارك مورفي نصائح طهي لتحضير خنزير كامل مشوي. يُشوى خنزير كامل يزن 100 رطل على شواية لا كاخا تشينا - وهي عبارة عن صندوق ألومنيوم كبير مصمم خصيصًا لـ... اقرأ المزيد

في غضون نصف ساعة فقط، يمكنك تحضير وجبة كاملة وشهية من السمك مع طبق جانبي من الخضار على الشواية. يُقلى نصف الشواية في الزبدة داخل غلاف من ورق القصدير، بينما يُقلى النصف الآخر بشرائح سمك السلمون. يُطهى كل من السمك والقرنبيط... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة من أشهر السلطات في جنوب الولايات المتحدة. وهي تُحضّر عادةً من بقايا خبز الذرة، وتُضاف إليها مكونات مثل الذرة، والفاصوليا المعلبة، والطماطم، والفلفل الحلو، والجبن المبشور، وصلصة الحليب المخمّر. جميع المكونات اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• السالسا

قبل الطهي، اترك اللحم ليصل إلى درجة حرارة الغرفة لضمان نضجه بالتساوي من جميع الجوانب. شرائح لحم الريب آي السميكة تحتاج فقط إلى 5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة، مما يتيح لك الاستمتاع الكامل بالنكهة. اقرأ المزيد

حساء الغازباتشو الإسباني طبقٌ يمكنكِ تجربة مكوناته كما تشائين، بمزج أنواع مختلفة من الخضراوات وحتى إضافة الفاكهة. دلّلي نفسكِ بهذا الحساء اللذيذ والمنعش المصنوع من مزيج من لبّ البطيخ والطماطم الناضجة الحلوة. اقرأ المزيد

حضّر مقبلات لذيذة وفريدة من نوعها باستخدام البطاطس المقلية الجاهزة على طريقة الإيلوت المكسيكي. الإيلوت هو طعام شعبي مكسيكي يُباع في الشوارع: يُغطى كوز الذرة بصلصة المايونيز، ويُرش بعصير الليمون، ويُغطى بالجبن. اقرأ المزيد

• كباب
• مخللات الخضار
• مايونيز حار

في فيتنام، يُطلق مصطلح "بان مي" على السندويشات المصنوعة من خبز الباغيت الطويل، والمحشوة بحشوات متنوعة. يُعدّ خبز الباغيت هذا مثاليًا للكباب، ولتجنب تحويل المقبلات إلى مجرد سندويش كباب عادي، يُنصح بشوي الكباب على الطريقة الآسيوية. اقرأ المزيد

الطماطم الخضراء هي المكون الرئيسي في صلصة السالسا الخضراء المكسيكية. على الرغم من أنها تُحضّر عادةً من الخضراوات النيئة، إلا أن هذه الصلصة لا تتطلب سوى وقت طهي قصير، مما يجعلها مناسبة للتعليب، بحيث يكون لديك دائمًا مرطبان من الصلصة اللذيذة في متناول يدك. اقرأ المزيد

حضّر صلصة ذرة رائعة تجمع بين نكهات عديدة: حلاوة الذرة، وحرارة فلفل البوبلانو الخفيفة، وحموضة الليمون، ونكهة الكزبرة الطازجة. يمكنك استخدام الذرة الصغيرة النيئة أو المجمدة. اقرأ المزيد

حضّري بطاطس مقلية بسيطة غنية بالنكهة بفضل الزبدة والبصل والفلفل الحار والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة وقشر الليمون. تُسلق البطاطس المقطعة مسبقًا ثم تُقلى في المقلاة. اقرأ المزيد

