النشا

يُغطى الجمبري الكبير بفتات جوز الهند ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. يُعد هذا الطبق من المقبلات التي تحظى بشعبية كبيرة في الحفلات، إذ يتميز بمذاقه الرائع الذي يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة، وقشرته المقرمشة التي ستُغري الجميع. اقرأ المزيد

إذا أردتَ أن تُفاجئ ضيوفك بمقبلات غير تقليدية، فقدم لهم المخلل المقلي. تُغمس شرائح المخلل في البيض المخفوق، ثم تُغطى بفتات دقيق الذرة، وتُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

اقضِ بعض الوقت في المطبخ لتحضير عشاء سريع ليوم عمل حافل، يمكنك الاستمتاع به في دقائق دون عناء. على عكس الوجبات الجاهزة، هذا المزيج مصنوع من - اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• خليط اللحم

تُحضّر فطيرة الراعي التقليدية بحشوة من لحم الضأن، الذي يُطهى على نار هادئة في مقلاة مع الفطر والخضراوات حتى تتكون صلصة سميكة، ثم تُغطى بالكامل بطبقة سميكة من البطاطس المهروسة، ويُقلى كل شيء في الفرن حتى - اقرأ المزيد

• مزيج دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الغلوتين

تتميز كعكات الشوفان بمذاقها الدافئ والمريح. لا تحرم نفسك من متعة تناولها مع كوب من الحليب الدافئ، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين. تُخبز هذه الكعكات من مزيج من الدخن المطحون ودقيق الأرز الدبق و... اقرأ المزيد

هذه الكعكة اللذيذة، المعطرة برائحة القرفة الرائعة، مصنوعة من دقيق الحمص والفاصولياء، وهي خالية من الغلوتين. تحتوي العجينة أيضاً على صلصة التفاح وزيت جوز الهند، مما ينتج عنه كعكة رطبة وطرية شهية. يتم فصل العجينة عن باقي العجينة بواسطة... اقرأ المزيد

• مزيج دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الغلوتين

خبز الذرة الخالي من الغلوتين، المصنوع من دقيق الدخن المطحون والأرز الدبق ونشا البطاطس، يتميز بنفس قوام الخبز التقليدي الهش ومذاقه اللذيذ ونكهته الغنية. لن تلاحظ الفرق! دقيق الذرة الصفراء - اقرأ المزيد

• مزيج دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الغلوتين

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين وتشتاق غالبًا للبيتزا الحقيقية، فهذه الوصفة ستنقذك. يمكنك حتى تحضير بيتزا لذيذة بعجينة خالية من الغلوتين. تُصنع العجينة من مزيج من دقيق الدخن، ودقيق الأرز الدبق، ونشا البطاطس، وقشور السيليوم. اقرأ المزيد

• مزيج دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الغلوتين

إذا كنت تعتقد أن الكب كيك الخالي من الغلوتين، الهش واللذيذ والطري، مجرد حلم، فثق بهذه الوصفة! مع النسبة الصحيحة من البيض، وصفار البيض، واللبن الرائب، ومزيج الدقيق الخالي من الغلوتين، والزبدة المخفوقة، والسكر، وقشور السيليوم، ستحصل على... اقرأ المزيد

• مزيج دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الغلوتين

كعكة إسفنجية بيضاء كلاسيكية بدون دقيق قمح - هذا ممكن! تُخبز هذه الطبقات بمزيج خالٍ من الغلوتين من دقيق الدخن، ودقيق الأرز الدبق، ونشا البطاطس. تُضاف إليها بياض البيض المخفوق، وكريمة التارتار، ومسحوق الخبز... اقرأ المزيد

• مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين

قبل القلي، تُغمس قطع الدجاج في اللبن الرائب المتبل وتُغطى بخليط خاص خالٍ من الغلوتين. يمكنك تحضيره بسهولة بمزج دقيق الدخن ودقيق الأرز الدبق ونشا البطاطس. الخليط... اقرأ المزيد

تجمع كعكة البودينغ هذه بين نكهات وقوام كعكة الفراولة الكلاسيكية مع التوت الأزرق الطازج. تُحضّر بعجينة جاهزة ولا تحتاج إلى خبز، لذا احتفظ بهذه الوصفة في متناول يدك: إنها مثالية ليوم صيفي حار عندما... اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة التغميس

تتميز هذه الأجنحة الشهية بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، على الرغم من أنها تُخبز بدلاً من قليها. احتفظ بهذه الوصفة السهلة لتستمتع بها عندما ترغب في تناول وجبة خفيفة لذيذة مع البيرة دون عناء. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كازينو كلامز" من أشهر المقبلات في رود آيلاند. يُقدّم المحار المخبوز في نصف صدفة ويُغطّى بفتات الخبز المقرمش. أما هذه النسخة المستوحاة من المطبخ الآسيوي، فتتميز بتقديم المحار مع البصل الأخضر والثوم، والمقلي... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

