الكريمة الحامضة

• ماء مالح
• سلطة
• تاكو

يُضفي تتبيل الروبيان وسمك البلطي بعصير الليمون والأعشاب الطازجة نكهةً مميزة. وتتناغم الحشوة تمامًا مع سلطة الكولسلو المقرمشة والحارة. ولأن شرائح سمك البلطي تكون أكثر سمكًا من جانب واحد، يصعب طهيها بالتساوي. هنا، تُقطع على طول - اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة الجبن الأزرق

في هذه الوصفة الكلاسيكية، تُنقع أجنحة الدجاج في صلصة حارة، ثم تُغمس في دقيق متبل وتُقلى في الزيت الغزير. تمنح طبقة الدقيق الإضافية الأجنحة لونًا ذهبيًا متجانسًا وقشرة مقرمشة رائعة، تُذكرنا بالدجاج المقلي. اقرأ المزيد

تُعدّ لفائف لافاش من أسرع وأصحّ المقبلات. لفّي شرائح لحم بقري مشوي، وجبنة الشبت، وسلطة كول سلو مصنوعة من الملفوف المخلل والشبت في خبز لافاش رقيق أو تورتيلا. ستُضفي هذه الخضراوات العطرية نكهة صيفية منعشة على اللحم. اقرأ المزيد

قوارب الهالبينو الحارة هذه محشوة بالجبن. ستكون هذه المقبلات الملفوفة باللحم المقدد على شكل فلفل هالبينو محور أي تجمع في الحديقة. لمذاق أغنى، اغمس الفلفل المحشو في صلصة باردة مصنوعة من... اقرأ المزيد

• حلقات البصل المغطاة بالعجين
• صلصة التغميس

قلّما يستطيع أحد مقاومة حلقات البصل المقرمشة هذه. إنها لذيذة حتى بدون الصلصة. قشرتها الخارجية المقرمشة، المصنوعة من عجينة البيرة، خفيفة وهشة ومقرمشة، ولا تتفتت عند قضمها. أما نكهة الفلفل الحلو المشوي في الصلصة... اقرأ المزيد

في هذه الكاسرولة، يُطهى دجاج البابريكا بجانب الطبق الجانبي. يُعدّ الفلفل الحلو إضافة غير تقليدية، ولكنه غني بفيتامين سي ويُضفي حلاوة طبيعية. يمتص الأرز البني الصلصة، فيصبح غنيًا و... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• سلطة الملفوف الأحمر

يُضفي فلفل تشيبوتلي نكهةً مميزةً على كلٍّ من لحم الخنزير قليل الدسم وسلطة الكولسلو قليلة الدسم. هذا الطبق السريع، الغنيّ بالنكهات والمشبع، مثاليٌّ للشواء. اقرأ المزيد

هذه الحلوى الصيفية الرائعة لا تحتاج إلى خبز، وهي جاهزة في لمح البصر! ما عليك سوى خلط المكونات، ثم وضع خليط الجبن الكريمي الناتج في قوالب التارت الصغيرة، وتزيينها بالفراولة الطازجة. يمكنك تحضيرها حتى لو لم يسبق لك تحضيرها من قبل. اقرأ المزيد

• كول سلو
• صلصة البرتقال الحارة

تُحضّر سلطة الكولسلو الأمريكية من الملفوف المبشور ناعماً، والبصل، والجزر، أو التفاح، وتُغطّى بصلصة لذيذة مصنوعة من الحليب أو الخل. لتحضير سلطة كولسلو على طريقة تكساس، أضف هذا المكون إلى صلصة الكولسلو الأساسية: اقرأ المزيد

سلطة الخيار لذيذة للجميع! فهي غير مكلفة، ومقرمشة بشكل رائع، وذات نكهة منعشة. نقترح طريقة مختلفة قليلاً لتحضير هذه السلطة التقليدية المفضلة، بإضافة لمسة من الحلاوة والتوابل. اقرأ المزيد

