الكريمة الحامضة

• كعكة
• صلصة الطماطم المحمصة مع تشيلي دي أربول

السوبيس طعام شعبي مكسيكي يُباع في الشوارع، وهو عبارة عن رقائق تورتيلا مصنوعة من الذرة ومغطاة بمجموعة متنوعة من الإضافات. تُصنع التورتيلا من مزيج بسيط من دقيق الذرة المكسيكي (ماسا هارينا) والماء. تُقلى في مقلاة مع الزيت وتُقدم مع الأطباق المكسيكية التقليدية... اقرأ المزيد

إذا كنت أنت أو عائلتك من محبي الشوكولاتة، فاحتفظوا بهذه الوصفة الأساسية لكعكة الشوكولاتة، لتكون جاهزة للتعديل حسب الرغبة. المكونات المذكورة تكفي لصنع كعكتين بحجم ٢٢ سم. وهي تحتوي فقط على: اقرأ المزيد

هذه النسخة من معكرونة الجبن الأمريكية أخفّ قوامًا، لكنها لا تزال غنية بالكريمة والجبن. تُحضّر الصلصة من حليب خالي الدسم وقشدة حامضة قليلة الدسم، ويُضاف إليها مزيج من جبن الموزاريلا والجبن السويسري قليل الدسم لزيادة نسبة البروتين. اقرأ المزيد

• توابل أجنحة الدجاج الحارة
• العجين
• صلصة تغميس ساخنة

تُعدّ أجنحة الدجاج المقرمشة والحارة خيارًا مثاليًا مع كأس من البيرة. ستأسرك هذه الأجنحة ليس فقط بمذاقها الحار، بل أيضًا بنكهتها الغنية، لاحتوائها على مجموعة متنوعة من التوابل الأخرى بالإضافة إلى الفلفل الحار: فلفل الليمون، وتوابل الدجاج، والملح اللذيذ. اقرأ المزيد

• لحمة
• مايونيز الخردل

حضّر سندويشات لذيذة، مشبعة، وغنية بالعصارة باستخدام شريحة لحم نيويورك ستريب ستيك متوسطة النضج (ريب آي رقيق). تُقلى الشريحة في مقلاة، ثم تُغطى بورق القصدير لبضع دقائق قبل تقطيعها عكس اتجاه الألياف، لتصبح حشوة السندويش. اقرأ المزيد

إنتشلادا سويسرية عبارة عن أنابيب من خبز التورتيلا المحشو بالدجاج المفتت، تُخبز في صلصة خضراء مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار، وتُغطى بالجبن المبشور وطبقة كريمية. هذه الطبقة الكريمية تجعلها... اقرأ المزيد

إذا لم تكن من محبي الكوسا، فستغير رأيك بالتأكيد بعد تجربة هذا الطبق. تتكون هذه الكاسرولة من كمية وفيرة من الكوسا الصفراء الطرية الممزوجة بالكريمة الحامضة، وجبنة البارميزان المبشورة، وجبنة الشيدر الحادة. وتُغطى جميع المكونات بفتات البسكويت و... اقرأ المزيد

في هذه السلطة المنعشة والغنية بالفيتامينات، ستستمتع بمزيج الجزر الطازج والزبيب الذهبي وقطع الأناناس. اترك الزبيب يلين في الماء المغلي قبل إضافته إلى السلطة. يكمل المذاق الفاكهي الحلو للمكونات الرئيسية هذا المزيج بشكل مثالي. اقرأ المزيد

• فطيرة
• طبقة الكراميل

يكمل المزيج المتناغم من الفراولة الحلوة والراوند الحامض طبقة الكراميل الغنية التي تغطي هذه الكعكة الفاخرة المقلوبة. تتكون الكعكة من ثلاث طبقات، موضوعة بترتيب معين: أولاً، طبقة الكراميل، اقرأ المزيد

يُعدّ الراوند والفراولة من أوائل المحاصيل التي تظهر في الحديقة. لمَ لا نجمعهما معًا ونُحضّر كومبوت مشويًا لذيذًا؟ إنه حلوى رائعة تُقدّم بعد حفلة شواء في الفناء الخلفي. فراولة مع راوند، سكر، و... اقرأ المزيد

هذا التتبيل الكاليفورني غني بالأعشاب: البقدونس، الطرخون، الريحان، والثوم المعمر. تُخلط جميع المكونات مع المايونيز والقشدة الحامضة، مما ينتج عنه لون أخضر فاتح منعش وناعم، ولا يقل روعة عن... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الصوص المنعش "غرين غوديس" طريقة لذيذة للاستفادة من وفرة خضراوات أوائل الربيع والصيف. يمكنكِ تحضيره بأي أعشاب متوفرة لديكِ، مع مزج نكهاتها العطرية، مثل البقدونس والريحان. اقرأ المزيد