يُضفي التوت البري نكهةً لاذعةً رائعةً على فطيرة التفاح المتبلة هذه. كما يُعطي الحشوة لونًا أحمر ياقوتيًا خلابًا. ولضمان ظهور هذا اللون، لا تُغطّي الفطيرة بالكامل؛ بل زيّنيها بشبكة من العجين و... اقرأ المزيد

ليست جميع فطائر اللحم المفروم والخضار قوية بما يكفي لتحمل الشواء، وإلا فإن نكهتها تتأثر سلبًا. هذه الوصفة لفطائر البرجر محشوة بالفطر اللذيذ والبطاطا الحلوة. مع القليل من البيض و... اقرأ المزيد

• الزلابية
• صلصة التغميس

لتعزيز نكهة اللحم في الزلابية الصينية، أضيفي المورتاديلا إلى حشوة لحم الخنزير المفروم. تُطهى الزلابية الصينية في مقلاة مع كمية قليلة من السائل، وبمجرد تبخر السائل، تُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد

• كعكة
• الحشوات والإضافات

استمتع بمزيج منعش من التوت البري الحامض والليمون الفوار في هذه التارت الفاخرة. قشرة هشة تحوي حشوة ناعمة كالبودينغ من التوت البري والليمون، مغطاة بالتوت المسكر، وكأنها مغطاة بطبقة رقيقة من الصقيع. اقرأ المزيد

يمكن تقديم بودنغ الذرة هذا كحلوى بدلاً من الفطيرة. يتميز بحلاوة معتدلة، وتأتي معظم حلاوته الطبيعية من الذرة. المكون السري لهذا البودنغ هو بوربون عطري؛ يكفي ملعقتان فقط لإعداد الوصفة. إنه رائع... اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

تتميز كعكة الليمون هذه بنكهة حمضية منعشة وزاهية، وهي طرية ورطبة للغاية، وتُضفي بذور الخشخاش المقرمشة لمسة مميزة. يُضاف عصير الليمون إلى العجين، وإلى الشراب المستخدم في التشريب، وإلى طبقة التزيين. إنها لذيذة، ولكن... اقرأ المزيد

لتحضير خبز فرنسي محمص لذيذ وشهي، سواء كنت نباتيًا أم لا، من المهم استخدام خبز بايت، حتى لو كان من اليوم السابق، لأن الخبز الطازج سيتفتت بسرعة بعد نقعه في الكريمة. حليب عادي و- اقرأ المزيد

• كعكة الليمون
• قباب الشوكولاتة البيضاء
• حشوة التوت

ابتكر حلوى فاخرة تضاهي جودة المطاعم العالمية، تأسر ضيوفك بعرضها الرائع ومزيجها المذهل من القوام. تبدو هذه القباب المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء والمزينة بخطوط من كريمة التزيين الوردية والحمراء وكأنها قطع شوكولاتة مصغرة، لكن في داخلها متعة حقيقية بانتظار الجميع. اقرأ المزيد

للحصول على ألذ دجاج مقلي، افركيه بتتبيلة جافة واتركيه منقوعاً طوال الليل لضمان تغلغل النكهة حتى العظام. لا تقلقي: إضافة السكر البني إلى التتبيلة الجافة لن... اقرأ المزيد

يُصنع هذا البسكويت الرائع من أربعة مكونات أساسية فقط، وعلى الرغم من بساطته، إلا أنه يأسر الجميع بنكهته وقوامه المميز. بإضافة نشا الذرة إلى العجين، يصبح البسكويت في الوقت نفسه... اقرأ المزيد

بودنغ الفانيليا الناعم المغطى بموز الكراميل المملح هو الحلوى المثالية لأي مناسبة. يُحضّر في 15 دقيقة فقط، ويستخدم مكونات بسيطة ربما تكون متوفرة لديكِ في مطبخك. هذه الوصفة منقذة عندما تشتهين شيئًا ما... اقرأ المزيد

• زولبيا
• شراب الزعفران
• باميي

عادةً ما تُحضّر هاتان الحلوى الإيرانية التقليدية معًا: فكلما وُجدت الزلبية، وُجدت البامية. تُغطّى كلتا الحلوى بشراب لذيذ من الزعفران وماء الورد، فتتشرب نكهاتهما الشهية. تُحضّر الزلبية والبامية غالبًا في - اقرأ المزيد

