ليمون

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير وجبة عشاء كاملة من الدجاج، وطبق جانبي، وخضراوات (كوسا وطماطم) دون الحاجة إلى استخدام الكثير من الأواني: كل شيء يُخبز في صينية واحدة. قبل وضع الدجاج في الفرن، افتحيه من المنتصف، وأزيلي... اقرأ المزيد

بهذه الوصفة، أتقنت رايتشل راي طبقًا كلاسيكيًا. المعكرونة الإيطالية بصلصة الفودكا طبق سهل التحضير وفاخر في الوقت نفسه، يتميز بنكهة غنية ودسمة بنكهة الطماطم، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى إضافة الفودكا. إنها الفودكا في... اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق البسيط واللذيذ بين صدر دجاج مشوي مع صلصة السبانخ والخرشوف الأمريكية الشهيرة. إنه غني بالعصارة، ومزيج النكهات، بما في ذلك صلصة الجبن الكريمية، سيُرضي جميع الأذواق. اقرأ المزيد

يُضفي الليمون المنعش والبازلاء الخضراء الطرية وشرائح البانسيتا المقرمشة لمسةً مميزة على طبق الرافيولي المسلوق البسيط، ليحوله إلى طبق فاخر يُضاهي أطباق المطاعم الراقية. يُسخّن الرافيولي المسلوق في صلصة خفيفة من زبدة الليمون وجبن بيكورينو رومانو المصنوع من حليب الأغنام، مع القليل من البازلاء الخضراء. اقرأ المزيد

مزيج شهي من المكرونة بالجبن وسلطة سيزر بالدجاج! طبق مشبع ولذيذ للغاية، حيث تتشرب صلصة المكرونة بالجبن جميع نكهات صلصة سيزر التقليدية. يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا ووضعه في صينية فرن. اقرأ المزيد

• دجاج مشوي
• مرق الدجاج
• الزلابية
• صلصة

استمتع بهذا الطبق المنزلي الشهي، المكون من زلابية كبيرة وشهية وقطع دجاج في صلصة غنية بالخضراوات. يقترح تايلر فلورنس طهيه ببطء مع دجاج مشوي في الفرن بنكهة الليمون والثوم والأعشاب، و... اقرأ المزيد

انطلق في رحلة حول العالم مع هذا العشاء الرائع المستوحى من شمال أفريقيا، سهل التحضير ومثالي لأي ليلة من ليالي الأسبوع. يُحضّر دجاج بالليمون، وحمص طري، وجزر لذيذ. اقرأ المزيد

تتميز هذه الوصفة بضلوع لحم ضأن شهية مقلية في المقلاة: بسيطة وسريعة التحضير. لكن نكهتها رائعة. يعود الفضل في ذلك إلى تتبيلة الليمون والثوم والنعناع الطازج وإكليل الجبل، حيث يُنقع اللحم فيها لمدة ساعة تقريبًا. قبل قلي الضلوع، اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم الكلاسيكي

يُضفي مزيج رائع من الليمون والفلفل الأسود المطحون خشنًا على هذا الديك الرومي الاحتفالي نكهة مميزة ورائحة غنية. يُفرك الديك من الداخل والخارج بمزيج من قشر الليمون والفلفل، ثم يُدهن بالزبدة المذابة. اقرأ المزيد

يُقدّم صدر الدجاج المشوي مع صلصة ليمون خفيفة مُحضّرة في نفس المقلاة، ويُزيّن بقرع الجوز المخبوز والليمون. تُكمّل نكهة ورائحة الحمضيات المنعشة حلاوة ونكهة القرع الحارة بشكل مثالي. لتحضير الدجاج... اقرأ المزيد

يُقدّم برجر لحم الخنزير مع العظم، مشوي قليلاً، مع طبق جانبي خفيف وصحي من الفاصوليا البيضاء والسبانخ. تُستخدم في تحضيره فاصوليا كانيليني معلبة وسبانخ طازجة. تُسخّن جميع المكونات في مقلاة حتى... اقرأ المزيد

