ثوم

صلصة المارينارا الإيطالية الكلاسيكية عنصر أساسي في العديد من الأطباق الإيطالية. يمكن استخدامها مع المعكرونة، والبيتزا، والأرز، أو تقديمها كبديل للكاتشب مع الرافيولي. أينما أضفتها، سيكتسب الطبق نكهة متوسطية مميزة. الصلصة سهلة التحضير... اقرأ المزيد

تُشوى شرائح سمك السلمون الأحمر الألاسكي في مزيج من النبيذ الأبيض والزبدة والثوم والأعشاب. وللقيام بذلك، جهّز صينية سمك من ورق ألومنيوم سميك وضع جميع المكونات بداخلها. يمكنك أيضًا خبز سمك السلمون الأحمر في الفرن بنفس الطريقة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه البطاطا المقلية اللذيذة على مرحلتين: أولاً، تُسلق في ماء مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقلى في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون مع التوابل والبصل. بهذه الطريقة، ستوفرين وقت القلي، وستحصلين على بطاطا مقرمشة من الداخل. اقرأ المزيد

صلصة مول بوبلانو هي صلصة مكسيكية تقليدية من ولاية بويبلا، والتي استمدت اسمها منها. تتميز هذه الصلصة بنكهة معقدة ومتعددة الأوجه، وتحتوي على العديد من المكونات التي تبدو غير متجانسة: الخضراوات، اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا بسيطًا ولذيذًا من براعم بروكسل، يُكمّل تمامًا أطباق اللحوم في مناسباتكم. تُقسّم براعم بروكسل إلى نصفين، وتُرشّ بسخاء بزيت الزيتون، وتُتبّل، ثم تُخبز على درجة حرارة عالية في - اقرأ المزيد

بدلاً من الحمص التقليدي، يستخدم هذا الحمص الجزر المخبوز. يُخبز الجزر في الفرن مع الثوم والتوابل، مما يمنحه نكهة غنية وحلوة وحارة - قاعدة رائعة لصلصة سميكة. ثم يُهرس الجزر في محضرة الطعام. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة المغربية من الجزر المسلوق المقطّع إلى شرائح دائرية. يُعتقد أن الجزر المسلوق أسهل هضماً ويحتوي على نسبة أعلى من البيتا كاروتين مقارنةً بالجزر النيء، مما يجعل هذه السلطة صحية للغاية ومثالاً رائعاً على ذلك. اقرأ المزيد

على الرغم من بساطتها، تتميز هذه التوستات بميزتين فريدتين تجعلانها رائعة. أولاً، تُفرك التوست بشريحة من الثوم، مما يمنحها رائحة زكية للغاية. أما السر الثاني لشطيرة لذيذة فهو استخدام الأعشاب البحرية الكبيرة. اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها، لا علاقة لهذه الشريحة بسويسرا. إنها طريقة أمريكية شائعة لطهي شريحة لحم مستديرة قاسية نوعًا ما (فخذ الثور)، مما ينتج عنه لحم طري ولذيذ للغاية. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الشهي من يخنة اللحم البقري مثالياً لعشاء عائلي لذيذ في يوم بارد. يمتزج اللحم البقري الطري الذي يذوب في الفم مع البصل والجزر والبطاطا والكرفس في صلصة طماطم غنية. اقرأ المزيد

تُعدّ معكرونة الكافاتيلي الإيطالية، التي تُحضّر غالباً مع البروكلي، مثالاً على طبق متوسطي بسيط ولذيذ وصحي، يُمكن تحضيره في دقائق. ويُضفي الثوم المقلي بزيت الزيتون نكهة مميزة لهذه المعكرونة. اقرأ المزيد

حضّر خبز الثوم اللذيذ والشهي للغداء مع لمسة مميزة على خبزك المعتاد. قسّم الخبز إلى نصفين طولياً، وحمّصه في الفرن على الشواية، وادهنه بمزيج من الزيت والثوم، ورشّه بالثوم الطازج المفروم... اقرأ المزيد

على الرغم من بساطته، يبدو هذا اللحم شهيًا وسيثير إعجاب ضيوفك بنكهته ورائحته. تُفرك قطعة كاملة من كتف الخنزير بمزيج من زيت الزيتون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، ثم تُشوى في صينية تحميص لمدة - اقرأ المزيد