لا يقتصر طهي الذرة على السلق فحسب، بل يمكن تحميصها أيضًا، كما فعل سكان أمريكا الوسطى الأصليون منذ القدم. تُثير الذرة المحمصة، بمظهرها البدائي ورائحتها الشهية، الشهية وتُنعش أدفأ المشاعر. إذا كنت... اقرأ المزيد

• شطائر لحم الضأن
• مايونيز مع معجون الهريسة
• خيار مملح قليلاً

ربما يكون تاريخ الساندويتش من أشهر تواريخ الطعام. تقول الأسطورة إن كونت ساندويتش في القرن الثامن عشر كان مقامرًا شرهًا، ولم يرغب في أن يُقاطع أثناء لعبه، فطلب إحضار اللحم إليه بين... اقرأ المزيد

ساندوتش بي إل تي (لحم مقدد، خس، طماطم) هو أحد أشهر الساندوتشات الأمريكية الكلاسيكية. يتكون من لحم مقدد مقلي لذيذ، وخس طازج مقرمش، وطماطم ناضجة وعصيرة، موضوعة بين شريحتين من الخبز، وقد تطور لاحقًا إلى سلطات. سلطات بي إل تي و- اقرأ المزيد

"مول فريتس" طبق بلجيكي وطني يتكون من بلح البحر والبطاطا المقلية. يُقدم بلح البحر عادةً في نفس القدر الذي طُهي فيه، بينما تُقدم البطاطا المقلية، التي يُعتقد أيضاً أنها نشأت في بلجيكا، في طبق منفصل. اقرأ المزيد

• كعكة الجزر
• تشيز كيك
• الكريمة الحامضة

يتفق معظم الناس على أن أفضل ما يميز كعكة الجزر هو كريمة الجبن، لذا من المناسب تمامًا استبدالها بطبقة سميكة من كعكة الجبن الكريمية. هاتان الكعكتان الكلاسيكيتان تُشكلان معًا حلوى "هجينة" رائعة - كعكة الجزر. اقرأ المزيد

• كعكة
• تشيز كيك
• إضافات

تتميز هذه التشيزكيك الكلاسيكية بقوامها المخملي ونكهتها الغنية والحلوة. يُحب سكان نيويورك تزيينها بطبقة رقيقة من الكريمة الحامضة؛ فهي تُوازن حلاوة التشيزكيك بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• حساء
• أعواد التورتيلا

شوربة التورتيلا هي شوربة مكسيكية كلاسيكية تُحضّر من الطماطم المشوية والمرق والتوابل وخبز التورتيلا المصنوع من الذرة، مما يجعلها أكثر كثافةً وإشباعًا. كما تُزيّن شوربة التورتيلا تقليديًا بأعواد مقرمشة مصنوعة من نفس... اقرأ المزيد

حضّر صلصة كريمة حامضة فريدة ولذيذة بنكهة التوت البري والفجل، ستنال إعجاب حتى من لا يفضلون صلصات التوت. يتناغم مذاقها الحلو والحامض مع جميع أنواع اللحوم والدواجن تقريباً. اقرأ المزيد

سلطة البطاطس طبقٌ نموذجيٌّ في المطبخ الألماني والنمساوي والتشيكي. وهي تشبه إلى حدٍّ ما سلطة أوليفييه الروسية، ولكن توجد وصفاتٌ عديدةٌ ومختلفةٌ لتحضيرها. وقد جلب الأوروبيون الأوائل هذا الطبق إلى أمريكا. اقرأ المزيد

• فرخة
• نودلز مسلوقة مع الزبدة

دجاج بصلصة الخردل طبق شهي يُرضي حتى أصحاب الذوق الرفيع. يتميز الدجاج بعصارته وطراوته الفائقة. يضفي الخردل نكهة مميزة ورائحة رائعة، بينما يمنح النبيذ الطبق لمسة راقية وفريدة. يُقدم مع - اقرأ المزيد