يُستمد اسم صلصة "غرين غوديس" من لونها الجميل، الناتج عن وفرة الأعشاب الطازجة: البقدونس، والثوم المعمر، والريحان. يمنح هذا المزيج نكهة فاخرة ومنعشة. تُخلط الأعشاب المفرومة ببساطة معًا. اقرأ المزيد

تتبيلة سلطة الجبن الأزرق مزيج متوازن تمامًا من المايونيز والقشدة الحامضة والقشدة والجبن الأزرق، بنكهة خفيفة لاذعة بعض الشيء. تُستخدم كتتبيلة لأنواع مختلفة من السلطات وكصلصة غمس للأطباق المقلية الحارة. اقرأ المزيد

بدلاً من البطاطا المهروسة العادية، حضّري هذه الكاسرولة كطبق جانبي مميز في العيد: تشبه البطاطا المهروسة، لكنها غنية بالنكهات، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن. تُخفق البطاطا المسلوقة مع الحليب والمايونيز والقشدة الحامضة والزبدة. اقرأ المزيد

يُعدّ فصل الربيع الوقت الأمثل للاستمتاع بالهليون الصغير الحلو، واستخدامه في أطباق متنوعة، بما في ذلك هذه الشوربة الكريمية الرقيقة. يُقلى الهليون المفروم مع البصل والثوم في الزبدة، و... اقرأ المزيد

تُصبح هذه الكعكات العطرية بنكهة البصل الأخضر الحلوة والحارة جاهزة في غضون نصف ساعة فقط. تتميز البسكويتات الأمريكية بقوامها الهش، ولتحقيق ذلك، من المهم عدم الإفراط في عجن العجين. امزج جميع المكونات معًا وشكّلها على هيئة كرة عجين. اقرأ المزيد

• الفواكه
• تارت صغير

ستكون هذه التارت المقرمشة، المحشوة بالكريمة الحامضة وقطع الفراولة في شراب الفراولة والحمضيات، نجمة حفلتك بلا منازع. إنها سهلة التحضير وذات شكل جذاب! تُخبز التارت على شكل... اقرأ المزيد

هذه الحلوى الخفيفة والمنعشة هي الخيار الأمثل لختام عشاء احتفالي أو رومانسي. مزيج رائع من الفراولة الطازجة والعصيرة، والكريمة الناعمة، والميرينغ المقرمش، بانتظارك في كوب واحد. جميع المكونات موضوعة في أكواب. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• صلصة الفراولة

كعكة الجبن بالفانيليا المخملية، ذات القاعدة السميكة من بسكويت غراهام، والمغطاة بصلصة الفراولة الطازجة اللذيذة، تُعدّ متعةً لأي مناسبة، سواءً كانت عيد ميلاد أو حفلة شاي عائلية يوم الأحد. ولتجنب الشعور بالإرهاق من قوام الحلوى... اقرأ المزيد

يستمد هذا الطبق من الفلفل الحار مع اللحم نكهته ورائحته التقليدية من التوابل مثل مسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة. لكن مكوناته صحية أكثر بكثير! الفاصوليا السوداء الغنية بالبروتين، ولحم الديك الرومي المفروم قليل الدسم، والقرع العسلي الحلو - كل هذه المكونات تملأ الطبق. اقرأ المزيد

تتطلب هذه المقبلات فطر بورتوبيلو كبير الحجم. تُقلى سيقان الفطر مع فلفل بوبلانو معتدل النكهة والبصل الأخضر، ثم تُحشى قبعات الفطر بجبنة موزاريلا مبشورة وجنين الفطر. اقرأ المزيد

• صلصة
• عجينة الكيتو
• الإضافات

لا يمكنك تحمل تكلفة البيتزا التقليدية أثناء اتباع حمية غذائية، لكن هذه الوصفة ستنال إعجاب متبعي حمية الكيتو، والحميات منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين، وحتى محبي الجبن. تتميز هذه البيتزا بقوامها الغني بالجبن، وملمسها المطاطي، ونكهتها الفريدة. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي الناتشوز المكسيكية أو البوريتو أو التاكو، فستقدر بلا شك هذه الكاسرولة، التي على عكس الوجبات الخفيفة المذكورة أعلاه، لا تستغرق سوى بضع دقائق لتحضيرها وتحتوي على جميع المكونات نفسها: الفاصوليا والذرة والتورتيلا، - اقرأ المزيد

