النشا

يُعدّ فوندو الجبن من أشهى الأطباق التي تُناسب التجمعات الودية. حضّر صلصة سويسرية أصيلة من مزيج جبن إيمنتالر وغرويير، مع إضافة القليل من نشا الذرة لتكثيفها. أضف القليل من الكونياك وجوزة الطيب لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

"ديم سوم تعني حرفيًا 'ملء القلب'. وأنا أحب أن أملأ معدتي بهذا الفطور الكانتوني!" تقول جيت تيلا. "نشأ هذا الطبق في بيوت الشاي الصغيرة في جنوب الصين، حيث كانت تُقدم الزلابية المطهوة على البخار والمقلية مع الشاي." اقرأ المزيد

• ونتون
• صلصة زيت الصويا

خلال رأس السنة الصينية، يتناول الصينيون كميات كبيرة من الزلابية، التي ترمز إلى الرخاء في العام المقبل: قطع من العجين محشوة باللحم والخضراوات تشبه محافظ مليئة بالنقود. وتُباع هذه الزلابية، المتبلة بصلصة زيت الصويا الكثيفة، بسرعة كبيرة. اقرأ المزيد

الزلابية المقرمشة هي في الأساس زلابية مقلية ذات طبقة خارجية رقيقة ومقرمشة. وهي شائعة في مطاعم الإيزاكايا في جميع أنحاء اليابان، حيث تُسمى هانيتسوكي غيوزا (غيوزا المجنحة)، وفي المطاعم الصينية، حيث... اقرأ المزيد

التويل عبارة عن بسكويت رقيق ومقرمش يُستخدم عادةً لتزيين الحلويات أو السلطات. تستخدم هذه الوصفة بذور السمسم لإضفاء قوام رقيق وخفيف. من المهم تشكيله على هيئة تموجات قبل أن يتماسك البسكويت تمامًا. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

على عكس فطيرة اليقطين التقليدية، تُخبز هذه الوصفة العجينة مع الحشوة. إنها حلوى بسيطة ولذيذة تُقدم في الأعياد، ولا تتطلب فرد العجين أو تبريده أو خبزه مسبقًا. حلوة - اقرأ المزيد

• الوافل
• صلصة الفراولة

تُعدّ فطائر الوافل الفيينية السمينة ذات القشرة الذهبية المقرمشة، والمغطاة بصلصة الفراولة المنزلية، مثاليةً لوجبة فطور أو حلوى صيفية. تتميز الصلصة بسهولة وسرعة تحضيرها باستخدام الفراولة الطازجة. يمكنكِ تحضيرها أثناء قلي الوافل، وستكون جاهزةً للتقديم. اقرأ المزيد

هذه الكعكات سهلة التحضير، لكن محبي البطاطا المقلية، وخاصة الأطفال، سيحبون هذه الطريقة الممتعة لتقديمها. استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع العجين مثل البطاطا. ضع الكعكات في علب كرتونية فردية وقدمها للجميع. اقرأ المزيد

أضيفي معجون البسكويت إلى بودنغ الفانيليا الكلاسيكي وقلّبيه جيداً، ثم قدّميه في أوعية زجاجية، وزيّنيه بقطع بسكويت الشوكولاتة المفتتة. إنه حلوى أنيقة مناسبة للمناسبات الخاصة وللاستخدام اليومي. اقرأ المزيد

يُعدّ بودنغ الشوكولاتة الغنيّ ذو الملمس الحريري هذا الحلوى المثالية للمناسبات الخاصة. ولتقديمٍ أنيق، يُقدّم في أوعية أو أكواب زجاجية، ويُزيّن بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة. اقرأ المزيد

تحتوي هذه الحلوى على كل ما تتوقعه من بودنغ الموز التقليدي: كاسترد كثيف وناعم، وبسكويت الفانيليا، وموز طازج، وكريمة مخفوقة. تُوضع جميع المكونات طبقات على طبق، وبمجرد أن يتماسك البودنغ، اقرأ المزيد

• ملف تعريف الارتباط
• طبقة الفاكهة

تُعدّ هذه الكعكات البولندية من بين أشهى الكعكات في أوروبا الشرقية. فهي جميلة، غنية، حلوة، وملونة، والفواكه المجففة فيها تُضفي عليها أجواءً احتفالية مميزة! تُخبز عادةً ليلة عيد الميلاد، ولكنك ستستمتع بتناول المازوركا طوال فصل الشتاء. اقرأ المزيد

لإكمال عشاء العيد، حضّري هذه الحلوى الأنيقة: بودنغ شوكولاتة رقيق مُغطى بطبقات من الفول السوداني المقرمش. سيبدو رائعًا في أكواب زجاجية شفافة. رشي الفول السوداني المفروم في وسط الحلوى، و... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• إضافات