يُفضّل استخدام مقلاة ووك كبيرة للطهي، ولكن إن لم تتوفر لديك، فمقلاة عادية كبيرة ستفي بالغرض. ولأن كل شيء يُقلى بسرعة، جهّز جميع المكونات وضعها بالقرب من الموقد حتى لا تقلق بشأن أي انقطاعات. ولا تنسَ: اقرأ المزيد

• فول
• زيت الثوم

يُعدّ الفاصوليا الخضراء مكونًا رائعًا لطبق جانبي آسيوي شهي وصحي، يُناسب جميع أطباق اللحوم. تجمع هذه الوصفة بين الفاصوليا المسلوقة وزيت الثوم العطري ومعجون الفلفل الحار والعسل. اقرأ المزيد

تُعدّ أصداف معكرونة كونكيلي مثالية لتحضير معكرونة المأكولات البحرية الإيطالية. يسمح شكلها بامتصاص كمية كبيرة من العصائر اللذيذة، كما أنها تُضفي لمسة جمالية بين أصداف بلح البحر والمحار. تُطهى المأكولات البحرية على نار هادئة في اقرأ المزيد

يمكن تقديم أسياخ التونة هذه كمقبلات أو كطبق رئيسي مع طبق جانبي من الخضار المستوحى من المطبخ الآسيوي. تُقطّع التونة إلى مكعبات وتُتبّل بصلصة ترياكي ممزوجة بالزنجبيل وعصير الليمون والثوم ومُحلي صناعي لإضفاء نكهة غنية. اقرأ المزيد

يُعدّ الزيتون الأخضر إضافة رائعة للمشروبات الروحية. قدّمه في تتبيلة حمضية مع نكهات حارة منعشة، وسينال إعجاب ضيوفك. أما الزيتون منزوع النوى، فيُسخّن ببساطة في زيت الزيتون مع التوابل وقشر الليمون. اقرأ المزيد

دجاج كراميل مقرمش على الطريقة الآسيوية طبق سيحبه الجميع. إنه لذيذ تمامًا كما يُقدم في أفضل المطاعم الآسيوية، ومع ذلك فهو سهل التحضير بشكل مدهش. يُحضّر من أفخاذ دجاج بالجلد، تُقلى في مقلاة. اقرأ المزيد

يستخدم هذا النوع من الأطباق البروفنسالية التقليدية 40 فص ثوم بثلاث طرق: يُقلى بعضها كاملاً في الزبدة، ويُخبز البعض الآخر ويُحوّل إلى معجون ثوم لذيذ للصلصة، وتُستخدم الفصوص القليلة المتبقية اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا من البروكلي يُناسب تقريبًا أي طبق رئيسي. استخدم كلًا من الزهرات والسيقان المقطعة. أولًا، اسلق البروكلي في الماء المغلي لبضع دقائق حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا، ثم... اقرأ المزيد

أسهل وأسرع طريقة لتحضير طبق جانبي لذيذ من البروكلي هي تحميص زهرات البروكلي في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها ذهبياً من بعض الجوانب، ما يُضفي عليها مظهراً شهياً للغاية. كما أن رائحة الثوم، التي تمتزج مع... اقرأ المزيد

• صلصة طماطم حلوة وحامضة
• لفائف الكرنب

يُستمدّ المذاق المميز لهذه لفائف الكرنب من صلصة الطماطم الحلوة والحامضة، المُحضّرة من الطماطم المهروسة مع الخل والسكر والثوم المقلي. حضّري هذه الصلصة أولاً، حيث يُضاف جزء منها إلى حشوة اللحم مع... اقرأ المزيد

ستأسر هذه لفائف الكرنب الجميع بنكهتها الغنية بشكل لا يصدق، حيث تتضمن الحشوة، بالإضافة إلى مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم، لحم مقدد مقلي، وقطع من لحم الخنزير المدخن، وأرز، وتوابل عطرية، بما في ذلك البابريكا المجرية المدخنة. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا وصحيًا من البروكلي والفاصوليا الخضراء، يُناسب تقريبًا جميع أطباق اللحوم والدواجن والأسماك. اسلق الخضار في الماء لبضع دقائق حتى يصبح لونها أخضر زاهيًا (احرص على عدم طهيها أكثر من اللازم للحفاظ على عصارتها). اقرأ المزيد