• كعكات السكر النباتية
• طلاء نباتي وزينة

تتميز كعكات السكر النباتية بنفس مذاق وملمس الكعكات الكلاسيكية: حواف مقرمشة ومركز طري قليلاً، لكنها لا تحتوي على أي منتجات حيوانية. تضمن كمية قليلة من مسحوق الخبز أن تكون الكعكات... اقرأ المزيد

• بافلوفا أكوافابا
• كريمة جوز الهند المخفوقة والفراولة

هذه الحلوى الفاخرة هي متعة مثالية لك ولأصدقائك وعائلتك، سواء كنت نباتيًا أم لا. تُصنع الميرينغ من ماء الحمص، وهو السائل الموجود في علبة الحمص، والذي يحل محل بياض البيض. بعد ذلك... اقرأ المزيد

يكمن سرّ التوست الفرنسي الكلاسيكي في قلبه الناعم ذي القوام الكريمي تقريبًا وقشرته المقرمشة. هذه النسخة النباتية تحتفظ بكل هذه الصفات، وهي سريعة التحضير بنفس القدر. المكونات الرئيسية هي حليب الشوفان ودقيق بذور الكتان. اقرأ المزيد

حضّر هذه الأخطبوطات اللذيذة كمقبلات باستخدام نقانق التمبورا المقرمشة. يسهل تقطيع النقانق إلى أشكال أخطبوط، وللحفاظ على شكلها، ضعها في الميكروويف. ثم... اقرأ المزيد

يُعدّ الروبيان المقلي بالملح والفلفل من المقبلات الصينية الشهيرة. يُغطى الروبيان بعجينة من نشا الذرة، فيصبح مقرمشًا ومالحًا ولذيذًا بعض الشيء - إنه طبق مفضل! تتميز هذه الوصفة بنكهة الروبيان المقلي مع فلفل الهالبينو و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه التوابل الخاصة بالتاكو بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وتُخلط في دقائق معدودة، لذا لا داعي لتحضيرها مسبقًا. وداعًا للبحث عن توابل التاكو الجاهزة في السوبر ماركت! اقرأ المزيد

كريمة التوت والجريب فروت هذه ناعمة كالحرير، غنية بنكهات التوت الطازج والحمضيات! يُشكّل التوت الطازج والجريب فروت الأحمر مزيجًا رائعًا لحلوى خفيفة ومميزة. هذه الكريمة مثالية للحشو. اقرأ المزيد

"لا تقتصر فوائد الزلابية على إشباع الجوع فحسب، بل هي بالنسبة لي طعام مريح يملأني بذكريات جميلة"، كما تقول مؤلفة الوصفات فيفيان تشان. "يُعدّ تحضير الزلابية تقليدًا أسبوعيًا يشارك فيه جميع أفراد العائلة. اقرأ المزيد

• الكعك
• كريمة الجبن

تُضفي بشر البرتقال نكهة حمضية خفيفة على هذه الكعكة المغطاة بكريمة الجبن. تتكون الكعكة من طبقتين كثيفتين ورطبتين قليلاً من كريمة الزبدة. زيّنيها بالكريمة فقط، واتركي الكريمة على السطح. اقرأ المزيد

فطيرة التوت الأزرق، بطبقتها السميكة من حشوة التوت على قشرة هشة مغطاة بقشرة مقرمشة وحلوة، هي من الأطباق الأمريكية الكلاسيكية. عادةً ما تُصنع هذه الفطائر مغلقة أو مغطاة بشبكة، لكن هذه الوصفة تتبنى أسلوبًا إبداعيًا في التزيين: اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير هذا الطبق في قدر الطهي البطيء دون الحاجة إلى إذابة صدور الدجاج! إنه أمرٌ في غاية السهولة إذا نسيتِ إخراجها من المُجمد في الوقت المناسب. والأكثر سهولةً هو أن الطبق بأكمله - الدجاج، والطبق الجانبي، والخضراوات، والصلصة - يُطهى في مقلاة واحدة. مع السلامة، - اقرأ المزيد

• كعكة
• فطيرة التفاح
• فطيرة الكرز
• فطيرة اليقطين

تُخبز أربعة أنواع شهيرة من الفطائر المنزلية - التفاح، واليقطين، والكرز، والجوز - على صينية خبز واحدة. فكرة رائعة للعطلات لإرضاء جميع ضيوفك! تُخبز جميع الفطائر الأربع على عجينة واحدة، مع كون فطيرة التفاح... اقرأ المزيد

• تمبورا الروبيان
• صلصة الجبن الأزرق
• زبدة مع صلصة حارة

بعد تجربة تمبورا الروبيان الخفيفة والمقرمشة، احفظ الوصفة، لأنك سترغب حتماً في قلي مقبلات وخضراوات أخرى بنفس العجينة! القاعدة الأساسية عند قلي التمبورا: يجب أن تكون العجينة وجميع مكوناتها... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• إضافات

