جرجير

حوّل كل ما تحبه في شريحة اللحم الكلاسيكية - اللحم المشوي الشهي مع طبق جانبي من البطاطس المقلية - إلى سلطة جرجير غنية ومغذية، حيث تحل البطاطس المقلية محل قطع الخبز المحمص التقليدية. تُتبّل السلطة بصلصة خل لاذعة. اقرأ المزيد

• بيستو الجرجير
• بيتزا
• قاعدة بيتزا

بيستو الجرجير والبندق المحضر منزلياً، وجبنة الموزاريلا الطازجة، والكوسا الصغيرة هي المكونات الرئيسية الثلاثة التي تجعل هذه البيتزا لذيذة بشكل لا يُصدق، ومميزة عن أي بيتزا أخرى تذوقتها من قبل. تُصنع بعجينة منزلية الصنع، ولكن... اقرأ المزيد

عندما تشتهي بيتزا منزلية لذيذة ولا ترغب في عناء عجن العجين، فإن خبز لافاش أو أي نوع آخر من الخبز المسطح المتوفر لديك سيفي بالغرض. ادهنه بجبنة الريكوتا واخبزه حتى يصبح مقرمشاً، ثم ضع فوقه شرائح رقيقة من سجق بولونيز. اقرأ المزيد

سمك الشار القطبي، مثل سمك السلمون، يُعدّ خيارًا ممتازًا لتحضير فطائر البرجر، فهو غني بالعصارة وحامض قليلًا بفضل إضافة الكبر وقشر الليمون والخردل الحبيبي. يُقدّم على خبز بيغل رقيق مع الجرجير والمخللات السريعة، و... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

تجمع هذه السلطة بين المقبلات الإيطالية الشهيرة، وهي طبق يُقدم قبل الطبق الرئيسي. تتكون السلطة من خضراوات ورقية، وحمص معلب، وفلفل مشوي، وخرشوف، وزيتون، وتُتبل بصلصة خل بالثوم. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والمغذية جاهزة في غضون 15 دقيقة فقط. لتقليل وقت التحضير، ابشر الزنجبيل الطازج بدلاً من تقطيعه ناعماً، وقص سيقان فطر الشيتاكي بالمقص بدلاً من السكين، واشترِ فطراً مطبوخاً مسبقاً... اقرأ المزيد

سلطة إكليل عيد الميلاد الملونة هذه، ببرتقالها النابض بالحياة، وجوز البقان المُحلّى، وحبوب الرمان، لن تُضفي لمسة جمالية رائعة على مائدة احتفالاتكم فحسب، بل ستُساعدكم أيضاً على التخلص من أوراق الشجر الذابلة. تتبيلة الحمضيات - اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي اللذيذ غني بالبروتين والألياف، وهو ببساطة شهي. تُسلق معكرونة كافاتيلي بشكل منفصل وتُخلط مع القرنبيط المحمص جيدًا والحمص المعلب وخضراوات السلطة في صلصة خفيفة مصنوعة من اقرأ المزيد

لفائف نباتية لذيذة وصحية محشوة بفطر بورتوبيلو، وحمص غني بالبروتين، وجبن ذائب، تقدم مع سلطة خفيفة من الطماطم والجرجير، مثالية للغداء والعشاء. لفّ الحشوة في خبز البيتا، و... اقرأ المزيد

إذا كنت تفكر في تناول وجبة خفيفة تحتوي على نقانق مجففة بدلاً من السندويشات، فحضّر سلطة إيطالية خفيفة ولذيذة. بالإضافة إلى شرائح رقيقة من النقانق، ستحتاج إلى خضراوات السلطة، وحبتين من الطماطم، وبعض جبن البارميزان المبشور، وزيت الزيتون مع الليمون. اقرأ المزيد

خفيفة وسهلة التحضير، لكنها في الوقت نفسه رائعة، هذه السلطة هي متعة صيفية مثالية. سرّ تميّزها يكمن في عصارة مكوناتها الطازجة ونكهاتها المتداخلة التي تجمع بين المالح والحلو والحامض. اقرأ المزيد

أساس هذا البيستو هو الجرجير الطازج. نكهته اللاذعة تتكامل تمامًا مع الجوز والطماطم المجففة الحلوة والحامضة. حضّر البيستو قبل التقديم مباشرةً بمزج جميع المكونات باستثناء الطماطم، ثم أضفها إلى الصلصة المُحضّرة. اقرأ المزيد