سيأخذك هذا الطبق الجانبي البسيط في رحلة إلى عالم نكهات وروائح المطبخ الهندي في دقائق معدودة. تُقلى الفاصوليا الخضراء في زيت نباتي مع رقائق جوز الهند، ومسحوق الكاري، والثوم، والكمون، والفلفل الحار. تُقلى جميع المكونات على درجة حرارة - اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الودجز من البطاطس بديلاً صحياً للبطاطس المقلية التقليدية، ولا تتطلب سوى ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي لتحضيرها، وستصبح مقرمشة تماماً بعد خبزها في الفرن. لا داعي لتقشير البطاطس، فقط اقليها جيداً. اقرأ المزيد

• لفائف الكرنب
• صلصة طماطم

لفائف الكرنب بصلصة الطماطم طبق منزلي شهي ومغذٍّ بكل ما تحمله الكلمة من معنى. تحضيرها بسيط للغاية، لكن لفّ الحشوة بعناية في أوراق الكرنب يستغرق بعض الوقت. ولجعل الأوراق طرية ومرنة، تُسلق قليلاً في الماء. اقرأ المزيد

تُدهن شرائح سمك الماهي ماهي بزيت الزيتون وتُشوى لمدة خمس دقائق فقط لكل جانب. تُقدم على طبقة من الخضار المشكلة مع صلصة موجو المصنوعة من زيت الزيتون، والتي تُضفي نكهة مميزة على السمك. اقرأ المزيد

تُسلق الفاصوليا الخضراء أولاً، ثم تُقلى في زيت الزيتون مع التوابل حتى تتغطى جميع حبات الفاصوليا بالزيت الغني. يُضفي الثوم والتوابل الإيطالية والفلفل الأحمر نكهة ورائحة رائعة على الخضار. اقرأ المزيد

يُعدّ عيد الحبّ فرصة مثالية لتحضير طبق المعكرونة الشهيّ هذا، الذي يجمع بين وصفة "دجاج مع 40 فص ثوم" الفرنسية ومعكرونة ألفريدو الإيطالية الكريمية. إذا كنتما من عشاق الثوم، فستستمتعان به حتماً. اقرأ المزيد

• المحار
• زيت الثوم مع البقدونس

حتى لو لم تكن من محبي المحار الأوروبي النيء، فقد تغير رأيك بعد تجربة هذه المأكولات البحرية الفاخرة المُحضّرة على الطريقة الأمريكية - في الفرن. يُرصّ المحار المفتوح على شرائح رقيقة من الخبز الفرنسي (الباغيت)، في - اقرأ المزيد

يستغرق تحضير هذا الطبق الرائع أقل من نصف ساعة، ومع ذلك فهو لذيذ وجميل، تمامًا كما في المطاعم. تُخلط معكرونة لينجويني المطبوخة مع روبيان كبير مطبوخ في صلصة سريعة التحضير، كريمية، بنكهة الثوم. اقرأ المزيد

تُعدّ السندويشات المقرمشة ذات الحشوة الشهية طبقًا رائجًا في أي حفلة منزلية. حضّروا خبز الكروستيني الإيطالي مع السبانخ المطهو ​​ببطء وجبن الماعز لتحضير مقبلات لذيذة وصحية للغاية. تُحمّص شرائح الخبز الفرنسي في الفرن وتُقدّم فورًا. اقرأ المزيد

تُصبح سيقان لحم الضأن المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة غنية بالعصارة، وذات نكهة مميزة، ومغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة. تتم عملية الطهي على مدى يومين. في اليوم الأول، تُنقع السيقان في عصير الليمون والثوم والبقدونس. اقرأ المزيد

أضلاع لحم البقر القصيرة المطهوة ببطء في النبيذ الأحمر طبق فاخر وسهل التحضير بشكل مدهش، ومع ذلك يعشقه الجميع. لا حاجة للتتبيل. تُقلى الأضلاع القصيرة الغنية باللحم في الزبدة. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الحساء المخملي الكريمي ذي النكهة الحارة سوى نصف ساعة. يُطهى الكراث المقلي على نار هادئة في مرق الدجاج مع البطاطس والطماطم المعلبة، ثم يُخبز... اقرأ المزيد