الكيساديلا من أشهر الأطباق في المطبخ المكسيكي. وتعني الكلمة بالإسبانية "تورتيلا الجبن". وهي عبارة عن تورتيلا رقيقة مصنوعة من القمح أو الذرة، محشوة بالجبن المبشور وأنواع مختلفة من الخضار واللحوم، ثم تُقلى. اقرأ المزيد

الكيساديلا نوع من أنواع الساندويتشات المكسيكية. تقليديًا، هي عبارة عن تورتيلا من القمح أو الذرة محشوة بالجبن ومطوية إلى نصفين. لإضفاء لمسة لاتينية على الكيساديلا، يمكنك إضافة ما يلي: اقرأ المزيد

يمكنكِ إضافة تنوع إلى قائمة طعام نزهتكِ بتحضير برجر من شرائح سمك السلمون المشوي الطرية. سيكون هذا بديلاً صحياً ولذيذاً لبرجر اللحم المعتاد. كما أن إضافة بذور الخشخاش والسمسم إلى لحم السمك المفروم ستزيد من نكهته... اقرأ المزيد

وصفة بسيطة للغاية لوجبة خفيفة مكسيكية تقليدية مصنوعة من خبز التورتيلا المصنوع من القمح، والمحشو بصدور الدجاج المدخنة والأفوكادو والفلفل الأخضر الحار، وبالطبع الجبن، وهو عنصر أساسي في أي كاساديا. تُقدم مع... اقرأ المزيد

• حشوة تشيز كيك
• لفائف الشوكولاتة

إذا غرفت الحشوة فقط بملعقة، ستجد الطعم مألوفًا. يخفي هذا الحلوى الشوكولاتية الناعمة والغنية مفاجأةً - حشوة كريمية من الجبن الكريمي وزبدة الفول السوداني. أجل، لفائف الشوكولاتة محشوة بـ اقرأ المزيد

هذا الساندويتش اللذيذ محشو بلحم بقري مشوي طري. ويعلوه صلصة مايونيز حارة بالفجل، وطماطم طازجة، وبصل مخلل، وجرجير وجرجير مائي لاذع. اقرأ المزيد

تتميز هذه المقبلات بتوازن رائع في النكهات، كما أنها تبدو أنيقة على مائدة الاحتفالات. مع ذلك، تذكر أن سمك السلمون المدخن والكافيار الأحمر مالحان بطبيعتهما، لذا يُفضل تذوق الحشوة النهائية قبل إضافتها. اقرأ المزيد

• الكيساديلا
• كريمة حامضة مع الليمون والكزبرة

تحظى الكيساديلا بشعبية خاصة في جنوب غرب الولايات المتحدة. تُحضّر هناك على غرار النسخة المكسيكية التقليدية، مع إمكانية إضافة مكونات محلية أحيانًا. هذه الوصفة غنية بالخضراوات وخالية من اللحوم. ولكن، إذا رغبت، يمكنك إضافة، على سبيل المثال، اقرأ المزيد

ببعض الحيل البسيطة، يصبح هذا الطبق الصيفي البارد جاهزاً في لمح البصر. قبل الخلط، نضيف الماء المثلج إلى الحساء، مما يوفر وقت التبريد. ونخبز الكيساديلا بالفاصوليا على صينية خبز تحت الشواية حتى تنضج الأجزاء في وقت واحد. اقرأ المزيد

• الكيساديلا
• بيستو بالكزبرة

يُضفي الكزبرة لوناً أخضر زاهياً على هذه الكيساديلا، التي تُغطى بمسحوق فلفل أنشو الحار. اقرأ المزيد

كاساديا حارة محشوة بصدور دجاج مطهوة ببطء في صلصة طماطم حارة، ومغطاة بجبنة أواكساكا والفاصوليا المقلية (طبق مكسيكي تقليدي مصنوع من معجون مصنوع من الفاصوليا المطبوخة مسبقًا). اقرأ المزيد