بالنسبة للإيرانيين، يُعدّ طبق "سبزي خوردان" (سلطة الخضار) إضافة منعشة لأي وجبة. يُقدّم كمقبلات مستقلة أو كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي. وتختلف أنواع الخضار المستخدمة حسب الرغبة والموسم وتوافرها في السوق. اقرأ المزيد

هذه السلطة سهلة التحضير وغنية بالألياف (بفضل الكينوا والجرجير) وتفوح بنكهة رائعة، تجمع بين الحلاوة والحموضة والملوحة والنكهة اللذيذة. تُقدم باردة. يُضفي جبن الماعز المفتت لمسة مميزة... اقرأ المزيد

للوهلة الأولى، تبدو هذه الشطائر كشطيرة لحم الخنزير والجبن التقليدية، ولكن بدلاً من الخبز، تُستخدم فيها خس الجيكاما المقرمشة، وهي خضار مكسيكية تشبه اللفت. هذه الشطيرة منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالألياف الصحية. لن تتذكر الخبز حتى: اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة الشمندر المتواضع، ولكنه مغذٍّ ومُشبع، إلى مُقبّلات راقية. يُخلط الشمندر المسلوق المقطّع مع الخضراوات الورقية اللذيذة والجوز وجبن الماعز في صلصة الخل، ليُشكّل مزيجًا رائعًا من النكهات. اقرأ المزيد

دجاج كوردون بلو هو مزيج رائع من صدر دجاج مشوي طري مع لحم خنزير الغابة السوداء وجبن ذائب. يُعتبر طبق كوردون بلو الكلاسيكي طبقًا يُقدم في المطاعم، لكن هذه الوصفة بسيطة للغاية ومثالية لـ... اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها، فإن دجاج أو فرانسيز هو طبق إيطالي أمريكي يتكون من شرائح الدجاج المغطاة بالبقسماط والمقلية، وتقدم في صلصة خفيفة مصنوعة من الزبدة وعصير الليمون والنبيذ الأبيض والتوابل العطرية. اقرأ المزيد

تُعدّ شرائح لحم الخنزير المقرمشة واللذيذة هذه مثالية لعشاء سريع وشهي بعد العمل أو غداء احتفالي. تُحضّر هذه الشرائح باستخدام شرائح رقيقة من لحم الخاصرة. تُدقّق الشرائح، ثم تُغمس في البيض، و... اقرأ المزيد

لا يُعدّ الخوخ الناضج والعصير مثاليًا للحلويات فحسب، بل يُضفي نكهة رائعة على الأطباق المالحة أيضًا، خاصةً عند شويه. حضّر سلطة صيفية لذيذة ومغذية باستخدام الخوخ المشوي والذرة، الغنية بالنكهة. اقرأ المزيد

• بيتزا
• سلطة الشمر والزيتون
• قاعدة بيتزا مقرمشة

حضّر بيتزا فاخرة في المنزل باستخدام مقلاة من الحديد الزهر. ستكون لذيذة، غنية بالعصارة، وذات قشرة مقرمشة للغاية، تمامًا مثل تلك الموجودة في أرقى مطاعم البيتزا. إذا كانت العجينة جاهزة، فلن يستغرق تحضيرها أكثر من نصف ساعة. بالطبع، ليس عليك... اقرأ المزيد

• بيستو فلفل بيكيلو
• طماطم مشوية
• معجون الفطر
• قالب جبنة الموزاريلا

قدّم لضيوفك أنواعاً متعددة من جبنة الموزاريلا كمقبلات لتناولها مع النبيذ، وليس فقط شرائح الجبن، بل ركناً حقيقياً للوجبات الخفيفة الإضافية حتى يتمكنوا من تحضير سندويشات الكروستيني الإيطالية الخاصة بهم، المصنوعة من شرائح الخبز المحمص. اقرأ المزيد

أحد المكونات الرئيسية لهذه الفريتاتا هو جبن غودا المدخن طبيعياً. فهو يضفي عليها نكهة ورائحة شهية ستجعلها محبوبة لدى الجميع، حتى أولئك الذين لا يعتادون تناول عجة البيض بدون نقانق. إنها ليست لذيذة فحسب، بل أيضاً... اقرأ المزيد

تُزيّن حبوب الرمان اللامعة، كأنها أحجار كريمة متناثرة، أي مقبلات شتوية. وهذه السلطة الخفيفة ليست استثناءً. تُغطى الجرجير وحبوب الرمان والجوز وشرائح جبن البارميزان الخشنة بصلصة خل فاخرة مع دبس الرمان. اقرأ المزيد