معكرونة أنجيل هير مثالية للأطباق الجانبية السريعة. لا تستغرق سوى دقائق معدودة للطهي، ثم تُقلب مع الصلصة، ويصبح طبق جانبي شهي جاهزًا في غضون 10 دقائق. في هذه الوصفة، تُقدم المعكرونة المطبوخة مع صلصة ليمون خفيفة. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الدجاج المقلي بقشرة مقرمشة للغاية، فستعشق هذا الخيار بالتأكيد: يُخبز الدجاج في الفرن، لكنه لذيذ تمامًا كالدجاج المقلي. مع أقل قدر من الدهون، يقدم لك نكهة رائعة! تُنقع قطع صدور الدجاج في مزيج من... اقرأ المزيد

تُعدّ قبعات الفطر المحشوة من أشهر المقبلات في الحفلات والمناسبات، فهي محبوبة لدى الجميع. إذا كنت تُقيم حفلة شواء، يمكنك شوي الفطر المحشو على أسياخ. ببساطة، ضع القبعات بإحكام على الشواية و... اقرأ المزيد

تُقدّم مكونات المقبلات الإيطالية التقليدية - الخرشوف، والزيتون، والجبن، والسلامي، والفلفل الحلو - على أسياخ. إنها فكرة رائعة لحفلات الشواء. يمكنك تجهيز الأسياخ مسبقًا وشويها فورًا. اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون
• أيولي

يقترح جيفري زاكاريان تقديم كعكات السلطعون الصغيرة هذه كمقبلات في حفلات المنزل. فهي مصنوعة من لحم السلطعون الحقيقي والأرز البني والتوابل، ما يجعلها غنية بالعصارة ولذيذة للغاية، وبفضل فتات الخبز الياباني الخشن، اقرأ المزيد

عند طهي صدور الدجاج، الأهم هو عدم تجفيفها، للحفاظ عليها طرية وغنية بالعصارة. في هذه الوصفة، تُغطى الصدور بمزيج من معجون اللوز والعسل والحليب قبل قليها في المقلاة، ثم تُدحرج في فتات الخبز الياباني (بانكو). اقرأ المزيد

فطائر رقيقة وهشة بنكهة حلوة وحمضية محشوة بالتوت الأزرق الطازج، وهي مثالية للفطور والتحلية على حد سواء. وبدلاً من اللبن الرائب التقليدي، قررت ري دروموند مزج العجينة بالحليب المكثف غير المحلى. اقرأ المزيد

أفضل طريقة لتحضير خبز التوست الفرنسي لعدد كبير من الأشخاص هي خبز جميع المكونات معًا في الفرن. سيوفر لك هذا الوقت ويمنحك طبقًا شهيًا وجميلًا يُضفي البهجة على أي صباح عطلة. يُنصح بتحضيره في الليلة السابقة. اقرأ المزيد

اشوي أفخاذ الدجاج لتحصلي على نكهة غنية، حمضية، حلوة، وحارة ستنال إعجاب الجميع. قبل الشوي، يُنقع الدجاج لعدة ساعات في مزيج من عصير الليمون والتوابل. لمذاق أغنى ولحم أكثر طراوة، احشيه بما يلي: اقرأ المزيد

حوّل النبيذ الأبيض الخفيف إلى كوكتيل أخفّ مثالي لحفلات الصيف. يُخلط نبيذ أبيض جاف، مثل بينوت جريجيو، مع ماء فوار بنكهة الحمضيات ويُقدّم مع الثلج وشرائح الليمون والليمون الأخضر. اقرأ المزيد

يُعرف مشروب الأمارتو بنكهة اللوز القوية وحلاوته، ولكن في مشروب الأمارتو ساور، تتوازن هذه الحلاوة تمامًا مع عصير الليمون، مع الحفاظ على رائحة ونكهة اللوز الفوّاحة. في هذه النسخة - اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة السلطعون هذه، المُقدّمة في كأس مارتيني أنيق، إضافة مثالية لأي احتفال أو حفلة. تتكون من لحم السلطعون الكامل، والطماطم، والأفوكادو، وتُتبّل بصلصة المايونيز والخردل مع بشر الليمون. تُقدّم باردة. اقرأ المزيد

أنصاف الأفوكادو المشوية والمتبلة بالزنجبيل ومعجون الميسو طرية للغاية وغنية بالنكهة. يُعدّ استخدام شواية خارجية مع بقايا الفحم مثاليًا للشواء. أما أنصاف الأفوكادو الخضراء، المغطاة بعلامات الشواء الشهية، فهي... اقرأ المزيد

