الخبز الأبيض

• لصق
• كرات اللحم
• صلصة

حضّري معكرونة إسباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم على الطريقة الإيطالية. لتحضير هذا الطبق، اسلقي الإسباغيتي على حدة، ثم اخبزي كرات اللحم في الفرن، وحضّري صلصة الطماطم. بعد ذلك، اخلطي جميع المكونات معًا واستمتعي بمزيج رائع من النكهات والروائح... اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في إضافة لمسة مميزة وفريدة إلى مائدة احتفالك، جرب تحضير فطر الشامبينيون في نبيذ بورغندي. على الرغم من أن طهيه يستغرق تسع ساعات، إلا أن الوصفة بسيطة للغاية، ولا تتطلب سوى مزيج من الفطر و... اقرأ المزيد

يُعدّ لحم المتن الخيار الأمثل لهذه اللفافة. فإلى جانب كونه قطعة لحم طرية، يسهل تقطيعه وفردها إلى قطعة كبيرة ومسطحة لا تحتاج إلا إلى دقّها برفق لتسطيحها وحشوها. اقرأ المزيد

تستحق هذه الصلصة الغنية باللحم أن تصبح طبقك المفضل على مائدة غداء يوم الأحد. يُعزى مذاقها الرائع إلى طهي أنواع مختلفة من اللحوم في صلصة الطماطم، حيث يضفي ساق لحم العجل بالعظم نكهته الغنية على الصلصة. اقرأ المزيد

• صلصة روميسكو
• أومليت

تُحضّر عجة البيض الإسبانية اللذيذة والمشبعة والغنية بالنكهات على شكل شطيرة، باستخدام مكونات إسبانية تقليدية مثل لحم الخنزير المقدد وجبن مانشيجو وصلصة روميسكو الكاتالونية، ملفوفة في عجة بيض كبيرة ورقيقة. المكونات الرئيسية هي: اقرأ المزيد

هذه البانيني الفرنسية اللذيذة والشهية مصنوعة من التوست الفرنسي، وهي طرية ورطبة. لا تحتاج حتى إلى آلة خاصة لتحضيرها، إذ يمكن شويها على شواية خارجية وتقديمها كحلوى في النزهات. اقرأ المزيد

يُعدّ الخبز الفرنسي المحمص طريقة سريعة وسهلة لتحويل الخبز الأبيض العادي إلى حلوى شهية باستخدام مكونات متوفرة لديك. كما يُعدّ الخبز البائت خيارًا ممتازًا، إذ أن الخبز الجاف يكون ألذّ طعمًا. اقرأ المزيد

طاجن الخبز، المعروف أيضاً باسم حشوة الخبز في أمريكا، هو طبق جانبي يُقدم عادةً مع الديك الرومي أو الدجاج في الأعياد. يمكن خبز حشوة الخبز داخل الديك الرومي أو تقديمها كطاجن على طبق بجانب... اقرأ المزيد

صلصة جبنة الشيدر الغنية الممزوجة بالبروكلي المشوي تُشكّل غمسة لذيذة تُناسب جميع أنواع المقبلات. قدّميها ساخنة قبل أن تتماسك الجبنة، واغمسي شرائح البطاطا المخبوزة فيها. اقرأ المزيد

دجاج، زبدة، صلصة حارة، كرفس، وجبن أزرق... هذا المزيج من المكونات معروف منذ زمن طويل في المطبخ الأمريكي باسم "بافالو". على الرغم من أن الوصفة الأصلية لبافالو هي أجنحة دجاج مقلية مع صلصة، إلا أن نكهتها... اقرأ المزيد

روبيان سكامبي هو طبق إيطالي-أمريكي يتكون من روبيان مطبوخ في صلصة مصنوعة من الزبدة والثوم والنبيذ الأبيض الجاف وجبن البارميزان. على الرغم من أن روبيان سكامبي يُقدم عادةً مع المعكرونة أو الأرز، إلا أنه لذيذ بنفس القدر عند تقديمه مع... اقرأ المزيد

هذه الوصفة لغمس الروبيان مستوحاة من أطباق المأكولات البحرية التقليدية في مدينة نيو أورليانز الساحلية الأمريكية. يتكون الغمس من قطع روبيان شهية مغمورة في صلصة جبن كريمية بنكهة الشواء. يُسلق - اقرأ المزيد

