النشا
هذه الجاليت الفرنسية سهلة التحضير وتتميز بنكهة فاكهية رائعة تشبه التوت مع لمسة من الزنجبيل. حضّري حشوة التفاح والتوت الأسود، وأضيفي إليها القليل من نشا الذرة لمنحها قوامًا هلاميًا خفيفًا. اقرأ المزيد
لطالما كانت مقبلات التمبورا اليابانية جزءًا أساسيًا من قوائم الطعام الأوروبية والغربية. من المستحيل ألا تُعجب بهذه اللقيمات المقرمشة. تُستخدم التمبورا عادةً لقلي الخضراوات والأسماك والمأكولات البحرية والفطر لحفظها من التلف. اقرأ المزيد
الترايفل هي حلوى إنجليزية تُصنع من كعكة إسفنجية محشوة بالكاسترد أو عصير الفاكهة أو الجيلي والكريمة المخفوقة، وعادةً ما تكون على شكل طبقات. كانت الترايفل الأولى عبارة عن كريمة مخفوقة مع السكر والزنجبيل وماء الورد؛ وفي وقت لاحق، أصبحت... اقرأ المزيد
هذه الفطائر الصغيرة المغلقة المحشوة بالفراولة الطازجة ستنال إعجاب الجميع بلا شك. ولأن هذه الوصفة تستخدم عجينة الفراولة الجاهزة، فإن تحضير هذه الحلوى سهل للغاية. ومن المزايا الأخرى التي لا يمكن إنكارها... اقرأ المزيد
وصفة مصورة خطوة بخطوة. من المؤكد أن كعكة البرجر والجبن الأصلية هذه ستلفت أنظار ضيوفك بمظهرها. ورغم أنها تتطلب بعض الجهد في التحضير، إلا أن أوراق الخس مصنوعة من مربى البرتقال، والجبن مصنوع من الفدج، والقطعة مصنوعة من عجينة مغطاة بـ... اقرأ المزيد
تتميز هذه الكعكات بنكهة الحمضيات المنعشة، وتُضفي مثلثات البرتقال التي تُزيّنها لمسةً نهائيةً رائعةً على الحلوى، مما يجعلها شهيةً للغاية. قد تحتاجين إلى خبزها لفترة أطول قليلاً حتى يصبح الحشو أكثر كثافةً. على أي حال، هذه الكعكات ممتازة. اقرأ المزيد
تُحضّر هذه الوصفة الأمريكية لبودينغ الموز باستخدام رقائق الفانيليا المغطاة بقطرات من مشروب الموز الكحولي، وتُزيّن بكريمة الموز والفانيليا، وشرائح الموز الطازجة، والكريمة المخفوقة. إنها سريعة وسهلة التحضير. اقرأ المزيد
حلوى من ابتكار الطاهية والمؤلفة الأمريكية الشهيرة فيرجينيا ويليس، التي تتميز وصفاتها بالمطبخ الأمريكي الجنوبي والفرنسي، وهي عبارة عن كعكة تشيز كيك بالتوت الأزرق بدون خبز، تتكون من قاعدة من البقان مع حشوة من الجبن الكريمي مصنوعة من - اقرأ المزيد
استحوذت حلوى الماكرون الفرنسية الرقيقة، المصنوعة من المرينغ، على إعجاب عشاق الحلويات اللذيذة والناعمة. لكن لهذه الحلوى نظيرتها الإنجليزية، الماكرون، التي تختلف عنها تمامًا. ورغم أن أصل كلتا الحلوى يعود إلى... اقرأ المزيد
غالباً ما ترتبط الفطائر المضفرة المحشوة بالفواكه بدفء المنزل وراحته. اخبزي فطيرة التوت الأزرق لحفلة شاي مميزة مع أحبائك، واستمتعي ليس فقط بمظهرها الرائع، بل أيضاً بمذاقها المذهل. اقرأ المزيد
تتميز كعكات الشورت بريد المصنوعة باستخدام الحقنة بمذاقها الرائع، وقوامها الهش، وذائبيتها في الفم، وذلك بفضل عجينة الشورت بريد الطرية الخاصة الممزوجة بها. وإلى جانب قوامها الممتاز، تتمتع هذه الكعكات بمظهر جميل. يمكنك... اقرأ المزيد