• سمك السلمون المشوي
• صلصة الكبر
• شطائر

تُحضّر هذه السندويشات الشهية من خبز البريوش الطازج والطري، وهي محشوة بسمك السلمون المشوي، ومزيج من سلطة الميسكلون الطازجة، وصلصة المايونيز مع الأعشاب والكبر. يمكن تحضير هذه المقبلات بسهولة باستخدام شواية الفحم... اقرأ المزيد

ربما تلبي هذه الكيساديلا جميع متطلبات الوجبة السريعة المثالية: أقصى قدر من المتعة بأقل جهد. صلصة السالسا وصلصة الكريمة الحامضة (أو الجواكامولي) هي اللمسة الأخيرة والمهمة. بالنسبة لمن لا يحبون البصل أو السبانخ، اقرأ المزيد

تُحضّر الكيساديلا المكسيكية التقليدية بحشوة الجبن، والمزيج الكلاسيكي يكاد يكون دائمًا خيارًا ناجحًا. إلى جانب مذاقها اللذيذ، فإنّ تحضير هذا الطبق في غاية السهولة. ستكون هذه الوصفة مفيدة في تلك اللحظات... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

ستلفت هذه النقوش الأنيقة من ثمار التوت الأسود الطازجة الأنظار بلا شك إلى كعكة الجبن هذه، التي تستحق مكانًا على مائدة العيد. ولمنع تشقق الحشوة المزخرفة أثناء تبريدها، تُخبز الكعكة في حمام مائي، وتُبرد ببطء، وأيضًا... اقرأ المزيد

• كب كيك
• تعبئة
• قشدة

"لتحضير هذه الحلوى الأمريكية الشهيرة، الكب كيك، استخدمنا فطيرة العيد المحبوبة كقاعدة وقسمناها إلى حصص. لم يكن تفكيك الفطيرة مشكلة، فقد كانت النتيجة رائعة"، هكذا قرر فريق الطهاة. أما الإضافات فهي... اقرأ المزيد

يقول ديف ليبرمان: "أحب استخدام البيرة في وصفات الطعام، والحلويات ليست استثناءً". من بين جميع أنواع البيرة، تُعدّ البيرة الداكنة الخيار الأمثل للحلويات، بفضل نكهاتها المميزة من الشوكولاتة والقهوة. وبالطبع، يُفضّل تناولها مع... اقرأ المزيد

• الكيساديلا
• صلصة جواكامولي

هذه المقبلات الشهية واللذيذة، المصنوعة من خبز التورتيلا متعدد الحبوب والمحشوة بلحم الديك الرومي المقدد والجبن قليل الدسم، ستنال إعجاب كل من يستمتع بوجبة شهية دون التضحية برشاقته. تُقدم مع جواكامولي حار محضر منزلياً أو كريمة حامضة قليلة الدسم. اقرأ المزيد

• الكيساديلا
• صلصة الفلفل الحار

يمكن تحضير هذه الكيساديلا اللذيذة باستخدام بقايا الدجاج المطبوخ وخبز التورتيلا المصنوع من القمح والمخبوز في الفرن. وتشمل الحشوة الشهية أيضاً الفاصوليا المعلبة والبصل الأخضر المشوي والفلفل الحار المدخن (شيبوتلي). اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• كعكة البيرة
• كريمة مع مشروب كحولي بالحليب

اتضح أنه يمكن تحضير كوكتيل كحولي ليس فقط في صورة سائلة، بل أيضاً كحلوى. فمثلاً، تُحضّر كعكات صغيرة محشوة بجعة داكنة قوية تُسمى "ستاوت" ومغطاة بكريمة زبدة مصنوعة من مشروب "آيرش كريم" الكحولي الشهير، مما ينتج عنه... اقرأ المزيد

• كب كيك
• كريمة الشوكولاتة

بهذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ تحضير حلوى لذيذة باستخدام مكونات متوفرة بسهولة. ستُسعد هذه الكب كيك الرقيقة المغطاة بكريمة القشدة الحامضة والمزينة بطبقة خفيفة من كريمة الشوكولاتة أي شخص يُحب الحلويات. اقرأ المزيد