سيُعجب هذا الطبق المكسيكي اللذيذ أي مُحب للطعام الحار. فإلى جانب حرارة الفلفل، ستستمتع أيضاً بمجموعة واسعة من النكهات الحارة من الزيت الحار. ابدأ بالزيت: سخّن الزيت النباتي مع - اقرأ المزيد

• فرخة
• البطاطس

لا يتطلب هذا الطبق شواية؛ يُطهى الدجاج في قدر الطهي البطيء مع مزيج من صلصة الباربكيو والعسل والثوم والبصل والفلفل الحار في صلصة أدوبو. يُضفي هذا المزيج نكهة لذيذة حلوة وحارة مع لمسة من رائحة الدخان. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

ستأسر هذه لفائف الكرنب الجميع بنكهتها الغنية بشكل لا يصدق، حيث تتضمن الحشوة، بالإضافة إلى مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم، لحم مقدد مقلي، وقطع من لحم الخنزير المدخن، وأرز، وتوابل عطرية، بما في ذلك البابريكا المجرية المدخنة. اقرأ المزيد

• لفائف الكرنب
• صلصة طماطم

لفائف الكرنب بصلصة الطماطم طبق منزلي شهي ومغذٍّ بكل ما تحمله الكلمة من معنى. تحضيرها بسيط للغاية، لكن لفّ الحشوة بعناية في أوراق الكرنب يستغرق بعض الوقت. ولجعل الأوراق طرية ومرنة، تُسلق قليلاً في الماء. اقرأ المزيد

• كب كيك
• مرنغ

بدلاً من كريمة الجبن التقليدية، تُزيّن هذه الكب كيك المخملية الحمراء بكريمة مرينغ خفيفة لإضفاء مظهر احتفالي مميز. عجينة كب كيك الشوكولاتة سهلة وسريعة التحضير بإضافة ملون طعام أحمر. تُخبز في قوالب ورقية للكب كيك. اقرأ المزيد

الفراولة هي الهدية الأكثر رومانسية لعيد الحب، وواحدة من أكثر الحلويات المحبوبة، لذيذة بأي شكل، بما في ذلك كعكة الجبن الرائعة هذه. توضع حبات الفراولة الطازجة الكاملة على قاعدة شوكولاتة ناعمة، وتُغطى بـ... اقرأ المزيد

• كعكة الشوكولاتة
• حشوة جوز الهند
• غاناش الشوكولاتة

اخبزي كعكة شوكولاتة بطبقة جوز هند رائعة لعيد الحب أو أي مناسبة أخرى. على الرغم من مظهرها البسيط الذي يُشبه قطعة حلوى شوكولاتة عملاقة، إلا أن مذاقها مذهل، ما يُسعد عشاق جوز الهند... اقرأ المزيد

• كعكة الشوكولاتة
• موس التوت
• غاناش الشوكولاتة البيضاء

هذه الكعكة، التي تُذكّرنا بقطعة حلوى شوكولاتة عملاقة محشوة (كعكة الحلوى)، ستكون الهدية المثالية لعيد الحب. يتناغم موس التوت المخملي بلونه الوردي الناعم بشكلٍ رائع مع طبقات كعكة الشوكولاتة الداكنة. اقرأ المزيد

شوربة التاكو هي نسخة أمريكية من وجبة التاكو المكسيكية الشهيرة. تحتوي على جميع مكونات التاكو التقليدية: اللحم، والفاصوليا، والذرة، والخضراوات، والتوابل، وحتى التورتيلا. لتحضير هذه الشوربة، ستحتاج إلى جميع أنواع الفاصوليا و... اقرأ المزيد

هل ترغبين في إطعام أطفالكِ حساء قرنبيط صحي؟ أضيفي إليه بعض قطع الدجاج المقلية! يمنح القرنبيط والقشدة الحامضة واللبن الرائب الحساء قوامًا كريميًا لذيذًا ونكهة كريمية رائعة مع لمسة من البصل الأخضر. بعد ذلك... اقرأ المزيد

تستخدم هذه النسخة المبسطة من طبق تشيلي كون كارني المكسيكي الدجاج الأبيض والفاصوليا البيضاء بدلاً من اللحم الأحمر والفاصوليا الحمراء. وتشمل المكونات الأخرى البصل والثوم والعديد من التوابل والفلفل الحار والكزبرة العطرية والخضراوات الورقية. اقرأ المزيد

• صلصة جبن الماعز الكريمية
• سلطة

تتضمن هذه السلطة الشهية والغنية القرنبيط والجزر والفلفل الحلو والبصل. تُشوى جميع الخضراوات قبل إضافتها إلى وعاء السلطة، مما يمنحها نكهة مميزة وغنية ستكون أبرز ما يميز هذه السلطة. اقرأ المزيد

