الملفوف الأبيض
قبل القلي، انقع شرائح سمك القد (أو أي نوع آخر من السمك الأبيض) في مزيج من الحليب والبيض. هذا المزيج سيساعد على تماسك السمك الرقيق، ويمنعه من التفتت في المقلاة، كما أنه سيكون بمثابة "غراء" ممتاز لطبقة التغطية المصنوعة من... اقرأ المزيد
تُطهى كعكات الباوزي الصينية على البخار بعجين الخميرة والحشوات، مما ينتج عنه كعكة طرية وخفيفة ذات لبٍّ غني بالعصارة. تستخدم هذه الوصفة لحم خنزير مأخوذ من أضلاع لحم الخنزير المشوية والمتبلة بصلصة الهويسين. اقرأ المزيد
تعتمد نكهة سلطة الكولسلو بشكل كبير على صلصتها. في هذه الوصفة، يُخلط المايونيز مع خل النبيذ الأبيض والسكر والملح والفلفل الأسود، بينما تُضفي بذور الكرفس نكهة مميزة تُكمل المذاق بشكل متناغم... اقرأ المزيد
تتميز سلطة الكولسلو الشهية هذه باحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف الصحية، بالإضافة إلى نكهة رائعة وألوان زاهية من مزيج الملفوف الأبيض والأحمر، مما يُبرز قرمشة بذور الخشخاش السوداء. طريقة التحضير: اقرأ المزيد
يُستمدّ المذاق المميز لهذه لفائف الكرنب من صلصة الطماطم الحلوة والحامضة، المُحضّرة من الطماطم المهروسة مع الخل والسكر والثوم المقلي. حضّري هذه الصلصة أولاً، حيث يُضاف جزء منها إلى حشوة اللحم مع... اقرأ المزيد
ستأسر هذه لفائف الكرنب الجميع بنكهتها الغنية بشكل لا يصدق، حيث تتضمن الحشوة، بالإضافة إلى مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم، لحم مقدد مقلي، وقطع من لحم الخنزير المدخن، وأرز، وتوابل عطرية، بما في ذلك البابريكا المجرية المدخنة. اقرأ المزيد
قبل تحضير السلطة، اسكب بضع ملاعق كبيرة من الماء المغلي المملح على الملفوف المفروم ناعماً. سيؤدي ذلك إلى تليينه مع الحفاظ على جميع فوائده، وقوامه المقرمش قليلاً، وعصارته. سيظل الملفوف المطهو على البخار... اقرأ المزيد
تُضفي حشوة الملفوف واللحم المقدد نكهةً رائعةً على هذه الكيش. يُقلى الملفوف في الزبدة مع بذور الكراوية، ثم يُرصّ فوق العجين في صينية فطيرة. تُوضع قطع اللحم المقدد فوقه، ويُغطى الطبق بمزيج من اقرأ المزيد
يُعدّ الملفوف المقلي طبقًا جانبيًا بسيطًا وسريعًا ولذيذًا للغاية، يُمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي تقريبًا، سواء كان لحمًا احتفاليًا أو نقانق مقلية. يحتوي هذا الطبق، بالإضافة إلى الملفوف الأبيض، على ثلاثة مكونات فقط: الملح والفلفل الأسود و... اقرأ المزيد
تُعدّ نقانق البراتورست الألمانية المقلية مع الملفوف وجبة عشاء سريعة ولذيذة وغنية بالنكهة. يضفي إضافة شرائح التفاح إلى الملفوف وعصير التفاح الذي تُطهى فيه النقانق حلاوة خفيفة ولطيفة. اقرأ المزيد
تُقدّم هذه البرغر الصحية الغنية بالألياف على قطع كبيرة من البطاطا الحلوة، والتي تُغني عن الخبز التقليدي وتُضفي لمسة من الحلاوة. ومع إضافة توابل الجيرك اللذيذة إلى قطعة اللحم المفروم، يصبح هذا... اقرأ المزيد
ما يُعرف باسم "هالوشكي" في الولايات المتحدة هو نسخة مبسطة من طبق تقليدي من أوروبا الشرقية: فبدلاً من قطع العجين الطازج، تُستخدم نودلز البيض العريضة. تُسلق النودلز بشكل منفصل ثم تُخلط في قدر مع الملفوف. اقرأ المزيد
الكيساديلا المكسيكية طبق شهي ساخن يُقدم كمقبلات أو فطور، سيحبه جميع أفراد العائلة. تُغطى رقائق التورتيلا الكبيرة بجبنة بيبر جاك المبشورة واللذيذة، ودجاج مشوي مفتت، ثم تُطوى إلى نصفين وتُقلى. اقرأ المزيد