حوّل النبيذ الأبيض الجاف إلى نبيذ فوار ببساطة بإضافة الماء الفوار. سيصبح مشروبك أخف وأكثر انتعاشًا ومتعة، والأفضل من ذلك كله، سيتضاعف حجمه! مثالي للحفلات، وخاصة حفلات الصيف. ولجعل مشروب السبريتزر أكثر جاذبية، اقرأ المزيد

هذا المشروب الاحتفالي جاهز في دقائق، غني بالفواكه والتوت، ويتميز بمظهر صيفي منعش. يُحضّر من أي نوع شاي تفضله (أسود أو أخضر)، مع مزيج من توت العليق الطازج، والنكتارين، والليمون، وأوراق النعناع. قبل التقديم: اقرأ المزيد

الشاي الأخضر مضاد أكسدة قوي، غني بالمعادن والفيتامينات، ومنشط رائع ومرطب ممتاز. حضّر منه مشروبًا منعشًا ولذيذًا، مثاليًا لحرارة الصيف. يُحلى الشاي الأخضر المُخمّر بالسكر ويُنقع لمدة - اقرأ المزيد

فتح مرطبان مربى الفراولة في الشتاء يُشبه استقبال تحية من الصيف. مربى الفراولة لذيذ وعطري، وهو إضافة مثالية لأي حلوى، أو آيس كريم، أو سندويشات حلوة، أو مخبوزات. مع هذه الوصفة، ستُحضّر مربى الفراولة المثالي. اقرأ المزيد

حوّل الشتاء إلى صيف، وأسعد أحبائك بسلطة استوائية رائعة مصنوعة من فواكه طازجة من بلدان دافئة. البرتقال الحلو، والمانجو، والموز، والكيوي، والكمكوات، والرمان - جميع هذه الفواكه تتناغم مع بعضها البعض بشكل مثالي. اقرأ المزيد

ستساعدك هذه الوصفة البسيطة على طهي سمك السلمون اللذيذ في الفرن، حتى لو كنت مبتدئًا في المطبخ. مكونات قليلة، نكهة رائعة، ويكون جاهزًا في أقل من نصف ساعة. إنها من تلك الوصفات التي يجب أن تكون دائمًا في متناول يدك لتلك الأوقات التي تحتاج فيها إلى شيء سريع. اقرأ المزيد

سلطة الروبيان الخفيفة والغنية بالبروتين منعشة ولذيذة ومغذية. مثالية لفصل الصيف. قدميها كما هي، أو ضعيها على خبز البرجر، أو لفيها بخبز البيتا الرقيق، أو حضريها مع... اقرأ المزيد

تكمن روعة الروبيان، كغيره من المأكولات البحرية، في سرعة طهيه، مما يجعله مثالياً لوجبة عشاء سريعة. في هذه الوصفة، سيُقدّم الروبيان مع معكرونة الكابيليني الرقيقة، والتي تتطلب أيضاً... اقرأ المزيد

يُشوى لحم الضلع البقري الممتاز، الذي يُخبز عادةً في الفرن لمائدة العيد، في هذه الوصفة. اتبع التعليمات خطوة بخطوة لطهي قطعة مثالية دون إفساد هذه الشريحة الثمينة والباهظة الثمن. السر يكمن في... اقرأ المزيد

أولد باي هو مزيج توابل أمريكي كلاسيكي للمأكولات البحرية. عند مزجه مع عصير الليمون، يُضفي نكهة حارة خفيفة، وتوابل مميزة، ونكهة رائعة على لحم السلطعون الحلو. يُطهى لحم أرجل السلطعون الملكي المجمد والمسلوق على نار هادئة في الماء مع التوابل و... اقرأ المزيد

هذه البيتزا اليونانية اللذيذة تُحضّر من الصفر أسرع بكثير من البيتزا الإيطالية التقليدية. لا داعي لعجن العجين يدويًا أو استخدام عجين جاهز. سرّ هذه الوصفة هو قوام العجين السائل! صبّه في صينية مناسبة الحجم و... اقرأ المزيد

قد لا يكون الليمون المكون الأمثل للبيتزا، لكن في هذه الوصفة، تُكمّل نكهته الحمضية المنعشة طبقة الكوسا والريكوتا بنكهة السمك بشكل رائع. ستستمتع بمذاق منعش ولذيذ في كل قضمة. رفقة رائعة! اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية مخبوزة في الفرن
• عجينة البيرة
• سمك القد
• توابل منزلية الصنع