لتحضير حساء شتوي لذيذ، لست بحاجة إلى اللحم. فالسجق الطبيعي يؤدي الغرض نفسه. يُحضّر هذا الحساء الكثيف والغني بالبطاطا والجزر والجزر الأبيض، وكلها مقطعة إلى قطع كبيرة. أما نكهته المميزة فتأتي من... اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك بعض البطاطا المخبوزة من عشاء الليلة الماضية، فاصنع منها حساءً كريميًا لذيذًا. ستُضفي البطاطا المخبوزة نكهةً أغنى، وسيُضفي الكراث حلاوةً لطيفة، وسيُضفي مزيج الحليب الرائب والقشدة الحامضة وجبن البارميزان المبشور... اقرأ المزيد

هذا الحساء الرائع ليس في الواقع سوى خضراوات مطهوة ببطء في صلصة بشاميل كريمية. يبدو شهياً، أليس كذلك؟ يُطهى القرنبيط على نار هادئة في الزبدة مع البصل والجزر والكرفس، ثم يُغطى بصلصة مُحضّرة بشكل منفصل... اقرأ المزيد

يُسهّل استخدام طنجرة الطهي البطيء تحضير هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي. ببساطة، ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والماء في طنجرة الطهي البطيء، واضبطي وضع الطهي المطلوب، وبذلك يكون الطبق جاهزاً. اقرأ المزيد

• فطائر البطاطس
• صلصة التفاح والكمثرى الحارة

تتميز فطائر البطاطا اليهودية الكلاسيكية هذه بقوامها المقرمش من الخارج والطري والرطب من الداخل. تُخلط البطاطا المبشورة مع دقيق الماتزا والبيض والبيكنج باودر والبصل المفروم، مما يُضفي على الفطائر نكهتها الخاصة... اقرأ المزيد

طاجن البطاطا الجنائزي طبق تقليدي في الغرب الأوسط الأمريكي، ابتكره في الأصل مجتمعات المورمون، الذين كانوا يُعدّونه في المقام الأول للجنازات. من هنا جاء اسم الطاجن، لكن لا تدع ذلك يخدعك: فهذا الطبق... اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الوصفة من البطاطا المخبوزة بقشرها والمغطاة بالجبن والقشدة الحامضة والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد المقرمش. أما الحساء نفسه فيُحضّر من البطاطا المخبوزة، المقشرة والمهروسة في صلصة الحليب حتى تصبح طرية. اقرأ المزيد

بديل صحي وأخف للبطاطا المهروسة، مثالي لعشاء العيد الدسم. خذ كميات متساوية من جذر الكرفس والجزر الأبيض، اسلقها، ثم اخلطها، وأضف: اقرأ المزيد

يمكن تقديم البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كصلصة سميكة تُقدم مع المقبلات. امزج البطاطا المهروسة مع الثوم المقلي في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انقله إلى وعاء التقديم، وزيّنه بالكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين النكهات اللذيذة للبطاطا المحشوة المفتتة، ولكنه يُحضّر كطاجن كبير يكفي جميع أفراد العائلة. لا داعي لتقشير البطاطا: فالقشر يُضفي نكهةً مميزة ويحتوي على عناصر غذائية دقيقة مفيدة. فقط تأكد من غسلها جيداً... اقرأ المزيد

وصفة بسيطة لتحضير لحم شهي للعيد، يمكنك إعدادها حتى بدون خبرة سابقة في الشواء. تستخدم الوصفة قطعة سميكة من لحم البقر - ضلع رئيسي بالعظم. قبل الشواء، اترك اللحم يرتاح لبضعة أيام دون أي... اقرأ المزيد

يُضفي الجريب فروت المنعش في هذه السلطة نكهةً رائعةً تُكمّل نكهة سمك السلمون المرقط المدخّن الغنية. قبل إضافته، أزل جميع الأغشية والخطوط البيضاء من الفصوص لتستمتع بعصارته ونكهته المميزة. بالإضافة إلى هذه المكونات: اقرأ المزيد

يمكن تحضير البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين على الطريقة المكسيكية كطبق جانبي على مائدة العيد أو كمقبلات في الحفلات المنزلية. تُخبز البطاطا الحلوة في الفرن ثم تُقطع إلى نصفين، ثم يُستخرج لبّها... اقرأ المزيد

البطاطا المخبوزة مرتين هي مقبلات تُحضّر من البطاطا المخبوزة، تُقطع إلى نصفين، وتُحشى بالحشوة، ثم تُخبز مرة ثانية. تتميز هذه الوصفة بواحدة من أبسط خيارات الحشوة، حيث يُخلط لبّ البطاطا معًا. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