تُزيّن هذه الكعكة الكلاسيكية بطبقة من كريمة المارينغ، بنكهة خفيفة من كوكتيل "مادسلايد" الشهير المصنوع من مشروبَي بايليز وكالوا. تحتوي الكريمة على 200 غرام من السكر، وستستغرق بعض الوقت لتذوب في... اقرأ المزيد
كعكة بافلوفا خفيفة وهشة كراقصة الباليه آنا بافلوفا، التي سُميت الكعكة تيمناً بها بعد جولتها في أستراليا ونيوزيلندا. ومن الجدير بالذكر أن هاتين الدولتين تدعيان أحقيتهما في ابتكار هذه الكعكة، وهو أمرٌ محل جدل. اقرأ المزيد
تُخبز كعكات المادلين الفرنسية تقليدياً على شكل محار باستخدام كعكة إسفنجية من جنوة مضاف إليها دقيق اللوز. ولأن الكعكة الإسفنجية لا تحتوي على مسحوق الخبز، تُحضّر العجينة من بياض وصفار البيض المخفوق جيداً، ويُضاف المزيج على دفعات. اقرأ المزيد
تتميز كعكة الجبن النيويوركية عن غيرها من كعكات الجبن بخصائصها الفريدة التي تجعلها لا تُنسى. أولاً، تتكون كعكة الجبن النيويوركية تقليدياً من ثلاث طبقات: قاعدة مصنوعة من البسكويت المطحون، وحشوة مصنوعة من - اقرأ المزيد
سيُعجب عشاق المشمش بهذه النسخة من الحلوى الفرنسية. يتناغم قوام السوفليه الرقيق والخفيف بشكل رائع مع نكهة صلصة التوت الفاكهية. يمكن رش الطبق النهائي بالسكر البودرة. عند التقديم، يُنصح بغرف بعض فتات السوفليه. اقرأ المزيد
الكروكمبوش (من الفرنسية croquer en bouche - أي مقرمش في الفم) هو أحد أبرز الأمثلة على فن الطهي الفرنسي الراقي في أوائل القرن التاسع عشر. تُصنع هذه الحلوى على شكل مخروط كبير من الإكلير المحشو والمثبت بالكراميل. تقليديًا - اقرأ المزيد
أصبحت كيك بوبس مؤخراً من الحلويات الشائعة في الأعياد. وهي عبارة عن كيكات صغيرة على أعواد، تشبه المصاصة الكبيرة، ومغطاة بالكريمة ومزينة. تتميز كيك بوبس بسهولة تناولها باليد، دون الحاجة إلى أدوات أو... اقرأ المزيد
تُستخدم أصابع البسكويت عادةً كمكون في أنواع أخرى من الحلويات، ولكنها تُقدم أيضاً كحلوى مستقلة. تُصنع هذه البسكويتات من عجينة إسفنجية تشبه طبقات الكيك، وتتميز بقوامها الرقيق. اقرأ المزيد
تجمع هذه الحلوى بين نكهة فطيرة الكرز الفريدة وحجم الكب كيك المناسب. إنها مثالية للنزهات، على سبيل المثال. تُزيّن هذه الفطائر الصغيرة بنمط شبكي على سطحها، تمامًا مثل النسخة الكلاسيكية بالحجم الكامل. اقرأ المزيد
تُبهر كعكات المرينغ دائماً بملمسها الخفيف والمقرمش ونكهتها الرائعة. ومن هذه الكعكات كعكة داكواز، التي ابتُكرت في مدينة داكس الفرنسية. واسمها يعني حرفياً "من داكس". وتُصنع قاعدة الكعكة من مرينغ المكسرات. اقرأ المزيد
آيس كريم الكاسترد المثالي بنكهة غنية ودسمة مع انتعاش البرتقال. دلل أحبائك بآيس كريم منزلي لذيذ بأعلى جودة يمكنك التأكد منها. كريمة ثقيلة طبيعية فقط هي التي تمنح الآيس كريم مذاقه المميز... اقرأ المزيد
تُنتج هذه الوصفة 6 فطائر صغيرة رائعة، قطر كل منها 13 سم. ستُبهر الكريمة الرقيقة أي مُحب لجوز الهند. لا تُزيّن الكريمة المخفوقة سطح هذه الفطائر الصغيرة فحسب، بل تُستخدم أيضًا كحشوة، مما يُضفي لمسةً مميزة... اقرأ المزيد