هذه نسخة صحية من طبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي. فبدلاً من البطاطا العادية، تستخدم الوصفة البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح، وبدلاً من قليها، تُخبز في الفرن، مما ينتج عنه طبق مقرمش ولذيذ يشبه البطاطا. اقرأ المزيد

للاستمتاع بسمك لذيذ مغطى بطبقة مقرمشة للغاية، لست بحاجة إلى قليه بكمية كبيرة من الزيت. مع هذه الوصفة، ستطهو سمكًا مقرمشًا للغاية في الفرن دون استخدام كميات زائدة من الزيت والدهون. تُغمس شرائح سمك القد في بياض البيض المخفوق. اقرأ المزيد

هذا الطبق الأنيق على الطريقة المتوسطية جاهز في غضون 30 دقيقة فقط، وهو مثالي لعشاء خفيف. يُطهى فيليه سمك القد ببطء على طبقة من جذور الشمر المفرومة خشنًا، مما ينتج عنه قوام طري ومتماسك. في النهاية، أضيفي إلى المقلاة: اقرأ المزيد

• حبار
• صلصة طماطم بسيطة

يُعدّ الحبار المقلي طبقًا شهيًا وسريع التحضير، ويمكن تقديمه في الحفلات مع صلصة تغميس. استخدم كلًا من جسم الحبار، مقطعًا إلى حلقات، وأذرعه، وقم بتغطيتها بخليط من الدقيق والبقدونس و... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق على الطريقة الإيطالية، يُقلى الروبيان المقشر في زيت نباتي مع البصل والثوم والطماطم وقليل من النبيذ الأبيض. بعد أن يتبخر النبيذ قليلاً، تترك المقلاة بنكهة لذيذة... اقرأ المزيد

مع صلصة الكوكتيل هذه، سيصبح الروبيان نجم حفلتك المنزلية بلا منازع. إنها مزيج متوازن تمامًا من الكاتشب والفجل الحار، مع إضافة عصير الليمون وصلصة ورشسترشاير وصلصة تاباسكو الحارة. على الرغم من بساطتها، اقرأ المزيد

تُعدّ قطع الخرشوف الطرية المحشوة بحشوة فتات الخبز المقرمشة مع قشر الليمون والبقدونس مقبلات لذيذة تُقدّم مع النبيذ في احتفالاتكم المنزلية. تُقلى أنصاف الخرشوف الصغيرة أولاً في زيت الزيتون مع الليمون، ثم اقرأ المزيد

أفضل طريقة للاستمتاع بالخرشوف الطازج هي طهيه على البخار. ستعلمك هذه الوصفة كيفية تنظيفه وطهيه وتناوله بشكل صحيح. يُطهى الخرشوف الكبير والمُقشّر على البخار في قدر مع نبيذ أبيض جاف وليمون. اقرأ المزيد

تُعدّ كعكة الليمون الناعمة والعبقة هذه متعة مثالية لوقت شاي الربيع، وطريقة رائعة لإنعاش براعم التذوق بعد العشاء. تحتوي الكعكة على عصير الليمون وقشره، بالإضافة إلى شرائح الليمون المسكرة، والتي... اقرأ المزيد

• الفواكه
• تارت صغير

ستكون هذه التارت المقرمشة، المحشوة بالكريمة الحامضة وقطع الفراولة في شراب الفراولة والحمضيات، نجمة حفلتك بلا منازع. إنها سهلة التحضير وذات شكل جذاب! تُخبز التارت على شكل... اقرأ المزيد

شريحة لحم فلورنتين هي قطعة كبيرة من اللحم المشوي بقشرة ذهبية شهية وقلب وردي طري. تقترح جيادا دي لورينتيس شوي الشريحة بعد تتبيلها لمدة نصف ساعة في مزيج من الأعشاب المتوسطية العطرية. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الودجز من البطاطس بديلاً صحياً للبطاطس المقلية التقليدية، ولا تتطلب سوى ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي لتحضيرها، وستصبح مقرمشة تماماً بعد خبزها في الفرن. لا داعي لتقشير البطاطس، فقط اقليها جيداً. اقرأ المزيد

سيُبهر هذا الدجاج الاحتفالي ضيوفك بنكهته الرائعة، وعصارته اللذيذة، وقشرته المقرمشة للغاية. ولن تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا، فهو يُقلى في مقلاة! ولتسهيل قلي الدجاجة كاملة، يتم تقطيع الهيكل العظمي. اقرأ المزيد