الفاكهة، والأعشاب، والمكسرات، والجبن، وصلصة الخل - مزيج رائع لطبق سالو لذيذ وأنيق. يتناغم مذاق الكمثرى الحلوة والعصيرة تمامًا مع قطع الجبن الأزرق الحامضة. يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات تفضله، مثل الجوز أو البقان. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة الخل مع الخل البلسمي

ستكون سلطة شجرة عيد الميلاد الاحتفالية الجميلة هذه إضافة ممتعة ولذيذة لحفلتك. تتكون الشجرة نفسها من الخس وأوراق السلطة، بينما تشكل اللحوم الباردة والجبن ومقبلات الخضار إكليلًا صالحًا للأكل. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البيتزا الفردية بأشهى المكونات، التي تزداد لذةً عند مزجها! لا تحتاج إلى عجين أو فرن لتحضيرها. قاعدة البيتزا عبارة عن نصف رغيف خبز فرنسي، يُدهن بـ... اقرأ المزيد

بفضل قوامه الرقيق، يُمكن تحويل اليقطين المشوي بسهولة إلى صلصة لذيذة بمزجه مع المكونات التقليدية للحمص الكلاسيكي: الحمص والطحينة. يكتسب هذا الحمص نكهة حلوة لطيفة... اقرأ المزيد

• عجين
• إضافات

يُعدّ اليقطين، وهو مكوّن غير شائع في البيتزا، مثالياً عند مزجه بشكل صحيح مع المكونات الأخرى. في هذه البيتزا النباتية، تُكمّل النكهة الحلوة لليقطين نكهة جبن الماعز المالحة ونكهة الجرجير اللذيذة بشكل مثالي. اقرأ المزيد

هذه الكيش الفاخرة محشوة بجميع مكونات ونكهات طبق دجاج كوردون بلو الكلاسيكي. دجاج مبشور، ولحم خنزير، وجبن سويسري مغموسة في كاسترد بيض غني على عجينة هشة تتماسك بشكل لذيذ عند خبزها. لمسة من خردل ديجون... اقرأ المزيد

حضّر سلطة منعشة وغنية بالعصارة من الجرجير والبطيخ والخيار والنعناع والزيتون، وزيّنها بالروبيان المشوي المتبّل. إنها متعة صيفية بامتياز، وتجمع بين نكهات الجرجير اللذيذة والبطيخ الحلو والمالح... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الفريتاتا ببياض البيض، وهي طريقة رائعة لاستخدام صفار البيض المتبقي في طبق آخر. يُخفق البياض مع الكريمة، ثم يُسكب المزيج الناتج فوق الجرجير المسلوق وشرائح السلمون المملح في مقلاة. اقرأ المزيد

ستكون هذه المعكرونة الإيطالية الفاخرة بالمأكولات البحرية إضافة مميزة لعشاء عطلتك. اسلقي السباغيتي، وسيكون كل شيء جاهزًا في دقائق، فهي تحتوي على المحار والروبيان، وهي ليست... اقرأ المزيد

استمتع بكل لذة الخوخ الطازج والعصير في هذه السلطة مع صلصة الخل الأحمر بالعسل. إنها سريعة وسهلة التحضير، لكن شرائح الخوخ الرقيقة والجوز المحلى تضفي عليها سحراً صيفياً مميزاً... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الفريتاتا ببياض البيض، وهي طريقة رائعة لاستخدام صفار البيض المتبقي في طبق آخر. يُخفق البياض مع الكريمة، ثم يُسكب المزيج الناتج فوق الجرجير المسلوق وشرائح السلمون المملح في مقلاة. اقرأ المزيد

هذه السلطة غنية بالفراولة الطازجة، والجرجير الطري واللذيذ، وجبنة جورجونزولا الحامضة، واللوز المقرمش، ومتبلة بصلصة خل الفراولة الرائعة مع خل البلسميك الأبيض. ستكون إضافة مميزة لأي احتفال صيفي، بفضل... اقرأ المزيد

• السلق
• تعبئة

تُحضّر هذه اللفائف الإيطالية بطريقة مشابهة للّفائف الملفوفية، ولكن بدلاً من الملفوف، تُستخدم أوراق السلق السويسري، وبدلاً من اللحم، تُصنع الحشوة من العدس الأخضر المسلوق مع جبن الماعز والأرز البني. تُعتبر هذه اللفائف الملفوفية صحية للغاية وغنية بـ... اقرأ المزيد