على عكس كعكة الجبن التقليدية، تُخبز هذه الحلوى في صينية مستطيلة بدلاً من صينية دائرية، مما يسهل إخراجها وتقطيعها إلى مربعات وتناولها، خاصةً إذا كنت تقدمها لعدد كبير من الأشخاص. قاعدة كعكة الجبن هشة. اقرأ المزيد

• دجاج ومغطى بالعجين
• سلطة الملفوف الكوري
• صلصة

تقدم رايتشل راي طريقة جديدة لتحضير الدجاج المقلي التقليدي، بأسلوب كوري. قبل القلي، تُغمس قطع الدجاج (الأفخاذ أو الصدور) في خليط مصنوع من الفودكا ونشا الذرة ودقيق القمح ومسحوق الخبز. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي نكهة البطاطا الحلوة، فجرب هذه البطاطا المقلية. ستكون هذه القطع اللذيذة للغاية نجمة حفلتك مع أي صلصة تغميس. إنها لذيذة تمامًا مثل البطاطا المقلية التقليدية بفضل العجينة المصنوعة من - اقرأ المزيد

• كرات اللحم في صلصة حلوة وحامضة
• كرات اللحم المجمدة

أساس هذا الطبق هو كرات اللحم، وتقترح ري دروموند قليها بكميات كبيرة مسبقًا وتخزينها في عدة أكياس في المجمد لتكون جاهزة دائمًا عندما تحتاجين إلى تحضير وجبة لذيذة بسرعة. كرات اللحم هذه... اقرأ المزيد

يُطهى هذا الطبق البسيط من الروبيان المقلي في مقلاة ووك ساخنة مع التقليب المستمر، في غضون دقائق معدودة، لذا جهّز جميع المكونات وضعها بالقرب من الموقد لتجنب أي إزعاج. إذا لم تكن لديك مقلاة ووك، فما عليك سوى... اقرأ المزيد

• فطيرة التفاح مع الجرانولا
• فطيرة الخوخ
• ستروزل مع التوت والجوز
• فطيرة الفراولة والراوند

ما القاسم المشترك بين فطيرة التفاح المفتتة، وفطيرة الخوخ، وفطيرة التوت والمكسرات، وفطيرة الفراولة والراوند؟ جميعها حلويات رائعة مصنوعة من فواكه موسمية مخبوزة ومغطاة بطبقة مقرمشة، وكلها تنتمي إلى عائلة الكوبلر. اقرأ المزيد

• فطيرة
• تعبئة

تُضفي فاكهة الصيف الناضجة مذاقًا رائعًا على هذه الفطيرة الضخمة. يمكنكِ استبدال الخوخ أو التوت الأسود بالنكتارين والتوت الأحمر، أو أي فاكهة أخرى متوفرة لديكِ. لا تترددي في تجربة نكهات مختلفة! اقرأ المزيد

أبهج أصدقاءك في حفلة منزلية بهذه المقبلات الفريدة المستوحاة من المطبخ الآسيوي. يمكن تحضير هذه التوستات الصغيرة بالدجاج والسمسم قبل بضع ساعات وقليها قبل التقديم مباشرة. تُصنع التوستات من اقرأ المزيد

• تعبئة
• كعكة
• إضافات

بهذه الوصفة، يمكنكِ خبز فطيرة صيفية دافئة على شكل شبكة بكل سهولة. السر يكمن في استخدام عجينة جاهزة وصينية خبز بدلاً من قالب فطيرة دائري. صحيح أن الفطيرة الدائرية تبدو جذابة، لكن... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• ستروسل

تتميز هذه الفطيرة الكبيرة التي تُحضّر في صينية خبز بتوازن مثالي بين حشوة الخوخ الطازج الكريمية وفتات اللوز المقرمش، ما يمنحك متعة لا تُضاهى في كل قضمة. وميزتان إضافيتان رائعتان: فهي تكفي لتقديمها لعدد كبير من الأشخاص، اقرأ المزيد

• مربى الأناناس
• ملف تعريف الارتباط

تتميز هذه البسكويتات الهشة اللذيذة بقشرة بسكويت ناعمة تذوب في الفم، محشوة بحشوة أناناس حلوة ولزجة. تُخبز هذه البسكويتات عادةً وتُقدم كهدايا خلال رأس السنة الصينية، لكنها تحظى بشعبية كبيرة على مدار العام. تُصنع الحشوة من... اقرأ المزيد