• السمك المملح
• للتقديم

تُحضّر الكانابيه الخفيفة والسريعة بشرائح الخيار أو البطاطس، وتُزيّن بشرائح رقيقة من سمك السلمون المملح وأغصان من الأعشاب. اتبع هذه الوصفة خطوة بخطوة لتمليح السمك، وستحصل على طبق شهي منزلي الصنع. العملية برمتها... اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الضأن الطري طبقًا يليق بأي وليمة احتفالية. تتطلب هذه الوصفة فخذ ضأن منزوع العظم ومقطع على شكل فراشة. يتميز هذا الجزء بنكهة ورائحة أغنى، مما يجعله مثاليًا لـ... اقرأ المزيد

هذه الوصفة المنعشة لحساء الغازباتشو الإسباني ليست لمن لا يتحملون النكهات القوية! يُحضّر هذا الحساء من الطماطم المفرومة المحفوظة في عصيرها، ويُزيّن بصلصة الفلفل الحار وفلفلتين حارتين. إذا كان الحساء... اقرأ المزيد

لتحضير هذه النودلز، استخدمي معكرونة إسباغيتي من الحبوب الكاملة؛ فهي لا تُضفي فقط مظهرًا "آسيويًا"، بل تُضيف أيضًا أليافًا صحية ونكهة جوزية خفيفة. أما النكهة الآسيوية الأصيلة فتأتي من الصلصة الرائعة المصنوعة من... اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة ترياكي

أجنحة الدجاج اللذيذة والمقرمشة مقبلات رائعة ستنال إعجاب الجميع، كبارًا وصغارًا. اخبزيها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم ضعيها في وعاء كبير مع صلصة الترياكي. هذه الصلصة اليابانية اللزجة والغامضة... اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• السالسا

بدلاً من التورتيلا التقليدية، تُقدّم هذه التاكو على أوراق خس متينة. هذا يجعلها مقبلات قليلة السعرات الحرارية، خفيفة، مناسبة للصيف، ومميزة إذا كنتِ تُقدّمينها كحلوى في حفلة عائلية. لتحضير حشوة التاكو، اقليها على - اقرأ المزيد

هذه السلطة الغنية بالفيتامينات، والمليئة بالعصارة، تُحضّر من الملفوف الأحمر المبشور ناعماً، والبصل الأخضر، والكزبرة، والريحان، وتُقدّم مع صلصة زبدة الفول السوداني الحلوة والحامضة بدلاً من المايونيز التقليدي. اختر صلصة خالية من زبدة الفول السوداني. اقرأ المزيد

تُحضّر السلطة من البطاطا الصغيرة المسلوقة والمقطعة إلى أرباع. اختاري حبات صغيرة واطبخيها دون تقشير، لأن قشور البطاطا الصغيرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. زيّني البطاطا بالكزبرة الطازجة المفرومة و... اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الشهي أكثر من نصف ساعة. بطاطس مع لحم خنزير - ما أسهل من ذلك؟ ولمظهر أكثر أناقة، تُعدّ شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم، أو ببساطة لحم الخاصرة، خيارًا مثاليًا. شهي للغاية! اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الغازباتشو الإسباني البارد والمنعش طبقًا لا غنى عنه في أيام الصيف الحارة. فهو لا يُنعش الجسم من الداخل فحسب، بل هو أيضًا مغذٍّ وغني بالفيتامينات، التي تُحفظ لأن الحساء لا يُغلى، بل... اقرأ المزيد

• طائر
• صلصة النعناع مع البازلاء الخضراء

تُشوى صدور الدجاج، وقبل دقائق من نضجها، تُدهن بصلصة لذيذة من العسل وخل البلسميك، مما يُكوّن قشرة ذهبية لزجة بنكهة حلوة وحارة. لتقديم الدجاج: اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير سلطة مميزة ولذيذة من الجزر العادي، غنية بالفيتامينات والنكهات والقوام المتباين. وللحصول على مظهر أكثر جاذبية، قطّعي الجزر إلى شرائح رفيعة، يمكنكِ تقليمها باستخدام مقشرة الخضار أو... اقرأ المزيد