تبدو فطيرة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة الفاخرة هذه رائعةً للغاية، ويمكنها أن تحل محل الكيك بسهولة في احتفالك. تتكون من طبقة سميكة من حشوة الجبن الكريمي وزبدة الفول السوداني، موضوعة فوق قاعدة مغطاة بالشوكولاتة ومصنوعة من الفول السوداني المطحون، ثم تُغطى بطبقة من الفطيرة. اقرأ المزيد

• صلصة الكراميل والفراولة
• الفطائر

قدّمي هذه الفطائر الهشة المصنوعة من الشوكولاتة، مكدّسة فوق بعضها ومزيّنة بقطع الشوكولاتة البيضاء. ضعي فوقها صلصة الكراميل الدافئة بنكهة الفراولة. إنها أشبه بالكيك أو البراوني! مثالية لوجبة فطور نهاية الأسبوع أو كوجبة خفيفة. اقرأ المزيد

إليك نصيحة بسيطة لاتباعها فيما يتعلق بالأكل الصحي: "تناول ألوان قوس قزح". هذا الطبق الملون من الخضار المقلية مع الفلفل الحلو والذرة والدجاج والبصل الأخضر طريقة رائعة لتحقيق ذلك. استخدم صدور الدجاج بدلًا من صدور الدجاج العادية. اقرأ المزيد

يُضفي كلٌّ من صلصة الصويا، والنبيذ، وزيت السمسم، والزنجبيل الطازج نكهاتٍ غنية ومتعددة الأوجه على هذا الطبق المقلي. لم يسبق أن كان مزيج البروكلي والدجاج بهذه الروعة! قلّب قطع الدجاج في صلصة آسيوية غنية وقدّمها مع رشة من بذور السمسم. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة ترياكي
• أرز مقلي بالثوم
• خضار مقلية

حضّر كرات لحم مستوحاة من المطبخ الآسيوي. كرات دجاج طرية مغطاة بصلصة ترياكي منزلية خفيفة، تُقدّم مع خضراوات طرية وأرز مقلي بالثوم. من المؤكد أن هذا الطبق سيُضيف لمسة مميزة إلى قائمة أطباقك الشهية. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا من الفلفل الحار والفول السوداني المقلي لتحويل بقايا الديك الرومي المشوي (أو الدجاج المشوي) إلى طبق جديد مستوحى من المطاعم الصينية الأمريكية. ستبرز الصلصة الغنية والحلوة والحامضة نكهات الديك الرومي بطريقة جديدة كليًا. قدّم الطبق. اقرأ المزيد

يتميز الدجاج المقلي الكوري بعملية القلي المزدوج. تضمن هذه الطريقة أن يكون الدجاج طريًا وعصاريًا من الداخل، وذهبيًا ومقرمشًا من الخارج. تُغطى معظم وصفات الدجاج المقلي الكوري بصلصة حارة مصنوعة من معجون خاص. اقرأ المزيد

• مقبلات الفوندو

عندما يكون الطقس سيئًا في الخارج، لا شيء يضاهي الاسترخاء بصحبة طيبة حول وعاء دافئ من فوندو الجبن. يُحضّر هذا الفوندو بمزيج من جبن الشيدر وجبن غرويير، بالإضافة إلى عصير التفاح الكحولي، الذي يُضفي على مزيج الجبن نكهة التفاح. لتعزيز النكهة... اقرأ المزيد

هذه الحلوى المبهجة غنية بنكهة الحليب ورقائق الذرة الحلوة، والتي يربطها الكثيرون بذكريات الطفولة. يُحضّر البودينغ من حليب منقوع برقائق الذرة، ويُزيّن برقائق الذرة وحبيبات ملونة. إذا لم يكن لديك... اقرأ المزيد

تبدو لفائف المرينغ الرائعة "بافلوفا" احتفالية للغاية لدرجة أنها قد تحل محل كعكة عيد الميلاد. يُرش المرينغ بمزيج من جوز الهند والجوز الأمريكي واللوز والجوز، ويُخبز قليلاً في الفرن، ثم يُحشى بـ... اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذا الطبق السيشواني يُحضّر تقليديًا بلحم الخنزير المفروم، إلا أن معظم نكهته وقوامه يأتيان من معجون الفاصوليا الحار، والتوفو الطري، وبالطبع، حبوب فلفل سيشوان. لذا، يمكنك استبدال اللحم بالفطر بسهولة دون التأثير على النكهة. اقرأ المزيد

• صلصة
• لفائف الربيع

يمكن قلي هذه اللفائف الربيعية المقرمشة وتجميدها لمدة تصل إلى أسبوعين. قبل التقديم، اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم سخنيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. كما أن الصلصة الحلوة والحارة رائعة مع الأطعمة المقلية الأخرى. اقرأ المزيد