تجمع هذه الحلوى بين نوعين من التشيزكيك: تشيزكيك زبدة الفول السوداني والتشيزكيك الكلاسيكي. تُخبز كقطعة تشيزكيك كاملة ثم تُقطع إلى مربعات أو قطع مناسبة للتقديم. الطبقة السفلية من الحلوى عبارة عن قشرة كثيفة مفتتة مصنوعة من بسكويت غراهام المطحون. اقرأ المزيد

• فطيرة
• الطبقة العلوية والطلاء

لا تحتوي هذه الفطيرة العطرية على القهوة، لكنها تتناغم تمامًا مع كوب من الشاي الساخن والمنعش، خاصةً في احتفالات عيد الميلاد أو رأس السنة. تتميز الفطيرة بنكهة القرفة والفانيليا وجوزة الطيب، وتُغطى بطبقة مقرمشة... اقرأ المزيد

• ملف تعريف الارتباط
• طلاء زجاجي

ستأسرك هذه الكعكات الناعمة بنكهة الليمون والسمسم بملمسها الرائع ونكهاتها المتناغمة مع طبقة التزيين. تضفي عجينة الطحينة الممزوجة بالعجين نكهة جوزية لذيذة. بعد أن تبرد الكعكات تمامًا، زيّنيها بـ... اقرأ المزيد

يتميز بصل فيداليا بنكهة حلوة خفيفة فريدة من نوعها، وهو ممتاز للمقبلات، سواء كان نيئاً أو مقلياً. يُقلى لمدة نصف ساعة حتى تتكرمل السكريات وتصبح النكهة مميزة للغاية... اقرأ المزيد

• كعكات القهوة
• طلاء زجاجي

لخبز هذه الكعكات الصغيرة، ستحتاجين إلى قوالب خبز مستطيلة صغيرة، وزن كل منها 170 غرامًا. تُخلط العجينة مع الكريمة الحامضة ومسحوق الإسبريسو سريع التحضير، وبعد الخبز، تصبح الكعكات هشة وشهية. اقرأ المزيد

لإضفاء بعض الحيوية على انتظار الطبق الرئيسي، قدّم لضيوفك مقبلات راقية من معكرونة الكابيليني (شعيرية الملاك) الرقيقة في صلصة ليمون كريمية مع قليل من الكافيار. تبدو فاخرة، ومزيج الحمضيات المنعشة والكافيار المالح يخلق... اقرأ المزيد

تُقدّم البطاطا على شكل نصف حبة بطاطا كاملة ومسطّحة، مغطاة بشرائح من لحم البقر المشوي، وجبن الشيدر الذائب، وصلصة الكريمة الحامضة، والبصل المقلي. يُضفي هذا التقديم لمسةً مميزة وأنيقة، ويُحوّل عشاءك العادي إلى تجربة استثنائية. لتحضيرها بشكل أسرع - اقرأ المزيد

• ملف تعريف الارتباط
• طلاء زجاجي

تُضفي هذه الوصفة لمسةً احتفاليةً على كعكة الصداقة التقليدية ذات اللونين الأبيض والأسود في مدينة نيويورك، وذلك بتزيينها بكريمة حمراء وبيضاء. اخبزي الكعكات المستديرة باستخدام الدقيق والزبدة والبيض والحليب المُحلى والقشدة الحامضة والسكر، وعندما تبرد، اقرأ المزيد

لتحضير هذه السلطة الألمانية الاحتفالية، تُتبّل البطاطا المسلوقة والخيار بصلصة الكريمة الحامضة مع الخردل وخل النبيذ الأبيض، وتُقدّم على طبقة من الجرجير مع قطع سمك السلمون المرقط المدخن. ستصبح - اقرأ المزيد

على الرغم من أصول الوانتون الآسيوية، إلا أن نكهتها تكتسب معنىً جديداً تماماً عند حشوها بمزيج من الخضراوات النموذجية للمطبخ المكسيكي: الطماطم، والأفوكادو، والذرة، والبصل الأحمر. تُقطع جميع الخضراوات إلى مكعبات صغيرة. اقرأ المزيد

• الكراميل والتفاح
• عجين

ستُرضي هذه الفطيرة اللذيذة أي مُحبٍّ لتفاح الكراميل أو الكراميل الكثيف والكريمي. إنها خفيفة ورطبة وطرية، مع قطع تفاح مخبوزة بداخلها وطبقة سميكة شهية من الكراميل في الأعلى. اقرأ المزيد