مزيج كلاسيكي رقيق من كيكة الفانيليا الإسفنجية الخفيفة وكريمة الليمون العطرية، يعلوها مرنغ كثيف ومقرمش. يتطلب تحضير هذه الكيكة بعض الصبر ومهارة في استخدام موقد المطبخ. حلوى - اقرأ المزيد
حلوى خفيفة ستنال إعجاب عشاق التشيز كيك، وهي سهلة التحضير للغاية. تتناغم الحشوة الكريمية بشكل رائع مع القشرة المقرمشة. تُعدّ هذه الجاليت من أفضل استخدامات موسم الفراولة. ستُبهرك هذه الفطيرة الشهية... اقرأ المزيد
لا يتطلب تحضير هذه الحلوى الليمونية أي عجن أو فرد للعجين يستغرق وقتًا طويلاً. ببساطة، اضغطي العجينة في قالب واخبزيها. اتركي الحلوى تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات. يُنصح أيضًا بتبريدها... اقرأ المزيد
تُضفي حلويات الشوكولاتة البهجة على الجميع، ولا داعي لانتظار مناسبة خاصة للاستمتاع بها. تتميز هذه الحلوى الصغيرة بسحر خاص بفضل رقائق الشوكولاتة الموجودة في العجين، والتي لا تنتشر وتحافظ على شكلها أثناء الخبز. اقرأ المزيد
تستخدم هذه الوصفة أغطية برطمانات ماسون بطريقة فريدة. فهي تُستخدم كأكواب للخبز، مما ينتج عنه فطيرة بحجم مثالي - مناسبة تمامًا لحصة واحدة وسهلة التعامل. اقرأ المزيد
يُطلق على الآيس كريم المصنوع بهذه الوصفة اسم "ريبل" باللغة الإنجليزية، وهو اسم يعني "متموج". ويشير هذا إلى الآيس كريم الذي يحتوي على عروق متموجة متعددة الألوان من حشوات الفاكهة أو التوت أو الشوكولاتة. من الأفضل استخدام ماكينة صنع الآيس كريم، ولكن... اقرأ المزيد
مقبلات أو طبق جانبي من الباذنجان بنكهة رائعة. ستذهلك قرمشته ونكهته الحارة المميزة. لا يُعتبر القلي العميق عادةً طريقة طهي صحية بسبب كثرة الزيت، ولكن في حالة... اقرأ المزيد
التارت هو نوع من الفطائر الفرنسية التقليدية ذات الوجه المفتوح، وتُحشى بحشوة موضوعة على قاعدة من عجينة الفطائر الهشة ذات الحواف المزخرفة. يمكن أن يكون التارت حلوى أو طبقًا رئيسيًا إذا كانت الحشوة من الخضراوات أو اللحوم أو الأسماك، أو... اقرأ المزيد
ربما صادفتَ دقيق الكيك أو دقيق المعجنات أو دقيق الخبز في العديد من الوصفات. وهو يختلف عن الدقيق العادي بانخفاض نسبة الغلوتين فيه. هذه الخاصية تجعل المخبوزات المصنوعة منه... اقرأ المزيد
كعكة بروكلين بلاك آوت بالشوكولاتة هي حلم كل محبي الشوكولاتة! كعكة إسفنجية بالشوكولاتة تذوب في الفم، محشوة ببودينغ الشوكولاتة ومغطاة بطبقة من كريمة الشوكولاتة. صُنعت هذه الكعكة الداكنة في بروكلين خلال الحرب العالمية الثانية تخليداً لذكرى انقطاع التيار الكهربائي. اقرأ المزيد
كريمة الليمون هي نوع من الكاسترد الإنجليزي بنكهة عصير الليمون وقشره. لطالما جعل قوامها الكريمي الرقيق، إلى جانب رائحة الحمضيات المنعشة، كريمة الليمون حشوة مفضلة لدى الملايين. يمكن أن تكون... اقرأ المزيد
باذنجان كونغ باو هو نسخة نباتية من طبق الدجاج كونغ باو الصيني الشهير. يمتزج الباذنجان المغذي واللحمي بسلاسة مع الصلصة والتوابل الآسيوية، مما يجعله بديلاً ممتازاً لقطع الدجاج. سريع التحضير - اقرأ المزيد