لفائف الأرز بالروبيان المطهو ​​على البخار من المقبلات الشهيرة في مطاعم الديم سوم. أما النسخة المنزلية فهي ألذّ بكثير، حيث تذوب النودلز الطازجة في الفم. يتطلب إتقان لفّها بعض الممارسة. اقرأ المزيد

معكرونة كونغ باو هي من أكثر الأطباق طلباً في سلسلة مطاعم كاليفورنيا بيتزا كيتشن الأمريكية الشهيرة. تكشف هذه الوصفة سرّ تحضير معكرونة كونغ باو في نصف ساعة فقط، ويمكنك الاستمتاع بها. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الفوندو مثاليًا لحفلات الشواء في الحديقة أو النزهات. يمكن تحضير صلصة الجبن والمقبلات على الشواية أو على نار المخيم. يضفي مزيج جبن الشيدر المعتق، وجبن غرويير، والنبيذ الأبيض الجاف، ونبيذ الشيري نكهة مميزة. اقرأ المزيد

يتميز هذا النوع من تشاو مين بقطع الدجاج المقلية مع التوابل، وفطر شيتاكي، والكرفس في صلصة آسيوية غنية. أبرز ما يميز هذا الطبق هو النودلز المقرمشة المقلية. يُقدم تشاو مين كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

• كعكة
• التزجيج والحشو
• إضافات

تُعدّ فطيرة الفراولة هذه الطبق المميز لمطعم ستراونز في لويزيانا، والذي حافظ على شعبيته منذ افتتاحه عام 1944، ولن تغادره بالتأكيد دون تجربتها. الوصفة بسيطة. في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي، كانت الفطائر - اقرأ المزيد

• حَلوَى
• حشوة الفراولة والراوند
• آيس كريم القشدة الحامضة

هذه الحلوى متعددة الطبقات هي نسخة ربيعية مبتكرة من كعكة نابليون. تتكون من طبقات من عجينة الباف باستري تتناوب مع حشوة من الراوند والفراولة ذات المذاق الحلو والحامض، ومغطاة جميعها بالسكر البودرة. تُقدم مع مغرفة من آيس كريم الكريمة الحامضة المحضر منزلياً. اقرأ المزيد

الجاليت الفرنسية هي في الأساس فطيرة غير منتظمة الشكل بحشوة سهلة التحضير حتى للمبتدئين. الراوند الحامض والفراولة الحلوة مزيج رائع، ومع طبقة من معجون اللوز، تصبح ببساطة لذيذة! لمنع الحشوة من - اقرأ المزيد

• شاورما باللحم البقري
• لفائف البيض
• معجون الثوم

حضّر لفائف بيض مقرمشة محشوة بلحم بقري مشوي متبل وجبن ذائب. تُنقع شرائح اللحم الرقيقة في مزيج من الطحينة والقرفة، مما يمنحها نكهة شاورما شرق أوسطية. قدّم لفائف البيض مع - اقرأ المزيد

أضفى جيف ماورو لمسة غربية على طبق المكرونة بالجبن، حيث أضاف إليه جبنة موزاريلا مدخنة، وصلصة باربيكيو لاذعة، وطبقة من رقائق البطاطس المقرمشة. ابحث عن المكرونة ذات الشكل الدائري، التي تُذكّر بعجلات العربات في تلك الحقبة. اقرأ المزيد

على عكس الفوندو التقليدي، يُمكن تحضير هذا الطبق الكريمي بسهولة في الخلاط باستخدام مزيج من ثلاثة أنواع من الجبن والسبانخ والخرشوف، ولكنه لذيذ بنفس القدر: كريمي، شهي، بنكهة تشبه النبيذ. يُقدّم كمقبلات مع البسكويت أو... اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

تتميز هذه الكب كيك بالفانيليا بمذاقها الرائع الذي يضاهي جمال شكلها، وهو أمر يصعب تحقيقه في كثير من الأحيان. سرّها يكمن في نشا الذرة. امزجيه مع دقيق القمح، وستحصلين على كب كيك هشة، خفيفة، ومثالية... اقرأ المزيد

يُضفي شوكولاتة الحليب نكهةً أكثر رقةً ونعومةً على بودنغ الشوكولاتة الكلاسيكي. قدّميه في أوعية جميلة، وزيّن كل حصة بحبات التوت الطازج، لتحصلي على حلوى أنيقة تناسب أي مناسبة. اقرأ المزيد