يتميز جذر الكرفس المقرمش بنكهة مميزة وخفيفة تتناغم بشكل رائع مع صلصة الكريمة الحامضة مع الخردل وعصير الليمون. قبل تحضير السلطة، اعصر جذر الكرفس المبشور جيداً للتخلص من أي سوائل زائدة. اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر البطاطا اليهودية المقرمشة (اللاتكس) وجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة، وتُقدّم مع صلصة التغميس. مكوّنها الرئيسي هو البطاطا، ومن المستحيل مقاومة حبّ البطاطا المقلية: فهي شهية، تُثير اللعاب، ومُشبعة. لتحضير اللاتكس... اقرأ المزيد

اللاتكس هي فطائر بطاطا يهودية، تشتهر بقشرتها المقرمشة المصنوعة من البطاطا المبشورة ولبّها الطري. بالإضافة إلى البطاطا المبشورة، تحتوي اللاتكس الكلاسيكية أيضاً على البصل ودقيق الماتزا (اختياري). اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من البطاطا المهروسة من البطاطا الحمراء المسلوقة بقشرها، والتي تحتوي على كمية وفيرة من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. اهرسيها مع الكريمة الحامضة والزبدة، ولإضافة نكهة مميزة، أضيفي الحليب المنقوع بالفجل والبقدونس. اقرأ المزيد

هل ترغبين في تحضير سلطة خضراء خفيفة وغنية بالفيتامينات؟ املئي أوراق الخس بنكهات منعشة باستخدام صلصة مخمرة مصنوعة من مزيج من الزبادي والقشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من المايونيز، وزينيها بالأعشاب الطازجة وشرائح التوت البري المخلل، والتي يمكنكِ... اقرأ المزيد

كريمة أنجليز هي كاسترد إنجليزي خفيف ذو رائحة فانيليا لطيفة. تُحضّر بخفق صفار البيض مع السكر وطهيهما على نار هادئة في مزيج كريمي حتى يصبح قوام الكاسترد كثيفًا. ولمنع تكتل الصفار، من المهم تسخينه تدريجيًا... اقرأ المزيد

إذا فكرت يومًا في صنع المعكرونة في المنزل، فقد ترغب في البدء بالمعكرونة الألمانية "شبيتزلي". إنها تشبه المعكرونة العادية، شهية للغاية، لذيذة، وممتعة التحضير. ستحتاج إلى مصفاة وملعقة سيليكون. العجينة اقرأ المزيد

• فطيرة
• الكراميل

كعكة لوز هشة وناعمة مغطاة بطبقة لزجة من الكراميل المملح، مع شرائح برتقال مرتبة بشكل جذاب. ولتحضير هذه الكعكة الرائعة، تُوضع جميع المكونات في الصينية بترتيب عكسي: الكراميل، ثم البرتقال، ثم خليط الكيك. اقرأ المزيد

اجعلي الفارينيكي الجاهزة من البطاطس والجبن جزءًا من طبق غني ولذيذ، وبذلك يمكنكِ تقديمها حتى في حفلات الأعياد: لن يخطر ببال أحد أنها طعام جاهز. تُسلق الفارينيكي في مقلاة بكميات صغيرة. اقرأ المزيد

• الدونات
• طلاء زجاجي

يُطلق الأمريكيون على قطع الدونات الصغيرة الكروية الشكل التي تتبقى بعد إحداث ثقوب في الدونات الكبيرة اسم "ثقوب الدونات". تُقلى هذه الثقوب مع حلقات الدونات، وهي تحظى بشعبية كبيرة تكاد تضاهي شعبية الدونات نفسها. ستجد غالبًا وصفات خاصة بهذه "الثقوب" فقط. اقرأ المزيد

تجمع هذه الكاسرولة بين مجموعة من المكونات المكسيكية النابضة بالحياة، مرتبة في طبقات ومخبوزة تحت قشرة من الجبن: التورتيلا، صلصة الطماطم الخضراء، الأرز المطبوخ، الطماطم والبصل المقلي، الدجاج الحار المقلي، اقرأ المزيد

حضّر يخنة لذيذة على الطريقة المكسيكية باستخدام مكعبات كتف لحم الخنزير المطبوخة ببطء في قدر الطهي البطيء مع حبوب الذرة المنقوعة في صلصة مصنوعة من مرق الدجاج، وصلصة السالسا الخضراء (سالسا فيردي)، وفلفل البوبلانو. صلصة السالسا الخضراء - اقرأ المزيد

تُعدّ هذه البيضات المحشوة مزيجًا من اثنين من المقبلات الأمريكية الشهيرة: بيض الشيطان وكراب رانجون. بينما يُمكن فهم اسم الأول بسهولة - بيض محشو حار - يبدو اسم كراب رانجون غريبًا بعض الشيء. كراب رانجون هو... اقرأ المزيد

حتى الأطفال يعرفون أن المعكرونة بالجبن تصبح ألذّ بإضافة النقانق. تُحضّر هذه المعكرونة بالجبن كطاجن مع قطع نقانق الدجاج المقلية في صلصة التفاح. جميع المكونات تجعل هذا الطبق شهيًا للغاية. اقرأ المزيد