يمكنك تحضير فوندو جبن لذيذ حتى لو لم يكن لديك مقلاة خاصة مزودة بموقد. يكفي استخدام وعاء من الخبز، مخبوز مسبقًا ومدهون بالثوم، كوعاء لصلصة الجبن. بالإضافة إلى ذلك، فهو لذيذ المذاق... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• حساء

يُحضّر حساء الزفاف الإيطالي من كرات اللحم والخضراوات في مرق. يمكن أن تكون الخضراوات أي نوع من السلطة الخضراء أو أنواع مختلفة من الملفوف. مع ذلك، لا علاقة لهذا الحساء بحفلات الزفاف، ولا يُقدّم في حفلات الزفاف الإيطالية، كما قد يتوقع البعض. اقرأ المزيد

• بروشيتا
• الثوم المخبوز

من بين العديد من المقبلات الإيطالية، تبرز البروشيتا كواحدة من أبسطها وأقدمها. وهي تختلف عن المقبلات الأخرى المشابهة في أن شرائح الخبز تُقلى حتى تجف وتُغطى فقط بـ... اقرأ المزيد

بينما تُعتبر سلطة بانزانيلا الإيطالية تقليديًا سلطة صيفية تتكون من الطماطم والبصل والصلصة وشرائح الخبز المنقوعة في عصارة السلطة، إلا أن النسخة الشتوية منها مع الدجاج والسلق السويسري لذيذة بنفس القدر. يُطهى الدجاج على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع - اقرأ المزيد

هذه السندويشات الساخنة بالجبن والطماطم سريعة التحضير، ومثالية لوجبة فطور دسمة، ورائحتها الشهية ستجذب الجميع إلى المائدة. وإذا قمت بقليها في آلة الوافل بدلاً من المقلاة، فستحصل على نتائج رائعة. اقرأ المزيد

عند تحضير وجبات خفيفة للهالوين، حوّل شطيرة لحم الخنزير المدخن والمخلل البسيطة إلى عين مرعبة على شريحة خبز. اخلط جميع مكونات الشطيرة، أضف الصلصة الحارة، وشكّل العجينة الناتجة على هيئة كرات. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة التونة من أشهر أنواع سلطات السمك. تتميز التونة بخلوها من العظام الصغيرة، كما أن تحضير هذه السلطة سريع وسهل. في هذه الوصفة، تُخلط التونة مع الخيار الطازج والمخلل، والخس الروماني، والحمص، والطماطم. اقرأ المزيد

كجميع أنواع بودنغ الخبز، يُخبز هذا النوع من الخبز البائت، مما يتيح لربات البيوت المقتصدات فرصةً لإعادة استخدام بقايا الخبز بطريقةٍ حلوة، وتقديم حلوى سريعة لعائلاتهن. وهناك أنواع أخرى مشابهة من بودنغ الخبز تحظى بشعبية كبيرة. اقرأ المزيد

تختلف كعكة التفاح التقليدية، التي تُحضّر في أوروبا منذ القدم، اختلافًا كبيرًا عن كعكة التفاح الإسفنجية الشائعة في دول الاتحاد السوفيتي السابق. فهي، أولًا وقبل كل شيء، تُشبه بودنغ التفاح أكثر من كونها فطيرة. اقرأ المزيد

تُحضّر أشهى حلويات التوت باستخدام توت الصيف الطازج، الذي يمنحها رائحة آسرة وعصارة لذيذة. يُعدّ بودنغ خبز التوت الأسود مثالًا رائعًا على ذلك. كما أنه سهل التحضير. حضّر بعض شراب التوت الأسود، - اقرأ المزيد

تُعدّ المأكولات البحرية السمة المميزة لمطبخ بروفانس. وعادةً ما تتميز أطباق هذه المنطقة الساحلية بوفرة الخضراوات الموسمية الطازجة، والأعشاب العطرية، وأنواع مختلفة من المعكرونة. ويمكن أن تبدأ رحلة تعلم فنون الطهي بساندويتش بسيط، كهذا: اقرأ المزيد

لطالما كانت سلطة سيزر طبقًا كلاسيكيًا في عالم الطهي. ولإضفاء لمستهم الخاصة، لا يكتفي الطهاة بتجربة مكوناتها فحسب، بل يبتكرون أيضًا طرقًا جديدة لتقديمها. هذا النوع تحديدًا مثالي للبوفيهات، وسيبدو... اقرأ المزيد