تستخدم هذه النسخة المبسطة من طبق تشيلي كون كارني المكسيكي الدجاج الأبيض والفاصوليا البيضاء بدلاً من اللحم الأحمر والفاصوليا الحمراء. وتشمل المكونات الأخرى البصل والثوم والعديد من التوابل والفلفل الحار والكزبرة العطرية والخضراوات الورقية. اقرأ المزيد

هذه المقبلات المستوحاة من المطبخ المكسيكي تتكون من ست طبقات شهية تُؤكل مع رقائق التورتيلا لتكوين مزيج لذيذ. إنها إضافة رائعة لحفلات المنزل. يمكن تحضيرها في صينية كبيرة مشتركة أو... اقرأ المزيد

يحتوي هذا الجواكامولي، بالإضافة إلى الأفوكادو الناضج، على البصل والثوم والفلفل الحار والكزبرة الطازجة العطرية وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج - مزيج رائع من النكهات المنعشة التي سترغب في تذوقها مرارًا وتكرارًا. اهرس الأفوكادو. اقرأ المزيد

• طاجن تيترازيني
• صدور دجاج مسلوقة

تيترازيني هو طبق أمريكي يُحضّر من قطع الدجاج والخضراوات والفطر والمعكرونة في صلصة جبن ناعمة. يُسلق الدجاج والقرنبيط والمعكرونة كلٌ على حدة، ثم تُحضّر صلصة أساسها الفطر. بعد ذلك، تُضاف جميع المكونات... اقرأ المزيد

نسخة نباتية من طبق دجاج الجنرال تسو الصيني الأمريكي الشهير. يُستخدم القرنبيط بدلاً من الدجاج. تُغمس قطع القرنبيط في خليط من البيض ونشا الذرة، ثم تُقلى في الزيت الغزير، وتُقلب مع... اقرأ المزيد

حتى من يفضلون البطاطا المهروسة سيُسرّون بهذا الطبق الجانبي. يُخلط القرنبيط المسلوق في محضرة الطعام مع جبن البارميزان والزبادي اليوناني والثوم وإكليل الجبل الطازج حتى يصبح المزيج ناعماً. اقرأ المزيد

القرنبيط الذهبي المخبوز غنيٌّ بنكهات متوازنة ومتناغمة من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم والفلفل الأحمر والملح والزعتر. قبل الشوي، افصلي رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة. رتّبيها على اقرأ المزيد

حوّل رأسًا صغيرًا من القرنبيط إلى أعواد خبز ذهبية محشوة بالجبن، يمكنك تناولها كما تشاء دون الشعور بالذنب، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو خاليًا من الغلوتين. اهرس القرنبيط في محضرة الطعام و... اقرأ المزيد

سيثير هذا الطبق الجانبي اللذيذ والجميل، والأهم من ذلك، الصحي والغني بالألياف، إعجاب ضيوفك بمجرد تقديمه. تُخبز رؤوس القرنبيط كاملة في الفرن. ادهنيها بزيت الزيتون مسبقًا و... اقرأ المزيد

لا داعي للتقليل من الزبدة في هذه الوصفة. تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة عالية، مما ينتج عنه قشرة خارجية مقرمشة لذيذة ولب كريمي. ومزيج الزبدة، اقرأ المزيد

بينما يُخبز الدجاج الفرنسي التقليدي مع 40 فص ثوم في الفرن، فإن هذه الوصفة مناسبة للطهي على الموقد. تُقلى قطع الدجاج في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة مع الثوم والزعتر الطازج في قدر مغطى... اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه الشوربة الغنية واللذيذة والمغذية ليس فقط لعشاء العيد، بل أيضاً طوال فصل الشتاء للاستمتاع برائحتها الدافئة والمدخنة. تُطهى الشوربة باستخدام الدهون الناتجة عن قلي الخضراوات المدخنة. اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة الكبيرة من البطاطس غنية بالكريمة من الداخل ومقرمشة بشكل لذيذ من الخارج. لتحضيرها، قطّعي البطاطس إلى شرائح دائرية رقيقة جدًا (باستخدام قطاعة ماندولين)، ثم رتّبيها في صفين لتشكيل نمط جميل. اقرأ المزيد