• أرانشيني
• صلصة التغميس
• ليمون مقلي

أرانشيني الصقلية عبارة عن كرات أرز مقلية مقرمشة يسهل تناولها باليد. لذا، فإن الجزء الأول من الوصفة يقتصر على تحضير الأرز مع البازلاء الخضراء. وبمجرد أن يصبح جاهزًا، يُقلى خليط الأرز بالكامل جيدًا... اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المقلي كاملاً في المقلاة الهوائية لذيذاً للغاية: إذ يذوب الدهن تماماً، تاركاً قشرة مقرمشة شهية، بينما يبقى الداخل غنياً بالعصارة، متشبعاً بنكهات الحشوة. قبل القلي، املأ تجويف الدجاجة بـ اقرأ المزيد

• صلصة جبن الماعز الكريمية
• سلطة

تتضمن هذه السلطة الشهية والغنية القرنبيط والجزر والفلفل الحلو والبصل. تُشوى جميع الخضراوات قبل إضافتها إلى وعاء السلطة، مما يمنحها نكهة مميزة وغنية ستكون أبرز ما يميز هذه السلطة. اقرأ المزيد

سيثير هذا الطبق الجانبي اللذيذ والجميل، والأهم من ذلك، الصحي والغني بالألياف، إعجاب ضيوفك بمجرد تقديمه. تُخبز رؤوس القرنبيط كاملة في الفرن. ادهنيها بزيت الزيتون مسبقًا و... اقرأ المزيد

زيّن مائدة العيد بديك رومي ضخم ذهبي اللون، تفوح منه رائحة الأعشاب والتفاح والحمضيات والثوم. تُوضع جميع هذه المكونات داخل الديك قبل تحميصه، لتتشرب عصارتها. أثناء التحميص، اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المخبوز كاملاً طريقةً سهلةً للغاية لتحضير طبق احتفالي بأقل جهد. ما عليك سوى حشو السمكة المنظفة والمُزالة الأحشاء بباقات من الأعشاب وشرائح الليمون، وإغلاق تجاويفها بأعواد خشبية، وخبزها لمدة - اقرأ المزيد

بدلاً من الدجاجة العادية، حضّر ديكاً مخصياً مشوياً لمائدة العيد. هذا الديك الممتلئ باللحم سيكفي بالتأكيد لإطعام عدد كبير من الأشخاص. أو استخدم ديكاً رومياً صغيراً. افرك الديك بمزيج من التوابل واتركه منقوعاً في الثلاجة طوال الليل. ثم... اقرأ المزيد

• كعكة إسفنجية
• الحشو والتزجيج

ستُسعدك المزيج الرائع بين حلاوة الفانيليا وانتعاش الليمون في هذه الكعكة الإسفنجية الناعمة المحشوة بكريمة لذيذة. تُستخدم حبة فانيليا كاملة في كل من الكعكة والكريمة، مما يضفي عليها نكهة غنية. اقرأ المزيد

يُصنع هذا المربى من تفاح بريبورن العصير والزكيّ، الذي يُطهى على نار هادئة في مزيج من عسل البرسيم والقرفة، ثم يُترك ليغلي في عصير تفاح طبيعي مُنكّه بالقرفة والقرنفل. يُمكن حفظ المربى في الثلاجة في مرطبانات زجاجية. اقرأ المزيد

يُشوى الهليون حتى يصبح طريًا ومقرمشًا وذهبي اللون، ثم يُقدم مع صلصة جبن لذيذة بنكهة الليمون والفلفل. لتحضير الصلصة، امزج جبن البارميزان المبشور الطازج مع اقرأ المزيد

تُناسب هذه الوصفة الأسماك البيضاء قليلة العظام، مثل سمك النهاش أو القاروص. تُخبز الأسماك الكاملة المنظفة تحت طبقة سميكة من الملح، مما يمنعها من أن تصبح مالحة أكثر من اللازم، كما يضمن غلافها المالح تتبيلة ممتازة. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام قطع رقيقة من لحم كتف الضأن الطبيعي. يُفرك اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف، ثم يُقلى في المقلاة لبضع دقائق حتى يتغطى بطبقة لذيذة... اقرأ المزيد