• صلصة
• البرغر

تُصنع فطائر هذه السندويشات من التونة وتُشوى. ولتحضير اللحم المفروم، تُخلط التونة في محضرة الطعام مع مكونات مثل صلصة الصويا وعصير الليمون والكزبرة والزنجبيل المبشور، مما يُضفي على السمك نكهة رائعة. اقرأ المزيد

• أضلاع
• صلصة فيساليس

تيرا دي أسادو هو طبق أرجنتيني تقليدي يُقطع من ظهر البقر. عادةً ما يُوجد هذا اللحم على شكل قطع صغيرة في الأضلاع القصيرة. يُنقع اللحم أولاً في خل النبيذ الأحمر لمدة - اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة الذرة المشوية والفاصوليا السوداء والكينوا

هذا الدجاج الشهي ذو القشرة المقرمشة والداكنة أصله من ولاية سينولا المكسيكية، حيث يُقدم في المقاهي على جوانب الطرق ويُعتبر من أشهى أطباقها. يتميز بطراوته وعصارته من الداخل، وقرمشته من الخارج، ونكهته الغنية والحارة... اقرأ المزيد

• لفائف الربيع
• صلصة غمس بالثوم والصويا
• صلصة الفول السوداني الحارة

لفائف الربيع الآسيوية النباتية مقبلات لذيذة وصحية ستنال إعجاب الجميع. تُلفّ هذه اللفائف بحشوة غنية من الخضراوات الطازجة مثل الملفوف الصيني، والجزر، والبصل الأخضر، والفلفل الحلو، وبراعم الفاصوليا، والأعشاب، وفطر الشيتاكي المقلي... اقرأ المزيد

حتى نقانق الدجاج يمكن تحويلها إلى كباب لذيذ ومميز، وتضيف الطماطم الكرزية والبصل والفلفل الحلو الأصفر والأحمر عصارة ونكهة وألوانًا زاهية. يُشوى الكباب، وقبل دقائق قليلة من نضجه، اقرأ المزيد

حتى على الشواية، يمكنك طهي ضلع لحم ضأن لذيذ، مغطى بجبنة جورجونزولا وفتات الخبز الإيطالي، والذي سيكون ألذ مرتين عندما تمتزج الجبنة اللاذعة مع روائح الأعشاب المتوسطية والفحم. اقرأ المزيد

• دجاج ومحلول ملحي
• تتبيلة جافة
• صلصة مول

قبل القلي، يُنقع الدجاج في محلول ملحي حار لمدة ساعة، ثم يُفرك بتتبيلة جافة ويُنقع لمدة ساعة أخرى. هذا يجعل اللحم طريًا وعصاريًا ولذيذًا للغاية. لكنّ العنصر الأبرز في الطبق هو صلصة المول المكسيكية البنية. اقرأ المزيد

• صلصة تشيميتشوري
• أرز كونجري
• جواكامولي

في إسبانيا والبرتغال وأمريكا اللاتينية، تشير كلمة "تشوراسكو" إلى اللحم المشوي على الفحم. يُعدّ لحم الخاصرة خيارًا ممتازًا لهذا الطبق. اشويها وقدّميها مع باقي مكونات هذا الطبق الشهي والملون. اقرأ المزيد

• نودلز الأرز
• شريحة لحم الخاصرة

يُصنع هذا الرغيف من شريحة لحم الخاصرة البقرية، تُقطع أفقيًا إلى نصفين، ثم تُدق وتُدهن بمعجون الكاري الأحمر التايلاندي، الذي يُضفي، مع باقي الحشوة الشهية، نكهة آسيوية رائعة على الرغيف. يُقلى الرغيف على - اقرأ المزيد

تُكمّل صلصة الشواء الآسيوية هذه السمك الأحمر المشوي بنكهتها المتعددة الأوجه. لتحضيرها، امزج البصل والثوم المقليين، وصلصة هويسين، والكاتشب، والعسل، ومعجون سامبال أوليك، وصلصة الصويا، وصلصة السمك، و... اقرأ المزيد