لا يُعدّ فصل الشتاء سببًا للحدّ من كمية الخضراوات في نظامك الغذائي. خلال هذه الفترة، تُصبح الخضراوات الموسمية والجذرية مفيدة للغاية؛ فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف تمامًا مثل خضراوات الصيف. ومن هذه الخضراوات: الشمندر، والجزر، والجزر الأبيض. اقرأ المزيد

• صلصة حمراء
• تشيميتشوري
• شريحة لحم

يحظى ستيك بورترهاوس بشعبية كبيرة لحجمه (يكفي ستيك واحد لأربعة أشخاص) ولمذاقه الذي يجمع بين لحم المتن ولحم الخاصرة، يفصل بينهما عظم ذو نكهة مميزة. يُقدم هذا الستيك مقطعًا ومزينًا بمكونين من أمريكا اللاتينية: اقرأ المزيد

يمكن تقديم البطاطا المخبوزة مرتين كطبق جانبي أو كمقبلات. تُحضّر باستخدام بطاطا روسيت تزن حوالي 300 غرام، لذا يكفي نصفها لتقديم وجبة. تُخبز البطاطا أولاً كاملة، ثم اقرأ المزيد

زيّن مائدة العيد بديك رومي ضخم ذهبي اللون، تفوح منه رائحة الأعشاب والتفاح والحمضيات والثوم. تُوضع جميع هذه المكونات داخل الديك قبل تحميصه، لتتشرب عصارتها. أثناء التحميص، اقرأ المزيد

استمتع بأمسية رائعة مع أصدقائك المقربين مع وصفة فوندو الجبن هذه. رتّب مكعبات الخبز أو شرائح الخضار الطازجة أو اللحوم الباردة على صينية لتغميسها في مزيج الجبن الكثيف، واستمتع بمذاقها. يُحضّر هذا الفوندو من - اقرأ المزيد

• ضلع رئيسي
• زبدة الزعتر

الضلع الرئيسي هو قطعة كبيرة من لحم البقر بالعظم، تُشوى كاملةً وتُقدم عادةً في الأعياد الكبرى، مثل رأس السنة أو عيد الميلاد. تُغطى هذه القطعة بطبقة من الدهن، مما يحمي اللحم من التلف أثناء الشواء. اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات، يُفضل استخدام أنواع مختلفة من الزيتون الأسود والأخضر مع النوى، مثل زيتون سيرينيولا، أو مانزانيلا، أو أربيكينا. امزجها مع التوابل، وانقعها في خل الشيري، واتركها لتتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن... اقرأ المزيد

يُشوى الهليون حتى يصبح طريًا ومقرمشًا وذهبي اللون، ثم يُقدم مع صلصة جبن لذيذة بنكهة الليمون والفلفل. لتحضير الصلصة، امزج جبن البارميزان المبشور الطازج مع اقرأ المزيد

يحب الجميع البطاطس المقلية المثالية، المغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة من جميع الجوانب، وطرية، تكاد تكون كريمية، من الداخل. لكن هذا ليس هو الحال دائمًا عند قليها في المقلاة. إليك طريقة رائعة لتحضيرها: اقرأ المزيد

يُخلط القمح المطبوخ مع الشمندر المحمص والجزر والبصل الأحمر وجذر الشمر والثوم لتحضير طبق جانبي صحي غني بالألياف والمغذيات الدقيقة، ويمكن تقديمه مع اللحوم والدواجن أو تناوله كوجبة نباتية مستقلة. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الهريس اللذيذ من القرنبيط بديلاً صحياً للبطاطا المهروسة، ويمكن تقديمه في المناسبات الاحتفالية والوجبات اليومية على حد سواء. يُضاف الكركم والثوم أثناء الطهي، إلى جانب صلصة جوز الهند. اقرأ المزيد

تُقطع دجاجات كورنيش إلى نصفين طوليًا وتُخبز في الفرن على طبقة من شرائح البرتقال وأغصان إكليل الجبل وحلقات البصل. قبل وضع الدجاجات في الفرن، اتركها مكشوفة في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جلدها... اقرأ المزيد