• كب كيك
• طبقة كريمة من الإسبريسو

تُضفي رائحة القهوة الغنية على هذه الكب كيك الصغيرة المصنوعة من الشوكولاتة مسحوق إسبريسو خاص، وهو أكثر تركيزًا من القهوة سريعة التحضير العادية، ويُستخدم بشكل أساسي لتنكيه المخبوزات والمعجنات. كب كيك - اقرأ المزيد

• كب كيك
• كريمة التزيين السوداء

تُزيّن هذه الكب كيك اللذيذة بنكهة الموز والجوز بكريمة الجبن المصنوعة من دبس السكر الأسود. يُعدّ دبس السكر الأسود مكونًا شائعًا في المطبخ الأمريكي، ويُستخدم بشكل أساسي كبديل في المخبوزات. اقرأ المزيد

• كب كيك
• كريمة اللبن الرائب مع الكراميل
• إضافات

هذه الكب كيك البسيطة المصنوعة من الكريمة الحامضة، بنكهة الفانيليا الخفيفة وطبقة التزيين الهشة، على الرغم من مظهرها البسيط، ستُرضي بالتأكيد حشدًا كبيرًا، على سبيل المثال، في حفل زفاف. تُقدم الكب كيك مع رشة من ملح البحر الخشن والكاجو. إليكم الوصفة... اقرأ المزيد

• كب كيك
• كريمة جوز الهند

هذه الكب كيك اللذيذة المصنوعة من الشوكولاتة، والمغطاة بطبقة من الجوز المكرمل المقرمش واللوز وجوز الهند، مستوحاة من كعكة الشوكولاتة الألمانية الشهيرة. سميت هذه الكعكة على اسم صموئيل هيرمان. اقرأ المزيد

لا تنخدعوا بالمظهر. هذه ليست بطاطس عادية مخبوزة مرتين: فأسفل طبقة البطاطس المهروسة المقرمشة تكمن حشوة شهية من اللحم البقري والخضراوات. وعلى عكس طبق الكاسرول، فإن هذه "البطاطس" صالحة للأكل أيضاً. اقرأ المزيد

الكرنب كنز حقيقي من الفيتامينات والمعادن الأساسية والأحماض الأمينية. سلطة من هذا الخضار الصحي مع الحمضيات وجبن الماعز، متبلة بالعصير وزيت الزيتون والزبادي – - اقرأ المزيد

جبنة الريكوتا ناعمة الملمس وليست شديدة الحلاوة، كما أنها قليلة الدسم وتُعدّ مكونًا ممتازًا للحلويات المثلجة. وعلى الرغم من قلة دسمها، يسهل تشكيل السوربيه إلى كرات بفضل شراب الذرة الذي تحتويه. نعناع وعرعر - اقرأ المزيد

تتميز فطائر الموز هذه بنعومتها وهشاشتها ورطوبتها، مع نكهة قشر الليمون المميزة التي تضفي عليها لمسة فريدة. من المؤكد أن هذه الحلوى ستنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. بالإضافة إلى ذلك، فهي رائعة... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• تعبئة
• الفطائر

وصفة مفصلة مع صور.

• كعكة
• إضافات
• تشيز كيك

وصفة تشيز كيك الشوكولاتة بقاعدة من بسكويت جراهام المصنوع من الحبوب الكاملة - اقرأ المزيد

وصفة كب كيك مستوحاة من المطبخ المكسيكي تجمع بين ثلاثة مكونات: الكاكاو والفلفل الحار والقرفة. اقرأ المزيد

• الفطائر
• تعبئة
• طلاء زجاجي

وصفة خطوة بخطوة مع صور للفطائر مع الجبن القريش والزبيب. اقرأ المزيد

• الفطائر
• حشوة التوت الأزرق
• صلصة الراوند

وصفة خطوة بخطوة مع صور لفطائر التوت الأزرق مع صلصة الراوند. اقرأ المزيد

• كعكة
• إضافات

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة خطوة بخطوة لعمل فطائر على شكل قلب. اقرأ المزيد

• تعبئة
• صلصة الفراولة

وصفة مفصلة مع صور.