بانزانيلا هي أبسط وألذ سلطة صيفية إيطالية. تتكون من طماطم ناضجة حلوة، وبصل مقرمش وعطري، وصلصة زيت زيتون وخل لاذعة، وقطع من الخبز البائت الذي يمتص الصلصة وعصائر الخضار. اقرأ المزيد

• شطائر
• تابيناد الزيتون

هذه السندويشات الصغيرة، أو البانيني كما تُسمى في إيطاليا، ستثير إعجاب كل من يتذوقها. ومعجون الزيتون الذائب في الفم يجعلها أكثر جاذبية. لذا، لا تحرم نفسك منها... اقرأ المزيد

لا تزال هذه الشطيرة تحظى بشعبية كبيرة لأن حشواتها تتيح مجالاً واسعاً للتجربة. غالباً ما تُضاف إليها طبقة من اللحم. لكن إذا حضّرتها بالفطر والباذنجان، فستكون النتيجة مختلفة تماماً... اقرأ المزيد

إذا لم يكن لديك مكان لوضع خبزك البائت، لكن ضميرك لا يسمح لك برميه، يمكنك ليس فقط إعادة استخدامه، بل أيضًا تحضير حلوى شوكولاتة لذيذة للغاية. خبز التوست الفرنسي (Pain perdu، وتعني بالفرنسية "الخبز المنسي") سهل التحضير للغاية: اسكب - اقرأ المزيد

• شطيرة
• معجون التابيناد

الموفوليتا عبارة عن شطيرة مصنوعة من خبز موفوليتا دائري، قطره 22-25 سم، محشو بسلطة الزيتون، والسلامي، وسجق مارتيلا، ولحم كابيكولا، وجبن بروفولون. على الرغم من أن جميع المكونات اقرأ المزيد

تُعدّ شطائر الجبن المقلية من الأطباق الأمريكية الكلاسيكية. باستخدام هذه الوصفة الكلاسيكية كأساس، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الخبز والجبن. تُقدّم هذه الشطائر عادةً مع أنواع مختلفة من الحساء، مثل حساء الطماطم. للمزيد... اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• خبز تكساس المشوي
• البصل الأحمر المخلل

تتمتع ولاية تكساس، كغيرها من ولايات جنوب الولايات المتحدة، بتقاليد عريقة في الشواء. ويُعدّ لحم الصدر البقري القطعة المفضلة. ورغم أن هذه القطعة قد تكون قاسية بعض الشيء، إلا أن اتباع قواعد التدخين بدقة سيمنحك قطعة طرية وشهية. اقرأ المزيد

يُعتبر هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي أساسيًا مع الديك الرومي أو أي نوع آخر من الطيور المشوية. يمكنك إضافة التفاح أو الفطر أو النقانق أو المكسرات أو الكستناء حسب الرغبة. يُقدّم الطبق منفصلاً في طاجن أو يُحشى به في طبق كامل... اقرأ المزيد

بانزانيلا سلطة إيطالية صيفية تُقدم مع الخبز، ويعود تاريخها إلى العصور الوسطى. إلا أنها كانت تُحضّر حتى أوائل القرن العشرين حصراً بالبصل المتبل بالخل والزيت، وتُقدّم على قطعة من الخبز المحمص. أما الآن، في عصرنا هذا... اقرأ المزيد

تُعدّ القشرة الذهبية المقرمشة للجبن على قطع الخبز المحمص إحدى التفاصيل التي تجعل هذا الطبق شهيًا للغاية. يُفضّل استخدام خبز بايت قليلًا، لأنه لن يمتصّ الكثير من خليط البيض ويُفسد لبّ الخبز. اقرأ المزيد

دلّل نفسك بفطور فرنسي سهل التحضير ولا يتطلب أي مكونات فرنسية تقليدية. يتكون التوست الفرنسي الرقيق من شرائح خبز أبيض مقلية في خليط بيض حلو. ربما تكون قد أعددته أكثر من مرة. اقرأ المزيد

• شطائر
• الأشواط

الفرق الرئيسي بين شطيرة النادي وأنواع الشطائر الأخرى هو شكلها المثلث. ابتُكرت هذه الشطيرة لأول مرة داخل جدران أحد أقدم نوادي السادة الخاصة في مدينة نيويورك، ومن هنا جاء اسمها. وتوجد أنواع عديدة من هذه الشطيرة. اقرأ المزيد