إذا أردتَ إبهار ضيوفك بطبق لحم مميز، حضّر قطعة كاملة من لحم الخنزير المحشو بالفواكه المجففة. عند تقطيعها، تبدو القطعة رائعة المظهر ومذاقها لذيذ. أزل العظام من اللحم، و... اقرأ المزيد

يُضفي لحم الخاصرة المشوي على الأضلاع مظهراً احتفالياً رائعاً، ويملأ المنزل برائحة شهية وتوابل مميزة. قبل الشوي، يُفرك اللحم بمزيج من الثوم والزعتر الطازج وزيت الزيتون، ثم يُوضع في صينية تحميص فوق طبقة من الجزر. اقرأ المزيد

هذا الطبق المُقبل، الذي يتكون من قطع صغيرة من يخنة الخضار الفردية المغطاة بقشرة جبن لذيذة، سيحظى بإعجاب ضيوفك وأطفالك على حد سواء، حيث سيزداد اهتمامهم بتناول الخضار الصحية بهذه الطريقة. تُقطع البطاطس والباذنجان والطماطم إلى شرائح دائرية. اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• صلصة

ستكون كرات اللحم الشهية هذه، المغطاة بقشرة مقرمشة، أشهر المقبلات في حفلتك. مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم الممزوج بالتوابل والأعشاب والبصل وجبن البارميزان المبشور، تتميز هذه الكرات بعصارتها الغنية. للتقديم، ضعها على... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه اللازانيا الصغيرة في أوعية فردية؛ فهي أنيقة المظهر ولذيذة المذاق! ستحتاجين إلى طبقتين من اللازانيا المطبوخة لكل وعاء. باتباع الوصفة خطوة بخطوة، يمكنكِ بسهولة تجميع الحصص بالتناوب بين اقرأ المزيد

تُعدّ قبعات الفطر المحشوة الكبيرة مقبلاتٍ متعددة الاستخدامات، مثالية لأي مناسبة، ودائماً ما تنال إعجاب الضيوف. فهي سهلة التحضير، وتُضفي لمسة جمالية رائعة على المائدة. تُحشى هذه الفطر بلحم الديك الرومي، وتُقلى مع... اقرأ المزيد

• فتات الخبز
• لصق

يُعدّ طبق روبيان سكامبي طبقاً سريعاً ولذيذاً، مثالياً للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حدّ سواء. يُقشّر الروبيان ويُقلى سريعاً في مقلاة حتى ينضج تماماً في صلصة غنية بالزبدة. اقرأ المزيد

بينما ينتظر ضيوفك الطبق الرئيسي، قدم لهم صلصة غمس لذيذة وصحية، والأهم من ذلك، مزينة بشكل جميل واحتفالي، مصنوعة من البطاطا الحلوة المخبوزة، المخفوقة حتى تصبح قوامها ناعماً مع معجون السمسم (الطحينة)، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم. اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة قرع البلوط الصغير إلى أوعية طعام شهية مستوحاة من المطبخ المكسيكي. حضّري الحشوة من الفلفل الحلو والبصل الأخضر والتوفو، وأضيفي مسحوق الفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

حوّل طبق المعكرونة المفضل لدى الجميع في صلصة الجبن اللذيذة إلى طبق صحي غني بالخضراوات. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصنوع من معكرونة الحبوب الكاملة، مما يمنحه المزيد من الألياف. اسلقه وقلّبه مع... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق التايلاندي الشهي باستخدام أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، وهي قطعة دجاج مفضلة تُطهى دائماً بنكهة غنية وقوام طري. تُطهى في قدر الطهي البطيء باستخدام خاصية الضغط مع صلصة الصويا والخل. اقرأ المزيد

عند تحضير هذا الطبق الجانبي الصحي، استخدم سيقان السلق الملون مع الأوراق، لأنها تضيف المزيد من الألياف والقوام. ولأنها أكثر صلابة، ابدأ بتشويحها أولاً، ثم أضف السيقان الأكثر طراوة. اقرأ المزيد

طبق كبير مملوء بقاعدة من الحبوب، وملفوف طري، وشرائح من لحم البقر الشهي، وجبة لذيذة ومشبعة وصحية. لتحضير قاعدة الطبق، امزج الأرز البني المطبوخ مع الكينوا في مقلاة، ثم أضف إليهما الملفوف السافوي المبشور واتركهما على نار هادئة. اقرأ المزيد