• الفطائر
• صلصة الشواء
• كونفيت البط

كونفيت البط الطري، وفطائر الذرة الطرية، وصلصة الباربكيو الحارة - هل يوجد مزيج أفضل من هذا؟ تُكمل حرارة الصلصة نكهة اللحم بشكل مثالي، مُبرزةً مذاقه. أما فطائر الخضار فتُقدم مذاقًا مميزًا وفريدًا. اقرأ المزيد

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الكريمة الطازجة (القشدة الحامضة) في المنزل. اقرأ المزيد

وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء الخوخ والنعناع مع الشمبانيا. اقرأ المزيد

• سمك السلمون ويلينغتون
• صلصة الكريمة الحامضة مع الشبت والكبر

وصفة خطوة بخطوة لتحضير سمك السلمون ويلينغتون مع الفطر والسبانخ. اقرأ المزيد

• قمة الأضلاع
• حشوة السوفليه
• صلصة التوت البري

وصفة لضلوع على شكل تاج محشوة بسوفليه الذرة لمائدة العيد. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• كب كيك
• طلاء زجاجي

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

لا تتجاهل تناول البروتين في المساء، ولاحظ هذه السلطة الخفيفة. اقرأ المزيد

• ستروجانوف اللحم البقري
• نودلز كريمية
• كريمة حامضة بنكهة الشمندر

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

هذه الوصفة مثالية كمقبلات مميزة لحفلة هالوين. يرمز القشدة الحامضة إلى شبكة العنكبوت، بينما يرمز الزيتون الأسود إلى العناكب الصالحة للأكل. أما جمجمة الأفوكادو فتضفي لمسة مرعبة. اقرأ المزيد

• كب كيك
• كريم

وصفة مفصلة مع صور.

• عجين
• تعبئة

وصفة مفصلة مع صور.

• كب كيك
• طلاء زجاجي

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• حشوة تشيز كيك
• خبز اليقطين

وصفة مفصلة مع صور.

• الالتواء
• تعبئة

وصفة خطوة بخطوة لتحضير كعكة الجبن باليقطين في قدر الطهي البطيء باستخدام قاعدة من بسكويت الزنجبيل. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة التغميس
• رقائق البيتا

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• كعكة الزنجبيل
• حشوة اليقطين والجبن الكريمي
• صلصة الكراميل

وصفة مفصلة مع صور.

• حشوة الخوخ
• معجنات قصيرة القشرة
• قشدة

فطيرة محشوة بالخوخ ومكثفة بالنشا ومغطاة بالكريمة المخفوقة. اقرأ المزيد

• حشوة التوت
• عجين
• كريمة مخفوقة مع كريمة حامضة

يتم تكثيف حشوة التوت بالنشا وتوضع في قدر الطهي البطيء تحت طبقة من العجين مرشوشة بالقرفة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير التاكو بالفطر والبطاطس والفلفل. اقرأ المزيد

قدّم صلصة الجبن الدافئة كمقبلات للضيوف بينما لا يزال العشاء قيد التحضير. اقرأ المزيد

• حشوة اللحم
• ماء مالح
• بيكو دي جالو
• إضافات

وصفة مفصلة مع صور.

• معجون الأفوكادو:

وصفة مفصلة مع صور.

• إنشلادا
• السالسا

وصفة مفصلة مع صور.

• إنشلادا:
• صلصة فيساليس مشوية:
• فاصوليا سوداء مع الفلفل الحار:
• أرز أصفر:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• توستادو:
• فرخة:
• الفاصوليا المهروسة:
• صلصة سالسا كرودا:

وصفة مفصلة مع صور.

• حشوة السمك للتاكو:
• عجينة البيرة:
• صلصة الكريمة الحامضة:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.