قبل الخبز، يُنقع لحم الخنزير الطري لعدة ساعات في مزيج من البيرة يتكون من البيرة الفاتحة والفلفل الحار والتوابل. يُسكب بعض من هذا التتبيل مباشرةً في صلصة الكولسلو. بعد الخبز، يُطهى لحم الخنزير... اقرأ المزيد
كرات لحم آسيوية مخبوزة في الفرن، تُقدم على أوراق خس بوسطن مع صلصة غمس. طبق مقبلات رائع للحفلات أو البوفيهات. بالإضافة إلى لحم الخنزير المفروم، تحتوي أيضاً على ملفوف مقلي وفطر شيتاكي مقلي، و... اقرأ المزيد
تقديم طبق كامل في حبة بطاطا واحدة فكرة مبتكرة وغير مألوفة ولذيذة. في الوقت نفسه، الوصفة بسيطة للغاية، ما يجعلها مناسبة للمناسبات والوجبات اليومية على حد سواء. لتحضيرها، اختاري حبات بطاطا كبيرة متشابهة في الشكل. اقرأ المزيد
يتميز فيليه سمك البلطي الطري بنكهة محايدة تتناغم بشكل رائع مع جميع أنواع التوابل. ولتحضير سمك مقلي شهي، افرك أحد جانبي الفيليه بمزيج من البابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود. بعد القلي في زيت الزيتون، اقرأ المزيد
لا تتطلب وصفة الخيار المخلل (أو المملح) الخل. فقط خضراوات، وملح نقي بدون أي إضافات أو يود، وأوراق عنب (أو أوراق كشمش أسود) لضمان قرمشة الخيار. تتضمن عملية التخليل ما يلي: اقرأ المزيد
تُحضّر السلطة من ملفوف مبشور ناعماً، ممزوج بالبصل والجزر المبشور، ومتبّل بصلصة لاذعة. ولجعلها لذيذة وشهية في آنٍ واحد، امزج كميات متساوية من الملفوف الأبيض والأحمر. اقرأ المزيد
لفائف البيض المقرمشة على الطريقة الصينية هي متعة مضمونة في أي مناسبة. إنها لذيذة للغاية وشهية لدرجة أنها ستُؤكل بسرعة. تُصنع لفائف البيض من رقائق عجين خاصة. لفّها في - اقرأ المزيد
لتحضير هذه السندويشات على الطريقة الهاوائية، يُطهى كتف لحم الخنزير ببطء في قدر الطهي البطيء حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويتفتت بسهولة. وتُضفي صلصة مصنوعة من عصارة اللحم، بالإضافة إلى السكر البني والدبس، نكهة غنية رائعة. اقرأ المزيد
لتحضير هذه السندويشات، يُنقع لحم الخنزير في صلصة باربيكيو مصنوعة من صلصة هويسين الآسيوية والكاتشب، مع إضافة العسل وماء المخلل. ثم يُشوى ويُقطع إلى قطع يسهل تقديمها في خبز البرجر. طريقة التقديم: اقرأ المزيد
تتميز سلطة الكولسلو الأمريكية بقوامها الكريمي اللذيذ، المعزز بنكهة لاذعة من تتبيلة الحليب المخمر مع لمسة من الخل. إلى جانب الملفوف، تحتوي سلطة الكولسلو عادةً على: اقرأ المزيد
للاستمتاع بلحم مدخن رائع، ليس عليك قضاء يومك كله في تدخينه. السر يكمن في اختيار التوابل والتزيين المناسبين. يُفرك لحم الخاصرة البقري بالفلفل الشيبوتلي المدخن والقهوة المطحونة ويُشوى في - اقرأ المزيد
هذا الطبق سهل التحضير ومُشبع، وهو مثالي للنزهات. في المنزل، يمكنكِ خلط التتبيلة مع الفاصوليا المعلبة وأخذها معكِ. ستتشرب الفاصوليا النكهات الرائعة والمنعشة أثناء التنقل. وفي النزهة، ستستمتعين... اقرأ المزيد
أضف نكهات استوائية منعشة إلى سلطة الكولسلو البسيطة بإضافة شرائح رقيقة من المانجو وتتبيلها بصلصة حليب جوز الهند والليمون. ولمزيد من القوام والنكهة الغنية، أضف الفول السوداني المحمص. هذه السلطة لذيذة للغاية... اقرأ المزيد
هذه السلطة النباتية الغنية بالفيتامينات مليئة بالنكهات والقوام المتباين. ويمكن تحضيرها في دقائق باستخدام مزيج سلطة البروكلي المفروم الجاهز وإضافة بعض حبات العنب الأحمر المقطعة إلى نصفين. اقرأ المزيد