• كعكة
• بودنغ

يا عشاق الشوكولاتة، ابتهجوا! تتميز هذه الكعكة الفاخرة بقشرة ذات مذاق يشبه كعكة البراوني، ومحشوة ببودينغ شوكولاتة الحليب المخملي. أما اللمسة الأخيرة فهي رقائق الشوكولاتة للتزيين. اقرأ المزيد

• عجين
• التعبئة والتجميع

تتميز هذه الكروستاتا بالفواكه بنكهة صيفية منعشة وسحر ريفي. يمكن استخدام أي فاكهة موسمية (الفاكهة ذات النواة هي الأفضل) والتوت. تُفرد حشوة الفاكهة ببساطة على عجينة الفطيرة المفرودة، ثم... اقرأ المزيد

لجعل صدر الدجاج مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل قدر الإمكان، يتم تتبيله لبضع دقائق في مزيج حار من الخردل والثوم والزعتر، ثم يُلف في مزيج من فتات الخبز البانكو ونشا الذرة، ويُقلى على - اقرأ المزيد

توقف عن البحث عن وصفة صلصة الجبن المثالية، فهي هنا! سميكة ولزجة، سهلة التحضير في أي وقت. قدمها كغموس أو رشها على الناتشوز أو الهوت دوغ أو العجة. إذا كنت تحضرها لحفلة منزلية، فإليك ما تحتاجه: اقرأ المزيد

ضعي طبقات من بودنغ اليقطين المخملي وبسكويت الزنجبيل المطحون في أطباق صغيرة للحصول على حلوى مثالية للعطلات، لذيذة تمامًا مثل فطيرة اليقطين ولكنها أخف وأكثر أناقة - إنها بالضبط ما تحتاجه للحصول على لمسة نهائية جميلة. اقرأ المزيد

تتميز هذه الوصفة بساندويشات لحم الخنزير المفتت الشهيرة مع سلطة الكولسلو وصلصة الباربكيو، تُقدم على فطائر بان كيك هشة ولذيذة. يُنصح بتحضير سلطة الكولسلو قبل يوم: أولاً، لكي تنضج وتكتسب نكهةً أغنى، وثانياً، لتكون جاهزةً أسرع. اقرأ المزيد

على عكس الدجاج المقلي الكوري التقليدي، تُقلى هذه الأجنحة مرة واحدة فقط. وتُكتسب قشرتها المقرمشة من خلال عجينة مُضاف إليها نشا الذرة. تُقلب الأجنحة المطبوخة مع صلصة حلوة وحارة مصنوعة من العسل والكمون. اقرأ المزيد

• كريمة الفانيليا
• كومبوت التوت البري واليوسفي
• شراب
• تافه

طبقات من الكاسترد بالفانيليا، وكعكة الباوند بنكهة الكونياك، ومربى التوت البري، تجعل هذه الحلوى الرائعة مثاليةً لاحتفالات الخريف والشتاء. مزيج التوت البري والكليمنتين ليس لذيذًا فحسب، بل جميل أيضًا. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• التفاح
• إضافات

تارت لا بوي هي حلوى كاجونية ذات أصول ألمانية، على الرغم من أن الفرنسيين ينسبون لأنفسهم الفضل في ابتكارها، مدعين أنهم جلبوا هذه الفطيرة المحشوة بالكاسترد من أوروبا إلى لويزيانا. تتكون هذه الفطيرة من اقرأ المزيد

• فرخة
• مرق اللحم

تُقلى قطع الدجاج المقرمشة المغطاة بطبقتين من البقسماط حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم مع صلصة بيضاء حارة، وهو طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة. وللحفاظ على دفء أول دفعة من الدجاج، يُحفظ في فرن دافئ حتى... اقرأ المزيد

• كعكة
• طلاء زجاجي

هذه الكعكة الرائعة بنكهة الفانيليا هي الهدية المثالية لأعياد الميلاد. فهي محشوة بحبيبات ملونة تشبه قصاصات الورق الملونة من الداخل، ومغطاة بكريمة زبدة ناعمة للغاية من الخارج. يمكنكِ تركها بيضاء ناصعة لإبهار الجميع. اقرأ المزيد

خفيفة كالسحاب، كعكة بافلوفا عبارة عن مرينغ هش مغطى بكريمة ناعمة ومزين بالفواكه والتوت الطازج. يُستخدم عصير الليمون عادةً كمثبت لبياض البيض، لكن تريشا ياروود استبدلته في وصفتها بـ... اقرأ المزيد

لا يشترط أن تكون الفطائر اللذيذة حلوة المذاق. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الأعشاب الطازجة لتمنحها لونًا أخضرًا زاهيًا ونكهة منعشة. إنها مثالية كوجبة خفيفة أو غداء. تُقدم مع جبنة الريكوتا بالليمون وزيت الزيتون ذي النكهة اللاذعة. اقرأ المزيد