لتحضير وجبة عشاء شهية، حضّر فيليه سمك القد مع طبقة مقرمشة لذيذة من فتات الخبز، وقدّمه مع العدس والخضراوات وأوراق السلطة. وجبة مثالية لعشاء سريع ولذيذ وصحي. ولضمان التصاق فتات الخبز بالسمك بالتساوي، اقرأ المزيد

يتميز خل البلسميك الأبيض بحلاوة طفيفة مقارنةً بخل البلسميك الكلاسيكي، ولكنه يحتفظ بحموضته المميزة ونكهته اللاذعة. وعندما يُغلى حتى يصبح قوامه كثيفاً كالعسل، تزداد حموضة البلسميك وحلاوته، مما يجعله مثالياً لتتبيل السلطات. اقرأ المزيد

• بانيني
• سلطة فاخرة

قاعدة هذه الشطيرة الساخنة هي كرواسون مقرمش. تُعدّ سلطة الدجاج المتبقية مع المكسرات والعنب في صلصة الزبادي مثالية للحشو. رتّبها على كرواسون مقسوم أفقيًا، ثمّ زيّنها بالجرجير. اقرأ المزيد

شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم مثالية للشواء. وللحفاظ على طراوة اللحم ومنع جفافه، ولضمان الاستمتاع بعلامات الشواء الجميلة والطراوة، لا تشوِها لأكثر من المدة المحددة في الوصفة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البيتزا الإيطالية الأنيقة بعجينة جاهزة (مُحضّرة منزلياً أو مُشتراة من المتجر)، وهي مثالية لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو كمقبلات تُقدّم مع النبيذ الأبيض. وللحصول على قشرة مقرمشة للغاية، اقرأ المزيد

يمكن أن تكون الأطعمة المعلبة صحية، وهذه السلطة خير دليل على ذلك. فهي سهلة التحضير، ومغذية للغاية، ولذيذة. المكونات الرئيسية هي الفاصوليا البيضاء المعلبة، وقلوب الخرشوف، والتونة. تُخلط جميع المكونات مع - اقرأ المزيد

إلى جانب التونة، تُحشى هذه السندويشات بالجرجير الطازج، وشرائح الطماطم، والبيض المسلوق، والبصل الأحمر، والخرشوف المعلب، والأنشوجة، والزيتون، والفجل. تتناغم جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل مثالي في النكهة، وتُقدم... اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين الكينوا المطهوة على البخار بشكل رائع مع الجرجير العصير واللذيذ، والخضراوات المشوية الحلوة والحارة، والصنوبر المقرمش، وجبن البارميزان المبشور، وكل ذلك في صلصة رائعة من الزبدة المذابة وعصير الليمون. اقرأ المزيد

يُعدّ الروبيان والليمون مزيجًا رائعًا، خاصةً عند مزجهما في هذا الريزوتو الإيطالي الكريمي. شوّحي الروبيان الكبير قليلاً في زيت الزيتون، ثم ارفعيه من المقلاة وأضيفيه إلى الريزوتو الجاهز، ثم استخدمي الروبيان المتبقي في المقلاة لـ... اقرأ المزيد

مزيج الخضراوات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف، والكينوا الغنية بالبروتين، والحمص، والأفوكادو، يجعل هذه السلطة مشبعة ومتوازنة. ضعي هريس الحمص والأفوكادو، المتبل بعصير الليمون، في منتصف الطبق، ثم وزعي فوقه المكونات الأخرى. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

تُضفي الخضراوات واللحوم المشوية نكهة مميزة على هذه السلطة، مع رائحة مدخنة شهية. اشوي البصل الأحمر والفلفل الحلو وشريحة لحم نيويورك، ثم قطّعيها وأضيفيها إلى السلطة مع سلطة الكول سلو. اقرأ المزيد

• لصق
• سلطة الخضراوات المرة

حصلت معكرونة "بوتانيسكا" على اسمها تكريماً للعاملات في بيوت الدعارة الإيطالية، اللواتي لم يكنّ يقضين الكثير من الوقت في الطهي، بل كنّ يستخدمن ما هو متوفر في الثلاجة في أغلب الأحيان، أي السباغيتي والأنشوجة والزيتون والطماطم والكبر و- اقرأ المزيد

• عجين
• صلصة
• بيستو
• بيتزا

هذه البيتزا الصحية مصنوعة من صلصات طبيعية منزلية الصنع وعجينة قمح كامل منزلية الصنع. يمكنكِ تحضير العجينة مسبقًا وتخزينها في المجمد، ثم إذابتها وطهيها عند الحاجة. تُغطى العجينة بصلصة طماطم بسيطة. اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة فينيغريت