مقبلات شهية، غنية بالعصارة، ومُحضّرة من شرائح المانجو المشوية والمكرملة. تمتزج حلاوتها ونكهة الصنوبر الخفيفة بتناغم مع حرارة الفلفل الحار والهالبينو الطازج. ويُضفي عصير الليمون لمسة مميزة على التجربة بأكملها. اقرأ المزيد

الباربكوا هي طريقة لطهي اللحم عن طريق غليه على نار هادئة في مزيج من التوابل ذات النكهة القوية لفترة طويلة حتى يبدأ في التفتت. نشأت هذه الطريقة في منطقة البحر الكاريبي، حيث يتم تحضير الباربكوا التقليدية في اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة الآسيوية الرائعة والخفيفة واللذيذة بين نودلز الأرز المطبوخة والروبيان المشوي وفطر الشيتاكي والهليون. ابدأ بتحضير التتبيلة للروبيان والفطر و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الكباب باستخدام أصابع الدجاج أو شرائح الدجاج الطرية، التي تنضج بسرعة كبيرة. دقائق معدودة على الشواية تكفيها لتكون جاهزة للتقديم. ضعها أولاً على أسياخ خشبية، وستكون جاهزة للاستخدام... اقرأ المزيد

سيصبح لحم الخنزير المشوي أكثر عصارةً وطراوةً إذا تم طهيه كاملاً بعد تتبيله في تتبيلة حلوة وحامضة. تُقسّم التتبيلة، المُحضّرة من عصير الليمون وبشره، والعسل، والملح، ومسحوق الثوم، إلى نصفين. في نصف واحد - اقرأ المزيد

حضّر طبق فاهيتا مكسيكي بوضع شريحة لحم بقري لذيذة وطرية، مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع فلفل بوبلانو وبصل مطهو في البيرة على خبز التورتيلا المصنوع من القمح، ثم أضف صلصة لاتينية منعشة. اقرأ المزيد

يُعد هذا الطبق بديلاً أخف للحمص التقليدي، حيث يتم استبدال الحمص بالجزر منخفض السعرات الحرارية، والذي يتم تحميصه مسبقًا مع الثوم والكمون، ثم يتم مزجه مع الطحينة والكزبرة وعصير الليمون وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• مربى الخس الروماني والجرجير

إحدى أفضل طرق طهي شريحة لحم الريب آي هي فرك اللحم بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون قبل وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا. أما للشواء، فجهز منطقة شواء مناسبة للطهي المباشر وغير المباشر. اقرأ المزيد

الفاهيتا طبق مكسيكي رائع، مثالي للنزهات: تُقدّم التورتيلا الدافئة للضيوف، ويقومون بحشوها بحشواتهم المفضلة. يُعدّ الروبيان حشوة ممتازة للفاهيتا. اقرأ المزيد

• سلطة
• سيلانترو-جالابينو فينيجريت

هذه الوجبة الخفيفة مُحضّرة بمكونات طبق الجواكامولي المكسيكي الشهير. مع ذلك، لا تحتوي على معجون أو هريس الأفوكادو. ستشعر بنكهة الجواكامولي فقط عند مزج المكونات في السلطة. رجّ المكونات جيداً قبل التقديم. اقرأ المزيد

يمكن تناول هذه النودلز اليابانية باردة، مثل السلطة، مما يجعلها مثالية لوجبة غداء العمل أو النزهات. وهي غنية بالألياف الصحية والبروتين، وتتميز بنكهة رائعة ومنعشة... اقرأ المزيد