تُخبز هذه الحلوى كفطيرة كاملة ثم تُقطع إلى مربعات (قطع) مناسبة قبل التقديم، مما يضفي عليها مظهرًا رائعًا في حفلة شاي العيد. الطبقة الأولى من هذه القطع عبارة عن قشرة رائعة غنية بالمكسرات. تُخبز مع جوز البقان المفروم. اقرأ المزيد

• ملف تعريف الارتباط
• طلاء زجاجي

ستأسرك هذه الكعكات الناعمة بنكهة الليمون والسمسم بملمسها الرائع ونكهاتها المتناغمة مع طبقة التزيين. تضفي عجينة الطحينة الممزوجة بالعجين نكهة جوزية لذيذة. بعد أن تبرد الكعكات تمامًا، زيّنيها بـ... اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، تُشوى أفخاذ الديك الرومي بشكل منفصل عن باقي الهيكل، مما ينتج عنه لحم طري للغاية ذو قشرة ذهبية لذيذة. قبل الشوي، يُفرك الديك الرومي بخليط من التوابل الجافة ويُحشى بالليمون. اقرأ المزيد

لإضفاء بعض الحيوية على انتظار الطبق الرئيسي، قدّم لضيوفك مقبلات راقية من معكرونة الكابيليني (شعيرية الملاك) الرقيقة في صلصة ليمون كريمية مع قليل من الكافيار. تبدو فاخرة، ومزيج الحمضيات المنعشة والكافيار المالح يخلق... اقرأ المزيد

• فتات الخبز
• لصق

يُعدّ طبق روبيان سكامبي طبقاً سريعاً ولذيذاً، مثالياً للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حدّ سواء. يُقشّر الروبيان ويُقلى سريعاً في مقلاة حتى ينضج تماماً في صلصة غنية بالزبدة. اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المخبوز والمُقدّم في عبوات فردية خيارًا مميزًا ومبهجًا وسهل التحضير. سيُسرّ ضيوفك عند فتح كل عبوة واستنشاقهم للروائح الشهية. يُخبز في ورق قصدير. اقرأ المزيد

استُلهمت هذه السلطة من طبق السوفلاكي اليوناني الشهير، وهو عبارة عن كباب دجاج ملفوف في خبز البيتا مع خضراوات طازجة. تحتوي السلطة على نفس المكونات، ولكن بدلاً من الكباب، تُستخدم فيها قطع من صدور الدجاج المتبلة بـ... اقرأ المزيد

شوربة لذيذة وصحية وشهية، مصنوعة من الفطر والأرز البري وشرائح الديك الرومي المطبوخ. إنها وجبة غداء رائعة في اليوم التالي للعطلة، حيث يمكنك استخدام بقايا الديك الرومي المشوي لإعداد طبق جديد. يُقلى الفطر - اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• الصلصة الخضراء

يُعدّ فيليه سمك السلمون المخبوز في قشرة من الأعشاب طبقًا احتفاليًا أنيقًا وسريع التحضير. يُفرك السمك بمزيج من الكزبرة المطحونة والشمر والسكر والملح، ثم يُنقع لمدة ساعة في الثلاجة. اقرأ المزيد

يكمن جمال النبيذ الساخن في إمكانية تحويل نبيذ جاف رخيص الثمن إلى مشروب لا يُقدّر بثمن، دافئ، صحي (عند تناوله باعتدال)، عطري، ومحبوب. يُحضّر هذا النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض، وعلى عكس نظيره، اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• مرنغ

تُحوّل طبقةٌ ذهبيةٌ رقيقةٌ من المارينغ المحمّص فطيرة التفاح العادية إلى حلوى رائعة للعطلات. في البداية، تُخبز الفطيرة ذات القشرة الهشة، وتُغطى بحشوة تفاح كثيفة وعصيرة. ثم، بينما لا تزال الفطيرة ساخنة، ... اقرأ المزيد

• كعكة
• طبقة لامعة وطبقة علوية

هذه الكعكة ذات الطبقة الواحدة سهلة التحضير، وهي غنية ورطبة للغاية بفضل زيت الزيتون، بينما يضفي دقيق اللوز وقشر الليمون وعصيره نكهة رائعة عليها. أما طبقة التزيين الوردية الزاهية فهي منكهة بلون التوت البري الطبيعي. اقرأ المزيد