تُعدّ شطائر زبدة الفول السوداني والمربى (PB&J) من الأطباق الشائعة في الولايات المتحدة، وخاصةً بين الأطفال. ووفقًا لدراسة أجريت عام 2002، يتناول الأمريكي العادي حوالي 1500 شطيرة من هذه الشطائر الحلوة قبل تخرجه من المدرسة الثانوية. اقرأ المزيد

تجربة هذه الشطيرة ستنقلك إلى أجواء مطعم فرنسي. بل قد تتفوق على الطبق الذي تذوقته في موطن الكروك مدام. الشطيرة لذيذة، مشبعة، ومظهرها شهي للغاية. اقرأ المزيد

• شطائر
• معكرونة بالجبن

المعكرونة بالجبن طبق أمريكي كلاسيكي، بل يمكن القول إنه طبق يومي. لذا، كان لا بد لأحدهم أن يجد طريقة لاستخدام بقاياها في السندويشات. وقد لاقت الفكرة نجاحًا كبيرًا. يُعدّ الصوص الحار إضافة رائعة للسندويشات. اقرأ المزيد

• رغيف اللحم
• صلصة طماطم

يُعدّ رغيف اللحم طبقًا سريعًا ولذيذًا يُمكن تقديمه على مائدة العشاء أو في المناسبات. تحافظ قشرة لحم الخنزير المقدد على عصارة اللحم ونكهته، مما يُضفي على الطبق رائحةً ونكهةً رائعتين، ويُضيف إليه مذاقًا لا يُقاوم... اقرأ المزيد

جرّب تحضير هذه الشطيرة بحيث يمكن خبزها، مما يجعل الجبن أكثر طراوة؛ ويمنحها جبن البري قوامًا ذائبًا. تتميز برائحة خفيفة من جبن الماعز ونكهة عشبية خضراء... اقرأ المزيد

سندويشات شهية محشوة بشرائح لحم بقري مشوي، مع الفجل الحار والخردل وصلصة مرق دجاج لذيذة، ومزينة بالجرجير والبقدونس الطازجين. تُقدم هذه المقبلات الدسمة مع بطاطا مهروسة كريمية. اقرأ المزيد

• ساندوتش كروك-موسيو
• صلصة البشاميل

دليل لتحضير شطيرة كروك مسيو مع صور توضيحية خطوة بخطوة. نشأت شطيرة كروك مسيو في المقاهي والحانات الفرنسية كوجبة خفيفة سريعة، ويعود اسمها إلى دمج كلمتي "قرمشة" و"مسيو". ومن المثير للاهتمام أن... اقرأ المزيد

• صلصة الطماطم
• رغيف اللحم

يُعدّ رغيف اللحم (أو رغيف اللحم في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية) بديلاً جديداً ومبتكراً لأولئك الذين ملّوا من شرائح اللحم العادية، وسيضيف طبق جانبي على شكل صلصة (صلصة خفيفة مصنوعة من خضراوات مفرومة متبلة أو طازجة) بنكهة طماطم غنية نكهة عطرية مميزة. اقرأ المزيد

تجمع هذه الشطيرة بين نكهات متنوعة، ومع ذلك فهي توازن صلصة الباربكيو مع الديك الرومي بشكل مثالي. تضفي صلصة الباربكيو نكهة حلوة ولاذعة توازن ملوحة لحم الخنزير والجبن، مما ينتج عنه... اقرأ المزيد

مونت كريستو عبارة عن شطيرة ساخنة من لحم الخنزير والجبن، وهي نوع من أنواع شطيرة كروك مسيو الفرنسية. من ثلاثينيات القرن العشرين وحتى ستينياته، احتوت كتب الطبخ الأمريكية على وصفات لهذا الطبق تحت مسميات "الشطيرة الفرنسية" و"شطيرة لحم الخنزير المقلي" و- اقرأ المزيد

هذه الحلوى لذيذة وفريدة من نوعها. يجب أن يكون الآيس كريم باردًا جدًا لمنعه من الذوبان أثناء القلي. بشكل عام، الوصفة بسيطة للغاية، والحلوى النهائية ستفوق كل التوقعات. للقلي، يمكنك استخدام: اقرأ المزيد

اكتسبت شطيرة مونت كريستو شهرة واسعة في ستينيات القرن الماضي عندما قُدّمت لأول مرة في مطاعم ديزني لاند. تُقدّم هذه الشطيرة عادةً مع صلصة حلوة، ولكن يمكن أيضاً حشوها بحشوات مالحة مثل الجبن أو لحم الخنزير أو... اقرأ المزيد