طبق لذيذ وصحي ومغذٍّ غني بالألياف والبروتين والكربوهيدرات الأساسية. حضّره للفطور أو العشاء واستمتع بالنكهة الرائعة التي تضفيها توابل الكاجون. لتحضيره، ستحتاج إلى: اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن عشاء إيطالي سريع، مشبع، ولذيذ، فهذا الطبق هو خيارك الأمثل. يستغرق تحضيره نصف ساعة فقط، لكن مظهره الشهي يوحي بأنكِ قمتِ بطهيه على نار هادئة لساعات. يحتوي هذا الطبق الغني على الفاصوليا البيضاء المعلبة. اقرأ المزيد

هذا الطبق غني بنكهات الكاريبي المميزة، بما في ذلك الليمون والكمون والأوريجانو والثوم والصلصة الحارة، ويُقدم مع الموز الحلو. افركي شرائح لحم الخنزير بالعظم (القطعة العلوية) بخليط التوابل ثم اشويها. اقرأ المزيد

استُلهم هذا الطبق من معكرونة بوتانيسكا الإيطالية، التي تتكون تقليديًا من الزيتون، والكبر، والطماطم، والأنشوجة، والفلفل الأحمر، وتوابل أخرى. استُبدلت معكرونة السباغيتي بجذور الشمر لتحضير... اقرأ المزيد

معكرونة لينجويني مع الروبيان والاسكالوب في صلصة نبيذ أبيض خفيفة مُكثّفة بالزبدة طبق رائع للمناسبات الخاصة. ستُسعدك ليس فقط المزيج المتناغم من النكهات - المأكولات البحرية، والتوابل - اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن طبق نباتي شهي غني بالنكهات، فجرب طبق تشيلاكيليس المكسيكي. يتكون هذا الطبق من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، والتي تُطهى على نار هادئة في صلصة غنية مصنوعة من الطماطم المشوية والفلفل الحار والفاصوليا السوداء المعلبة والطماطم المقلية... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم. تُطهى في دقائق وتُضفي دائماً مظهراً احتفالياً فاخراً. يُفرك لحم الخنزير بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والأوريجانو قبل الشوي. اقرأ المزيد

اسم هذا الطبق الألماني يعني حرفيًا "اللحم المشوي الحامض"، ولسبب وجيه: قبل خبزه في الفرن، يُنقع اللحم لعدة أيام في تتبيلة حامضة مصنوعة من النبيذ وخل النبيذ مع التوابل. لتحضيره، عليك... اقرأ المزيد

ستوضح لك هذه الوصفة كيفية تحضير فطائر سندويشات الإفطار. إضافة القليل من شراب القيقب إلى لحم الخنزير المفروم لهذه الفطائر يكمل حلاوة التوابل مثل المريمية والزعتر والثوم والفلفل الحلو بشكل مثالي. اقرأ المزيد

الخبز الدافئ المقرمش مع الجبن الذائب يُضفي نكهة مميزة على أي وجبة. قدّميه بدلاً من الخبز العادي مع الحساء، أو اليخنات، أو السلطات، أو ببساطة كمقبلات. الجميع يُحب هذا الخبز؛ فرائحته وحدها تُبهج النفس. شرائح الخبز أولاً - اقرأ المزيد

تُعدّ فطائر البطاطا اليهودية المقرمشة (اللاتكس) وجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة، وتُقدّم مع صلصة التغميس. مكوّنها الرئيسي هو البطاطا، ومن المستحيل مقاومة حبّ البطاطا المقلية: فهي شهية، تُثير اللعاب، ومُشبعة. لتحضير اللاتكس... اقرأ المزيد

إضافةً إلى المكونات الرئيسية للحمص التقليدي - الحمص والطحينة - تحتوي هذه المقبلات أيضاً على الثوم الطازج والمطحون ومسحوق البصل. تضفي هذه التوابل على المعجون نكهةً فريدةً ومتوازنةً، و... اقرأ المزيد

لتقديم طبق جانبي بسيط مثل البطاطا المهروسة بشكلٍ أنيق على مائدة العيد، حضّري طبق غراتان. تُفرد البطاطا المهروسة في صينية، وتُسوّى، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. ولمذاق غنيّ وحار... اقرأ المزيد