هذه الوصفة منقذةٌ حقاً إذا كنتِ تُحضّرين ديكاً رومياً مشوياً في اللحظة الأخيرة: لا يحتاج الديك إلى تتبيل، ولكنه يصبح غاية في العصارة واللذة والنكهة. سرّكِ يكمن في الزبدة المتبّلة بنكهة قشر الحمضيات. ستُنتج... اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج في مقلاة مع الثوم والأوريجانو الطازج وعصير الليمون، مما يُضفي عليها نكهة عطرية لذيذة ممزوجة بنكهة حمضية منعشة. تُقدم مع أرز مطبوخ مع البصل والكرفس والتوابل والليمون. اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق شرائح لحم الخنزير مع العظم. يُضفي التتبيل السريع في محلول ملحي حار من المريمية مزيدًا من العصارة والنكهة على اللحم. يُقلى لحم الخنزير في المقلاة ويُقدم مع طبق جانبي من القرع العسلي المشوي مع المريمية و... اقرأ المزيد

سلطة سريعة التحضير، لكنها لذيذة وغنية بالعصارة مع صلصة ساخنة. أساسها أوراق الخس. استخدمي الخس الأحمر والأخضر لإضفاء لمسة مميزة على المقبلات. تُغطى الخضراوات بصلصة ساخنة من طماطم كرزية حلوة مقلية بزيت الزيتون. اقرأ المزيد

ستمنحك هذه الوصفة دجاجة شهية بلحم طري وعصاري، بنكهة حمضية حارة، وقشرة مقرمشة للغاية. تُخبز الدجاجة كاملة على رف فوق صينية تحميص مع نبيذ أبيض، والذي سيُضفي، مع تبخره، نكهةً أغنى على الدجاجة. اقرأ المزيد

• حساء
• قطع الخبز المحمص

هذا الحساء الكريمي غني بجميع مكونات سلطة سيزر المحبوبة. فهو يحتوي على خس روماني صحي، ودجاج، وجبن بارميزان، وقطع خبز محمص مقرمشة. ولجعل الحساء أكثر كثافة وإشباعًا، نضيف حبة بطاطا و... اقرأ المزيد

تحظى هذه الفطائر الصغيرة على أعواد بشعبية كبيرة لدى الأطفال. يحصل كل شخص على فطيرة كاملة محشوة بحشوة لذيذة من التفاح والتوت، مغطاة بطبقة من العجين المقرمش والهش المغطى بالسكر. تحضير هذه الفطائر الصغيرة في غاية السهولة. اقرأ المزيد

طريقة غير تقليدية لطهي الروبيان ستنال إعجاب الجميع. قطع الروبيان غنية بالعصارة، طرية من الداخل، ومقرمشة من الخارج، ومفعمة بنكهة بحرية رائعة، معززة بنكهة قشر الليمون و... اقرأ المزيد

يتكون هذا الطبق المغربي أساساً من الكسكس وصدور الدجاج المقلية. ينضج كلا المكونين بسرعة، مما يجعله وجبة فاخرة حتى في أمسية من أيام الأسبوع بعد يوم عمل شاق. يحتوي الطبق أيضاً على: اقرأ المزيد

• صلصة أيولي
• الفطر

يُعدّ فطر بورتوبيلو مثاليًا لهذه المقبلات. فهو يتميز بنكهة ورائحة غنيتين، وقبعاته كبيرة بما يكفي لتقطيعها إلى شرائح طويلة وقليها في العجين. امزج العجين مع الدقيق (دقيق القمح ودقيق الذرة بكميات متساوية)، والبيرة، والبيض. اقرأ المزيد

يُعزز مذاق جبنة الريكوتا الطازجة الرقيق بإضافة برش الليمون والأعشاب المفرومة (الزعتر وإكليل الجبل) ورقائق الفلفل الأحمر وقليل من جبنة البارميزان المبشورة. اخبز المزيج الناتج في الفرن، وستحصل على طبق ممتاز... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه المعكرونة بالمأكولات البحرية في أقل من نصف ساعة، وهي لذيذة للغاية. تُخلط معكرونة بوكاتيني المسلوقة في مقلاة مع أسقلوب الخليج والمحار المقشر، بعد تشويحهما مسبقًا مع التوابل. اقرأ المزيد

تُحضّر كل وجبة من هيكل سمك السلمون المرقط، بعد فتحه وتنظيفه من الرأس والزعانف والعظام. يُرش السمك بعصير الليمون، ويُخبز في الفرن دون غطاء، ويُقدّم مع سلطة شهية من الجرجير والفجل والكرفس والمخللات... اقرأ المزيد