• الكعكة والحشوة
• مرنغ

فطيرة الليمون الكلاسيكية بالمرينغ هي مزيج مثالي من قشرة زبدية هشة، وحشوة لاذعة، وطبقة مرينغ حلوة. تستخدم هذه الوصفة جميع المكونات الأساسية، لكنها تكفي لشخصين! أو بالأحرى، لشخصين صغيرين. اقرأ المزيد

• ماء مالح
• صلصة
• العجين

يمكنك العثور على العديد من وصفات الدجاج المقلي الكوري على الإنترنت باستخدام تقنيات ومكونات متنوعة. مع ذلك، تحافظ هذه الوصفة على تقنية القلي المزدوج للحصول على أجنحة دجاج مقرمشة كلاسيكية. تُنقع أجنحة الدجاج في... اقرأ المزيد

• الروبيان
• صلصة التغميس

هذه الوصفة محاولة لتقليد طبق الروبيان المقلي الذي يُقدم في المطاعم. والنتيجة مذهلة! روبيان طري مغطى بقشرة ذهبية مقرمشة للغاية، يُقدم مع صلصة مايونيز حلوة وحامضة. ستكون هذه المقبلات... اقرأ المزيد

جرّب المزيج الرائع من التوت العصير، الحلو والحامض، مع بودنغ الفانيليا الرقيق، وبسكويت الزنجبيل المتبّل. هذه الحلوى لذيذة للغاية وذات مظهر رائع. مثالية لتقديمها في المناسبات الاحتفالية. ولتقديمها بشكل أكثر إبهارًا، اقرأ المزيد

استُلهمت وصفة البودينغ هذه من آيس كريم روكي رود الشهير، الذي يحتوي على رقائق الشوكولاتة والجوز وقطع المارشميلو الصغيرة. أضيفي هذه المكونات إلى بودينغ الفانيليا الجاهز بعد أن يتماسك في الثلاجة. رشي المزيد من القطع على الوجه. اقرأ المزيد

يُعدّ بودنغ الفانيليا الرقيق هذا لذيذًا بمفرده، ولكنه يصبح ألذّ وأكثر ثراءً بقوامه مع قطع بسكويت الويفر بالشوكولاتة. قلّب بعضًا من البسكويت المطحون في البودنغ، ثم انثر ما تبقى من الفتات فوق الحلوى. اقرأ المزيد

البيتزيلي هي بسكويت إيطالي تقليدي، رقيق ومقرمش كالرقائق. تُخبز في مكبس خاص ذي نقش مميز. بعد إخراجها من المكبس، تظل البيتزيلي مرنة وقابلة للتشكيل. في وصفة البيتزيلي هذه... اقرأ المزيد

ستُسعد هذه الفطيرة الجميع بمزيجها الرائع من الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني، بالإضافة إلى مزيج القوام المتناقض حيث تلتقي كعكة الشوكولاتة الهشة مع حشوة البودينغ الرقيقة، وكل ذلك مُغطى بطبقة خفيفة من الكريمة المخفوقة. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

تُضاف زجاجة كاملة من النبيذ الأحمر الجاف إلى حشوة هذه الفطيرة الطرية. يُبرز النبيذ نكهة الشوكولاتة الداكنة بشكلٍ رائع، كما أن نكهة النبيذ نفسها واضحة. تُطهى الحشوة في حمام مائي وتُفرد على قاعدة من الشوكولاتة. اقرأ المزيد

تُعدّ الكيش اللذيذة والطرية والمشبعة بدون عجينة حلمًا لكل من يتبع حمية منخفضة الكربوهيدرات أو خالية من الغلوتين. وأسهل طريقة لتحضيرها هي في قدر الطهي البطيء: وزّعي حشوة لحم الخنزير وجبنة فونيتينا والبصل المقلي في قاع القدر، ثم اسكبيها فوق... اقرأ المزيد

هذه النسخة النباتية من شطيرة "بو بوي" التقليدية في لويزيانا تشبه في شكلها الشطيرة الكلاسيكية، ولكن بدلاً من اللحم أو الروبيان، فهي محشوة بشرائح مخلل مقلية ومغطاة بطبقة مقرمشة من دقيق الذرة. يا لها من شطيرة فريدة! اقرأ المزيد

• قاعدة الفطيرة
• كريم
• إضافات

يُضفي شاي الماتشا لونًا أخضرًا متباينًا ونكهات زهرية رائعة على الحشوة الكريمية. الكعكة لا تحتاج إلى خبز، وتُطهى الكريمة على نار هادئة حتى تتكاثف، وهي مصنوعة من كريمة جوز الهند ورقائق جوز الهند الطرية. اقرأ المزيد