يعرف الجميع الإكلير منذ الصغر. هذه الأنابيب الهشة المحشوة بالكاسترد مألوفة لدينا منذ زمن طويل، وقليلون يدركون أنها كانت تُعتبر في يوم من الأيام حلوى فاخرة تُقدم في البلاط الملكي. اقرأ المزيد
بودنغ كريمي بنكهة غنية ومميزة، يكتسب مذاقًا جديدًا في اليوم التالي. لتحضير نسخة خالية من الكحول، يمكنك الاستغناء عن المشروب الكحولي أو استخدام شراب الموز بدلاً منه. بسكويت الفانيليا المقرمش للبودنغ - اقرأ المزيد
تُستخدم رقائق جوز الهند وحليب جوز الهند بكثرة في المخبوزات المنزلية لأنها تُضفي نكهةً رائعةً على الحلويات. يُعدّ لبّ جوز الهند وحليبه مثاليين للكريمة، ويتماشى بشكلٍ رائع مع الكريمة المخفوقة والفانيليا. ستنال هذه الكعكة إعجاب الجميع... اقرأ المزيد
يُحضّر بودنغ الموز عادةً كحلوى مستقلة، ولكنه مثالي أيضاً كحشوة للكيك، فهو في الأساس مزيج من الكاسترد. هذه الكيكة سهلة التحضير، ونتائجها مذهلة حقاً. اقرأ المزيد
إكلير شهي بحشوة فانيليا رقيقة، مغطى بسخاء بطبقة لامعة متعددة الألوان، ومحشو بأشهى أنواع الكاسترد... ستعشق بالتأكيد هذه المعجنات المنزلية الرائعة، أليس كذلك؟ إكلير بطبقة ملونة - الوصفة اقرأ المزيد
أصبح بإمكانك الآن تحضير حلوى توينكي الأمريكية الشهيرة، المنتشرة في العديد من البلدان، في المنزل. لقد أسرت هذه الحلوى العالم بمذاقها الرائع وقوامها المميز، فهي عبارة عن كعكة إسفنجية ذهبية اللون متماسكة محشوة بكريمة لذيذة. ولهذا السبب... اقرأ المزيد
حضّر حلقات البصل بالطريقة التي تُحضّر بها في أفضل مطاعم شرائح اللحم واللحوم. يُقطّع البصل إلى حلقات عريضة، ثم يُغطّى بالبقسماط ويُقلى. تُشكّل هذه الحلقات المقرمشة طبقًا جانبيًا لذيذًا لأطباق اللحوم، كما أنها وجبة خفيفة رائعة مع البيرة. اقرأ المزيد
هذه وصفة مُعدّلة من حلوى الكلافوتي الفرنسية، التي تُخبز عادةً بالكرز، ولكن في هذه الوصفة، يُضفي التوت لمسةً مميزةً على الكيش الكلاسيكي. إنها حلوى سهلة التحضير للغاية، ولا تتطلب... اقرأ المزيد
يُضفي الكولا وصلصة الصويا والثوم على هذا الطبق نكهةً فريدةً تجمع بين الحلاوة والحموضة، والدجاج المشوي طريٌّ وعصاريٌّ للغاية. ويُضيف الفلفل الحار المخلل لمسةً من النكهة اللاذعة. اقرأ المزيد
يُعدّ مزيج الموز والشوكولاتة بالحليب من أروع توليفات النكهات، مما يجعل هذا البودينغ الرقيق حلوى مميزة تُناسب المناسبات والأعياد على حدٍ سواء، خاصةً لسهولة تحضيره. ما عليك سوى صبّ الشوكولاتة فوقه. اقرأ المزيد
إذا كنت من محبي حلوى التيراميسو الإيطالية وبودينغ الموز، فستعشق هذا المزيج بالتأكيد. حضّر بودينغ كريمي مع كريمة الماسكاربوني، ثم اسكبه فوق بسكويت الويفر المنقوع في القهوة. زيّنه بشرائح الموز وكرر العملية. اقرأ المزيد
تجد حلقات البصل في قوائم طعام معظم الحانات والمقاهي الأمريكية. هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة طرية من الداخل، وسهلة التحضير للغاية واقتصادية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الحلقات في... اقرأ المزيد