يمكن تقديم هذه السلطة الشهية والمشبعة كطبق رئيسي متكامل للغداء أو العشاء. فهي غنية بالخضراوات الطازجة والعصيرة وشرائح لحم البقر المشوي الطرية والشهية. يُفضل استخدام شرائح اللحم في هذا الطبق. اقرأ المزيد

• لحمة
• مايونيز الخردل

حضّر سندويشات لذيذة، مشبعة، وغنية بالعصارة باستخدام شريحة لحم نيويورك ستريب ستيك متوسطة النضج (ريب آي رقيق). تُقلى الشريحة في مقلاة، ثم تُغطى بورق القصدير لبضع دقائق قبل تقطيعها عكس اتجاه الألياف، لتصبح حشوة السندويش. اقرأ المزيد

تتميز السلطات متعددة الطبقات عادةً بمظهرها الرائع، لذا يُفضل تحضير هذه المقبلات في وعاء زجاجي حتى تظهر جميع الطبقات الزاهية، أو في مرطبانات واسعة الفوهة سعة نصف لتر إذا كنت تُحضّر نسخًا فردية يمكن أخذها معك. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

المكونات الرئيسية لهذه السلطة الغنية بالعصارة والفيتامينات هي جذور الشمر والهليون. قبل إضافتها إلى السلطة، تُقلب كاملةً في صلصة خل بالثوم وتُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، مما يُليّن الخضار قليلاً دون أن تصبح طرية جداً. اقرأ المزيد

يُعدّ الجرجير الطازج والعصيري بنكهته اللاذعة طبقًا جانبيًا رائعًا، على سبيل المثال، مع شرائح اللحم المشوية، كما أن إضافة القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ستعزز نكهته. استخدم فقط زيتًا عالي الجودة عند الطهي. اقرأ المزيد

الجدات يعرفن كيف يُحضّرن أطباقًا جديدة ومميزة ولذيذة من بقايا الطعام، مثل هذه الكاسرولة الغنية بالبروتين والألياف. تُحضّر من الخبز، وبقايا اللحوم الباردة، والخضراوات الورقية، والجبن. استخدمي أي مكونات لديكِ. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا إيطاليًا شهيًا وغنيًا بالعصارة، وذلك بتزيين معكرونة الأورزو المطبوخة بالطماطم المجففة، والجرجير الطازج، وجبن البارميزان، وقشر الليمون. أضف الأعشاب بينما لا تزال المعكرونة ساخنة لتذبل، ولتتناغم بشكل أفضل مع... اقرأ المزيد

يُعدّ القمح المحمص مكونًا رائعًا للسلطات الشهية والصحية، خاصةً عند مزجه مع الخضراوات الموسمية الطازجة. تُعتبر هذه السلطة غنية بالألياف والفيتامينات، بفضل الفجل الصغير، والجرجير، والطماطم الكرزية، والخيار، والخضراوات الطازجة العطرة... اقرأ المزيد

ستأسر هذه المعكرونة المتوسطية الجميع بنكهتها الغنية والمنعشة، وعصارتها، وقوامها المغذي. إنها خالية من اللحوم، ولكن بفضل الحمص المعلب، فهي غنية بالبروتين. يضيف الفلفل الحلو والجرجير أليافًا صحية ونكهات مميزة. اقرأ المزيد

تُقلّب معكرونة لينجويني المطبوخة مع صلصة من زيت الزيتون، وصلصة كولاتورا دي تشيتارا، والأنشوجة المهروسة، ومعجون الفلفل الحار. يُضاف جبن البارميزان المبشور، فتصبح الصلصة أكثر دسمًا وكثافة، ولذيذة للغاية. ويُضاف النعناع الطازج... اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• سلطة

الأورزو، وهو نوع من المعكرونة الإيطالية الصغيرة يشبه الأرز في شكله، يُعدّ مكونًا ممتازًا للسلطات المتوسطية اللذيذة والشهية. بالإضافة إلى الأورزو، تحتوي السلطة أيضًا على البصل المقلي بزيت الزيتون، وجذور الشمر الطازجة. اقرأ المزيد