هذا الطبق المكسيكي الشهي جاهز في دقائق، وهو مثالي لمن يفضلون الجواكامولي ذو القوام الأكثر كثافة. يُقطع الأفوكادو الناضج إلى مكعبات ويُهرس بالشوكة مع البصل والكزبرة والفلفل الحار وعصير الليمون. جميع المكونات... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الكسكس الخالي من الغلوتين من زهرات القرنبيط المفرومة في محضرة الطعام حتى تصبح مفتتة. ثم يُطهى القرنبيط المفروم في الميكروويف مع مزيج من التوابل ويُقلّب مع الزبيب وجوز الهند. كل شيء... اقرأ المزيد

• جواكامولي
• الكيساديلا

الكيساديلا المكسيكية عبارة عن تورتيلا مطوية إلى نصفين محشوة بجبنة ذائبة. يُرش الجبن المبشور على نصف التورتيلا، ثم يُضاف إليها قطع لحم مقدد مقرمشة، وبصل أخضر مقلي، وفلفل هالبينو حار، ثم يُغطى النصف الآخر. اقرأ المزيد

هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية من الجواكامولي المكسيكي تتميز بقوامها الكريمي المخملي الرائع بفضل إضافة جبن التوفو الطري إلى الأفوكادو. فهي لا تُضفي قوامًا مميزًا فحسب، بل تُضيف أيضًا البروتين وتُقلل من نسبة الدهون. اقرأ المزيد

وصفة مميزة للغاية من طبق الجواكامولي المكسيكي الشهير، مثالية للمناسبات الخاصة، ومظهرها أنيق للغاية. بالإضافة إلى مكونات الجواكامولي الأساسية - الأفوكادو، عصير الليمون، الكزبرة، والفلفل الحار - أضف... اقرأ المزيد

عند تحضير الجواكامولي قليل السعرات الحرارية، يُستبدل جزء من الأفوكادو بهريس البازلاء المعلب. فهو أقل دهونًا، لكن شكله وملمسه يكاد يكون مطابقًا للأفوكادو. ويُضفي الزبادي قليل الدسم نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

• شاشليك
• صلصة الفول السوداني الساخنة

الساتاي (أو الساتيه) هو طعام آسيوي شهير يُباع في الشوارع، ويتكون من أسياخ صغيرة مشوية، تُقدم عادةً مع صلصة الفول السوداني. هذه الأسياخ مثالية للنزهات، وأسهل طريقة لتحضيرها هي استخدام شرائح رفيعة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق التغميس ذو الطبقات من أشهر أطباق التغميس المكسيكية. ويتطلب تحضير عدة أنواع من الصلصات والتغميسات بشكل منفصل، ثم وضعها طبقات فوق بعضها على طبق مشترك بحيث تكون كل طبقة ظاهرة، أي أن كل طبقة علوية... اقرأ المزيد

• قشور البطاطس
• كريمة الأفوكادو

قشور البطاطا المحشوة طبق مقبلات أمريكي شهير، مثالي مع كأس من البيرة أو للمناسبات الرسمية. لتحضيره، ستحتاج فقط إلى قشور بطاطا مسلوقة مخبوزة في... اقرأ المزيد

يُقدّم الجواكامولي المكسيكي المصنوع من الأفوكادو تقليديًا على شكل معجون ناعم لتغميس مختلف المقبلات. ومع ذلك، يمكن أيضًا تحضيره كسلطة. ولتحضيره، استخدم ثمار أفوكادو ناضجة ولكن متماسكة، والتي عند مزجها مع المكونات الأخرى، اقرأ المزيد

حضّري عشاءً مستوحى من المطبخ المكسيكي مع دجاج مشوي في الفرن وصلصة بذور اليقطين المنعشة. قبل الطهي، قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة وافركيها بمزيج من التوابل وزيت الزيتون. افرمي بذور اليقطين المحمصة. اقرأ المزيد

يُحب سمك البلطي لطراوته وقلة دهونه، ولأنه مثالي للتقديم مع مختلف أنواع الصلصات، إذ لا يتميز بنكهة قوية. على سبيل المثال، يمكنكِ خبز البلطي في الفرن تحت... اقرأ المزيد