• مخفوق بالجبن
• للتغميس

يُعدّ فوندو الجبن طبقًا مفضلًا لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء، إذ يُضفي متعةً كبيرةً غمس مختلف أنواع المأكولات اللذيذة في صلصة الجبن اللزجة. سيستمتع أطفالك أيضًا بمساعدتك في تحضير مقبلات الفوندو أثناء طهي الصلصة. أما فوندو الأطفال، فيُحضّر عادةً بالجبن الأبيض التقليدي. اقرأ المزيد

بودنغ الفانيليا، ذو المذاق الكريمي الرقيق، لذيذ كحلوى سواءً بمفرده أو مع إضافات. تحضيره بسيط للغاية، إذ يتكون من صفار البيض والحليب كامل الدسم والسكر ونشا الذرة. حتى المبتدئين يمكنهم إعداد هذه الوصفة. قدمي البودنغ بشكل أنيق. اقرأ المزيد

• لفائف
• صلصة حلوة وحامضة
• صلصة الخل والثوم

اللومبيا نوع من لفائف الربيع الشهيرة في إندونيسيا والفلبين. تتكون الحشوة من لحم الخنزير المفروم المقلي مع البصل والجزر والخضراوات والتوابل الأخرى، وتُلف بإحكام في رقائق رقيقة من العجين، ثم تُقلى اللفائف حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

• الدونات
• التزيين
• مزيج خبز خالٍ من الغلوتين

تُصنع هذه الدونات بدون دقيق عادي، ومع ذلك فهي خفيفة وهشة تمامًا مثل الدونات التقليدية. ويعود الفضل في ذلك إلى النسب المختارة بعناية لمزيج الخبز الخالي من الغلوتين، والذي يحتوي على دقيق الأرز والتابيوكا ونشا الذرة، و... اقرأ المزيد

لتحضير هذه الصلصة السريعة واللذيذة، لا داعي لانتظار مناسبة خاصة لاستخدام الدهون المذابة من تحميص لحوم العيد. فهي تُحضّر بمرق اللحم البقري ومكعب مرق اللحم، مما يضفي عليها نكهةً مميزة. اقرأ المزيد

• التتبيلة/العجين
• صلصة

يُعدّ الدجاج المقلي بالسمسم من أشهر الأطباق في المطاعم الآسيوية. يتميز هذا الدجاج بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، حيث يُقلى في عجينة، ثم يُغطى بصلصة شفافة حلوة وحارة، ويُرشّ بسخاء ببذور السمسم. الآن يمكنك الاستمتاع بهذه التحفة الفنية... اقرأ المزيد

• ونتون
• صلصة حلوة وحامضة

كراب رانغون هو طبق مقبلات شهير يتكون من رقائق ونتون مقلية محشوة بلحم السلطعون. على الرغم من نكهته الآسيوية، إلا أن أصل هذا الطبق يعود إلى الولايات المتحدة، وهو شائع جدًا في المطاعم الصينية المحلية. الحشوة مصنوعة من مكونات طبيعية... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• طلاء زجاجي

تُبهر هذه الفطيرة الريفية ببساطتها الدافئة، ثم تأسر الحواس بنكهة الكمثرى المخبوزة الرائعة المغطاة بطبقة من العسل على قشرة هشة. حضّري العجينة بمزيج من دقيق القمح الكامل ودقيق متعدد الاستخدامات، مما يُثري الفطيرة. اقرأ المزيد

على الرغم من استخدام صدر الديك الرومي فقط في التحضير، إلا أنه يُقدّم وفقًا لجميع قواعد تقديم الديك الرومي في الأعياد، والذي يُقدّم تقليديًا على مائدة عيد الميلاد أو عيد الشكر. يُسلق صدر الديك الرومي في مرق على نار هادئة. اقرأ المزيد

للوهلة الأولى، يبدو طبق الرامن الياباني معقداً ويتطلب جهداً كبيراً في التحضير، ولكن إذا قمت بتقطيع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة، فلن يستغرق طهيه وقتاً أطول من وقت طهي النودلز سريعة التحضير التي تقدمها كطبق جانبي مع اللحم البقري. اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق الصيني أفخاذ دجاج طرية، منزوعة العظم والجلد. تُقطع إلى مكعبات وتُقلى مع الفلفل الحار، ثم تُخلط مع خضراوات مقلية بشكل منفصل - الفلفل الحلو والكرفس - في مرق كثيف. اقرأ المزيد

هذا الطبق جاهز في غضون 20 دقيقة فقط، في مقلاة واحدة - مثالي لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. يُقلى الروبيان مع الزنجبيل والثوم، ثم يُخلط مع صلصة آسيوية حارة وأرز بسمتي مطبوخ (يمكن استخدام بقايا الطعام بعد...). اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الدافئة ذات الرائحة العطرة، بقشرتها المقرمشة والهشة وحشوتها الغنية بالتفاح المتبل، تُعدّ حلوى رائعة مثالية لأي مناسبة، من حفلات الشاي العائلية إلى الاحتفالات الصغيرة. كما أنها أسهل بكثير في التحضير. اقرأ المزيد