إذا كنت من عشاق الموكا لما تتميز به من مزيج مثالي من الشوكولاتة والحليب والقهوة، فستُسعدك هذه الحلوى بلا شك. يُقدم هذا البودينغ الرقيق المصنوع من الشوكولاتة مع لمسة من مشروب قهوة كالوا، ويُزين بالكريمة المخفوقة ورشة من حبوب البن. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "مي فن" على الطريقة السنغافورية من أطباق النودلز الكلاسيكية التي تُقدّم في المطاعم الصينية حول العالم. مع ذلك، فهو ليس من أصل سنغافوري، بل إنّ الكثير من السنغافوريين لم يسمعوا به من قبل. ابتُكر هذا الطبق في هونغ كونغ عندما كانت تحت الحكم البريطاني. اقرأ المزيد

• أجنحة الدجاج
• صلصة حارة

تُخبز أجنحة الدجاج في دهن متبل ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة، مما ينتج عنه نكهة لذيذة وغنية بالعصارة. لكن ما يميزها عن غيرها من الأجنحة هو صلصة "تورش" الخاصة والحارة المصنوعة من فلفل "غوست"، والتي تُعتبر من أفضل الصلصات... اقرأ المزيد

يحظى هذا الطبق بشعبية واسعة في جميع أنحاء تكساس، حيث يُعرف باسم "شريحة لحم الدجاج المقلية". وهو عبارة عن شريحة رقيقة من لحم البقر تُغطى جيداً بالبقسماط وتُقلى في كمية وفيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

يُعد هذا الطبق الجانبي المطبوخ ببطء مثالياً لعشاء خريفي دافئ، ويشكل إضافة رائعة إلى لحوم العطلات، وذلك بفضل المزيج المثالي من البطاطا الحلوة والحمضيات والجوز وبذور الرمان الحلوة والحامضة. اقرأ المزيد

تُعدّ البطاطا الحلوة المُغطاة بطبقة لامعة طبقًا جانبيًا شائعًا في أمريكا الشمالية خلال الأعياد. وتُعزز حلاوتها الطبيعية بنكهة الكراميل الناتجة عن السكر البني والقرفة. يُنصح بتقطيع البطاطا الحلوة إلى شرائح سميكة لتجنب طهيها أكثر من اللازم. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

لا تتطلب هذه الفطيرة سهلة التحضير أي مهارات خاصة، ويكمن سحرها في بساطتها ومظهرها الريفي ومزيجها الرائع من الراوند الحامض والفراولة الحلوة. تُفرد الحشوة على عجينة مفرودة، وتُطوى أطرافها للداخل... اقرأ المزيد

• عجين
• الفراولة

يُعتبر اسم هذه الحلوى، باندودي، تحريفًا مرحًا لكلمة "عجين" الإنجليزية. يعود تاريخ باندودي إلى أكثر من 200 عام، وتتكون تقليديًا من فطيرة على شكل صينية محشوة بالتفاح ومغطاة بقشرة. في هذا... اقرأ المزيد

هذه الوافل مصنوعة بدون حليب البقر أو البيض، لكنها تُصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. كما أنها سهلة التحضير للغاية. تأكد من استخدام حليب الصويا الطازج والمبرد، وليس حليب الصويا بدرجة حرارة الغرفة. اقرأ المزيد

نشأت النودلز المقرمشة المقلية في شنغهاي ومنطقة سوتشو في الصين. وعندما هاجر سكان شنغهاي إلى هونغ كونغ، أصبح هذا الطبق شائعًا جدًا هناك. ويُعرف بعدة أسماء، منها "نودلز على طريقة هونغ كونغ" و"غون سيك تشاو" و"كونغ سيك تشاو". اقرأ المزيد

• كاسترد
• كعكات على البخار

تُعدّ كعكات الباو الصينية المطهوة على البخار والمحشوة بالكاسترد مزيجًا مثاليًا من قوام دافئ وهش وحشوة حلوة ودسمة. يُترجم اسم "ناي وونغ باو" من الكانتونية إلى "كعكة الحليب الصفراء". تستخدم هذه الوصفة مزيجًا جافًا لـ اقرأ المزيد

• ملف تعريف الارتباط
• عميق

ستعيد هذه الوصفة ذكريات الطفولة الجميلة، عندما كانت أمي تُعدّ الكعكة، وكنا نتسلل بأصابعنا إلى عجينها اللذيذ. ابتكرت كاردي براون صلصة حلوة بنكهة العجين، مزينة بحبيبات ملونة، تُناسب تمامًا بسكويت الشورت بريد. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الحار طريقةً مميزةً لاستخدام قطع الدجاج الجاهزة المغطاة بالبقسماط. فمزجها في محضرة الطعام مع القليل من نشا الذرة يُنتج فطيرة لحم خفيفة وهشة. اقرأ المزيد