هل ترغبين في تحضير سلطة خضراء خفيفة وغنية بالفيتامينات؟ املئي أوراق الخس بنكهات منعشة باستخدام صلصة مخمرة مصنوعة من مزيج من الزبادي والقشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من المايونيز، وزينيها بالأعشاب الطازجة وشرائح التوت البري المخلل، والتي يمكنكِ... اقرأ المزيد

يُحضّر طبق السوكوتاش التقليدي في أمريكا الشمالية بشكل أساسي من الذرة والفاصولياء البيضاء، لكن نسخته الخريفية تُعدّ طبقًا جانبيًا صحيًا غنيًا بالخضراوات الموسمية، ويتميز بمظهر احتفالي ونكهة مميزة. بالإضافة إلى نوعي الذرة - اقرأ المزيد

يتميز هذا القرع الصغير، ذو اللب البرتقالي والقشرة الخضراء، بمظهره الفريد عند تقديمه. ولا يتطلب أي تحضير خاص لإسعاد الجميع بمذاقه الرائع: ببساطة اخبزه في الفرن بعد دهنه بالزبدة حتى... اقرأ المزيد

المعكرونة والفاصوليا في طبق واحد وجبة مشبعة ولذيذة على الطريقة الإيطالية. استخدمي الفاصوليا البيضاء المعلبة، وسيكون وقت الطهي قصيرًا جدًا. تُطهى الفاصوليا على نار هادئة في مرقها مع كمية قليلة من مرق الدجاج. اقرأ المزيد

طبق آسيوي لذيذ وصحي، مثالي حتى لمن يتبعون حمية غذائية. غني بالبروتين والألياف الصحية، ويتميز بمظهر فاخر. يُقلى الروبيان ويُقلب مع صلصة المانجو، والتي... اقرأ المزيد

• حساء
• بيستو
• قطع خبز محمصة من جبن الماعز

حساء بيستو (بالفرنسية: soupe au pistou) هو حساء فرنسي لذيذ غني بالخضراوات الصيفية. يتكون من الكوسا، والقرع، والجزر، والكرفس، والفاصوليا الخضراء، والكراث، والطماطم، جميعها مقطعة إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم. لكن ما يميز هذا الحساء... اقرأ المزيد

• الإضافات (لواحدة من بيسالاديير)
• عجينة (لصنع فطيرة بيسالاديير واحدة)
• زخرفة كل بيسالاديير

البيسالاديير هي نوع من البيتزا الفرنسية بالبصل، أصلها من مدينة نيس. تُصنع هذه الفطيرة من عجينة الخميرة، وتُغطى بطبقة سميكة من البصل المقلي. تُزين البيسالاديير بشرائح الأنشوجة، وعادةً ما تُرتب على شكل معين. اقرأ المزيد

طماطم بروفنسال عبارة عن أنصاف طماطم محشوة بمزيج مقرمش من فتات الخبز والثوم وأعشاب بروفنسال، ثم تُشوى وتُقدم على الفور. هذه الطماطم المحشوة بسيطة لكنها لذيذة اقرأ المزيد

البقدونس الفرنسي مزيج عطري من البقدونس الطازج المفروم والثوم. وعند مزجه مع بشر الليمون، يُشكّل إضافة رائعة للحم الضأن المشوي، إذ يُوازن بين دسامة اللحم ونكهته المنعشة. اقرأ المزيد

يُعدّ حساء المينستروني هذا، الغني بالمكونات والدافئ، مثاليًا لتناوله على الغداء في أيام الشتاء الباردة. يُحضّر من لحم الديك الرومي، أو تحديدًا من سجق الديك الرومي الإيطالي المفروم. أزل الغلاف الخارجي من السجق النيء، وستحصل على... اقرأ المزيد

لتجنب تحميص ديك رومي ضخم في الفرن، يمكنك طهي الأجزاء الأكثر لحمًا فقط: الفخذين والصدر. أولًا، سيقلل هذا من وقت التحميص. ثانيًا، تُلف شرائح رقيقة من فخذ وصدر الديك الرومي في صلصة كمثرى لذيذة. اقرأ المزيد