يُعدّ مابو توفو أحد أشهر أطباق مطبخ سيتشوان. يتميز بنكهة فلفل سيتشوان، التوابل المميزة للمنطقة، ونكهة معجون الفاصوليا دوباجيانغ الغنية والحارة. وتقول الأسطورة إن اسم مابو توفو (توفو العجوز المندب) مشتق من اسم "توفو العجوز المندب". اقرأ المزيد

هذا الطبق من التوفو طري من الداخل ومقرمش للغاية من الخارج، تمامًا مثل التوفو المقلي، ولكنه يُحضّر بطريقة صحية أكثر - في الفرن. حتى طفل صغير يستطيع تحضير هذه الوصفة. دعوهم يُعدّون طبقًا شهيًا لتجمع ودي. اقرأ المزيد

حضّري عشاءً بسيطًا ولذيذًا على الطريقة اليابانية. شرائح قرع ديليكاتا حلوة وحارة، وقطع توفو مقرمشة، وسبانخ سمسم طرية تُخبز في صينية واحدة. مثالي لعشاء منتصف الأسبوع: سهل التحضير، بدون عناء. اقرأ المزيد

هذه إحدى أبسط وصفات البافلوفا المثالية. يتميز المرينغ الرقيق والهش بقشرة خارجية مقرمشة وقوام داخلي مطاطي قليلاً، ويعلوه كريمة مخفوقة ناعمة وشرائح من الفراولة الطازجة في طبقة خفيفة من التزيين. اقرأ المزيد

هذا الطبق الآسيوي المقلي لذيذ وسريع التحضير، ومثالي لعشاء نهاية يوم العمل أو غداء صحي يوم الأحد. صدور دجاج مقطعة إلى شرائح، بازلاء سكرية، زهرات بروكوليني، وبصل أخضر - كل شيء... اقرأ المزيد

يُعدّ صدر الدجاج المقطّع إلى شرائح رقيقة مكونًا رائعًا لوجبة عشاء سريعة. فهو ينضج بنفس سرعة الخضراوات. يُقلى الدجاج في المقلاة، ثم يُخلط مع الفلفل الحلو لتحضير صلصة لذيذة، كثيفة، حلوة وحامضة. قطع الأناناس، - اقرأ المزيد

أثبتت تقنية القلي السريع الآسيوية (القلي على نار عالية مع التقليب المستمر) جدارتها عبر الزمن. إنها طريقة ممتازة لطهي الخضراوات واللحوم المقطعة إلى قطع صغيرة بسرعة ودون دهون زائدة. أهم شيء عند الطهي هو... اقرأ المزيد

دان هواتانغ هو حساء صيني تقليدي، مكوناته الرئيسية هي المرق والبيض. يُسكب بيض مخفوق في مرق الدجاج الساخن على شكل خيط رفيع، مكونًا رقائق ناعمة. يُضاف إليه الزنجبيل المبشور وقليل من... اقرأ المزيد

تشوب سوي هو طبق آسيوي شهير في الولايات المتحدة، ابتكره مهاجرون صينيون. يتكون من قطع دجاج (أو ديك رومي)، وخضراوات متنوعة مثل الملفوف الصيني، والكرفس، وبراعم الخيزران، وفطر شيتاكي، والتوابل. يُطهى كل هذا في... اقرأ المزيد

هذه المقرمشات اللذيذة مصنوعة من دقيق خالٍ من الغلوتين، وهي صحية وشهية. على عكس العجين التقليدي، لا يحتاج العجين الخالي من الغلوتين إلى عجن كثير، لذا يمكنكِ الاحتفاظ ببقايا العجين وفردها حتى آخر قطعة. اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذه الفطيرة الفاخرة بدلاً من الكيك في المناسبات الخاصة. تتكون من قاعدة بسكويت هشة تحمل طبقة سميكة من بودنغ الشوكولاتة المتماسك، ومغطاة بالكريمة المخفوقة. أما نكهة الشوكولاتة الغنية في الحشوة فتأتي من الكاكاو و... اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذه الزلابية الآسيوية المحشوة بالروبيان والهليون اللذيذ كمقبلات مع وعاء من صلصة الصويا للتغميس. استخدم عجينة الزلابية الجاهزة واخلط الحشوة من - اقرأ المزيد