تُحضّر هذه الفريتاتا الشهية المستوحاة من المطبخ الآسيوي من نودلز الرامين (أو النودلز سريعة التحضير) والدجاج المفروم. وتأتي نكهتها اللذيذة والمميزة من زيت السمسم الداكن وصلصة المحار والزنجبيل المخلل. تُسلق حتى تنضج تمامًا. اقرأ المزيد
تُحضّر سلطة الكولسلو الأمريكية من الملفوف الطازج وتُتبّل بمزيج لذيذ من المايونيز والخردل وخل التفاح وصلصة سريراتشا الحارة وقليل من السكر. تُضفي هذه التتبيلة على الملفوف قوامًا كريميًا يمتزج مع... اقرأ المزيد
يُعدّ الدجاج المقلي الحار خيارًا رائعًا للمقبلات، أو الطبق الرئيسي، أو حتى لتحضير برجر شهي ولذيذ. اقلي قطع الدجاج المقرمشة على طريقة ناشفيل في طبقة مقرمشة من البقسماط الحار، ثم رشيها بالزبدة اللذيذة، واستخدميها كمكون رئيسي. اقرأ المزيد
تُعدّ شطائر الساب لذيذة ومشبعة، وستبقيك شبعانًا لفترة طويلة، خاصةً إذا كانت محشوة بكمية وفيرة من اللحم والخضراوات. تُغطى قطع الخبز المحمص بالجبن، وشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي، والبروكلي أو الكرنب المطهو ببطء. اقرأ المزيد
سلطة الكولسلو هي سلطة أمريكية تقليدية مصنوعة من الكرنب، تُقدم مع صلصة الحليب المخمر. تُحضّر من الكرنب الطازج والعصير، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف الغذائية المفيدة، ويمكن تقديمها كطبق جانبي مع معظم الأطباق الرئيسية. ولتحضيرها... اقرأ المزيد
يُعدّ لحم الخنزير المشوي طبقًا رائعًا للمناسبات الخاصة، ويتطلب تحضيره مسبقًا. يُنقع اللحم في محلول ملحي ليلة قبل التقديم ويُحفظ في الثلاجة، ثم يُشوى في اليوم التالي. اقرأ المزيد
أقم حفلة صيفية بطابع هاواي لضيوفك، وقدّم لهم برجر لحم الخنزير "كالوا" الهاواي. هذه طريقة تقليدية لطهي لحم الخنزير (عادةً ما يكون كتف الخنزير بالعظم). اقرأ المزيد
يُضفي تتبيل الطماطم مع الثوم ومسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر نكهةً مميزةً على شرائح لحم الخنزير هذه، مستوحاةً من المطبخ المكسيكي. اترك اللحم منقوعاً لبضع ساعات أو طوال الليل، وسيتشرب كل تلك النكهات الرائعة. اقرأ المزيد
يمكن تناول هذه النودلز اليابانية باردة، مثل السلطة، مما يجعلها مثالية لوجبة غداء العمل أو النزهات. وهي غنية بالألياف الصحية والبروتين، وتتميز بنكهة رائعة ومنعشة... اقرأ المزيد
يُعدّ سمك السلمون المخبوز في الفرن طريقةً رائعةً لتقديمه كتاكو مكسيكي. قبل الخبز، رُشّ السمك بالفلفل الشيبوتلي المطحون. يُضفي هذا الفلفل المدخن نكهةً زكيةً بالإضافة إلى مذاقه اللاذع. اقرأ المزيد
تختلف كرات اللحم هذه عن كرات اللحم العادية في أنها تُخبز في الفرن بدلاً من طهيها على نار هادئة في الصلصة. والنتيجة هي كرات كثيفة ذات قشرة لذيذة يمكن استخدامها كمكون في أطباق ومقبلات أخرى. على سبيل المثال، جرب... اقرأ المزيد
مع هذه الشطيرة، ستشعر بالشبع التام. إنها مثالية للفطور أو الغداء. تتناغم جميع المكونات بشكل مثالي من حيث النكهة والقوام، فضلاً عن كونها صحية للغاية. كل شريحة من الخبز المحمص... اقرأ المزيد
شوربة لذيذة وغنية وصحية في الوقت نفسه، مصنوعة من الخضراوات والفطر. ورغم أنها تُسمى شوربة الملفوف، إلا أن نكهتها الرائعة تنبع أيضاً من الخضراوات الأخرى: الطماطم، والبصل، والجزر، والكرفس، والفلفل الحلو. جميع الخضراوات مبشورة. اقرأ المزيد