يمكن وصف هذا النوع من البودينغ، المشابه لكاسترد الموز، بأنه "سهل التحضير". ومع ذلك، ورغم قلة وقت التحضير، فإن النتيجة لا تقل جودة عن الطبق التقليدي. يجب توخي الحذر عند... اقرأ المزيد
يُعتبر بودنغ الموز الأمريكي التقليدي، رغم شعبيته في جميع أنحاء البلاد، من حلويات الجنوب الأمريكي. تُرص طبقات من الكاسترد بالفانيليا الناعم والموز والبسكويت في صينية، وتُغطى بالميرينغ، ثم تُخبز في الفرن. يختلف قوام البودنغ باختلاف... اقرأ المزيد
بودنغ الموز هو حلوى أمريكية تقليدية تُحضّر من الكاسترد بالفانيليا والموز والكريمة المخفوقة. على الرغم من أن بودنغ الموز يُحضّر عادةً مع البسكويت، إلا أن هذه الوصفة لا تتطلبه، لأن البودنغ كان يُحضّر في الأصل من... اقرأ المزيد
تتميز كعكة الجبن النباتية هذه، الخالية من منتجات الألبان والبيض، بمذاقها الرائع وقوامها الطري بفضل مزيج التوفو الناعم وجبن الكريمة النباتي. يتميز التوفو بنعومته وهشاشته مقارنةً بالتوفو العادي، مما يجعله مثالياً لـ... اقرأ المزيد
فطيرة دارك آند ستورمي هي نسخة معجنات من كوكتيل دارك آند ستورمي الشهير، مصنوعة من بيرة الزنجبيل والرم الداكن والليمون. قاعدة الفطيرة الكحولية مصنوعة من قشرة مصنوعة من فتات اقرأ المزيد
للبطاطس منافس جديد: بطاطس الهليون المقلية. يضمن تغليفها بعجينة البيرة وزيتها الساخن أن تصبح سيقانها الخضراء ذهبية اللون ومقرمشة. صلصة الأيولي بالليمون تُعدّ خيارًا رائعًا للتغميس، ويمكنك الاختيار من بين ثلاثة أنواع من التوابل. اقرأ المزيد
أجنحة الدجاج المقلية المغموسة في صلصة باربيكيو بنكهة البيرة والسكر غنية بالعصارة من الداخل ومقرمشة من الخارج. تضفي هذه الطريقة في الطهي نكهة مميزة ولذيذة. لأن هذه الأجنحة الشهية... اقرأ المزيد
دجاج آسيوي طري بشكل مذهل. لا يتطلب سوى قدر واحد، لذا لن تحتاج إلى أكوام من الأطباق المتسخة بعد إبداعك في الطهي. هذا الطبق متعدد الاستخدامات ويمكن الاستمتاع به بمفرده أو مع طبق جانبي. اقرأ المزيد
تُعرف هذه الكعكة اليابانية الخفيفة أيضاً باسم "كعكة الجبن القطنية". وتختلف هذه الكعكة الإسفنجية عن كعكة الجبن العادية باستخدام كمية أقل من الجبن الكريمي والسكر، مما ينتج عنه مذاق أقل حلاوة ومحتوى سعرات حرارية أقل. بفضل التكنولوجيا - اقرأ المزيد
لسنوات طويلة، بل لقرون، ظلّ بودنغ الشوكولاتة يأسر قلوب عشاق الحلويات. واليوم، يكاد يكون من المستحيل إيجاد شخص لا يعرف شيئًا عن هذه الحلوى. طرق تحضير البودنغ لا حصر لها، بعضها يتضمن... اقرأ المزيد
تحتل فطيرة الكرز بجدارة المرتبة الثانية عالميًا بعد فطيرة التفاح. وتقيم العديد من الدول مهرجانات خاصة بالكرز وفطيرة الكرز، بما في ذلك روسيا. ففي كل عام، في قرية شيريايفو بمنطقة سامارا، اقرأ المزيد
بودنغ الشوكولاتة طبق إنجليزي تقليدي. تتضمن الوصفة الأصلية الدقيق والبيض الطازج والحليب والسكر. إنه حلوى لذيذة وطرية للغاية، ينبغي على الجميع تجربتها. اقرأ المزيد