تُحضّر سلطة الكرودو هذه من الخرشوف الطازج وشرائح الشمر الرقيقة، وتُتبّل بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون، وتُقدّم على طبقة من الجرجير. تُزيّن سلطة الكرودو بجبنة البارميزان المبشورة خشنًا (يمكنك استخدام مقشرة الخضار) و- اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة التونة الإيطالية هذه خفيفة ولذيذة وصحية، وهي مشبعة للغاية دون سعرات حرارية زائدة. فهي غنية بالخضراوات الورقية - الجرجير، والراديكيو، والهندباء - مما يجعلها غنية بالعصارة وذات نكهة رائعة، بينما توفر الفاصوليا البروتين، و... اقرأ المزيد

بإضافة بعض المكونات الإضافية المميزة، يتحول الفطر المقلي إلى طبق جانبي إيطالي فاخر. الجرجير والجوز والتوت البري المجفف عناصر أساسية. أضفها عندما يقترب الفطر من النضج وقلّب حتى يذبل الجرجير. مزيج النكهات... اقرأ المزيد

"بيتزا بوكيتس" هو الاسم الأمريكي لمعجنات الكالزون الإيطالية، وهي فطائر صغيرة محشوة يمكنك حملها معك. على عكس البيتزا التقليدية، فهي سهلة التناول أثناء التنقل دون أن تُسبب فوضى. تتكون حشوة هذه الفطائر من اقرأ المزيد

تُضفي الطماطم الحلوة والريحان وجبنة الموزاريلا وصلصة البلسميك نكهةً مميزةً على صدور الدجاج، مستوحاةً من سلطة الكابريزي الإيطالية التقليدية. يتميز هذا الطبق ببساطته ومزيجه الفاخر من النكهات، ويُحضّر بالكامل في صينية خبز واحدة... اقرأ المزيد

سيأسر هذا الكارباتشيو النباتي الجميع بمزيجه الرائع من النكهات. فبدلاً من اللحم البقري التقليدي المستخدم في هذه المقبلات، يُستخدم الفطر الطازج. يُقطع الفطر إلى شرائح رقيقة للغاية باستخدام قطاعة الخضار، ويُرش بـ... اقرأ المزيد

• صلصة جبن الماعز الكريمية
• سلطة

تتضمن هذه السلطة الشهية والغنية القرنبيط والجزر والفلفل الحلو والبصل. تُشوى جميع الخضراوات قبل إضافتها إلى وعاء السلطة، مما يمنحها نكهة مميزة وغنية ستكون أبرز ما يميز هذه السلطة. اقرأ المزيد

أبهج ضيوفك بطبق فاخر على الطريقة المتوسطية، حيث يمتزج السمك مع سلطة البرتقال والشمر الشهية بشكل مثالي، ليخلقا باقة متناغمة من النكهات. يُلف فيليه سمك أبو سيف بشرائح من لحم الخنزير المقدد. اقرأ المزيد

يُصبح الدجاج أكثر طراوةً عند قليه بالضغط عليه بالطوب، كما يُكوّن قشرةً متساويةً ومقرمشة. اقلي صدور الدجاج بهذه الطريقة، أو إذا لم يتوفر لديكِ طوب في مطبخك، فاستخدمي مقلاةً ثقيلةً من الحديد الزهر أو... اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن عشاء إيطالي سريع، مشبع، ولذيذ، فهذا الطبق هو خيارك الأمثل. يستغرق تحضيره نصف ساعة فقط، لكن مظهره الشهي يوحي بأنكِ قمتِ بطهيه على نار هادئة لساعات. يحتوي هذا الطبق الغني على الفاصوليا البيضاء المعلبة. اقرأ المزيد

تُشكّل قلوب النخيل الطرية قاعدةً لذيذةً لسلطة شهية وسهلة التحضير. ببساطة، اخلطها مع الجرجير الطازج والكرفس المفروم والبصل الأحمر، مع رشة من عصير الليمون وزيت الزيتون. لإضفاء نكهة البصل... اقرأ المزيد

أسهل طريقة لتحضير الجرجير كمقبلات مع البيرة هي باستخدام الجرجير نفسه. يتناسب مذاقه المرّ قليلاً مع صلصة الخردل الحامضة المصنوعة من خل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون. ولإضافة قرمشة، أضف... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الأنيق من كبد الأوز، المُقدّم على طريقة المطاعم، إضافة مثالية لمائدة احتفالاتكم، وهو أسهل تحضيراً مما تتخيلون. تكفي قطعة واحدة من كبد الأوز لستة أشخاص. يُقطّع كبد الأوز إلى شرائح دائرية ويُقلى في المقلاة. اقرأ المزيد