هذه النودلز قليلة الكربوهيدرات، المصنوعة من الخيار والجزر والملفوف، لا تحتاج إلى طهي، وستُسعدك بمذاقها الغني ونكهتها المميزة، والتي تكتسبها بفضل تتبيلة مصنوعة من معجون الكاري وزبدة اللوز وحليب جوز الهند وعصير الليمون. ولجعلها تبدو جميلة - اقرأ المزيد
تُضفي حبوب القمح الكثيفة قوامًا مميزًا على هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي. يمتزج مذاق صلصة الميسو الكريمية بشكل رائع. ويزداد الطبق جاذبيةً بفضل سمك السلمون البرتقالي الرقيق، الذي يتناغم بشكل مثالي مع... اقرأ المزيد
في الولايات المتحدة، يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف طبقًا أساسيًا على مائدة عيد القديس باتريك لدى ذوي الأصول الأيرلندية. يتميز اللحم المُحضّر وفقًا لهذه الوصفة بأنه طريٌّ وعصاري، ومُتبّلٌ بشكلٍ مثالي بالملح و... اقرأ المزيد
كان لحم البقر المملح شائعًا جدًا في روسيا حتى القرن التاسع عشر. كان اللحم الطازج باهظ الثمن آنذاك، ولم يكن يُوجد إلا على موائد النبلاء، بينما كان عامة الناس يُملّحون قطع اللحم الأرخص ثمنًا لحفظها لفترة أطول. مع ازدياد... اقرأ المزيد
تُعدّ فطائر البيروجكي (Pirokhs) شائعة جدًا بين المهاجرين الألمان المقيمين في الولايات المتحدة. تُخبز هذه الفطائر من عجينة الخميرة المحشوة باللحم المفروم المقلي والملفوف. ولكن على عكس فطائر البيروجكي الروسية، عادةً ما تُصنع فطائر البيروجكي على شكل دائري. افرد العجينة: اقرأ المزيد
هل تحبّ اللحم المقدد لكنك تكره الانتظار لأيام حتى ينضج؟ هذه الوصفة ستجعله بنفس اللذة، ولكن في غضون ساعتين فقط. ضع اللحم المقدد في قدر الطهي البطيء مع التوابل، بما في ذلك... اقرأ المزيد
الكارنيتاس طبق مكسيكي يُترجم اسمه من الإسبانية إلى "قطع صغيرة من اللحم". تقليديًا، تُحضّر الكارنيتاس من كتف الخنزير، الذي يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. ولكن إذا... اقرأ المزيد
أبهج ضيوف حفلتك بساندويشات سلايدر صغيرة محشوة بحشوة خضار شهية ودجاج مقرمش متبل. ستحتاج إلى خبز سلايدر صغير. افتحه من المنتصف وحمصه في زبدة الثوم العطرية. وبين الطبقتين... اقرأ المزيد
تختلف هذه الوصفة الأمريكية للحم البقري المقدد عن الطريقة التقليدية في أن اللحم يُنقع جيدًا في تتبيلة غنية بالتوابل ثم يُسلق. يُفضل استخدام الجزء الأمامي من صدر اللحم البقري المقدد. علاوة على ذلك، من... اقرأ المزيد
يُوازن هذا البرجر بشكل مثالي بين نكهة التوابل الحارة من توابل الجيرك وحلاوة صلصة المانجو. أضيفي التوابل اللذيذة إلى قطع لحم الديك الرومي المفروم، ثم رشيها على الخبز قبل تحميصه قليلاً. ضعي قطع اللحم المطبوخة على الخبز، ثم غطيها بـ... اقرأ المزيد
يُضفي تتبيل الروبيان وسمك البلطي بعصير الليمون والأعشاب الطازجة نكهةً مميزة. وتتناغم الحشوة تمامًا مع سلطة الكولسلو المقرمشة والحارة. ولأن شرائح سمك البلطي تكون أكثر سمكًا من جانب واحد، يصعب طهيها بالتساوي. هنا، تُقطع على طول - اقرأ المزيد
على عكس أنواع البرغر الأخرى، حيث تُملّح قطعة اللحم وتُتبّل بالفلفل فقط، يُغطّى برغر دالاس بمزيج من التوابل قبل قليه. هذا يجعله أكثر نكهةً ولذةً. أثناء القلي، ادهن قطعة اللحم بمزيج مُعدّ خصيصًا... اقرأ المزيد
التاكو المكسيكي عبارة عن تورتيلا صغيرة مطوية محشوة باللحم والخضار والصلصة. التاكو المشوي ألذّ وأشهى بكثير. املأ التورتيلا بالدجاج المشوي. اقرأ المزيد
