ليمون
تُشوى أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد على شواية خارجية أو داخلية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وعلامات شواء شهية، ثم تُقطع إلى شرائح وتُقدم مع طبق جانبي من المعكرونة الكريمية. تأتي هذه القوام المميز من النكهة اللذيذة... اقرأ المزيد
يُحضّر طبق سكامبي الروبيان الأمريكي التقليدي من روبيان مقلي بالزبدة والثوم والنبيذ الأبيض. تُنتج هذه الوصفة صلصة أخفّ، بدون زبدة، مما يجعلها أكثر فائدة غذائية، ولكن... اقرأ المزيد
يُعدّ كوكتيل الروبيان من المقبلات التي تحظى دائمًا بإعجاب الضيوف. فهو خفيف ولذيذ، ويُساعد دائمًا على إضفاء بعض البهجة على انتظار الطبق الرئيسي دون إضافة سعرات حرارية زائدة. يجب أن يكون الروبيان المستخدم في الكوكتيل صافيًا. اقرأ المزيد
أفضل طريقة لطهي بطاطس الأصابع هي خبزها في الفرن. قشرتها الرقيقة تغني عن تقشيرها، كما أن درناتها الصغيرة لا تحتاج إلى تقطيع. تحتفظ البطاطس بجميع عناصرها الغذائية، وسيعزز الليمون والثوم فوائدها ونكهة الطبق. خلال - اقرأ المزيد
جرّب هذا التوست الفريد من نوعه بالأفوكادو مع البيض والخضراوات. تُغطى أنصاف الأفوكادو بفتات الخبز المقرمش المقلي في زبدة الثوم، ثم تُوضع فوقها بيضة مقلية، وتُزيّن بشرائح رقيقة من الفجل والبصل الأخضر، مع رشة من التوابل الحارة... اقرأ المزيد
يجمع حساء مرق الدجاج هذا بتناغم بين الفاصوليا البيضاء الغنية والمغذية مع السلق السويسري الخفيف والمنعش والخضراوات الورقية. أضيفي المرق والفاصوليا البيضاء المعلبة المغسولة إلى البصل والكرفس المقليين في زيت الزيتون، و... اقرأ المزيد
شوربة المينستروني الإيطالية أشبه بمزيج من الخضراوات، يمكنك تحضيرها بأي مكونات متوفرة لديك في الثلاجة، مما يمنحك نكهة جديدة في كل مرة. تُحضّر هذه الشوربة بثلاثة أنواع من الفاصوليا: الفاصوليا البيضاء، والحمص، والفاصوليا الخضراء. اقرأ المزيد
كعكات ليمون ناعمة وخفيفة على شكل لفائف صغيرة مغطاة بطبقة من السكر. أصلها من جنوب إيطاليا، ورغم أن تاريخ هذه الكعكات غير معروف تقريبًا، إلا أن العديد من الإيطاليين يحبون خبز كميات كبيرة منها في الأعياد، ويضيفون إليها زينة إضافية. اقرأ المزيد
تُضفي حبوب القمح الكثيفة قوامًا مميزًا على هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي. يمتزج مذاق صلصة الميسو الكريمية بشكل رائع. ويزداد الطبق جاذبيةً بفضل سمك السلمون البرتقالي الرقيق، الذي يتناغم بشكل مثالي مع... اقرأ المزيد
تُعدّ الفاصوليا البيضاء المعلبة قاعدة رائعة لتحضير صلصة منزلية لذيذة. اهرسيها في محضرة الطعام مع لحم مقدد مقلي، أنشوجة، ليمون، زيت زيتون، بصل طازج، وتوابل حتى تصبح ناعمة. أضيفي الأعشاب الطازجة. اقرأ المزيد
في الغرب، تُعرف البيضات المحشوة بنكهة لاذعة أو حارة أو حامضة. هذه المقبلات البسيطة والشائعة مثالية لأي مناسبة. حضّر البيض المحشو بحشوة من الأفوكادو وصفار البيض والمايونيز. اقرأ المزيد
سيثير خبز الجبن المخبوز في الفرن إعجاب ضيوفك برائحته الزكية، فهو يحتوي على حشوة من الجبن والزبادي مع الخرشوف والسبانخ في الداخل، ويعلوه جبن غرويير المذاب، وهو جبن سويسري يُستخدم غالبًا في - اقرأ المزيد