احتفظي بكيس من شرائح الخوخ في المجمد، ويمكنكِ تحضير فطيرة الخوخ في أي وقت. لكن تذكري أن الخوخ المجمد المُباع في المتاجر ليس بنفس حلاوة الخوخ العادي لأنه يُقطف قبل نضجه تمامًا. لتحسين نكهة الفطيرة وجعلها... اقرأ المزيد

• فطائر محشوة بالتفاح
• صلصة التفاح محلية الصنع
• كريمة مخفوقة بالعسل

تُعدّ مقلاة "إيبلسكيفر" الدنماركية الأنسب لتحضير هذه الفطائر الرقيقة، ولكن يمكن استخدام آلة الوافل أيضاً. تتميز هذه الفطائر بلونها الذهبي وقوامها الرقيق، وهي محشوة بقطع التفاح من الداخل ومغطاة بخليط من القرفة والسكر من الخارج. تُقدّم مع العسل. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• طلاء زجاجي

تُضفي معجونة غوتشوجانغ الكورية نكهةً حارةً مثاليةً على كرات اللحم الطرية هذه، مع تتبيلة آسيوية شهية. تُضاف المعجونة إلى كلٍّ من خليط كرات اللحم والتتبيلة، مما يُنتج نكهةً لاذعةً وحلوةً وحامضةً. اقرأ المزيد

تُعدّ أكواب البودينغ الصغيرة هذه مثالية لتقديمها في حفلات المنزل أو كحلوى بعد عشاء العيد. يمكن تعديل المكونات حسب ذوقك والمكونات المتوفرة لديك. اقرأ المزيد

يُقدّم بودنغ زبدة الفول السوداني بالفانيليا المخملي مع الموز الطازج ورشة من الفول السوداني المحمص المفروم. حلوى رائعة لأي مناسبة! حضّري البودنغ مسبقًا ليبرد ويتماسك، ولتقديم أنيق، قدّميه في اقرأ المزيد

• الفطائر
• طبقة من زبدة الفول السوداني وشراب القيقب

كعكة الفطائر هذه مستوحاة من شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى الأمريكية الشهيرة. رصّي الفطائر السميكة فوق بعضها، مع وضع طبقة من المربى بالتناوب، ثم غطّيها بطبقة من زبدة الفول السوداني المقرمشة وشراب القيقب. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

• حشوة الفطر بالروبيان
• صلصة ليمون رغوية

أبهج ضيوفك بطبق مميز حقًا. سمك السلمون المحشو بالفطر والروبيان يُخبز تحت عجينة الباف باستري حتى يصبح ذهبي اللون، ويُقدم مع صلصة الليمون. على الرغم من أن العجينة تُشكل على هيئة سمكة كاملة، إلا أن طريقة التحضير... اقرأ المزيد

• تعبئة
• إضافات

تُحضّر فطيرة الخوخ التقليدية باستخدام فواكه صيفية موسمية مغطاة بطبقة مقرمشة، لكن هذه الوصفة تضيف مكونًا غير متوقع، ولكنه صيفي بنفس القدر، إلى الخوخ: الذرة. تُضفي كريمة الذرة المعلبة نكهة أغنى للحشوة. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

تأسر هذه الفطيرة الفرنسية البسيطة والريفية الحواس بنكهاتها الصيفية ومزيجها من القوام. تُقطع الفاكهة الطازجة - الخوخ والبرقوق - إلى شرائح، وتُخلط مع نشا الذرة لتكثيف العصارة، ثم تُرص في المنتصف. اقرأ المزيد

• فرخة
• طلاء برتقالي
• بوك تشوي

يُضفي هذا الدجاج المقرمش نكهة حمضية مضاعفة: يُخبز على طبقة من شرائح البرتقال لتنكيهه، ويُغطى بطبقة من صلصة البرتقال اللزجة التي تُستخدم أيضاً كصلصة تغميس. هذا الطبق حلو وحار... اقرأ المزيد

حضّري فطائر بان كيك شهية وهشة وصحية مع الفواكه الاستوائية لوجبة فطور شهية. بذور الشيا والشوفان ستمنحها الألياف والطاقة التي تدوم طويلاً. حضّري سلطة المانجو والكيوي والأناناس في الليلة السابقة حتى... اقرأ المزيد

• الكيك والطبقة العلوية
• الحشوة والمرنغ

تأسر هذه الفطيرة المستوحاة من أمريكا اللاتينية الأنظار بتناقض قوامها ونكهاتها، من المانجو الحلو إلى الفلفل الحار. تُحشى قاعدتها الهشة بطبقة سميكة من حشوة الفاكهة اللذيذة، وتُغطى بطبقة رقيقة من المارينغ. اقرأ المزيد