يشبه طبق ستراتا الأمريكي، وهو عبارة عن طاجن، بودنغ الخبز المالح مع الخضار، ويحظى بشعبية كبيرة لأنه يمكن تحضيره باستخدام أي مكونات متوفرة، حتى الخبز البائت الذي لا ترغب في التخلص منه - دائماً - اقرأ المزيد

سلطة شهية: خفيفة، غنية بالفيتامينات، منعشة، ومزيج من النكهات والقوامات المتنوعة. يمتزج الشمر العطري بشكل رائع مع الكرفس المقرمش والعصيري والجرجير ذي المذاق المر قليلاً. تحتوي السلطة على كل من جذر الشمر وأوراقه. اقرأ المزيد

هذا الساندويتش مصنوع من السوبريساتا وجبنة البروفولوني والجرجير الطازج. يُقدّم على نصف رغيف باجيت مع رشة من صلصة الخل. إنه مشبع، غني بالعصارة، ولذيذ. مثالي للطلبات الخارجية. اقرأ المزيد

تُحضّر كل وجبة من هيكل سمك السلمون المرقط، بعد فتحه وتنظيفه من الرأس والزعانف والعظام. يُرش السمك بعصير الليمون، ويُخبز في الفرن دون غطاء، ويُقدّم مع سلطة شهية من الجرجير والفجل والكرفس والمخللات... اقرأ المزيد

يمزج هذا الطبق البسيط من المعكرونة على الطريقة المتوسطية ببراعة بين حلاوة الذرة والطماطم الكرزية مع نكهة الجرجير اللذيذة وحموضة جبن الماعز. تُشوى الطماطم الكرزية كاملة مع الذرة حتى تذبل قليلاً وتُطلق عصارتها. اقرأ المزيد

لست بحاجة إلى اللحم لتحضير شطيرة لذيذة ومشبعة. البيض المخفوق يُضفي على شطيرتك نفس القدر من الإشباع. ضعه على خبز محمص مقسوم إلى نصفين، وادهن نصفه بجبنة الريكوتا الطازجة، و— اقرأ المزيد

تتكون السلطة من شرائح طماطم مُرتبة في طبقات، مُغطاة بصلصة سيزر بالأنشوجة. تُوضع فوق الطماطم كومة من الجرجير الطازج، الذي يُكمل مذاقه المرّ قليلاً حلاوة الطماطم بشكل مثالي. ولإكمال هذه الوجبة الشهية... اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الجرجير والفراولة المنعشة إضافة رائعة لقائمة طعام صيفية. يتوازن مذاق الجرجير اللاذع بشكلٍ رائع مع حلاوة الفراولة، وصلصة السلطة ذات المذاق الحلو والحامض، ورقائق جبن البارميزان الغنية والمالحة. صلصة الخل لهذه السلطة هي اقرأ المزيد

تكمن روعة الفريتاتا الإيطالية في إمكانية حشوها بكمية وفيرة من الخضراوات الموسمية، مما يجعلها مغذية وشهية وصحية. ولتعزيز نكهة الخضراوات، يُنصح بخبزها مسبقًا... اقرأ المزيد

• البرغر
• زيت ساخن
• الكراث المخلل بالزعفران
• أيولي

هذا البرجر الضخم لا يُصنّف ضمن الوجبات السريعة، فكل مكون فيه مُعدّ بعناية فائقة، لينتج عنه طبق شهي صغير يُقدّم داخل الساندويتش. خبز بالسمسم المحمص، مقسوم إلى نصفين، اقرأ المزيد

تُشكّل شرائح رقيقة من لحم الخنزير الطري المشوي حشوة لذيذة للسندويشات الشهية. زيّنها بالبصل الأحمر المقرمش، والجرجير المنعش، والمايونيز بالثوم، وقدّمها مع فلفل الشيشيتو المشوي. اقرأ المزيد

• شطيرة
• بيستو

تُحضّر هذه الشطيرة المتوسطية الرائعة في رغيف كبير من خبز شياباتا، ثم تُقطّع إلى عدة قطع أصغر قبل التقديم. تُحشى الشطيرة بالسلامي (مزيج من اللحوم الإيطالية المُصنّعة، مثل فينوكيوني وكوبا، أو نوع آخر من اللحوم الحارة). اقرأ المزيد

تُعدّ هذه السلطة المنعشة والنابضة بالحياة من الفواكه والخضراوات إضافة مثالية لقائمة طعامك الصيفية. تُخلط شرائح النكتارين الرقيقة مع قطع الطماطم والبصل الأحمر والجرجير وجبنة الريكوتا، وتُغطى جميعها بصلصة خل العسل. كل مكون... اقرأ المزيد