لطالما اعتُبر الإنجليز من أكثر الشعوب شغفاً بالشاي، والجميع يعلم مدى حبهم للتقاليد. وبالمثل، توجد العديد من التقاليد الراسخة لحفل الشاي الإنجليزي الشهير، المعروف باسم "شاي الساعة الخامسة". يجب تقديم الشاي في إناء جميل... اقرأ المزيد
يُضفي الدجاج المشوي لمسةً أنيقةً وشهيةً على المائدة. ستُبهر قشرته المقرمشة ولحمه الطري الجميع، خاصةً عند تقديمه مع صلصة لذيذة. يستغرق تحضيره بالكامل حوالي ساعتين، ويُقضى معظم هذا الوقت في... اقرأ المزيد
هذه التحفة الفنية الوردية ذات الطبقات الثلاث ستكون بلا شك محط الأنظار في أي وليمة. فبينما سيأسر لونها الوردي النابض بالحياة قلب أي أميرة صغيرة، ستكون هذه الحلوى مثالية أيضاً لحفلة ذات طابع خاص، كحفلة مستوحاة من باربي مثلاً. اقرأ المزيد
يُعدّ هذا الرغيف اللحمي مزيجًا رائعًا من لحم الضأن الطري المحشو بزيتون كالاماتا اليوناني، والمطحون مع البقدونس والأوريجانو وزيت الزيتون وعصير الليمون. يمكنكِ فتح فخذ الضأن منزوع العظم على شكل فراشة، أو اقرأ المزيد
بدلاً من تقديم البطاطا المهروسة البسيطة كطبق جانبي على مائدة العيد، يمكنكِ تحضير طاجن بطاطا أكثر تنوعاً ونكهةً مع الخضار والأعشاب. إنه سهل التحضير، ولكنه يبدو شهياً ومميزاً وصحياً. اسلقي البطاطا الصغيرة - اقرأ المزيد
يُعدّ طبق الحبار المحشو على الطريقة الإيطالية مع صلصة المارينارا وجبةً شهيةً في الأعياد، أو يُمكنه تحويل عشاء عادي في أيام الأسبوع إلى احتفال. يُحشى الحبار المقطّع بمزيج من مخالب الحبار والروبيان والأنشوجة. اقرأ المزيد
هذه الكعكات اللذيذة بنكهة المكسرات محشوة بمربى الكرز ومزينة بنقوش جميلة. تُخبز كاملة ثم تُقطع إلى مربعات صغيرة. يمتزج مذاق مربى الكرز بشكل رائع مع نكهة المكسرات والتوابل. اقرأ المزيد
أفخاذ الديك الرومي من ألذ أجزاء الطائر. فهي غنية باللحم وطرية، على عكس الصدر، وتشغل مساحة أقل بكثير في الفرن من الديك الرومي الكامل، مما يسمح لك بتحضير طبق جانبي مشوي في نفس الوقت. أسهل طريقة لطهي اللحم الداكن هي اقرأ المزيد
تُعدّ فطائر الوافل البلجيكية الطازجة، بقوامها الهشّ ورائحتها الزكية، خيارًا رائعًا لوجبة فطور أو حلوى لذيذة. اقلي الفطائر في آلة الوافل الكهربائية، ثمّ زيّنيها بمربى التوت الأزرق وكريمة الليمون الخفيفة. هذه الوصفة تجعلها ألذّ... اقرأ المزيد
من المقبلات الفرنسية الشهيرة "كروديتيه"، وهي عبارة عن خضراوات طازجة تُقطع عادةً إلى شرائح رفيعة وتُؤكل مغموسة في صلصات متنوعة. تتميز هذه المقبلات بأنها صحية وسريعة التحضير، والأهم من ذلك أنها تُضفي لمسة جمالية مميزة على المائدة. ومن أشهرها... اقرأ المزيد
تُعدّ الأطباق في أوعية اتجاهاً جديداً نسبياً بين عشاق الأكل الصحي. وهي عبارة عن وعاء مليء بمكونات صحية تتناغم فيها النكهة واللون والملمس. كل شيء في الوعاء متكامل. اقرأ المزيد
يُعدّ الخرشوف المحشو طبقًا شائعًا في العديد من المناطق. يُحشى الخرشوف الطازج بحشوات متنوعة في الفراغات بين بتلاته، ثم يُطهى على البخار أو يُسلق. ولكن إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتحضيره، أو كان لديك فقط... اقرأ المزيد
تبدو مقبلات كوكتيل الروبيان دائماً رسمية وأنيقة، بل وربما متكلفة أحياناً، على المائدة. ومع ذلك، فهي سهلة التحضير للغاية. إنها عبارة عن روبيان مسلوق، يُقدم غالباً في كوب مع صلصات متنوعة، ومن الأفضل... اقرأ المزيد