عندما تشتهي قرمشة وجبة خفيفة مقلية ولكنك تخشى من سعراتها الحرارية، اختر الخيار الصحي واقلي أعواد الهندباء. تستخدم هذه الوصفة رؤوس الهندباء البلجيكية (أو عريضة الأوراق) الكثيفة. اقرأ المزيد

سيضفي القرنبيط البنفسجي إشراقةً على مائدة احتفالاتكم بمجرد النظر إليه، حتى لو قُدِّمَ كطبق سلطة. هذا الطبق المُقبِّل جذابٌ للغاية، ولجعل مذاقه ساحرًا بقدر مظهره، حضِّروا السلطة مع اقرأ المزيد

أزيلي النواة من نصف حبة أفوكادو، وستحصلين على وعاء شهي جاهز للأكل، مثالي للتقديم. حوّليه إلى مقبلات أنيقة ستُضفي لمسة مميزة على حسابكِ على إنستغرام. رُشّي الجوانب الخارجية المقطوعة من نصف حبة الأفوكادو بـ... اقرأ المزيد

• بيستو
• نخب

عندما يتعلق الأمر بوصفات الأفوكادو الصحية والسهلة، يتصدر خبز الأفوكادو المحمص القائمة دائمًا. يُحبه معظم الناس لمزيجه الرائع من الخبز المقرمش مع طبقة علوية لذيذة، وسهولة تحضيره، وقيمته الغذائية العالية، وفوائده الصحية العديدة. اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• موس

موس السلمون الرقيق هذا يُعدّ مُقبّلاً مثالياً للحفلات. يُحضّر من فيليه سلمون مخبوز في الفرن، وجبن كريمي، وعصير ليمون وبشره، وقليل من البراندي. امزج جميع المكونات في محضرة الطعام وقدّمها كـ... اقرأ المزيد

يُعدّ سوفليه الليمون الخفيف والهشّ أسهل بكثير مما تتخيل. من الضروري خفق بياض البيض في وعاء نظيف تمامًا؛ فهذا يضمن أن يكون المزيج كثيفًا وخفيفًا، وبالتالي سيكون السوفليه النهائي مثاليًا. بشكل منفصل: اقرأ المزيد

المونيير هي طريقة فرنسية لقلي السمك ثم تقديمه مع الصلصة. تقليديًا، يُستخدم في هذا الطبق شرائح سمك الفلوندر أو سمك موسى. يُغمس السمك في الدقيق ويُقلى على نار هادئة في الزبدة. ثم، باستخدام هذه الزبدة، اقرأ المزيد

"الطهي في ورق الزبدة" هو أسلوب لطهي السمك والخضراوات في ورق زبدة. إنه ليس فقط أسلوب طهي صحي، بل هو أيضاً طريقة تقديم مبتكرة للغاية. يبدو هذا الطبق مثيراً للاهتمام عند تقديمه على المائدة، ولا يعرف ضيوفك ما بداخله. اقرأ المزيد

يتميز طبق الريزوتو الإيطالي المخملي بنكهة جبنة البارميزان الكريمية واللذيذة، مع لمسات منعشة من عصير الليمون وقشره. وللحصول على قوام كريمي مثالي، يُحضّر الريزوتو باستخدام مكونات قليلة فقط... اقرأ المزيد

هذا الدجاج الذهبي، المتبل برائحة أعشاب البحر الأبيض المتوسط، يُعدّ إضافة مميزة لأي مائدة احتفالية. سرّ قشرته المقرمشة للغاية يكمن في تجفيفها بعناية قبل الشوي: حيث يُرشّ الهيكل بالملح ويُترك مكشوفًا لعدة ساعات. اقرأ المزيد

أسهل طريقة لطهي السمك بشكل لذيذ وشهي هي خبزه كاملاً في الفرن، مع حشو تجويفه بالليمون والأعشاب. يجب تنظيف السمك من القشور والزعانف والأحشاء مسبقاً، ويُفضل ترك الرأس لمزيد من النكهة... اقرأ المزيد

تُقلى أفخاذ الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخبز في الفرن على طبقة من البرقوق والخوخ المطبوخ على نار هادئة مع العسل والزعتر وقشر الليمون والكراث والثوم. تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض لتُضفي نكهات وعصارة مميزة، مما ينتج عنه... اقرأ المزيد