طبق جانبي سهل التحضير يُناسب أي طبق رئيسي. تُسلق البطاطا الجديدة بقشرها، مما يحافظ على جميع العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة الموجودة في الدرنة والقشرة، ثم تُهرس قليلاً مع الزبدة والحليب و... اقرأ المزيد

فلفل بوبلانو المحشو بحشوة الذرة طبق مكسيكي نباتي شهي، يتميز بمظهره الأنيق والاحتفالي، ومع ذلك فهو سهل التحضير بشكل مدهش. تُحشى حبات الفلفل الكاملة المخبوزة مسبقًا بحشوة من الذرة المشوية في الفرن... اقرأ المزيد

صُممت هذه الكعكة اللذيذة ذات الطابع المخيف خصيصًا للهالوين. لا تحتاج إلى خبز: تتصلب كل مكوناتها في المجمد أو الثلاجة أثناء تجميعها. الطبقة السفلية عبارة عن قشرة لذيذة وهشة. اقرأ المزيد

رغم أن المكسيك تُعتبر مهد سلطة سيزر الأصلية، إلا أن مكوناتها لا تشبه كثيراً المطبخ المكسيكي التقليدي. الوصفة التالية هي نسخة مميزة تضفي على السلطة الكلاسيكية لمسة مكسيكية. اقرأ المزيد

التوستادا، الطبق المكسيكي، عبارة عن حشوة غنية وحارة تُقدم على رقائق التورتيلا المقرمشة. بالإضافة إلى البطاطا الحلوة المطهوة اللذيذة، تشمل الحشوة أيضاً الفاصوليا السوداء المقلية (يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة أيضاً لسهولة التحضير)، وصلصة الأناناس، و... اقرأ المزيد

روبيان متماسك القوام، مقرمش قليلاً، مغموس في صلصة كريمية لذيذة بنكهة الشبت، موضوع فوق قطعة كبيرة من خس آيسبرغ الشهي. هذا الطبق سهل التحضير، ولكنه مميز ومثير للإعجاب. السلطة خفيفة ومنعشة ومشبعة. اقرأ المزيد

مع موسم الطماطم الحلوة العطرية، ورغبتك في الاستمتاع بها بأشكال متنوعة، لا تغفل عن المخبوزات. أبسط أنواع المعجنات المصنوعة من الطماطم هي فطيرة مقرمشة مغطاة بطبقة غنية بالعصارة. لا تتطلب هذه الوصفة أي مهارات خاصة، فالفطيرة ستكون... اقرأ المزيد

سيُسعد كل من يُحب قشرة البطاطا المخبوزة المقرمشة بهذه المقبلات، لأن الطبقة الخارجية المقرمشة هي التي تُستخدم في تحضيرها. احتفظ بلبّ البطاطا لمناسبة أخرى. وستكون قشور البطاطا هذه مُشبعة بنفس القدر. اقرأ المزيد

يُعدّ الدجاج المقلي المقرمش مع الوافل الهش وشراب القيقب مزيجًا أمريكيًا تقليديًا قد يبدو غريبًا للوهلة الأولى، ولكن بمجرد تجربته، ستدرك مدى لذته. غالبًا ما يُقدّم الدجاج مع الوافل على وجبة الإفطار. اقرأ المزيد

• كعكة
• طلاء زجاجي

تتميز هذه الكعكات الساحرة بنكهات وروائح مخبوزات الخريف، بفضل التفاح وتوابل فطيرة التفاح. تُخبز كقشرة كاملة، ثم تُقطع إلى مستطيلات وتُغطى بالقشدة الحامضة. مذاقها الكريمي الحامض... اقرأ المزيد

• كعكات الشوكولاتة الداكنة
• طبقة كريمة الشوكولاتة الداكنة

ستكون كعكة الشوكولاتة السوداء هذه إضافة رائعة لأي حفلة ذات طابع خاص أو احتفال بالهالوين. تتكون من طبقتين من الكيك الإسفنجي الأسود الداكن، يعلوهما كريمة سوداء خفيفة. على الرغم من لونها القاتم، تبدو الكعكة أنيقة للغاية... اقرأ المزيد

سيُعجب ضيوفك في الهالوين بهذه "الأصابع" المقطعة، المخبوزة بشكل شهي في عجينة الباف باستري - إنها نقانق إيطالية لذيذة موضوعة تحت خبز مقرمش بنكهة الفلفل الأسود. هذه المقبلات الصغيرة مثالية لـ... اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الليمون والفلفل على شرائح البطاطس نكهة منعشة وحارة وحمضية يصعب مقاومتها. هذه المقبلات مثالية للنزهات: تُلف شرائح البطاطس المستديرة بورق القصدير مع زيت الزيتون و... اقرأ المزيد