من مزايا جهاز الطهي المتعدد الوظائف إمكانية طهي عدة أطباق في وقت واحد. استخدمه لتحضير بطاطس مشوية لذيذة مع الثوم والسبانخ والجرجير، بالإضافة إلى شرائح سمك السلمون. ستحتاج إلى ملحق خاص لذلك: اقرأ المزيد
يُعدّ يخنة اللحم مع الفواكه المجففة من الأطباق الشائعة في المطبخ المغربي. ويُخفف مذاقها الحلو عادةً بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية والنفاذة. يُطهى الديك الرومي مع الزبيب والمشمش المجفف في قدر الطهي البطيء، مع إضافة جوزة الطيب الحلوة. اقرأ المزيد
مشروب هوت تودي هو مشروب بريطاني دافئ يُحضّر من الويسكي والعسل والليمون. تُضاف إليه أحيانًا أعشاب عطرية، ويُستمتع به قبل النوم أو في الطقس البارد كعلاج فعّال لنزلات البرد. طريقة تحضير هوت تودي - اقرأ المزيد
وصفة بسيطة وسريعة ستساعدك على تحويل بقايا أرز الأمس إلى طبق كاجون أصيل في دقائق معدودة. يُعدّ مطبخ الكاجون فرعًا من المطبخ الأمريكي، ويشتهر في ولاية لويزيانا. المكونات التقليدية في - اقرأ المزيد
حضّري نسخة جديدة من فطيرة الليمون. اخلطي شرائح الليمون مع السكر والملح والخزامى، غطّيها واتركيها لمدة ٢٤ ساعة. في اليوم التالي، أضيفي البيض والزبدة واخلطيهم جيداً، ثم وزّعي الخليط على العجينة. اقرأ المزيد
الترايفل هي حلوى إنجليزية تُصنع من كعكة إسفنجية محشوة بالكاسترد أو عصير الفاكهة أو الجيلي والكريمة المخفوقة، وعادةً ما تكون على شكل طبقات. كانت الترايفل الأولى عبارة عن كريمة مخفوقة مع السكر والزنجبيل وماء الورد؛ وفي وقت لاحق، أصبحت... اقرأ المزيد
الترايفل طبق إنجليزي شهير في اسكتلندا والولايات المتحدة. وهو عبارة عن حلوى مصنوعة من كعكة إسفنجية مع الكاسترد أو عصير الفاكهة أو الجيلي والكريمة المخفوقة. تُرصّ المكونات عادةً في طبقات. وأكثرها شيوعًا هو اقرأ المزيد
تُعد معكرونة الروبيان بالثوم هذه، التي أعدها الشريك المؤسس لمطعم نيلي للشواء والشخصية التلفزيونية، وجبة عشاء مثالية بعد يوم عمل طويل - فهي سهلة التحضير للغاية ولا تتطلب الكثير من وقت التحضير. اقرأ المزيد
فطيرة "أمريكان باكل" (من الكلمة الإنجليزية "buckle" التي تعني الانتفاخ) هي فطيرة محشوة بالتوت (أو الفاكهة في حالات أقل)، ومغطاة بطبقة مقرمشة من الدقيق والسكر والزبدة، والتي تنتفخ عند خبزها لتشكل قشرة شهية ومقرمشة. أضف - اقرأ المزيد
كعكة خفيفة وجميلة ولذيذة، مصنوعة من حشوة كريمية موزعة على قاعدة إسفنجية ومزينة بالفراولة الطازجة. ما يميز كعكة فريزييه هو تصميمها الأنيق، حيث تتزين بحافة من الفراولة تحيط بالكعكة بالكامل. اقرأ المزيد
جرّب الروبيان بصلصة الزبدة. لستَ بحاجةٍ إلى مهارات طهي خاصة لتحضيره بمذاقٍ يُضاهي ما يُقدّم في أفضل المطاعم. السرّ يكمن في المزيج الصحيح من المكونات. فقط اقليها. اقرأ المزيد
فطيرة التوت هذه رطبة للغاية وغنية بنكهة التوت الصيفي المنعشة. تحت قشرة العجين الهشة المقرمشة، المغطاة بطبقة لذيذة من سكر البرتقال، ستجد حشوة التوت الشهية. لتحضيرها... اقرأ المزيد
يُعدّ الخيار مكونًا مثاليًا لأطباق الصيف والشوربات، فهو غنيّ بالماء بنسبة 95%، مما يجعله مشروبًا منعشًا ومرطبًا في الطقس الحار. أضف إليه بعضًا من البطيخ العطري والعصيري، وساق كرفس طازجة، جميعها مقطعة إلى مكعبات. اقرأ المزيد