يُعدّ لحم الخنزير المفتت طبقًا مفضلًا في الدول الغربية. يُحضّر بتتبيل لحم الخنزير لفترة طويلة ثم يُشوى في الفرن أو على الشواية حتى يصبح طريًا جدًا ويتفتت بسهولة. اقرأ المزيد
تُعدّ أطباق الملفوف الأبيض من الأطباق الشائعة في معظم مطابخ العالم، وهذا ليس بالأمر الغريب، إذ تتنوع وصفات هذا الخضار الرائع لتناسب مختلف المناخات. وفي روسيا، يُعتبر الملفوف المطهو مع اللحم طبقاً أساسياً على المائدة منذ قرون. اقرأ المزيد
سلطة الكولسلو - وهي وصفة كلاسيكية تتكون من ملفوف مبشور رفيع مع صلصة حارة. توجد العديد من أنواع هذه الصلصة، وعادةً ما تُحضّر باستخدام الحليب أو المايونيز، ولكن الصلصات التي تعتمد على الخل أو الخردل شائعة أيضاً. اقرأ المزيد
للوهلة الأولى، يخفي الاسم البسيط لهذه الوصفة باقةً رائعةً من النكهات، والتي تتاح لنا فرصة تذوقها من خلال تحضير لحم الخنزير الطري مع الملفوف المطهو والتفاح. يمكن تقديم هذا الطبق في جلسة عائلية عادية. اقرأ المزيد
لفائف الكرنب طبق من أطباق المطبخ الأوروبي الشرقي. تتكون من لحم مفروم أو خضراوات مع أرز مطبوخ أو حنطة سوداء، ملفوفة في أوراق الكرنب أو العنب. هذا الطبق اللذيذ والصحي والشهي سيُرضي ذوقك حتماً. اقرأ المزيد
أضافت سلسلة مطاعم هيوستنز، التي يبلغ عمرها 41 عامًا، سلطة الكرنب الآسيوي إلى قائمتها قبل حوالي خمس سنوات، عندما بدأت هذه الخضار تكتسب شعبية واسعة في جميع أنحاء البلاد. والآن، أصبحت هذه السلطة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. وتنتشر مطاعم السلسلة في 12 ولاية تحت 15 اسمًا مختلفًا. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
لا تتجاهل تناول البروتين في المساء، ولاحظ هذه السلطة الخفيفة. اقرأ المزيد
يقول غاي: "يتماشى الكركند جيداً مع مجموعة متنوعة من التوابل، فلماذا لا نضيف إليه لمسة جنوبية غربية؟" اقرأ المزيد
هوت دوغ مع سجق ولحم بقري مفروم. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
في هذه الوصفة لليقطين المخبوز مع الفطر والفلفل وجبن الماعز، يقوم غاي فييري بخبز اليقطين مسبقًا في الفرن لبضع دقائق، ثم يحشوه بحشوة دسمة ولذيذة، والتي على الرغم من سهولة تحضيرها، إلا أنها تُصبح - اقرأ المزيد
وصفة مفصلة لتحضير سلطة الخضار مع صور توضيحية. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة سلطة ملفوف مع البصل وتتبيلة رائعة. تُضفي هذه السلطة نكهة لذيذة على التتبيلات، وصلصات المعكرونة، والمقليات، والمرق، وغيرها. كما يمكن استخدام التتبيلة في وصفات الطهي البطيء. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
تتكون سلطة الكولسلو سهلة التحضير هذه من عائلة نيلي من ملفوف صغير وجزر مقرمش وبصل، وتُتبل بصلصة غنية مصنوعة من السكر والفلفل الحار. اقرأ المزيد
لتحضير نفس سلطة الكولسلو الموضحة في الصورة في 10 دقائق، يقوم بوبي فلاي بخلط الملفوف المبشور مع الجزر المبشور والبصل ويخلطه مع صلصة كريمية من المايونيز والقشدة الحامضة والخردل. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة سلطة الكرنب والفلفل الحلو مع الكرفس وبذور الخردل. تُتبّل بخل التفاح وخردل ديجون. اقرأ المزيد
وصفة سلطة الكرنب مع الجزر وتفاح سيليست ولحم الخنزير المقدد. اقرأ المزيد
وصفة لمزيج سلطة التوت الأزرق والكرنب والجوز الأمريكي مغطاة باللحم المقدد. اقرأ المزيد







































































