تُعدّ الفارينيكي المحشوة بالبطاطا والجبن طبقًا جانبيًا رائعًا وسريعًا للحوم، كما أن إضافة القليل من السبانخ تُضفي عليها أليافًا صحية. اسلقي الفارينيكي المجمدة الجاهزة، واخلطيها مع السبانخ، ثم ضعي فوقها صلصة الكريمة الحامضة والثوم المعمر، وقدميها مع... اقرأ المزيد

• تشيميتشانغا
• تعبئة
• صلصة

التشيميتشانغا طبق مكسيكي شهير يتكون من حشوة ملفوفة في خبز التورتيلا ومقلية في الزيت. وهو في الأساس بوريتو مُحسّن. تتكون حشوة التشيميتشانغا تقليديًا من لحم بقري مفروم مقلي مع التوابل والفاصوليا المقلية. اقرأ المزيد

لتحضير قطعة لحم بقري طرية وعصيرة ذات قشرة مقرمشة، تحتاج إلى تجهيز الشواية لمناطق الحرارة المباشرة وغير المباشرة، حيث يجب أولاً تحمير اللحم جيداً، ثم طهيه على نار هادئة حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة. اقرأ المزيد

ما يُميّز هذه الكعكة المقلوبة هو طبقة الكراميل الفاكهية التي تُزيّنها، والتي لن تكتمل روعتها إلا بعد الخبز. ولضمان أن تُبهج الكعكة ليس فقط بمذاقها الرائع، بل أيضاً بمظهرها الأنيق، حاول ترتيب شرائح البرقوق المُكرمل على النحو التالي: اقرأ المزيد

تخفي هذه الكب كيك بالشوكولاتة، التي تبدو عادية، سرًا سيسعد الجميع. إنه مزيج من آيس كريم الفانيليا والفراولة، مغطى بطبقة من كريمة الشوكولاتة. وإعداد هذه الحلوى المميزة سهل إذا... اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

هذه الكب كيك مثالية بكل المقاييس، بدءًا من الكيك الرطب مع الحشوة السائلة، وصولًا إلى المزيج الرائع من نكهات الموز والشوكولاتة والبندق والفول السوداني. لا يضفي الموز الممزوج بالعجين نكهة مميزة على الكب كيك فحسب، بل يجعله أيضًا، عند مزجه مع الكريمة الحامضة، متعة لا تُقاوم. اقرأ المزيد

حضّر معكرونة بالجبن في صلصة جبن كثيفة وغنية وناعمة. تتكون الصلصة من حليب مكثف غير محلى، وبيض، وجبن هافارتي وكولبي جاك مبشور. تُطهى جميع المكونات على نار هادئة مع رشة من جوزة الطيب، مما يضفي عليها نكهة رائعة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة باستخدام حبات البطاطا الحمراء الصغيرة، التي لا تحتاج إلى تقشير، إذ تحتوي قشورها على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة القيّمة. تُقطّع البطاطا إلى نصفين وتُسلق، ثم تُخلط مع البازلاء السكرية المسلوقة. اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق الطعام الحار بهذا الطبق الشهي من أنصاف فلفل الهالبينو الحار المحشو بمزيج من اللحم والجبن. تُحضّر الحشوة من نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة المطحونة الحارة. تُقلى في المقلاة و... اقرأ المزيد

لن تترك هذه السلطة على طريقة بافلو أحدًا غير متأثر. استُلهمت من أجنحة الدجاج الأمريكية الشهيرة الحارة بصلصة الجبن الأزرق. تجمع هذه السلطة بين جميع نكهات كليهما. لتحضيرها، استخدم الدجاج - اقرأ المزيد

هذا الآيس كريم ذو الطبقات الزاهية سيسعد الأطفال والكبار على حد سواء. ولتحضيره، لست بحاجة إلى آلة صنع آيس كريم خاصة، فقط قوالب المصاصات وأعوادها. إلى جانب مذاقه الرائع، يجمع هذا الآيس كريم بين عدة فوائد: اقرأ المزيد

ربما تكون البطاطا المخبوزة الطبق المفضل لدى الكثيرين في رحلات التخييم. مع ذلك، فإن تحضيرها ليس بالسهولة التي قد تبدو عليها، وغالبًا ما ينتهي بها الأمر مطهوة أكثر من اللازم من الخارج وغير ناضجة من الداخل. لتجنب ذلك، يقدم غاي فييري نصائحه. اقرأ المزيد