حلوى "ووبي باي" الأمريكية عبارة عن شطيرة تتكون من قطعتين من بسكويت الإسفنج محشوتين بطبقة من كريمة الزبدة. وهي محبوبة لقوامها الإسفنجي الناعم الذي يتناغم بشكل رائع مع الكريمة، خاصة بعد تركها لبعض الوقت. اقرأ المزيد
كعكة ألاسكا الأمريكية المخبوزة طريقة رائعة لمفاجأة ضيوفك في حفلة صيفية، حيث سيجدون آيس كريم باردًا بانتظارهم داخل الكعكة الدافئة! تحضير هذه الكعكة الرائعة ليس صعبًا. اختر شكلًا دائريًا - اقرأ المزيد
تشتهر منطقة نيو إنجلاند، الواقعة على ساحل المحيط الأطلسي في الولايات المتحدة، بمأكولاتها البحرية ووصفاتها الشهية. وتُعتبر المحار المطهو على البخار من أشهى وألذ المأكولات البحرية. اقرأ المزيد
لا يحتاج هذا الحساء إلى طهي، ويُحضّر في الخلاط. يُضفي الزبادي الناعم قواماً كريمياً، ويُضيف العسل نكهة حلوة. اقرأ المزيد
كوكتيل آينا عبارة عن كوب من عصير الليمون الطازج، ولكن مع القليل من الفودكا. اقرأ المزيد
هل تتوقعين ضيوفاً وليس لديكِ وقت كافٍ؟ جرّبي وصفة أسياخ الروبيان البسيطة هذه. يستغرق تحضير الطبق بأكمله أقل من نصف ساعة. طبق سهل التحضير، شهي، وسريع، مثالي لحفلات الأطفال أو حفلات الكوكتيل. اقرأ المزيد
هذا الطبق البسيط واللذيذ والصحي من الحبار سهل التحضير للغاية. إذا كنت تخطط لنزهة في الحديقة، اشوِ الحبار لبضع دقائق وقطّعه إلى أنصاف حلقات أثناء انتظار الطبق الرئيسي. اقرأ المزيد
مشروب النعناع المنعش هو مشروب أمريكي تقليدي يُحضّر من البوربون والسكر والنعناع. يُقدّم عادةً بارداً جداً مع كمية وفيرة من الثلج المجروش. وقد صُمّمت أكواب من الفضة والقصدير خصيصاً له، لضمان برودته لفترة طويلة. اقرأ المزيد
تكمن فرادة مشروب "لونغ آيلاند آيسد تي" في أنه، رغم كونه من أقوى الكوكتيلات، إلا أنه يبدو كشاي مثلج عادي. مع أن هذا الكوكتيل ابتكِر في لونغ آيلاند بنيويورك في سبعينيات القرن الماضي، إلا أن فكرته ليست جديدة. اقرأ المزيد
الكايبيرينيا كوكتيل برازيلي يُحضّر من الكاشاسا والليمون والسكر. ابتكره العبيد في مزارع قصب السكر، ويعني اسمه "الفلاح البسيط" باللغة البرتغالية. واليوم، يُباع هذا الكوكتيل المنعش والمنشط في كل مكان. اقرأ المزيد
الروبيان المشوي لذيذ، غني بالعصارة، ذو نكهة مميزة. تتخلل الصلصة نكهة الطماطم المنعشة، ونكهة البصل الحارة، ولمسة من الليمون المحمص. يضفي العسل وزيت الزيتون لمسة راقية... اقرأ المزيد
هذا الحساء اللذيذ والمشبع والسريع التحضير سيمنحكِ كمية هائلة من الطاقة التي تحتاجينها، كما أنه لا يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير. من المؤكد أن هذا الطبق سيصبح من أطباقكِ المفضلة: رائحته المميزة، ودجاجه الطري... اقرأ المزيد
يُكتسب اللون الفريد والجميل لهذه الحلوى الرائعة، أو بالأحرى التدرج السلس من الداكن إلى الفاتح، من خلال استخدام أنواع مختلفة من الحمضيات. تُحضّر قاعدة الفطيرة من اللبن الرائب، ويُغطّيها الشراب - اقرأ المزيد
تتناغم تتبيلة الليمون بشكل مثالي مع الدجاج، فتجعله أكثر طراوةً وتضفي عليه نكهةً لاذعةً ورائحةً منعشةً، تتكامل تماماً مع الأعشاب. ستضفي أفخاذ الدجاج المشوية لمسةً صيفيةً على أي مناسبة. اقرأ المزيد