• بطاطس مقلية
• العجين

يُحضّر السمك المقلي والبطاطا المقلية وفقًا لهذه الوصفة، فيصبحان لذيذين ومقرمشين تمامًا كأطباق المطاعم. عند القلي، من المهم الحفاظ على درجة حرارة زيت ثابتة لضمان تحمير السمك والبطاطا ونضجهما بشكل متساوٍ. اقرأ المزيد

• نودلز
• صلصة

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الآسيوي اللذيذ من النودلز أكثر من 20 دقيقة. يُقلى الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة مع الثوم والزنجبيل، ثم يُضاف إلى النودلز والجزر المبشور والبوك تشوي وصلصة آسيوية شهية... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• مرنغ

قد تبدو فطيرة الليمون بالمرينغ الفاخرة هذه، ذات المذاق الحلو والحامض، معقدة، ولكن مع هذه الوصفة خطوة بخطوة، يمكنكِ خبزها حتى لو كنتِ مبتدئة في الخبز. تحتوي القشرة على كمية قليلة من الزبدة. اقرأ المزيد

• نودلز
• صلصة
• لو مين

لا يستغرق تحضير هذه النودلز الصينية سوى نصف ساعة، لأنها تحتوي على الفطر والخضراوات والروبيان، والتي تُطهى في دقائق، مما يجعلها وجبة عشاء ممتازة بعد يوم عمل شاق، عندما لا تضطر إلى بذل الكثير من الطاقة لإعداد شيء لذيذ. اقرأ المزيد

• حساء
• مرق الدجاج الصيني

هذا الحساء الحار والحامض كثيف وغني ولذيذ، تمامًا كما تجده في المطاعم الآسيوية. يُحضّر من فطر موير، والزنجبيل، ولحم الخنزير، وبراعم الخيزران، وصلصة الصويا، والتوفو، والبيض، وخل الأرز الذي يضفي نكهة حامضة لذيذة، و— اقرأ المزيد

• فطيرة
• طبقة الكراميل

يكمل المزيج المتناغم من الفراولة الحلوة والراوند الحامض طبقة الكراميل الغنية التي تغطي هذه الكعكة الفاخرة المقلوبة. تتكون الكعكة من ثلاث طبقات، موضوعة بترتيب معين: أولاً، طبقة الكراميل، اقرأ المزيد

• صلصة
• طلاء زجاجي

صلصة الترياكي المنزلية لذيذة وشهية تمامًا مثل الجاهزة، لكنها لا تحتوي على مواد حافظة أو إضافات غير مرغوب فيها - فقط مكونات طبيعية ونتيجة رائعة! نكهتها متوازنة، حلوة ومالحة، مع... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• إضافات
• طلاء زجاجي

هذه الفطيرة الصيفية الفاخرة محشوة بالفواكه والتوت الطازج، ومظهرها النابض بالحياة كفيل برفع معنوياتك. وهي سهلة التحضير للغاية، إذ لا يُخبز منها سوى العجينة. أما الحشوة فهي عبارة عن كريمة جبن مخفوقة مع السكر والفانيليا، و... اقرأ المزيد

يتم فرك قطعة لحم الخنزير منزوعة العظم بالكامل بمزيج من مسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والزعتر المجفف والفلفل الأسود، ثم تُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب، بحيث تحبس القشرة الحارة جميع العصارة. اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يمكنك استخدام عجينة فطيرة جاهزة أو تحضيرها بنفسك. السر يكمن في حشوة الكرز الرائعة، فهي غنية بالعصارة، وكثيفة القوام، وذات مذاق حلو وحامض. وإذا أضفت... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• مرنغ

تأسر هذه الفطيرة الاستثنائية الأنظار بمزيجها الفريد من القوام والنكهات المنعشة. تتكون من قشرة مقرمشة بنكهة البقان، تعلوها طبقة سميكة من حشوة الليمون الرقيقة، وتُغطى جميعها بطبقة من المرينغ الخفيف. تُضفي نكهات الحمضيات المنعشة لمسة من... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه النابليونات الفردية بسرعة باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة. إنها فكرة رائعة لحلوى سريعة وأنيقة في الوقت نفسه. تُقطع مستطيلات من عجينة الباف باستري، وتُخبز، ثم تُدهن بكريمة الشوكولاتة. تُزيّن كل نابليون بـ اقرأ المزيد

تُكمّل صلصة الكرز والنبيذ الحامضة آيس كريم الفانيليا بشكل مثالي، مُوازنةً نكهته، ولن تكون الحلوى حلوةً للغاية، مما يجعلها مثاليةً كتحلية بعد العشاء. تُحضّر الصلصة من الكرز المُجمّد والسكر والنبيذ الأحمر الجاف. اقرأ المزيد