سلطة تفاح رائعة، تتشرب في دقائق معدودة نكهات التفاح المعطر بالقرفة والجوز والتوت البري المجفف، لتُكمّل نكهة الجرجير الطازج. تُقدّم مع الزبادي اليوناني الخفيف وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

تحضير البيتزا على الطريقة المكسيكية في غاية السهولة. استخدمي خبز التورتيلا الجاهز كقاعدة. هذا مناسب عند تحضير عدة بيتزا فردية. ضعي الفاصوليا وسجق تشوريزو المقلي على كل تورتيلا، ثم اخبزيها. اقرأ المزيد

حضّر بيتزا منزلية بسيطة ولذيذة تبدو راقية كما لو كنت قد خرجت بها من مطعم فاخر. لتسهيل الأمر، استخدم عجينة بيتزا جاهزة (مشتراة من المتجر). افردها على شكل قاعدة كبيرة واخبزها أولاً بدون... اقرأ المزيد

هذه العجة الرقيقة المخملية تُقلى على الطريقة الفرنسية، ولكن على عكس الوصفة التقليدية، لا تُطوى قبل التقديم، بل تُترك مفتوحة - قاعدة مثالية لسلطة شهية. زيّن كل حصة بطبق جانبي من الجرجير الطازج. اقرأ المزيد

سلطة إيطالية شهية غنية بالنكهات المنعشة والعصارة، وتتميز بتناغم قوام الدجاج الطري وجبنة الموزاريلا الناعمة وفتات الخبز المقرمش. يُشوى صدر الدجاج ويُقطع إلى شرائح ويُخلط مع الخس. اقرأ المزيد

يمكن أن يكون البطيخ الحلو والعصير مكونًا رائعًا لسلطة لذيذة عند مزجه مع مكونات ذات نكهات قوية. على سبيل المثال، الجرجير المنعش، والجبن الفيتا المالح، والنعناع العطري، والبطيخ الحامض... اقرأ المزيد

يُعدّ البرقوق المشوي طبقًا جانبيًا صيفيًا لذيذًا للدجاج. يُتبّل كلٌّ من البرقوق والدجاج بمزيج آسيوي من صلصة هويسين وخل الأرز والزنجبيل وزيت الزيتون قبل الشوي. هذا المزيج يجعل أفخاذ الدجاج... اقرأ المزيد

تستخدم الوصفة شرائح سمك الهلبوت، التي تُرش بعصير الليمون، وتُدهن بالمايونيز، وتُخبز في الفرن. قبل دقائق قليلة من نضجها، تُشوى السمكة حتى يصبح لونها ذهبياً. إضافة مثالية إلى... اقرأ المزيد

يُضفي صدر الدجاج المشوي نكهة رائعة على هذه السلطة، خاصةً إذا تم شويه على شواية فحم. يُقطع الدجاج المطبوخ إلى قطع ويُخلط مع معكرونة الكافاتابي (الحلزونية) المطبوخة، والبصل الأحمر، والجرجير، والجبن المبشور. اقرأ المزيد

دلّل نفسك بطبق متوسطي فاخر لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لإعداده. يُقدّم الإسكالوب المشوي مع معكرونة أورزو بالليمون، ممزوجًا بالطماطم الكرزية الحلوة والحامضة... اقرأ المزيد

تُعدّ الخضراوات الورقية إضافة لذيذة وصحية لأي طبق تقريبًا. تُشكّل شرائح الفجل المقرمشة الرقيقة إضافة رائعة، ولإضفاء لمسة مميزة على السلطة، يُمكن تزيينها ببذور دوار الشمس المحمصة والصلصة. اقرأ المزيد

يُطهى روبيان سكامبي في صلصة لذيذة من الزبدة والنبيذ الأبيض مع التوابل العطرية داخل غلاف من ورق القصدير، ويُقدم مع طبق جانبي من معكرونة لينجويني. تُسلق المعكرونة جزئيًا قبل طهيها. اقرأ المزيد

يُشكّل الجرجير الطازج ذو النكهة الحارة مزيجًا متناغمًا مع الطماطم الحلوة، ويُبرز خل البلسميك وزيت الزيتون هذا المزيج من النكهات بشكل مثالي. لتحضير السلطة، استخدم طماطم صغيرة بأحجام وألوان مختلفة واخلطها مع - اقرأ المزيد