تجمع هذه الوصفة بين الماء والزيت لتحضير وجبة دجاج رائعة. تُقلى البطاطس في مقلاة مع أفخاذ الدجاج المقرمشة - حيث تُسلق أولاً في الماء حتى تصبح طرية، ثم تُقلى في الزيت المتبقي، مما يُكسبها قشرة ذهبية اللون. اقرأ المزيد
يُستخدم الكرنب الأجعد، المعروف أيضاً بالكرنب المجعد، في تحضير صلصة بيستو لذيذة بإضافة الصنوبر وجبن بيكورينو رومانو المالح. وتتناغم هذه الصلصة بشكل مثالي مع معكرونة لينجويني الإيطالية الكلاسيكية. اقرأ المزيد
أفضل فطائر الباسكا بالجبن القريش تُحضّر بجبن قريش منزلي الصنع. يتميز هذا الجبن بقوامه الكريمي الناعم ونكهته اللاذعة قليلاً. لكن يمكن استخدام الجبن القريش الجاهز أيضاً، مع التأكد من أنه طازج، ويفضل أن يكون من شركة مصنعة موثوقة. قدّمها - اقرأ المزيد
تُعدّ الحلوى المنعشة بنكهة الحمضيات مثاليةً لحرارة الصيف. يمكن استبدال مشروب نابليون بنكهة اليوسفي، على سبيل المثال، بمشروب كوانترو، وهو مشروب كحولي يتميز بنكهة ورائحة البرتقال. كنوع من التغيير على الوصفة الأصلية... اقرأ المزيد
تتميز هذه الحلوى بنكهة الحليب الحامض المميزة، ولكن مع الأناناس والليمون، تُشكل مزيجًا رائعًا. قد ينفر البعض من كمية منتجات الألبان الكبيرة، وفي هذه الحالة، يُمكن استخدام نصف كمية الحليب الحامض (حوالي كوبين). اقرأ المزيد
تُعدّ صلصة الشواء الأمريكية التقليدية إضافة مثالية لأطباق اللحوم، وخاصةً تلك المشوية. تتعدد أنواع هذه الصلصة، وتختلف مكوناتها اختلافًا كبيرًا، ولكنها تكاد لا تخلو أبدًا من... اقرأ المزيد
حليب، كريمة، ليمون، ونصف ساعة من وقتك - هذا كل ما تحتاجه لتحضير جبنة الريكوتا الطازجة والكريمية في المنزل. تُصنع الريكوتا عادةً من مصل اللبن، وهو منتج ثانوي لصناعة الجبن. هذه الجبنة الإيطالية... اقرأ المزيد
وصفة خطوة بخطوة لتحضير الفطائر مع جبنة الماسكاربوني والشوكولاتة تحت صلصة الكرز المشتعلة. اقرأ المزيد
قطع شهية من بط بكين المشوي، مغطاة بصلصة البرتقال والليمون الحامض والليمون الأخضر، تقدم مع فطائر منقوعة بالأعشاب. يستغرق تحضير هذا الطبق بعض الوقت، لكن مذاقه الرائع يستحق كل هذا العناء. اقرأ المزيد
عصير الليمون المنزلي - وصفة خطوة بخطوة لمشروب صيفي مصنوع من الليمون الطازج في المنزل. اقرأ المزيد
وصفة خطوة بخطوة لتحضير غرانيتا الشمبانيا والليمون. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة خطوة بخطوة لتحضير كاسترد الليمون. اقرأ المزيد
يُشرب هذا المشروب الكحولي بنكهة الليمون تقليدياً في إيطاليا بعد الوجبات، ولكنه يُستخدم أيضاً في العديد من المشروبات. وهو سهل التحضير ويُعدّ هدية رائعة. اقرأ المزيد
"يتناسب الدجاج ولحم الخنزير المقدد بشكل رائع في سلطة كوب، ويمكن قول الشيء نفسه عن مزيج الدجاج ولحم الخنزير المقدد الموجود في طبقك"، كما يشير أليكس. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة مع صور.
وصفة مفصلة لمقبلات الجبن مع صور توضيحية. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
تُناسب هذه الطريقة سمك الهلبوت الطازج وسمك القاروص على حدٍ سواء. قدّم السمك ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة كطبق رئيسي أو كمكوّن في السلطة. إذا كنت تستخدم... اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.







































































