وصفة لتحضير فتات الخبز الإيطالي بالأعشاب محلي الصنع. اقرأ المزيد

قدّمي كرة الجبن سهلة التحضير هذه كإكليل احتفالي. استخدمي قالب كيك صغير لتشكيل الجبن على هيئة إكليل، أو شكّلي خليط الجبن على هيئة كرة أو أسطوانة. زيّني إكليل الجبن بإضافات ملونة و... اقرأ المزيد

وصفة خطوة بخطوة لتحضير لحم ويلينغتون مع باتيه المحار. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• بيض مقلي
• قطع الخبز المحمص في علاقة

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

الساندويتش على شكل علب خبز محشوة بالجبن الذائب والبيض المقلي، ومغطاة باللحم المقدد. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• شوربة الكاري باليقطين:
• شطائر الجبن والتفاح:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• غريبين (طقطقة) مع شيتاكي:

وصفة شوربة مفصلة مع صور. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

يؤدي مكونان سريان دوراً مزدوجاً في هذا الحساء: الطماطم المعلبة المجففة بالشمس تضفي رائحة ونكهة مدخنة، بينما تضيف قشرة جبن البارميزان، المتوفرة في العديد من محلات السوبر ماركت، نكهة لاذعة تشبه الجبن و- اقرأ المزيد

"حضّري قدراً كبيراً. سيتحسن مذاقه في اليوم التالي"، هكذا تقول جيادا دي لورينتيس عن هذا الطبق، الذي تضيف إليه الخضراوات الطازجة والفاصوليا. ويصبح جاهزاً للتقديم في أقل من ساعة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة لهذا الطبق البرتغالي مع صور توضيحية. اقرأ المزيد

في البرتغال، تُعرف "الكاتابلانا" بأنها مقلاة معدنية تشبه صدفة كبيرة ذات غطاء مفصلي. يُغلق الغطاء، ويُطهى الطعام في المقلاة على البخار ويُقلى. إذا لم تتوفر لديك "الكاتابلانا"، يمكنك استخدام مقلاة ووك بدلاً منها. اقرأ المزيد

• خبز الثوم الريفي:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة لتحضير طبق يوناني. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• كروستيني:

تُعدّ التاراموسالاتا طبقاً أساسياً في كل مطبخ يوناني، وخاصةً خلال فترة الصوم الكبير. كما أنها تحظى بشعبية واسعة في الحانات اليونانية. يُفضّل تناولها مع خبز البيتا المقرمش أو البسكويت كمقبلات، مصحوبةً بمشروب الأوزو أو النبيذ. اقرأ المزيد

• صلصة الخيار:

وصفة مفصلة مع صور.

يمكن استخدام كرات اللحم مع صلصة التغميس كمقبلات في الحفلات. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• فتات الخبز المقرمش بالأعشاب:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• كرات السلطعون
• صلصة التارتار
• توابل منزلية الصنع

وصفة مفصلة مع صور.

• لتقديم:

وصفة مفصلة مع صور.

• خبز فرنسي محمص (قطع الخبز المحمص):
• البرقوق:

هذه وصفة مفيدة للغاية للمقتصدين: يُصنع خبز التوست الفرنسي (أكثر سمكًا بقليل من النوع الذي كنا نتناوله على الإفطار عندما كنا صغارًا) من بقايا الخبز القديم جدًا بحيث لا يمكن تناوله، ولصنع مربى التوت البري والقرفة - اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

لديّ ولعٌ بالأطعمة المالحة في الغالب، مثل البطاطا المالحة والحامضة، ورقائق البطاطا، أو الجبن مع البسكويت. لكن في بعض الأحيان، لا أرغب إلا في تناول الدونات. ويكون الأمر سيئاً للغاية، خاصةً في وقت متأخر من الليل. اقرأ المزيد

وصفة لتحضير طبق حلوى - خبز بالحليب. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة لطبق رئيسي يُقدم مع الأرز: لحم بقري مطهو ببطء في مرق الطماطم ثم يُقطع إلى شرائح، "روبا فييخا"، والتي تُترجم إلى "ملابس قديمة، خرق بالية". اقرأ المزيد

وصفة لمقبلات نباتية على شكل لفائف ساندوتش مصنوعة من الخبز والبامية. اقرأ المزيد