لا تحتاج إلى أي معدات أو قوالب خاصة لصنع هذه الوافل. تُخبز مثل البسكويت المقطّع: تُلفّ العجينة على شكل أسطوانة، ثم تُقطّع إلى دوائر رقيقة، وتُخبز. شكرًا لـ - اقرأ المزيد

• فطيرة صغيرة
• حشوة الليمون
• مرنغ

حضّري فطائر مرنغ الليمون الفردية لضيوفك. تشبه هذه الفطائر الصغيرة الفطائر الكلاسيكية بالحجم الكامل، فهي تتميز بقشرة هشة محشوة بكريمة ليمون لذيذة وحلوة وحامضة، ومغطاة بطبقة مرنغ ناعمة ومحمصة. اقرأ المزيد

شريحة لحم الفلفل الحلو هي طبق صيني-أمريكي يُحضّر من قطع لحم بقري طرية وفلفل حلو مقرمش، تُغطى بصلصة لذيذة وحلوة قليلاً. أي نوع من شرائح اللحم مناسب، حتى... اقرأ المزيد

سيساعدك استخدام طنجرة الضغط الكهربائية على طهي أضلاع اللحم البقري في نصف الوقت اللازم لطهيها على الموقد، كما أن إضافة الكوكاكولا إلى الصلصة ستجعلها طرية للغاية وتمنحها نكهة غنية، كما لو أنها طُهيت على نار هادئة لنصف يوم. لهذه الوصفة، استخدم: اقرأ المزيد

تتوفر العديد من وصفات فوندان الشوكولاتة (المعروف أيضاً باسم "لافا") على الإنترنت، لكن هذه الوصفة تختلف في أنها تستخدم مزيجاً من السكر البني ونشا الذرة في العجينة بدلاً من السكر البودرة، مما يضفي نكهة الكراميل على الكيك. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• الفطائر

فطائر هيمول باجيون - وهي فطائر كورية كلاسيكية مع البصل الأخضر والمأكولات البحرية - مثالية كمقبلات مع نبيذ الأرز أو البيرة. إضافة نشا البطاطس إلى العجين يضمن أن تكون الفطائر طرية من الداخل ومغطاة بـ... اقرأ المزيد

هذه الوصفة مستوحاة من طبق دجاج الجنرال تسو الأمريكي الصيني، ولكن بدلاً من الدجاج، يُستخدم الروبيان. يُغطى الروبيان بعجينة مصنوعة من بياض البيض ونشا الذرة وصلصة الصويا، ثم يُقلى في الزيت الغزير حتى يتغطى تماماً. اقرأ المزيد

لا يمت هذا الطبق الأمريكي الصيني الشهير بأي صلة بالجنرال زو زونغتانغ الحقيقي الذي سُمّي الطبق باسمه، لكن هذا لا يُقلل من لذة الدجاج. من يستطيع مقاومة قطع الدجاج الشهية هذه؟ اقرأ المزيد

يُطهى لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة في دقائق، وهو مثالي لتحضير طبق سريع. يُشوى مع الفلفل الحلو ويُغطى بصلصة مصنوعة من خل التفاح والسكر البني والثوم والصويا. اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

كعكة الجزر الخالية من الغلوتين هذه، بنكهاتها الخفيفة من اللوز والحمضيات والقرفة والزنجبيل، تُعدّ حلوى ربيعية مثالية لعيد الفصح. إضافة الجزر المبشور تجعلها رطبة ولذيذة، وبياض البيض المخفوق المضاف إلى العجين يُساعدها على... اقرأ المزيد

غالباً ما تكون المخبوزات الخالية من الغلوتين جافة وكثيفة، لكن ليس هذه الكعكة! فهي تُخبز بدقيق اللوز، ويمنحها نشا البطاطس قواماً ناعماً، كما أن إضافة بياض البيض المخفوق إلى العجين يجعلها هشة وخفيفة. اقرأ المزيد

• كعكة
• الحشوات والإضافات

تتميز هذه التارت الأنيقة بجميع مكونات بودنغ الموز الكلاسيكي: شرائح الموز الطازجة، الكاسترد، بسكويت الفانيليا، والميرينغ الحلو. أما أبرز ما يميزها فهو قشرتها المكرملة، التي تُذكّرنا بالكريم بروليه. سكر محمص على - اقرأ المزيد

المكون الأهم في بودنغ الموز اللذيذ هو الكاسترد المحضر منزلياً مع الفانيليا الطبيعية، والذي يحقق في هذه الوصفة القوام المثالي. فهو ليس سميكاً جداً، ولا سائلاً جداً أيضاً. كما يُضاف إليه القليل من الكريمة الثقيلة... اقرأ المزيد