يمكنكِ تحضير هذه الفطائر المنزلية الرقيقة في دقائق معدودة إذا كان لديكِ هذا المزيج جاهزًا. تكفي هذه الوصفة لتحضير 9 أكواب من المزيج الجاف، أي ما يكفي لتحضير الوصفة المذكورة أدناه أربع مرات (14 فطيرة من دفعة واحدة). اقرأ المزيد
لن يستغرق تحضير عجينة الباف باستري المنزلية وقتًا طويلاً إذا استخدمت عجينة جاهزة، والتي يمكنك شراؤها من أي سوبر ماركت. أضف حشوة من مربى الفراولة العطري وطبقة من السكر اللامع في الأعلى، وستحصل على حلوى باف باستري منزلية لذيذة. اقرأ المزيد
يُشكّل التفاح مع القرفة العطرية، والجبن الكريمي الناعم، والكريمة المخفوقة حشوة مثالية للفطائر. وتُكمّل صلصة الكراميل هذا الطبق البسيط والأنيق في آنٍ واحد. هذه الفطائر سريعة وسهلة التحضير، سواءً كحلوى أو كوجبة فطور. اقرأ المزيد
البالاتشينكي نوع خاص من الفطائر الرقيقة الشائعة في وسط وشرق أوروبا، وعادةً ما تُقدم مع حشوات متنوعة. هذه البالاتشينكي محشوة بالموز والفراولة ومغطاة بالكريمة المخفوقة، وجاناش الشوكولاتة، و... اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
كعكة الفطائر الغنية والمميزة هذه، مع كريمة البرتقال الرقيقة، هي حلوى مثالية للاحتفال بعيد ماسلينيتسا. على الرغم من أنها مصنوعة من الفطائر، إلا أنها ليست ثقيلة أو دهنية. لماذا؟ لأنها مثالية. اقرأ المزيد
وصفة مع صور - كيفية صنع حلوى المارشميلو في المنزل. اقرأ المزيد
وصفة خطوة بخطوة مع صور - كيفية صنع حلوى المارشميلو في المنزل. اقرأ المزيد
وصفة خطوة بخطوة لتحضير الفوندو مع جبن البري والشمبانيا. اقرأ المزيد
مزيج توابل التاكو هو توابل مكسيكية تحتوي عادةً على نشا الذرة ومسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون والبابريكا والكزبرة والملح، وقد تحتوي أيضًا على البصل المجفف والفلفل الحار والأوريجانو والمردقوش والملح والفلفل الأسود والثوم المجفف. اقرأ المزيد
وصفة خطوة بخطوة لتحضير بيتزا خالية من الغلوتين باستخدام دقيق الأرز والجبن وحشوة كرات اللحم. اقرأ المزيد
وصفة خطوة بخطوة لتحضير كعكات الجبن الفردية الخالية من الغلوتين مع كريمة شراب البيض. اقرأ المزيد
فطيرة اليقطين والتوفو منزلية الصنع. تستخدم هذه الوصفة العديد من المكونات النباتية لضمان أن تكون فطيرة اليقطين نباتية. يوفر زيت جوز الهند غير المكرر قوامًا هشًا وزبدانيًا للعجينة، و اقرأ المزيد
من بين المخبوزات الخالية من الغلوتين، تحظى المنتجات المصنوعة من دقيق القطيفة، والتي تضفي نكهة جوزية، بتقدير كبير. اقرأ المزيد
وصفة مفصلة مع صور.
شرائح لحم الخنزير المقلية ملفوفة بشرائح لحم الخنزير المقدد، تقدم مع الصلصة. اقرأ المزيد
تُغطى هذه الفطائر بالكريمة المخفوقة واللوز المحمص المقرمش، وهي حلوى صيفية كلاسيكية بنكهة الفواكه، تُقدم كوجبة فطور فاخرة. إذا كان لديك مشمش أو برقوق أو غيرها من الفواكه ذات النواة الناضجة، يمكنك إضافة... اقرأ المزيد










































































