لإضفاء قوام مميز على حشوة هذه الزلابية الصينية، يُستخدم بدلاً من اللحم المفروم قطع صغيرة من لحم الخنزير وأنصاف الروبيان. ويُضفي الثوم المعمر الصيني عليها نكهة ورائحة حارة تشبه الثوم. الزلابية - اقرأ المزيد

يُطهى يخنة غنية من لحم المتن البقري والفطر والبطاطا في صلصة لذيذة في مقلاة واحدة باستخدام تقنية القلي السريع. في هذه الوصفة، تُقطع جميع الخضراوات واللحم إلى شرائح رقيقة جدًا لتسهيل عملية القلي. تُحضّر الصلصة... اقرأ المزيد

• أجنحة
• صلصة التغميس

سرّ القشرة المقرمشة للغاية لهذه الأجنحة الحارة بسيط: تُغطى بطبقة رقيقة من نشا الذرة قبل قليها. وبينما لا تزال الأجنحة ساخنة، تُقلب فورًا مع صلصة سريراتشا والزبدة لتغطيتها بالتساوي. خاصةً لهذه الأجنحة... اقرأ المزيد

يحب الجميع تناول رقائق البطاطس من الكيس، لكن قليلين فكروا في تحضير طبق متكامل منها، مثل فطيرة تكس مكس اللذيذة هذه. تُستخدم رقائق الذرة في كل مكوناتها: العجينة، والحشوة، والتزيين. حشوة هذه... اقرأ المزيد

• كعكة الفراولة القصيرة
• طلاء زجاجي

استوحت ري دروموند فكرة هذه الكعكة الرائعة من حلوى الفراولة الصيفية الشهيرة. وهي غنية بكريمة الزبدة والفراولة الطازجة، وكل ذلك على قاعدة كعكة فانيليا مذهلة. تتكون هذه الكعكة من طبقة واحدة عالية، ثم... اقرأ المزيد

• كعكة
• طلاء زجاجي

هذه الكعكة اللذيذة والزاهية مثالية للأطفال. أولاً، يمكنهم تزيينها بسهولة بأنفسهم، وثانياً، سيجدون سهولة في حملها وتناولها، فهي كعكة قصيرة من طبقة واحدة. تُخبز الكعكة على صينية خبز كبيرة، مما ينتج عنه طبقة طرية ومتماسكة إلى حد ما. اقرأ المزيد

تجمع هذه الحلوى الرقيقة المصنوعة من الموز بين طبقات من البسكويت الطري والموز الناضج وبودينغ الفانيليا الغني. رتّبيها وقدّميها في طبق تريفل شفاف لإبراز جميع الطبقات وإضفاء لمسة جمالية رائعة. اقرأ المزيد

لضمان الحصول على توفو مقلي مقرمش ولذيذ، اعصر أولًا أكبر قدر ممكن من السائل. لفّ قطعة التوفو بمنشفة مطبخ نظيفة واضغطها تحت مكبس (مقلاة من الحديد الزهر مناسبة جدًا). ​​سر آخر: اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

تُحضّر قطع الليمون الكلاسيكية، وهي معجنات صغيرة محشوة بكريمة الليمون على قاعدة هشة، بطريقة مثالية في هذه الوصفة. على عكس الوصفة الأصلية، تُطهى حشوة الكريمة على نار هادئة على الموقد، مثل مربى الليمون، مع إضافة... اقرأ المزيد

• عجينة الفطيرة
• تعبئة
• طبقة المرينغ

هذه الفطيرة الفاخرة بجوز الهند، ذات القشرة الهشة، محشوة بكريمة غنية تشبه البودينغ، ومغطاة بطبقة سميكة من المرينغ الخفيف، ومزينة بسخاء برقائق جوز الهند. إنها لذيذة وكأنها من صنع محترف. اقرأ المزيد

القشرة المقرمشة هي ألذ ما يميز البطاطس. هذه الوصفة تجعلها مقرمشة للغاية! يُفرغ لبّ البطاطس الصغيرة المخبوزة بعناية، ثم تُقلى القشرة في الزيت الغزير حتى تصبح مقرمشة. مع بقايا البطاطس... اقرأ المزيد

أضفِ لمسةً من البهجة إلى يومك الخريفي مع بودنغ اليقطين العطري هذا، الغني بنكهات التوابل الساحرة من القرفة، والبهارات المشكلة، والفانيليا، والزنجبيل، والقرنفل. تُحضّر هذه الحلوى باستخدام هريس اليقطين الجاهز. اتبع الوصفة خطوة بخطوة بعناية لـ... اقرأ المزيد